هر کس در زندگی خود حداقل یکبار این ظرف ظریف را امتحان کرد. برای اولین بار ، وقتی ما هنوز در مهدکودک جوان بودیم ، احتمالاً در مدرسه و در زندگی بالغ. به نظر شما تهیه املت با شیر و تخم مرغ آسان است؟ در واقع ، همه چیز به اندازه ساده به نظر نمی رسد.
و اگر تصمیم دارید با دستان خود یک املت با شکوه درست کنید و به خانه خود لاف بزنید ، چه یک صنعتگر هستید ، پس به آدرس رسیده اید. امروز فقط تصمیم گرفتم چگونگی پختن املت را به درستی و مصنوعی نشان دهم: کلاسیک ، در فر ، در یک قابلمه ، در مایکروویو و یک اجاق گاز آهسته و یک دستور العمل دیگر مانند یک مهد کودک.
به طور سنتی ، تخم مرغ های خرد شده از شیر و تخم مرغ ساخته می شوند. معمولاً این غذا برای صبحانه بسیار محبوب است. و ما دریغ نخواهیم کرد و یک نسخه کلاسیک از یک املت را برای صبحانه درست می کنیم ، یعنی به سرعت. همه چیز بسیار ساده است!
مواد لازم
دستور العمل:
تخمها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و شروع کنید تا صاف شود. در حالی که شلاق ، نمک و فلفل.
شیر را اضافه کرده و با جوش زدن ادامه دهید.
سپس توده مایع حاصل را درون یک ماهیتابه که روغن آن گرم شده است ، بریزید. بنابراین 2-3 دقیقه سرخ کنید و درب آن را ببندید تا پخته شود.
در اینجا آن را دارید: یک املت از شیر و تخم مرغ طبق دستورالعمل کلاسیک آماده است!
بیشتر اوقات ، هنگامی که شما بلافاصله تابه را با یک درب می بندید ، یک املت با شکوه می گیرید. یعنی شما لازم نیست 3 دقیقه صبر کنید و سپس آن را ببندید ، اما بلافاصله. و یک راز دیگر - می توانید یک جوش شیرین جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید. و راز دوم - شما باید با ضرب و شتم ضرب و شتم ، و نه با میکسر. بنابراین جرم هوا مطبوع ، با کف - مطابق نیاز.
بیایید یک املت با شکوه را با شیر و تخم مرغ در فر (ماهیتابه) بپزیم!
محصولات:
تخم مرغ ها را با یک ماسک بزنید تا آماده شود. شیر را درون آنها بریزید ، در همان زمان هم بزنید.
پنیر را رنده کرده و درون توده تخم مرغ می ریزیم. نمک ملایم و دوباره ، کمی ضرب و شتم.
می توانید همین حالا سبزی خرد شده خرد شده را خرد کرده و آنها را درون توده آماده بریزید ، یا می توانید بعد از سرو کردن با اجاق آنها را قبل از سرو تزئین کنید - همانطور که دوست دارید.
اجاق گاز از قبل گرم شده و تا 180 درجه گرم می شود. وقت سرخ کردن است! داخل ظرف پخت و در 15-20 دقیقه در فر بریزید.
در اینجا یک املت با شکوه با شیر و تخم مرغ دارید.
اگر می خواهید ظرف را اشباع کنید ، آنرا کالری کنید ، در چنین مواردی من کالباس یا کالباس اضافه می کنم.
ترجیحاً با سبزیجات سرو کنید ، اما می توانید مانند آن باشید.
جالب:
رایج ترین دستور تهیه املت با شکوه در یک ماهر است. حداقل زمان ، اما نتیجه عالی است. من قبلاً نمونه ای از دستور العمل های کلاسیک را آورده ام ، بنابراین اکنون سبزیجات بیشتری (خیار و گوجه فرنگی) و مقداری گوشت را اضافه می کنم ، اگر ممکن است چنین بگویم سوسیس را به محصولات فوق اضافه کنید.
محصولات:
ما فرایند پخت و پز را طبق دستورالعمل سنتی تکرار می کنیم: تخم مرغ را بزنید ، با شیر پر کنید ، ضرب کنید و مخلوط کنید.
در این مرحله ، ما سبزیجات را آماده می کنیم - شستشو ، پوست ، ریز ریز خرد کنید (من تکه های بزرگ را دوست ندارم ، اگر کسی دوست داشته باشد ، می توانید حداقل نصف آن را خرد کنید). گوجه و خیار را به صورت فله و نمک خرد کنید.
ماهیتابه از چربی مذاب (روغن) در حال چروک شدن است. تقریباً املت با شکوه تقریباً درخشان را ریخته ایم. باقی مانده است که 10 دقیقه صبر کنید.
کمی سرد کنید و با خانواده خود برای صبحانه تماس بگیرید.
خوب ، این املت ، مانند مهد کودک - این فقط یک بمب است. من هنوز طعم او را به خاطر می آورم. من طعم و مزه را در کل مهد کودک به یاد می آورم - Mmmm! یا آشپزهای موجود در مهد کودک حرفه ای هستند ، یا تجربه ما کافی نیست. اما برای اولین بار ، من در آن آشپزهای مهدکودک موفق نبودم. همه چیز طبیعی است.
به نظر می رسد که راز چنین املت مانند در مهد کودک ساده است - باید نسبت ها را رعایت کنید!
این دقیقاً همان نسبت است که باید رعایت شود!
شیر و زرده را به طور جداگانه با ضرب و شتم بزنید. سپس پروتئین ها را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. کف باید ظاهر شود.
200 درجه روی اجاق گاز قرار می دهیم. ظرف پخت را با کره روغن کاری کنید. ما توده نهایی را به فر می فرستیم. 20 دقیقه و می توانید مانند کودکی از عطر و طعم املت لذت ببرید.
