میوه های یخ زده جایگزین بسیار خوبی برای میوه های تازه هستند. قبل از پختن نیازی به ذوب شدن ندارند. میوه هنگام جوشاندن تمام مواد ارزشمند خود و همچنین شکل و رنگ زیبای خود را حفظ می کند. کمپوت های یک نوع میوه را بجوشانید یا با مخلوط کردن میوه های مختلف نوشیدنی های متنوع درست کنید. ادویه جات ترشی جات، پوست لیمو یا پرتقال و در موارد خاص حتی الکل، طعم دهنده های بیشتری را اضافه می کند. میوه ها و انواع توت ها برای کمپوت را می توان برای استفاده در آینده منجمد کرد یا به صورت بسته بندی شده برای پخت و پز خریداری کرد.
کمپوت میوه و توت منجمد
کمپوتی که طبق این دستور پخت می شود طعمی غنی، کمی ترش و رنگ زیبایی دارد.
شما نیاز دارید: - 200 گرم هلو منجمد؛ - 150 گرم آلو یخ زده؛ - 150 گرم گیلاس منجمد؛ - 2 قاشق غذاخوری شکر.
مقدار شکر را به دلخواه تغییر دهید. اگر کمپوت شیرین تری دوست دارید، مقدار ماسه را دو برابر کنید
آب را در یک قابلمه بجوشانید. آلو و هلو ورقه شده را داخل آن بریزید سپس آلبالو را اضافه کنید. صبر کنید تا کمپوت دوباره بجوشد، شکر را اضافه کنید، هم بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید. در قابلمه را با درب بپوشانید و بگذارید کمپوت خیس بخورد. نوشیدنی را با ریختن آن در لیوان های بلند و قرار دادن یک قاشق چای خوری دسته بلند مخصوص روی هر وسیله سرد سرو کنید.
این کمپوت را می توان برای ناهار یکشنبه سرو کرد. اگر آن را گرم سرو کنید، نوشیدنی کاملا جایگزین شراب مولد سنتی می شود. این آبگوشت میوه با مقدار کمی الکل کاملا گرم می شود و هضم غذا را تحریک می کند.
شما نیاز دارید: - 150 گرم سیب خشک؛ - 100 گرم آلو یخ زده؛ - 100 گرم زردآلو یخ زده؛ - 100 گرم هلو یخ زده؛ - چوب دارچین؛ - 3 قاشق غذاخوری شکر؛ - 4 قاشق غذاخوری کنیاک یا براندی؛ - چند جوانه میخک.
سیب های خشک را بشویید و روی الک قرار دهید. آنها را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. مخلوط را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و سیب ها را به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. چوب دارچین و میخک را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه دیگر شکر و میوه را به صورت مکعبی یا قاچ های خیلی نازک برش دهید.
برای خرد کردن میوه روی آن آب جوش بریزید و سریع خرد کنید. میوه را کاملاً یخ زدایی نکنید، در این صورت آب میوه از آن خارج نمی شود.
کمپوت را 5 دقیقه دیگر گرم کنید، سپس از روی حرارت بردارید، ادویه ها را بردارید و نوشیدنی را در لیوان های شراب آب شده بریزید. داخل لیوان ها مقداری میوه بریزید و در هر لیوان یک قاشق کنیاک یا براندی بریزید. روی نعلبکی سرو کنید. مرسوم است که برای نوشیدنی های گرم قاشقی با دسته بلند یا نی قرار می دهند.
این نوشیدنی طعم لطیفی دارد و ترکیب تند توت فرنگی تازه و پوست لیمو باعث طراوت پاییز می شود. کمپوت را به خوبی خنک سرو کنید؛ می توانید به هر لیوان مقداری یخ خرد شده اضافه کنید.
شما نیاز دارید: - 300 گرم هلو منجمد؛ - 200 گرم توت فرنگی تازه؛ - 4 قاشق غذاخوری شکر؛ - 0.5 لیمو؛ - برگ نعناع تازه برای تزئین.
توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. هلوهای یخ زده را مکعبی خرد کنید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، شکر را به یک قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. آب لیمو را بگیرید، پوست آن را رنده کنید. یک قاشق چای خوری پوست را به کمپوت اضافه کنید، آب لیمو را در آن بریزید، هم بزنید. توت فرنگی ربع شده را اضافه کنید.
