ایده کسب و کار: بوتیک شراب. نحوه افتتاح یک فروشگاه مشروب فروشی از ابتدا برای تجهیز یک فروشگاه مشروبات الکلی که به آن نیاز دارید

ایده کسب و کار: بوتیک شراب. نحوه افتتاح یک فروشگاه مشروب فروشی از ابتدا برای تجهیز یک فروشگاه مشروبات الکلی که به آن نیاز دارید

در مقاله قبلی درباره فروش مشروبات الکلی صحبت کردیم. این روشی نسبتاً گران و دشوار است که ممکن است برای کارآفرینان مبتدی امکان پذیر یا مقرون به صرفه نباشد. اما چنین ویژگی هایی از ذهنیت روسی وجود دارد که پیش از کنار گذاشتن برنامه های خود ، تاجر داخلی همه راه حل های به اصطلاح کار را کشف می کند که به وی اجازه می دهد بدون نقض مستقیم قانون کار کند.

بنابراین ، آیا تجارت با الکل بدون مجوز امکان پذیر است و چه عواقبی می تواند برای کارآفرین چنین گزینه ای برای ایجاد درآمد داشته باشد؟ در مورد این بعداً در مقاله بخوانید.

تجارت الکل بدون مجوز - اسطوره یا واقعیت - آنچه قانون می گوید

برای درک مسئله نیاز به مجوز برای تجارت خرده فروشی الکل ، باید به قانون فدرال شماره 171-FZ "در مورد تنظیم تولید و تولید اتیل الکل ، الکل و محصولات حاوی الکل" مراجعه کنید.<…>».

طبق این آیین نامه ، فعالیت های مربوط به خرده فروشی الکل منوط به مجوز اجباری است. در عین حال ، تنها با تحقق تعدادی از الزامات ، می توانید مجوز انجام این نوع فعالیت را بدست آورید:

  • به دست آوردن وضعیت یک سازمان (یافتن)
  • تشکیل سرمایه مجاز تأسیس شده توسط مقررات منطقه ای ، که در بعضی موارد به 1 میلیون روبل می رسد.
  • پرداخت عوارض دولتی به مبلغ 65 هزار روبل؛
  • انتخاب محل برای محل فروشگاه مطابق با الزامات تعیین شده برای درجه چهار و غیره

قانون همچنین معافیت های خاصی راجع به مجوز در نظر گرفته است - همه محصولات حاوی الکل برای تجارت آنها نیازی به مجوز ندارند. چه الکلی بدون مجوز قابل فروش است؟ نوشیدنی های الکلی کم استثنا هستند:

  • آبجو؛
  • چمنزار؛
  • شراب سیب؛
  • poiret (سرو گلابی).

تمام محصولات دیگر ، از جمله شراب و ارواح ، فقط با مجوز خرده فروشی الکل قابل فروش هستند. این نیاز نه تنها در مورد مغازه ها بلکه برای مراکز پذیرایی نیز صدق می کند.

تیم وب سایت World of Business توصیه می کند که همه خوانندگان دوره آموزشی Lazy Investor را طی کنند ، که در آن شما یاد می گیرید که چگونه امور را به صورت مالی شخصی تنظیم کنید و نحوه کسب درآمد منفعل را بیاموزید. بدون جذابیت ، فقط اطلاعات باکیفیت از یک سرمایه گذار عملی (از املاک و مستغلات گرفته تا cryptocurrency). هفته اول آموزش رایگان است! برای یک هفته آموزش رایگان ثبت نام کنید

چه الکلی بدون مجوز قابل فروش است - فروش آبجو و نوشیدنی های آبجو

با وجود این واقعیت که تجارت در آبجو ، یک تاجر را مجبور به اخذ مجوز ویژه نمی کند ، قانون مذکور تصریح می کند که این نوع فعالیت بدون رعایت برخی موارد خاص امکان پذیر نیست.

این شامل:

  • برای مثال ثبت فعالیت کارآفرینی با خدمات مالیاتی ، به عنوان کارآفرین فردی (وقت و هزینه زیادی نمی برد)؛
  • در دسترس بودن اسنادی که اثبات قانونی بودن مبدا محصولات (یادداشت های حمل و نقل (یادداشت های حمل و نقل) و گواهی نامه های حمل و نقل)) است.
  • ثبت سوابق و اعلام حجم فروش؛
  • تجارت فقط از طریق تجهیزات ثابت با محل های خرده فروشی و انبار.
  • در دسترس بودن اسکناس ها؛
  • رعایت قوانین تجارت الکل - ممنوعیت فروش شبانه (به استثنای مراکز پذیرایی) ، ممنوعیت فروش به خردسالان و غیره.

در هنگام انتخاب محلی برای باز کردن یک فروشگاه خرده فروشی ، باید در نظر داشت که نوشیدنی های آبجو و آبجو را نمی توان در موسسات پزشکی ، کودک و آموزشی و در مناطق مجاور به فروش رساند.

مهم! از اول ژوئیه سال 2016 ، فروش آبجو و سایر نوشیدنی های کم الکل که در فصل قبل ذکر شده است ، فقط پس از ثبت نام با EGAIS - سیستم اطلاعات خودکار خودکار دولتی - قابل انجام است. هر خرید چنین محصولاتی به منظور فروش خرده فروشی بعدی باید با استفاده از نرم افزار ویژه در سیستم ثبت شود.

برای به دست آوردن اطلاعات عینی در مورد تجهیزات و نرم افزارهای لازم برای کار با EGAIS ، توصیه می کنیم از پورتال اطلاعات Rosalkogolregulirovanie ، که مستقیماً به این سیستم اختصاص داده شده است ، مراجعه کنید.

ما توجه شما را به این واقعیت جلب می كنیم كه برخلاف فروش الكل قوی ، جایی كه هر بطری فروخته شده باید ثبت شود ، واقعیت های فروش مشروبات الكلی و مشروبات الكلی مشمول حسابداری در سیستم نیستند. کارآفرینان با فروش آبجو فقط نیاز به نگه داشتن یک ژورنال خرده فروشی و تهیه نوشتن اقلام فروش محصولات فروخته شده در EGAIS به صورت روزانه دارند.

و می توانید نحوه ذخیره پس انداز مالیات بر درآمد شخصی و مالیات بر ارزش افزوده را در این آدرس بدانید:. همه چیز در مورد خصوصیات مالیات در رژیم کلی.

بنابراین ، فروش مشروبات الکلی بدون مجوز می تواند مطابق با کلیه الزامات مشخص شده انجام شود در صورتی که به معنای فروش آبجو و نوشیدنی های آبجو و همچنین چمنزار ، سرو و پویرت باشد.

و در صورت مراجعه مستقیم به این امکان در قانون ، در این صورت روش های فروش الکل که در ادامه مورد بحث قرار می گیرد ، در چارچوب نظارتی ذکر نشده است ، اما در عین حال با قانون فعلی مغایرت ندارند. اینها همان "راه حل" هستند.

راه های فروش الکل بدون مجوز ، که در عمل تاجران روسی یافت می شود

کارآفرینان توانمند داخلی چندین راه برای درآمدزایی در فروش الکل بدون اخذ مجوز اختراع کرده اند که ریشه در بسیاری از مناطق کشور داشته و امروزه توسط بسیاری از فروشگاه های خرده فروشی و مراکز پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد.

چگونه الکل را بدون مجوز بفروشیم؟ یكی از گزینه ها انعقاد قرارداد اجاره نامه (یا زیرمجموعه) بین كارآفرینان یا اشخاص حقوقی است. یک شخص بدون مجوز که به عنوان اجاره دهنده و یک شرکت دارای مجوز خرده فروشی الکل فعالیت می کند ، که بر این اساس مستأجر می شود. در هنگام انجام چنین معامله ، طرفین به عنوان اجاره نامه مبلغی معین ، اما درصدی از درآمد پروانه دار را نشان می دهند.

به عنوان مثال ، بازرگان ایوانف ، که می خواهد از طریق فروش مشروبات الکلی درآمد کسب کند ، اما قادر به گرفتن مجوز نیست ، بخشی از فضای خرده فروشی خود را اجاره می دهد ، که در آن ، به عنوان مثال ، او غذا یا آبجو را به سازمان مجوز می فروشد.