چنین دستور العمل املت در فر بسیار شبیه به دستورالعمل بسیار خوشمزه ، مطبوع و با شکوه است که در یک مهد کودک پخته می شود. اما تفاوت در این است که دارای یک ساختار متخلخل است. بنابراین با رایحه ای شیرین چاشنی و خوشمزه شوید.
معمولاً برای اینکه املت را رضایت بخش و غیر معمول جلوه دهم ، پنیر و کالباس ها (سوسیس دودی ، سوسیس و ژامبون) را اضافه می کنم. اکنون ، در حقیقت ، املت کامل را از فر بیرون می آورید.
مواد لازم
آشپزی املت کامل در فر:
چنین املت پخته شده ای ساده در فر ، میهمانان غیر منتظره را اشباع خواهد کرد. حالا ببینید چگونه می توانید بلافاصله املت را در فر به صورت دسته ای بپزید:
اگر به مرور زمان دچار یک "فاجعه" کامل شوید و نمی توانید از صبحانه امتناع کنید ، یک املت پنج دقیقه ای در مایکروویو نجات می یابد. تصمیم مردم مدرن. بچه های مدرسه بار اول با چنین ظرفی کنار می آیند و حتی بیشتر از این برای شما.
حالا من شما را چگونه می توانم این کار را انجام دهم:
در یک فنجان یا لیوان (قبل از این ، دیواره های فنجان را با کره روغن کاری می کنید) 3-4 تخم مرغ را می شکنیم. نمک را بزنید و با چنگال بزنید تا طعم آن را بچشد.
حالا شیر (نصف لیوان) را اضافه کنید ، کمی گرم کنید و دوباره مخلوط کنید.
ما به مدت 2 دقیقه در مایکروویو ارسال می کنیم.
سپس آخرین باری که 3-3 دقیقه دیگر مخلوط کرده و می پزیم.
اگر دوست دارید روند پخت و پز را با چشمان خود ببینید ، این فیلم را تماشا کنید. درست است که در آن ، کالباس (ژامبون) و یک جوانه ریحان برای سیری به محصولات سنتی اضافه شده است.
و باز هم ، یک دستور العمل سریع برای تهیه املت. از نظر شکوه ، از همه چیز که قبلاً پخته شده بود ، پیشی می گیرد ، زیرا از همه طرف در یک ظرف بسته پخته می شود.
مواد لازم
و طبق معمول ، بیایید آشپزی را شروع کنیم. زرده ها و سنجاب ها را به دو ظرف تقسیم می کنیم. زرده ها را با شیر و یک کلاله ترکیب کنید.
سپس سنجابها را به آنها می ریزیم و دوباره "تکان می دهیم". در این مرحله ، می توانید هر آنچه را که دلتان می خواهد اضافه کنید - فقط آنچه دوست دارید (کالباس ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات).
ما حالت "پخت" را روی multicooker (تایمر به مدت 20 دقیقه) وارد می کنیم.
به هیچ وجه درب آن را باز نکنید و حتی پس از ساخت ، باز نکنید ، اما 5-7 دقیقه صبر کنید. بستگی به این دارد که املت چقدر با شکوه می شود.
برای کسانی که یک غذای رضایت بخش و جدی تر را دوست دارند ، آشپزی را با کالباس دوست دارند.
محصولات:
تخم مرغ ها را با یک ماسک بزنید تا جرم فوم شود. آنها را با شیر بریزید. نمک و فلفل.
ما سوسیس را به صورت مربع برش داده و در قابلمه سرخ می کنیم.
شیر مایع و جرم تخم مرغ را بریزید و روی حرارت کم سرخ کنید تا پخته شود.
به آرامی با یک اسپاتول از پایین چرب کنید تا مایع شیشه در پایین باشد و به طور مساوی سرخ شود.
Bon appetit!
مفید
و من به شما پاسخ خواهم داد - "بله ، می توانید!"
دو شیر بدون شیر وجود دارد: روی آب و به هیچ وجه مواد لبنی.
اولین گزینه استفاده از آب جوش شیرین به جای شیر است.
در حالت دوم ، ما لبنیات را رد می کنیم و به فرانسوی طبخ می کنیم. این فرانسوی ها هستند که یک املت با شکوه را دوست ندارند و بنابراین دستور العمل فرانسوی برای پخت و پز به جوش می آید تا تخم مرغ ها را به دقت مورد ضرب و شتم قرار دهند و سپس آنها را به طور مساوی از هر دو طرف سرخ کنند.
آیا می توان چنین املت را رژیم غذایی نامید؟ احتمالاً بله از آنجا که رژیم تخم مرغ برای کاهش وزن مبتنی بر تخم مرغ است. بنابراین آنها محصولی کم کالری هستند.
و در آخر ، دستور اصلی را برای شما ارسال خواهم کرد (فیلم را ببینید)
یک غذای خوشمزه و آب دهان پیدا می کند ، که نه تنها رضایت بخش بلکه سلامتی نیز دارد.
ببینید ، به نظر می رسد یک غذای ساده صبحانه است ، و چنین فرصت هایی ، چه تخیل ، چه تعداد از انواع پخت و پز. همیشه می توانید آزمایش کنید و یک راه حل عالی برای خود پیدا کنید.
چه چیزی می تواند برای صبحانه بهتر از یک املت سرسبز و دلپذیر باشد؟ فقط چنین املتی است که با عشق پخته می شود! ما دستور العمل املت را با شیر به شما توجه می کنیم.
املت با شیر ساده ترین غذای روزمره است ، اما همه آن را نمی دانند که برخی از ترفندها را برای خوشمزه تر شدن آن دارند. چنین املت همچنین به انتخاب های کوچک جذاب خواهد بود ، زیرا هوا مطبوع و ابریشمی است. و بزرگسالان قادر خواهند بود كودكان خود را به یاد بیاورند كه هنگام خوردن یک تخم مرغ خرد شده برای صبحانه در مهدكودك یا مدرسه.
