برای یک غذای ماهی همه کاره و خوشمزه، دستور پخت ماهی خال مخالی را با فویل امتحان کنید. برای اینکه ماهی به طور یکنواخت پخته شود، آبدار بماند و عطر شگفت انگیز خود را از دست ندهد، باید آن را در فویل بپیچید.
هر خانم خانه دار باید یک دستور العمل سریع و ثابت شده برای تهیه یک شام خوشمزه در انبار داشته باشد. این گزینه تمام شرایط ذکر شده را برآورده می کند. نتیجه یک غذای فوق العاده معطر است که باهوش ترین لذیذین را خوشحال می کند.
دستور العملی سریع و آسان برای یک شام خوشمزه.
این ظرف به لطف افزودن گیاهان بسیار معطر به نظر می رسد. بسیاری از کسانی که می خواهند سبک زندگی سالمی داشته باشند به فواید ماهی و محتوای کالری ماهی خال مخالی فکر می کنند. اگر طبق این دستور غذا بپزید، یک وعده غذایی مغذی دریافت می کنید که محتوای کالری کمی دارد (فقط 166 کیلو کالری در هر 100 گرم).
این غذای مغذی به عنوان یک دکوراسیون جشن عمل می کند. اگر در فویل بپزید، غذا با آب خودش اشباع می شود و غذا به سادگی در دهان شما آب می شود. هیچ کس نمی تواند دقیقاً بگوید چقدر ماهی خال مخالی را به موقع پخت - همه اینها به ویژگی های فردی اجاق بستگی دارد. حدود نیم ساعت طول خواهد کشید.
این یک غذای عالی برای تزئین میز جشن خواهد بود. این تنوع از یک غذای خوشمزه با پر کردن برنج تهیه می شود. یک گزینه خوب برای شام، بلکه روی میز جشن توجه همه را به خود جلب می کند.
میهمانان خود را با یک وعده غذایی تماشایی از ماهی شکم پر تحت تاثیر قرار دهید. می توانید آن را با لاشه کامل، به عنوان یک غذای داغ سرو کنید، یا از آن به عنوان میان وعده به صورت تکه تکه شده استفاده کنید.
مهمانان با چنین ظرف شگفت انگیزی خوشحال خواهند شد. ماهی لطیفی که با طعم عالی و پخت سریعش شما را به وجد خواهد آورد.
این یک گزینه آشپزی بی نظیر است.
سس خردل طعم دلپذیری را اضافه می کند. با وجود این واقعیت که غذا ارزان است، به نظر می رسد که فوق العاده خوشمزه است.
این پوسته پنیر دوست داشتنی کمک می کند تا ظاهر و طعم ماهی خال مخالی فراموش نشدنی شود.
یک وعده غذایی سریع برای یک عصرانه خوشمزه. تعداد کمی از مردم می دانند، اما از نظر مقدار مواد مغذی، ماهی خال مخالی می تواند با خود ماهی قزل آلا رقابت کند. علاوه بر این ، چنین ماهی هایی ارزان هستند و اگر می دانید چگونه ماهی خال مخالی را در فر بپزید ، می توانید کل خانواده را با یک غذای اشتها آور و مغذی تغذیه کنید.
ماهی خال مخالی یک ماهی خوش طعم و آسان برای پخت است، بنابراین برای پخت انتخاب می شود. طبق این دستور العمل، ما ماهی خال مخالی را بدون مواد اضافی پخت خواهیم کرد که به شما امکان می دهد طعم عالی ماهی دریایی را به طور کامل تجربه کنید.
در فر، می توانید ماهی خال مخالی را همراه با ظرف جانبی بپزید، به نظر می رسد خوشمزه، رضایت بخش و سالم است.
در تابستان که زمان سبزیجات فرا می رسد، زمان طبخ غذاهای سبک و سالم است. یکی از این دستور العمل ها ماهی خال مخالی است که در فر با سبزیجات پخته می شود. این ظرف به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
در میان تمام گزینه های پخت ماهی خال مخالی، یک دستور العمل بسیار غیر معمول با استفاده از یک شیشه شیشه ای معمولی وجود دارد.
