جگر مرغ یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین مواد خوراکی محسوب می شود. این بخشی از بسیاری از غذاهای پرطرفدار در روسیه است. در بعضی از کشورها ، فرسودگی یک ظرافت محسوب می شود و به عنوان ظرف برای غذاهای لذیذ واقعی استفاده می شود. این محصول در بین متخصصان تغذیه بسیار محبوب است.
کبد حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مفید است ، به راحتی در بدن جذب می شود و آن را با تمام مواد مغذی لازم غنی می کند. پزشکان کره جنوبی با استفاده از آن به عنوان یک داروی ، خواص مفید این محصول را در سطح رسمی تشخیص داده اند.
کبد حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، اما از نظر کالری بسیار کم محسوب می شود. هنگام استفاده از کبد ، بدن به اندازه پروتئین از سینه مرغ دریافت می کند. پزشکان این محصول را رژیم غذایی و بسیار مفید می نامند. این ماده در عادی سازی فرایندهای متابولیکی بدن تأثیر مثبتی دارد.
فواید کبد به دلیل غلظت بالای عناصر مفید و ویتامین ها است. این گیاه دارای ویتامین A ، اسیدفولیک ، ویتامین C و B9 ، آهن و همچنین عناصر کمیاب مفیدی مانند منیزیم ، روی ، فسفر ، کلسیم و سدیم است.
به دلیل ترکیب غنی ویتامین ، ارگان مرغ برای افرادی که بینایی کم دارند بسیار مفید است. همچنین ، استفاده از آن کاملاً بر وضعیت پوست تأثیر می گذارد و به تقویت ایمنی کمک می کند. آهن به شما امکان می دهد غلظت هموگلوبین در خون را افزایش دهید ، و عناصر کمیاب مانند روی ، کلسیم و سایر موارد می توانند وضعیت مو ، دندان و ناخن و همچنین تقویت استخوان ها را بهبود بخشند. اسید فولیک برای زنان باردار و کودکان بسیار مفید است. ترکیب غنی ویتامین و مواد معدنی کبد باعث بهبودی سریع بعد از بیماری جدی می شود و همچنین به شما امکان می دهد بر اضافه کاری و خستگی مزمن غلبه کنید.
استفاده از مواد معدنی بر سلامتی کلی بدن تأثیر مثبت می گذارد. حضور این محصول در رژیم غذایی روزانه به شما امکان می دهد تا همیشه انسان سالم و سرشار از انرژی حیاتی باشد. این ماده غذایی در دوران بارداری بسیار مفید است. او باید در رژیم غذایی هر زن در موقعیت قرار بگیرد.
هنگامی که از کبد مرغ استفاده می کنید ، بسیاری از مواد مغذی و مغذی وارد بدن انسان می شوند. بگذارید با جزئیات بیشتر ارزش غذایی و همچنین ترکیب ویتامین و مواد معدنی را در هر 100 گرم محصول خام در جدول در نظر بگیریم.
| مواد مغذی | |
|---|---|
| سنجاب | 19.1 گرم |
| کربوهیدرات | 0.6 گرم |
| چربی ها | 6.3 گرم |
| مواد معدنی | مقدار هر 100 گرم محصول خام |
| کلسیم | 15 میلی گرم |
| سدیم | 90 میلی گرم |
| فسفر | 268 میلی گرم |
| کروم | 9 میکروگرم |
| کبالت | 15 میکروگرم |
| منیزیم | 24 میلی گرم |
| پتاسیم | 289 میلی گرم |
| فلز مس | 386 میلی گرم |
| مولیبدن | 25 میلی گرم |
| ویتامین ها | مقدار هر 100 گرم محصول خام |
| ویتامین A | 12 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 240 میکروگرم |
| ویتامین سی | 25 میلی گرم |
میزان کالری کبد گونه های مختلف ، بسته به روش پردازش حرارتی محصول ، غلظت مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی متفاوت است.
جگر مرغ یکی از کم کالری های فرعی است. مقدار کالری آن را بسته به روش تهیه و همچنین میزان کالری سایر انواع این محصول در جدول در نظر بگیرید.