املت یک منبع فوق العاده پروتئین و یک بار انرژی برای کل روز است! می توانید آن را به عنوان یک ظرف جداگانه بپزید ، اما می توانید انواع مختلفی از آن را نیز درون آن قرار دهید: گوشت یا سبزیجات ، و همچنین از آن به عنوان پر کننده سایر ظروف پیچیده تر استفاده کنید.
زمان کل پخت و پز - 20 دقیقه
مدت زمان پخت فعال - 5 دقیقه
هزینه - 1 دلار
مقدار کالری در هر 100 گرم - 143 کیلو کالری
وعده های غذایی در هر ظرف - 1-2 وعده
مواد لازم:
تخم مرغ - 3 عدد.
شیر - 180 میلی لیتر
کره - 20 گرم
نمک به مزه
سبزیجات - برای خدمت
آشپزی:
برای تهیه املت ، شما به یک قابلمه کوچک با کف ضخیم یا یک ماسه کوچک با یک درب احتیاج دارید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، نمک بزنید. 
تخم مرغ ها را با یک چنگال ضرب و شتم کنید تا زرده و پروتئین ترکیب شوند ، و لازم نیست خیلی زرنگ باشید. 
طبق دستور العمل املت ، 180 میلی لیتر شیر بریزید. دوباره با چنگال بزنید تا یکدست شود. 
یک تکه کره را در یک قابلمه بریزید و آنرا آتش بزنید. صبر کنید تا کره ذوب شود. توده تخم مرغ و شیر را بریزید ، بپوشانید. گرما را تا متوسط \u200b\u200bکاهش دهید و املت را به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس گرما را کمی بیشتر کاهش داده و املت را به آمادگی برسانید. 10 دقیقه دیگر طول می کشد. می توانید بعد از 5 دقیقه پخت و پز آتش را به طور کامل خاموش کنید و املت به خودی خود بیاید تخم مرغ ها پخت و پز طولانی را دوست ندارند ، آنها لاستیک می شوند ، بنابراین اگر می خواهید املت ملایم بپزید ، بیش از 15 دقیقه آن را نپزید. مهم است که اجازه ندهید املت سرخ شود و آسیاب شود. او باید آهسته لنگ شود. تماشا کنید که چگونه در زیر درب آن به خوبی بالا می رود. 
وقتی املت پخته شد ، درب آن را بردارید. در این حالت ، املت ، که بدون آرد تهیه می شود ، به ناچار کمی حل می شود. اما در عین حال ، او همچنان با شکوه باقی خواهد ماند و طعم خود را از دست نمی دهد. 
به آرامی املت را با شیر به ظرف منتقل کنید ، یا آن را با دقت در قابلمه بریزید و سرو کنید. با سبزیجات مورد علاقه خود بپاشید. میز را تنظیم کنید و همه را به صبحانه صدا کنید! مهم است که مقدار مواد را زیاد نکنید ، در غیر این صورت ممکن است املت شما در وسط پخت نشود و از زیر آن سوزانده شود. Bon appetit!
صبحانه اصلی ترین وعده غذایی است و این امکان را به شما می دهد تا باتری های خود را شارژ کنید و خود را برای یک روز جدید آماده کنید. املت - گزینه سنتی برای اولین وعده غذایی است. دو ماده: تخم مرغ و شیر - بدون تغییر هستند. اجزای دیگر را می توان با صلاحدید شما اضافه کرد. روش های ساخت املت متفاوت است. به عنوان پایه از گزینه های غذاهای خارجی استفاده کنید و یا مواد جدیدی را به دستور اصلی روسیه اضافه کنید و صبحانه روزانه خود را متنوع خواهید کرد.
برای تهیه هر ظرف ، یک سری محصولات اصلی وجود دارد. در مورد تخم مرغ های خرد شده - این مخلوط شیر و تخم مرغ است. در مرحله بعد ، هر متخصص آشپزی گزینه خاص خود را انتخاب می کند: قطعه کار را می توان در یک تابه سرخ کرد ، در فر پخته شد یا به استفاده از اجاق گاز آهسته متوسل شد. اگر یک مجموعه سنتی از محصولات کسل کننده و کمی کسل کننده به نظر می رسد ، مواد افزودنی آن را تغییر دهید. علاوه بر این عالی می توان گوجه فرنگی ، ژامبون ، کدو ، پنیر و بسیاری از محصولات دیگر را که دوست دارید.
یک دستور العمل ساده برای املت با شیر در یک قابلمه بدون اضافه کردن مواد شخص ثالث ، کلاسیک محسوب می شود. هر مهماندار تازه کار می تواند آن را طبخ کند ، و اگر تمرین کنید ، مانند عکس موجود در کتابهای آشپزی ، بشقاب مطبوع و مطبوع به نظر می رسد. اگر سبزیجات تازه در یخچال دارید ، پس از سرو کردن ، راه حل خوبی برای تزئین املت با شوید یا جعفری است.
مواد لازم
روش پخت و پز:
پیدا کردن یک وعده غذایی سالم که به راحتی کودک شما را تغذیه می کند کار آسانی نیست ، زیرا باید مطمئن شوید کودک شما آن را دوست دارد. دستور تهیه املت با شیر در فر به طور خاص برای این مناسبت ایجاد شده است. هوا مطبوع است و پوسته ای دلپذیر دارد. چنین املت اغلب در مهدکودک ها سرو می شود و از غذاهای لذیذ کمی استفاده می شود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
برای متنوع سازی دستور العمل اصلی املت ، می توانید مواد مورد نظر را به دلخواه اضافه کنید. کدو سبز در تهیه یک غذای کم کالری ، غنی سازی آن با نت های جدید و بهبود روحیه شما در صبحانه به شما کمک می کند. برای داشتن یک قوام دلپذیر ، سبزی را در یک قابلمه تفت دهید تا نرم شود. پوست به بهترین وجه برداشته می شود تا بافت املت ظریف خراب نشود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
یک پوسته پنیر زیبا می تواند هر ظرف پخته شده در فر را تزئین کند. املت در این حالت یک استثنا نخواهد بود. اسفناج به رقیق کردن سایه های زرد ظرف با سبز کمک می کند که باعث ایجاد لمس طراوت می شود. این روش برخلاف روش اصلی ، طولانی تر خواهد بود ، اما برای انواع صبحانه های روزمره کاملاً کار خواهد کرد. آن را بهتر گرم یا گرم سرو کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
املت شیرین غیر طبیعی به نظر می رسد ، اما در واقع بسیار خوشمزه است. از لحاظ بصری ، چنین ظرافتی شبیه پنکیک یا پنکیک ضخیم است. این یک گزینه عالی برای صرف صبحانه با خانواده است. بچه ها از این نوع املت قدردانی می کنند و با لذت می خورند. کسانی که از این شکل پیروی می کنند و از رژیم غذایی پیروی می کنند نباید از ظرافت استفاده کنند.
