تهیه خاویار کدو حلوایی برای زمستان برای اکثر خانم های خانه دار به یک سنت تبدیل شده است. پس از همه، صرف نظر از گزینه انتخاب شده، محصول به نظر می رسد که انگشت لیس خوب است! گزینه های زیادی برای تهیه این نگهداری وجود دارد - از سبزیجات از قبل سرخ شده، با یا بدون افزودن رب گوجه فرنگی، سس مایونز، سرکه.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را امتحان کنید و دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید. به سادگی غیرممکن است که عاشق این نوع خاویار نباشید. اگر هنوز از طرفداران او نیستید، به این معنی است که گزینه اشتباهی را امتحان کرده اید!
این سبزی یک پایه فوق العاده مفید برای تهیه غذای روزمره است. میان وعده های تعطیلات، چرخش. خمیر آبدار، نرم، اما در عین حال الاستیک، طعمی تقریبا خنثی دارد و به خوبی با مواد ترش، شور، تند و شیرین ترکیب می شود.
متأسفانه برخی از زنان خانه دار خود را به ساده ترین ها محدود می کنند، اگرچه در اینجا جای تخیل نیز وجود دارد. اما انواع مختلفی از آنها برای سفره های روزمره نیز وجود دارد. و در مورد انواع با با پر کردن های مختلفقبلا بهت گفتم خوب، ما نباید پیچ و تاب های مختلف را فراموش کنیم - تند، آناناس، قارچ...
دستور غذای "Finger-likin' Good" به دلیلی نام خود را گرفت - غذای تهیه شده به این روش لطیف، معطر و با بافتی سبک به نظر می رسد. به سادگی خوشمزه!
عناصر:
تهیه ظرف با استفاده از مولتی کوکر راحت است. در آن، محصول را می توان بدون خطر سوختن خورش داد - ما هم زدن مداوم را فراموش می کنیم و در حالی که دستیار آشپزخانه ما کار می کند به کارهای دیگر می پردازیم!
همچنین می توانید مواد را مستقیما در کاسه سرخ کنید و سپس فقط یک ظرف را بشویید. صرفه جویی در زمان در تمیز کردن محل کار قابل توجه است!
فوراً باید توجه داشته باشم که این دستور العمل طبق GOST بدون سرکه تهیه می شود ، بنابراین بهتر است چنین پیچ و تابی را در دمای پایین ذخیره کنید ، یخچال یا انبار خوب این کار را انجام می دهد - می تواند در انبار خراب شود.
عناصر:
آماده سازی:
خاویار کدو حلوایی وجود دارد، خاویار بادمجان وجود دارد (یادتان باشد که منشی از "ایوان واسیلیویچ در حال تغییر حرفه خود است" چقدر مشتاقانه در مورد آن صحبت کرد؟)، و خاویار بادمجان-کدو وجود دارد! اعتراف می کنم، تا همین اواخر، زمانی که به طور تصادفی دستور غذا را در وسایل نقلیه عمومی از مکالمه بین دو مادربزرگ شنیدم، هیچ ایده ای در مورد وجود دومی نداشتم.
می دانم که استراق سمع خوب نیست، اما آنها چنین داستان خوشمزه ای گفتند! با رسیدن به خانه، بلافاصله به سمت کامپیوتر رفتم تا دنبال دستور غذا بگردم و سپس به آشپزخانه رفتم، خوشبختانه همه مواد را در دست داشتم. اکنون من دانش خود را با شما به اشتراک می گذارم!
آماده کردن:
آماده سازی:
نسخه تند این آماده سازی مخصوصاً مورد علاقه مردان است و از آن به خاطر طعم تند و سوزاننده آن قدردانی می کنند. بنابراین من با جسارت مردانم را به مراحل آماده سازی دعوت می کنم، اگر در خانه نسبتاً آزاد باشند. پس از همه، آنها کسانی هستند که در زمستان شیشه های کامل این خوشمزه را می بلعند!
ما نیاز خواهیم داشت:
آیا طعم این غذا را از دوران کودکی به یاد دارید، زمانی که والدینتان یک شیشه از فروشگاه خریدند؟ موافقم، این خاطرات روح را گرم می کند، باعث می شود به آن زمان های شاد بازگردی... تهیه چنین آماده سازی به شما کمک می کند، حداقل برای چند دقیقه، دوباره احساس کوچکی کنید و به همان اندازه که فقط در کودکی می توانید شاد باشید. بیایید یک "بلیط به گذشته" را امتحان کنیم؟
محصولات:
نسل جوان نتوانست طعم یک محصول فروشگاه سنتی را بچشد و مخصوصاً برای آنها دستور غذا با سس مایونز را ارائه می دهیم. طعم آن شبیه خاویار شوروی است!
