کیک برای هر مناسبت یک دکوراسیون میز خواهد بود. گاهی اوقات می خواهید مهمانان خود را با شیرینی های غیر معمول که در فروشگاه خریداری نشده اند غافلگیر کنید. در این مقاله ، ما به شما یاد می دهیم که چگونه پخت کیک در خانه را یاد بگیرید. تمام ظرافت های آشپزی را در نظر بگیرید. اما در ابتدا ، ما به شما می گوییم چگونه یک مبتدی را شروع کنید.
بعضی اوقات فرد تمایلات متفاوتی دارد. به عنوان مثال ، ممکن است روزی این فکر به ذهن خطور کند: من می خواهم یاد بگیرم چگونه پخت کیک را یاد بگیرم. قبل از شروع به کار با اصول اولیه ، باید این روحیه را داشته باشید که این یک روند طولانی است ، به مهارت ، صبر و تخیل نیاز دارد. و همچنین نباید از آزمایش هراس داشته باشید. اما این در حالی است که کیک های کلاسیک برای یک جامد در حال حاضر به دست می آیند.
چگونه پخت کیک را یاد بگیریم؟ برای پخت به چه چیزهایی نیاز دارید؟ البته ، هر استاد برای کار به یک اتاق نیاز دارد. آشپزخانه باید جادار باشد (ترجیحاً) ، کاملاً مجهز به وسایل با کیفیت بالا. وقتی مشکلی در فر ندارید ، یادگیری نحوه پخت کیک های خوب بسیار طولانی خواهد بود. از این گذشته ، مهم است که پایه پخته شود و سوخته نشود. همچنین می توانید از مولتی کوکر استفاده کنید.
به ابزارهایی نیز نیاز خواهید داشت:
مهم است که در صورت موجود بودن تمام محصولات لازم ، دستور العمل را بیش از یک بار بررسی کنید. قبل از شروع پخت و پز ، همه چیز باید در دست باشد یا در مجاورت نزدیکی باشد. یک لیست غذایی اساسی وجود دارد که تقریباً برای هر مورد پخته شده استفاده می شود. مطلوب است که آنها را همیشه در خانه داشته باشید. در فرآیند کار ، هر متخصص آشپزی لیست خاص خود را در لیست محصولات لازم دارد.
برای یادگیری نحوه پخت کیک به صورت حرفه ای ، باید بیش از یک کتاب آشپزی در مورد پخت کیک و لایه های کیک را برای آنها خریداری کنید. از این گذشته ، دستور تهیه یک پخت در کتاب های مختلف متفاوت است. شما می توانید تمام تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید ، مفیدترین تراشه ها را انتخاب کنید ، سپس کیک به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.
شما باید در تزیین کیک از قبل کار کنید.
به منظور تسلط بیشتر بر روند مونتاژ و آغشته کردن پایه با کرم به خوبی ، گاهی توصیه می شود که از تهیه کیک از کیک های خریداری شده استفاده کنید. علاوه بر این ، کیک خریداری شده همیشه یکنواخت و کاملاً گرد است. در ابتدا ساده ترین کیک های طراحی انتخاب می شوند.
قبل از شروع تمرین ، این ایده خوبی است که چند فیلم درباره تهیه ساده ترین کیک ها تماشا کنید. سپس شروع به یادگیری نحوه پخت کیک کنید. پوستی کاملاً صاف و خوب پخته و کرکی (گاهی اوقات کرکی نیست) اساس یک کیک زیبا است.
توضیحات درست کردن کیک از ابتدا:
این مواد برای یک پوسته بزرگ یا دو نوع متوسط \u200b\u200bطراحی شده اند. ضروری:
تهیه خمیر باید با مخلوط کردن شروع شود: آرد ، شکر ، نمک و پودر بیکینگ. حتما همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید.
شیر ، کره ذوب شده و سرد شده ، تخم مرغ و وانیلین را به مخلوط خشک اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. برای مخلوط کردن خمیر بهتر است از اسپاتول استفاده شود.
در حالی که خمیر در حال پخت و پز است ، شما باید فر را از قبل گرم کنید. دما باید 180 درجه باشد. بهتر است فرم را با کاغذ پخت بپوشانید ، گریس نکنید. اگر یک کیک پخته شود ، مدت زمان پخت آن 45 دقیقه است. و اگر دو کیک وجود دارد ، به مدت 30 دقیقه آن را بپزید. تا زمان پخت از بین نرود ، بهتر است فر را باز نکنید. در غیر این صورت ، کیک درخشش خود را از دست می دهد. وقتی آماده شد ، آن را با پوسته قهوه ای در بالا پوشانده است.
کیک ها پس از خارج شدن از فر باید حدود 15 دقیقه در فرم باشند. این کار باعث می شود که کاغذها از روی کاغذ راحت شوند. و هنگام انتقال به صفحه ، تغییر شکل زیادی نمی دهند. مزیت کیک پخته شده این است که نیازی به ضرب و شتم سفیده ها نیست ، خمیر بدون مشکل تهیه می شود. به علاوه ، محصول نهایی می تواند بلافاصله مصرف شود. یا می توانید آن را با روغن چرب کنید: شیر آب پز چگال شده با کره (200 گرم کره در هر قوطی شیر تغلیظ شده)؛ را می توان در ماست معمولی خیساند و غیره.
یک مزیت اضافی کیک این است که می تواند تا 3 روز در فریزر نگهداری شود ، قبل از سرو آن باید تا دمای اتاق گرم شود ، تا 4 ساعت طول می کشد.
بهتر است فقط با چنین دستور العمل هایی تسلط بر هنر آشپزی درست کردن کیک را شروع کنید. همچنین می توانید با دکوراسیون روی آنها آزمایش کنید. سپس می توانید دستور تهیه کیک را پیچیده کرده و با کرم ها متنوع شوید.
کیک عسلی یکی از ساده ترین ها محسوب می شود. اگرچه تفاوت هایی در تهیه خمیر وجود دارد. می توانید بر اساس بیسکویت های خشک ، کیک درست کنید.
حال بیایید نحوه یادگیری نحوه پخت کیک را طبق توصیه سرآشپزهای مجرب یاد بگیریم. همیشه لازم است دستورالعمل را دقیقاً دنبال کنید ، مقدار دقیق تمام مواد لازم را بگیرید. آنها توسط آزمایش و خطا محاسبه می شوند. حتما از مقیاس استفاده کنید. شما باید اجزای سازنده را در توالی دقیق قرار دهید. هرگونه انحراف از دستور ، حتی جزئی ، می تواند به یک شکست تبدیل شود. آزمایش و اجزای دیگر را فقط زمانی تجربه کنید که تجربه به دست آمده باشد. در آنجا می توان تعداد مورد نیاز اجزای مورد نظر را با استفاده از چشم تعیین کرد.
حتما رژیم دما را رعایت کنید. اگر کمی کمتر تنظیم کنید (از ترس اینکه کیک ها بسوزند) ، احتمال زیاد وجود دارد که هنگام بیرون آوردن از اجاق گاز پخت و تسویه نشود. اگر عجله کنید و دما را افزایش دهید ، پوسته به احتمال زیاد می سوزد و قسمت داخلی خمیر مرطوب می ماند.
فقط از ظروف و وسایل تمیز و خشک برای پخت و پز استفاده کنید. حتی یک قطره کوچک آب می تواند همه چیز را خراب کند. این یکی از مهمترین قوانین برای یادگیری نحوه پخت کیک است.
هنگام مخلوط کردن اجزا با میکسر ، گاهی اوقات باید آن را خاموش کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. خوب است که محتویات را از روی دیوارها بچسبانید. توده ها ممکن است در آنجا بمانند.
اگر کیک ها از قبل پخته شده بودند ، باید فقط در فریزر نگهداری شوند. در یخچال ، رطوبت و بی حاصل شدن را از دست می دهند. برای تهیه کیک از پوسته یخ زده ، آن را از قبل خارج کنید تا دمای اتاق شود.
شما فقط می توانید کیک های کاملا سرد را تزئین کنید. در غیر این صورت ، تزئین روغن می تواند کیک را ذوب یا به شدت خیس کند. و او خودش می تواند از این حالت خشک شود و شروع به فروپاشی کند. از مصرف آن با قند زیاد زیاده روی نکنید. البته محصول را شیرین می کند ، اما به دلیل آن ممکن است کیک بسوزد و خمیر از قوام مطلوب برخوردار نباشد.