خوردن یک محصول تازه هیچ گونه تهدیدی برای بدن انسان ایجاد نمی کند. تنها ضرر میزان کلسترول بالا است. مصرف مقدار متوسط \u200b\u200bماده فوق الذکر مفید است ، اما مقادیر زیادی کلسترول ضربه شدید به سیستم قلبی عروقی وارد می کند. با این حال ، حتی با استفاده روزانه از یک ماده خوراکی ، مقدار کلسترول از حد طبیعی فراتر نمی رود. کباب کردن به کاهش غلظت این ماده کمک می کند. کمترین کالری و سالم کبد آب پز است.
در صورت خوردن غذای بی غذای کمبود ممکن است مشکلات سلامتی جدی ایجاد شود. کبد خراب شده می تواند هم معده ناراحت خفیف و هم مسمومیت جدی با مواد غذایی ایجاد کند. با انتخاب آن در فروشگاه ، باید به طراوت توجه ویژه ای داشته باشید. محصول بدون استفاده باید قهوه ای تیره و دارای سطح صاف باشد. تأیید عدم وجود کشتی های بزرگ و تلفظی بسیار مهم است.
آفتاب طعم کمی تلخ دارد. با این حال ، پس از پخت و پز نباید خیلی تلخ باشد. یک طعم بسیار تلخ ، نشانه بی کس بودن است. نیازی به خوردن چنین ظرفی نیست ، زیرا می توانید در بیمارستان با مسمومیت غذایی به سرانجام برسید. طراوت را می توان با بو نیز تعیین کرد. اندام بوی کاملاً خاصی دارد ، اما وجود بوی بیش از حد قندی نشان می دهد که این محصول برای مدت طولانی روی پیشخوان دراز کشیده و موفق به وخیم تر شده است.
اگر رنگ قهوه ای یا نارنجی دارد کبد خریداری نکنید. از خوردن ظرف از چنین ماده ای هیچ آسیبی به وجود نخواهد آمد ، اما تغییر رنگ نشانگر یخ زدن محصول است. به دلیل یخ زدگی بیش از حد ، تمام عناصر کمیاب مفید از ترکیب ناپدید می شوند.
در بدن هر موجود زنده ، کبد عملکرد بسیار مهمی را انجام می دهد. تصفیه خون از سموم را تأمین می کند. برخی از کشاورزان برای تسریع در رشد حیوان از خوراک و مواد افزودنی با کیفیت پایین استفاده می کنند ، به همین دلیل سموم می توانند به تدریج در بدن تجمع پیدا کنند. در شرایطی مشابه ، ظرف پخته شده داروی تلخی از داروها خواهد داشت. چنین محصولی بهتر است که نخورید. خرید کبد در یک مکان اثبات شده بهترین است.
غذای دریایی برای کاهش وزن بسیار مفید است. حضور آن در رژیم غذایی در طول رژیم به غنی سازی بدن با مواد مغذی و عناصر کمیاب کمک می کند. با توجه به کالری کم این محصول رژیمی ، کبد می تواند منبع عالی پروتئین برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند ، باشد. آهن و مجموعه ویتامین هایی که بخشی از این ترکیب هستند به جلوگیری از از دست دادن قدرت به دلیل تغییر رژیم کمک می کند.
این محصول به عادی سازی فرایندهای متابولیکی در بدن کمک می کند ، که نه تنها مانع از استفاده از کالری اضافی نمی شود بلکه باعث می شود تا فرایند جذب مواد غذایی تا حد امکان کامل شود. اغلب اوقات چاقی دقیقاً ناشی از اختلالات متابولیک است.
کبد مرغ برای متخصصان تغذیه از سراسر جهان توصیه می شود. هنگام کاهش وزن ، می توانید گوشت خوک یا گوشت گاو را نیز بخورید ، در این شرایط ترکیب کمی متفاوت خواهد بود. شما می توانید بر اساس تنظیمات طعم و مزه خود ، نوع کبد را انتخاب کنید. تنها استثناء کبد cod است که کالایی نسبتاً کالری دارد.
