پاییز زمان برداشت محصول است، باغ ها پر از گلابی های خوشبو است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر از یک پای گلابی با یک لیوان شیر یا. نحوه پخت این به شما بستگی دارد، 3 دستور پخت با دستورالعمل ها و عکس های دقیق به شما کمک می کند آن را بدون هیچ مشکلی بپزید.
چگونه پای کارامل را نادیده بگیریم؟ این دسر را می توان یک کلاسیک در نظر گرفت، زیرا تقریباً در سراسر سیاره توزیع می شود. پختن آن بر اساس کیک بیسکویتی آسان است. عناصر:
1. اول از همه، شما باید کارامل را تهیه کنید: مواد لازم برای آن را مخلوط کنید، روی حرارت ملایم حرارت دهید تا یک نخ نازک نمونه برداری شود. به ظرف پخت منتقل کنید.
2. گلابی ها را پوست بگیرید و به ورقه های درشت زیبا برش دهید، قسمت پهن آن را به صورت دایره ای داخل کارامل قرار دهید و یک جور گل تشکیل دهید.
3. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
4. در یک کاسه تمیز، تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. در انتها کره آب شده را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید و خمیر تمام شده را روی گلابی ها بریزید.
6. پای را در فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید تا پخته شود.
7. در حالی که هنوز داغ است، آن را در ظرف سرو برگردانید، در غیر این صورت کارامل می چسبد.
محتوای کالری 232 کیلو کالری در هر 100 گرم قطعه، BJU = 3 است. یازده 31.
یک پای گلابی مطابق این دستور العمل باعث می شود در ترجیحات طعمی خود تجدید نظر کنید و آن را در بین دسرها مورد علاقه قرار دهید. میانگین کالری آن 242 کیلو کالری است و BJU: 4.5 (B)، 13 (F)، 26 (U) است.
مواد لازم:
1. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
2. گلابی را به مکعب های متوسط برش دهید.
3. زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا یکدست شود، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، با توده آرد مخلوط کنید.
5. تکه های میوه را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
6. در یک کاسه جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و در خمیر اصلی مخلوط کنید و از پایین به بالا هم بزنید.
7. خمیر به دست آمده را در قالب سیلیکونی بریزید و 20 دقیقه بپزید سپس حرارت را روی 180 کم کنید و 10-15 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
در یک مولتی کوکر، پای میوه های عالی به دست می آید، به خصوص اگر از خمیر کفیر استفاده شود.
ارزش انرژی چنین ظرفی کم است: 212 کیلو کالری در هر 100 گرم. BJU است: 3 (B)، 6 (F)، 36.6 (U). مواد لازم:
برای جلوگیری از چسبیدن کیک به کف مولتی پز (که گاهی اوقات اتفاق می افتد) لازم است یک دایره پوستی با قطر مناسب از پوست بریده و دو طرف آن را با روغن زیاد چرب کنید و کف آن را بگذارید. برش های گلابی را که از پوست جدا شده اند، محکم روی آن بچینید.
عکس: recipes.sainsburys.co.uk
1. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ های زده شده را با شکر و وانیل، کره ذوب شده و کفیر مخلوط کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و با سرعت کم با همزن به توده اصلی مخلوط کنید.
3. خمیر را روی گلابی ها بریزید، درب مولتی کوکر را ببندید و حالت "پخت" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
4. در پایان دوره آمادگی را با کبریت بررسی کنید، در صورت لزوم 10 دقیقه دیگر زمان اضافه کنید.
5. پای گلابی تمام شده را از کاسه خارج کنید، کاغذ را بردارید و شیرینی ها را با سخاوت با پودر قند بپاشید.
شما نیاز خواهید داشت:
فرآیند پخت و پز:
1. در حالی که فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، 1/2 بسته کره را در یک قابلمه آب کنید. یک ظرف پخت بردارید، ته آن روغن بریزید، 1/4 فنجان شکر و آجیل را روی آن بپاشید. مانند عکس گلابی ها را برش داده و روی آن قرار دهید.
