پس از یک زمستان طولانی، زمان خوردن غذاهای سبک و با طراوت فرا می رسد. و برای اینکه تنوع بیشتری داشته باشد، دستور العمل هایی را برای سوپ های سرد که برای ناهار یا شام عالی هستند را با شما به اشتراک می گذاریم.
زمان بسیار کمی برای تهیه سوپ های سرد نیاز است، بنابراین با آنها می توانید ساعات طولانی گذراندن در آشپزخانه را فراموش کنید.
عناصر:
آماده سازی
تخم مرغ و سیب زمینی را آب پز کنید. تربچه را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. تخم مرغ، سبزی و پیاز سبز را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید، با کواس، نمک پر کنید و سوپ را در کاسه ها بریزید و خامه ترش را به آن اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی
فلفل را بشویید و دانه ها را جدا کنید. پوست خیارها را جدا کنید. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. خیار، پیاز و فلفل را با هم مخلوط کرده و مخلوط را نصف کنید. یک قسمت از آن را با 1 قاشق غذاخوری در مخلوط کن بریزید. آبگوشت و دیگری را با خرده نان مخلوط کنید.
همه را در یک قابلمه بریزید، روی بقیه آب گوشت بریزید، سیر، نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و سوپ خود را بچشید.
دستور پخت سوپ کره ای سرد "Kuk-si" بسیار ساده است و این غذا دلچسب و اصلی است.
عناصر:
آماده سازی
از تخم مرغ ها املت درست کنید و به صورت نوار برش دهید. گوشت را بپزید و خرد کنید (آبگوشت را بیرون نریزید). کلم را خرد کنید، با سرکه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی، خیار، تربچه، کرفس را به صورت ورقه های نازک رنده کنید. سبزی، پیاز و سیر را خرد کنید. تمام سبزیجات را با سرکه بپاشید.
رشته ها را بجوشانید و آبکشی کنید و روغن کنجد را اضافه کنید. کمی سس سویا به آبگوشت اضافه کنید. رشته، گوشت، املت، سبزیجات و سبزی ها را در قابلمه بریزید و همه اینها را با آب گوشت بریزید. سوپ شما آماده است.
ترب سیاه یک داروی عالی برای سرفه است.
رنده کنید و با عسل مخلوط کنید، تربچه بلافاصله شروع به ترشح آب می کند.
این چیزی است که شما باید بنوشید.
امروز متأسفانه این سبزی نزد ما جاری است.
یک ویروس ناخوشایند شیوع پیدا کرده است.
دیوارها فقط از یک عطسه می لرزند ...
دوستانه-خانوادگی..))
فقط گربه فروسکا عطسه نمی کند.. اما گاهی اوقات از شرکت حمایت می کند.
ترب سیاه برای دارو میمالم...و بعد همسایه نلیا میاد داخل.
او سپس به من گفت که از او سوپ درست می کند.
تعجب کرد البته..
و بعد چه .. و هوس کردم که تلاش کنم
همچین سوپی..
تربچه را به ورقه های نازک به عرض نیم سانتی متر و طول 3 سانتی متر برش دادند.
هویج هم همینطور.
من یک مشت غده کرفس خرد شده مشابه و یک مشت غده کرفس خرد شده اضافه کردم
سوئدی ها.. البته با بشقاب هم.
همه را در آب جوش بریزید
کمی نمک زدم..
من سیب زمینی ها را مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای، پاپریکای شیرین را نیز به صورت نواری برش دادم.
من پیاز فانتزی مورد علاقه ام را کوچکتر خرد کردم، یک کدو حلوایی اضافه کردم، همچنین با یک مشت ..
اصولا همین..
مجموعه استاندارد سبزیجات ..
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ریختم.
بلافاصله به گودال های زیبای خورشید شکست ...
در پایان پخت، سوپ را با برگ بو، نخود فلفل دلمه ای مزه دار کردم.
گیاهان تازه و خشک
آویشن خشک، مرزنجوش، شوید تازه، جعفری تازه، پیاز سبز.
من همیشه سبزی زیاد گذاشتم .. نمک آدیگه زدم.
و آکورد آخر سیر ریز خرد شده است..
بچه ها..
انقدر خوشمزه شد که نمیتونم بیانش کنم..
اما مجموعه معمول سبزیجات ریشه فقط ..
گزینه های زیادی برای این سوپ وجود دارد - انواع کلم گز، نخود سبز،
ذرت، بادمجان، چغندر، تره فرنگی، قارچ..
