در هوای گرم به منظور خنک شدن کمی ، بسیاری ترجیح می دهند از نوشابه ای تازه به نام لیموناد استفاده کنند. دستور العمل آن در حدود قرن 17 ساخته شد. در ابتدا فقط از آب لیمو ، شکر و آب به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شد.
اکنون هر نوشیدنی گازدار به صورت محاوره ای به آن لیموناد گفته می شود.
تولید لیموناد گازدار هنگامی امکان پذیر شد که شیمیدان انگلیسی J. Priestley یک پمپ مخصوص اختراع کند. این دستگاه که به آن اشباع گفته می شد ، اجازه می داد آب را با گاز مخلوط کند. پس از آن ، آنها شروع به تولید انواع نوشیدنی هایی کردند که از شربت توت یا میوه استفاده می کردند. آنها بطری شده و لیموناد نامیده می شدند.
در گیاهان مدرن ، شربت های طبیعی جایگزین اسیدها و اسانس ها می شوند. در همین زمان ، یک لیست گسترده ای از انواع نوشابه های کم مصرف ، متوسط \u200b\u200bو همچنین بسیار گازدار تولید می شود.
اخیراً بسیاری از کارآفرینان علاقمند به افتتاح چنین شغلی مانند تولید نوشابه هستند. تولید لیموناد در روسیه هر ساله در حال افزایش است. محبوبیت این نوشیدنی روز به روز بیشتر می شود و به بازرگانان این امکان را می دهد تا درآمد خوبی کسب کنند.
لیموناد یک محصول جذاب نه تنها برای بزرگسالان است. بچه ها مخصوصاً او را دوست دارند. در هوای گرم ، هیچ کس از خرید یک لیوان نوشیدنی شیرین با طعم خودداری می کند. با توجه به تنوع سلیقه ها ، فروشنده همیشه می تواند گزینه های مختلف خود را ارائه دهد.
با این وجود ، لازم به یادآوری است که تقریباً نود درصد از فروش ها در فصل گرم تابستان انجام می شود. در زمستان ، یک نوشیدنی با طراوت بی ربط است و تولید آن در مقیاس بزرگ می تواند ضررهایی را به همراه داشته باشد.
برای تولید یک لیتر لیموناد ، سیصد گرم آب لیمو بگیرید ، مواد اولیه را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. پس از آن ، آب مقطر به حجم یک و نیم لیتر و همچنین 50 گرم اضافه می شود. شکر طبق این دستور العمل ، می توان لیموناد را در خانه تولید کرد. با این حال ، قیمت یک نوشیدنی طبیعی بسیار بالا است ؛ از این نظر ، یافتن آن در بازار تقریبا غیرممکن است. از کنسانتره در مقیاس صنعتی برای تولید لیموناد استفاده می شود. در عین حال ، نوشیدنی های مصنوعی ماندگاری طولانی دارند.
در تولید لیموناد از روش ترکیب استفاده می شود. این اساس ساخت نوشیدنی شیرین است. مخلوط ترکیبی از مواد تشکیل دهنده بخشی از لیموناد است. آن را به روش سرد ، نیمه گرم یا گرم دریافت کنید.
ترکیب لیموناد که بصورت صنعتی تولید می شود ، حاوی آب و شکر ، اسید سیتریک و آب میوه (نارنگی یا سیب) است. برای به دست آوردن رنگ لازم از رنگ طبیعی استفاده می شود. این قند سوخته است. بسته به فرمول ، سایر مواد ممکن است بخشی از لیموناد باشند.
بیشتر از همه در این نوشیدنی آب. به همین دلیل است که به کیفیت آن توجه ویژه ای می شود. فناوری تولید لیموناد شامل فیلتر ، نرم و ضد عفونی کننده آب است. سپس با استفاده از پمپ مخصوص به دیگ شربت تغذیه می شود.
در این واحد ، آب با مخلوط می شود ، از مبدلهای حرارتی ویژه ، فیلترها عبور می کند و سپس وارد مخلوط مخلوط می شود. در مرحله بعد ، مخلوط را با شربت شسته می شود. برای اینکه نوشیدنی جلوه شادابی داشته باشد ، دی اکسید کربن در ترکیب آن گنجانده شده است. کربناته در درجات مختلف در اشباع کننده ها رخ می دهد. در مرحله بعدی فرآیند تکنولوژیکی ، محصول تقریباً نهایی در معرض خنک کننده قرار گرفته و سپس به خط بطری تقطیر می شود.
تجهیزات تولید لیموناد فقط می تواند به درستی انتخاب شود ، اگر قبل از خرید آن ، كارآفرین تازه وارد تصمیم به بسته بندی محصول نهایی داشته باشد. مقرون به صرفه ترین و اقتصادی ترین بسته بندی بطری های PET است.
چنین ظروف ممکن است اشکال مختلف ، حجم. در یکی از محل های گیاه تولید می شود. در این حالت ، تجهیز کارگاه دمیدن که در آن ماشینهای تخصصی مستقر خواهد بود ، ضروری خواهد بود. از ظروف شیشه ای یا قوطی های قلع نیز می توان برای ریختن لیموناد استفاده کرد.
تجهیزات تولید لیموناد باید دارای سیستم آبرسانی باشد. اینگونه ماشین ها از جنس استیل ضدزنگ درجه مواد غذایی هستند. سیستمی که برای تصفیه آب طراحی شده است باید شامل کوارتز و فیلترهای کربن و همچنین فیلتر یون سدیم ، یک استریلیزر UV و یک ژنراتور ازن باشد.
آب خام که از چاه برای تولید یک نوشیدنی سازگار با محیط زیست و با کیفیت بالا گرفته می شود به سادگی نامناسب است. به همین دلیل نیاز به استفاده از سیستم فیلتراسیون وجود دارد. در آب تصفیه شده هیچ فلزات سنگین ، بوی خارجی ، محصولات هیدروژنه ، میکروب و مواد آلی وجود نخواهد داشت.
تجهیزات برای تولید لیموناد - این مطمئناً یک دیگ بخار دو لایه است که عایق حرارتی خوبی دارد. حجم آن حداقل باید پنج هزار لیتر باشد. چنین وسیله ای برای تولید انواع نوشیدنی های شیرین ضروری است.
هدف اصلی دیگ حل کردن شکر است که در ابتدا با بخار یا برق در شربت ذوب می شود. پس از این ، مواد اولیه آماده شده از طریق پمپ مخصوص به مخزن فیلتر منتقل می شوند. طبق دستور العمل نوشیدنی ، عصاره های خوراکی ، مواد افزودنی غذایی و غیره را می توان به شربت اضافه کرد در مرحله آخر ، محصول تا پنجاه درجه خنک می شود.
دیگ بخار شربت بسیار بادوام ، کارآمد ، دارای پایداری و کارایی بالایی است. متعلق به یکی از اصلی ترین دستگاه های مورد استفاده در تولید نوشیدنی های شیرین است.
تجهیزات لازم برای تولید لیموناد باید دستگاهی باشد که نوشیدنی تمام شده آن در ظروف از پیش انتخاب شده بسته بندی شود. انواع مختلفی از سیستم های پر کردن وجود دارد. ملاک اصلی انتخاب عملکرد مورد نظر و همچنین نوع ظرف و نوشیدنی است.
بطری می تواند با فشار زیاد جو و همچنین تحت خلاء انجام شود. برخی از مدل های سیستم های بطری قادر به نوشیدن نوشیدنی ها هستند ، که توسط حجم ، زمان ، وزن یا سطح آن انجام می شود. در پایان مراحل پر کردن و بعد از بسته شدن ظرف ، برچسب اعمال می شود.
برای این فرآیند ، دستگاه های خاص مورد نیاز است. دستگاه های برچسب زدن (همانطور که به آنها گفته می شود) ظرفیت های مختلفی دارند. مدلهای مدرن این تجهیزات می توانند از هزار تا شصت هزار بطری در ساعت بچسبانند. در این حالت ، برچسب ها یا خود چسب هستند یا از مواد پلی پروپیلن ساخته شده اند.
برای حمل و نقل راحت تر نوشیدنی تمام شده ، شما نیاز به خرید دستگاه کوچک سازی دارید. هدف اصلی آن تشکیل بسته های گروهی است. تجهیزات برش از نوع قابل شستشو یا محفظه ساخته شده است. در این حالت ، بر اساس وظایف ، می توانید یک واحد یا خط اتوماتیک جداگانه خریداری کنید. بسته بندی ظروف با یک نوشیدنی تمام شده در فیلم کوچک ، بسته بندی گروه حمل و نقل را با یک بستر مخصوص یا بدون آن فراهم می کند.