دارنده پروانه نمایش ویترین ها را با الکل در فضای ارائه شده قرار می دهد ، صندوق پول را دراختیار خود قرار می دهد ، به طور رسمی یکی از بازرگانان ، بازرگان ایوانف را استخدام می کند و تجارت را شروع می کند. یعنی در حقیقت ، کارآفرین ایوانف الکل می فروشد و او علاقه مند به فروش کالاهای بیشتری است ، زیرا درآمد وی به این امر بستگی دارد - هرچه درآمد مجوز بیشتر باشد ، مبلغ بیشتری نیز به عنوان اجاره دریافت می کند. به طور قطع ، همه فروش از طریق سازمانی که مجوز فروش الکل را داشته باشد ، انجام می شود و قانون در این مورد نقض نمی شود.

چنین همکاری برای هر دو طرف سودمند است. با این حال ، برای اینکه بتوانید ایده را به واقعیت تبدیل کنید ، لازم است برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:

  • محل فروشگاه باید دارای یک منطقه فروش و یک انبار با متراژ حداقل 50 متر مربع باشد. متر؛
  • محل فروشگاه باید مطابق با قوانین شماره 171-FZ باشد: تجارت نباید در قلمرو مؤسسات كودكان ، آموزشی ، پزشکی و در مجاورت آنها و غیره انجام شود.
  • قوانین تجارت الکل باید رعایت شود ، به عنوان مثال ، شما نمی توانید محصولات 23 تا 8 و غیره را بفروشید.

چگونگی سودآوری این طرح برای یک کارآفرین بستگی به این دارد که درصدی از درآمد حاصل از قرارداد در چه مواردی باشد. به عنوان یک قاعده ، حدود 15-20٪ است ، در حالی که علامت گذاری برای مشروبات الکلی که توسط مجوزها استفاده می شود از 35٪ و بیشتر متفاوت است.

چگونه می توان الکل را بدون مجوز در یک مرکز پذیرایی به فروش رساند؟ صاحبان باشگاه ها ، کافه ها و کافه ها نیز در این کار موفق شده اند. با این حال ، بر خلاف خرده فروشان ، آنها درگیر خارج از شرکت نیستند. آنها بر اساس اصل "شما نمی توانید بفروشید ، اما می توانید معالجه کنید" کار می کنند.

در واقع ، در حقیقت قانون درمان ، دادن الکل ممنوع نیست ، این ممنوعیت فقط در مورد فروش بدون مجوز اعمال می شود.

بنابراین ، صاحبان چنین موسساتی هر غذای حاوی الکل را در فهرست خود قرار می دهند. به عنوان مثال - "میان وعده با ودکا". مشتری مشتاق یک ظرف سفارش می دهد ، به او یک غذای ارزان و 100 گرم ودکا به عنوان هدیه ای از موسسه ارائه می شود. در عین حال ، هزینه ظرف شامل هزینه تنقلات ، الکل و حاشیه خوب است.

مسئولیت یک تجارت مشروبات الکلی بدون مجوز

این بدان معنا نیست که این طرح ها کاملاً شفاف هستند. چنین فعالیتهایی می تواند توجه مقامات انتظامی و نظارتی را به خود جلب کند و توسعه بیشتر رویدادها به شرایط بسیار زیادی بستگی دارد. در عمل قضایی مواردی وجود دارد که کارآفرینانی که به چنین طرح های تجاری متوسل می شوند ، توانسته اند خود را توجیه کنند. اما همچنین مواردی رخ داده است که بازرگانانی که مجوز ندارند و از این طریق الکل می فروشند ، مجبورند مسئولیت این امر را برعهده بگیرند.

در صورتی که مرجع کنترل ، نظارت یا مجوز ، واقعیت تخلف از قانون ، یعنی فروش الکل بدون مجوز را فاش کند ، اقدامات زیر را می توان برای متخلف اعمال کرد:

  • مصادره کالا؛
  • مصادره تجهیزات تکنولوژیکی برای فروش الکل؛
  • جریمه تا 300 هزار روبل ، و اگر چنین فعالیت هایی با ایجاد خسارت به دولت یا ایجاد درآمد در مقیاس به خصوص بزرگ همراه باشد - از 100 هزار تا 500 هزار روبل؛
  • حبس برای مدت 6 ماه تا 5 سال؛
  • کار اجباری تا 5 سال

سه نکته آخر مربوط به مواردی است که فروش الکل بدون مجوز مطابق با هنر معادل تجارت غیرقانونی است. 171 قانون كيفري فدراسيون روسيه.

شراب هرگز از مد خارج نشده است ، اما امروزه تعداد بیشتری از خبرهان واقعی این نوشیدنی خوشمزه در سراسر جهان وجود دارند. هنگامی که به درستی سازماندهی شود ، خرده فروشی الکل می تواند یک تجارت بسیار سودآور باشد. افتتاح بوتیک شراب ویژگی های خاص خود را دارد که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.

لازم به ذکر است که برای اجرای کامل ایده های تجاری برای افتتاح بوتیک شراب شما نیاز به تهیه یک برنامه کسب و کار دارید ، تنها از این طریق انجام کلیه محاسبات با دقت ممکن برای شهرتان امکان پذیر خواهد بود:.

چگونه می توان با فروش شراب درآمد کسب کرد

تفاوت بین بوتیک شراب و یک فروشگاه مشروب فروشی:

  • طیف وسیعی از نوشیدنی های الکلی ارائه شده از مناطق مختلف جهان شامل تعداد زیادی نام ، دسته بندی ، مارک ، عطر ، قیمت است.
  • دستیار فروشگاهی متخصص در روحیه نخبه است و همیشه آماده ارائه مشاوره تخصصی در مورد هر نوشیدنی است.
  • در قفسه های بوتیک شراب یافتن الکل با کیفیت پایین و تولید کننده ناشناخته غیرممکن است. منشاء هر بطری با دقت بررسی می شود.

این سه تفاوت ، یک فضای خرده فروشی ساده را به یک فروشگاه مشروب نخبه تبدیل می کند.

شروع هرگونه فعالیت کارآفرینی بدون توزیع مشخص وجوه سرمایه گذاری پذیرفته نیست. برای انجام این کار ، شما به یک برنامه تجاری نیاز دارید - شرح مفصل گام به گام درباره شرکت آینده.

اسنادی برای افتتاح بوتیک شراب

برای فروش الکل ، مجوز ویژه ای لازم است که فقط به اشخاص حقوقی صادر می شود. بنابراین ، ابتدا باید یک موسسه حقوقی را ثبت کنید و سپس مجوز دریافت کنید.

برای افتتاح یک LLC ، می توانید با یک شرکت حسابداری تماس بگیرید - این باعث می شود زمان شما به میزان قابل توجهی کاهش یابد ، یا مدارک را خودتان تهیه کنید (این در صورتی است که زمان بندی برای شما مهم نیست).

انتخاب محل فروشگاه های مشروبات الکلی

فروشگاه مشروب فروشی قصد دارد مشتریان درجه یک را به خود جلب کند ، بنابراین محل خروجی در یک بخش صنعتی از شهر ممکن است سود مورد انتظار را به همراه نیاورد.

توصیه می شود به دنبال یک اتاق در مرکز با مساحتی در حدود 100 متر مربع از جمله یک انبار باشید. هنگام انتخاب ، سهولت پارکینگ برای مشتریان آینده ، پتانسیل گسترش فروشگاه در آینده و وجود یک انبار زیرزمین را در نظر بگیرید.

مکانی که شما یک بوتیک شراب گشایی خواهید کرد می تواند سرعت توسعه کسب و کار را به میزان قابل توجهی افزایش دهد ، یا برعکس ، در صورت عدم انتخاب صحیح آن ، سرعت تبلیغ آن را کاهش دهید ، بنابراین مطمئناً نیازی به عجله در اینجا نیست.

تجهیزات ذخیره سازی شراب

از آنجایی که این فروشگاه شامل فروش مشروبات الکلی نخبه است ، لازم است بهترین شرایط را برای نگهداری آنها ایجاد کنید. از همه بهتر ، اگر اتاق از قبل یک زیرزمین دارد ، می توانید یک انبار عالی در آنجا قرار دهید.

برای احساس شراب ، درجه حرارت باید در حدود 13-15 درجه ، رطوبت 60-70٪ باشد. فروشگاه باید تهویه مناسب و تاریک باشد. نور خورشید می تواند بر طعم شراب تأثیر منفی بگذارد و هوای کمرنگ از چوب پنبه به درون بطری منتقل شود. برای حفظ شرایط بهینه ، تهویه های ویژه ای وجود دارد.

انبار شراب باید به قفسه های مخصوص مجهز شود ، جایی که بطری ها در زاویه خاصی قرار خواهند گرفت. بهتر است با در نظر گرفتن ویژگی های اتاق ، چنین کابینت هایی را سفارش دهید.