ماهی خال مخالی پخته شده انتخاب خوبی برای یک شام خانوادگی یا یک شام جشن است. ماهی بسیار نرم، آبدار و خوش طعم است.
ماهی خال مخالی مانند هر ماهی دیگری را می توان پر کرد. می توانید از مواد مختلفی برای فیلینگ استفاده کنید، برای این دستور ما برنج و سبزیجات را انتخاب می کنیم. ما همچنین یک ماهی خال مخالی نمکی تند می گیریم که نیاز به ترشی اولیه لاشه ها را از بین می برد.
لیمو به خوبی با محصولات ماهی سازگار است، زیرا ترش بودن آن فقط عطر ماهی را افزایش می دهد و گوشت آن را آبدار و خوش طعم می کند.
گزینه دیگری برای ماهی خال مخالی پخته شده که ارزش توجه دارد، استفاده از خامه ترش است. این ماده گوشت را نرم، آبدار می کند و پوسته ای اشتها آور به ماهی می دهد.
ماهی خال مخالی یا همانطور که در غرب به آن معمولاً می گویند ماهی خال مخالی نه تنها ماهی خوشمزه بلکه سالم نیز هست. غنی ترین مجموعه ای از عناصر میکرو و ماکرو، ویتامین ها و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، این ماهی را به مهمان پذیرایی در سفره ما تبدیل کرده است. با این حال، یک اخطار وجود دارد - بوی تازه ترین ماهی خال مخالی کاملاً خاص است و بنابراین اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند قبل از درست کردن ماهی خال مخالی خوشمزه کمی تداعی کنند.
قبل از پختن، ماهی خال مخالی را می توان در آب لیمو یا لیمو ترش، شراب سفید خشک، سرکه، یا با گیاهان معطر پاشید تا عطری خوشمزه به غذای آماده اضافه شود. احتمالاً نیازی به گفتن نیست که برای پخت و پز لازم است ماهی خال مخالی واقعاً تازه انتخاب شود ، در هیچ موردی دوباره منجمد نشده است. لکه های زرد روی لاشه می تواند نشانه ای از چربی فاسد باشد، بهتر است از خرید چنین ماهی خودداری کنید.
فیله ماهی خال مخالی بسیار نرم و چرب است و به راحتی در لایه های نیم دایره ای از هم جدا می شود. راه‌های زیادی برای پخت خوشمزه ماهی خال مخالی وجود دارد، اما بهترین گزینه‌ها پخت (در فویل یا آستین)، خورش، دود کردن، و ترشی و ترشی است. ماهی خال مخالی پخته و سرخ شده نسبتاً خشک است ، زیرا با این روش های پخت ، فیله ها به راحتی چربی موجود در آن را از بین می برند ، اما اگر ترفندهایی را بلد باشید ، ماهی خال مخالی سرخ شده معمولی فقط به یک غذای لذیذ تبدیل می شود!
این سایت به شما می گوید که چگونه ماهی خال مخالی خوشمزه بپزید و دستور العمل های مناسب را هم برای میز جشن و هم برای هر روز به اشتراک بگذارید.
ماهی خال مخالی دودی خانگی
عناصر:
3 عدد ماهی خال مخالی.
برای آب نمک:
1 لیتر آب
3 قاشق غذاخوری نمک (بدون بالا)،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق غذاخوری چای سیاه خشک بدون طعم،
2 مشت پوست پیاز.
آماده سازی:
آب نمک را آماده کنید. برای این کار شکر، نمک، چای سیاه خشک و پوست پیاز را به یک قابلمه آب اضافه کنید. به جوش بیاورید، خنک کنید و صاف کنید. لاشه ماهی بدون سر و دم آماده شده را در ظرفی بریزید، با آب نمک آماده شده پر کنید، درب آن را ببندید و به مدت 4 روز در دمای اتاق بگذارید. هر روز صبح و عصر ماهی را برگردانید. وقتی زمان تمام شد، ماهی را از آب نمک خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید.