مواد لازم
روش پخت و پز:
کسانی که از چهره خود پیروی می کنند سعی می کنند برای هر وعده غذایی از جمله صبحانه یک غذای کم کالری پیدا کنند. املت حاصل از تخم مرغ و شیر را می توان به گزینه غذایی روزانه تبدیل کرد. لازم است اجزای دارای کالری بالاتر از حد مورد انتظار در رژیم انتخاب شده را حذف کنید. استفاده از سفیده تخم مرغ بدون زرده و فرآورده شیر شیر مجاز است.
مواد لازم
روش پخت و پز:
در فرانسه تخم مرغ های خرد شده بسیار مهربان هستند و با استفاده از فن آوری خاص خود غذای ملی و آشپزی را اعلام می کنند. از ویژگی های این گزینه ، آماده سازی با اضافه کردن تنها مقدار کمی شیر در مقایسه با دستور العمل اصلی است. چنین املت نباید باشکوه باشد ، زیرا مستلزم افزودن یک پر است.
مواد لازم
روش پخت و پز:
متخصصان در زمینه رژیم های غذایی توصیه می کنند که اولین وعده غذایی را رضایت بخش ترین مصرف کنید: این کار یک روز انرژی دریافت می کند و مراحل سوخت و ساز بدن را شروع می کند. املت به خوبی با محصولات گوشتی به خصوص با ژامبون ظریف خوب پیش می رود. پیاز را اضافه کنید و طعم جدیدی خواهید داشت که ترکیبی از شیرینی و یک لکه به سختی قابل درک است. علاوه بر این ، ظرف را با پنیر بپاشید ، که به پوسته زیبایی تبدیل می شود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
همچنین کالباس ها همراه با یک غذای تخم مرغ و شیر برای یک وعده غذایی صبحانه کامل هستند. این ماده نه تنها طعم تازه ای به املت می بخشد بلکه باعث رضایت بخش تر آن می شود. این نسخه از ظرف را می توان یکی از سریعترین آماده سازی ها دانست. در یک قابلمه پخته می شود ، اما می توانید از فر استفاده کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و لمسی از طراوت را به دست آورید که همه سلیقه ها را با هم گره می زند.
مواد لازم
روش پخت و پز:
یک دستور العمل اصلی املت بی حوصله می تواند با مواد کاملاً غیر منتظره متفاوت باشد. آوردن چیز جدیدی در ظرف صبحانه به اسرار غذاهای کشورهای مختلف کمک می کند. به عنوان مثال ، روایات رومانی پیشنهاد می کند که ذرت اضافه کنید. به عنوان یک قاعده ، از آن به صورت کنسرو استفاده می شود و پیدا کردن این جزء در فروشگاه دشوار نخواهد بود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
یک و یک غذای مشابه در بین آشپزها می تواند طعم و بافت بی نظیری داشته باشد: نکته رویکرد متفاوت و استفاده از ترفندهای ویژه است. لطافت های زیر به تهیه املت خوشمزه با شیر کمک می کند:
املت زیاد و بدون آرد رویای هر خانه دار است. به دلیل قوام هوا و طعم ملایم آن ، همواره توسط کودکان و بزرگسالان با لذت میل می شود. نوار کاسه ای مشابه - بلند و سرسبز - ما در مهدکودک ها و ناهارخوران مدرسه دیدیم: آنها حتی در هنگام سرد بودن روی یک صفحه نمی نشستند. برای پخت و پز همین کار را با قدرت هر خانم خانه دار - فقط راز یک املت با شکوه از سرآشپزهای با تجربه را دریابید.
به طور سنتی ، یک املت بالا در فر پخته می شود - به دلیل پخت یکنواخت ظرف از همه طرف ، تخلخل و شکوه آن حاصل می شود. با این حال ، سرخ کردن یک املت هوا در یک ماهیتابه نیز آسان است ، به سرعت پخته می شود: برای این کار باید ظرف را زیر یک حرارت روی حرارت کم بجوشانید ، و از خنک شدن اجتناب کنید. علاوه بر گلدان "مدرسه" ، می توانید سوفله املت درست کنید - همچنین یک غذای خوشمزه ، که ارتفاع آن با شلاق زدن کامل پروتئین به دست می آید.
چگونه یک املت با شکوه را با شیر در یک قابلمه طبخ کنیم؟ از توصیه سرآشپزها با تجربه استفاده کنید.
املت از چه چیزی ساخته شده است؟ یک دستور العمل ساده برای تخم مرغ های باشکوه با شیر در یک قابلمه فقط شامل تخم مرغ ، نمک و شیر است ، به جز آرد ، نشاسته ، سودا و مخمر. برای پختن یک املت زیاد ، کافی است که نسبت تخم مرغ و شیر (1: 1) را رعایت کنید و ظرف را زیر یک درب بسته بمالید. چگونه املت را بپزیم تا از بین نرود؟ کارشناسان آشپزی توصیه می کنند بعد از پخت و پز آن را به مدت 5 دقیقه در فر یا زیر درب نگه دارید ، قبل از سرو کردن در صفحات از قبل گرم شده آن را تغییر دهید.