هنگام انتخاب سیستم های ذخیره سازی ، باید در نظر داشت که لرزش مداوم برای شراب مضر است ، زیرا رسوب می تواند از پایین افزایش یابد.

چگونه بوتیک شراب خود را نام ببریم

در نگاه اول ، یک کار ساده است ، اما برای ایجاد نام صحیح می تواند مدت زمان زیادی طول بکشد.

این نام باید به یاد ماندنی باشد ، به طوری که برای گوش دلپذیر باشد ، در نوشتن مشکل ایجاد نمی کند و البته با موضوع محصولی که فروخته می شود مطابقت دارد. در عنوان اسامی ، نامهای جغرافیایی ، اختصار باید از آنها اجتناب شود.

طراحی فروشگاه شراب آینده

بهترین راه برای جلب مشتری طراحی یک اتاق غیر معمول است ، جایی که بازگشت دوباره دلپذیر خواهد بود و دوست دارید در مورد آنها به دوستان خود بگویید.

شما نباید از ایجاد یک فضای داخلی کم رنگ استفاده کنید ؛ بهتر است این شغل را به طراحان حرفه ای واگذار کنید.

مجموعه شراب و انتخاب تامین کنندگان

تعداد بطری های مختلف در قفسه های فروشگاه وجود دارد بستگی به انتخاب صحیح شرکت تهیه کننده کالا دارد.

یک تامین کننده غیرقابل اطمینان می تواند قفسه های فروشگاه را خالی بگذارد یا کالاهایی با کیفیت مشکوک بفرستد که این نه تنها برای تجارت بیشتر خطرناک است بلکه می تواند به سلامتی مشتریان آسیب برساند.

ارزش این را دارد که با انتخاب عمده فروشان بزرگ و معتبر ، تجارت خود را شروع کنید. در پایان زمان صرفه جویی می شود و هزینه های انجام شده بازپرداخت می شود. مجموعه گسترده ای از شراب ارائه شده در بوتیک شما مطمئناً تجارت شما را موفق تر خواهد کرد.

کارمندان واجد شرایط

در یک فروشگاه تخصصی ، هیچ پرسنلی که به طور تصادفی استخدام شده اند ، وجود ندارد.

انتخاب فروشندگان باید با مسئولیت پذیری نزدیک شود. شخصی که در یک فروشگاه شراب کار می کند باید تا حد ممکن از نوشیدنی های فروخته شده آگاهی داشته باشد ، پیر شدن ، انواع انگور ، سال های رهاسازی ، مخلوط کردن را درک کند و بتواند در مورد هر محصول مشاوره ای داشته باشد.

برای استخدام واجد شرایط تر ، باید با یک آژانس استخدام تماس بگیرید.

ارائه و تبلیغات فروشگاه شراب

هنگامی که همه چیز از قبل برای افتتاحیه آماده شده است ، لازم است یک کمپین تبلیغاتی گسترده انجام شود.

شما می توانید یک سوملیر را برای افتتاح دعوت کرده و چشیدن شراب را ترتیب دهید ، در هنگام خرید کالا به یک سیستم تخفیف و هدیه فکر کنید ، از افراد مشهور محلی دعوت کنید ، آگهی های مربوط به محل ، چاپ بروشور در مورد افتتاح فروشگاه آینده را تهیه کنید.

باید قبل از افتتاح شراب شراب خود از تبلیغات مراقبت کنید ، به طوری که در روز افتتاحیه شما در حال حاضر سودآوری خود را شروع کنید ، هرچه مردم در ابتدا بیشتر در مورد شما بدانند ، فروشگاه شراب موفق تر خواهد بود.

هزینه های افتتاح بوتیک شراب

برای محاسبه سود برآورد شده ، باید تمام هزینه های سازماندهی یک تجارت را در نظر بگیرید: خرید پروانه ، اجاره و تعمیر محل ، تجهیزات ، خرید دسته اول کالاها ، تبلیغات ، استخدام پرسنل مجرب.

سرمایه اولیه باید حدود دویست هزار دلار باشد. اگر همه چیز خوب پیش برود ، فروشگاه مشروبات الکلی ظرف 5 سال بازپرداخت می کند و سپس سودآور می شود.

شما فقط هنگام تهیه یک برنامه تجاری ، رقم دقیق تری برای افتتاح یک کار شراب در شهر خود دریافت خواهید کرد.

این احتمالاً همه است! اگر می خواهید ایده های تجاری بیشتری کسب کنید ، سپس با آن تماس بگیرید و همچنین در گروه مشترک شوید.

در هر تعطیلات ، سالگرد ، با معامله تجاری موفق ، تولد نوزاد و البته در سال نو ، یک بطری شامپاین باز می شود. فوم قابل توجه ، حباب های بازیگوش که در مسیرهایی از پایین تا لبه شیشه در حال اجرا هستند ، بازی ملایم و رنگی چشم را به خود جلب می کند و خواستار قدردانی از طعم و عطر لطیف شراب گازدار است. او گاهی اوقات به عنوان "نوشیدنی خانمها" خوانده می شود ، به سرعت سرگیجه می گیرد و به همان سرعت عقب می کشد. در یک زمینه تاریخی ، این نوشیدنی نسبتاً جوان است ، اما قبلاً کاملاً وارد لیست سنتی شراب شده است و تقاضای ثابتی در بین مصرف کنندگان دارد.

ساخت و بسته بندی

دشوار است تصور کنید که اگر به خاطر کنجکاوی راهب فرانسوی پیر پرینگن و دلهره او برای آزمایش نبود ، شاید شامپاین ظاهر نمی شد. او از شراب پشیمان شد که به دلایلی دوباره تخمیر کرد. نتیجه نتیجه جالب به نظر می رسید و مطالعه برای سال آینده ادامه داشت. از نظر تجربی معلوم شد که این نوشیدنی فقط در یک ظرف هوایی قابل تهیه است. فشار گاز به حدی است که لازم بود بطری های مخصوص دیوار ضخیم مخصوص با کف تقویت شده ایجاد شود. چوب پنبه فرفری مهر و موم شده ، تقویت شده با مش فلزی.

شامپاین واقعی به ندرت به فروش می رسد و بسیار گران است. این را فقط می توان شراب تهیه کرد که از 2 نوع انگور ساخته شده است: Chardonnay و Pinot Noir که توسط تخمیر ثانویه در استان شامپاین ساخته شده است. بقیه شرابهای گازدار نامیده می شوند. برای کاهش قیمت ، سیستم غنی سازی مصنوعی مواد اولیه با دی اکسید کربن در مخازن ویژه ایجاد شده است. سپس محصول نهایی بطری می شود.

ذخیره و فروش شراب های گازدار در بطری های 0.75 لیتر انجام می شود ، این حجم برای پر کردن 6 - 8 لیوان کافی است. تولید کنندگان داخلی 12 بطری را در یک جعبه قرار می دهند که به بخش های جداگانه تقسیم می شوند. شرکت های خارجی ظروف را برای 6 بطری ترجیح می دهند.

طبقه بندی

با توجه به کیفیت ، سطح قند ، رنگ ، پیری ، ظرفیت تولید می شود.

  1. گرانترین نوع آن شامپاین پرنعمت است. مثل اسب دزدکی است که متخصص با بسته بودن چشمانش را تشخیص می دهد. این طعم بی نظیر و دسته ای غنی دارد ، هر چند سال یک بار ظاهر می شود ، تحت حسابرسی دقیق قرار می گیرد و بسیار گران است. گونه های غیر پرنعمت اجازه می دهد تا چندین نوع انگور مخلوط شوند ، از برداشت 2 تا 3 سال گذشته استفاده می شود.
  2. سطح قند باعث می شود شراب های گازدار به سبزیجات خشک ، خشک ، نیمه خشک ، نیمه شیرین و شیرین تقسیم شوند.
  3. تفاوت رنگ نشانگر شراب سفید ، قرمز و گل رز است.
  4. با توجه به دوره تخمیر ، شراب گازدار حداقل 9 ماه بالغ در نظر گرفته می شود ، مجموعه - بیش از 3 سال. این شاخص به طور قابل توجهی بر قیمت و کلاس نوشیدنی تأثیر می گذارد.
  5. رایج ترین ظرفیت 0.75 لیتر است. شرکت های خارجی بطری های 1.5 ، 3 ، 4.5 لیتر و سپس تا 30 از تولید کننده Drappier دارند.