2. در یک کاسه بزرگ، 1/2 بسته کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید. آرد، جوز هندی، دارچین، نمک و بکینگ پودر را جداگانه با هم مخلوط کنید. این جرم را همراه با آب گرم به روغن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به آرامی روی گلابی ها بریزید.
3. به مدت 35-40 دقیقه بپزید. می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید، اگر بدون مشکل بیرون آمد و تمیز شد، شیرینی آماده است. بعد از اینکه پای را از فر خارج کردید، اجازه دهید 10 دقیقه قبل از سرو خنک شود.
شما برای آزمایش نیاز دارید:
برای پر کردن:
فرآیند پخت و پز:
1. فر را از قبل روشن کنید، باید تا 180-200 درجه گرم شود.
2. مارگارین را با چنگال نرم کنید، شکر، زرده، شیر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
3. آرد را اضافه کنید. می توانید نه تنها با همزن، بلکه با چنگال یا حتی با دستان خود هم بزنید.
4. باید خمیر غلیظی بدست آورید.
5. یک ظرف پخت می گیریم. فلز یا شیشه باید با روغن پوشانده شود و با آرد پاشیده شود، در حالی که سیلیکون باید به سادگی چرب شود. باید 1/4 خمیر را از خمیر جدا کنید، برای تزیین به کارتان می آید. بقیه را با توجه به شکل تقسیم کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید. خمیر را مانند عکس باید با چنگال کمی سوراخ کنید.
6. حالا در حال آماده سازی فیلینگ هستیم. پنیر ریکوتا را با شکر و وانیل مخلوط کنید، 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
7. فیلینگ را در ظرف پخت بریزید.
8. برش های گلابی را داخل آن بریزید.
9. اکنون در حال آماده سازی دکوراسیون هستیم. تکه باقی مانده خمیر را با وردنه باز کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید و آنها را به صورت ضربدری روی آن قرار دهید.
10. به مدت 45 دقیقه بپزید تا طلایی روشن شود، سپس بگذارید خنک شود.
این پای گیاهی است زیرا در فرآیند پخت از تخم مرغ یا شیر استفاده نمی شود. این دستور برای گیاهخواران و افرادی که این محصولات را از رژیم غذایی خود حذف کرده اند مناسب است. و البته اگر در یخچال شما تخم مرغی وجود نداشته باشد، اما واقعاً چیزی خوشمزه می خواهید، این گزینه ضروری است.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی:
1. قبل از پخت، فر را روشن کنید (باید از قبل با دمای 170 درجه گرم شود) و یک ظرف پخت آماده کنید. اگر ورقه پخت یا قالب شیشه ای دارید، بهتر است روی آنها کاغذ روغنی بگذارید و با روغن چرب کنید. اگر سیلیکون است، فقط کف آن را با روغن چرب کنید.
2. یک قابلمه کوچک برداشته، مارگارین را در آن با حرارت ملایم آب کرده و سپس آن را بردارید.
3. شکر را به مارگارین ذوب شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. آرد، پودر بادام، جوش شیرین، دارچین و وانیلین را هم آنجا می ریزیم. کاملا مخلوط کنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد، اما خشک نباشد. اگر خشک بود می توانید کمی شیر سویا اضافه کنید.
5. گلابی ها را تمیز و برش می دهیم. دو تکه را به مکعب های کوچک برش می دهیم، یکی را برای تزئین می گذاریم.
6. خمیر را با گلابی خرد شده مخلوط کنید.
7. گلابی باقیمانده را مانند عکس برای تزیین برش بزنید.
8. خمیر را داخل قالب بریزید. در بالا، برش ها را به شکل خورشید قرار دهید. روی آن را با دارچین بپاشید.
9. در فر بگذارید، 45 دقیقه بپزید تا پخته شود، چک کنید که خلال دندان از پای تمیز بیرون بیاید.
10. اجازه دهید شیرینی قبل از سرو در دمای اتاق خنک شود. پای گلابی آماده است!