اگر دستور تهیه نحوه استفاده از محصول مطابق دستور العمل (گرم یا سرد) را مشخص نكند ، باید تمام مواد را از قبل از یخچال خارج كنید تا در دمای اتاق قرار بگیرند. این به ویژه در مورد تخم ها صادق است. در غیر این صورت ، آنها به خوبی زوزه نخواهند زد.
خمیر فقط باید نیمی از قالب را پر کند ، زیرا در طول پخت تقریباً 2 برابر می شود. و در نتیجه ، لبه ها ناهموار خواهند بود ، به علاوه خمیر فرار شده کل آپارتمان را با عطر سوخته پر می کند.
اگر کیک از چند لایه ساخته شده است ، نباید کار خود را ساده کرده و یکی از آن ها را پخت و سپس برش دهید. چند پخت بهتر است. سپس احتمال پخت آنها 100٪ خواهد بود. به کیک اجازه دهید تا کیک ها به شکل خنک شوند و فقط پس از آن آنها را از آن جدا کنید. این باعث می شود آنها را در شکل بهتری حفظ کنند. کرم در دو مرحله اعمال می شود. در ابتدا برای خیساندن کیک ها. سپس برای دکوراسیون. بین آنها باید حداقل 15 دقیقه بایستید.
کسانی که علاقه مند به یادگیری نحوه پخت کیک به منظور سفارش هستند ، حتماً طعم محصول را رعایت می کنند. شکل زیبای آن یک چیز ثانویه است که باید برای آن تلاش کرد. حتی زیباترین کیک ، اگر بی مزه و خشک باشد ، تقاضا نخواهد داشت.
در ابتدا ، شما فقط باید روی یک دستور العمل آزمایش کنید تا آنطور که انتظار می رود ، بدون نیاز به عیب و نقص ، آن را به طعم و مزه و ظاهر برساند.
وقتی نوبت به طبخ کیک بدون مربا می رسد ، می خواهم بدانم که در کجا می توانید نحوه پخت محصولات را یاد بگیرید. چندین گزینه در اینجا وجود دارد:
کیک های خانگی اکنون محبوبیت زیادی پیدا می کنند. یادگیری پخت کیک در خانه دشوار نیست. نکته اصلی در این تجارت صبر و تمایل به رسیدن به نتایج است. سپس تجارت مورد علاقه شما ثبات مالی را نیز به همراه خواهد داشت. در اینجا شما نه تنها باید بدانید که چگونه پخت کیک را یاد بگیرید ، بلکه بتوانید به دنبال مشتری باشید و حتی خود را تبلیغ کنید.
برخی از مزه شیرینی ها لذت می برند ، در حالی که برخی دیگر از روند ساخت آنها با دست خود لذت می برند.
اگر سرانجام وقت دارید که غذاهای پیچیده تری نسبت به سوپ و سیب زمینی پوره آماده کنید ، یاد بگیرید چگونه روش تهیه کیک در خانه را برای خودتان درست کنید و سفارش دهید. ما به شما خواهیم گفت بهترین راه برای شروع این سرگرمی خوشمزه و زیبا چیست ، چه چیزی را بخرید ، از کجا یاد بگیرید و بتوانید به یک شاهکار شیرینی فروشی که مهمانان را خوشحال می کند ، چیست.
هر مهارت با میل و تمرین شروع می شود. اما اگر آرزوی یادگیری طرز پخت کیک های زیبا را دارید ، عجله نکنید که بلافاصله شاهکارهای خود را از سبد سرآشپزهای شیرینی خنک بگیرید. از ابتدا شروع کنید ، به تدریج از مراحل بالا بروید.
مشخص است که موفقیت الهام بخش و اعتماد به نفس در یک تجارت جدید است. تنها یک راه برای دستیابی سریع به نتیجه مطلوب وجود دارد - ساده ترین دستور العمل ها را برای شروع با عناصر تزئینی ساده در دسترس یک مبتدی انتخاب کنید.
ساده ترین روش برای یادگیری نحوه تهیه کیک از کیک های بیسکویت آماده که در فروشگاه ها فروخته می شوند. آنها همیشه کاملاً صاف و از ضخامت پوسته یکسان هستند. شما فقط باید کرم را آماده کرده و محصول را تزئین کنید.
اگر می خواهید طرز تهیه کیک کیک را بیاموزید ، به طور حتم به اجاق گاز یا برقی احتیاج خواهید داشت. در مورد بیسکویت ها ، استفاده از یک مولتی کوکر با عملکرد پخت راحت است (ما در مورد این روش و انتخاب آن بیشتر بدانید). از وسایل خانگی مطمئناً به مخلوط کن نیاز خواهید داشت ، توصیه می شود برای تهیه کارهای دیگر هنگام ضرب و شتم خامه یا خمیر ، یک دستگاه ثابت خریداری کنید.
اگر غذاهای زیادی دارید ، احتمالاً نیازی به خرید چیزی ندارید ، اما اطمینان حاصل کنید که در اندازه های مختلف کاسه ، ظروف پلاستیکی و استیل ضد زنگ با روکش های غیر چسبنده و مینای دندان ، قاشق و چنگال در اندازه های مختلف وجود دارد.
با این حال ، مهمترین چیز در تهیه شیرینی پزی ابزار برای تزئین است ، ایجاد زیبایی قابل تحسین با "دست برهنه" دشوار است.
چه سرآشپزی شیرینی تازه کار باید داشته باشد:
مواد مصرفی نیاز دارند: کاغذ پخت ، نوارهای حاشیه ای و بسته بندی ، جعبه یا غرفه های یکبار مصرف کاغذ.
دستور العمل های زیادی برای پخت و پز وجود دارد ، اما محصولاتی وجود دارد که در بورس خریداری می شوند ، زیرا آنها اغلب استفاده می شوند:
بعداً ، وقتی یاد می گیرید که چگونه کیک درست کنید و در مورد دستور العمل های اصلی تصمیم بگیرید ، این لیست با سایر مواد تشکیل دهنده تکمیل می شود.
تکنیک های تزئین زیادی برای محصولات شیرینی سازی خانگی وجود دارد ، ما فقط آنهایی را که برای مبتدیان مناسب است در نظر خواهیم گرفت.
ماستیک - نتایج سریع و بدون اشکال. ماستیک یک توده الاستیک شیرین است که برای پوشاندن کیک و ساخت وسایل تزئینی استفاده می شود. برای پوشاندن کیک ، ماستیک را به یک لایه می چرخانیم (مانند خمیر برای کوفته ها) و محصول کاملاً یا جزئی با لایه حاصل پیچیده می شود. نتیجه یک زمینه آماده برای خلاقیت است - تزیینات و کتیبه های دیگر را می توان روی سطح اعمال کرد. شما می توانید خود را خریداری کرده یا آن را انجام دهید.
اسپری شیرینی پزی - تازگی برای یک اثر فوری. این محصول سزاوار توجه ویژه است ، برخلاف ماستیک ، نیازی به تهیه ندارد. اسپری فقط باید روی محصول اسپری شود و پس از آن سطح آن اثر یک پوشش پوششی را بدست می آورد.
مجسمه های قند آماده برای زیبایی بی دردسر. امروز تعداد زیادی دکور آماده برای فروش کیک های فروشی وجود دارد:
انواع آبپاش ها به شکل توپ های طلا و نقره ، مهره ها ، ستاره ها جالب به نظر می رسند.
کالاهای تهیه شده خوراکی یکی دیگر از رازهای کیک زیبا برای کسانی است که تازه هنر و صنعت شیرینی را یاد می گیرند. چنین عکسهایی با رنگهای غذایی روی برنج ، وافل یا کاغذ شکر چاپ می شوند. دکوراسیون روی کیک اندود شده با ماستیک اعمال می شود.
تزئینات روباز و شکلات های شکلات نیز به سرعت یک کیک معمولی را به شکل ظریف و تزیینی تبدیل می کنند. بعدا یاد می گیرید که چگونه توری درست کنید و خود را رها کنید ، اما ابتدا می توانید دکوراسیون آماده خریداری کنید.
کیک های DIY نیازی به شباهت با شاهکارهای سرآشپزهای شیرینی مشهور ندارند. با گذشت زمان ، شما عطر و طعم خاص خود را خواهید داشت و شاید سبک خاص خود را نیز داشته باشید. اما با وجود گزینه های متنوع ، همه آنها را می توان به چند نوع تقسیم کرد. محبوب ترین و شیک ترین ها را در نظر بگیرید ، زیرا دنیای شیرینی پزی نیز روند خاص خود را دارد.