تولید کنندگان و تهیه کنندگان

شراب های گازدار روسیه بیشتر در بین خریداران محبوب است. کیفیت خوب و قیمت مناسب به نسبت بهینه مصرف کنندگان تبدیل می شود. محصولات کشورهایی - تولیدکننده هایی مانند:

  • ایتالیا؛
  • آفریقا
  • اسپانیا؛
  • فرانسه؛
  • آلمان

با توجه به حجم کم و هزینه بالای محصولات ، فرانسه مدت هاست که رهبری را به سایر کشورها واگذار می کند.

در میان تولید کنندگان روسی ایستادگی می کنند:

  • "Abrau - Durso" منطقه Krasnodar؛
  • "شراب های درخشان" سن \u200b\u200bپترزبورگ؛
  • "کارخانه شراب های گازدار مسکو"؛
  • "کوبان - شراب"؛
  • "شراب Tsimlyansk"؛
  • ترکیب روستوف؛
  • "نور جدید" کریمه؛

بزرگترین تأمین کننده شامپاین Rusimport است که بیش از 24 سال است که در بازار نوشیدنی های الکلی فعالیت می کند.

بازار شامپاین

در سالهای اخیر رشد تدریجی و افزایش تقاضا برای شراب های گازدار مشاهده شده است. گنجاندن کریمه در روسیه فرصت های جدیدی را برای تولید و فروش شامپاین باز کرد. مصرف کننده داخلی مارک های روسی را ترجیح می دهد ، نسبت واردات از لحاظ درصد در حدود 85 تا 15 است.

شامپاین از اسپانیا ، ایتالیا و آلمان در بین محصولات خارجی محبوب است. مارک های فرانسوی در بخش الکل نخبگان نمایندگی می شوند ، زیرا قیمت آنها بسیار بالا است. با این وجود ، تقاضا وجود دارد و به خاطر انواع مختلفی از مجموعه ها ، آنها می توانند برای فروش بخصوص قبل از سال نو و در آغاز ماه مارس آماده فروش شوند.

اوج فروش در ماه دسامبر است ، اندکی افزایش فروش از آخرین روزهای بهمن آغاز می شود و به تدریج در پایان ماه مارس فروکش می کند. در طول سال نوسانات جزئی وجود دارد که بر عملکرد کلی تأثیر نمی گذارد.

قوانین اساسی ذخیره و فروش شامپاین

اول از همه ، باید به خاطر داشته باشید که شامپاین محصولی کم الکل نیست ، بنابراین محدودیت های زیر در مورد آن اعمال می شود:

  • فروش در نقاط غیر ثابت ، مغازه هایی با مساحت تجاری کمتر از 50 متر مربع ، نه چندان دور از مؤسسات آموزشی ، ورزشی ، مذهبی ممنوع است.
  • محدودیت سن و زمان فروش وجود دارد.
  • مجوز لازم است

فروش در فروشگاه های راحتی ، سوپر مارکت ها ، فروشگاه های تخصصی شراب امکان پذیر است.

شرایط ذخیره سازی شامل قرار دادن کالا در یک انبار با درجه حرارت و رطوبت ثابت است. انجماد و گرمای بیش از حد مجاز نیست.

مجموعه و نمایش شامپاین در فروشگاه راحتی

تقاضای مصرف کننده در سطح کالاهای اساسی نگه داشته می شود ، بنابراین هیچ نکته ای برای پر کردن قفسه ها با مارک های لوکس گران قیمت وجود ندارد. انواع داخلی شراب های گازدار باعث ایجاد گردش مالی بسیار بهتر و سود پایدار می شود. توجه ویژه ای به مارک های Imperial ، Rossiyskoe ، Sovetskoe ، Tsimlyanskoe ، Rostovskoe ، Graf Le Golitsyn ، Krymskoe ، Zolotoy Standart شده است و بیشترین سهم فروش مربوط به گونه های نیمه شیرین و نیمه خشک است. شامپاین بیروت و شیرین خط "Abrau - Durso" انواع مختلفی را ارائه می دهد ، این بین کامل ترین تولید کنندگان است.

چیدمان در چند ردیف ساخته می شود ، بطری ها در حالت عمودی قرار می گیرند. 3 نوع طرح وجود دارد: توسط سازنده ، شیرینی ، رنگ.

نیاز اصلی یک طرف سایه دار و بدون تابش مستقیم نور خورشید است.

بهترین محله قابل فروش:

  • پنیرها
  • سوسیس؛
  • میوه ها
  • آب نبات و شکلات.

مجموعه و چیدمان سوپر مارکت های مواد غذایی شامپاین

جذب مشتری در سوپر مارکت ها بر اساس 2 نکته مهم - مرتب سازی مرتب و ظاهر منظم محصولات جدید است. این باعث حفظ علاقه و حضور مداوم می شود. فضای گسترده خرده فروشی امکان اسکان همه دسته های شامپاین را فراهم می کند ، از مارک های گران قیمت گرفته تا محبوب ترین انواع ، بیشترین تقاضای محبوبیت و سطح قیمت آنها.

چیدمان توسط کشور - تولید کننده ، حجم ، کیفیت ، سطح شیرینی ساخته می شود.

جذاب ترین قفسه ، وسط است که در سطح چشم قرار دارد. این خط کامل ، از خلال تا شیرین ، درجه بندی شده توسط سازنده و سطح قند را در خود جای داده است. مارک های گران تر با قیمت بالاتر قرار می گیرند ، قفسه های پایین برای کالاهایی با هزینه کم داده می شوند. برای الکل نخبگان ، ویترین جداگانه ای لازم است ، که کمی در کنار آن قرار دارد ، یا به صورت مورب. تقاضای متوسطی برای شراب های گازدار ایتالیایی Asti ، Spumante ، Lambrusco وجود دارد. مارک های اسپانیایی خانه های شراب Codorníu ، Segura Viudas ، نوشیدنی های آلمانی Sekt مورد توجه است. از این مجموعه فرانسوی ، شراب های گازدار Crémant ، Limoux ، Champagne سزاوار توجه هستند.

در آستانه تعطیلات ، قفسه های جداگانه یا سبدهای با شامپاین با قیمت متوسط \u200b\u200bو پایین ، واقع در نزدیکی پیشخوان و در مرکز طبقه تجارت ، نتایج خوبی را به همراه می آورید. انواع نیمه شیرین "روستوفسکی" ، "شوروی" ، "روسی" برای این کار مناسب هستند.

برای گسترش این مجموعه ، بطری های حجم غیر متعارف ، به عنوان مثال ، ظرفیت دو برابر 1.5 لیتر ، حرکت خوبی خواهد بود. آنها یا در خط کلی قرار می گیرند ، یا در طراحی پنجره های فروشگاه تعطیلات استفاده می شوند. در اواخر ماه نوامبر ، محتاط ترین خریداران در حال حاضر شروع به بررسی دقیق بطری سنتی شامپاین برای تعطیلات می کنند ، بنابراین باید توجه بیشتری به این محصول داشته باشید و مکانی ارزشمند را به آن اختصاص دهید.

همه می دانند که نوشابه های الکلی تقاضای زیادی دارند. اگر تجارت خود را بر روی فروش الکل بنا کنید ، می توانید سود خوبی کسب کنید و به سرعت پول سرمایه گذاری شده در تجارت را برگردانید. در این مقاله نحوه باز کردن یک فروشگاه مشروب فروشی را یاد خواهید گرفت.

ثبت فعالیت

ایجاد چنین مشاغل کار ساده ای نیست زیرا مجوز برای تجارت مشروبات الکلی لازم است. این توسط وزارت منطقه ای بازار مصرف کننده صادر می شود ، اما فقط به سازمان ها ارائه می شود ، بنابراین به عنوان یک کارآفرین فردی کار نخواهد کرد. باید LLC را باز کنید. علاوه بر این ، شما باید از نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیکی مجوز تجارت بگیرید.

هزینه ایالتی را پرداخت و اسناد ثبت نام رسمی را به مراجع ذیربط ارسال كنید. برای اینکه وقت خود را تلف نکنید ، در صف ایستاده اید ، می توانید برای کمک به متخصصان مراجعه کنید. آنها همه مجوزهای لازم را در مدت زمان کوتاهی صادر می کنند تا بتوانید به سرعت کار خود را شروع کنید.

انبار

اگر تصمیم دارید یک بوتیک شراب باز کنید یا اول از همه ، باید یک اتاق مناسب برای آن انتخاب کنید. حجم فروش تا حد زیادی به این بستگی دارد. مطلوب است که در یک مکان شلوغ ، به عنوان مثال ، در مرکز یا در یک منطقه مسکونی پرجمعیت واقع شود. همچنین می توانید یک فروشگاه شراب آنلاین باز کنید. در این حالت ، می توانید به طور قابل توجهی در اجاره محل صرفه جویی کنید. تجارت آنلاین بسیار محبوب است. با تشکر از این ، شما می توانید سرمایه گذاری خود را به سرعت بازگردانید.