شیرینی های ساده مبتنی بر شیرینی پف دار را می توان در 40 دقیقه تهیه کرد، یعنی زمانی که مهمانان "از قبل در آستانه در هستند". نکته اصلی این است که در فریزر یک تکه خمیر یخ زده و مقداری میوه برای پر کردن وجود دارد. نسبت های زیر را در نظر می گیریم:
1. از خمیر پفکی برای این نوع پای هم می توان از مخمر و هم بدون خمیر استفاده کرد. آن را یخ زدایی می کنیم و به ضخامت 2-3 میلی متر پهن می کنیم و در قالب (ترجیحا قابل جدا شدن) می گذاریم. حتماً کناره هایی برای فیلینگ با ارتفاع حداقل 3 سانتی متر درست کنید.خمیر را با چنگال از چند جا سوراخ کنید تا پف نکند.
2. گلابی و سیب را از هسته تمیز می کنیم، پوست را به میل خود جدا می کنیم - این ضروری نیست.
3. میوه ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم و روی خمیر قرار می دهیم و با شکر دارچینی می پاشیم و سپس تکه های کوچک کره را روی آن قرار می دهیم و آنها را به طور مساوی در کل قسمت پای پخش می کنیم.
4. کیک را در فر 180 درجه به مدت 30 -40 دقیقه بپزید.
محتوای کالری کیک تمام شده 180 کیلو کالری در هر 100 گرم، BJU = 2 (B)، 9.5 (F)، 22 (U) است.
کیک خوشمزه در نیم ساعت - واقعی است! برای انجام این کار، خمیر تمام شده، مربای گلابی و کمی تخیل را بردارید. نسبت اجزاء:
1. خمیر از قبل ذوب شده را به دو لایه مساوی تقسیم کنید، آن را در امتداد قطر قالب (با یک حاشیه کوچک یکی دو سانتی متر) پهن کنید.
2. یک قسمت را داخل قالب بریزید و با مربا بپوشانید.
3. قسمت دوم را با چاقوهای فرفری تزیین می کنیم، برش، سوراخ یا الگو درست می کنیم.
4. این لایه را با دقت حرکت دهید تا مربا شود، لبه ها را محکم ببندید و روی آن را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید.
5. بپزید تا با دمای 200 درجه پخته شود و خنک شود و پودر قند بپاشید.
محتوای کالری چنین پای بسته به نوع خمیر متفاوت است، پر کالری ترین گزینه با نان کوتاه است: 301 کیلو کالری در هر 100 گرم پخت.
یک دستور بسیار جالب پای گلابی در بلژیک و شرق فرانسه استفاده می شود: خمیر آن به روش سنتی ورز نمی شود، زیرا مواد در لایه ها در قالب قرار می گیرند. آنچه مورد نیاز خواهد بود:
1. بیسکویت ها را خرد کنید، با کره مخلوط کنید و توده را در کف قالب تقسیم کنید، محکم بکوبید و طرف های کوچک را تشکیل دهید.
2. یک لایه یکنواخت شکلات رنده شده، سپس آرد بادام و تکه های گلابی را بدون پوست بپوشانید.
3. شیر تغلیظ شده را روی میوه ها بریزید و بادام بپاشید و قالب کیک را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و دما را روی 190 درجه قرار دهید.
4. قبل از برش، چنین کیکی باید کاملا خنک شود.
ارزش انرژی دسر بالاتر از حد متوسط است: 322 کیلو کالری. BJU: 5.2; 19.4; 33.7.
ساده‌ترین پای گلابی را می‌توان از شیرینی بدون تخم‌مرغ درست کرد - در روزهای روزه‌داری و برای گیاهخواران بسیار مهم است.
کالری - 249 کیلو کالری در هر 100 گرم. BJU: 2.4 (B)، 12.6 (F)، 32.7 (U). مواد کمی:
عکس: butteredsideupblog.com
1. آرد را با کره خرد کنید تا خرده های ریز شود، نمک اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل پودر قند و آب یخ.
2. خمیر را ورز دهید، به شکل یک توپ در بیاورید، آن را در فیلم بپیچید و یک یا دو ساعت در سرد قرار دهید. اگر در حین ورز دادن معلوم شد که آب کافی نیست - کمی بیشتر اضافه کنید، فقط برای مدت طولانی ورز ندهید - خمیر نان کوتاه این را دوست ندارد.