سیستم های بسته بندی و بسته بندی انواع مختلف و در دسترس هستند. عملکرد آنها شامل ظروف دربندی و شستشو است. نمونه ای از چنین سیستم هایی باریک است که برای پر کردن نوشیدنی های گازدار و غیر گازدار طراحی شده است.
می توان از ظروف با ظرفیت پانصد میلی لیتر تا یک و نیم لیتر استفاده کرد. چنین ماشین هایی از اتوماسیون و سهولت بالایی برخوردار هستند. Triblocks از سرعت خوراک بالایی برخوردار است و دستگاه های پنوماتیک مخصوصی برای جلوگیری از تغییر شکل بطری دارند.
نتیجه کار کل سیستم بلوکهای محکم شده فیلم است که از بطری های دارای نوشیدنی تشکیل شده اند که بر روی آنها برچسب ها قبلاً اعمال شده است. این فرایند تکنولوژیکی برای تولید یک محصول شیرین غیر الکلی شیرین به پایان می رسد.
قیمت تجهیزات تولید لیموناد می تواند از یکصد هزار دلار تا یک میلیون باشد. همه اینها به عملکرد آن و همچنین به نوع نوشیدنی و ظرف بستگی دارد. علاوه بر این ، برای تولید لیموناد ، لازم است واحدهای برودتی و یک کنترل پنل الکترونیکی وجود داشته باشد که به شما امکان می دهد عملکرد همه واحدها را کنترل کنید.
مهندسی LLC خطوط بتونی یکپارچه لیموناد طراحی شده با توجه به مشخصات فنی فردی کارخانه های تولیدی را اجرا می کند ما تجهیزات کارخانه کلید کارخانه ها را تولید می کنیم ، از فناوری تولید نوشیدنی گرفته تا توسعه طراحی بطری ها ، کوره ها ، برچسب ها ، انتخاب تجهیزات تصفیه آب ، تامین کمتر سیلندر CO 2 ، تجهیزات قفسه بندی برای انبار. مشتریان ما می توانند خط بطری لیموناد یا آب معدنی را سفارش دهند ، ما تمام کارها را برای مشتری انجام خواهیم داد. شما فقط باید قرارداد را امضا کنید و پرداخت کنید
برای سفارش نوار نقاله:
برای خرید خط بطری ، باید وسایلی را که مجهز به آن خواهد بود ، تعیین کنید. برای انتخاب تجهیزات دستگاه لیموناد و محاسبه تجهیزات تولید آب و بطری های آن ، لازم است داده های اولیه را هماهنگ کنید و پرسشنامه را پر کنید ، که این امر پایه و اساس وظیفه فنی خواهد بود ، و همچنین اطلاعات زیر را تهیه می کنید:
بعد از تهیه داده های اولیه می توانید بهترین تجهیزات را انتخاب کنید. مهندسان پس از انجام محاسبه ، این پروژه را ترسیم کرده و برای تأیید به مشتری ارسال می کنند ، که در آنجا خط تولید لیموناد با اطلاعات دقیق ارائه می شود. پس از امضای قرارداد و پروژه ، مرحله تولید و تحویل آغاز می شود.
نمونه ای از خط تولید با حداقل تنظیمات:
این بسته ممکن است شامل یک اشباع کننده و یک بسته بندی از سهام یا ساخته شده برای سفارش باشد. در صورت نیاز به اتوماسیون فرایند تولید ، خط مجهز به نقاله و جداول ذخیره سازی با سازمان تولید بدون مشارکت اپراتور می باشد.
برای گسترش مجموعه کامل کارگاه می توانید از دیگ بخار تهیه شربت و کمک شستشوی بطری ها استفاده کنید. تجهیزات اضافی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
پیکربندی اصلی خط بطری لیموناد می تواند شامل موارد زیر باشد:
هزینه یک کارخانه برای تولید لیموناد و آب معدنی به طور مستقیم به پیکربندی ، بهره وری و درجه اتوماسیون فرایند تولید مینی تولید لیموناد یا سایر تغییرات بستگی دارد. هرچه مداخله اپراتور کمتر در فرآیند تولید مورد نیاز باشد ، اتوماسیون تولید نیز گرانتر است.
افتتاح کارخانه تولید مینی لیموناد در روسیه دشوار نخواهد بود. ایده کسب و کار نیز جالب است زیرا نیازی به سرمایه گذاری های جدی مالی ندارد ، زیرا بسیاری از افراد لیموناد را در خانه درست می کنند ، به راحتی اسید سیتریک و شکر را در یک دستگاه مخصوص با آب یا هر نوشیدنی میوه و توت مخلوط می کنید. تهیه نوشیدنی تازه کننده به ندرت توسط یک تجارت جداگانه تولید می شود. معمولاً به تدریج تولید نوشیدنی های میوه ای ، کواس و آبجو به آن افزوده می شود.
مهمترین مزیت برای افتتاح یک فروشگاه تولید لیموناد ، ارتباط مداوم نوشیدنی است. هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق لیموناد هستند. با گذشت سالها ، این محصول در بین اقشار مختلف مردم رواج داشته است. این مهم است که در نظر بگیرید که هرچه دامنه سلیقه های ارائه شده بیشتر باشد ، برای اجرای آن بهتر خواهد بود.
تنها اشکال یک نوشابه فصلی بودن آن است. حدود 85٪ از کل حجم فروش سالانه در طول تابستان محقق می شود.
به طور کلی ، برای ایجاد یک شرکت سودآور و امیدوارکننده ، لازم است که همه تفاوت های ظریف را با دقت در نظر گرفته و یک برنامه تجاری برای تولید لیموناد تهیه کنید.
قبل از خرید و نصب تجهیزات ، به دنبال یک اتاق ، ثبت نام باشید ، باید خود را با فناوری تولید لیموناد آشنا کنید.
نوشیدنی مورد علاقه همه افراد طبق یک دستور العمل بسیار ساده تهیه می شود:
اما چنین تولید لیموناد قادر نخواهد بود با کارخانه های بزرگی که نوشیدنی ها را با افزودن مواد مصنوعی ایجاد می کند و می تواند ماندگاری محصول را افزایش دهد ، رقابت کند. و لیموناد ساخته شده از مواد طبیعی هزینه بسیار بیشتری خواهد داشت.
برای خرید تجهیزات لازم برای تولید لیموناد ، نیازی به ریختن مغز خود ندارید. تمام دستگاه ها کاملاً ساده و شبیه دستگاه هایی هستند که نوشیدنی های دیگر با آنها ساخته شده اند.
خط تولید لیموناد از دستگاه های زیر تشکیل شده است:
هنگام خرید دیگ بخار که در آن شربت تهیه می شود ، باید به عایق حرارتی آن توجه کنید. مطلوب است که دو لایه باشد. نوار نقاله ، به عنوان یک قاعده ، از فولاد ضد زنگ ساخته شده است ، مجهز به یک واحد تخلیه و یک واحد درایو. تجهیزات کاملاً خودکار و از ریموت کنترل می شوند.
برای فروش لیموناد ، باید وسایل زیر را خریداری کنید:
قیمت تجهیزات تولید لیموناد خیلی زیاد نیست و به تولید کننده و پیکربندی دستگاه ها بستگی دارد. برای خرید و فروش کالا ، شما نیاز به خرید یک دستگاه ویژه با ارزش بیش از 120،000 روبل و با ظرفیت حدود 50 لیتر دارید.
با مخلوط کردن تمام مواد لازم برای تهیه لیموناد ، سازنده یک نوشیدنی سرد عالی را دریافت می کند. پیش از این ، این محصول به روش سرد متوقف شده بود ، اما امروزه روش های گرم و نیمه گرم بیشتر و بیشتر بارها مورد استفاده قرار می گیرد. لازم به یادآوری است که طعم و ویژگی های کیفیت محصول نهایی به طور مستقیم به کیفیت مواد وابسته است.
نوشیدنی مورد علاقه کودکان به بهترین وجه در پارک ها ، سواحل ، مراکز خرید و سینما به فروش می رسد. دستگاههای ویندوز را می توان در هر نوع غرفه خرید و همچنین کافه ها و کیک های مختلفی در این نزدیکی قرار داد. گزینه دوم به شما امکان می دهد در باز کردن نقطه پذیرایی خود پول زیادی صرفه جویی کنید. و توافق با صاحب یک کافه کوچک بسیار راحت تر از آن است که با مدیران مراکز خرید و سرگرمی انجام شود.