این غذا وقتی رب گوجه فرنگی را اضافه می کنید بسیار خوشمزه می شود، رنگ نارنجی زیبایی به آن می دهد، همچنین شیرینی با ترشی متوسط. فوق العاده خوشمزه!
آماده سازی:
با سرخ کردن سبزیجات، پیش غذا خوشمزه تر، غنی تر و معطر تر می شود. البته، شما باید مدت بیشتری را سرهم کنید، اما نتیجه ارزش آن را دارد! اضافه کنم که این گزینه بدون رب گوجه فرنگی، با سبزیجات تازه- فقط طبیعی، بدون مواد نگهدارنده!
محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
خاویار کدو سبز یک میان وعده همیشه مورد علاقه چندین نسل از زنان خانه دار است، زیرا تهیه آن بسیار آسان است و طعم آن شگفت انگیز است. می توان از آن به عنوان غذای جانبی، افزودنی به گوشت یا به سادگی روی نان استفاده کرد. اگر چه همه می دانند که چگونه این غذا را بخورند، و اکنون - چگونه آن را آماده کرده و آن را برای زمستان آماده کنند. نوش جان، وبلاگ ما را برای دستور العمل های جدید بررسی کنید!
تعداد کمی هستند که به طور کلی کدو سبز و به طور خاص خاویار این سبزی فوق العاده را دوست ندارند. خانواده ما نیز از این قاعده مستثنی نیستند. بیشتر می گویم خاویار کدو حلوایی برای زمستان محبوب ترین غذای کنسرو شده است. خاویار لطیف و خوشمزه کاملاً به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی عمل می کند.
گزینه های زیادی برای تهیه خاویار کدو حلوایی وجود دارد. اما در هر مورد، من همیشه سبزی ها را جداگانه می پزم. موافق باشید که این فناوری طعم محصول نهایی را بسیار جالب تر از جوشاندن یا خورش سبزیجات می کند. طبخ آن را امتحان کنید، مطمئناً از مزایای این روش قدردانی خواهید کرد.
خاویار کدو سبز با همه سادگی اش یک چیز نسبتاً هوس انگیز است. به این معنا که باید استریل شود. این کمی دردسر را اضافه می کند. اما صد در صد مطمئن خواهید بود که کارتان هدر نخواهد رفت. خاویار به خوبی می ایستد و می توانید تمام زمستان از آن لذت ببرید.
استفاده از کدو سبزی که تازه از باغ چیده شده است، توصیه نمی شود. آنها هنوز در حال گذراندن فرآیند رسیدن هستند. آنها ممکن است در بانک خیلی خوب رفتار نکنند. برای تضمین بیشتر، از سبزیجات از قبل پخته شده استفاده کنید. توصیه می شود کدو سبز جوان را انتخاب کنید.
بر کیفیت های طعمخاویار تأثیر مثبتی بر پیاز و هویج دارد. باید تعدادشان زیاد باشد. اگر خود هویج شیرین و خوش طعم باشد عالی است. از این گذشته ، طعم کاملاً "بدون" ، آبکی وجود دارد. من فکر می کنم سرآشپزها از دیدگاه من حمایت می کنند که این تفاوت ظریف باید در نظر گرفته شود.
بهتر است کف را با کوزه های لیتری آماده کنید. آنها از نظر کمیت محصول بسیار مناسب هستند. آن را باز کرد و خورد. برای مدت طولانی یخچال را شلوغ نمی کند.
فرآیند کنسرو کردن را با آماده کردن ظرف شروع کنید. شیشه ها را باید کاملا شسته و با بخار داغ آغشته کنید. در یک کلام استریل کنید. همین کار را با کلاهک های آهنی انجام دهید.
برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید از چندین تابه به طور همزمان استفاده کنید. ظرفی آماده کنید که سبزیجات سرخ شده را در آن قرار دهید، یک کاسه عمیق یا قابلمه مناسب.
من به شرح زیر استریل می کنم. کف یک تابه بزرگ را با یک حوله وافل تمیز می پوشانم. من کوزه ها را با خاویار (با درب برای غلتاندن) قرار می دهم، سپس مقداری آب گرم اضافه می کنم. آب باید دو سوم ارتفاع شیشه را بپوشاند. روی آتش گذاشتم و درب تابه را می پوشانم. وقتی آب به جوش آمد درب آن را کمی باز می کنم و حرارت را کمی کم می کنم. نیازی نیست آب خیلی داغ بجوشد
کمی برای آزمایش بگذارید. مطمئناً می خواهید یک دسته دیگر برای زمستان درست کنید!