3. گلابی ها را پوست کنده و هسته گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید، در قابلمه ای بریزید و 1/2 فنجان آب مخلوط با شکر بریزید. بجوشانید تا اولین نرم شدن میوه، از شکستن قطعات جلوگیری شود.
4. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و کمی برای تزئین بگذارید. قسمت اعظم آن را به صورت یک لایه نازک درآورید، کف قالب را روی آن قرار دهید، کناره ها را درست کنید، چند جا سوراخ کنید.
5. گلابی ها را روی آن قرار دهید و خمیر باقیمانده را باز کنید و به صورت نوار برش دهید، روی پای قرار دهید و یک شبکه تشکیل دهید.
6. بقیه پودر قند را روی آن بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و دما را روی 200 درجه قرار دهید.
اگر در این مدت کیک قهوه ای نشد (به دلیل ویژگی های فر) می توانید 10 دقیقه دیگر آن را در آنجا بگذارید.
خمیر پای گلابی بر پایه کدو تنبل ایده جالبی است! نسبت ها ساده است:
عکس: italianfoodforever.com
1. همه مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید، گلابی های متوسط را که به قطعات متوسط خرد شده اضافه کنید و خمیر را در قالب سیلیکونی بریزید.
2. به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 200-210 درجه بپزید.
3. پای را می توان هنوز گرم سرو کرد و روی آن کمی دارچین پاشید.
محتوای کالری بسیار کم است: فقط 150 کیلو کالری در هر 100 گرم پای تمام شده. BJU: 3.7; چهار 25.
پای مرنگ لطافت خاصی در غذاهای فرانسوی دارد، پس حتما این دستور را امتحان کنید. ارزش انرژی -173 کالری، BJU = 3.3; 7.8; 23.
نسبت محصول مورد نیاز:
1. خمیر یخ زدایی شده تمام شده را در امتداد قطر قالب باز کنید، کمی برای کناره ها بگذارید، قالب را با آن پهن کنید و آن را با دقت به دیواره ها فشار دهید.
2. گلابی ها را پوست کنده و به صورت ورقه های زیبا برش دهید و به صورت قرینه روی خمیر قرار دهید.
3. در ظرفی جداگانه خامه و شیر را مخلوط کرده، زرده ها را با شکر اضافه کنید.
4. مخلوط به دست آمده را روی گلابی ها بریزید و کیک را در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار دهید.
5. تا اولین رژگونه (حدود 40 دقیقه) بپزید.
6. 4 پروتئین باقیمانده را در یک کف قوی با وانیل بزنید. پودر قند را کم کم اضافه کنید.
7. مرنگ به دست آمده را به صورت فرهای زیبا روی کیک قرمز شده قرار دهید و 3-5 دقیقه دیگر در دمای 220 درجه حرارت را ادامه دهید.
8. قبل از برش، پای مرنگ باید کاملا خنک شود.
اگر تارت فرانسوی را با کاسترد و میوه امتحان کرده باشید، هرگز آنها را فراموش نخواهید کرد. بر اساس انگیزه آنها، می توانید یک پای گلابی درست کنید، علاوه بر این، آن را با مرنگ بپوشانید. برای این کار از محصولات زیر استفاده می کنیم:
1. باید کاستارد را از قبل آماده کنید: تخم مرغ، نشاسته و پودر قند را با هم مخلوط کنید، کمی شیر اضافه کنید و کاملا چرخ کنید. بقیه شیر را در آن ریخته، هم بزنید و در حمام آب قرار دهید تا داغ شود. حتما با لیسک هم بزنید! وقتی جرم غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و از قبل به دمای اتاق سرد شده، آب یک لیموترش را اضافه کنید.
2. خمیر را باز کنید، در قالب بچینید، کناره ها را حداقل 3 سانتی متر بگذارید، چند جا سوراخ کنید.
3. در فر 190 درجه بپزید تا کمی سرخ شود.
4. کاسترد تمام شده را روی آن قرار دهید.
