لذیذ ترکی به دلیل طعم اصلی و ظاهر غیرمعمولش در سراسر جهان شناخته شده است و مشخصه ترکیه است. به طور سنتی، این شیرینی شرقی معمولا با چای یا قهوه سرو می شود، اما کسانی که شیرینی دارند از آن به عنوان یک محصول مستقل استفاده می کنند. طعم دسر به قدری غیر معمول است که گردشگران پس از چشیدن آن برای اولین بار از خود می پرسند: "لذت ترکی از چه چیزی ساخته شده است؟"
این شیرینی اولین بار در نیمه دوم قرن هجدهم تهیه شد. Rahat-lokum از ترکی به عنوان "یک قطعه راحت" ترجمه شده است. ظهور لذیذ ترکی با افسانه ای در مورد رقابت بین دو سرآشپز سلطان ترکیه مرتبط است. هر یک از آنها می خواستند با ظرف خود حاکم را بیهوش کنند و در آشپزخانه قصر جایگاهی غالب پیدا کنند. یکی از رقبا - به نام علی مهدین - شیرینی بی سابقه "لذت ترکی" را اختراع کرد. ترکیب آن به شرح زیر بود: شربت شکر، نشاسته، افزودنی های معطر، آجیل و میوه های خشک. دسر به سادگی در دهان ذوب شد و طعمی غیرمعمول داشت که شبیه هیچ چیز دیگری نبود. سلطان خرسند شد و به علی مهدی الدین لطف کرد.
در زمان امپراتوری عثمانی، طعم لذیذ ترکی فقط مقامات دولتی را می پسندید. خانواده های مردم عادی فرصت امتحان این دسر فوق العاده را نداشتند.
برای تهیه این دسر از شکر و نشاسته استفاده می شود. برای دادن طعم، عطر و رنگ منحصر به فرد به این شیرینی، عسل، آجیل، میوه های خشک به ترکیب آن اضافه می شود. شیرینی آماده مانند مکعب های کشسان کوچکی است که سطح آن کاملا با بهترین پودر قند پوشیده شده است. فیلینگ ها و شربت های میوه های مختلفی وجود دارد که این شیرینی را تشکیل می دهد و باعث ایجاد انواع آن می شود. اما شیرینی ترکی کلاسیک با استفاده از آب گلبرگ های گل رز تهیه می شود. این جزء است که به دسر رنگ لطیف و طعم اصلی می دهد و به لطف آن این شیرینی محبوبیت جهانی پیدا کرده است. گردشگران مطمئناً یک غذای ترکی غیرمعمول را از ترکیه به عنوان هدیه برای بستگان و دوستان خود می آورند.
خواص درمانی این دسر مستقیماً به اجزای تشکیل دهنده آن بستگی دارد.
شیرینی ترکی واقعی حاوی گلوکز است که به طور کلی بدن را تقویت می کند، تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب و مغز دارد و وضعیت مو را بهبود می بخشد.
ماده ای که هنگام ترکیب گلوکز و نشاسته تشکیل می شود، سیستم ایمنی را تقویت می کند و به بدن در مقاومت در برابر ویروس ها و سرماخوردگی کمک می کند. 
آجیل انواع مختلف فشار خون، چاقی، بی خوابی، کلسترول بالا را تسکین می دهد و تأثیر مفیدی بر عملکرد جنسی مردان و زنان دارد.
بدیهی است که علاوه بر طعم فوق العاده، یک ویژگی متمایز دیگر از لذیذ ترکی وجود دارد - فواید.
مضرات این دسر در وجود مقدار زیادی کربوهیدرات است که به راحتی هضم می شوند. اگر به دفعات و به مقدار زیاد از آنها استفاده کنید، می تواند منجر به چاقی شود. افرادی که دیابت دارند باید از شیرینی ترکی اجتناب کنند. کسانی که سبک زندگی غیر فعال دارند باید مصرف شیرینی های شرقی را نیز محدود کنند.
تولید این دسر نیازی به مواد کمیاب و نفیس و یا تکنولوژی خاصی ندارد. این شیرینی به راحتی در خانه تهیه می شود. از چه لذیذ ترکی ساخته شده است و چگونه آن را با دستان خود بپزید در زیر توضیح داده شده است:
شربت را از 1 کیلوگرم شکر و 300 میلی لیتر آب بجوشانید و مخلوط 100 گرم نشاسته و 200 میلی لیتر آب را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید و روی آتش بگذارید تا غلیظ شود. سپس 4 قاشق غذاخوری پوره میوه، 1 قطره روغن گل رز، 2 قاشق چایخوری پوست لیمو، 1 پیمانه زعفران و 100 گرم آجیل به آن اضافه کنید. بپزید تا نیمه جامد شود، سپس مخلوط آماده شده را روی یک ورقه پخت پخش کنید. ارتفاع لایه باید به 2.5 سانتی متر برسد. 
شیرینی ترکی را به مدت چهار ساعت در یخچال قرار دهید و به صورت مکعبی برش دهید و در پودر قند با وانیل بغلتانید.
از 3.5 فنجان شکر و 1 فنجان آب شربت تهیه کنید. 1 فنجان نشاسته ذرت را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. در پایان پخت، کمی اسید سیتریک اضافه کنید. 200 گرم پسته را روی یک ورقه پخت بریزید، آنها را با جرم به دست آمده بریزید و همان لایه مغز پسته را روی آن قرار دهید. سرد کنید، سپس به قطعات مستطیلی برش دهید.
این شیرینی شرقی در انواع گونه هایش قابل توجه است. شیرینی ترکی از چه چیزی درست شده است؟ بسته به پر کردن مورد استفاده، با آجیل و میوه های شیرین ارائه می شود. پودر قند، پوسته نارگیل، دارچین، دانه خشخاش یا شکلات را می توان به عنوان پودر استفاده کرد. بسته به شکل، اینها می توانند مکعب یا رول باشند. امروزه شیرینی ترکی نه تنها در ترکیه، بلکه در سایر کشورهای جهان نیز محبوبیت دارد.