کار در نزدیکی کافه به نوعی بهتر از تجارت در خیابان های پشت پارک ها و میادین است که در آن مشتریان به ندرت ظاهر می شوند.
برای افتتاح یک بنگاه اقتصادی ، یک تاجر تازه کار باید موضوعات مربوط به ثبت نام کارآفرینان فردی ، استانداردهای بهداشتی و الزامات موجود در زمینه تولید مواد غذایی را حل کند. شما همچنین باید یک کتاب بهداشتی تهیه کنید ، مجوز از Rospotrebnadzor را بگیرید و یک فرم گزارش مالیات را انتخاب کنید.
در این مقاله ، تفاوت های ظریف تجارت نوشیدنی های نرم در مثال ذکر شده است طرح تولید لیموناد. این نوشیدنی همیشه مورد تقاضا است ، به خصوص در دوره تابستان ، برای فرم های فروش فرصت های گسترده ای دارد - کاسه ، پلاستیک و بطری های شیشه ای.
رقابت در بازار نوشابه بسیار زیاد است. علاوه بر مارک های مشهور جهان ، تعداد زیادی بازیکن کوچک وجود دارند که به هر حال همیشه کالاهای باکیفیت تولید نمی کنند. اگر قصد دارید به جای شیمی شیمیایی سودا ، لیموناد واقعی را تولید کنید ، بنابراین شانس موفقیت و گرفتن سهم بازار شما بسیار زیاد است.
ویژگی های اصلی برنامه تجاری تولید لیموناد و نوشیدنی
تولید نوشابه های گازدار نیازی به یک فرآیند پیچیده فن آوری چند جزئی ندارد ، در این حالت می توان گفت ساده تر - اگر از مواد طبیعی استفاده کنید ، بهتر است. با این وجود ، علاوه بر دستور العمل ، موارد مهمی نیز وجود دارد که باید هم قبل از شروع پروژه و هم در مرحله آماده سازی آن اجرا شود. برای توصیف کامل از طیف وسیعی از فعالیتها ، ما استفاده می کنیم برنامه تجاری تولید لیموناد.
این شامل تمامی مراحل پروژه خواهد بود ، کلیه مراحل و فاکتورهای مؤثر در موفقیت یک فعالیت کارآفرینی مانند شرایط بازار ، مزیت های رقابتی یک محصول ، فناوری ها و تجهیزات استفاده شده ، مسائل مربوط به پرسنل و شاخص های مالی و اقتصادی را برای محاسبه سودآوری شرح می دهد.
این پروژه راه اندازی یک کارخانه تولید و بطری لیموناد را برای فروش به صورت توت ، برای فروش بطری ها ، و به عنوان یک نوشیدنی بطری در بطری های پلاستیکی و شیشه ای با حجم های مختلف فراهم می کند. بخش اصلی مصرف کننده البته کودکان است ، اما در تابستان تقاضا برای نوشیدنی در تمام بخش های مصرف کننده افزایش می یابد.
این شرکت برای فرآیندهای تکنولوژیکی به تجهیزات خاص و در اختیار داشتن ساختمانها و کارگاههای آموزشی نیاز دارد ، اما روند ساخت خود بسیار ساده است. برای شروع سریع تولید ، باید منطق تجارت را دنبال کنید و به طور مداوم تمام مراحل آن را پیاده سازی کنید.
ما برنامه کاری تولید لیموناد مراحل زیر را با جزئیات شرح می دهد:
یک نوشیدنی با کیفیت بالا ، با استفاده از مواد طبیعی و فناوری های زیر ، خریدار خود را حتی در یک بازار بسیار رقابتی همیشه پیدا می کند.
1 - خلاصه
1.1. جوهر پروژه
1.2 حجم سرمایه گذاری برای شروع تولید لیموناد و نوشیدنی
1.3 نتایج کار
2 - مفهوم
2.1. مفهوم پروژه
2.2. توضیحات / خصوصیات / ویژگی ها
2.3 اهداف 5 ساله
3 - بازار
3.1 حجم بازار
3.2 پویایی بازار
4 - کارمندان
4.1 کارمندان
4.2. فرایندها
4.3 حقوق
5 - برنامه مالی
5.1. برنامه سرمایه گذاری
5.2 برنامه تأمین مالی
5.3 برنامه فروش تولید لیموناد و نوشیدنی
5.4 برنامه هزینه
5.5 طرح پرداخت مالیات
5.6 گزارش ها
5.7 درآمد سرمایه گذار
6 - تجزیه و تحلیل
6.1. تجزیه و تحلیل سرمایه گذاری
6.2 تحلیل مالی
6.3 خطرات تولید لیموناد و نوشیدنی
7 - نتیجه گیری
یک طرح تجاری برای تولید لیموناد و نوشیدنی با فرمت MS Word ارائه شده است - این جدول در همه جدول ها ، نمودارها ، نمودارها و توضیحات موجود است. می توانید از آنها همانطور که هست استفاده کنید زیرا در حال حاضر برای استفاده آماده است. یا می توانید هر بخش را برای خود تنظیم کنید.
به عنوان مثال: اگر شما نیاز به تغییر نام پروژه یا منطقه ای که تجارت در آن قرار دارد ، انجام می دهید و در بخش "مفهوم پروژه" این کار به راحتی انجام می شود.
محاسبات مالی با فرمت MS Excel ارائه می شود - پارامترها در مدل مالی برجسته شده اند - این بدان معنی است که می توانید هر پارامتر را تغییر دهید و مدل به طور خودکار همه چیز را محاسبه می کند: تمام جداول ، نمودارها و نمودارها را بسازید.
به عنوان مثال: اگر شما نیاز به افزایش یک برنامه فروش دارید ، کافی است حجم فروش یک محصول (خدمات) معینی را تغییر دهید - مدل همه چیز را به طور خودکار محاسبه می کند و بلافاصله همه جداول و نمودارها آماده خواهند شد: یک برنامه فروش ماهانه ، ساختار فروش ، پویایی فروش - همه اینها آماده خواهند بود .
از ویژگی های مدل مالی این است که کلیه فرمول ها ، پارامترها و متغیرها برای تغییر در دسترس هستند ، به این معنی که هر متخصص که می داند چگونه در MS Excel کار کند می تواند مدل را برای خودش تنظیم کند.
بازخورد در مورد برنامه تجاری کارخانه آبجو
برای شروع کارخانه آبجویی نیاز به جذب سرمایه گذاری خارجی بود و ما تصمیم گرفتیم که خط اعتباری در پرونده ما بهترین راه حل باشد. پس از مذاکرات مقدماتی با Sberbank ، ما لیستی از اسناد و مدارک لازم را که باید تهیه شود تشکیل دادیم. از جمله الزامات این بانک هم یک برنامه تجاری و هم یک مدل باله برای تولید آبجو بود. پس از مطالعه برنامه نویسان مختلف برنامه های تجاری ، به دو دلیل در Plan-Pro متوقف شدیم: اول - ما کیفیت اجرای برنامه های تجاری آماده را دوست داشتیم ، دوم - مدل مالی برای ما کاملاً متفکر و قابل درک به نظر می رسید ، به علاوه بانک گفت که این سطح از توسعه این پروژه بیش از حد کافی است. خط آخر: آبجو ما وام از یک بانک به مبلغ 250 میلیون روبل دریافت کرد. متشکرم ، زیرا به لطف زحمت کشیدن تدوین یک برنامه تجاری و تعدیل ، تصویب وام دریافت کردیم. با تشکر از شما برای کار کلید در دست شما!
استفان نیکوویویچ ، صاحب کارخانه آبجوسازی Old Maple ، Tumum
بازخورد برنامه کسب و کار کارگاه شیرینی سازی
کارگاه شیرینی پزی ما بارها را به چالش کشید و ما به سرمایه گذاری اضافی احتیاج داشتیم. در ابتدا ما امکان سفارش یک برنامه تجاری آماده را در نظر نگرفتیم و می خواستیم همه کارها را خودمان انجام دهیم. اما از ابتدا ، ایجاد یک برنامه تجاری خوب کار دشواری بود ، بنابراین ما یک راه حل آماده را در وب سایت سایت خریداری کردیم تا از آن به عنوان پایه ای برای تولید خود استفاده کنیم. ما کار درست را انجام دادیم: به لطف کار با کیفیت سایت ، سرمایه گذاران هیچ گونه سؤال غیر ضروری نداشتند و ما 40 میلیون روبل سرمایه گذاری دریافت کردیم.