دستور تهیه خاویار بسیار جالب و پرطرفدار این روزها با افزودن سس مایونز. فکر می کنم اشتباه نخواهم کرد اگر توجه داشته باشم که بسیاری از زنان خانه دار در مورد سس مایونز شک دارند. و سپس آن را به انسداد اضافه کنید. زمان زیادی طول کشید تا در مورد چنین آزمایشی تصمیم بگیرم. اما وقتی خاویار "سس مایونز" را امتحان کردم، به این نتیجه رسیدم که دستور غذا بسیار خوب است و حق وجود دارد. به هر حال، اجزای اصلی سس مایونز روغن، سرکه و خردل هستند که می توانند طعم خاویار را تقویت کنند.
بار اول نصف سهم را به عنوان تست درست کردم. ما آن را دوست داشتیم، اکنون می توانم مقدار سبزیجات را افزایش دهم. و در انبار من کوزه های خاویار آماده شده است راه های مختلف. به هر حال، خاویار پخته شده با سس مایونز طعم بسیار مشابهی با نسخه خریداری شده در فروشگاه دارد. این چیزی است که اعضای خانواده من حداقل می گویند. او متفاوت است طعم تندو وضوح دلپذیر
اینترنت پیشنهاد می کند غذا را در چرخ گوشت چرخ کنید، سپس آن را برای مدت طولانی بجوشانید و مایع را تبخیر کنید. من از راه دیگر رفتم - سبزیجات را جداگانه سرخ می کنم، فقط سپس آنها را می پیچم. بسیار خوشمزه تر و راحت تر است. نیازی به ساعت ها جوشیدن یا هم زدن بی پایان نیست.
فرآیند را با آماده کردن شیشه ها شروع کنید. ما باید آنها را کاملا شسته و استریل کنیم. مقدار مشخص شده محصولات 6 شیشه نیم لیتری تولید می کند. تابه ای آماده کنید که سبزیجات سرخ شده را در آن قرار دهید.
این را در نظر بگیرید که برای زمستان مقداری ویتامین برای خانواده خود فراهم کرده اید!
تابستان در اوج است. برداشت کدو سبز عالی است. به طور طبیعی، این باعث می شود که شما بخواهید با خاویار بداهه نوازی کنید، آن را با انواع سبزیجات و انواع فواید معطر غنی کنید. من دوست دارم به خاویار ریشه اضافه کنم. این می تواند ریشه کرفس یا جعفری باشد. امتحان کنید خیلی خوشمزه است خاویار طعم خاصی به خود می گیرد.
بیایید محصولات را آماده کنیم
پخت و پز خاویار
آماده! در زمستان می توانید این معجزه نارنجی را با لذت فراوان ببلعید.
آیا خاویار کدو حلوایی طبق دستور العمل های Khrumka برای زمستان خوشمزه است؟ چرا؟ دستور العمل ها توسط بسیاری از خانم های خانه دار آزمایش و آزمایش شده است، بنابراین با اطمینان - با افزودن گوجه فرنگی، فلفل شیرین، پیاز، سس مایونز (یا بدون آن)، ادویه های معطر، و چاشنی های عجیب و غریب طبخ کنید. سبزیجات را با هم یا جداگانه بجوشانید، خورش دهید، بپزید. با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید یا می توانید به قطعات کوچک خرد کنید.
یکی از روش های آشپزی این است:
اگر مسابقاتی در میان آماده سازی های انگشت لیس خانگی برگزار می شد، عنوان رهبر بلامنازع به کدو سبز می رسید. از آنهاست که زنان خانه دار روسی (و نه تنها) عاشق تهیه خاویار هستند که برای آن ارزشمند است طعم ظریف، در دسترس بودن و سهولت آماده سازی. اما آماده سازی از سبزیجات دیگر: چغندر، هویج، کدو تنبل، بادمجان، کدو حلوایی و قارچ بدتر از این نیست.
ساختار خاویاری ظریف تر را فقط می توان با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری به دست آورد. بنابراین، ارزش خرید این لوازم خانگی مفید را دارد - در کنسرو خانگیاو بیش از یک بار کمک خواهد کرد. اما اگر این امکان پذیر نباشد، یک چرخ گوشت یا رنده معمولی این کار را انجام می دهد.
بسیاری از افراد ترجیح می دهند قارچ مخصوص خاویار را خیلی ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنند. در این شکل، طعم واضح تری دارد که توسط ادویه جات ترشی جات و پیاز تأکید می شود. بادمجان ها به راحتی از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند. اگر از قبل آنها را خورش دهید یا بپزید تا نرم شوند، می توانید آنها را از صافی بمالید.
اکثر دستور العمل ها شامل رب گوجه فرنگییا گوجه فرنگی له شده برای افزایش طعم از سیر، شکر و سرکه استفاده کنید. سبزیجات در معرض دید قرار می گیرند حرارت درمانی: خورش یا سرخ شده. شیشه های چرخان باید استریل شوند تا ایمن باشند. و برای جلوگیری از کپک زدن خاویار به مرور زمان می توانید روغن نباتی را روی آن اضافه کنید.