کیک های ژله حاوی حداقل خمیر و چربی هستند ، که برای آنها از طرفداران رژیم غذایی سالم قدردانی می شود. ژله از خامه ترش ، خامه ، پنیر لپه ، پنیر نرم ، آب میوه ، میوه تهیه می شود. در مورد طرز تهیه و تزئین کیک خامه ترش را بخوانید.
محصولات شیرینی پف بیشتر شبیه به محصولات خانگی است ، زیرا آنها شبیه مورد علاقه مادربزرگ "ناپلئون" هستند.
کیک وافل برای تهیه کیک های ساده در خانه مناسب است. آنها نیازی به دکوراسیون پیچیده ندارند و به سرعت با پاشیدن شکلات ، آجیل و پودر تبدیل می شوند.
عزیزان لطافت دلخواه کسانی است که عاشق خمیر لطیف و معطر هستند. نرمی این کیک ها به خامه بستگی دارد. اگر خامه ترش باشد ، شما یک دسر بسیار نرم و لطیف دریافت می کنید ، هنگام استفاده از کره کره ، یک خردگی جزئی باقی می ماند.
کیک اسفنجی محبوب ترین است ؛ و ده ها نفر دیگر در این گروه از هم متمایز می شوند و با توجه به تعداد لایه ها و لایه ها ، انواع کرم و نوع دکوراسیون طبقه بندی می شوند.
در اوج محبوبیت کیک برهنه است - با این روش ، طرفین محصول با خامه پوشانده نمی شود ، اما همانطور که هست باقی مانده است و لایه های خامه ای را نشان می دهد. میوه تازه بیشتر برای تزیین استفاده می شود.
اگر چند روز است که در خانه شیرینی می پزید ، اما می خواهید طرز تهیه کیک های سفارشی را یاد بگیرید ، دوره های آموزشی را در نظر بگیرید. در اینجا سه \u200b\u200bگزینه وجود دارد:
کیک های خانگی تقاضا می شوند زیرا با طبیعی بودن همراه هستند. کسب درآمد از دوستداران دسر یک روند فعلی است ، اما برای ترجمه آن به واقعیت کمی بیشتر از یادگیری نحوه پخت برای خودتان نیاز خواهید داشت. این در انتشارات دیگر ما مفصل است.
اگر مصمم هستید که چگونه با دست خود کیک خانگی درست کنید ، پس از آن شروع به پخت! فقط با تجربه هایی که مهارت ها و توانایی ها دارند ، هیچ کتابی نمی تواند جایگزین تمرین شود.
https: // سایت /
سلام دخترا! بلافاصله یک سؤال دارم. کیک رو دوست داری؟ سوال احمقانه ، من می دانم. شیرینی ها بزرگترین ضعف ، نه تنها برای ما ، بلکه برای مردان ما نیز هستند. در واقع ، طبق آمار ، 87٪ از مردان و تنها 46٪ از زنان دندان شیرین دارند! آیا می خواهید بیاموزید که چگونه پخت کیک را سفارش دهید یا برای خودتان تهیه کنید؟
در این مقاله یاد خواهید گرفت:
این همان اندازه که در نگاه اول به نظر می رسد ترسناک نیست. من یک بار یاد گرفتم ، و شما می توانید! مهم نیست که چقدر حرفهای من به نظر برسد ، نکته اصلی در این مورد میل و کوشش است. استعداد به هیچ وجه شرط اصلی موفقیت نیست ، بلکه فقط یک تمایل طبیعی است که باید بطور مداوم توسعه یابد.
پخت منبع خوبی برای درآمد است. اکنون هر خانواده دوم برای تعطیلات کودکان و بزرگسالان ، در تعطیلات آخر هفته ، و بدون هیچ دلیل - کیک هایی را از شیرینی سازی های خانگی سفارش می دهد تا افراط کنند. بنابراین ، بانوان صنایع دستی خوبی انجام می دهند.
آماده انجام کار نیستید - فقط خود و خانواده خود را خوشحال کنید. تصور کنید که وقتی نوشیدنی چای را نه با کیک های فروشگاه ، بلکه با یک دسر خانگی شگفت انگیز ، چای می نوشید ، میهمانان را چقدر متعجب کنید
به طور کلی ، همه چیز مربوط به آشپزی و خانه داری در خون ماست. فقط آن را انکار نکنید. نیازی به این گفتگوها نیست که در ریتم مدرن زندگی راحت تر سفارش یک کیک آماده تهیه شود و از حمام بخار استفاده نکنید.
دوست من اوکسانا حرفه ای موفقی است. او شب و روز کار می کند ، خودش را ساخته است ، آنقدر خودکفا است که از شوهرش طلاق گرفت ، به سادگی به او احتیاج ندارد! چقدر دوست ندارد کارهای خانه را انجام دهد ، اما نه ، نه و او از من دستور تهیه یک کیک خوب یا پخت کیک را برای من خواهد خواست.
حتی طرفداران تغذیه مناسب ، گیاهخواران و غذاهای خام نیز طبق دستور العمل های خاص خود ، کیک درست می کنند. همه به خاطر اینکه ما آن را در خون خود داریم! شما نمی توانید طبیعت را فریب دهید.
اولین قدم ارزیابی صحیح مهارت های شماست. بر اساس آنها ، برنامه بهینه را برای اقدامات بعدی انتخاب کنید.
اگر به حالت اول باشد ، پرونده شما ساده ترین است! شما مانند یک تخته سنگ خالی هستید. و در اینجا نکته اصلی این است که برداشت های خود را از پختن خراب نکنید و نترسید. بنابراین ، من قطعاً توصیه می کنم با یک مدرسه شیرینی اثبات شده تماس بگیرید و تحت راهنمایی دقیق یک معلم و مربیان تمرین را شروع کنید.
مورد دوم نیز از دسته موارد بدون عارضه است. شما فقط باید کارگاه های خوب آنلاین و یا زنده پیدا کنید. چند درس بگیرید و همه چیز پرش خواهد کرد.
و بدترین حالت سوم است. شما از بالا برداشتید ، به نظر می رسد که شما از قبل همه چیز را می دانید ، چرا چیزی یاد می گیرید؟ حالا ویدیو را به سرعت در اینترنت تماشا می کنم و یک کیک جدید وجود خواهد داشت.
بخشی را به صورت رایگان شرکت کنید!
نه ، اینطوری نیست هنر شیرینی پزی یک علم کامل است. پیش از این ، آنها برای شیرینی پزی در هنرستان ها تحصیل می کردند. اکنون این کار عمدتاً توسط مدارس تخصصی انجام می شود. اما معنی همان است - این یک حرفه است ، در ظرافت هایی که باید در آن چیزهای جدیدی را کشف کنید ، عمیق تر و مداوم یاد بگیرید.
به نظر می رسد که من غذا را داخل کاسه میکسر می اندازم ، می شکنم ، آن را درون قالب ها و داخل اجاق می ریزم. نه عزیزان. همه اینها فقط در اینستاگرام است ، وبلاگ نویسان آن را هوشمندانه انجام می دهند. اما در حقیقت ، شما باید فن آوری تولید شیرینی پزی را مطالعه کنید ، شیمی و فیزیک فرآیندها را بشناسید تا بفهمید با چه چیزی واکنش نشان می دهد و با چه چیزی ، چه شکلی بهتر است کیک را انتخاب کنید ، و کدام یک برای موس ، تا چیزی نچسبد و غیره.
خوب ، شما یک دستور العمل مناسب در اینترنت پیدا کرده اید یا یک دوره خوب را خریداری کرده اید. دوست دارم هرچه سریعتر آشپزی را شروع کنم. اما بگذارید بررسی کنیم که آیا شما همه چیز مورد نیاز خود را در آشپزخانه خود دارید؟
اکنون در فروشگاه ها فقط یک انتخاب دیوانه وار از همه نوع تجهیزات وجود دارد و دستیاران فروش لبخند مطمئناً به شما خواهند گفت که شما بدون میکسر سیاره ای ، گرسنگی خواهید مرد ، یک اجاق گاز فشار چند ملتی با یک وای فای داخلی و ظروف گران قیمت از یک تولید کننده معتبر آلمانی. از تبلیغات فریب نخورید!