مساحت یک فروشگاه شراب نباید از 52 متر مربع کمتر باشد. متر این منطقه فروش با امکانات ذخیره سازی است.

اگر به طور خاص در مورد شراب صحبت می کنیم ، باید نگران شرایط ذخیره سازی ویژه محصولات باشید. برای محافظت از شراب در برابر سرما ، گرما و نور ، تجهیز یک اتاق جداگانه ، به اصطلاح انبار شراب ضروری است.

دامنه

برخی از کارآفرینان مشتاق تعجب می کنند که از کجا می توانند تجارت شراب را شروع کنند؟ پس از انتخاب یک اتاق ، باید شروع به تشکیل مجموعه ای کنید. گسترده تر است ، مشتری بیشتری خواهید داشت.

ویترین باید بیش از دویست نام شراب از تولید کنندگان مختلف داشته باشد. شما نباید مجموعه ای از رقبا کپی کنید. مسابقات نباید بیش از 30٪ باشد. علاوه بر این ، باید مارک تجاری را حفظ کرد ، یعنی منحصراً محصولاتی با کیفیت بالا از بهترین تولید کنندگان بفروشید. عاشقان نوشیدنی های تصفیه شده شریف مطمئناً از این موضوع قدردانی می کنند. به زودی آنها به مشتریان عادی شما تبدیل می شوند.

شماتیک: تولید شراب

برای فروش شراب گران قیمت ، باید یک متخصص با تجربه استخدام کنید. او قادر خواهد بود به تمام سوالات خریداران پاسخ دهد و به آنها در انتخاب کمک کند. برخی بوتیک های سطح بالا ، کارمندان خود را به دوره های Somielier می فرستند. در یک فروشگاه مشروب فروشی معمولی ، چنین متخصص لازم نیست.

اگر خرده فروشی شما در یک منطقه مسکونی واقع شده است ، باید روی شراب با کیفیتی ارزان قیمت تمرکز کنید. الکل نخبگان باید در یک فروشگاه واقع در نزدیکی هتل ، ایستگاه قطار یا برخی از نهادهای نمایندگی فروخته شود. این مجموعه بسته به شرایط خریداران تشکیل می شود. قبل از تعطیلات بزرگ مانند سال نو یا 8 مارس ، باید طیف شامپاین و لیکور را گسترش داد.

کالاها را فقط از تأمین کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید. بنگاه های بی پروا می توانند تحویل ها را به تأخیر بیاندازند یا کالاهای بی کیفیتی را عرضه کنند که این امر بر سود و اختیار فروشگاه تأثیر منفی می گذارد.

تولید شراب

شراب خانگی همیشه مورد تقاضای زیاد است زیرا هیچ گونه تثبیت کننده و مواد نگهدارنده ای ندارد. اگر شروع به تهیه شراب در خانه کنید ، می توانید از پس آن درآمد خوبی کسب کنید. چنین کالاهایی همیشه فروش خوبی دارند ، بنابراین بیشتر از خریداران کافی وجود خواهد داشت.

در کشورهای غربی به ویژه در اسپانیا از شراب سازی در سطح کشور حمایت می شود ، بنابراین بسیاری از کارآفرینان به این تجارت مشغول هستند. متأسفانه همه چیز در کشور ما چندان خوش بینانه نیست. واقعیت این است که تولید شراب در خانه را می توان با تولید خانه و یک جریمه بزرگ برابر کرد. بنابراین ، قبل از شروع این کار ، باید کلیه مجوزها و مجوزها را بدست آورید.

دستور العمل خانواده شراب سازی

می توان تولید شراب را به عنوان یک تجارت با استفاده از فن آوری سنتی یا مطابق دستور العمل قدیمی خانوادگی که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است ، تاسیس کرد. بهتر است محصولات نهایی را در بازارهای محلی بفروشید. فروش شراب خانگی تولیدی خود در شهرهای توچال بسیار سودآور است. افرادی که استراحت می کنند از خرید نوشابه های الکلی ساخته شده از محصولات طبیعی خوشحال هستند.

کارمندان

هنگام استخدام مشاوران فروش برای کار در یک فروشگاه شراب ، باید به خاطر داشته باشید که تعداد مشتریان معمولی تا حد زیادی به آنها بستگی دارد. معمولاً افراد به طور عادی به بوتیک های شراب می روند. آنها می خواهند نوشیدنی مناسب برای یک مناسبت خاص تهیه کنند. یک دستیار فروش واجد شرایط باید ترجیحات سلیقه مشتری را در نظر بگیرد و شراب مناسبی را برای وی انتخاب کند. معمولاً مشکلی در استخدام بقیه کارمندان وجود ندارد.

شما باید استخدام کنید:

  • مدیر؛
  • حسابدار؛
  • دو فروشنده؛
  • دو نگهبان؛
  • لودر؛
  • خانم تمیز کننده

تجهیزات فروشگاه

برای نمایش و ذخیره شراب ، خرید تجهیزات ویژه لازم است. علاوه بر این ، ایجاد یک فضای داخلی خاص در اتاق ضروری است که بازدید کنندگان را به خرید ترغیب می کند.

برای تجهیز یک فروشگاه مشروبات الکلی شما نیاز دارید:

  • پیشخوان؛
  • قفسه ها؛
  • تظاهرات ایستاده است.

تجهیزات بازرگانی شراب را می توانید سفارش دهید. این به شما کمک می کند تا فضای شخصی فوق العاده ای ایجاد کنید. خرید کابینت های مخصوص شراب با گزینه های کنترل دما نیز امکان پذیر است.

برخی از کارآفرینان علاقه مند به نحوه افتتاح یک فروشگاه مشروب فروشی در شیر هستند. در این حالت ، شما باید تجهیزات ویژه ای را خریداری کنید:

  • یخچال و فریزر برای ذخیره کالا؛
  • بشکه با ضسبنسرس و شیر آب؛
  • ظرف ریخت.

در چنین استقرار ، باید چندین میز و صندلی برای بازدید کنندگان در نظر گرفته شود.

ویدیو های مرتبط

هزینه ها

هنگام تهیه یک برنامه تجاری برای یک فروشگاه مشروبات الکلی ، اول از همه ، تمام هزینه ها را محاسبه کنید. این یک پروژه نسبتاً گران است ، که در آن شما باید مبلغ مناسبی را سرمایه گذاری کنید. قسمت اصلی آن صرف کاغذ و خرید کالا خواهد شد. برای تشکیل این مجموعه ، حداقل باید 1 میلیون روبل هزینه کنید. اجاره اتاق 15-20 هزار روبل هزینه خواهد داشت (بسته به محل زندگی و منطقه ، وضعیت اتاق).

هزینه ثبت شرکت 15 هزار هزینه خواهد داشت. اما هزینه ها به همین جا ختم نمی شوند. مجوز به شرط آن صادر می شود که سرمایه مجاز شرکت حداقل 1 میلیون روبل باشد. خود این سند 70 هزار روبل هزینه دارد. توسط وزارت منطقه ای بازار مصرف صادر می شود.

علاوه بر این ، برای خرید تجهیزات یک فروشگاه مشروب فروشی و تعمیر محل ، به پول نیز نیاز خواهید بود. فراموش نکنید که هزینه های ماهانه خود را محاسبه کنید - حقوق کارمندان ، قبوض ابزار ، مالیات. در نتیجه ، این پروژه حدود 3 میلیون روبل هزینه دارد.

لازم به ذکر است که سودآوری تجارت شراب کاملاً بالا است. در صورت موفقیت ، در یک سال به معنای واقعی کلمه پرداخت می کند.

خلاصه

قبل از شروع کار شراب ، سعی کنید به طور عینی توانایی های خود را ارزیابی کنید. اگر سرمایه اولیه زیادی برای سرمایه گذاری در دست دارید و آماده سرمایه گذاری در آن هستید ، احساس راحتی کنید تا به کار خود برسید. فروشگاه شراب یک خط تجاری امیدوار و بسیار سودآور است که هم برای کارآفرینان با تجربه و هم مشتاق مناسب است. ما برای همه تلاشهای شما الهام بخش و موفقیت آرزو می کنیم.

بیایید در مورد چگونگی افتتاح یک فروشگاه مشروب فروشی از ابتدا و آنچه برای این کار لازم است صحبت کنیم. از این گذشته ، حتی یک کارآفرین باتجربه همواره قادر به مقابله با همه پیچیدگی های این تجارت نیست. در اینجا بسیاری از تفاوت های ظریف و بوروکراتیک وجود دارد. همچنین باید به خاطر داشته باشید که اجرای چنین پروژه ای نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی دارد.