شما نیاز دارید:
آشپزی
اگر شرایط را نزدیک به خنک شدن در فر کردید می توانید یک املت بزرگ را در یک قابلمه درست کنید: روی حرارت کم سرخ کنید بدون اینکه درب آن را در یک ظرف از پیش گرم شده باز کنید. بسیاری از کارشناسان آشپزی توصیه می کنند هنگام پخت و پز فقط از یک نوع روغن استفاده شود ، اما برخی اعتراف می کنند که مخلوط کردن روغن نباتی با کره به نسبت 1: 1 باعث طعم و مزه غذای اصلی می شود.
قانون تغییر ناپذیر یک املت با شکوه تخم های تازه انتخاب شده است. برای انتخاب یک محصول با کیفیت ، تخم مرغ ها را در آب فرو کنید. تخم های اخیرا گذاشته شده همیشه غرق می شوند.
ساده ترین روش برای تهیه یک عطر املت با شکوه در تابه ، درست کردن یک سوفل املت است ، همانطور که در عکس وجود دارد. جوهر آن در تهیه جداگانه زرده و پروتئین نهفته است ، که به عنوان یک قاعده ، آن را درون کف می ریزند. بافت ظریف ظرف به دلیل پروتئین اشباع شده در هوا بوجود می آید ، اما شما باید اجزای املت را خیلی با دقت مخلوط کنید تا مزاحم آن نشوید.
شما نیاز دارید:
آشپزی
یک املت با شکوه را در یک تابه اضافه کنید ، می توانید از هر ماده ای برای طعم دادن استفاده کنید: محصولات گوشتی ، سبزیجات ، قارچ و حتی مواد شیرین. در هر صورت ، او قد ، شکوه و ذوب بافت در زبان را قدردانی می کند. طرز تهیه یک املت با شکوه را می توان در ویدیوی زیر مشاهده کرد.
کارشناسان آشپزی توصیه می کنند بلافاصله پس از مخلوط کردن ، مخلوط املت را به تابه بفرستید - در غیر این صورت ظرف ، صرف نظر از تلاش ها ، صاف و سنگین خواهد شد.
نوشابه املت شیرین یک گزینه برنده برای صبحانه کودکان است: مطمئناً با لذت میل می شود. برای تغذیه کودک نه تنها خوشمزه و سریع ، بلکه سالم نیز می توان یک چهارم لیوان پنیر کم چرب را در مرحله اختلاط به تخم مرغ ها اضافه کرد.
شما نیاز دارید:
پخت و پز قدم به قدم
برای اینکه بافت املت متراکم تر شود ، می توان 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را به توده تخم مرغ وصل کرد. در دستور تهیه املت شیرین ، اضافه کردن وانیلین ، میوه های خشک ، عسل ، زیره ، آجیل ، میوه های شیرین شده و همچنین یک نوشیدنی پودر بیکینگ برای هوایی ممنوع نیست. یک سوفل کلاسیک املت را می توان به سبک کایزر تهیه کرد: ظرف را که دو طرف آن (که با کشمش و دارچین) تهیه شده است خرد کنید و تکه ها را خرد کنید و سپس آنها را تا زمان خرد کردن سرخ کنید.
چگونه خوشمزه ترین و باشکوه ترین املت را درست کنیم تا از بین نرود؟ هیچ راز واحدی وجود ندارد: برای درست کردن ظرف ، باید چندین قانون را برای تهیه آن به طور همزمان دنبال کنید. با استفاده از دانش آشپزهای باتجربه ، می توانید یک شیرینی تخم مرغ "مانند کودکی" را بپزید - با طعم تخم مرغ خامه ای و بافت ظریف که حتی پس از خنک شدن از بین نمی رود.
ببینید چه اتفاقی برای کسانی افتاد که مطابق دستور ما یک املت با شکوه طبخ می کردند!
غذاهایی وجود دارند که برای هر وعده غذایی ایده آل هستند. املت چندین دهه است که یکی از این موارد بوده است. این مورد توسط بزرگسالان و کودکان ترجیح داده می شود. می توان آن را به راحتی با هر سلیقه ای مسحور کرد و دقیقاً ظرفی را تهیه کرد که موجب خوشحالی اقوام و دوستان می شود.
در بسیاری از غذاهای دنیا ، این غذا موجود است. بیشتر اوقات ، مواد اصلی آن شیر و تخم مرغ است. اما روند پخت و پز و محصولات مرتبط با آن و همچنین روشهای اساسی بسیار متفاوت است. هر کدام برای دستیابی به نتیجه عالی و دریافت طعم مناسب ، چیزهای متفاوتی را به ارمغان می آورند.
اکثر مردم معتقدند که املت از غذاهای فرانسوی تهیه شده است. در آنجا است که مرسوم است که توده تخم مرغ را مخلوط کنید ، یک طرف آن را در کره سرخ کنید و قبل از خدمت لوله را جمع کنید. تنها چیزی که غذاهای بی شماری را متمایز می کند ، پر کردن آن است. این بسیار متفاوت از یکدیگر است و مطابق ترجیحات آشپز انتخاب می شود.
در پخت و پزهای خانگی ، آنها ترجیح می دهند املت ها را با اضافه کردن شیر بپزند ، بعد از اینکه تخم مرغ ها را به خوبی با یک ضرب و شتم یا میکسر خرد کنید. در عین حال ، روش پخت و پز کاملاً بی اهمیت است: پخت ، سرخ کردن یا عملیات حرارتی در خلا. در هر صورت ، نتیجه خوب است. از آنجا که خروجی بسیار باشکوه و آبدار است.