البته همه این وسایل می توانند زندگی شما را آسان تر کنند ، اما می توانند آشپزخانه شما را به انبار وسایل غیر ضروری تبدیل کرده و کیف پول شما را خالی کنند.
برای پخت تقریبا هر کیک در خانه ، یک مبتدی به حداقل نیاز دارد:
هر چیز دیگری را می توان به تدریج در صورت نیاز خریداری کرد. با گذشت زمان ، شما تجربه خواهید کرد ، و خواهید فهمید که واقعاً چه چیزی لازم است و چه چیزی نیست.
به عنوان مثال ، چند ماه طول کشید تا بتوانم یک اجاق گاز قدیمی را تنظیم کنم. اما وقتی آنرا به الکتریکی تغییر دادم ، اولین بار دستور العمل ها شروع به کار کردند. همرفت ، برنامه نویس الکترونیکی و کنترل دما کار خود را انجام می دهند.
من کیک ها را در مقیاس صنعتی پخت نمی کنم ، بنابراین یک میکسر ساده 4 سرعته برای من کافی است. اما چندین کاسه مناسب دارم. پلاستیک و شیشه با کف گرد ، بزرگتر و کوچکتر ، به طوری که می توانید خمیر و چندین کرم را به طور هم زمان مخلوط کنید. من همیشه یک جفت اسپاتول سیلیکونی را نگه می دارم که جمع آوری مواد غذایی از دیوارهای ظروف را بسیار آسان می کند.
من غذاهای پخت و پز زیادی دارم که مادرم همیشه مرا ترغیب می کند نیمی از آنها را بیرون بریزم. زمانی بود که همه چیز را خریدم - شیشه ، سرامیک ، سیلیکون ، آلومینیوم ، گران قیمت ایتالیایی و ارزان چینی. مامان تا حدودی درست بود زیرا بیشتر اوقات از یک شکل یا حلقه فلزی دور قابل جدا شدن استفاده می کنم. همچنین جمع آوری کیک در حلقه بسیار راحت است. سپس آنها به نظر می رسد بسیار مرتب هستند و برای تراز کردن زمان و کرم بسیار کمتری طول می کشد.
من همچنین یک مورچه و سه اسپاتول را برای مونتاژ خریداری کردم. من مطابق با شرایط از آنها استفاده می کنم - یک کرم مثلثی اعمال می کنم ، قسمت بالای کیک را با یک مستطیل بلند بلند تراز می کنم و با یک مربع در امتداد طرفین قدم می زنم. بنابراین این مرحله بسیار آسان شد.
ارزش آن است که پیشاپیش نه تنها در مورد جنبه فنی مسئله بلکه در مورد مواد تشکیل دهنده نیز فکر کنید. بهتر است قبل از خرید همه چیز مورد نیاز خود را خریداری کنید. البته بیشتر فروشگاه های مواد غذایی را می توان در هر فروشگاه نزدیک خانه خریداری کرد. اما اگر می خواهید همه کارها را تا حد ممکن حرفه ای انجام دهید ، پس مجبورید در مغازه های شیرینی پزی تخصصی یا اینترنت به دنبال کاری باشید.
و قبل از عجله به طبخ غذا ، دستور العمل را با دقت بخوانید. توصیه های دمای غذا را نادیده نگیرید. بعضی اوقات بهتر است تخم مرغ ها را از قبل از یخچال بیرون بیاورید ، زیرا سفید پوستان خیلی راحت تر می توانند سفیده ها را در دمای اتاق ضرب کنند. و برعکس ، بهتر است حداقل یک روز کرم را در سرما نگه دارید. سپس کرم از آنها بسیار متراکم و پایدار بیرون می آید.
کیک پخته شده و برداشت می شود. بیایید به جالب ترین چیز برویم - دکوراسیون! این یک روند بسیار خلاقانه است که من همیشه مشتاقانه منتظر آن هستم. معمولاً هنوز نمی دانم چه نوع بیسکویتی را پختم و چه چیزهایی را در پرکننده قرار خواهم داد ، اما تصویر کیک تمام شده در حال حاضر در ذهن من در حال بالغ شدن است. از بیرون چه چیزی به نظر می رسد؟ سفید ، صورتی ، رنگی؟ آیا می توانم آن را با ماستیک بپوشانم یا آن را با ganache بپوشانم؟ یا شاید همانطور که کودکان دوست دارند ، به شکل قلب یا با چهره های شخصیت های کارتونی باشد؟
این بسیار عالی است که می توانید در هر موضوعی خیال پردازی کنید و همه چیز را به راحتی زنده کنید. اگر خیلی تلاش کنید ، می توانید طرز تهیه کیک های غیرواقعی زیبا را بیاموزید. برای مبتدیان ، یک مورد ساده را توصیه می کنم:
یک سرآشپز شیرینی تازه کار همیشه باید به خاطر داشته باشید که با دکوراسیون بیش از حد از آن استفاده نکنید. کیک با یک کتیبه لعاب ساده "تولدت مبارک" بسیار ظریف تر به نظر می رسد. بهتر است یک زن و شوهر گیلاس بگذارید تا همه چیز را به طور همزمان بریزید.
گزینه های دکوری که من آورده ام تقریبا کلاسیک شده اند. اما صنعت شیرینی پزی به سرعت در حال پیشرفت است ، چیزهای جدید دائماً ظاهر می شوند.
احساس واقعی این است. آنها چند سال پیش در یخچال و فریزرهای ما ریختند و هنوز هم اهمیتشان را از دست نداده اند. این یک میدان عظیم برای آزمایش با سلیقه ها و بافت ها است. مقداری طعم عجیب و غریب به آن اضافه کنید و یک دسر جدید آماده است!
علاوه بر این ، این کیک ها به حداقل تزئین نیاز دارند. به عنوان مثال ، "سه شکلات" به خودی خود خوب هستند. شما هر رنگی را به موس می دهید ، بالای یک توت فرنگی ، آن را نگاه می کنید و لبخند می زنید. می توانید آن را کمی یخ زده و با لعاب - ساده یا آینه - به سلیقه خود بپوشانید.
کسی حوصله کرد؟ چه می شود اگر من در مورد دسرهایی که عملا کیک های کلاسیک را از بالای شیرینی ترین سفارش داده شده است ، برای شما تعریف کنم؟ آره! و بسیاری از آنها وجود دارد.
در وهله اول در اینجا کیک کیک - کیک کیک یا شیرینی قرار دارد. می توانید هر نوع پر کردن ، انواع توت ها ، آجیل را درون آن مخفی کنید و یک کلاه خامه ای بزرگ را روی آن قرار دهید. جذابیت آنها در سادگی تهیه ، حداقل هزینه همه چیز به طور کلی - زمان ، پول ، ظروف است. فقط فکر کنید ، شما نیازی به چاقو یا بشقاب ندارید تا یک کیک کیک را به مهمانان خود خدمت کنید. آنها را در قابلمه های کاغذی پخته کنید و مدت زمان طولانی شستن ظرف را فراموش نکنید.
و در اینجا یکی دیگر از دسرهای بخش دار - چیزهای کوچک. آنها را در فنجان های یکبار مصرف شفاف یا هر ظرف شیشه ای سرو کنید. ایده آماده سازی آنها را می توان از هر کیک - حتی از مخمل قرمز ، حتی از کفش ورزشی ، حتی از ناپلئون گرفت. برش های کیک ، خامه ، پر ، توت یا میوه را در قالب ریخته و یک نوع دسر کاملاً جدید دریافت می کنید که همه دوست دارند.
خوب ، و مورد علاقه مطلق من است! 20 دقیقه وقت آزاد ، 500 روبل برای مواد غذایی و در خروجی محبوب ترین دسر همه قهوه خانه ها و رستوران ها.
ما به راحتی به موضوع پخت سفارشی نزدیک شده ایم. فقط اینطور نیست در واقع ، بسیاری به این نتیجه می رسند. اگر عاشق پخت و پز هستید و این کار را به خوبی انجام می دهید ، چرا سرگرمی خود را به منبع درآمد تبدیل نکنید؟
بیشتر خانمها فکر می کنند کار دشواری است ، شما باید در مرحله اولیه سرمایه گذاری زیادی کنید. اما به اطراف نگاه کنید؟ شما در حال کارخانه نیستید ، بلکه یک نانوایی خانگی کوچک دارید. احتمالاً شما در حال حاضر تمام ابزارها و تکنیک های لازم را که در ابتدای مقاله درباره آنها نوشتم ، دارید. شما از چندین دستور العمل اثبات شده استفاده می کنید. همیشه یک جفت لیوان آرد ، تخم مرغ و کره وجود دارد. چه چیزی از این طرح مفقود است؟
درست است ، مشتریان! اما اگر به طور مرتب پخت را شروع کنید ، آنها به تنهایی ظاهر می شوند. ابتدا اقوام خواهان پختن کیک برای جشن خانوادگی ، سپس یک دوست دختر و سپس کار با دهان و دندان خواهند شد. در مرحله اولیه ، پر کردن دست و کسب شهرت برای شما مهم است. بنابراین ، مهمانداران اغلب اولین کیک های خود را با هزینه به فروش می رسانند. یکی از همکاران من فقط لیستی از کالاهای مورد نیاز خود را به مشتریان خود ارائه داد.