اما از مشکلات ذکر شده در زیر نترسید. از این گذشته ، اگر کالاهای باکیفیتی ، مجموعه متنوع و بالاترین خدمات را به مشتریان ارائه دهید ، می توانید روی بازپرداخت سریع و سود بالا با ثبات حساب کنید. تمام تلاش و هزینه های شما صد برابر خواهد شد.

ویژگی های تجاری

از ویژگیهای بارز این جهت تقاضای زیاد زیاد برای نوشابه های الکلی است. حتی در زمان بحران اقتصادی ، مردم همچنان از لوکس بودن مقرون به صرفه و دلپذیر از شراب گازدار ، شیرین ، نیمه شیرین ، دلسرد می شوند. علاوه بر این ، مجموعه این نوشیدنی موجود در جهان باعث می شود محصول مناسب برای هر دسته از جمعیت انتخاب شود.

اما از آنجا که شما تصمیم گرفتید که آن را نه تنها باز کنید بلکه یک محصول تخصصی را نیز عرضه کنید ، پس باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. با همه انواع قیمت ها ، نباید نکته اصلی را فراموش کرد - بهتر است یک نوشیدنی ساده را با هزینه کم ، اما فقط طبیعی و واقعی تهیه کنید تا اینکه بر روی جعلی ارزان قیمت مارک های نخبه تمرکز کنید.

برای اینکه هر چه سریعتر تجارت را ارتقاء داده و سرمایه گذاری اولیه را برگردانید ، باید از قبل آماده شوید. قبل از افتتاح فروشگاه مشروبات الکلی ، شما باید با تمام محاسبات و همچنین انجام تحقیقات بازاریابی در یک شهر یا منطقه ، یک برنامه تجاری صالح تهیه کنید.

متخصصان باتجربه به این نکته توجه دارند که در شهرک هایی با تعداد کمی از ساکنین ، منطقی نیست که تمرکز خود را روی یک بازار تخصصی شراب بگذارید ، زیرا در این حالت کافی است انواع مختلف مشروبات الکلی را شروع کنید. اما در کلانشهرها شناخت بیشتری از این محصول خاص خواهید یافت.

فکر نکنید که فقط زنان شراب می نوشند. اغلب اوقات مردان ارجحیت نخبگان آن را ترجیح می دهند ، و همچنین از چنین محصولی به عنوان هدیه معتبر استفاده می کنند. فروش در این حوزه از تجارت دائما در حال رشد است و حتی در زمان بحران اقتصادی هم سقوط نمی کند.

با انتخاب موفقیت آمیز مجموعه نوشیدنی ها و تعیین قیمت مناسب ، می توانید در طی یک سال یک پایگاه مشتری دائمی تشکیل دهید. اگر ما پیشنهادهای منحصر به فردی به این اضافه کنیم ، موفقیت فروشگاه تضمین می شود.

اسناد

دشوارترین کار برای کارآفرینان تازه کار ، صحت مدارک است. بیایید به طور خلاصه موارد مورد نیاز برای افتتاح یک فروشگاه مشروب را ذکر کنیم:

  1. LLC یا شکل دیگری از شخص حقوقی ایجاد کنید. در عین حال ، حتماً تمام اسناد داخلی را تهیه کرده و سرمایه مجاز حداقل 1 میلیون روبل را به عهده خود بگیرید. لطفا توجه داشته باشید که به کارآفرین فردی مجوز فروش مشروبات الکلی صادر نمی شود.
  2. اوراق سازمان را به اداره امور مالیاتی ارسال کنید ، هزینه دولت را پرداخت کرده و مراحل ثبت نام را طی کنید. شما باید فوراً کد OKVED (47.25 خرده فروشی نوشیدنی ها را در یک مرکز تخصصی) مشخص کنید و سیستم مالیاتی (تک یا ساده) را انتخاب کنید.
  3. حتی در مرحله مقدماتی ، مجبور خواهید بود که یک محل مناسب پیدا کرده و آن را بخرید یا یک قرارداد اجاره نامه بلند مدت (حداقل 1 سال طبق قانون تصویب کنید) منعقد کنید.
  4. منطقه فروش و انبار باید مطابق آنچه در اسناد نظارتی مربوطه SES و بازرسی آتش نشان شده مجهز شود. این تنها راه برای گرفتن مجوز آنها برای فعالیت است.
  5. همچنین در مورد جمع آوری زباله و دفع لامپهای فلورسنت توافق کنید.
  6. فقط پس از آن ، با جمع آوری تمام مقالات ذکر شده ، می توانید مجوز فروش مشروبات الکلی را صادر کنید. این روش حدود 1-2 ماه طول خواهد کشید و همچنین بسیار گران خواهد بود. اما این سند را برای مدت 5 سال دریافت خواهید کرد.

هنگام ایجاد یک فروشگاه مشروب فروشی به عنوان یک تجارت ، باید به یاد داشته باشید که مقامات نظارتی الزامات افزایش یافته و سختگیری را برای این منطقه تحمیل می کنند. هرگونه تخلف منجر به ابطال پروانه خواهد شد که با بسته شدن موسسه خاتمه می یابد.

به قوانین اساسی که باید به طور جدی پیروی کنید توجه کنید:

  • محل فروشگاه باید در مالکیت کارآفرین ثبت شود یا حداقل برای یک سال اجاره داده شود. مهم است که این نکته را به طور جداگانه در قرارداد مشخص کنید و خود این سند نیز تحت ثبت ویژه ای از ایالت قرار می گیرد.
  • وسعت منطقه فروش حداقل 50 متر مربع است. متر برای شهر یا 25 متر مربع متر در حومه شهر. یک انبار برای نگهداری محصولات به طور جداگانه مجهز شده است.
  • قوانین و مقررات سرویس بهداشتی - اپیدمیولوژیک و بازرسی آتش سوزی در هر شهر ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد. بنابراین ، برای انجام کار ، لیست دستورالعمل های موجود در منطقه انتخاب شده را بررسی کنید.
  • حداقل سرمایه مجاز 1 میلیون روبل است ، اما می تواند بیشتر باشد.

در مورد سایر تفاوت های ظریف نیز به یاد داشته باشید - فروش مشروبات الکلی به کودکان زیر 18 سال کاملاً ممنوع است. به همین منظور آنها نه تنها جریمه های بالایی را اعمال می کنند ، بلکه مجوز را نیز ابطال می کنند. اگر تصمیم دارید که شراب خانگی را بفروشید ، در ابتدا مدارک لازم را برای تولید این نوشیدنی دریافت خواهید کرد ، در غیر این صورت چنین فعالیتی غیرقانونی تلقی می شود.

شرایط مورد نیاز برای ذخیره محصول

شراب نوشیدنی خاصی است که برای حفظ کیفیت باید در اتاقهای خاصی نگهداری شود. برای این کار ، منطقه فروش و به خصوص انبار به درستی مجهز شده اند:

  1. آنها در ساختمان های ذکر شده در قانون فدرال شماره 384 واقع شده اند که به مقررات فنی و ایمنی چنین موسساتی اشاره دارد.
  2. محل ذخیره شراب از دیوارهای سرمایه از کف تجارت و محل های اداری جدا شده است.
  3. پیش نویس اجباری سیستم تهویه باید نصب شود.
  4. با استفاده از گرمایش مرکزی یا یک مولد حرارت شخصی ، دمای مورد نیاز حفظ می شود. بنابراین ، نوشیدنی های شراب باید در دمای 5 تا 20 درجه و 85٪ رطوبت هوا نگهداری شوند.
  5. آنها همچنین یک سیستم کنترل آب و هوا نصب می کنند تا به طور مداوم پارامترهای مورد نیاز را در انبار حفظ کند.
  6. کلیه ارتباطات ، دستگاهها و سنسورهای اندازه گیری باید از استانداردهای ایمنی پیروی کرده و یک چک جداگانه انجام دهند.
  7. قفسه ها و پالت ها برای ذخیره نوشیدنی ها در فاصله 1 متر از سیستم گرمایش قرار می گیرند و خود محصولات نیز در ارتفاع 15 سانتی متر از کف و بالاتر نصب می شوند.
  8. در هر یک از قفسه ها یک نوع شراب نگهداری می شود. در این حالت ، هیچ کالای خارجی دیگری در این نزدیکی مجاز نیست.
  9. دسترسی آسان به قفسه ها برای پرسنل وجود دارد.
  10. ویندوز باید در برابر نور خورشید محافظت شود ، که می تواند به محصول آسیب برساند.
  11. استانداردهای ایمنی در برابر آتش را فراموش نکنید.