ماریا میخایلوونا ، نانوایی Tomsk »
بازخورد برنامه کسب و کار برای تولید خوراک با فروش بعدی
سازمان ما به دو هدف نیاز به یک برنامه تجاری داشت: ما سودآوری تولید خوراک را ارزیابی کردیم و می خواستیم بودجه خارجی را جذب کنیم. با نگاهی به شبکه های مختلف برنامه های تجاری کارخانه خوراک ، ما در پروژه Plan-Pro متوقف شد. به عنوان یک نتیجه ، ما از نتیجه راضی شدیم و دقیقاً آنچه را که لازم داریم بدست آوردیم: یک برنامه کاری آماده و با ساختار قابل فهم ، یک مدل مالی برای توسعه کارخانه خوراک ، که تغییر آن برای شما بسیار آسان است.
لیودمیلا Tsvetkova ، مدیر مالی ، Voronezh
دستیابی به اهداف پروژه و بهره وری اقتصادی آن مستلزم مطالعه دقیق همه بخش ها است.
کارگاه تولید و بطری لیموناد برای فروش نوشیدنی های پیش نویس و بطری در بازار با عرضه محصولات نهایی XXX لیتر در روز.
تولید لیمونادمانند هر فرآیند تجاری دیگر ، نیاز به پیروی از ساختار و رویه خاصی دارد که در بخش های مربوط توضیح داده شده است برنامه کاری:
این بخش از برنامه تجاری لیموناد برای کلیه مراحل توسعه و برنامه ریزی بیشتر اساسی خواهد بود. در نتیجه تلفیق ، ما یک چشم انداز از محصول خود ، عوامل موفقیت آن در بازار و ویژگی های متمایز که در انتخاب مشتریان تأثیر می گذارد ، خواهیم دید.
مزایای استفاده از لیموناد ما در مقایسه با رقبا:
یکی دیگر از گزینه های خوب تجاری ، تهیه مربا است. این جهت را مشخص می کند در شرایط مدرن ، این قالب فعالیت می تواند بسیار مورد توجه و تقاضای مصرف کنندگان باشد.
برای دستیابی به همه شاخص های برنامه ریزی شده ، مقدار زیادی از کارهای مقدماتی سازمانی و اداری لازم است. سپس ما برنامه تجاری تولید لیموناد به سرعت و بدون خرابی ایجاد می شود که ناشی از نواقص در سازماندهی روند است. چه کاری انجام شود:
داشتن ایده برای اجرا همیشه تضمین کننده موفقیت یک شرکت آینده نیست. لازم است منابع مالی را پیدا کنید ، که اغلب دشوارترین کار است. برای سرعت بخشیدن به راه حل آن ، نمونه ای را در وب سایت ما بارگیری کنید برنامه تجاری تولید لیموناد ، که شامل محاسبات لازم برای ارزیابی سودآوری شاخص های مالی است و به شما امکان می دهد جستجوی سرمایه گذاران بالقوه را بسیار ساده کنید.
پروژه ما برای آماده سازی این طرح به سرمایه گذاری های زیر نیاز دارد:
حجم سرمایه گذاری از 50 تا 120 میلیون روبل خواهد بود.
کل چرخه تولید شامل چندین مرحله است: توسعه فرمولاسیون مطابق با GOST ، تهیه و نرم شدن آب ، هوادهی آن و مخلوط کردن با پایه مواد اولیه برای رنگ و طعم ، خنک کننده و بطری محصول نهایی.
خط فن آوری ، ترکیب و هزینه آن باید در موارد زیر ذکر شود:
هر فعالیت عملیاتی نیاز به حمایت مالی مداوم از کلیه فرایندها دارد. در برنامه تجاری تولید لیموناد شما باید کلیه هزینه های عملیاتی را مطابق با مقالات اصلی ترازنامه مشخص کنید و تأثیر آنها را بر سود کل پروژه ارزیابی کنید.
موارد حساب:
درمجموع ، فعالیتهای فعلی نیاز به هزینه ماهانه به مبلغ XXX روبل دارند.
در فرایند فروش درآمد ایجاد می شود ، به ترتیب ، من فروش را مدیریت می کنم ، ما نیز درآمد را مدیریت می کنیم. بنابراین ، هنگام تدوین یک برنامه تجاری برای تولید لیموناد ، مهم است که فاکتورهایی را که شکل فروش و سهم انواع نوشیدنی ها در کل فروش را به طور کامل توصیف می کند.
سودآوری پروژه به این موارد بستگی دارد:
ساختار فروش:
درآمد حاصل از فروش XXX روبل خواهد بود.
برای اکثر شرکت ها ، مدیریت کیفیت و کارکنان عوامل اصلی موفقیت هستند. کارمندان واجد شرایط که انگیزه خود را درک می کنند و صمیمانه کار خود را دوست دارند ، یک منبع تجاری ارزشمند هستند.
در برنامه تجاری تولید لیمونادحداقل نیروی انسانی مورد نیاز را توصیف می کند ، و موقعیت و اندازه پاداش را به منظور سازماندهی عملکرد صاف و کارآمد شرکت تصریح می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
با در نظر گرفتن درآمد حاصل از فروش ، سرمایه گذاری های اولیه و هزینه های عملیاتی ، مدت بازپرداخت از 3 تا 5 سال خواهد بود. نشانگرها هر یک از پارامترهای مدل مالی را می توان به صورت دستی تغییر داد.
یک مؤلفه ضروری از یک برنامه تجاری کامل ، یک برنامه فروش انعطاف پذیر است. از یک طرف مهم است که یک پیش بینی برای تجارت به عنوان یک کل داشته باشیم و از طرف دیگر بتوانیم در زمینه یک مرکز سود جداگانه یا حتی یک محصول واحد ، شاهد سودآوری باشیم.
صورت جریان پول مهمترین سند هر طرح تجاری است. این شامل اطلاعات جامع در مورد بهره وری و سرمایه گذاری و درآمد مالی و خروجی شرکت می باشد و همچنین به شما امکان می دهد تصویر کلی از نتایج شرکت را ارزیابی کنید.
اقتصاد بازار و سطح رقابت در بازار نوشابه باعث می شود تا کارآفرینان ایده های و روش های جدیدی برای اجرای آنها پیدا کنند تا بتوانند موفق و سودآوری داشته باشند. یکی از ابزارهای دستیابی به اهداف ، یک برنامه تجاری کاملاً توسعه یافته خواهد بود. متأسفانه رسمیت این پروژه زمان و تلاش زیادی را می طلبد ، نه به ذکر خصوصیات بخش مالی و اقتصادی.
برای کوتاه کردن مسیر رهبری ، یک آماده تمام عیار را در وب سایت ما بارگیری کنید برنامه تجاری تولید لیموناد ، که در آن تمام شاخص های اصلی مالی و اقتصادی ساختار یافته اند. همچنین می توانید یک برنامه کاری شخصی کلید در دست سفارش دهید که تمام جوانب تجارت شما را در نظر بگیرد. این مزیت را در زمان راه اندازی پروژه به شما می دهد و به شما این امکان را می دهد تا بهره وری در کسب و کار جدید را افزایش دهید.
نوشابه های نوشابه در بین مصرف کنندگان محبوب هستند و همیشه در این بازار شناسه هایی از لیموناد سنتی وجود دارد. برای پیشبرد رقبای خود و تحقق نقاط قوت و توانایی های خود ، از خدمات حرفه ای ها استفاده کنید و برنامه کاری خود را 100٪ یک سند کاری کنید.
در هوای گرم به منظور خنک شدن کمی ، بسیاری ترجیح می دهند از نوشابه ای تازه به نام لیموناد استفاده کنند. دستور العمل آن در حدود قرن 17 ساخته شد. در ابتدا فقط از آب لیمو ، شکر و آب به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شد.
اکنون هر نوشیدنی گازدار به صورت محاوره ای به آن لیموناد گفته می شود.
تولید لیموناد گازدار هنگامی امکان پذیر شد که شیمیدان انگلیسی J. Priestley یک پمپ مخصوص اختراع کند. این دستگاه که به آن اشباع گفته می شد ، اجازه می داد آب را با گاز مخلوط کند. پس از آن ، آنها شروع به تولید انواع نوشیدنی هایی کردند که از شربت توت یا میوه استفاده می کردند. آنها بطری شده و لیموناد نامیده می شدند.
در گیاهان مدرن ، شربت های طبیعی جایگزین اسیدها و اسانس ها می شوند. در همین زمان ، یک لیست گسترده ای از انواع نوشابه های کم مصرف ، متوسط \u200b\u200bو همچنین بسیار گازدار تولید می شود.