قابلمه را از روی اجاق بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید کمپوت خنک شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید. نوشیدنی سرد را در لیوان های بلند بریزید و هر قسمت را با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
کمپوت را می توان از هر میوه و توت اعم از تازه، منجمد یا خشک پخته کرد. این کمپوت دارای عطر و طعم غنی است و همچنین قادر است در گرما یا گرما در سرما تشنگی شما را رفع کند.
در این مقاله در مورد هلو که یک نوشیدنی فصلی روشن است صحبت خواهیم کرد.
عناصر:
آماده سازی
برای عطر و طعم غنی تر و کمی تلخی، می توانید کمپوت هلو را با هسته بپزید، اما ابتدا آن را حذف می کنیم، میوه ها را از وسط نصف می کنیم. هلو پوست کنده را ورقه ای برش دهید یا هلو بدون هسته را از وسط نصف کنید. زغال اخته ها را کاملا بشویید و همراه با هلو در یک تابه لعابی قرار دهید. محتویات ظرف را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. صبر می کنیم تا آب بجوشد و بعد از آن شکر را به نوشیدنی اضافه می کنیم و 15 دقیقه دیگر می پزیم و می توانید کمپوت هلو آماده را به دو صورت گرم و سرد سرو کنید و یا حتی می توانید آن را در قوطی های استریل شده بریزید و حلقه کنید. نوشیدنی برای زمستان
عناصر:
آماده سازی
هلو و سیب را کاملا شسته و دانه ها و دانه ها را جدا می کنیم و خود میوه را ورقه ای برش می دهیم. تکه های میوه را در یک قابلمه لعابی بریزید و با آب پر کنید. پس از جوشاندن مایع، میوه را به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و سپس شیرین کننده انتخاب شده، شکر، عسل یا استویا را به آن اضافه کنید. میوه ها را از کمپوت می گیریم و در کاسه مخلوط کن می ریزیم. سیب و هلو را کاملا پوره کنید و برای یکنواختی بیشتر، پوره تمام شده را از صافی بمالید. با کمپوت مخلوط کنید و بگذارید نوشیدنی خنک شود. کمپوت را با برگ نعنا و یخ سرو کنید.
کمپوت میوه معمولی را می توان با اضافه کردن یک چوب دارچین یا هر ادویه دیگری از مخلوط "شراب مولد" به نوشیدنی به روشی کاملاً جدید تهیه کرد. چنین نوشیدنی در هوای سرد کاملاً گرم می شود و کل آشپزخانه را با عطر خود پر می کند.
عناصر:
آماده سازی
زردآلو و هلو را پوست می گیریم یا در صورت تمایل می گذاریم نوشیدنی معطر تری با کمی تلخی درست کنیم. میوه های پوست کنده را از قبل برش دهید و تمام آن ها را به اندازه کافی بشویید. یک چوب دارچین، هلو و زردآلو را در یک تابه لعابی ریخته، با آب پر می کنیم و روی آتش می گذاریم. میوه ها را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس به طعم شیرین کننده اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. دارچین و دانه ها را از نوشیدنی می گیریم و تفاله میوه را با مخلوط کن خرد می کنیم. نوشیدنی آماده را گرم یا سرد سرو کنید.
برای تهیه کمپوت آلبالو می توانید از توت های یخ زده یا خشک استفاده کنید، در هر صورت طعم و عطر آن شما را ناامید نمی کند. دوستداران کمپوت توت همچنین می توانند نوشیدنی را نه تنها با گیلاس، بلکه با تمشک، زغال اخته یا توت فرنگی که در تمام طول سال به صورت یخ زده نیز موجود است، رقیق کنند.
عناصر:
آماده سازی
آلبالوها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. باز هم می توان استخوان را رها کرد تا نوشیدنی کمی تلخ شود. هلوها را هم پوست گرفته و به صورت ورقه های درشت برش می دهیم. مواد آماده شده را در یک تابه لعابی ریخته و با آب پر می کنیم. کمپوت را 7-10 دقیقه بپزید سپس شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. نوشیدنی تمام شده را فیلتر کرده و شکر را با آب لیمو به آن اضافه کنید.
تهیه کمپوت بسیار آسان است و می تواند جایگزین آب شیرین گازدار شود که هم بزرگسالان و هم کودکان به آن عادت دارند. این نوشیدنی به میوه بسیار کمی نیاز دارد، بنابراین می توان این نوشیدنی را در تمام طول سال تهیه کرد، حتی در فصلی که سیب تازه به قیمت لیمو فروخته می شود.