5. گلابی ها را پوست بگیرید، 4 تا 6 قاچ کنید و کره ذوب شده را در تابه بریزید.
6. با حرارت زیاد بپزید تا رنگ آن تغییر کند و سپس برش های میوه را روی خامه قرار دهید و کمی فشار دهید تا نیمی در آن غرق شود.
7. کیک را به فر برگردانید و 15-20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید سپس سفیده های زده شده را روی آن قرار دهید و دوباره با دمای 250 درجه به مدت 5 دقیقه بیشتر نپزید.
8. اجازه دهید پای خنک شود و سپس به قطعات برش دهید.
محتوای کالری 160 کیلو کالری و BJU در اعداد: 3.4; 6.3; 22.
طرز تهیه پای گلابی:
پای گلابی که ساده ترین آن برای تهیه است، هم به صورت گرم و هم سرد قابل خوردن است. معمولاً چنین کیک‌هایی نیازی به مربا و افزودنی ندارند، اما خوش‌خوراک‌ها می‌توانند روی کیک دارچین بپاشند. و همچنین خوردن چنین پایی با ریختن خامه ترش روی آن بسیار خوشمزه است.
یک پای گلابی دیگر که به راحتی هم تهیه می شود را می توان با وارد کردن شیر به خمیر درست کرد. خمیری بسیار مطبوع و سبک با طعم شیری به دست می آید.
مواد لازم:
روش پختن:
با وجود این باور که غذاهای فرانسوی پیچیده است، پای گلابی و بادام فرانسوی نیز یکی از ساده ترین پای ها برای تهیه است. به نظر می رسد یک دسر نفیس با عطر شگفت انگیز، که یک ساعت طول می کشد. چنین کیکی را می توان حتی با ورود مهمانان سرو کرد، اگر فرصتی برای تهیه کیک یا سایر خوراکی های پیچیده وجود نداشته باشد، مطمئناً از توانایی های مهماندار ناامید نخواهند شد!
آنچه برای پای گلابی و بادام فرانسوی نیاز دارید:
طرز تهیه دسر:
می توانید سعی کنید هر سه دستور غذا را درست کنید و کدام یک را بیشتر دوست دارید. از این گذشته ، همانطور که می گویند ، هیچ رفیقی برای طعم و رنگ وجود ندارد. مهمتر از همه، هر پای از
یک پای گلابی ساده داستانی شگفت انگیز معطر، زیبا و سریع از نوشیدن چای خوشمزه است. پخت به قدری آسان است که حتی یک آماتور در آشپزی می تواند مراحل را انجام دهد. و نتیجه آنقدر باشکوه است که خواستارترین لذیذین را خوشحال می کند.
دستور العمل های بسیاری برای پای گلابی خوشمزه به سرعت اختراع شد، اما خوشمزه ترین آنها در رتبه بندی ما.
قبلا خمیر کفیر درست کرده بودیم:،. همیشه روان و سریع بود. اگر برش های گلابی را اضافه کنید، فوق العاده می شود.
عناصر:
یک پای ساده را در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. دسر تمام شده را می توان با پودر قند پاشید یا با کارامل شیرین بریزید. وقتی خنک شد از قالب خارج کنید و به قطعات برش بزنید. تزئین آن با شاخه های نعناع زیبا خواهد بود.
ما همچنین یک گزینه مشابه را آماده کردیم:. اگر نمی خواهید با تقسیم پایه به قطعات و اضافه کردن کاکائو زحمت بکشید، می توانید با مراحل ساده از پس این کار بر بیایید.
یک لیوان شکر بردارید و با چهار تخم مرغ هم بزنید. آرد گندم (200 گرم) الک شده با بکینگ پودر (1 قاشق غذاخوری لیتر) را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و یک خمیر سریع برای یک پای فوق العاده سریع بدست آورید.