هر کشوری تفسیر خاص خود را از ظرف دارد. بستگی زیادی به روش پخت و پز ندارد بلکه به محصولات اضافی مخصوص این کشور نیز بستگی دارد. بنابراین ، در بین پر کردن ها می توانید گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پیدا کنید ، انواع پنیر ، گوشت و کالباس ، گیاهان و ادویه ها و ادویه های مختلفی نیز کنار هم نیستند. یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار این است که این املت است که می توانید با خیال راحت تقریباً در همه جا امتحان کنید. با یادگیری چند ترفند جدید ، می توانید هم اکنون آزمایش غذای مورد علاقه خود را شروع کنید.
در زیر 10 گزینه برای ظروف تهیه شده به روش های مختلف ارائه شده است. هر کدام را انتخاب کنید:
چنین املت برای کسانی که برای اولین بار شروع به پختن این ظرف می کنند جذاب خواهد بود. او فوق العاده ساده است. با یادگیری یک تکنیک ساده ، می توانید بر اساس دانش به دست آمده ، چیزی اصلی ایجاد کنید.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. تخم مرغ را با استفاده از یک ضرب و شتم کاملاً ضرب و شتم کنید.
2. نمک و چاشنی ها را بپاشید.
3. با استفاده از میکسر ، جرم را به حجم اضافه کنید.
4. با دقت شیر \u200b\u200bرا در فرایند خیساندن بریزید.
5- آهن را بر روی آتش بگذارید. مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید.
6. در توده آماده بریزید.
7. به محض اینکه املت کمی جمع شود ، آن را با درب بپوشانید.
8- گرما را کم کنید و پنج دقیقه بگذارید.
9- به محض قهوه قسمت پایین ، لازم است املت را برگردانید.
10. سبزی خرد شده و برش های گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید. اضافه کردن
11. داغ سرو کنید.
در صورت تمایل ، می توانید هر نوع سس سبک را به ظرف اضافه کنید ، اما این مسئله در حال حاضر به ترجیحات آشپز بستگی دارد.
حتما دستور ویدیو را تماشا کنید:
Bon appetit!
در صورتی که آنرا با مواد اضافی متنوع کنید ، واقعی است که یک آب گوجه فرنگی را به هر ظرف اضافه کنید. با تشکر از ترفندهای بسیار جالب تر ، املت بدست می آید. علاوه بر این ، با در نظر گرفتن ترجیحات خانواده ها ، همیشه می توانید چیز جالب و باورنکردنی را بپزید.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. محصولات را روی صفحه برش آماده کنید.
2. تخم مرغ ها را با شیر ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید. با استفاده از یک ضرب و شتم کاملاً ضرب و شتم کنید. کف باید یکنواخت و متراکم باشد.
3. کالباس "شیر" و گوجه فرنگی ، که قبلاً پوست کنده شده بود ، به شکل مربعهای کوچک برش داده می شود.
4- دو نوع روغن را با سرعت گرم قرار دهید ، سوسیس و گوجه فرنگی را بگذارید. کمی سوت بزنید و هم بزنید.
5- بالای توده تخم مرغ را بریزید. با استفاده از یک کفگیر چوبی برای هم بزنید. به محض شکل گیری حالت یکنواخت ، با درب آن را بپوشانید ، آتش را کاهش دهید. پنج دقیقه روی اجاق گاز بگذارید.
6. جعفری را رنده کنید. در بالای آن بپاشید.
خیلی سریع می توانید یک غذای مغذی تهیه کنید که می تواند انرژی را برای کل روز شارژ کند. و از همه مهمتر ، به لطف یک ترکیب صالح از محصولات ، نتیجه همیشه عالی است.
صبحانه همیشه باید خوشمزه باشد در این حالت ، باید نسخه پیشنهادی ظرف را امتحان کنید. حتی کودکان آن را با اشتیاق می خورند ، زیرا محصولات بسیار مفیدی در آن ترکیب می شوند.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید
2. نمک و شیر را اضافه کنید. با استفاده از یک چنگال در مخلوط یکدست قرار دهید.
۳ O در یک تابه کباب از قبل گرم شده ، که با کره چربی آزاد شده است ، مخلوط به دست آمده را بریزید. چند دقیقه روی هر طرف سرخ کنید.
4. پنیر "گودا" را با استفاده از یک رنده بزرگ رنده کنید.
5- املت را به یک صفحه منتقل کنید. گیاهان خرد شده و پنیر را در بالا بپاشید.
در صورت تمایل ، پنیر همیشه می تواند به فرآیند برشته اضافه شود. این ذوب خواهد شد و فقط غنای طعم را تقویت می کند. در این حالت ، استفاده از فضای سبز باید کنار گذاشته شود.
اگر می خواهید همیشه یک غذای کم کالری بپزید ، می توانید از ترفندهای کوچک استفاده کنید. اگر مزیت املت حاصل از پایان را در نظر بگیرید ، نتیجه بیش از همه انتظارات خواهد بود.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. با استفاده از یک ضرب و شتم ، تخم مرغ را بزنید.
2. با افزودن نمک ، ادویه جات ترشی جات و شیر روش را تکرار کنید.
3. کلوچه کیک کیک را با کره چرب کنید.
4- جرم حاصل را بریزید.
5- آب را درون قابلمه بریزید ، یک بالش را در بالا نصب کنید. آتش بزنید. به جوش بیاورید. اگر آب به پایه گودال رسید ، کمی تخلیه کنید. قالب ها را بپوشانید و بپوشانید. روند "گرفتن" املت حدود ده دقیقه طول می کشد.
6. در پایان زمان ، غذای آماده را بیرون می آوریم ، و با گیاهان و سبزیجات سرو می کنیم.
یک غذای رژیمی سالم همه دوستداران هارمونی را خوشحال می کند و برای کودکان خردسال عالی است.
بسیاری از والدین ترجیح می دهند برای تهیه غذای مناسب کودک خود با غذاهای سالم مختلف آزمایش کنند. این املت های موجود در تخم بلدرچین حتی می توانند یک خوراکی خوب و آگاه باشند.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. هر تخم مرغ را به زرده و پروتئین تقسیم کنید.
2. سفیده ها را با استفاده از یک کلوچه یا چنگال کاملاً ضرب کنید.