مهم است که از تمام کارهای خود عکس بگیرید ، جمع آوری نقد کنید تا بتوانید یک نمونه کارها را تهیه کنید ، صفحه را در شبکه های اجتماعی شروع کنید ، و سپس می توانید تبلیغات را شروع کنید.
من فکر می کنم بسیاری از مردم در حال حاضر دچار آشفتگی می شوند. چگونه همه چیز را سامان دهیم ، آنرا در قفسه ها مرتب کنیم تا همه کارها انجام شود؟ ما به نوعی سیستم آموزشی ، دستورالعمل های گام به گام یا چیزی نیاز داریم. فکر می کنی یکی هست؟ شما می توانید برای مدت طولانی به جستجوی پاسخ سوالات خود در اینترنت بپردازید ، اطلاعات زیادی را از طریق اینترنت دریافت کنید. یا می توانید در وقت صرفه جویی کنید و به دوره های شیرینی پزی بروید.
بیشتر درباره دوره بیاموزید!
من بطور معمول تمام دوره ها را به دو نوع - زنده و آنلاین تقسیم می کنم.
زندگی یک مزیت بزرگ دارد - می توانید همه چیز را با دستان خود لمس کنید. شما در کنار هم با جوانب مثبت آشپزی می کنید ، سؤال می کنید ، روند کار را کنترل می کنید و در آخر شما کیک تمام شده را مزه می دهید یا حتی آن را با خود به خانه می آورید.
اما معایب این روش تدریس ، به نظر من ، تمام مزایا را نادیده گرفته است.
ابتدا باید وقت زیادی داشته باشید و نسبتاً رایگان باشید. همه افراد قادر نخواهند بود بعد از کار یا آخر هفته ها به جایی بروند. این گزینه به سختی برای مادران فرزندان خردسال مناسب است.
ثانیا ، قیمت ها از سطح آسمان بالا هستند. هزینه تحصیلات شما شامل هزینه های غذا ، موجودی ، اجاره استودیو ، صورتحساب خدمات ، حقوق معلمان و سازمان دهندگان می شود ، و به ذکر تبلیغات و چیزهای کوچک دیگری که احساس نمی کنید ، بلکه هستند.
سوم ، شما در یک گروه 10 تا 20 نفری تحصیل خواهید کرد. به کارهای مدرسه و آزمایشگاه فکر کنید. کسی فهمید ، کسی نفهمید ، کسی سؤال می کند ، و کسی خجالتی است. و شما به خانه خواهید آمد ، و به طور کلی ، نیمی از آنچه شما پوشانده اید از سر شما پرواز خواهد کرد.
غالبا مدارس آنلاین خرج کردن کلاس های کارشناسی ارشد رایگان به عنوان ارائه روی آن ها به همراه آشپز شیرینی موجود در هوا طبخ خواهید کرد. به عنوان یک قاعده ، دستور العمل های ساده انتخاب می شوند تا روند پخت و پز به موقع کشیده نشود. در این کلاس ها از کیفیت یادگیری از راه دور قدردانی خواهید کرد.
بخشی را به صورت رایگان شرکت کنید!
کیک های تمام عیار معمولاً بصورت آنلاین تهیه نمی شوند. دروس در فیلم ضبط شده و ویرایش شد. در عین حال ، شما می توانید تمام مراحل آماده سازی را ببینید ، تاکید ویژه ای بر نکات پیچیده و مهم است.
از این ویدئو می توانید بلافاصله شروع به پخت و پز کنید. از این گذشته ، بازگرداندن مجدد یا مکث در هر زمان آسان است.
اگر به دنبال یک مدرسه آنلاین اثبات شده هستید ، من مدرسه شیرینی خانگی را توصیه می کنم " ProfiTrolls».
دوره هایی از سطح دشواری مختلف وجود دارد ، و قیمت ها پایین تر از حد متوسط \u200b\u200bهستند. بسیار عالی است که به هر دانش آموز یک مربی شخصی اختصاص داده می شود که به تمام سوالات پاسخ می دهد و در هر زمان مشاوره عملی می دهد. این بدان معناست که هیچ گپ عمومی و دسته ای از سوالات بدون پاسخ وجود ندارد. متصدی ، مانند یک فرشته نگهبان ، همیشه در پیام رسان در تماس است.
می توانید فردا دست خود را در یک کلاس کارشناسی ارشد رایگان امتحان کنید. ثبت نام از طریق لینک و شروع به تحقق رویاهای خود کنید! نه تنها یاد می گیرید که چگونه پخت را بیاموزید ، بلکه به سرعت خواهید فهمید که چگونه به اولین فروش برسید.
من نمی دانم چه نوع کیک را دوست دارید درست کنید؟ شاید یک عزیز وجود داشته باشد یا کسی که واقعاً می خواهد بیاموزد چگونه پخت را یاد بگیرد؟
پیشاپیش از نظرات شما متشکریم! منتظر مقالات جدید در زمینه شیرینی پزی باشید ، آنها به زودی!
امروزه بسیاری از افراد به این سؤال که چگونه می توانند با حداقل سرمایه گذاری و ریسک شروع به کار کنند ، علاقه دارند. یکی از گزینه های سازماندهی شغل شما تهیه کیک در خانه است. برای انجام این کار ، شما باید بدانید که چه مواد و تجهیزات مورد نیاز ، چگونگی تنظیم صحیح قیمت کیک تمام شده و چگونگی ثبت رسمی شرکت خود ، هنگامی که در نهایت فهمیدید که می خواهید با پخت شیرینی پزی برای خود درآمد کسب کنید.
آشپزی خانگی همیشه در بین مشتریان محبوب است. همه می دانند که پای مادر یا مادربزرگ ، بسیاری از اوقات خوشمزه تر از فروشگاه های آن است ، نه تنها به این دلیل که با عشق و روح تهیه می شوند ، بلکه از محصولات طبیعی تر و باکیفیت نیز تهیه می شوند. علاوه بر این ، وقتی بسیاری از کیک های کارخانه یکسان برای هر روز در قفسه های فروشگاه وجود دارد ، مردم می خواهند به کمک یک کیک غیر معمول و منحصر به فرد که برای مدت طولانی از میهمانان جشن یاد می شود ، به نوعی یک رویداد ویژه (عروسی ، تولد ، سالگرد یا سالگرد) را برجسته کنند. بنابراین ، امروز ، هنگامی که می توانید گزینه های متنوعی را برای برگزاری تعطیلات موضوعی پیدا کنید ، اهمیت این تجارت از همیشه بیشتر خواهد بود. شما هرگز با شخصیت های کارتونی مورد علاقه خود ، با یک کتیبه خاص ، به شکل گیتار یا دوربین در یک فروشگاه ، کیک پیدا نخواهید کرد و برای یک مهماندار که می داند چگونه خوب آشپزی کند ، پخت چنین کاری هنری مخصوصاً برای شما دشوار نخواهد بود.
کیک های مدرن آثار واقعی هنر آشپزی هستند که با ظاهری بی نظیر و سلیقه نفیس متمایز می شوند.
برای اینکه مشتریان اول به طور منظم مشتری شوند ، انتخاب آنها به آنها بسیار مهم است. به عبارت دیگر ، متخصص آشپزی باید دقیقاً بداند چه کیک ، چه زمانی و با چه پولی می تواند آشپزی کند. طراحی درست سبد آشپزی خود بسیار مهم است. از یک عکاس غذایی حرفه ای و عکس های با کیفیت استفاده نکنید. نمونه کارها را می توان به صورت آنلاین و آفلاین ارسال کرد. علاوه بر این ، یک نمونه کار با فرمت فیلم ممکن است برای شما مفید باشد. البته ، شما به تنهایی نمی توانید این کار را انجام دهید و مجبور خواهید شد که در این کار مشاغل فیلمبرداری و ویرایش فیلم را نیز درگیر کنید. اما چند فیلم زیبا و خوش ساخت بسیار طولانی خواهد ماند و مطمئناً مشتریان جدیدی را به سمت شما جلب خواهد کرد.