گلابی‌های شسته شده، سیب‌ها (هر کدام 2 عدد) را به صورت مکعبی برش می‌دهیم، به پایه اضافه می‌کنیم یا ته یک قالب چرب شده قرار می‌دهیم. خمیر را پهن کرده و صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 تا 210 درجه به مدت 40 دقیقه می پزیم. اگر سیخ چوبی خشک شد، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید. پای سیب گلابی را همه حتی افراد غیر حرفه ای تهیه می کنند. یک دستور العمل ساده موفقیت را تضمین می کند. یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا و گلابی لطیف در یک خمیر هوا - چه چیز دیگری برای یک دسر سریع نیاز دارید؟
شاید ایده جالبی باشد؟
اولین مکان
این یک داستان بسیار خوشمزه برای خبره های زیبایی و دوستداران دسرهای غیر معمول است. ترکیب کارامل، فیلینگ میوه و دارچین در خمیر به طرز شگفت انگیزی هماهنگ است. و چنین معجزه ای از غذای جادویی بسیار سریع و ساده تهیه می شود.
یک پای گلابی در فر پخته می شود اما خوشمزه است. به نظر می رسد برای همه کسانی است که می خواهند شیرینی های زیبا درست کنند. محصولات مقرون به صرفه مورد نیاز هستند، کمی زمان می برد. و نتیجه یک کیک زیبا، معطر و شگفت‌انگیز خوشمزه است که نمی‌توانید از آن جدا شوید. داستان ما در مورد یک دسر برای لذیذهای واقعی.
پایه نان کوتاه ترد پر شده با فرانژیپان (کرم تخم مرغ گردو)، برش های گلابی آبدار، همراه با آجیل کارامل و نخ های کارامل - یک وسوسه غیرقابل مقاومت. عطر پای گلابی و گردو تازه پخته شده شما را به یک مهمانی چای دوستانه برای گفتگوی صمیمانه دعوت می کند.
چنین دستور العمل های زیادی وجود ندارد که یک گلابی آبدار، معطر و رسیده سزاوار آن باشد. دوره تابستان به طور مداوم خود را با فراوانی میوه ها و انواع توت ها اعلام می کند. مهمانداران به طور کامل پخت می کنند، اما به دلایلی گلابی را به جز کمپوت و مربا در جایی نمی گذارند. و پای او بسیار آبدار و خوشمزه است. بسیار زیبا به نظر می رسد که با کرم، فیلینگ یا کارامل احاطه شده است.
متأسفانه، وسعت اینترنت تعداد کمی از تغییرات را در مورد موضوع پای گلابی در فر ارائه می دهد. دستورالعمل های گام به گام در منابع مختلف وجود دارد، اما همه چیز را می توان به چند مخرج تقلیل داد.
این شاید خوشمزه ترین نسخه پای گلابی باشد. در دستورالعمل گام به گام به تفصیل توضیح داده خواهد شد). آجیل های مورد علاقه به خمیر اضافه می شوند (گزینه ها در بالا ذکر شده است) یا روی پایه ریخته می شوند. نصف یک چهارم یا تکه های گلابی روی آن گذاشته می شود. به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. دسر تمام شده با کارامل یا شکلات ریخته می شود. با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته سرو می شود.
در خود پایه (با افزودن کفیر یا ماست)، تکه های گلابی و سیب را در کف قالب یا روی خمیر قرار می دهند. ترکیب این میوه های رایج با هر نوع فونداسیونی کاملا هماهنگ است. تعویض بسیار جالب است - نوعی پای که در آن میوه های کاراملی شده در کف یک ورقه پخت قرار می گیرند، با خمیر ریخته می شوند و پس از پختن برمی گردانند. در نتیجه قسمت بالای کیک با میوه های کاراملی شده به طرز اغوا کننده ای می درخشد.
اگر می خواهید از خمیر نان کوتاه، پفکی یا خمیر مایه استفاده کنید، فقط فرنژیپان و میوه ها را روی پایه قرار دهید و پای گلابی را در فر بپزید. یک نسخه ساده از یک دسر خانگی (مخصوصاً اگر از پایه آماده استفاده می کنید) حتی برای یک کودک نیز مفید است.
برخی از آنها روی هم چیده می شوند، میوه ها روی آن قرار می گیرند و همه چیز با خرده های ماسه در بالا پاشیده می شود.
