غذاهای ژاپنی امروزه عجیب و غریب به نظر نمی رسند. در هر شهر بیش از یک مرکز وجود دارد که غذاهای سنتی سرو می کند و رول ها و سوشی های محبوب را می توان تقریباً در هر زمان برای تحویل در خانه سفارش داد. تعجب آور نیست که بسیاری از طرفداران این ظروف دیر یا زود فکر می کنند: "شاید همه کارها را خودم انجام دهم!" و به جای سفارش تلفنی، به فروشگاه می روند تا با دستان خود غذاهای مورد علاقه خود را تهیه کنند. شایان ذکر است که انجام این کار کاملاً امکان پذیر است ، زیرا تمام محصولات مورد استفاده در دستور العمل ها را می توان در فروشگاه های تخصصی یا بخش های ویژه سوپر مارکت ها یافت. سس گدازه منحصر به فرد، که به طور سنتی با سوشی سرو می شود، تنها با سه ماده قابل تهیه است و به اندازه سس سرو شده در یک رستوران خوشمزه است.
شما نیاز خواهید داشت:
تعداد وعده ها – 3
زمان پخت – 20 دقیقه
گوش ماهی موجود در سس یک محصول دریایی بسیار سالم است که مستقیماً از خاور دور به قفسه های فروشگاه ما می رسد. گوشت آن حاوی مقدار زیادی آمینو اسیدها و پروتئین های ضروری است، طعم شیرین دلپذیری دارد و همچنین در دسته محصولات رژیمی قرار می گیرد که در آشپزی مدرن از ارزش بالایی برخوردار است. قبل از پخت، گوش ماهی باید بدون استفاده از مایکروویو یا آب داغ در دمای اتاق یخ زدایی شود، زیرا قوام گوشت بدتر می شود و طعم آن از بین می رود.
قلیه ماهی پرنده یا توبیکو – همان خاویار دانه ریز که اغلب به رول ها و سوشی های مختلف اضافه می شود. در شکل طبیعی خود، به رنگ نارنجی است، اما گاهی اوقات رنگ خوراکی برای روشن تر کردن آن اضافه می شود. به هر حال، کمی یادآور خاویار کاپلین است، بنابراین اغلب می توانید تقلبی های ساخته شده از آن را در فروشگاه ها پیدا کنید. یک محصول باکیفیت با افزودن یک ماریناد مخصوص ساخته می شود و بهتر است آن را در فروشگاه های تخصصی معتبر خریداری کنید.
سس گدازه سنتی برای سوشی طبق دستوری که در بالا ارائه شد در تهیه گونکان استفاده می شود. می توان از آن برای تهیه رول های مختلف در منزل استفاده کرد. برخی از خانم های خانه دار دوست دارند ادویه ها و گیاهان مختلف را به سس اضافه کنند که البته طعم آن را کاملاً با نسخه کلاسیک متفاوت می کند. به طور کلی، سس را می توان برای هر خوراکی ژاپنی با ماهی و غذاهای دریایی که اغلب در خانه تهیه می کنیم، استفاده کرد. همه چیز به سلیقه مهمانان و اعضای خانواده بستگی دارد.
نوش جان!
در تماس با