رول ماهی خال مخالی شور "غرور میزبان"
عناصر:
4 فیله ماهی خال مخالی،
4-5 حبه سیر
1-1.5 قاشق چایخوری نمک،
1 پیمانه فلفل دلمه ای آسیاب شده،
1 پیمانه فلفل سیاه،
1 عدد جوز هندی آسیاب شده
آماده سازی:
فیله های ماهی را بشویید، کمی خشک کنید و با کمی همپوشانی روی پوست یا فیلم چسبناک قرار دهید. همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. سیر را ریز خرد کنید و با تیغه چاقو کمی له کنید. فیله را با مخلوطی از ادویه ها و سیر بپاشید، که حتی کمی به گوشت ماهی فشار دهید. فیله را به آرامی و محکم به شکل رول درآورید و در چند لایه کاغذ یا پلاستیک بپیچید و به مدت 5 ساعت در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، رول را به مدت یک روز به فریزر منتقل کنید. 15 دقیقه قبل از سرو، رول را از فریزر خارج کرده و به ورقه های نازک برش داده و روی آن را با روغن زیتون بریزید و با گیاهان تزئین کنید.
ترشی ماهی خال مخالی
عناصر:
2 عدد ماهی خال مخالی منجمد،
1 عدد پیاز
250 میلی لیتر آب،
6 جوانه میخک،
10 دانه فلفل
⅓ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
5 دانه گشنیز،
1 برگ بو
2.5 قاشق غذاخوری 9% سرکه سیب
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق چایخوری نمک،
½ قاشق چایخوری صحرا
آماده سازی:
ماهی را پوست بگیرید و به قطعات ضخامت دلخواه برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. برای تهیه ماریناد، آب را بجوشانید، نمک، شکر، میخک، گشنیز آسیاب شده، برگ بو، دانه فلفل و روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید. ماریناد را روی حرارت ملایم به مدت 1 دقیقه بجوشانید، سپس سرکه را در آن بریزید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید و خنک کنید. ماهی را داخل ماریناد پخته شده بریزید، پیاز را اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
هه از ماهی خال مخالی
عناصر:
1 کیلوگرم ماهی خال مخالی
2 عدد پیاز
1 هویج،
½ پشته. روغن سبزیجات،
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری نمک،
1 قاشق چایخوری صحرا،
2 قاشق چایخوری سرکه
1 پشته اب،
½ قاشق غذاخوری چاشنی برای هه
آماده سازی:
ماهی را پوست بگیرید و فیله کنید. پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت نواری خرد کنید. در یک قابلمه آب، روغن، سرکه، ادویه هه، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده، بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. قسمتی از ماریناد را در ظرفی جداگانه بریزید، سپس قسمتی از فیله، دوباره قسمتی از ماریناد و قسمتی از فیله و به همین ترتیب تا زمانی که مواد تمام شود. نکته اصلی این است که ماریناد در زیر و بالا باشد. ظرف را یک شب در یخچال بگذارید.
ماهی خال مخالی در خمیر
عناصر:
700 گرم ماهی خال مخالی
100 گرم آرد
2 عدد تخم مرغ،
100 میلی لیتر شیر یا آب
100 میلی لیتر روغن نباتی
ادویه های خشک برای ماهی، نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
ماهی خال مخالی را پوست بگیرید، روده کنید، بشویید، فیله کنید و برش دهید. آرد را با چاشنی و نمک مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید، آرد، ادویه و نمک را اضافه کنید، خوب هم بزنید. تکه های ماهی را در خمیر آغشته کنید و در روغن نباتی که خوب گرم شده سرخ کنید تا نرم شوند.
ماهی خال مخالی در یک کت خمیر
عناصر:
1 ماهی خال مخالی،
200 گرم قارچ تازه،
1 عدد پیاز
½ آب لیمو،
روغن سبزیجات،
کمی شیر،
نمک و فلفل سیاه به مزه.