کیک "بابا یاگا" به ارزش 3000 روبل به ازای هر کیلوگرم کیک "خرس با هرم" به ارزش 3000 روبل به ازای هر کیلوگرم کیک "کارگر اورژانس" به ارزش 3500 روبل به ازای هر کیلوگرم کیک با انواع توت ها و یک نوزاد به ارزش 2000 روبل به ازای هر کیلوگرم
حتما در مورد دسته بندی هایی که ساختار آنها را در اختیار شما قرار می دهد ، فکر کنید. بسته به نیاز مخاطبان مورد نظر خود ، می توانید کیک های خود را از این طریق تقسیم کنید:
کانال های اصلی جذب مشتری برای این نوع مشاغل شامل کلمه به دهان و شبکه های اجتماعی است. همانند اکثر مشاغل خانگی ، اولین مشتریان شما خانواده ، دوستان و آشنایان خواهند بود. کاملاً ممکن است که در شروع کار پول زیادی کسب نکنید ، اما تجربه ارزشمندی را بدست می آورید که به شما در اشکالزدایی از فرآیندهای تجاری کمک می کند و درک کسب و کاری که انجام می دهید را بهتر درک خواهید کرد. به افراد حلقه درونی خود درباره ایده خود بگویید ، با یک شاهکار آشپزی آماده رفتار کنید یا یک کیک خانگی اختصاصی را برای تعطیلات تهیه کنید. اگر مردم خلقت شما را دوست داشته باشند ، آن را به یاد خواهند آورد و خوشحال خواهند شد که درباره آن صحبت کنند. اطمینان حاصل کنید که به همراه یک تکه کیک ، هر یک از مهمانان با مختصات شما کارت ویزیت دریافت می کنند.
برای تصمیم گیری در مورد جایگاه تبلیغ کیک های خود ، باید وضعیت فعلی بازار را تحلیل کرده و به چند سؤال پاسخ دهید:
بسیاری از بازاریابان توصیه می کنند چندین حساب رسانه اجتماعی را همزمان تنظیم کنید تا مشتریان شما فرصت های بیشتری برای پیدا کردن شما داشته باشند. با این حال ، مهم نیست که در اینجا بیش از حد از آن استفاده نکنید. فقط ایجاد یک صفحه یا انجمن در یک شبکه اجتماعی کافی نیست. آنها باید دائماً با آنها برخورد شوند ، تنها در این صورت آنها سود شما را به همراه خواهند داشت. یک حساب متروکه که یک بار در ماه با محتوای کم کیفیت به روز می شود ، باعث رد می شود و نه علاقه و اعتماد. هنگام تنظیم حساب در شبکه های اجتماعی ، حتما به خاطر داشته باشید که به آنها نیز نیاز به زمان و توجه دارید.
کسب و کار در حال توسعه برای دستیابی سریع مشتری ، مهم است: شبکه های اجتماعی در این مورد ضروری هستند
همچنین راه های کم هزینه "سیاه" برای تبلیغ در شبکه های اجتماعی وجود دارد ، به عنوان مثال اضافه کردن انبوه کاربران به دوستان و سپس دعوت آنها به جامعه شما ، ارسال پیام های اسپم ، تقلب در ربات ها به مشترکین و سایر راه های سریع و نه خیلی زیاد ، اما هنوز استفاده از آن توصیه نمی شود. این روشها شبکه های اجتماعی برای مبارزه با این نوع راه اندازی شده اند ، شما خیلی سریع هم در صفحه شخصی خود و هم در صفحه جامعه مسدود می شوید. علاوه بر این ، حتی اگر ربات ها را برای استفاده انبوه در گروه خود قرار دهید ، بعید نیست که این ربات ها بازخورد مثبتی از شما به جا بگذارند ، باعث افزایش ترافیک صفحه یا سفارش شوند. در این حالت ، کیفیت از کمیت اهمیت بیشتری دارد.
یک راه خوب برای ارتقاء خدمات خود به صورت آنلاین ایجاد وب سایت است. یک وب سایت حرفه ای باعث ایجاد اعتماد به نفس در بین مشتریان بالقوه می شود. امروز تعداد کمی سازنده وجود دارد که به شما امکان می دهد خودتان و با کمترین هزینه وب سایت ایجاد کنید (برای مثال Wix ، Mozello و دیگران). با این حال ، فقط ایجاد یک وب سایت کافی نیست. ارتقاء آن نیز باید انجام شود. همچنین می توانید خود سایت یا به کمک متخصصان جذب شده سایت را ارتقا دهید. هزینه خدمات حرفه ای بسته به تعدادی از جستجوی درخواستی که می خواهید تبلیغ کنید و همچنین به ویژگی های طاقچه منتخب (منطقه کار ، رقابت و غیره) بستگی دارد در هر ماه از 10،000 روبل متفاوت است.
کانال دیگری برای تبلیغات و ارتقاء خدمات تبلیغات در سایت ها و تالارهای موضوعی است. در انجمن ها و پورتال های آشپزی ثبت نام کنید ، با مردم ارتباط برقرار کنید و مشتریان آینده خود را در ارتباط زنده پیدا کنید و یا سفارشات پرداختی را از صاحبان این سایت های موضوعی سفارش دهید. شما باید مدتی را صرف آزمایش کنید ، تا بتوانید بفهمید کدام روش کار مؤثرتر خواهد بود.
ارتباطات در انجمن های موضوعی نه تنها در یافتن مشتری های جدید بلکه به ارتقاء سطح حرفه ای شما کمک می کند
شاید بتوانید مشتری های خود را نه تنها در اینترنت پیدا کنید. سعی کنید با شیرینی فروشی ها ، نانوایی ها و کافه های فروشی در منطقه یا شهر خود آشنا شوید. این امکان وجود دارد که یکی از آنها بخواهد کیک های شما را به عنوان واسطه بفروشد. البته در این حالت درآمد شما اندکی کمتر از آن است که مشتری مستقیماً کیک را خریداری کند ، اما با رویکرد درست قادر خواهید بود خودتان یک مشتری خاص را بسازید و یک سری سفارشات پایدار دریافت کنید. شاید شما در شخص برگزار کننده مهمانی های کودک یا سالگردها و عروسی های بزرگسالان شریک زندگی پیدا کنید.
باید توجه ویژه ای به بسته بندی محصول نهایی داشته باشید. علاوه بر این که جعبه کیک زیبا و غیرمعمول خواهد بود ، لزوماً باید اطلاعات تماس شما را در خود جای دهد تا میهمانان راضی بتوانند بدانند که برای کیک خوشمزه و غیر معمول با چه کسانی باید تماس بگیرند.
جعبه کیک اصلی یک تبلیغ عالی برای تجارت شما است ، به خصوص اگر اطلاعات تماس دارد
اگر اولین گامهای کاری خود را برداشته اید و هنوز تصمیم نگرفتید که بالاخره چنین شغلی مانند تهیه کیک برای شما به عنوان یک تجارت دائمی مناسب باشد ، نباید سریعاً شرکتی را ثبت کنید. پخت چندین کیک آزمایشی برای اقوام ، دوستان و آشنایان بدون ثبت نام رسمی در تجارت امکان پذیر است. وقتی این مرحله اولیه را پشت سر بگذارید و اعتماد به نفس خود را بدست آورید که آماده پخت و پز کیک شما برای درآمدزایی است ، پس باید ثبت نام رسمی تجارت را انجام دهید.
متداول ترین شکل های اداره یک تجارت کوچک کارآفرینان فردی (کارآفرین فردی) و LLC (شرکت با مسئولیت محدود) هستند. با این وجود ، شما بسته به خواسته ها و امکانات خود می توانید شکل دیگری از شخص حقوقی را انتخاب کنید. تفاوت اصلی بین فرم های مشخص شده ثبت فعالیت های تجاری در این است که یک کارآفرین فردی در قبال بدهی های دارای تمام دارایی خود مسئولیت دارد و یک LLC فقط مسئولیت سرمایه مجاز شرکت را بر عهده دارد.