جزئیات در مورد فواید و مضرات کبد مرغ به متخصص تغذیه در فیلم زیر بگویید:
جگر مرغ خواص مفیدی برای بدن دارد و همچنین طعم بسیار مطبوعی دارد. این محصول برای کل بدن بسیار مفید است و با کاهش وزن می تواند به پایه رژیم تبدیل شود. محصولی خوشمزه و سالم نسبتاً ارزان و به راحتی در دسترس است. تعداد زیادی دستور العمل از این غذای سبک به شما امکان می دهد غذاهای رژیمی بسیار خوشمزه و متنوع تهیه کنید.
در تماس با
در غذاهای ملی تقریباً در هر کشوری مطمئناً ده ها غذای غذایی وجود دارد که اساس آن جگر مرغ است. علاوه بر این ، تقریباً در همه جا آنها خوشمزه تلقی می شوند. و از این گذشته ، بیهوده نیست. نه تنها خوشمزه بلکه برای بدن ما نیز مفید است. به عنوان مثال ، در کره از آنها برای بازیابی قدرت پس از زایمان دشوار یا یک بیماری جدی استفاده می کنند ، برای بازیابی بینایی بینایی ، با خستگی مزمن و اضافه کار استفاده می شود.
به اندازه کافی عجیب ، اما یکی از محصولاتی که می تواند گرسنگی را برآورده کند دقیقاً کبد مرغ است. کالری آن به حدی زیاد است که جایگزین خوبی برای گوشت گاو محسوب می شود. و نه تنها در کالری ، بلکه در طعم نیز وجود دارد.
هنگام انتخاب این محصول نیمه تمام در فروشگاه ، باید بدانید که یک کبد مرغ با کیفیت بالا دارای سطح قهوه ای صاف و براق است. این بیماری نباید هیچ گونه رشد و یا رشد داشته باشد ، نباید لخته خون یا رگ های خونی بزرگی روی آن باشد. اگر محصولی که به شما پیشنهاد می شود تمیز نیست ، و همچنین دارای مقادیر بی شماری خارجی و یک قوام سست است - نمی توان آن را خوش خیم دانست. صرف نظر از نحوه فروش فروشنده این وضعیت. در صورتی که کبد پیشنهادی به قطعات خرد شود ، به این معنی است که بارها و بارها تحت فرایند انجماد قرار گرفتند. این همچنین نشان می دهد که خرید بسیار نامطلوب است. رنگ نارنجی محصول نشان می دهد که قبل از فروش به شدت یخ زده بود.
چه مقدار کالری در کبد مرغ وجود دارد؟ از آنجا که می توان آن را در تغییرات مختلف تهیه کرد ، با توجه به و تعداد آنها تا حدودی متفاوت است. به عنوان مثال ، جگر مرغ آب پز حاوی 152 کیلو کالری در 100 گرم ، کبد خورشیده دارای کالری 164 کیلو کالری در 100 گرم است ، اما محتوای کالری آن 181 کیلو کالری در 100 گرم است.
یکی از محصولات بسیار مفید بدن ما کبد مرغ است. مقدار کالری خام آن برای هر 100 گرم 140 کیلوکالری است و در همان بخش هنجار روزانه چنین میکروالمنتی مانند آهن وجود دارد. از این گذشته ، او مستقیماً در تشکیل هموگلوبین در خون نقش دارد. علاوه بر این ، عناصر کمکی مفید مانند کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم در کبد مرغ وجود دارد.
کبد مرغ ، که مقدار کالری آن بسیار زیاد است ، از نظر ارزش غذایی آن به گوشت مرغ بسیار نزدیک است. برای مقایسه ، سینه مرغ را بگیرید.
به نظر شما چه چیزی مفیدتر است: سینه مرغ یا جگر مرغ؟ میزان کالری هر دو محصول تقریباً یکسان است. از نظر محتوای چربی ، آنها را نباید مقایسه کرد ، زیرا محتوای دومی در پستان بسته به نوع آن متفاوت است. هرچه این دسته پایین تر باشد ، چربی بیشتری نیز پیدا می کند. آنها تقریباً از نظر پتاسیم و کلسیم برابر هستند. اما از نظر محتوای عناصر کمیاب مانند فسفر ، منیزیم و آهن ، کبد مرغ در صدر قرار دارد. مقدار کالری آن به صورت جوشانده نیز کمی بیشتر است. از نظر ویتامین A نیز غنی تر است. در کبد مرغ ده برابر بیشتر از هر قطعه گوشت مرغ موجود است.