علاوه بر این، برخی از مواد اولیه به راحتی در تابستان تهیه می شود. گیلاس و سایر انواع توت ها برای انجماد مناسب هستند، در حالی که سیب، گلابی، آلو و زردآلو را می توان خشک کرد.
با ترکیب میوه‌ها و انواع توت‌ها، خانواده‌تان را دائماً با طعم‌های جدید نوازش خواهید کرد.
دستور پخت امروز ما کمپوت گیلاس و هلو است. از گیلاس رنگ یاقوتی زیبا و اسیدیته لازم به دست می آید و هلو طعم و عطر لطیفی به نوشیدنی می دهد.
1. یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید. هلوها را بشویید، هسته آن را بردارید و به صورت مکعبی برش دهید. صبر کنید تا آب بجوشد و سپس هلوها را اضافه کنید. یا از منجمد استفاده کنید.
2. گیلاس را می توان با سنگ گرفت.
3. پس از آبکشی، آن را با هلو به تابه اضافه کنید.
4. بلافاصله شکر را اضافه کنید.
کمپوت انواع توت ها و میوه های یخ زده یک نوشیدنی با طراوت فوق العاده است که به شما این امکان را می دهد تا در زمستان نفسی از تابستان را احساس کنید و بخشی از ویتامین های از دست رفته را دریافت کنید. کمپوت خانگی، پخته شده با دستان خود، به ویژه برای کودکان توصیه می شود: حاوی رنگ های مصنوعی، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی نیست که با آب میوه های فروشگاهی و شهد میوه اشباع شده است. هیچ نسبت دقیقی برای تهیه چنین کمپوتی وجود ندارد. می توانید از انواع مختلف میوه و انواع توت ها استفاده کنید. ترجیحاً مجموعه ای از میوه ها و انواع توت ها را مصرف کنید تا طعم نوشیدنی شدیدتر و معطرتر شود. امروز ما برای پخت کمپوت از گیلاس و هلو یخ زده پیشنهاد می کنیم.
روش پخت: پخت.
زمان کل پخت: 30 دقیقه
وعده در هر ظرف: 16 لیوان 250 میلی لیتری.
وقتی آب به جوش آمد، آلبالوها را در قابلمه بریزید. شما می توانید نه تنها از انواع توت های تازه، بلکه یخ زده نیز استفاده کنید.
هلو را بشویید و پوست بگیرید. قاچ ها را برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
شکر را اضافه کنید. اگر نوشیدنی های شیرین دوست دارید، شکر بیشتری اضافه کنید.
پس از جوش آمدن کمپوت به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
کمپوت انواع توت ها و میوه های یخ زده یک نوشیدنی با طراوت فوق العاده است که به شما این امکان را می دهد تا در زمستان نفسی از تابستان را احساس کنید و بخشی از ویتامین های از دست رفته را دریافت کنید. کمپوت خانگی، پخته شده با دستان خود، به ویژه برای کودکان توصیه می شود: حاوی رنگ های مصنوعی، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی نیست که با آب میوه های فروشگاهی و شهد میوه اشباع شده است. برای تهیه چنین کمپوتی ...
[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-Online
لیموناد یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های تابستانی است که در تابستان به خوبی طراوت می بخشد، تشنگی را رفع می کند، بدن را تقویت می کند و ویتامین ها را تغذیه می کند. در فصل زمستان، در هنگام شیوع بیماری های تنفسی، نوشیدن لیموناد به سریع تر کمک می کند.
شراب، مانند یک دختر دمدمی مزاج، نیاز به توجه و رسیدگی ظریف دارد. یک حرکت اشتباه می تواند به طور غیرقابل برگشتی یک نوشیدنی نفیس را خراب کند. طرز تهیه اکسیر انگور، نحوه صحیح نوشیدن شراب برای احساس یک دسته گل تصفیه شده ...
برای تهیه کمپوت آلو دو گزینه وجود دارد. اولین گزینه از آلوی تازه تهیه می شود. این آلو تقریباً در تمام طول سال فروخته می شود. کمپوت آلو تازه را می توان در تابستان طبخ کرد که ...
آنها می توانند تازه، خشک و یا حتی منجمد باشند. زمانی که کمپوت به درستی تهیه شود طعمی غنی و عطر بی نظیری خواهد داشت. کمپوت تهیه شده از هلو در هر زمان از سال بسیار خوشمزه است.
دستور العمل های زیادی برای پخت و پز از هلوهای خوشمزه و معطر ایجاد شده است. برای جذابیت بیشتر نوشیدنی، علاوه بر هلو، میوه های دیگری نیز در آن می ریزند.