اخیراً بسیاری از کارآفرینان علاقمند به افتتاح چنین شغلی مانند تولید نوشابه هستند. تولید لیموناد در روسیه هر ساله در حال افزایش است. محبوبیت این نوشیدنی روز به روز بیشتر می شود و به بازرگانان این امکان را می دهد تا درآمد خوبی کسب کنند.
لیموناد یک محصول جذاب نه تنها برای بزرگسالان است. بچه ها مخصوصاً او را دوست دارند. در هوای گرم ، هیچ کس از خرید یک لیوان نوشیدنی شیرین با طعم خودداری می کند. با توجه به تنوع سلیقه ها ، فروشنده همیشه می تواند گزینه های مختلف خود را ارائه دهد.
با این وجود ، لازم به یادآوری است که تقریباً نود درصد از فروش ها در فصل گرم تابستان انجام می شود. در زمستان ، یک نوشیدنی با طراوت بی ربط است و تولید آن در مقیاس بزرگ می تواند ضررهایی را به همراه داشته باشد.
برای تولید یک لیتر لیموناد ، سیصد گرم آب لیمو بگیرید ، مواد اولیه را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. پس از آن ، آب مقطر به حجم یک و نیم لیتر و همچنین 50 گرم اضافه می شود. شکر طبق این دستور العمل ، می توان لیموناد را در خانه تولید کرد. با این حال ، قیمت یک نوشیدنی طبیعی بسیار بالا است ؛ از این نظر ، یافتن آن در بازار تقریبا غیرممکن است. از کنسانتره در مقیاس صنعتی برای تولید لیموناد استفاده می شود. در عین حال ، نوشیدنی های مصنوعی ماندگاری طولانی دارند.
در تولید لیموناد از روش ترکیب استفاده می شود. این اساس ساخت نوشیدنی شیرین است. مخلوط ترکیبی از مواد تشکیل دهنده بخشی از لیموناد است. آن را به روش سرد ، نیمه گرم یا گرم دریافت کنید.
ترکیب لیموناد که به صورت صنعتی تولید می شود ، حاوی آب و شکر ، اسید سیتریک و آب میوه (نارنگی یا سیب) است. برای به دست آوردن رنگ لازم از رنگ طبیعی استفاده می شود. این قند سوخته است. بسته به فرمول ، سایر مواد ممکن است بخشی از لیموناد باشند.
بیشتر از همه در این نوشیدنی آب. به همین دلیل است که به کیفیت آن توجه ویژه ای می شود. فناوری تولید لیموناد شامل فیلتر ، نرم و ضد عفونی کننده آب است. سپس با استفاده از پمپ مخصوص به دیگ شربت تغذیه می شود.
در این واحد ، آب با مخلوط می شود ، از مبدلهای حرارتی ویژه ، فیلترها عبور می کند و سپس وارد مخلوط مخلوط می شود. در مرحله بعد ، مخلوط را با شربت شسته می شود. برای اینکه نوشیدنی خاصیت طراوت داشته باشد ، دی اکسید کربن در ترکیب آن گنجانده شده است. کربناته در درجات مختلف در اشباع کننده ها رخ می دهد. در مرحله بعدی فرآیند فناوری ، محصول تقریباً نهایی در معرض خنک کننده قرار گرفته و سپس به خط بطری تقطیر می شود.
تجهیزات تولید لیموناد فقط می تواند به درستی انتخاب شود ، اگر قبل از خرید آن ، كارآفرین تازه وارد تصمیم به بسته بندی محصول نهایی داشته باشد. مقرون به صرفه ترین و اقتصادی ترین بسته بندی بطری های PET است.
چنین ظروف ممکن است اشکال مختلف ، حجم. در یکی از محل های گیاه تولید می شود. در این حالت ، تجهیز کارگاه دمیدن که در آن ماشینهای تخصصی مستقر خواهد بود ، ضروری خواهد بود. از ظروف شیشه ای یا قوطی های قلع نیز می توان برای ریختن لیموناد استفاده کرد.
تجهیزات تولید لیموناد باید دارای سیستم آبرسانی باشد. اینگونه ماشین ها از جنس استیل ضدزنگ درجه مواد غذایی هستند. سیستمی که برای تصفیه آب طراحی شده است باید شامل کوارتز و فیلترهای کربن و همچنین فیلتر یون سدیم ، یک استریلیزر UV و یک ژنراتور ازن باشد.
آب خام که از چاه برای تولید یک نوشیدنی سازگار با محیط زیست و با کیفیت بالا گرفته می شود به سادگی نامناسب است. به همین دلیل نیاز به استفاده از سیستم فیلتراسیون وجود دارد. در آب تصفیه شده هیچ فلزات سنگین ، بوی خارجی ، محصولات هیدروژنه ، میکروب و مواد آلی وجود نخواهد داشت.
تجهیزات برای تولید لیموناد - این مطمئناً یک دیگ بخار دو لایه است که عایق حرارتی خوبی دارد. حجم آن حداقل باید پنج هزار لیتر باشد. چنین وسیله ای برای تولید انواع نوشیدنی های شیرین ضروری است.
هدف اصلی دیگ حل کردن شکر است که در ابتدا با بخار یا برق در شربت ذوب می شود. پس از این ، مواد اولیه آماده شده از طریق پمپ مخصوص به مخزن فیلتر منتقل می شوند. طبق دستور العمل نوشیدنی ، عصاره های خوراکی ، مواد افزودنی غذایی و غیره را می توان به شربت اضافه کرد در مرحله آخر ، محصول تا پنجاه درجه خنک می شود.
دیگ بخار شربت بسیار بادوام ، کارآمد است ، از پایداری و کارایی بالایی برخوردار است. متعلق به یکی از اصلی ترین دستگاه های مورد استفاده در تولید نوشیدنی های شیرین است.
تجهیزات لازم برای تولید لیموناد باید دستگاهی باشد که نوشیدنی تمام شده آن در ظروف از پیش انتخاب شده بسته بندی شود. انواع مختلفی از سیستم های پر کردن وجود دارد. ملاک اصلی انتخاب عملکرد مورد نظر و همچنین نوع ظرف و نوشیدنی است.
بطری می تواند با فشار زیاد جو و همچنین تحت خلاء انجام شود. برخی از مدل های سیستم های بطری قادر به نوشیدن نوشیدنی ها هستند ، که توسط حجم ، زمان ، وزن یا سطح آن انجام می شود. در پایان مراحل پر کردن و بعد از بسته شدن ظرف ، برچسب اعمال می شود.
برای این فرآیند ، دستگاه های خاص مورد نیاز است. دستگاه های برچسب زدن (همانطور که به آنها گفته می شود) ظرفیت های مختلفی دارند. مدلهای مدرن این تجهیزات می توانند از هزار تا شصت هزار بطری در ساعت بچسبانند. در این حالت ، برچسب ها یا خود چسب هستند یا از مواد پلی پروپیلن ساخته شده اند.
برای حمل و نقل راحت تر نوشیدنی تمام شده ، شما نیاز به خرید دستگاه کوچک سازی دارید. هدف اصلی آن تشکیل بسته های گروهی است. تجهیزات برش از نوع قابل شستشو یا محفظه ساخته شده است. در این حالت ، بر اساس وظایف ، می توانید یک واحد یا خط اتوماتیک جداگانه خریداری کنید. بسته بندی ظروف با یک نوشیدنی تمام شده در فیلم کوچک ، بسته بندی گروه حمل و نقل را با یک بستر مخصوص یا بدون آن فراهم می کند.
سیستم های بسته بندی و بسته بندی انواع مختلف و در دسترس هستند. عملکرد آنها شامل ظروف دربندی و شستشو است. نمونه ای از چنین سیستم هایی باریک است که برای پر کردن نوشیدنی های گازدار و غیر گازدار طراحی شده است.
می توان از ظروف با ظرفیت پانصد میلی لیتر تا یک و نیم لیتر استفاده کرد. چنین ماشین هایی از اتوماسیون و سهولت بالایی برخوردار هستند. Triblocks از سرعت خوراک بالایی برخوردار است و دستگاه های پنوماتیک مخصوصی برای جلوگیری از تغییر شکل بطری دارند.
نتیجه کار کل سیستم بلوکهای محکم شده فیلم است که از بطری های دارای نوشیدنی تشکیل شده اند که بر روی آنها برچسب ها قبلاً اعمال شده است. این فرایند تکنولوژیکی برای تولید یک محصول شیرین غیر الکلی شیرین به پایان می رسد.