برای آزمون:
250 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ،
3-4 قاشق غذاخوری اب،
100 گرم روغن نباتی.
آماده سازی:
آرد و نمک را هم بزنید، تخم مرغ، روغن نباتی و آب را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، به شکل توپ درآورید و بگذارید در دمای اتاق بماند. ماهی خال مخالی را پوست بگیرید، باله ها، دم را جدا کنید، استخوان ها و آبشش ها را جدا کنید، سر را رها کنید. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید، قارچ های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید، آبلیمو، نمک، فلفل را در آن بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. خمیر "استراحت" را روی سطح آردپاشی شده به صورت یک لایه باز کنید. فیل را در ماهی خال مخالی آماده شده قرار دهید (بیشتر بگذارید، خوشمزه تر می شود)، ماهی را نمک بزنید، آن را در خمیر بپیچید و روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. خمیر را با شیر چرب کنید و ورقه پخت را به مدت 30-40 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم شده است بفرستید.
پیش غذای ماهی خال مخالی
عناصر:
1 کیلوگرم ماهی خال مخالی
3 عدد پیاز،
2 عدد هویج،
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری سرکه 6 درصد
4 جوانه میخک،
6 نخود فلفل دلمه ای،
8-10 عدد دانه های فلفل سیاه،
2 برگ بو
100 گرم روغن نباتی
600 میلی لیتر آب.
آماده سازی:
ماهی خال مخالی را بشویید، روده آن را ببرید، سر را ببرید و با کمی روغن حدود 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را بلافاصله بعد از ماهی به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. ماهی را از استخوان مهره جدا کرده و تمام استخوان های درشت را تا حد امکان بیرون بیاورید و به قطعات کوچک تقسیم کنید، اما زیاد آسیاب نکنید. در یک قابلمه با ته ضخیم، به طور متناوب در لایه ها، اول نیمه هویج با پیاز، سپس ماهی، سپس دوباره هویج با پیاز، همه ادویه ها، نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید تا به غلظت آب برسد، داخل ماهی بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت روی کمترین حرارت بجوشد (بستگی به خود ماهی دارد). فراموش نکنید که مایع به طور کامل نجوشد و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. این پیش غذا هم سرد و هم گرم است. پیش غذا را می توان در آرام پز در حالت "خورش" نیز تهیه کرد.
ماهی خال مخالی با سس قارچ
عناصر:
1 کیلوگرم ماهی خال مخالی
500 گرم قارچ
200 گرم خامه 33 درصد،
1 عدد گوجه فرنگی،
1 عدد پیاز
چاشنی قارچ، روغن نباتی، نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
ماهی خال مخالی را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات برش دهید، نمک و فلفل. سپس در روغن نباتی داغ سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای، قارچ ها را به صورت بشقاب بریزید، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را در روغن نباتی کمی تفت دهید، قارچ، ادویه قارچ را به آن اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید. سپس حبه‌های گوجه‌فرنگی را به پیاز و قارچ اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. خامه را در آن بریزید، مخلوط را به جوش بیاورید و ماهی را در سس فرو کنید. ماهی خال مخالی را با سس قارچ به مدت 3 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
ماهی خال مخالی پخته شده در فر با کدو سبز و گوجه فرنگی
عناصر:
2 عدد ماهی خال مخالی،
1 مغز گیاهی
1 عدد پیاز
1 عدد گوجه فرنگی،
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
100 گرم پنیر سفت
3-4 نخود فلفل،
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
ماهی پوست کنده را برش دهید، نمک، فلفل بمالید، آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید کمی آب آن گرفته شود. کدو سبز پوست کنده و پیاز را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. ماهی را به همراه کدو و پیاز در یک ظرف پخت قرار دهید. سطح را با خامه ترش چرب کنید، گوجه فرنگی ها را بگذارید، نمک را به مزه اضافه کنید و ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. 5-6 دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر رنده شده را روی ظرف بپاشید.