4- در پایان مقدار لازم نمک و ادویه جات ترشی جات بریزید. آب اضافه کنید.
5. تابه را گرم کنید. با استفاده از کره سطح را چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را روی سطح پخش کنید. اجاق گاز را حداکثر روشن کنید. با یک درب بپوشانید.
6. در ضخیم شدن اولیه ، با یک درب پوشانده و حرارت را کاهش دهید.
7.بعد از چند دقیقه ، یک املت عالی شما را با طعم بی نظیرش لذت می برد.
با دریافت یک غذای عالی و سالم ، همیشه می توانید آن را علاوه بر با پنیر ، گیاهان یا سبزیجات تزئین کنید. نتیجه کلاس اول است.
دستور فیلم:
Bon appetit!
دلتنگی برای کودکی گاهی غیرقابل مقاومت است. این به ویژه در مورد غذاهایی که در موسسات پیش دبستانی به ما پیشنهاد می شود صادق است. هیچ کس نمی تواند املت را امتناع کند. این فوق العاده فوق العاده است. غالباً آزمایشهای استاندارد از بین می روند. در این حالت ، ارزش یادگیری یک راز وجود دارد ، به همین دلیل می توانید به نتیجه مطلوب برسید و بار اول غذای مورد نظر را بدست آورید.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. سطح تخم ها را از میکروب ها پردازش کنید. برای خشک کردن تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق بشکنید.
2. نمک و شیر را اضافه کنید.
3. تمام محصولات را با استفاده از چنگال ، شلاق و یا میکسر به یکدیگر وصل کنید.
4- قالب را با روغن چرب کنید. در توده بریزید. در فر قرار دهید ، از قبل گرم شده و دمای لازم را بگیرید.
5- میانگین زمان پخت تقریباً نیم ساعت است.
6. نتیجه یک املت گل سرخ و در عین حال آبدار است.
بسته به اینکه چند نفر باید تحت درمان قرار گیرند ، می توانید حجم محصولات را افزایش دهید. هر بار نتیجه عالی خواهد بود.
با استفاده از این دستگاه فوق العاده از قبل ، می توانید خانواده خود را با صرف صبحانه ای عالی و بدون صرف هیچ تلاشی ، لذت ببرید. البته ترکیب همه محصولات در صبح ، دقیقاً معلوم خواهد شد که همه نه تنها مزایای نامتناسبی ، بلکه شادی را نیز به همراه خواهد داشت.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. همه محصولات را در سطح برش جمع کنید.
2. تخمهای از قبل شسته شده را درون یک کاسه سالاد عمیق بشکنید.
3. در شیر بریزید و با نمک بپاشید. با استفاده از یک چنگال هم بزنید.
4- شوید شوید را ریز خرد کنید.
5. پنیر "گودا" را با استفاده از رنده ریز خرد کنید.
6. به جرم حاصل اضافه کنید.
7. ظرفیت چندکاره را با روغن چرب کنید و با محلول اسپری بپاشید.
9- تا زمان مورد نیاز ، یک صبحانه عالی خیلی طولانی نخواهد بود.
همیشه می توانید سبزیجات یا فرآورده های گوشتی را به آن اضافه کنید. این باعث افزایش پالت طعم و متنوع تر شدن آن می شود.
دستور العمل ویدیویی جالب:
Bon appetit!
متخصصان غذای سالم به اتفاق آرا می گویند که ظروف پخته شده در تابه ، همیشه طعم مورد نظر را منتقل نمی کنند و مزایایی را که از آن انتظار می رود ، به همراه می آورند. با پختن املت در مایکروویو ، می توانید بالاترین کیفیت را از همان محصولات دریافت کنید. در عین حال ، زمان صرف شده برای کل فرآیند حداقل خواهد بود.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. تخم مرغ ها را بشویید. در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. با استفاده از میکسر ، ضرب و شتم کنید تا صاف شود. بیشتر از سه دقیقه
3. شیر را اضافه کنید. شلاق را ادامه دهید.
4- نمک بپاشید. ادویه اختیاری.
5- گوجه فرنگی را در آب جاری بشویید ، به حلقه ها برش داده و به کل جرم اضافه کنید.
6. فرم را شکل دهید. حالت مورد نظر را روی مایکروویو تنظیم کنید. برای پخت ، بیش از 3-4 دقیقه کافی نیست.
با سبزیجات و گیاهان آن را برداشته و سرو کنید. نتیجه بسیار عالی است.
Tomago-yaki برای همه دوستداران سوشی به خوبی شناخته شده است. برخی از رولها با استفاده از آن تهیه می شوند. اگرچه چنین املت اغلب به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. و با اضافه کردن برخی محصولات خاص به آن می توانید یک میان وعده بی نظیر را تهیه کنید. اما ، همه چیز فردی است و به ترجیحات بستگی دارد.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. محصولات مورد نیاز را بر روی سطح برش آماده کنید. در صورت تمایل ، سرکه برنج را می توان با شراب برنج جایگزین کرد.
2. در یک کاسه عمیق تخم مرغ های شسته شده و خشک شده قبلی را بشکنید.
3. با استفاده از میکسر ، تخم مرغ را ضرب کنید تا کف یک ضخیم سفید ضخیم حاصل شود.
4- جرم را از طریق الک عبور دهید. لازم است از شر رگها و تاژک خلاص شوید.
5- در سرکه ، سس بریزید ، شکر بریزید.
6. زانو بزنید تا جرم یکدست شود. مهم است که شکر حل شود.
7. کف سرخ را با روغن چرب کنید. گرم کن یک قسمت ناچیز از توده را با یک لایه نازک بریزید. صاف کردن با استفاده از تکنیک پنکیک.
8- با استفاده از اسپاتولا ، املت تند را روی تابه بریزید.
9- رول را در تابه بگذارید. مقداری از توده را بریزید تا به حالت اول برسد. نکته اصلی این است که پس از سرخ کردن می توان اولین قطعه کار را با سیم پیچ دو برابر کرد.