قیمت تجهیزات تولید لیموناد می تواند از یکصد هزار دلار تا یک میلیون باشد. همه اینها به عملکرد آن و همچنین به نوع نوشیدنی و ظرف بستگی دارد. علاوه بر این ، برای تولید لیموناد ، لازم است واحدهای برودتی و یک کنترل پنل الکترونیکی وجود داشته باشد که به شما امکان می دهد عملکرد همه واحدها را کنترل کنید.
بسیاری از کارآفرینان کار خود را با تولید مشروبات الکلی شروع می کنند ، اما کمتر کسی در مورد چگونگی تهیه نوشیدنی ، آب معدنی و فقط آب خالص و همچنین نوشیدنی های مختلف انرژی و غیره فکر می کند.
با وجود این واقعیت که الکل تقاضای زیادی دارد ، نوشیدنی های بدون الکل نیز می توانند سود بسیار بزرگی به همراه داشته باشند. بیایید ببینیم برای شروع چه واحدهایی لازم است و این فناوری چیست. واقعیت این است که انتخاب مناسب تجهیزات تولید نوشابه بسیار مهم است.
در حال حاضر ، اکثر محصولات بدون در نظر گرفتن مارک و مارک در قلمرو فدراسیون روسیه تولید می شوند. در اصل ، تکنولوژی تولید خارجی نوشابه و خانگی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد.
اگر قصد دارید تجارت خود را به تدریج گسترش دهید ، بهتر است از نوشیدنی های آب میوه ای شروع کنید ، این به این دلیل است که این نوع محصول محبوب ترین است ، و راحت تر و سفارش سریع تر نیز می توانید هزینه های اولیه را پس بگیرید.
انرژی را از دست ندهید. مهم خرید مواد اولیه است که باید مطابق با GOST و الزامات اسناد نظارتی باشد. البته مهمترین چیز تهیه آب برای تولید نوشابه است. البته می توانید از آب طبیعی استفاده کنید ، اما ابتدا باید آنرا تصفیه کرده و از طریق چندین فیلتر عبور داده شود.
همانطور که در بالا ذکر شد ، بستگی به نوع تجهیزات شما بستگی دارد. با این وجود ، خطوط فن آوری در همه کارخانه ها برای تولید چنین محصولاتی تقریباً یکسان است. آنها می توانند در کیفیت واحدها ، کمیت ، بهره وری و غیره متفاوت باشند.
شما همچنین نیاز به خرید تجهیزات تصفیه آب دارید که شامل فیلترهای درشت مانند فیلترهای ماسه ای و همچنین برای نرم شدن است که بیشتر اوقات کاتیونیت سدیم است. علاوه بر این ، فیلتر غشایی نصب شده است.
انجام بدون فریزر در تولید یا به عبارت ساده تر یخچال غیرممکن است. اینجاست که دی اکسید کربن با آب اشباع می شود. برای تولید شربت شکر به دستگاه تولید شربت نیاز است. آنچه مورد نیاز دیگری است چندین تانک است که تعداد و حجم آن بسته به عملکرد واحدها باید انتخاب شود. شما به نقاله و دستگاه پر کننده نیاز خواهید داشت.
کل فرایند در چندین مرحله نسبتاً ساده پیش می رود. در ابتدا ، آب تهیه می شود. برای این کار از دو فیلتر استفاده می شود: تمیز کردن خشن و تمیز و همچنین برای نرم شدن. مرحله بعدی اشباع دی اکسید کربن در یخچال است.
پس از آن ، آب جوش می آید و فقط پس از آن شکر در آن اضافه می شود ، که تمام این مدت به طور جداگانه جوش آمده است. همه چیز تقریباً نیم ساعت کاملاً مخلوط و پخته می شود ، سپس اسید سیتریک اضافه می شود ، پس از آن شربت سرد شده و بطری می شود.
سپس رنگهای مختلفی اضافه می شود و مخلوط وارد دستگاه رنگ آمیزی می شود ، در آنجا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می شود و پس از آن خنک می شود. در اصل می توان تولید را در این مرحله تکمیل دانست ، تمام آنچه باقی مانده است بطری نوشابه در بطری و بسته بندی است. مجدداً تجهیزات موجود در خط ممکن است کمی متفاوت باشد ، زیرا خیلی به آنچه شما انجام می دهید بستگی دارد ، به عنوان مثال ، کاسا یا آب میوه ، آب معدنی و غیره خواهد بود.
اگر قصد تهیه آب میوه را دارید ، مرحله سوم را نیز اضافه خواهید کرد. در اینجا باید شربت مخلوط درست کنید. این شامل چندین طعم و مزه است. مخلوط کردن طبق دستور انجام می شود ، بنابراین فناوری نوشابه در این مرحله در همه جا متفاوت است.
در هر صورت ، شما به آب میوه از انواع توت ها ، و همچنین میوه ها ، اسیدها و اجزای دیگر احتیاج خواهید داشت. این مخلوط گرم می شود ، سرد می شود و درون دستگاه مخلوط می شود. سپس هوای حل شده از مایع خارج می شود و محصول بسته بندی می شود. در مورد ریخته گری و بسته بندی ، همه چیز در اینجا بسیار ساده است. نوار نقاله و دستگاه پر کننده مخصوص مورد نیاز است. از آنجا که این فرآیند کاملاً خودکار است ، فقط به نظارت و تنظیم بهره وری نیاز دارد ، اما این امر ضروری است.
همانطور که شاید متوجه شده باشید ، این یک ایده بسیار جالب برای یک تجارت است. این نکته را باید در نظر بگیرید که سرمایه گذاری های کلان مورد نیاز نیست ، به ویژه اگر قصد افتتاح کارخانه کوچک را دارید. با این وجود تجهیزات تولید نوشابه باید از کیفیت بالایی برخوردار بوده و مورد آزمایش قرار گیرد. 
وقتی در مورد آبمیوه ها صحبت می کنیم ، دلتنگی برای زمان اتحاد جماهیر شوروی بلافاصله از خواب بیدار می شود. آن زمان بود که در قفسه های فروشگاه ها کالای با کیفیتی مقرون به صرفه ریخته شده در کوزه های سه لیتری ریخته شد. امروزه قفسه ها مملو از بسته های دارای محتوای مشکوک است که با بازیابی مواد اولیه غلیظ ساخته شده است (خوب است اگر از کیفیت بالایی برخوردار بود ، بدون رنگ و طعم دهنده). بنابراین ، برای ورود به بازار ، باید طاقچه خود را تعیین کنید. چه نوع آبمیوه هایی را می خواهید تولید کنید - متمرکز ، بازسازی شده یا طبیعی ، با فشار مستقیم؟ انتخاب تجهیزات تولید آب میوه به این بستگی دارد.
طبق آمار ، 98٪ از کل آبمیوه های تولید شده کنسانتره بازسازی می شوند. لازم به گفتن نیست که میزان مواد مغذی موجود در آنها به ویژه زیاد نیست. بنابراین تقاضا برای محصول مستقیم استخراج می شود. در عین حال ، انتخاب تجهیزات تولید آب میوه بستگی به انواع توت ها ، سبزیجات و میوه هایی که استفاده می شود بستگی ندارد. در یک خط می توانید انواع مختلفی از آب میوه ها و همچنین مخلوط های مختلف آنها را که امروزه در بازار بسیار محبوب است تولید کنید. استفاده از سبزیجات هزینه یک نوشیدنی میوه را کاهش می دهد ، به این معنی که به افزایش گردش مالی کمک می کند.
اولین مشکلی که کارآفرین با آن روبرو خواهد شد ، خرید مواد اولیه اولیه یعنی میوه ها است. در عین حال ، نمی توان پوچ بودن این وضعیت را یادداشت کرد. مناطقی با آب و هوای گرم وجود دارد که باغهای سیب در هر قطعه خانه رشد می کنند و بیشتر آنها با خیال راحت از گیاهان زراعی استفاده می کنند. این قرقیزستان ، قزاقستان جنوبی ، اوکراین است. به این نیروی کار ارزان اضافه کنید - و مکان مناسبی برای سازماندهی یک تجارت پیدا می کنید.
انتخاب تجهیزات تولید آب میوه به میزان تخمینی مواد اولیه فرآوری شده بستگی دارد. به طور متوسط \u200b\u200b، قیمت یک خط برای یک کارگاه مینی 1000،000 روبل خواهد بود. این دستگاه شامل یک قیف بارگذاری ، سینک ظرفشویی ، دستگاه جداسازی سنگ ، چرخ چرخ ، پرس هیدرولیک ، سیستم فیلتراسیون و مخازن ذخیره سازی ، پاستوریزه کننده و مکانیزم بهره برداری می باشد. شیشه ها و بطری های شیشه ای به عنوان ظروف توصیه می شوند. دستگاه آب میوه ای گرانترین دستگاه کل خط است. بازده محصول نهایی و میزان سودآوری تولید به آن بستگی دارد.