رول ماهی خال مخالی پخته شده در فر با پر کردن سبزیجات
عناصر:
3 عدد ماهی خال مخالی،
2 عدد هویج،
2 عدد پیاز
فلفل دلمه ای 1 عدد
3 حبه سیر
پنیر رنده شده 50 گرم
آب لیمو یا پرتقال، روغن نباتی، نمک، فلفل، ادویه - به مزه.
آماده سازی:
ماهی خال مخالی را فیله کنید و حفره ها را بردارید. فیله را با آب پرتقال یا لیمو، نمک و فلفل بریزید، ادویه اضافه کنید. پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده، هویج را رنده کرده و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. یک قاشق هویج تفت داده شده، پیاز، فلفل پاپریکا و برش های نازک سیر را روی فیله قرار دهید. پنیر رنده شده را روی فیلینگ بپاشید. رول ها را در کاغذ روغنی (مانند آب نبات) محکم بپیچید، روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 30 دقیقه بپزید.
ماهی خال مخالی ژله ای
عناصر:
1 ماهی خال مخالی شور،
4 قاشق غذاخوری ذرت،
4 قاشق غذاخوری نخود سبز
فلفل دلمه ای 1 عدد
1 قاشق غذاخوری سبزی شوید،
1 قاشق غذاخوری ژلاتین،
150 گرم خامه ترش
150 گرم سس مایونز
100 میلی لیتر آب
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.
آماده سازی:
ماهی را پوست گرفته، تکه تکه کنید و در قالب قرار دهید. مخلوط نخود و ذرت را روی ماهی و سپس فلفل ها را به صورت نواری خرد شده قرار دهید. ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب خیس کنید. خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کرده، آب لیمو، فلفل آسیاب شده، شوید و ژلاتین حل شده را به این مخلوط اضافه کنید. سس به دست آمده را در قالب ها بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.
ماهی خال مخالی در گلدان "طعم عالی"
عناصر:
2 عدد ماهی خال مخالی،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
4 عدد پیاز،
4 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری مایونز،
500 میلی لیتر کفیر،
4 برگ بو،
روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
ماهی را به صورت فیله های بدون استخوان برش دهید، خرد کنید، کمی نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت حلقه های درشت برش دهید و در تابه بریزید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. پیاز را به ربع حلقه‌ای برش دهید و در تابه تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. سپس سس مایونز و کفیر را به همان ماهیتابه اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی، ماهی، برگ بو و سیر خرد شده را لایه لایه در گلدان بریزید. همه اینها را با پیاز، کفیر و سس مایونز بریزید، می توانید کمی آب اضافه کنید. گلدان ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. وقتی زمان تمام شد فر را خاموش کنید و بگذارید ظرف ۱۵ دقیقه دیگر بماند.
کتلت ماهی خال مخالی
عناصر:
2 عدد ماهی خال مخالی،
4 عدد سیب زمینی،
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ،
100 گرم آرد
کره 50 گرم
150 گرم جعفری
ادویه جات ترشی جات به مزه
آماده سازی:
ماهی خال مخالی را به صورت فیله های بدون پوست و بدون استخوان برش دهید. سیب زمینی ها را آب پز کنید و روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. ماهی را با چنگال خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. پیاز سرخ شده را به آنجا بفرستید. تخم مرغ، نمک و فلفل را با همزن بزنید و خوب مخلوط کنید. به طور جداگانه با استفاده از مخلوط کن کره و سبزی را مخلوط کرده و مخلوط حاصل را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. مقداری ماهی چرخ کرده بردارید، نان پهن درست کنید، داخل آن مقداری فیل بریزید و کتلت ها را شکل دهید. آنها را در آرد آغشته کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شوند.
قابلمه ماهی خال مخالی با پاستا "سلام از ایتالیا"
عناصر:
600 گرم فیله ماهی خال مخالی،
250 گرم پاستا
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
100 گرم پنیر
100 گرم کره
2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری
2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 پشته آب یا آب ماهی،
آب ½ لیمو.