یک کمپوت بسیار خوشمزه و سالم را می توان از هلو با افزودن کرن بری پخت. برای غلیظ تر شدن عطر نوشیدنی، می توانید هلوها را با هسته ها رها کنید، آنها کمی تلخی به کمپوت می دهند. اگر می‌خواهید نوشیدنی شیرین‌تری داشته باشید، هلوها را باید بریده و هسته بگیرید.
نیم کیلوگرم هلو و زغال اخته را کاملا شسته و در یک تابه پوشیده شده با لعاب قرار می دهند. هلو را می توان از قبل به صورت ورقه ای برش داد، دانه ها را جدا کرد یا دست نخورده باقی گذاشت. سپس 2 لیتر آب تمیز در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از اینکه مایع به جوش آمد، 200 گرم شکر گرانول به تابه اضافه می شود و نوشیدنی به مدت ربع ساعت دیگر می جوشد. این نوشیدنی به دو صورت گرم و سرد سرو می شود.
با افزودن ادویه هایی مانند دارچین به هلو می توان یک نوشیدنی کاملا غیر معمول از هلو درست کرد. چنین نوشیدنی با نت های شراب مولد در میز سال نو مناسب خواهد بود.
پس از شستن و جدا کردن هسته ها از دو عدد هلو بزرگ و هفت عدد زردآلو، آنها را تکه تکه کرده و در قابلمه لعابی قرار دهید. در آنجا نیز باید یک چوب دارچین بگذارید و دو لیتر آب اضافه کنید. میوه ها را به مدت 20 دقیقه می جوشانند و پس از آن عسل را برای طعم دادن به نوشیدنی اضافه می کنند و حدود 7 دقیقه می جوشانند. سپس باید چوب دارچین را از نوشیدنی خارج کنید. پس از جوشاندن، قطعات میوه بهتر است با استفاده از مخلوط کن له شوند و با آب میوه مخلوط شوند. کمپوت را می توان خنک کرد و سرد سرو کرد و یا می توان آن را گرم میل کرد.
برای تهیه هلو خانگی طبق دستور کلاسیک به یک کیلوگرم میوه و 700 گرم شکر گرانول نیاز دارید. مراحل پخت به شرح زیر است:
با افزودن میخک به کمپوت هلو می توان طعم غیرمعمولی به کمپوت هلو داد. برای این دستور برای 3 کیلوگرم هلو، به 4 میخک و 600 گرم شکر گرانول نیاز دارید.
میوه باید شسته شود، در آب جوش جوشیده شود و در حین برداشتن گودال به دو نیم شود. سپس هلوهای آماده شده را باید تا نصف در شیشه های شیشه ای که به دقت شسته و استریل شده اند پر کنید. سپس آب جوش را به شیشه ها اضافه می کنیم و 20 دقیقه می گذاریم.
پس از خنک شدن، مایع را در یک تابه لعابی ریخته، میخک و شکر را اضافه می کنند. پس از به جوش آمدن مایع، شربت را در شیشه ها ریخته و با درب های استریل شده هرمتیک می بندند.
شیشه ها را روی گردن برگردانده، با یک پتو پوشانده و بگذارید تا خنک شوند. پس از آن، کمپوت را می توان ذخیره کرد.
اگر انگور را به هلو اضافه کنید، یک کمپوت معطر بسیار خوشمزه و تابستانی درست می شود. 10 هلو بزرگ به حدود 200 گرم انگور رسیده، 2 لیتر آب تصفیه شده و 300 گرم شکر نیاز دارد.
انگور و هلو کاملا شسته شده و از شاخه ها جدا می شوند، دانه ها از هلو جدا می شوند و به دو نیمه تقسیم می شوند. میوه ها در شیشه های از قبل استریل شده قرار می گیرند و با آب جوش ریخته می شوند. شیشه ها را با درب تمیز می پوشانند، یک ربع ساعت صبر می کنند، پس از آن مایع را در یک قابلمه ریخته و شکر گرانول اضافه می شود. روی حرارت ملایم اجازه می دهیم شربت بجوشد و حدود 5 دقیقه بپزد.
میوه ها را با شربت داغ بریزید و بلافاصله در شیشه ها را به صورت هرمتیک ببندید. شیشه ها را روی گردن بچرخانید و با پتو بپوشانید، شیشه ها را بگذارید تا خنک شوند و سپس برای نگهداری قرار دهید.