میوه های دریافتی ، سبزیجات یا توت ها کاملاً شسته شده و از دانه ها جدا می شوند. سپس آنها از چرخ چرخ عبور کرده و وارد مطبوعات می شوند. عصاره های باقیمانده با آب و یک عصاره آنزیم مخصوص مخلوط می شوند ، پس از آن بارها فشار می یابد. این امر برای کاهش میزان ضایعات و افزایش عملکرد آب ضروری است.
آب گلاب با تکه های کوچک پالپ از طریق سیستم تصفیه عبور می کند. این می تواند یک گاز چند لایه یا مش ریز باشد. علاوه بر این ، آب میوه اغلب با خاک رس مخصوص مخلوط می شود که باعث جذب کدورت طبیعی می شود و باعث درخشان تر شدن آن می شود.
برای اینکه محصول برای مدت طولانی ذخیره شود ، لزوماً تحت تیمار گرما (پاستوریزاسیون) قرار می گیرد. این به شما امکان می دهد همه میکروارگانیسم ها را بکشید. به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی ، اضافه کردن فقط شکر به آب طبیعی مجاز است و حتی اگر فاقد شیرینی طبیعی باشد.
خطوط پیشرفته تر امکان تولید آب غلیظ را با تبخیر یا انجماد محصول استخراج مستقیم فراهم می کنند. این امر در مواردی که سبزیجات و میوه های زیادی وجود دارد بسیار مفید است ، اما توصیه می شود فقط در مجاورت گیاهان میوه ، به عنوان مثال ، در برزیل ، ترکیه ، چین ، استفاده شود. تولید آب میوه در روسیه به معنای تولید کنسانتره و در هر صورت میوه نیست.
اکثر تولید کنندگان از این مسیر پیروی می کنند و خود فناوری شبیه تبلیغات قدیمی "فقط آب اضافه کنید" است. اما از آنجایی که این رقابت به اندازه کافی بزرگ است ، شما باید یک آرم روشن ارائه دهید تا محصول شما از بقیه متمایز شود. قدم بعدی انعقاد توافق با یک شرکت بزرگ است که کنسانتره شما را برای تولید آبمیوه تأمین می کند. شایسته است به مارک های مشهور که از افزودنی های شیمیایی استفاده نمی کنند ، اولویت داشته باشید.
اگر برای تولید یک مارک و مواد اولیه دارید ، وقت آن است که از این کارگاه مراقبت کنید. شما به یک اتاق جادار نیاز دارید که کلیه نیازهای بهداشتی و بهداشتی را برآورده کند. اندازه اتاق ، حجم برنامه ریزی شده محصولات و انتخاب تجهیزات تولید آب میوه بسیار بهم پیوسته است. یکی از دیگری پیروی می کند.
از آنجا که مواد اولیه (آب ، شکر ، کنسانتره) ، بر خلاف میوه های تازه ، در مقادیر نامحدود قابل تهیه هستند ، حجم کالاهای تولید شده به قابلیت های خط و ظرفیت اتاق بستگی دارد. هنگام تهیه یک برنامه تجاری ، به این لحظه توجه ویژه ای کنید ، فرصت های خرید مشتریان آینده نگر را در نظر بگیرید ، زیرا نوسازی یک محصول گران است.
با وجود سادگی در ساخت آن ، تجهیزات از 2 تا 6 میلیون روبل برای شما هزینه خواهند داشت. یک خط خودکار قادر است بطور مستقل تمام کارها را با تهیه و تنظیم سازماندهی تجهیزات لازم انجام دهد. بخش مهمی از آن سیستم تصفیه آب (تصفیه) است.
علاوه بر این ، همیشه مخازن مخلوط ، سیستم پمپ ، هموژنایزر ، پاستورایزر ، خط نوار نقاله ، دستگاهی برای پر کردن و بسته بندی وجود دارد. ممکن است فناوری تولید آب میوه مطابق با GOST یا TU متفاوت باشد. اگر در حالت اول ترکیب باید حاوی آب غلیظ و غلیظ با کیفیت بالا و بدون مواد افزودنی باشد (ویتامین ها ممکن است یک استثنا باشد) ، پس TU دامنه بیشتری را برای تغییرات فراهم می کند ، همان چیزی است که تولید کنندگان از آن استفاده می کنند.
برای ایجاد یک تجارت جدی ، باید اعتماد یک مصرف کننده هوس و فریبنده را بدست آورید. بنابراین ، مواد تشکیل دهنده اصلاح شده ژنتیکی ، رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها ، تقویت کننده طعم و مواد نگهدارنده نباید در آب میوه ها حضور داشته باشند. چنین محصولی در حال حاضر بیش از حد کافی در بازار است.
در مرحله بعد ، باید تعیین کنید که چه بخشی از تولید را آب های اشغالی اشغال خواهد کرد ، و کدام یک - شهد و نوشیدنی های آب میوه ای. بسیار راحت است که به همان مواد اولیه نیاز داشته باشید ، اما در خروجی شما یک کالای کامل را دریافت خواهید کرد. تفاوت آنها در درصد کنسانتره و آب است.
آب آشامیدنی می تواند کاملاً شبیه به تازه فشرده شده باشد ، شهد ها حاوی حداکثر 75٪ آب و سایر مواد افزودنی هستند. نوشیدنی های آبمیوه ارزان ترین و کم کیفیت ترین محصول هستند. حاوی بیش از 10٪ آب نیست ، همه چیز آب ، رنگ و طعم دهنده ها (در بهترین حالت طبیعی) است.
هرچه را انتخاب کنید (آب مستقیم و فشرده یا بازسازی شده) ، باز هم یک تجارت سودآور و جالب خواهد بود. نمونه های زیادی در بازار وجود دارد که یک کارگاه کوچک ، محصولات آن توسط نیروهای خود مدیریت فروخته می شود ، به یک غول عظیم تبدیل می شود. 
ساماندهی یک کار تولیدی در صنایع غذایی کار ساده ای نیست ، زیرا در این فرآیند شما باید بسیاری از مشکلات پیچیده را حل کنید. اما اگر موضوع را با تمام مسئولیت نزدیک کنید ، بدون اینکه یک جزئیات را از دست بدهید ، می توانید یک شرکت بسیار سودآور راه اندازی کنید که در کمترین زمان ممکن تمام هزینه ها را جبران می کند. اما یک کارآفرین تازه کار باید انتخاب کند تا چنین محصولی را عرضه کند که تقاضای زیادی داشته باشد. و در اینجا ما شامل تولید آب میوه و نوشیدنی های آب میوه ای هستیم. و برای این که در ابتدا سرمایه گذاری های کلانی انجام نشود ، می توانید با ساماندهی یک کارگاه مینی ، تجهیزات لازم برای تولید آب میوه های متوسط \u200b\u200bرا خریداری کنید. آب و شهد بر اساس میوه و سبزیجات به طور مداوم مورد نیاز زیادی در بین مصرف کنندگان است و به خصوص در تابستان که گرما در خیابان وجود دارد. تغییر فن آوری ، مواد اولیه و مجموعه ای به شما امکان می دهد تا کارآفرین با در نظر گرفتن توانایی ها و مهارت های مالی خود ، یک تجارت در این طاقچه ترتیب دهد.
رتبه بندی تجاری ما:
شروع سرمایه گذاری - از 3500،000 روبل.
اشباع بازار زیاد است.
پیچیدگی شروع به کار 8/10 است.
تولید آب میوه های طبیعی در روسیه به دلیل تقاضای محصولات یک طاقچه بسیار رقابتی است. تولید کنندگان بسیاری در بازار وجود دارند ، بزرگ و نه خیلی بزرگ ، محصولات خود را برای نگهداری قفسه ها تهیه می کنند. اما به سختی باید از رقابت زیاد ترسید زیرا حتی با فروش آب میوه و سبزیجات فقط در بازار منطقه می توانید سود خوبی کسب کنید. فعالیت تولید آب میوه حتی برای کارآفرینان تازه کار کاملاً واقعی است - نکته اصلی این است که تفاوت های ظریف مهم را در نظر بگیرید.