آماده سازی:
یک ورقه پخت با حاشیه بالا را با روغن نباتی چرب کنید. فیله های ماهی را در یک لایه در کف قرار دهید، با آب لیمو و نمک بپاشید. لایه بعدی این است که ماکارونی را نیم پز می گذاریم و فلفل را به صورت ورقه ای نازک برش می دهیم. در سس گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی رقیق شده در 1 لیوان آب یا آب ماهی) بریزید، آرد سوخاری و سپس پنیر رنده شده بپاشید و با کره آب شده بریزید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
خمیر ماهی خال مخالی دودی
عناصر:
1 عدد ماهی خال مخالی دودی
80 گرم بیکن دودی،
1 عدد سیب شیرین و ترش،
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش.
آماده سازی:
فیله ماهی دودی، بیکن و پیاز سرخ شده در روغن نباتی را از چرخ گوشت رد کنید، سیب و خامه ترش رنده شده روی رنده متوسط را به توده به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید.
در سایت ما نمونه های بیشتری از نحوه طبخ ماهی خال مخالی خوشمزه پیدا خواهید کرد.
خوشمزه، زیبا، سالم بپزید!
لاریسا شوفتایکینا
ماهی خال مخالی پخته شده در فر. با یک بار امتحان کردن، اکنون دائماً این ماهی را به این صورت انجام می دهم!
1:692شما نیاز خواهید داشت:
ماهی خال مخالی منجمد تازه - 1 کیلوگرم. (سه ماهی)
1:825پیاز - هر چه بیشتر بهتر! (من پنج لامپ خوب مصرف می کنم)
1:943 1:961سس کچاپ (با استفاده از سس کچاپ "Lecho" Maheev)
1:1035 1:1051 1:1061
2:9
آماده سازی:
2:42ماهی را تمیز می کنیم، قطعه قطعه می کنیم.
2:99پیاز را پوست بگیرید، آن را به صورت حلقه ای برش دهید.
2:160ماهی را در یک ظرف قرار می دهیم، 4-5 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. قاشق غذاخوری سس مایونز و 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق سس کچاپ، ادویه جات ترشی جات به مزه، مخلوط کنید.
2:361سپس روی یک ورقه پخت، کاغذ پخت را پهن کنید، آبکش را کمی چرب کنید. کره را بمالید و ماهی را بمالید و پیاز را به صورت حلقه ای بین تکه های ماهی قرار دهید.
2:652و همه اینها را داخل فر می فرستیم، دمای آن 180 گرم است. حدود یک ساعت طول می کشد تا آماده شود.
2:789من همیشه پیاز را هدایت می کنم، به محض اینکه پیاز نرم و آبدار شد - ظرف آماده است!
2:931 2:941
3:8
ماهی خال مخالی را یخ زده، بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید. باله ها را بردارید، نمک بزنید، با آب لیمو بپاشید و به قطعات برش دهید. 2 عدد گوجه فرنگی و 2 عدد پیاز را به صورت ورقه ای (به اندازه مساوی) برش دهید.
3:403یک دایره گوجه فرنگی را با پیاز تا کنید و از وسط نصف کنید و بین تکه های ماهی ساندویچ کنید.
3:578ماهی را در یک ظرف پخت روی فویل قرار دهید. روی آن را کمی با روغن زیتون و فلفل بپاشید.
3:772فر را با دمای ۱۸۰*سانتیگراد در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
3:858 3:868
4:9
رول های ماهی خال مخالی به سرعت آماده می شوند. هم گرم و هم سرد خوب هستند. و اگر آن را برش دهید، میز را به زیبایی تزئین می کند.
4:239 4:249محصولات
4:272ماهی خال مخالی منجمد - 3 عدد.
4:321هویج - 2 عدد.
4:349پیاز - 2 سر
4:395پاپریکا - 1 قطعه
4:428روغن سرخ کردنی
4:464نمک، فلفل و ادویه جات
4:508آب لیمو (آهک) یا پرتقال
4:570سیر - 3 حبه
4:605 4:615طرز تهیه رول ماهی خال مخالی:
4:691ماهی خال مخالی تازه را پوست بگیرید و بشویید. هر کدام را به دو فیله برش دهید. فیله را با آب پرتقال یا لیمو بریزید، با ادویه های مورد علاقه خود و برش های سیر مزه دار کنید.