ساده ترین گزینه شارلوت است. تکه های سیب گلابی به خمیر بیسکویت (یا کفیر) اضافه می شود. همه چیز در فر پخته می شود، سپس با سس مورد علاقه خود ریخته می شود یا با خامه خوشمزه تزئین می شود.
از نظر ما موفق ترین پای گلابی پایی با پر آجیل، اشترودل گلابی و وارونه است. شما همچنین می توانید با گلابی و پنیر دلمه، به صورت داخل یا داخل، پای درست کنید. در نشریات بعدی، با در نظر گرفتن دستور العمل های نام برده شده، این ایده ها را زنده خواهیم کرد. فقط به جای انگور فرنگی و گیلاس گلابی می گذاریم.
تفاوت های ظریف
برای گلابی شدن گلابی ها قبل از گذاشتن در پای باید میوه ها را کاراملی کنید. برای این کار 100 گرم شکر را در تابه ذوب کرده و برش های گلابی را به ترتیب در کارامل به دست آمده فرو کرده و در پایه قرار دهید.
برای گرفتن یک تلنگر، گلابی ها در پایین قرار می گیرند، در بالا - خمیر. بپزید، ورق بزنید و لذت ببرید. ممم خمیر متخلخل ظریف، گلابی کاراملی آبدار - خوشمزه، فقط لذت و شادی.
دستور العمل گام به گام برای یک پای گلابی شگفت انگیز در فر
اما خوشمزه ترین و زیباترین، البته، نسخه گام به گام ما از لذت گلابی است. سه برابر لذت بیشتر و یک میلیون بار شادی بیشتر در یک پای گلابی پخته شده شگفت انگیز. این کیک از پایه نان کوتاه، پر کردن آجیل، گلابی پخته شده و آجیل کاراملی شده با رشته های کاراملی به عنوان تزئین تشکیل شده است. ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما برای یک یا دو آماده شده است.
اگر سوالی در مورد خوشمزه ترین پای گلابی بپرسید، متفاوت ترین و متضادترین پاسخ ها را خواهید گرفت. اما بسیاری از خبره‌های شیرینی‌های شیرین مطمئن هستند که گلابی را با موفقیت با خمیر خرد شده نان کوتاه همراه می‌کنند. در عین حال، می توان آن را هم در کره و هم در مارگارین پخت، تفاوت آن کم است. وقتی فیلینگ خامه ای را به گلابی اضافه کنید خوشمزه تر می شود.
خمیر نان کوتاه برای پای گلابی خیلی سریع آماده می شود. به طور کلی یکی از راحت ترین ها در این زمینه در نظر گرفته می شود: کره و آرد را با چاقو خرد کرده و با بقیه مواد داخل خمیر مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال می فرستند. در این مدت می توانید روی فیلینگ کار کنید: گلابی ها را پوست بگیرید و برش دهید، در تابه ای گرم شده در آب گرم یا روغن بریزید تا در صورت لزوم نرم شوند، برای شیرینی بیشتر با شکر مخلوط کنید. برای آبدارتر شدن آن می توانید یک فیلینگ خامه ای بپزید.
ابتدا بهتر است خمیر نان کوتاه را به صورت سبدی به صورت جداگانه و نیم پز بپزید. بعد از پر شدن با گلابی و ریختن در فر تا کاملا پخته شود. خنک کنید و با چای سرو کنید.
گلابی تازه همراه با خمیر کیک عید پاک احساس خوبی دارد. تا حدودی با مخمر استاندارد متفاوت است، اما پخت آن نیز زمان زیادی می برد.
یک نسخه اکسپرس پای گلابی برای شلوغ ترین خانم های خانه دار، شیرینی پف دار (از خمیرهای خریداری شده در فروشگاه) است. برای اینکه خیلی نازک بیرون نیاید (و این تنها راه با چنین آزمایشی است)، لایه گلابی بین دو لایه قرار می گیرد. در نتیجه یک کیک بسته با پر کردن آبدار به نظر می رسد. گلابی را می توان رنده کرد یا به صورت ورقه ای برش داد.
در صورت تمایل می توان به همراه گلابی، میوه ها یا انواع توت های دیگر را نیز به پای اضافه کرد.