اما با ارزش ترین عنصر موجود در کبد مرغ ، البته اسید فولیک است.این ماده در تشکیل رگ ها و ارگان های خون ساز نقش مستقیمی دارد. حضور آن در بدن خصوصاً در مراحل اولیه رشد آن بسیار مهم است. به همین دلیل پزشکان همیشه توصیه می کنند کبد مرغ را به رژیم غذایی کودکان خردسال اضافه کنید. واقعی ، در حالت ایده آل ، باید یک کبد تازه باشد.
متخصصان تغذیه به اتفاق آرا می گویند برای سلامتی انسان قبل از هر چیز سازماندهی تغذیه مناسب و متعادل لازم است. این امر تنها درصورتی حاصل می شود که منوی روزانه حاوی غذاهای حاوی ویتامین های سالم و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان باشد. از جمله محصولاتی که ارزش آن فراتر از شک نیست ، کبد است - جسمی که به طور گسترده در غذاهای اقوام مختلف جهان مورد استفاده قرار می گیرد.
از آنجا که میزان کالری کبد کم است ، در سیستم های تغذیه ای با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرد و به افراد این امکان را می دهد تا با اضافه وزن و انسداد خود مبارزه کنند ، ضمن اینکه مواد لازم و لازم را برای بدن فراهم می کنند. محبوب ترین انواع کبد ، که اغلب در منوی یک فرد مدرن وجود دارد ، گوشت خوک و کبد گوشت گاو است.
کبد گوشت گاو ترکیب کمی متفاوت و از نظر ارزش غذایی متفاوت دارد. بنابراین ، در 100 گرم محصول حاوی 18٪ پروتئین ، 4٪ چربی و 5.5٪ کربوهیدرات است. میزان کالری جگر گاو ، 127 کیلو کالری در 100 گرم است.همچنین ترکیب ویتامین کبد گاو نیز بسیار گسترده است. این ماده حاوی ویتامین های گروه های B ، K ، C ، E ، D ، A. در عین حال ، با خوردن تنها 100 گرم از این محصول ، می توانید یک مقدار روزانه ویتامین های لازم برای بدن را برای خود تهیه کنید.
کبد گوشت گاو علاوه بر آهن زیاد ، سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، سلنیوم ، روی ، فسفر و سدیم است. چنین ترکیب و کالری کم کبد گاو ، آن را به ویژه در سیستم های مختلف تغذیه ای محبوب می کند.
جدول کالری کبد گاو
برای راحتی شما ، بسته به روش تهیه آن ، جدول کالری کالبد گاو را جمع آوری کرده ایم:
بر اساس 100 گرم محصول ، مقدار کالری کبد گوشت گاو سرخ شده 208 کیلو کالری فرض می شود. در این حالت ، محصول نهایی شامل موارد زیر است:
این به شما امکان می دهد این محصول را در چربی ها به طبقه بالاتر از حد متوسط \u200b\u200bطبقه بندی کنید. برای کربوهیدرات ها - به طور متوسط \u200b\u200b، در حالی که به مقدار پروتئین بالایی توجه می کنید. نتیجه گیری کلی این است که اگر مثلاً غذای محبوب مانند کبد سرخ شده را با پیاز مصرف کنیم ، مقدار کالری آن متوسط \u200b\u200bاست و حتی در برخی رژیم ها نیز می تواند در حد اعتدال مصرف شود.
و موارد منع مصرف فقط برای مبتلایان به بیماری های دستگاه گوارش ، سیستم قلبی عروقی و کلیه ها تأثیر می گذارد. اما ، کسانی که از بیماری های مزمن رنج می برند باید در مورد غذاهای سرخ شده به فرد پایبند باشند.