اینترنت اکسپلورر می تواند طی چند روز به طور مستقل باز شود. مبلغ هزینه ثبت نام در این حالت 800 روبل خواهد بود. برای ثبت نام یک LLC ، به احتمال زیاد ، شما باید از خدمات وکلا استفاده کنید. میزان وظیفه دولت برای ثبت نام یک LLC 4000 روبل است. ظرف چهار ماه پس از ثبت شرکت با مسئولیت محدود ، لازم است سرمایه مجاز را به مبلغ حداقل 10،000 روبل واریز کنید. هم کارآفرینان انفرادی و هم LLC در طی پنج روز کاری ثبت می شوند.
هنگام ثبت نام ، باید کد مناسب OKVED را انتخاب کنید. در مورد تولید کیک ، این ماده OKVED 15.82 "تولید مواد غذایی" خواهد بود. برای کار با محصولات غذایی ، داشتن کتاب بهداشتی نیز ضروری است.
همچنین این نکته را به یاد داشته باشید که اگر تجارت شما به سمت فراز و نشیب پیش رفته است ، شما نه تنها برای اقوام و دوستان خود کیک می پزید ، بلکه می خواهید یک کارآفرین فردی را به ثبت برسانید و وارد بازارهای گسترده تر فروش شوید ، دیگر نمی توانید به کار خود در آشپزخانه منزل خود ادامه دهید. این امر غیرقانونی خواهد بود و مستلزم توجه و تحریم های ناخواسته مقامات نظارتی خواهد بود. برای قانونی ساختن چنین تولیدی ، باید یک اتاق تخصصی را به دست آورید. امکان تهیه این مکان به طور مستقل وجود دارد ، اما اجاره یک کارگاه کوچک یا آشپزخانه در یک کافه یا رستوران ارزان تر خواهد بود.
اگر یک مغازه شیرینی پزی کوچک را اجاره می کنید ، می توانید طیف وسیعی از محصولات را به میزان قابل توجهی گسترش دهید
تجهیزات و مواد بسته به نوع کیک هایی که قصد تهیه آن را دارید باید انتخاب شوند. اگر در حال برنامه ریزی برای تولید خانه هستید ، باید از فضای کافی برای کار ، اجاق گاز مناسب ، اجاق گاز ، وسایل کوچک (مخلوط کن ، میکسر و غیره) ، قالب های تخصصی ، دسترسی مداوم به آب ، گاز ، برق استفاده کنید. ...
| تجهیزات | آنچه برای آن لازم است | هزینه تقریبی ، روبل |
| غذاساز | به ورز دادن خمیر ، ضرب و شتم خامه کمک خواهد کرد | از 10 000 |
| مخازن پخت و سینی در اندازه های مختلف | ضروری برای پخت کیک ، برای ایجاد کیک های چند لایه | از 3000 |
| ترازوی آشپزخانه | برای توزین دقیق مواد تشکیل دهنده | از 800 |
| انژکتور کرم | پیوست های مختلف دکوراسیون کیک ها را پیچیده تر و اصلی تر می کند | از 600 |
| کاسه و قابلمه در اندازه های مختلف | همیشه در هر فرایند آشپزی ضروری است | از 3000 |
| پین غلتکی برای خمیر ، تخته های چوبی | برای چرخیدن خمیر لازم است | از 1 500 |
| ابزار کار با ماستیک (مجموعه ای از پشته ها ، آهن ، تشک سیلیکونی و سایر موارد) | هنگام برش ارقام از ماستیک مفید است | از 3000 |
| مجموعه ای از چاقوها در اندازه ها و اهداف مختلف | یک چاقوی رشته به برش صاف کیک کمک خواهد کرد | از 3000 |
| موجودی کوچک (غربال ، ضرب و شتم ، بیل و غیره) | برای اجرای سریع مشاغل مختلف | از 1000 |
| هزینه های غیر منتظره | از 3000 | |
| جمع: | از 28 900 |
هنگامی که در همان ابتدای کار حرفه ای ساخت کیک خود هستید ، دیگر نمی توانید تجهیزات تخصصی گران قیمت خریداری کنید. ابتدا باید مطمئن شوید که واقعاً می توانید و می خواهید کیک را در خانه پخت کنید ، تأیید کنید که خلق های شما توسط مشتریان مورد پسند واقع شده و حداقل یک پایه کوچک از مشتریان معمولی تشکیل می دهند. به خاطر داشته باشید که مردم هر روز آماده خرید کیک اختصاصی نیستند. بر این اساس ، برای به دست آوردن درآمد پایدار و امکان سرمایه گذاری در تجهیزات ، شما باید تعداد کافی مشتری داشته باشید.
برای تهیه کیک ، به موادی مانند آرد ، شکر ، میوه های شیرین شده ، کشمش ، ماستیک ، پودر بیکینگ ، رنگ و سایر مواد لازم احتیاج دارید. برخی از آنها را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد (به عنوان مثال ، میوه های خشک ، آرد ، شکر و غیره). خرید چنین کالاهایی به صورت عمده و انبار کردن آنها در منزل ، با استفاده از آنها در صورت نیاز ، سودآورتر است. محصولاتی با ماندگاری کوتاه (کفیر ، شیر ، خامه ترش ، تخم مرغ و غیره) توصیه می شود برای سفارش خاصی اقدام به خرید نمایید.
سوال قیمت همیشه برای صنعتگرانی که کالاهایی یا کالاهای ساخته شده را با دست خود می فروشند ، موضوع بسیار مهمی است. نتیجه کار دستی نمی تواند و نباید به اندازه هزینه کالای مشابه ساخته شده در یک فروشگاه هزینه کند. از طرف دیگر ، محصول کار دستی مجبور به رقابت با کالاهای تولید انبوه است. به همین دلیل مهم است که در هنگام تعیین قیمت محصولات خود ، تعادل برقرار کنید و یک میانه پیدا کنید. شما باید چنین هزینه ای را پیدا کنید تا خود را اهانت نکنید و مصرف کننده از آن نترسد.
هنگام تدوین سیاست قیمت گذاری خود ، عوامل زیر را در نظر بگیرید:
پاسخ این سؤالات را با هم مقایسه کنید و می توانید درک کنید که چه سطح قیمتی برای کیک های شما ، منطقه شما و مشتریان شما قابل قبول است. حداقل قیمت هایی را که احتمالاً نمی توانید در کار خود پایین بیایید تعیین کنید. برای تغییر در سیاست قیمت گذاری خود بسته به وضعیت بازار آماده باشید. بنابراین ، در طول رکود فصلی ، ممکن است مجبور شوید قیمت ها را کمی کاهش دهید. در طی سفارشات دسته جمعی (به عنوان مثال ، در تعطیلات تمام روسیه ، مانند کریسمس و سال نو ، فارغ التحصیلی در مهد کودک ها و مدارس) ، می توانید یک افزایش جزئی در قیمت ها داشته باشید.
ارزیابی سودآوری نکته مهمی در توسعه هر مشاغل است. قبل از راه اندازی یک تجارت در مقیاس بزرگ ، باید تمام خطرات و فرصت ها را با دقت در نظر بگیرید و بفهمید که آیا تجارت شما سود اقتصادی خواهد داشت یا خیر. به عبارت دیگر ، آیا این امکان وجود دارد که بیشتر از درآمد کسب کنید. شما باید دوره بازپرداخت مشاغل و حاشیه سود مورد انتظار را درک کنید.
هنگام محاسبه سودآوری تجارت پخت و پز کیک در خانه ، تمام هزینه های سربار را در هزینه محصول لحاظ کنید ، اما مطمئن باشید که قیمت محصول نهایی به هزینه های گزاف تبدیل نمی شود. به عبارت دیگر ، شما همچنین باید توانایی های مالی مشتریان خود را در نظر بگیرید. اگر برای ساکنان مناطق پایتخت مبلغ 100-200 روبل تأثیر زیادی بر تصمیم خرید نگذارد ، پس در یک شهر کوچک که شهروندان دارای درآمد کم در آن زندگی می کنند ، مسئله قیمت بسیار حاد است.
هنگام محاسبه سودآوری ، مهم است که فصلی بودن تجارت را در نظر بگیرید. هزینه کالاها را با توجه به این واقعیت شکل دهید که نه هر روز صف مشتریان برای شما ایجاد می شود و روزی خود شما نیز حاضر به پذیرش سفارش نخواهید شد.