اگر مقابله با کلیه مسائل بروکراسی کار بسیار دشوار یا دشواری است ، می توانید از خدمات موسسات حقوقی ویژه ای استفاده کنید که لحظه ای با پرداخت مشخصی انجام می شود.

رقابت

صرف نظر از خط مشاغل ، تجزیه و تحلیل اولیه بازار همیشه مورد نیاز است. در عین حال ، آنها نه تنها سلیقه ها و توانایی های مشتریان بالقوه را مورد مطالعه قرار می دهند ، بلکه مهمتر از آن ، فعالیت شرکت های رقابتی است. در این بخش ، رقبای اصلی عبارتند از:

  • همان رسانه های تخصصی فروش شراب و سایر ارواح.
  • فروشگاه هایی که محصولات و کالاهای مختلفی در آنها به فروش می رسد ، اما الکل نیز در همان زمان عرضه می شود.
  • سوپر مارکت ها با طیف گسترده ای از مشروبات الکلی.
  • شراب سازی ها ، در صورت وجود ، در منطقه.

اما از رقابت نترسید. ارائه خدمات باکیفیت ، با کیفیت بالا و جذب افراد با یک پیشنهاد منحصر به فرد ، به زودی به این نتیجه خواهید رسید که مشتریان به طور منظم مشتری های موسسه شما شوند. از استراتژی های مدرن بازاریابی استفاده کنید:

  1. مجموعه فروشگاه باید شامل شراب های جمع آوری شده ، کمیاب و نخبه باشد.
  2. یک قالب منحصر به فرد از یک فروشگاه خرده فروشی ایجاد کنید ، و آن را به عنوان ضامن کیفیت محصولات ارائه شده در بازار قرار دهید.
  3. تورهای جالب شراب را به مشتریان وفادار خود پیشنهاد دهید.
  4. دوره های ساملی را برای مبتدیان یا متخصصان برگزار کنید.
  5. مهمانی های با مضمون و سایر فعالیت های سرگرم کننده را میزبانی کنید.

بلافاصله پس از افتتاح فروشگاه ، سعی کنید بیش از حد قیمت کالاها را بیش از حد نکنید ، حداقل برای محبوب ترین و محبوب ترین کالاهایی که در سایر بازارها نیز ارائه می شود.

یکی از مهمترین نکات هنگام فروش شراب ، انتخاب پرسنل ذیصلاح است. در واقع ، برای فروش انواع مختلف نوشیدنی ، شما باید در این موضوع آگاهی کافی داشته باشید و بتوانید دقیقاً آنچه را که دوست دارد یا مناسب یک مناسبت خاص ، ظرف ، خلقی است ، به خریدار توصیه کنید.

ما کف تجارت را تجهیز می کنیم

بهتر است فروشگاه مشروب فروشی یک اتاق جداگانه باشد یا طبقه اول در هر ساختمان را اشغال کند. روش دیگر ، اجاره سالن در یک مرکز را امتحان کنید. شایان ذکر است که افتتاح چنین نهادی در یک ساختمان مسکونی ممکن است با درگیری با همسایگان ، نارضایتی از ساکنان و الزامات بیش از حد SES همراه باشد.

کارآفرینان باتجربه می گویند که بهتر است چنین فروشگاهی را در جایی در خیابان های شلوغ قرار دهید. اولویت به مرکز شهر داده می شود. اما حتی اگر تصمیم دارید بازار شراب را در یک منطقه مسکونی باز کنید ، نکته اصلی این است که می توان آن را از دور مشاهده کرد. ورودی را در هر جای حیاط مخفی نکنید. صفحه نمایش و نشانه باید از فاصله دور قابل مشاهده باشد.

مساحت موسسه حداقل 50 متر مربع است. م. این یک الزام قانون و منطق است. در چنین فضایی است که شما قادر خواهید بود کل مجموعه های پیشنهادی را با راحت ترین و بهترین روش ترتیب دهید. اطمینان حاصل کنید که در کنار فروشگاه پارکینگ وجود دارد ، زیرا مشتریان ثروتمند مایل هستند با حمل و نقل خودشان به آنجا برسند.

به فضای داخلی توجه کنید. او باید باهوش باشد ، اما در مورد احترام صحبت کند. از مواد طبیعی استفاده می شود - چوب و سنگ ، و همه قفسه ها به همان سبک انتخاب می شوند. طرح رنگ ارجحیت دارد نرم ، گرم (سایه های بژ و قهوه ای). با تمام فکر بودن طرح ، نباید توجه خریداران را از خود محصول منحرف کنید.

تجهیزات فروشگاه را با دقت انتخاب کنید. شراب به دلیل شکنندگی ، ارزش و وزن قابل توجهی متمایز می شود. بنابراین ، از قفسه های ویژه استفاده می شود ، که در امتداد دیوارها قرار دارد. بنابراین ، احتمال کمتری به آنها می رسد. قفسه های شیب دار مخصوص را انتخاب کنید که بتوانید همه بطری ها را یکجا قرار دهید ، اما آنها را در بالای یکدیگر قرار ندهید. باید برای مشتری راحت باشد که هر نوع نوشیدنی را جداگانه در نظر بگیرد.

هم در انبار و هم در محل فروش حتماً برای ذخیره سازی ایده آل محصولات ، به پارامترهای آب و هوایی توجه ویژه ای داشته باشید. این تنها راه تضمین کیفیت کالا و فاسد نبودن شراب گران است.

اگر فروشگاه خدمات بطری نوشیدنی را ارائه دهد ، علاوه بر قفسه ها ، قفسه ها و کیس های صفحه نمایش ، مجبور خواهید بود برای خرید یخچال ، بشکه ای با لوازم التحریر و ظروف خالی با اندازه های مختلف نیز برای مشتریان خریداری کنید. با فراهم کردن امکان مزه کردن انواع خاص ، توصیه می شود چند جدول تنظیم کنید.

گستره محصول

شراب با هر محصول دیگری تفاوت دارد زیرا هر چه مدت زمان بیشتری در آن ذخیره شود (اما فقط در شرایط بهینه!) ، بهتر و گرانتر می شود. بنابراین ، نباید نگران باشید که هیچ یک از نوشیدنی هایی که انتخاب می کنید به اندازه کافی سریع فروخته نشود. نکته اصلی این است که از پارامترهای صحیح ذخیره آب و هوایی اطمینان حاصل شود.

برای دور زدن رقبا و جذب هر چه بیشتر خریداران ، باید توجه ویژه ای به مجموعه پیشنهادی داشته باشید. این یکی از مهمترین نکات در این تجارت است.

ابتدا باید آنچه را که در قفسه فروشگاه های مشابه در شهر شما وجود دارد مطالعه کنید. و تنها پس از آن شروع به انتخاب مارک های خریداری شده کنید. اعتقاد بر این است که همپوشانی با سایر موسسات نباید از 25 تا 30 درصد تجاوز کند. همه چیز دیگر انواع منحصر به فردی است که فقط شما در فروشگاه دارید.

بسیاری از کشورهای جهان مشغول تولید شراب هستند و برای هر شراب ساز متفاوت است. بنابراین ، شایسته است که در فروشگاه نه تنها تولید کنندگان داخلی بلکه تولید کنندگان خارجی نیز حضور داشته باشند. در این حالت ، حتی در قفسه ها ، نوشیدنی ها بسته به کشوری که از آنجا آورده شده اند قرار دارند.

شما همچنین باید دامنه قیمت را متنوع کنید تا نمایندگان اقشار مختلف مردم بتوانند کالاهای مناسبی را در چنین فروشگاهی پیدا کنند. عمدتا افرادی که درآمد متوسط \u200b\u200bو بالایی دارند ، مشتری بازار شراب می شوند. اما سعی کنید محصولات را در طیف وسیعی از بازه قیمتی ارائه دهید.

به یاد داشته باشید که شراب می تواند سفید ، قرمز ، صورتی ، شیرین ، نیمه شیرین ، دسر ، خشک و غیره باشد. انواع مختلفی از نوشیدنی ها ، کوکتل ها ، شامپاین ها نیز به این دسته از کالاها تعلق دارند. گاهی اوقات لیکر نیز در چنین موسساتی فروخته می شود.

برای اینکه با دقت بیشتری در کدام مارک ها و مارک ها حرکت کنید بهتر است اولویت خود را داشته باشید ، سعی کنید سلیقه مصرف کنندگان را دریابید. برای انجام این کار ، آنها اغلب نظرسنجی هایی را در اینترنت انجام می دهند ، رتبه بندی نوشیدنی های محبوب و غیره را می دهند ، مطالعه آنها می تواند مفید باشد.