ممکن است کسی اضافه کردن غلات را نیز دوست داشته باشد..
و با اینکه سوپ بدون گوشت بود اما رضایت بخش بود !!!
شوهرم برای بیشتر آمده بود.
و بسیار شگفت زده شد که ترکیب تربچه سیاه است..
بنابراین زرادخانه سوپ من اکنون گزینه عالی دیگری برای داغ دارد
سوپ ... حتی دوشیزه من هم خورد ... و راضی کردن او دشوار است ، به کیسنکای من ..
سالاد تربچه می خوردیم.
مالش دهید، نمک بزنید و با روغن آفتابگردان مزه دار کنید.
و بیشتر، من واقعاً نمی دانستم از آن چه باید بکنم.
معلوم است که از آن هم در تاپینگ کوفته ها و هم در سوپ استفاده می شود..
و بدیهی است که خورش سبزی با آن طعم بهتری خواهد داشت..
واقعا زندگی کن و یاد بگیر
و اگر دستور پخت بنویسید به طور خلاصه می گویم.
برای سه لیتر آب، دویست گرم یا حتی 150 محصول ریشه.
همه چیز را با دست اندازه گرفتم..
یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
به همین مقدار کدو تنبل خرد شده.
1 عدد پیاز.
فلفل دلمه ای 1 عدد.
سبزی زیاد، شوید، جعفری و پیاز سبز..
سیر 3-4 حبه.
نمک آدیگه.
نخود فلفل دلمه ای.
فلفل آسیاب شده - من مخلوطی از فلفل دارم.
برگ بو.
آویشن خشک
مرزنجوش خشک
یک شاخه رزماری.
کمی جوز هندی رنده شده.
برای عکس سبزه کوچولو گذاشتم چون. سپس شوید جامد وجود خواهد داشت، اما شما سوپ را نخواهید دید..
در خارج از روزه، سوپ می تواند حتی خوشمزه تر باشد - با آبگوشت و خامه ترش..
من می گویم این یک بمب ویتامین است!
آماده! نان چاودار خانگی را با سوپ سرو کنید.
لطفا برو سر میز!!!
نوش جان!
از منتشر نشده)
آن را در آرشیو من پیدا کردم. ظاهراً عکس ها ناموفق بوده اند، بنابراین آنها را پست نکردم.
یک سوپ ساده (و مقرون به صرفه!) - حتی می توانم بگویم "به سبک شرقی" - حداقل، همه مورد تحسین قرار گرفتند. موردی که از آنچه در یخچال است استفاده می کنید. من یک تربچه دایکون غمگین فراموش شده، یک هویج، یک "خرد" فلفل دلمه ای و یک تکه خمیر (از آرد، آب و نمک) پیدا کردم. تخیل خود را روشن کنید، مهماندار)))
در حالی که یک قابلمه با آب، پیاز و ریشه خرد شده روی آتش گرم می شود، دایکون و هویج را به صورت رشته فرنگی برش می دهیم. اگرچه می توانید آن را هر طور که دوست دارید برش دهید، به نظر من.
هر کس از پایه های آبگوشت خشک مانند مگی، گیاه و غیره استفاده می کند - می تواند به آبگوشت اضافه شود.
سبزیجات به آرامی (!) در روغن نباتی و سس گوجه فرنگی تند (یا نه) سرخ می شوند. در اینجا می توانید آنچه را که غذاها را شرقی می کند نیز اضافه کنید: سس سویا به جای نمک، مقداری ادویه برای طعم دادن، روغن کنجد. و چه کسی همه اینها را دوست ندارد - می توانید با محصولات معمولی کنار بیایید)
یکی دیگر از مواد مهم سوپ ماکارونی است. می توانید با نودل های خریداری شده از پس آن بربیایید، یا می توانید خودتان درست کنید. من یک تکه خمیر داشتم - از آن استفاده کردم. 
خوب، پس همه چیز سریع است: ما سرخ کردن، فلفل دلمه ای را به صورت نواری، lavrushka را در قابلمه ای با جوشانده ریشه قرار می دهیم و وقتی جوش آمد، ماکارونی را اضافه می کنیم. همه اینها به سرعت آماده می شود. سوپ باید خیلی غلیظ باشد. تقریباً در پایان، سیر خرد شده و پیاز سبز خشک را حتما اضافه کنید!