کبد گوشت گاو خورش کالری کمتر از تازه است. این 120 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. همچنین حاوی حدود 3 گرم کربوهیدرات ، 15 گرم پروتئین و 4 گرم چربی است. لطفا توجه داشته باشید که مقدار پروتئین و کربوهیدرات موجود در کبد گوشت گاو خورشیده کمی کاهش می یابد.
بیشتر اوقات ، این جوشانده را با سس یا خامه ترش تفت داده می شود. بنابراین ، هنگام محاسبه BJU و کالری ، این شاخص های مواد اضافی یا سس را فراموش نکنید. مقدار کالری کبد گوشت گاو که در خامه ترش در 100 گرم جوشانده می شود تقریبا 130 کیلوکالری خواهد بود.
کبد گوشت خوک از نظر مواد معدنی (پتاسیم ، فلوئور ، سدیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، کروم و غیره) و ویتامین ها (H ، B ، A ، D ، PP ، C) بسیار غنی است. توصیه می شود از آن در خورش استفاده کنید. با طعم و مزه ، کبد گوشت خوک بهتر از گوشت گاو است. به آشپزی طولانی احتیاج ندارد. این مزیت اصلی آن است.
با توجه به مطلوبیت ، کبد گوشت خوک از گوشت گاو پایین است. این ویتامین ها و مواد معدنی کمتری دارند ، حاوی کلسترول است ، که بر بدن تأثیر منفی می گذارد.
اول از همه ، توجه داشته باشیم كه كبد گوشت خوك منبع اسیدهای آمینه اساسی و ویتامین های گروه B است. علاوه بر این ، این محصول حاوی ویتامین های A ، D ، E ، K و همچنین مواد معدنی - مس ، فسفر ، سدیم ، منیزیم ، آهن است. کبد گوشت خوک (مانند سایر گونه های آن) برای افرادی که هموگلوبین کم دارند ، و همچنین برای افرادی که از آترواسکلروز و دیابت رنج می برند مفید خواهد بود. 
جگر خوک کالری - 120 کیلو کالری در 100 گرم. تولید - محصول
کبد به شما امکان پختن غذاهای زیادی را می دهد ، اما برای رژیم غذایی باید کالری کم را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، مقدار کالری یک کبد سرخ شده با آرد و کره 219 کیلو کالری است ، و محتوای کالری یک کبد خورشیده با خامه ترش و هویج 133 کیلوکالری است.
اول از همه ، ما توجه می کنیم که جگر مرغ یک محصول رژیمی است، و به دلیل ترکیب آن دارای چنین خواص مفیدی است:
ارزش انرژی جگر سرخ شده بیشتر از جوشانده است ، عمدتا به این دلیل که از روغن نباتی در تهیه آن استفاده می شود.
در 100 گرم کبد مرغ سرخ شده - 200 کیلوکالری.
این ظرف به طرز دلپذیری با انواع غلات و سیب زمینی ها ترکیب می شود ، که به روش های مختلفی تهیه می شوند. توصیه می شود از کبد به عنوان پیشگیری از بروز کم خونی و همچنین عنصر درمان توانبخشی برای خستگی مزمن استفاده شود.
برای کاهش تعداد کالری ، متخصصان تغذیه استفاده از روغن زیتون را توصیه می کنند ، زیرا میزان چربی موجود در آن نسبت به سبزیجات کم است. اما در زمان ما ، شما بدون استفاده از روغن به هیچ وجه می توانید انجام دهید. در فروشگاه های بهسازی منزل ، تعداد زیادی از وسایل آشپزی دارای روکش غیر چسبنده هستند. این به شما امکان می دهد غذاهایی را که تقریباً روغن ندارند سرخ کنید.
جگر مرغ کمی کالری کم جوشانده. صد گرم محصول 167 کیلو کالری است. اما در اینجا نیز نباید با زمان آماده سازی اغراق کرد تا از از بین رفتن سودمندی و سلیقه آن جلوگیری شود.
