عناصر
زمان پخت و پز - 1 ساعت 40 دقیقه.
عملکرد: 8-10 وعده.
علیرغم این واقعیت که محصولی به نام "نان گوشت" را می توان در سوپرمارکت های مختلف مواد غذایی خریداری کرد، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به غذاهای خانگی ترجیح داده شود. بنابراین، پیروان این رژیم می توانند به راحتی نان گوشتی خوشمزه را در خانه بپزند. می توان آن را با هر ظرف جانبی سرو کرد یا برای ساندویچ استفاده کرد.
در این مقاله یاد می گیرید که از چه نان گوشتی درست می شود و چگونه در خانه نان گوشت درست کنید.
ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید. ماده اصلی آن گوشت چرخ کرده است. معمولاً از مخلوط گوشت چرخ کرده خوک و گاو استفاده می کنند، اما می توانید نان گوشت را از بوقلمون یا مرغ درست کنید. پر کردن اغلب استفاده می شود. به عنوان مثال، می توانید نان گوشت را با تخم مرغ، قارچ و سبزیجات درست کنید. هویج، سیب زمینی، گوجه فرنگی خشک شده و فلفل دلمه ای برای این کار مفید هستند. ادویه جات نیز مورد نیاز است که می توانید آن ها را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید. به عنوان مثال، فلفل سیاه یا قرمز، گشنیز، رازک سانلی یا چاشنی کاری را مصرف کنید. می توانید چند قاشق خردل نیز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مقدار گوشت چرخ کرده داده شده در این دستور دو «نان» نان می‌سازد، بنابراین می‌توان یکی را با فیل و دیگری را بدون پر کردن درست کرد. برای تهیه نان گوشت باید تخم مرغ ها را برای فیلینگ بجوشانید (3 عدد بجوشانید) و سبزیجات را آماده کنید. پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. نان سفید را در شیر یا آب خیس کنید، سپس آن را فشار دهید. سیب زمینی ها و نان های فشرده را از چرخ گوشت رد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پیاز سرخ شده را در آنجا قرار دهید و تخم مرغ را بزنید.
گوشت چرخ کرده را نمک زده و ادویه ها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس کفیر را داخل آن بریزید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق سس کچاپ دوباره همه چیز را خوب هم بزنید.
برای پخت نان گوشت چرخ کرده در فر، بهتر است از یک تابه مستطیلی مخصوص استفاده کنید. اگر چنین فرمی وجود ندارد، می توانید یک ورقه پخت معمولی بردارید و روی آن را با فویل بپوشانید. در این صورت باید اندازه فویل را طوری انتخاب کرد که بتوان لبه های آن را روی نان وصل کرد.
گوشت چرخ کرده را مستقیماً در کاسه به دو نیم تقسیم کنید. یک قسمت از گوشت چرخ کرده را روی سینی فر قرار دهید و به شکل مستطیل در آورید. روی آن را با فویل بپوشانید. قسمت دوم گوشت چرخ کرده را نصف کنید. نصف آن را در قالب یا سینی فر قرار دهید. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را از نزدیک روی آن قرار دهید.
اگر نان گوشت درست می کنید - دستور العمل با قارچ، به جای تخم مرغ، باید چندین قارچ کامل را در یک ردیف قرار دهید. روی فیلینگ را با باقی مانده گوشت چرخ کرده بپوشانید و با فویل بپوشانید.
نان گوشت باید در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه پخته شود. سپس تابه را از فر خارج کرده و مراقب باشید که بخار نسوزد، فویل را باز کرده و با باقیمانده سس کچاپ روی محصول را با گوشت چرب کنید.
بدون اینکه فویل را بپیچید، ورقه پخت را دوباره در فر قرار دهید و نان گوشت را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. بعد از این کار نان را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. سپس به یک بشقاب بریزید و برش بزنید.
نان گوشت در فر، دستور پخت با عکس آن در بالا توضیح داده شده است، می تواند با سبزیجات، سبزیجات، سس کچاپ یا آب گوجه فرنگی سرو شود.
برای همه آرزوی موفقیت داریم!