ما سعی می کنیم طعم را بچشیم - و در اینجا ما در حال حاضر تنظیماتی را برای نمک، شکر، آب لیمو (احتمالا)، تندی و غیره انجام می دهیم. ما سعی می کنیم برای خود یک طعم هماهنگ به دست آوریم. همه چيز!
سوپ معلوم می شود طلایی، شادی آور و معطر است و مانند این عکس نیست)) فکر می کنم یک کپی شایسته در مجموعه دستور العمل های بدون چربی من است.
یک بار دیگر در مورد مواد تشکیل دهنده:
دایکون
هویج
فلفل بلغاری
سیر تازه
پیاز
پیاز سبز خشک
ریشه ها
روغن سبزیجات
سس گوجه فرنگی
رشته فرنگی یا ماکارونی دیگر
و همچنین - ادویه جات، برگ بو، سس سویا، آب لیمو و غیره.
سوپ سبزیجات با پیراشکی که طبق این دستور پخت در آرام پز تهیه می شود برای ناشتا عالی است. اما در این مورد، باید از خمیری استفاده کنید که در آن تخم مرغ نباشد.تربچه به دلیل ترکیبات خود طعم غذا را بهبود می بخشد، اشتها را تحریک می کند.
اغلب به صورت خام استفاده می شود و به سالاد و پیش غذا اضافه می شود.بسیاری از مردم بوی تند تربچه و طعم تلخ آن را دوست ندارند. اما بیش از ده ها دستور العمل وجود دارد که در آن تربچه تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد و پس از آن کاملاً تلخی خود را از دست می دهد.غذاهای تربچه را می توان در بسیاری از غذاهای ملی یافت. اغلب نه تنها به آن اضافه می شود سالادبلکه در غذاهای گوشتی، سس ، در لاگمن; برای تهیه مواد پرکننده استفاده می شود.V سوپکمتر قرار داده می شود. اگرچه این اوست که به ظرف ادویه می دهد.قابل توجه است که تربچه پخته شده کمی شبیه سیب زمینی است. بنابراین، شما نباید این دو سبزی را کنار هم قرار دهید.اما نه تنها با پیاز، هویج و فلفل دلمه ای، بلکه با کوفته ها نیز به خوبی پیش می رود. این غذا دلچسب و خوشمزه به نظر می رسد.
محصولات
طرز تهیه سوپ سبزیجات با پیراشکی
خمیر را از قبل از فریزر خارج کنید. در دمای اتاق یخ زدایی کنید. شما همچنین می توانید خمیر را به طور خاص برای سوپ با استفاده از هر دستوری ورز دهید.
1. همه سبزیجات را برای سوپ آماده کنید: هویج، تربچه و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید. فلش های سیر را یخ زدایی کنید.
2. مولتی پز را در حالت سرخ کردن روشن کنید. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، در یک کاسه کره بریزید، آن را ذخیره کنید تا زرد شود. در حین سرخ کردن درب مولتی پز را باز نگه دارید.
3. هویج را به نوارها اضافه کنید.
4. هم بزنید.
5. بعد از 2 دقیقه تربچه خرد شده را به صورت نواری اضافه کنید.
6. دوباره هم بزنید، 2-3 دقیقه بپزید.
7. فلفل دلمه ای و پیکان سیر را که به ورقه های کوچک برش داده اید، در کاسه فرو کنید.
8. بعد از 4 دقیقه رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را اضافه کنید.
9. سبزیجات را چند دقیقه تفت دهید.
10. سپس در آب داغ (حدود 1.5 لیتر)، نمک بریزید.
11. حالت سوپ را در مولتی کوکر تنظیم کنید، درب آن را پایین بیاورید.
12. در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند، کوفته ها را بپزید. خمیر را با کمی آرد ورز دهید چون بعد از یخ زدایی خمیر می شود.
13. آن را به شکل کیک ضخیم له کنید. به نوارهای بلند برش دهید که به شکل سوسیس در می آیند.
14. به صورت پدهای کوچک برش دهید.
15. کوفته ها را 30 دقیقه بعد از جوشاندن سبزیجات داخل آبگوشت بریزید.
16. شکر، پاپریکا، رازک-سونلی و سرکه را به سوپ اضافه کنید.
17. سوپ سبزی را در آرام پز بجوشانید تا کوفته ها تمام شود.
سوپ کوفته ها را در ظرفی بریزید، جعفری را اضافه کنید.