یک برنامه تجاری لزوماً باید حاوی اطلاعاتی در مورد فرم سازمانی باشد که در آن کارآفرین قصد دارد شرکت آینده را ثبت کند. بدون این ، به هر طریقی ، زیرا ما در مورد صنایع غذایی صحبت می کنیم ، که نیاز به صدور گواهینامه اجباری محصولات تولیدی و رعایت کلیه هنجارها و استانداردهای بهداشتی دارد.
نه تنها یک فروشگاه بزرگ آب میوه های میوه ای را از کارآفرینی که مجوز از مراجع نظارتی برای این کار را ندارد ، می گیرد.
کارشناسان توصیه می کنند کارخانه مینی آب میوه را به صورت LLC ثبت کنید. و به این ترتیب که در ابتدا نگهداری همه گزارشات آسانتر بود ، ارزش انتخاب یک سیستم ساده سازی مالیات را دارد.
پس از ثبت نام کارگاه تولید آب میوه ، به موازات جستجوی محل و خرید تجهیزات ، لازم است یک بسته اسناد را به Rospotrebnadzor تحویل دهید که در آینده به کارآفرین اجازه انجام فعالیت های تولید را می دهد.
اتاقی که در آینده تولید آب میوه از کنسانتره ها در آن واقع می شود حتی ممکن است در خارج از شهر واقع شود. و بسیاری از کارآفرینان این کار را انجام می دهند - یک کارگاه در منطقه شهر که به تامین کنندگان مواد اولیه نزدیکتر است اجاره کنید ، زیرا در این حالت می توانید هزینه خرید تمام اجزای لازم را بطور قابل توجهی کاهش دهید.
همانطور که نشان می دهد تمرین ، 100-180 مترمربع برای اسکان یک کارخانه با ظرفیت اندک کافی خواهد بود.
تولید آب میوه صنعتی باید نه تنها یک کارگاه با تجهیزات نصب شده در اینجا ، بلکه همچنین 2 انبار - برای ذخیره مواد اولیه و ذخیره محصولات آزاد شده - داشته باشد. همچنین اتاق های بهداشتی را برای کارمندان و فضای اداری فراموش نکنید.
به منظور اخذ مجوز از مقامات نظارتی برای انجام فعالیتها ، باید محل موردنظر برای کار آماده شود - سیستم های تهویه ، نور ، آب ، فاضلاب ، سیستم های تهویه باید در اینجا نصب شوند. و در صورتی که بلافاصله محلهایی را با شرایط کار خوب اجاره نکنید ، بخش قابل توجهی از سرمایه گذاری را از کارآفرین دور می کند.
فرایند تکنولوژیکی تولید آبمیوه شامل استفاده از انواع مواد اولیه است - همه چیز به مجموعه ای بستگی دارد که کارآفرین برای انتشار آن برنامه ریزی کرده است.
هر یک از این موارد بر اساس کنسانتره آب تولید می شود. و بسته به مقدار آن در محصول نهایی ، تمام نوشیدنی ها به دو دسته تقسیم می شوند:
تولید آب غلیظ از همه جهات ممکن گرانترین است. اما چنین محصولاتی به دلیل ارزش بالاتر در بازار ، سودآوری بزرگی را برای کارآفرین به همراه خواهد داشت. و بنابراین ، برای تشکیل مجموعه ای از نوشیدنی های حاوی آب ارزان قیمت به وضوح فایده ای ندارد. بهترین گزینه برای تهیه یک خط آب میوه از 8-15 طعم دهنده است ، جایی که بیشتر این مجموعه توسط شهد ها نمایش داده می شود.
کنسانتره آب میوه در روسیه تولید نمی شود. این ماده اولیه از آسیا ، برزیل و ترکیه وارد می شود. برقراری تماس مستقیم برای کارآفرینان تازه کار با تامین کنندگان خارجی دشوار خواهد بود ، زیرا تهیه محصولات در دسته های کوچک برای آنها سودآور نیست. بنابراین - شما باید با واسطه ها همکاری کنید.
تولید آب مجدد علاوه بر کنسانتره ، به تعدادی از اجزای دیگر نیز نیاز دارد:
فروش آب می تواند در ظروف مختلف - شیشه ، پلاستیک ، مقوا انجام شود. و بهتر است برای شرکت بسته بندی Tetra Pak تحویل داده شود. آب میوه های بسته بندی شده از این طریق دیگر ذخیره می شوند و بهتر حمل و نقل می شوند.
برای تهیه دستورالعمل و طرح تولید ، می توانید مشخصات فنی آماده را بخرید یا از یک تکنسین با تجربه برای همکاری دعوت کنید. و گزینه دوم گاهی از نقطه نظر مالی سودآورتر است ، زیرا اسناد به پایان رسیده بسیار گران است. و متخصص با در نظر گرفتن تجهیزات موجود و مجموعه برنامه ریزی شده ، مواد اولیه خاص و یک طرح تولید را انتخاب می کند.
طرح فنی تولید آب سیب
علیرغم اینکه طرح تولید ممکن است متفاوت باشد ، بسته به نوع خاص محصول ، فناوری تولید آب میوه به طور کلی می تواند به شرح زیر باشد:
و تولید آب فشرده مستقیم با دریافت جزء اولیه - کنسانتره آغاز می شود. چنین طرحی به ندرت در شرکتهای داخلی مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا به دلیل هزینه بالای فرآیند و محصول حاصل ، همیشه مقرون به صرفه نیست. اما با وجود چنین تجهیزات ، امکان تهیه نه تنها آب میوه های طبیعی ، بلکه پوره های میوه ای در دیواره های کارگاه نیز وجود دارد. با فروش آب میوه و سیب زمینی پوره ، یک کارآفرین می تواند سود بیشتری کسب کند و وارد بازارهای جدید شود.
خط تولید آب میوه
خط تولید آب می تواند از ظرفیت های مختلف ، تجهیزات و میزان اتوماسیون مختلف برخوردار باشد. و به منظور به دست آوردن یک محصول با کیفیت در هنگام خروج ، باید توجه ویژه ای به انتخاب تجهیزات تکنولوژیکی با در نظر گرفتن محدوده برنامه ریزی شده محصولات و منابع مالی موجود داشته باشید.
در تولید آب سیب از نام های زیر دستگاه ها و دستگاه ها استفاده می شود:
خط تولید آب میوه های فشرده تقریباً تفاوتی با دیگر مجتمع های فناوری ندارد - فقط دستگاهی برای تولید آب میوه طبیعی از میوه و سبزیجات کامل در اینجا اضافه شده است. و چنین تجهیزات هزینه زیادی دارد - از 500،000 روبل.
خطوط تولید اروپا به دلیل کیفیتشان مشهور است - آنها می توانند برای مدت طولانی بدون ایجاد درخشش به طور مداوم فعالیت کنند.
هزینه کل خط تولید در درجه اول تحت تأثیر ظرفیت آن خواهد بود. اما حتی در مورد ابزارهای ماشینی با قدرت کوچک یا متوسط \u200b\u200b(0.5-1 تن در ساعت) ، قیمت تجهیزات تولید آب میوه ها بسیار بالا خواهد بود - از 2500000 روبل شروع می شود. و فقط یک راه برای پس انداز کردن در اینجا وجود دارد - خرید یک خط پشتیبانی. اما چنین معاملات باید با احتیاط فراوان انجام شود ، زیرا ریسک زیادی برای خرید یک نصب با کیفیت پایین وجود دارد که به زودی خراب می شود.
افتتاح تولید آب میوه کوچک کار دشواری نیست ، برای یک کارآفرین بسیار سخت تر است که به دنبال خریداران عمده فروشی محصولات نهایی باشد. و همه از سطح بالایی از رقابت پیچیده است. به احتمال زیاد ، یک تاجر تازه کار باید محصولات خود را به فروشگاه های خصوصی ، غرفه ها و عمده فروشی های مواد غذایی عرضه کند. اما در ابتدا شاید حتی به فکر زنجیرهای بزرگ سوپر مارکت ها نباشید - آنها ترجیح می دهند با آن دسته از تولیدکنندگانی که در بازار کاملاً مستقر هستند همکاری کنند. علاوه بر این ، تولید کمی آب گوجه فرنگی ممکن است قیمتی را که زنجیره های فدرال در قفسه های فروشگاه های خود درخواست می کنند ، "پایین نیاید".
برای غلبه بر رقابت بالا ، شما نه تنها باید محصول خود را با کیفیت عالی جلوه دهید بلکه باید آن را در میان سایر محصولات مشابه با چیز دیگری تمایز قائل شوید. و در اینجا شما باید در بازاریابی وجوه خاصی سرمایه گذاری کنید:
ما از نظرات شما استقبال می کنیم