4:986فیل پیاز سرخ شده، هویج و پاپریکا را روی آن قرار دهید که پنیر رنده شده به آن اضافه می شود (یا می توانید فقط پنیر را برش دهید).
4:1221به شکل رول هایی بغلطانید که مانند آب نبات در پوسته پیچیده می شوند.
4:1341رول های ماهی خال مخالی را به مدت 25 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
4:1462برای تزئین - هویج را با نوارها رنده کنید، جلبک دریایی و نیم حلقه پیاز را اضافه کنید.
4:1616آب لیمو را بپاشید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. کمی نمک بزنید.
4:142 4:152
محصولات (برای 4 وعده):
5:825ماهی خال مخالی منجمد - 1-2 عدد.
5:876سیب زمینی - 1 کیلوگرم
5:907پیاز پیاز - 1-2 عدد.
5:946سس مایونز - 100 گرم
5:973نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
5:1003فلفل - 0.5 قاشق چایخوری
5:1038 5:1048آماده سازی:
5:1081ماهی را از قبل منجمد کنید. ماهی خال مخالی را آماده کنید. پاک کردن آبکشی کنید. فیله ها را از ستون فقرات و استخوان ها جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
5:1326پیازها را پوست بگیرید و بشویید. به حلقه های نیمه برش دهید.
5:1413ماهی و پیاز را در یک کاسه بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. مخلوط کردن. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
5:1567فر را روشن کنید. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید. به برش های نه چندان ضخیم برش دهید.
5:182سیب زمینی و سس مایونز را به ماهی اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5:322ماهی و سیب زمینی را در قالب بریزید. در طبقه وسط فر قرار دهید.
5:459ماهی خال مخالی را با سیب زمینی در دمای 180 درجه بپزید تا نرم شود (حدود 40-50 دقیقه).
5:628ماهی خال مخالی پخته شده با سیب زمینی آماده است!
5:709 5:719
محصولات (برای 4 وعده):
6:1336ماهی خال مخالی - 1-2 عدد. (600 گرم)
6:1377لیمو - 0.5 عدد.
6:1403سبزی شوید - 0.25 دسته
6:1450پیاز پیاز - 2 عدد.
6:1487تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
6:1526روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق یا کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
6:117نمک - 0.25 قاشق چایخوری
6:151 6:161طرز پخت ماهی خال مخالی در فویل:
6:231ماهی را بشویید، سر را جدا کنید. با دقت از طول برش دهید، فیله ها را جدا کنید.
6:365پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
6:453تخم مرغ ها را پوست گرفته و خرد کنید.
6:514شوید را ریز خرد کنید.
6:557نیمی از پوست ماهی آماده شده را به سمت پایین روی یک ورق فویل قرار دهید. ماهی را با آب لیمو و نمک بپاشید.
6:753با تخم مرغ خرد شده بپاشید. سپس با شوید بپاشید. روی آن را با ورقه های پیاز بپوشانید و با کره (کره گیاهی یا آب شده) بپاشید.
6:1003سپس فیله های ماهی باقی مانده را به سمت بالا روی همه این محصولات قرار دهید.
6:1130فر را از قبل گرم کنید.
6:1168فویل را محکم بپیچید، از پارگی و ترک خوردن جلوگیری کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و ماهی خال مخالی را در فویل در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. بعد از حدود 30 دقیقه، ماهی خال مخالی در فویل آماده است.
6:1522به این ترتیب می توانید نه تنها ماهی خال مخالی، بلکه ماهی های دیگر را نیز بپزید.
6:123 6:133
محصولات (برای 2 وعده):
7:797ماهی خال مخالی - 1 عدد.
7:827پیاز - 1 عدد.
7:847جعفری - 3-4 شاخه
7:888سیب زمینی - 3-4 عدد.