10. روش بسته بندی باید هر بار بعد از سرخ کردن پنکیک بعدی تکرار شود. در مورد روغن کاری اولیه سطح کفگیر فراموش نکنید.
11. به محض خروج ، املت ژاپنی تمام شده به نظر می رسد مانند این. علی رغم تعداد مراحل ، مدت زمان کل فرآیند پخت و پز بیش از 10 دقیقه نیست.
12. از فیلم چسبنده و رول بامبو استفاده کنید تا شکلی گرد به آن بخشیده شود.
13. به Tomago-yaki کمی چنگ بزنید.
14. به قسمت ها تقسیم کنید.
15. با سس سویا سرو کنید. در صورت تمایل و همراه با پنیر فیلادلفیا.
املت غیر متعارف برای همه دوستداران آزمایش جذاب خواهد بود. و در مورد طعم غیرمعمول ، همه می توانند قضاوت کنند.
به منظور تغذیه کودک خود به طور انحصاری از غذای سالم ، هر مادر خستگی ناپذیر آزمایش می کند. گزینه پیشنهادی کاملاً مناسب است ، زیرا از مزایای استثنایی برخوردار است و حاوی غلظت آن نیست. برای این کار از یک دیگ بخار دوتایی استفاده کنید.
مواد لازم
فرآیند پخت و پز:
1. با استفاده از یک ضرب و شتم ، تخم مرغ را بزنید.
2. در نمک و شیر هم بزنید.
3. قالب را چرب کنید.
4- در حالت میانه قرار داده و حالت دمای مورد نیاز را تنظیم کنید.
5. برای پختن بیش از 15 دقیقه.
کودک از مخلوط ملایم و هوایی عصبانی خواهد شد. و برای کسانی که چنین معجزه فن آوری مانند دیگ بخار ندارند ، مطمئناً یک حمام بخار برای نجات پیدا می کند. در این حالت ، زمان پخت و پز ممکن است تا 20-25 دقیقه متغیر باشد.
کسانی که از غذای سالم قدردانی می کنند و یک سبک زندگی سالم را ترجیح می دهند ، به خوبی می دانند که تخم مرغ های خرد شده یک غذای درجه یک برای حفظ چهره ایده آل هستند. آنها قبل از تهیه آن مطمئناً علاقه مند هستند که در پایان چقدر کالری کالری را با آن دریافت کنند.
اول از همه ، توصیه می شود به اندازه خود تخم مرغ توجه کنید. اندازه متوسط \u200b\u200bدسته اول حدود چهل گرم است. بنابراین ، شما می توانید حدود 160kcal دریافت کنید. از محصولات اضافی که باعث افزایش طعم و مزه می شوند ، از بین نبرید: کالباس ، گوشت ، سبزیجات ، ژامبون ، پنیر و خیلی بیشتر آنها نقش مهمی در محتوای کالری نهایی دارند. شما هم بدون شیر نمی توانید انجام دهید. همیشه می توان آن را با آب جایگزین کرد ، اما املت فقط از این طریق از دست می رود. اگرچه ، بسیاری از این آزمایشات را بسیار دوست دارند. در این حالت ، ارزش استفاده از یک محصول لبنیاتی کم چرب را دارد و قطعات اضافی را با مواد سبک تر جایگزین کنید. در این حالت به دلیل افزودن سبزیجات و مخلوط های مشابه می توانید نتیجه کمتری کالری بگیرید.
روغن مورد استفاده برای پاشیدن فرمها ، کالری اضافی را به املت می دهد. حتی یک قطعه کوچک از 10 گرم می تواند 100 کیلو کالری اضافی آن را تأمین کند. در این حالت ، شما باید روش پخت و پز را تغییر داده و به گزینه های بخار اولویت دهید. اگرچه برای اجاق گاز و دیگ بخار دو برابر به حداقل محصول روغنی نیاز دارید. منحصراً برای روغن کاری قالب.
برای به دست آوردن نتیجه عالی ، ارزش پختن املت در شیر را با رعایت ترفندهای خاص دارد. تفاوت های ظریف ساده به شما کمک می کند تا دقیقاً آنچه را که صبحانه در هر خانواده وعده غذایی مورد علاقه شما ایجاد می کند ، طبخ کنید. شایان ذکر است نکات زیر را در نظر بگیرید:
1- بهداشت كلید سلامت است. و این نکته را هنگام پخت و پز نباید نادیده گرفت. قبل از استفاده ، توصیه می شود هر تخم مرغ کاملاً شسته و خشک شود.
2. به دلیل اختلاط جداگانه پروتئین و زرده ، به املت شکوه خاصی داده می شود. یک نتیجه کلاس اول بدست می آید ، زیرا چگالی و ساختار به ویژه لطیف می شوند.
3.برای جلوگیری از خسته شدن املت ، همیشه ارزش آزمایش کردن وجود دارد. تقریباً تمام محصولات برای این اهداف مناسب هستند ، که با استفاده از آنها می توانید املت را به راحتی "چاشنی" کنید. پنیر از هر نوع ، سبزیجات ، سبزیجات و گوشت قابل استفاده است. نکته اصلی این است که هر بار که یک شاهکار آشپزی کاملاً جدید به دست می آید.
4- حفظ تعادل ، همچنین یک جزئیات مهم. خشک کردن یا عدم داشتن املت ، خراب کردن ظرف است.
5- خانم های خانه دار زولوس به خوبی می دانند که املت باید بلافاصله قبل از غذا نمک زده شود ، نه در هنگام پخت و پز.
املت همه چیز را از کوچک تا بزرگ دوست دارد. این همان کاری است که مرسوم است که صبح تقریباً در همه کشورها شروع می شود. فانتزی ناچیز و املت با رنگ های جدید "بازی" می کند و مطمئناً همه دوستداران معجزه تخم مرغ را خوشحال می کنند.
