آغشته کردن کیک اسفنجی مرحله مهمی در تهیه کیک است.

بیسکویت - دسر مورد علاقه

کیک اسفنجی یکی از رایج ترین و مورد علاقه ترین دسرهاست. طعم شگفت انگیز خود را نه تنها مدیون خمیر مطبوع و خامه لطیف، بلکه به جزییات به ظاهر ناچیز مانند اشباع بیسکویت است که محصول شیرینی را آبدار و معطر می کند. انجام این کار دشوار نیست، اما باید قوانین خاصی را دنبال کنید.

اشباع بیسکویت چیست؟

اشباع کیک یک شربت قند با نوعی طعم دهنده است. به عنوان یک قاعده، برای یک کیک اسفنجی با خامه کره، اشباع با کنیاک، شراب سفید، قهوه، وانیل، لیکور، خامه یا شکلات تهیه می شود. کیک های میوه با شربت و تنتور میوه و توت با افزودن اسید غذا طعم دار می شوند. این می تواند عطر زردآلو، پرتقال، گیلاس، لیمو، سیب، توت باشد.

عناصر

اشباع بیسکویت از شکر، آب و طعم دهنده تهیه می شود. برای 120 گرم آب به 130 گرم شکر و یک قاشق غذاخوری رم، کنیاک، لیکور، شربت، شراب و غیره نیاز دارید.

نحوه پختن

آب جوشیده را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. مدام هم بزنید تا بجوشد. از اجاق گاز برداشته، تا دمای حدود 37 درجه خنک شود. حالا می توانید هر طعمی که دوست دارید اضافه کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد.

اشباع شکلات

آغشته به شکلات برای بیسکویت را می توان طبق دستور زیر تهیه کرد. شیر تغلیظ شده (0.5 قوطی)، پودر کاکائو را به میزان دلخواه و 100 گرم کره را در یک قابلمه کوچک بریزید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. یک قابلمه کوچک را با مواد داخل آن قرار دهید و حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید. به جوش نیاورید، بنابراین به محض اینکه کره آب شد، آن را از روی اجاق گاز بردارید. شربت تمام شده را با همزن بزنید تا پف کند.

نحوه خیساندن

کیک ها را نباید بلافاصله بعد از پخت خیس کرد. آنها باید حدود هفت ساعت بنشینند. مقدار شربت به نوع کیک بستگی دارد. اگر خشک باشند، به مقدار زیادی از آن نیاز خواهید داشت. اما روی کیک اسفنجی کره ای فقط کمی پوشش داده می شود تا بو و طعم آن اضافه شود. شما باید کیک را به طور مساوی اشباع کنید و یک بطری اسپری که باید شربت را در آن بریزید کمک می کند. تمام مواد آغشته شده را روی سطح کیک ها بپاشید و بیسکویت ها را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک خوشمزه تر شود.