7:922صدف - 200 گرم
7:945سیر - 1 حبه
7:976سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری قاشق ها
7:1024سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری
7:1070روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
7:1132خامه - 100 میلی لیتر
7:1159سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
7:1198نمک - 1-2 عدد
7:1231فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
7:1291 7:1301آماده سازی:
7:1334پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید.
7:1409جعفری را به پیاز اضافه کنید (می توان آن را چند تکه کرد)، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا و 1 قاشق چایخوری سرکه شراب. بگذارید 15 دقیقه بماند.
7:1660ماهی را روده کنید، آبشش ها را بردارید. لاشه را بشویید
7:87لاشه را با روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری قاشق) چرب کنید، روی فویل بگذارید، یک "سبد" تشکیل دهید.
7:255ماهی را با سس سویا (1 قاشق غذاخوری) و سرکه (1 قاشق چایخوری) بپاشید.
7:371ماهی را با پیاز و سبزی پر کنید. چاشنی.
7:460فر را روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی ها را کاملا بشویید. به نصف برش دهید، با قلم مو روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری). روی فویل قرار دهید، یک "سبد" تشکیل دهید. سیب زمینی را با نمک بپاشید.
7:822"سبدها" را با ماهی و سیب زمینی روی یک ورقه پخت قرار دهید. ماهی را با سس مایونز چرب کنید.
7:966سینی فر را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
7:1111 7:1121سیر را پوست گرفته و خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. یک قاشق روغن نباتی
7:1276سیر را روی حرارت متوسط سرخ کنید (2 دقیقه). صدف های یخ زده را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید، آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند (10 دقیقه).
7:15751-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری سس سویا، هم بزنید، 2 دقیقه دیگر بجوشانید.
7:125خامه را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت ملایم به مدت 2 تا 8 دقیقه بجوشانید (بسته به میزان غلیظی که سس مورد نیاز است).
7:348ورقه پخت را بردارید. پیاز و سبزیجات را از ماهی خال مخالی پخته خارج کنید.
7:466سیب زمینی ها را در بشقاب بریزید. ماهی خال مخالی پخته شده را روی آن قرار دهید و صدف ها را در کناره های ماهی قرار دهید.
7:642ماهی خال مخالی پخته شده با سیب زمینی و صدف آماده است!
7:737با توجه به محتوای چربی بالای این ماهی، آبمیوه بسیار خوبی ایجاد کرد: آبدار و سیر کننده. امروزه روش‌های زیادی برای تهیه این ماهی شگفت‌انگیز «آبی» وجود دارد، اما پخت در فر به چشم می‌خورد. با مطالعه دستور العمل های ماهی خال مخالی در فر، می توانید از تنوع آنها شگفت زده شوید. به نظر می رسد که محصول در همان شرایط آماده می شود، اما تخیل آشپز هنوز دلیلی برای پرسه زدن پیدا می کند! راز چنین تنوع متنوعی در مواد تشکیل دهنده آن است.
برای تهیه این هدیه دریایی، می توانید ماهی را با انواع مختلفی از سبزیجات پر کنید: سیب زمینی، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، لیمو، گوجه فرنگی و حتی زیتون. برای دادن طعم خاص و عطر فریبنده به شاهکار آینده، سرآشپزهای با تجربه از فلفل دلمه ای، خامه ترش، سیر، خردل یا سس مایونز استفاده می کنند. در نتیجه، یک ظرف غیر معمول زیبا، آبدار و لطیف روی میز ظاهر می شود که هم برای یک خانه ساده و هم برای یک شام جشن ایده آل است. با سرو کردن آن در زیر سس‌های مختلف، می‌توانید طعم‌های بی‌نظیر و متنوعی ایجاد کنید که حتی لذیذهای حرفه‌ای را نیز خوشحال می‌کند.
مقاله را بخوان. این به شما کمک می کند در هر فری بپزید و همیشه غذای با کیفیت عالی دریافت کنید!