جگر مرغ محصولی ضروری است که روی میز هر فردی قرار دارد که زندگی سالم دارد. استفاده از آن در مقادیر معقول فقط تأثیر مثبتی بر بدن شما خواهد گذاشت. اما فراموش نکنید که کبد منبعی از کلسترول است که نباید از آن استفاده کرد.
کبد برنج دارای ارزش انرژی بیشتر از جوشانده ، اما کمتر از سرخ شده است. این یک غذای رژیمی محسوب می شود ، حتی اگر در تهیه آن از خامه ترش استفاده شود.
کالری 100 گرم در جگر مرغ خامه ای خوراکی 150 کیلوکالری است.
خورش مرغ کالری یا مرغ آب پز به دور از تنها دلیلی برای قرار دادن این محصول در رژیم غذایی شما نیست. این محصول به راحتی می تواند جایگزین گوشت گاو یا گوشت خوک در رژیم غذایی شود. علاوه بر این ، مقدار زیادی ویتامین A باعث می شود این محصول به عنوان کمکی مناسب در حفظ بینایی ، پوست سالم و عملکرد طبیعی خون در بدن باشد.
البته باید درک کرد که کبد تأثیر پیشگیرانه و کمکی خواهد داشت. شما نباید سعی کنید چنین محصولی را درمان کنید ، زیرا این تنها می تواند وضعیت شما را بدتر کند.
محصولات پروتئینی در رژیم لاغری ضروری هستند ، به ویژه اگر علاوه بر این در ورزش نیز دخیل باشند: بدون مقدار مناسب پروتئین ، کاهش وزن می تواند به دلیل سوزاندن بافت ماهیچه باشد که غیرقابل قبول است. بدن کالری زیادی در جذب غذاهای پروتئینی صرف می کند ، این روند همچنین روند خلاص شدن از پوند اضافی را تسریع می کند.
برای کاهش وزن ، توصیه می شود نه کبد سرخ شده ، بلکه آب پز بخورید ، زیرا کالری اضافی به شما احتیاج ندارد. ترکیب کبد بهتر است با سبزیجات ، اما نشاسته ای (ذرت ، سیب زمینی ، لوبیا) نیست ، بلکه کم کالری است - کلم ، کدو سبز ، خیار.
کبد می تواند هنگام خوردن قسمت های بزرگ سرخ شده باعث آسیب شود - این با کلسترول بالا و بیماری های معده خطرناک است.
در تماس با
همکلاسی ها
مرغ یکی از اولین پرندگانی است که توسط انسان آزار داده شده است. او به او مقدار زیادی داد: پر ، تخم مرغ ، گوشت. علاوه بر این ، تقریباً تمام اعضای داخلی این پرنده خوراکی بوده و خورده می شوند.
اول از همه ، ما در مورد کبد صحبت می کنیم. این بدن بخشی از ظروف بسیاری از کشورهای جهان است. کبد مرغ کالری (Braised، آب پز ، سرخ شده) ، مقدار زیادی از مواد مفید باعث شده است که این بدن جزء اصلی در فهرست و رژیم غذایی افرادی باشد که پس از بیماری بهبود می یابند. اما اول چیزهای اول
باید درک کرد که میزان کالری و در دسترس بودن مواد مغذی بستگی به روش تهیه محصولات دارد. چندین نوع اصلی کبد وجود دارد:
خورش مرغ کالری برابر با 165 کیلو کالری در 100 گرم. این یک محصول عالی رژیم غذایی ، فرومایه ، شاید ، تنها است. این روش به شما امکان می دهد مقدار زیادی از مواد مغذی را ذخیره کنید ، اگرچه برخی از مواد هنوز در طی پردازش از بین می روند. جگر مرغ بافته شده با خامه ترش و پیاز خوب می شود. اضافه کردن این محصول به ظروف باعث طعم و عطر عالی آنها می شود.
جگر جوش کمترین کالری را دارد. برای 100 گرم ، بیش از 150 کیلو کالری. علاوه بر این ، با روش مشابه پخت و پز محصول ، مقدار مواد مغذی بالاترین است. بنابراین ، برای حفظ حداکثر سود ، توصیه می شود از این گزینه استفاده کنید.
کبد مرغ سرخ شده بیشترین کالری را دارد که 185 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این عمدتا به این دلیل است که گوشت در روغن سرخ می شود ، بیشتر اوقات زیتون و. به طور طبیعی ، ظرف مقدار زیادی از مواد مغذی را از دست می دهد و کمی مضر تر می شود. با این حال ، این روش است که گوشت را خوشمزه ترین و مغذی ترین می کند.
خورش مرغ کالری یا مرغ آب پز به دور از تنها دلیلی برای قرار دادن این محصول در رژیم غذایی شما نیست. این محصول به راحتی می تواند جایگزین گوشت گاو یا رژیم غذایی شود. علاوه بر این ، مقدار زیادی ویتامین A باعث می شود این محصول به عنوان کمکی مناسب در حفظ بینایی ، پوست سالم و عملکرد طبیعی خون در بدن باشد.
البته باید درک کرد که کبد تأثیر پیشگیرانه و کمکی خواهد داشت. شما نباید سعی کنید چنین محصولی را درمان کنید ، زیرا این تنها می تواند وضعیت شما را بدتر کند.
در تماس با
| تولید - محصول | محتوای کالری | سنجاب ها | چربی ها | کربوهیدرات ها |
| جگر مرغ | 136 کیلو کالری | 19.1 گرم | 6.3 گرم | 0.6 گرم |
| کبد مرغ سینه بند | 164 کیلو کالری | 17 گرم | 5.6 گرم | 1.7 گرم |
| کبد مرغ سرخ شده | 210 کیلو کالری | 30.8 گرم | 8.9 گرم | 2.0 گرم |
| جگر مرغ آب پز | 166 کیلو کالری | 25.9 گرم | 6.2 گرم | 2.0 گرم |
جگر مرغ برای کسانی که دوست دارند غذا بخورند ، در عین حال ، می خواهند وزن کم کنند ، یک محصول ایده آل است. ترکیب آن حاوی بسیاری از مواد مفید است.
جگر مرغ فوق العاده سالم است. برای کسانی که از نقص بینایی یا خستگی مزمن رنج می برند ، از کار بیش از حد یا بیماری های ریه مفید است. به عنوان مثال در کره ، کبد مرغ با مواد مخدر برابر است و به زنانی که به دنیا می آیند تجویز می شود پس از تحمل بیماری های جدی بدن و سایر افراد تجویز می شود. این به دلیل داشتن مقدار زیاد اسید فولیک در کبد مرغ است که سیستم ایمنی و خونریزی را بازیابی می کند. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که باعث بهبود بینایی و پاکسازی پوست می شود.
100 گرم جگر مرغ حاوی یک هنجار روزانه آهن برای انسان است که برای افزایش هموگلوبین مفید است. کبد مرغ حتی به عنوان درمانی برای کم خونی استفاده می شود. علاوه بر این ، حاوی فسفر ، کلسیم ، سدیم و منیزیم نیز هست.
جگر مرغ تقریباً در تمام کشورهای جهان استفاده می شود. این کبد مرغ است که طعم لطیف و دلپذیری ، تقریبا تلخ دارد. از اهمیت ویژه ای برای ظرافت های کبد مرغ ، کبد مرغ کم کالری است.
یک کبد خوب دارای رنگ قهوه ای ، یک سطح تمیز ، صاف و براق بدون انواع مختلفی از اجزاء خارجی است. کبد با کیفیت نباید حاوی رگ های خونی بزرگ و لخته های خون باشد. کبد بد را می توان با قوام سست و وجود اجزاء خارجی شناسایی کرد. در صورت تمیز بودن ضعیف ، ممكن است حاوی چربی چربی باشد. اگر جگر مرغ رنگ نارنجی داشته باشد - آن را خرد می کند ، اگر به صورت تکه ای جدا شود - بیش از یک بار ذوب شده است.
برای جوشاندن کبد مرغ ، باید آن را در آب جوش کم کرده و در حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت ده تا پانزده دقیقه جوشانید. اگر هنگام سوراخ کردن کبد با چاقو ، آب از رنگ شفاف استفاده کند ، کبد آماده است.