طبق آمار ، حدود 70 درصد فروش در چنین موسساتی شراب میزهای نیمه شیرین است. و در وهله دوم نوشیدنی های گازدار (شامپاین) قرار دارند. بنابراین ، چنین محصولی باید پایه و اساس این مجموعه را تشکیل دهد. تعداد بسیار کمتری از انواع نخبه مارک های گران قیمت مورد نیاز است.

هنگام انتخاب محصول مناسب ، به تعطیلات نیز توجه کنید. بنابراین قبل از سال نو و 8 مارس بهتر است شراب و لیکورهای گازدار بیشتری بخرید.

در این تجارت ، یافتن تأمین کنندگان مسئول و قابل اعتماد بسیار مهم است. این تنها راه تضمین کیفیت کالای فروخته شده است. سعی کنید با کسانی که مدت زیادی در بازار حضور داشتند ، قرارداد ببندید ، مستقیم با کارخانه ها و صاحبان کارخانه شراب سازی کار کنید و همچنین می توانید کلیه گواهینامه ها و تضمین های کیفیت کالا را ارائه دهید.

کارمندان

نکته بسیار مهم دیگر انتخاب پرسنل واجد شرایط است. سود و رشد یک مشتری ثابت مشتری بستگی به کار آنها دارد. مشاوران فروش می توانند با تجربه استخدام شوند ، از شراب استفاده کنند و یا به طور مستقل تمام پیچیدگی های کار مبتدیان را آموزش دهند. غالباً صاحبان آنها را به دوره های سوملی ارسال می کنند ، زیرا این سرمایه گذاری به سرعت پرداخت می شود.

علاوه بر این ، برای انجام کار و حل بسیاری از مسائل کوچک ، به کارکنان نیاز خواهید داشت:

  • حسابدار؛
  • گارد امنیت؛
  • نظافتچی خانم؛
  • لودر

درآمد اضافی

به منظور ایستادگی از رقبا ، می توانید خدمات و محصولات منحصر به فردی مختلف ارائه دهید:

  1. فروش محصولات مرتبط - میان وعده های مناسب برای شراب (پنیر گران قیمت ، سوسیس ، شیرینی).
  2. مجموعه ای از لوازم جانبی و وسایل مخصوص آن را ببندید - میلگرد ، شیشه و غیره.
  3. دوره های ساملی را ترتیب دهید.
  4. انواع مهمانی ها ، کارگاه ها و برنامه های دیگری را برگزار کنید که می تواند عاشقان شراب را به هر مناسبت گرد هم آورد.
  5. نوشیدنی را برای بطری بفروشید.
  6. یک فرصت مزه دار ایجاد کنید ، میزها و پیشخوان ها را تنظیم کنید.

با گذشت زمان ، به منظور گسترش مشاغل خود ، یک حق رای دادن به کارآفرینان نوپا پیشنهاد دهید یا نقاط دیگر را در شهرها و مناطق همسایه باز کنید. فروش آنلاین نیز در دنیای مدرن بسیار محبوب است. برای این کار فقط ایجاد فروشگاه اینترنتی کافی است که با کمک آن می توان کالاهای بیشتری را به فروش رساند و آگاهی از بازار شراب خود را در سراسر کشور گسترش داد.

چگونه مشتری جذب کنیم؟

چنین استقرار نیاز به تبلیغات شدید ندارد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که مکان مناسبی را انتخاب کنید ، یک علامت قابل توجه را تهیه کنید ، یک انتخاب گسترده و جالب از شراب تهیه کنید و خدمات با کیفیت بالایی ارائه دهید. با این وجود ، در صورت وجود رقابت زیاد ، توصیه می شود از سایر روشهای موجود استفاده کنید:

  • تبلیغات را در رسانه های چاپی گران قیمت قرار دهید.
  • فضای تبلیغاتی را خریداری کنید (بیلبورد ، حمل و نقل شهری)؛
  • از اینترنت استفاده کنید ، منابع خود را محبوب کنید.
  • ارائه خدمات سودآوری به رستوران ها ، کافه ها ، هتل ها؛
  • بروشور و جزوه را در مکان های مختلفی که مشتریان بالقوه شما از آنها بازدید می کنند ، رها کنید.

مشکلات

برخی از کارآفرینان مشتاق می ترسند که چنین پروژه ای را انجام دهند ، زیرا از برخی مشکلات می ترسند:

  1. مشکلات در روند ثبت نام ، موانع بوروکراتیک - برای تحقق همه شرایط دستگاه های دولتی کافی است و صبور باشید. اما شما می توانید این مسئله را متفاوت حل کنید - با یک شرکت ویژه تماس بگیرید که تمام تفاوت های ظریف اداری را بر روی خود خواهد گرفت.
  2. رقابت زیاد در سطح شهر - اگر این کلان شهر بزرگ باشد ، کافی است یک مکان مناسب برای یک فروشگاه را انتخاب کنید و بخشی از بودجه را در توسعه و تبلیغات سرمایه گذاری کنید.
  3. الزامات افزایش یافته برای این خط مشاغل - در اینجا شما باید دائماً ریزترین جزئیات را رصد کنید ، زیرا مقامات نظارتی فروشگاه ها را با محصولات الکلی در واقع اغلب و با دقت بررسی می کنند. شما به عنوان مالک فقط باید بر رعایت کلیه قوانین و مقررات نظارت کنید.
  4. جمعیت - همیشه به خاطر داشته باشید که شهرهای مختلف اولویت های مختلفی دارند. به عنوان مثال ، در یک منطقه کوچک ، فروش شراب کمیاب پرنعمت کمیاب معنی ندارد. و در بزرگسالی ، خریداران خیلی فاسد شده اند و به یک محصول منحصر به فرد نیاز دارند که هنوز آنها را امتحان نکرده اند.
  5. سرمایه گذاری های کلان - برای ثبت نام مشاغل و خرید طیف وسیعی از محصولات لازم خواهد بود. اما پس از یک سال فعالیت جدی ، هرگونه سرمایه گذاری پرداخت می شود.
  6. تغییر در دوره ها و وضعیت ناپایدار اقتصادی در کشور منجر به افزایش غیر منتظره قیمت نوشیدنی های خارجی می شود. در این حالت ، شما باید به صورت ماهرانه سیاست قیمت گذاری را تنظیم کنید. در بعضی مواقع ، ترجیح دادن به شراب های ارزان تر به منظور فراهم آوردن فرصتی برای مشتریان به منظور فراهم کردن نوشیدنی خوشمزه حتی در مواقع بحرانی ، معقول است.

به صورت رایگان در اینجا بارگیری کنید.

سوالات مالی

سرمایه گذاری اولیه در تجارت بزرگ خواهد بود. اما رقم مشخص به این بستگی دارد که اجاره محل انتخابی چقدر هزینه دارد ، چه مجموعه ای از محصولاتی را که تصمیم می گیرید به مشتریان ارائه دهید و غیره. براساس برآوردهای متوسط \u200b\u200b، می توان کلیه سرمایه گذاری ها را طی یک سال از عملکرد فروشگاه بازگرداند ، زیرا سودآوری پروژه کاملاً زیاد است.

هزینه های شروع مقدار ، به روبل
1 اجاره دوره سازمان تجاری 45 000
2 تعمیر و چیدمان فروشگاه 180 000
3 ثبت نام و سرمایه مشترک 1 030 000
4 مجوز 80 000
5 تجهیزات فروشگاه خرده فروشی 250 000
6 دسته اول کالاها 2 500 000
7 تبلیغات تبلیغاتی 80 000
جمع: 4 165 000

علاوه بر این ، شما مجبور خواهید بود برای صرفه جویی در فروشگاه و دوباره پر کردن اجناس پول هزینه کنید.

البته در ابتدا سود پایدار نخواهد بود. اما با رویکردی شایسته ، پایه مشتری باید هر ماه رشد کند ، و بنابراین درآمد داشته باشد. پس از یک سال فعالیت ، می توانید به سود ماهیانه 1.5-2 میلیون روبل برسید. و حتی با توسعه تدریجی و کند ، طی 2-3 سال می توان به بازپرداخت كامل رسید.

اما در شرایط مطلوب تری ، شما می توانید سرمایه گذاری اولیه را در یک سال برگردانید. بستگی زیادی به رویکرد انتخاب شده و عوامل دیگر دارد.

ویدئو: فروشگاه مشروب فروشی به عنوان یک تجارت.