هنگام محاسبه بازده کار ، هزینه های بازاریابی و تبلیغات ، جذب مشتری ، بسته بندی کالاها ، حمل و نقل و همچنین هزینه های آموزش و بهبود مدارک خود را در نظر بگیرید. همچنین به خاطر داشته باشید که با شروع تهیه کیک در خانه ، هزینه های آب ، گاز و برق شما بالا می رود.
| عناصر | میزان | هزینه ، روبل |
| تخم مرغ | 6 مورد | 60 |
| ارد | 5 لیوان | 80 |
| کره | 200 گرم | 150 |
| قند | 1.5 لیوان | 20 |
| پودر خمیرمایه | 2 بسته | 20 |
| عسل | 3 قاشق غذاخوری | 30 |
| خامه ترش برای خامه ترش | 2 لیوان | 140 |
| شکر برای خامه ترش | 2 لیوان | 25 |
| کره برای کرم اشباع پوسته | 200 گرم | 150 |
| شکر برای کره کیک برای آغشته کردن کیک ها | 1 لیوان | 10 |
| شیر تغلیظ شده با شکر | 0.5 قوطی | 40 |
| Marshmallow Marshmallow برای ساخت ماستیک | 1 بسته | 150 |
| شکر برای ماستیک | 300 گرم | 120 |
| کره برای ماستیک | 50 گرم | 40 |
| جمع: | 1 035 |
بنابراین ، هزینه مواد لازم برای پخت یک کیک 1،035 روبل است. به این مقدار 200 روبل دیگر برای آب و برق (آب ، گاز ، برق) اضافه می کنیم و هزینه کیک را 1235 روبل می گیریم. هزینه یک کیلوگرم کیک تزئین شده با ماستیک در سنت پترزبورگ می تواند به 1000 روبل برسد ، بنابراین می توانید چنین کیک را با قیمت 2000-2500 روبل بفروشید. سپس سود حاصل از فروش یک کیک چنین (به استثنای هزینه های تبلیغاتی و تحویل) می تواند از 765 تا 1265 روبل باشد.
با استفاده از مثال بالا ، دانستن مجموعه ای تقریبی ، قیمت مواد غذایی در شهر شما و همچنین هزینه تبلیغات موثر برای شما ، می توان به راحتی تخمین زد که تولید محصولات قنادی در خانه چقدر سودآور خواهد بود.
مانند هر مشاغل ، یک تجارت پخت و پز کیک خانگی دارای ویژگی های خاص خود است. بنابراین ، اول از همه ، برای انجام این کار ، باید بتوانید آشپزی خوبی داشته باشید یا چنین شخصی را پیدا کنید که طبق سفارشاتی که پیدا کرده اید کیک پخت خواهد کرد.
ویژگی دیگر این تجارت این است که سرمایه گذاری اولیه حداقل است. شما فقط باید محل تولید خود و تجهیزات آشپزخانه لازم را تأمین کنید. مواد لازم برای تولید هر یک از کیک ها توسط مشتری پرداخت می شود.
مشاغل ساخت کیک به شما امکان می دهد به همان اندازه که می خواهید به آن اختصاص دهید ، به کارهایتان اختصاص دهید. این مشاغل برای مادران در مرخصی زایمان ، برای افراد معلول و برای کسانی که به دلایلی نمی توانند یا نمی خواهند خود را به کارهای اداری اختصاص دهند مناسب است. علاوه بر این ، با تهیه کیک می توانید پتانسیل خلاقانه خود را رها کرده و از احساس واقعی بودن مانند ایجاد کننده لذت واقعی خود را بدست آورید!
با این وجود محدودیت هایی نیز وجود دارد. از آنجا که با مواد غذایی کار می کنید ، باید در مورد کیفیت مواد اولیه مورد استفاده و همچنین رعایت کلیه شرایط بهداشتی و ایمنی بسیار مراقب باشید.
اگر متوجه شدید که تولید کیک شما در آشپزخانه منزل شما در حال کم شدن است ، همیشه می توانید یک آپارتمان جداگانه را بطور خاص برای تولید شیرینی اجاره کنید یا یک کارگاه حرفه ای کوچک را در جایی اجاره کنید.
مطمئن باشید که در مورد نحوه تحویل فکر می کنید:
شاید برای شما راحت باشد که فقط از یکی از روش های تحویل استفاده کنید یا اینکه دقیقاً چگونگی دریافت کیک سفارش داده شده را به مشتری پیشنهاد دهید. در هر صورت ، ایمنی کیک را در طی فرایند تحویل فراهم کنید ، به عبارت دیگر ، این بسیار مهم است که محصول ارائه خود را حفظ کند.
همکاری با یک سرویس تحویل وفادار و وجدان یک شرط غیرقابل توصیف برای وجود یک کار پخت و پز کیک است
به طور خلاصه ، در اینجا یک نمونه کوچک از یک برنامه تجاری برای تولید کیک در خانه آورده شده است. فرض کنید شما در حال حاضر اولین مشتری های رضایت بخش خود را در بین دوستان و آشنایان دارید و می خواهید تجارت خود را به یک سطح جدی تر برسانید.
درک این نکته ضروری است که این برنامه کاری تقریبی است. تعداد دقیق و اقدامات در وضعیت خاص شما ممکن است متفاوت باشد. شاید برنامه تجاری شامل استخدام کارمندان و پرداخت حقوق مناسب آنها ، اجاره محل های تخصصی تولید ، به روز کردن تجهیزات کار و غیره باشد.
هر کس می تواند مراحل اصلی شروع یک کار تولید کیک در خانه را طی کند. حتی اگر این مشاغل به سرمایه گذاری های بزرگ نوپا احتیاج نداشته باشد ، شما هنوز هم باید تلاش کنید تا آن را به یک سطح جدی برساند. یک کارآفرین مشتاق نیاز به حل مسایل یافتن مشتری جدید ، شرکت در تبلیغات و بازاریابی ، تعامل با آژانس های دولتی ، کنترل قیمت گذاری ، دائما تجزیه و تحلیل بازار و فعالیت های خود دارد تا درک کند که آیا تجارت در جهت صحیح حرکت می کند یا خیر. با این حال ، هیچ چیز غیرممکن نیست. کوچک را شروع کنید ، توصیه ها را دنبال کنید ، آزمایش کنید و از اشتباهات خود بیاموزید و تجارت مورد علاقه شما هر روز شما را خوشحال می کند.
کیک یک ویژگی اساسی تقریباً در هر تعطیل است ، خواه یک روز تولد ، عروسی یا عید پاک. در عین حال ، یک غذای شیرین هم می تواند هدیه اصلی کودکان و بزرگسالان باشد و هم یک افزودنی برای آن. با وجود طیف گسترده ای از محصولات تولیدی ، محصولات خانگی همیشه محبوب ترین بوده اند. اگر می دانید چگونه پخت و پز کنید و تصمیم به افتتاح یک تجارت کیک سفارشی دارید ، پیشنهاد می کنیم که با این مقاله آشنا شوید.
پس کجا کار کیک سفارشی خود را شروع کنید؟ اول از همه ، شما باید تبلیغات انجام دهید. رایج ترین گزینه برای فروش محصولات شیرین اینترنت و پخش اطلاعات از طریق دوستان است. بیایید همه چیز را گام به گام بررسی کنیم:
برای ارتقا سریع گروه در شبکه و جذب مشترکین ، می توانید به این امر متوسل شویدخدمات smmbox ، که باعث صرفه جویی در وقت شما می شود. رسانه های اجتماعی فرصت مناسبی برای جذب مشتری است.
برای شروع ، چنین اقداماتی برای بدست آوردن اولین درآمد در سفارش تهیه کیک کافی خواهد بود. به یاد داشته باشید برای اینکه کسب و کار شما موفق و سودآور شود ، باید از دیگر سرآشپزها خودداری کنید. به طور مداوم بهبود یابد ، از مواد جدید استفاده کرده و دستور العمل های بی شماری را در اینترنت مطالعه کنید. به عنوان مثال ، اکنون طبخ شیرینی با استفاده از ماستیک بسیار شیک است ، زیرا به لطف این ماده می توانید هر شکلی را به محصول ارائه دهید ، و همچنین به زیبایی آن را تزئین کنید. 
همانطور که قبلاً متوجه شده اید ، هیچ چیز پیچیده ای در این نوع تجارت کیک وجود ندارد. با این حال ، نکات ویژه ای وجود دارد که شما باید از آنها آگاه باشید. ما پیشنهاد می کنیم که خود را با ترفندهای مفیدی برای کاملا مسلح کردن آشنا کنید:
