سبدهای شن و ماسه با کرم کشک می تواند یک دکوراسیون واقعی روی میز جشن باشد. خمیر مزه دار و خرد شده است و می توانید سبد ها را با انواع کرم پر کنید. در این دستور العمل ، کرم کشک بلافاصله با سبد پخته می شود ، یا می توانید یک پایه ماسه ای را پخت و با کاستارد ، کره یا کرم پروتئین ، پر شده را با انواع توت ها یا میوه ها پر کنید.
روی خمیر سبد ها:
برای پر کردن کشک:
روغن خمیر باید نرم باشد ، بنابراین از قبل آن را از یخچال خارج کنید. کره نرم را درون یک کاسه خمیر قرار داده و شکر اضافه کنید.
شکر را با کره ترکیب کنید تا خرد شود کره.
داخل آرد الک شده بریزید.
چند قاشق خامه ترش را اضافه کنید.
و در دو تخم مرغ کتک بزنید.
خمیر خرد شده را به سرعت بشویید. آن را درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر در یخچال است ، پر کردن خمیر را آماده کنید. پنیر لپه را درون یک کاسه بریزید و آن را با مخلوط کن دست بزنید. یا پنیر لپه را از طریق الک مالش دهید.
یک تخم مرغ اضافه کنید.
در شکر بریزید. بلندر ، دوباره همه چیز را خوب کتک بزنید.
سمولینا را اضافه کنید. پر شد که مایع باشد ، اما ترسناک نیست. هنگام پخت ، پر کردن کشک بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد. در این مرحله می توانید کشمش ، زردآلو خشک ، شکر وانیل ، حتی تکه های شکلات را نیز به آن پر کنید.
خمیر را از یخچال خارج کنید. یک تکه را جدا کرده و آن را با یک پین نورد در یک کیک حلقه کنید.
کیک را به آرامی و محکم قرار دهید و در یک قلع مافین سیلیکونی قرار دهید. خمیر نباید از لبه های قالب فراتر رود زیرا در هنگام پخت اندازه آن افزایش می یابد و زیبایی خاصی به نظر نمی رسد. اگر از قالب های فلزی استفاده می کنید ، آنها باید روغن کاری شوند.
قالب های پر از خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سبد ها را با خامه کش با قاشق پر کنید.
فر در این زمان باید قبلاً از 190 * C گرم شود. یک قابلمه را با سبدهای داخل آن قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
سبد های آماده به راحتی از قالب جدا می شوند. آنها را روی یک صفحه صاف قرار دهید و بگذارید خنک شود.
تارتل های خوشمزه با کرم کشک آماده است. شیرینی گشاد ، پر کردن نرم و دلپذیر و خامه ای. طعم ، مانند کودکی.
و سپس دوباره مواد را پر می کنیم ، اما نه تنها با آب بلکه با مشروبات الکلی را رها می کنیم و می گذاریم تا خیس شود به مدت 6-8 ساعت تا لحظه ای که شروع به پختن ظرف کردیم. بنابراین ، آلوها نرم شده و فقط در دهان شما ذوب می شوند. 
توجه:برای تهیه خمیر خوب و خوشمزه ، فقط باید از کره سرد استفاده کنیم. بنابراین در 2-3 ساعتقبل از تهیه محصول مورد آزمایش ، ماده خامه ای را در یخچال قرار دهید تا به اندازه کافی سرد شود. بنابراین ، کره را درون یک کاسه بگذارید و آن را با آرد پر کنید. با استفاده از چاقو ، مواد را به حالت خرد شدن در خرده شکاف ها خرد کنید. سپس با دست خود در مرکز محصول آزمایش یک شکاف درست می کنیم و آب تصفیه شده سرد را در آنجا می ریزیم. توجه: آب باید سرد باشد یا به اصطلاح یخی. بنابراین در پیشبرد در 2-3 ساعت یک لیوان مایع را درون یخچال بگذارید. پس از آن - خمیر را به سرعت با یک قاشق غذاخوری یا با دست های تمیز ورز دهید. خمیر را به طور مستقیم در ظرف به شکل "kolobok" می دهیم ، کاسه را محکم با فیلم چسبانده می پیچیم و در یخچال می گذاریم تا اصرار کند و خنک شود. به مدت 1 ساعت. باید شیرینی پف بگیریم. 
در یک کاسه متوسط \u200b\u200bدیگر ، پنیر کلوچه ، شکر وانیلی ، شکر معمولی را پخش کرده و تخم مرغ ها را بشکنید. با استفاده از میکسر یا شستشوی دست ، تمام مواد را ضرب و شتم کنید تا یک توده همگن یکدست بدست آوریم. توجه:برای اینکه پر کردن ظرف یکدست و خوش طعم باشد ، سعی می کنیم پنیر کلم را بدون تکه و بسیار تازه انتخاب کنیم. ظرف را با خامه محکم می پوشانیم و آن را درون یخچال قرار می دهیم تا تزریق شود تا شروع به تهیه سبد کنیم. 
قبلاً خمیر کافی داشتیم و در یخچال خنک می شدیم ، بنابراین می توانیم به راحتی آن را از آنجا خارج کنیم و آن را روی میز آشپزخانه پاشیده شده با آرد قرار دهیم ، و از قبل کاسه را از فیلم چسبیده آزاد کنید. خمیر را چندین بار با دستان خود بشویید ، با استفاده از پین نورد ، لایه را از "نان" بیرون می زنیم ، اما بیش از 3 میلی متر.
سپس لیوان را با فاصله نسبتاً کمی از حلقه های دیگر بیرون بیاورید. مهم: سعی کنید شیشه را مطابق قطر مطابق قطر بالای شکل سبد انتخاب کنید. و اکنون دایره های آزمایش را با دستان خود به این فرم ها تغییر می دهیم ، که در ابتدا با کره چربی می شوند. خوب ما خمیر را با انگشتان شما در موجودی فشار می دهیم تا مانند شکل برش کوکی از نظر ظاهری یکسان شود. 
بعد - برای قوطی های پخت بزرگتر از قالب ، با قیچی از کاغذ برش دهید. مربع های کاغذی را روی خمیر قرار می دهیم و هر سبد را با نخود فرنگی معمولی پر می کنیم. نخود فرنگی به عنوان یک بار به ما خدمت می کند تا در روند پخت خمیر شروع به افزایش و حباب شدن نکند. توجه:حتی برای ایمنی ، یک پلاگین معمولی انجام خواهد داد. قبل از پخت ، خمیر را چندین بار در چندین مکان سوراخ کنید. 
بنابراین قالب ها را با خمیر روی ورقه پخت یا میله سیم قرار دهید و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا 15 دقیقه 180-200 درجه سانتیگراد. مهم:هر از چند گاهی سبدهای را برای آمادگی بررسی می کنیم. اگر خمیر قبلاً قهوه ای شده باشد می توانید آن را از فر خارج کنید. بعد از مدت زمان مشخص ، یک ورقه پخت را با یک ظرف آینده بیرون می آوریم ، اما عجله ای نداریم که آن را از ظرف جدا کنیم. ما فقط کاغذ را با نخود فرنگی می گیریم - دیگر نیازی به آنها نخواهیم داشت. و به جای آنها در هر سبد پخش شود 1 آلو.
با استفاده از یک قاشق چایخوری ، تمام این زیبایی را با خامه پنیر واقعی بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید تا پخته شود به مدت 40 دقیقه. بعد از مدت زمان اختصاصی برای پخت و پز ، خواهید دید که چگونه توده کشک با یک فیلم قهوه ای پوشانده می شود. این یک سیگنال خواهد بود که کیک ها آماده هستند و می توانند از فر خارج شوند. 
بلافاصله پس از پخت ، سبدهایی با خامه کش را می توانید از فر خارج کنید ، اما عجله نکنید آنها را به یک ظرف دیگر منتقل کنید ، بلکه آنها را به راحتی رها کنید. به مدت 30 دقیقه خنک به حالت گرم. و سپس - با دستان ما ظرف را از ظرف پخت بیرون می آوریم ، آن را به سادگی وارونه بر روی کف یا روی یک میز تمیز می چرخانیم. با قرار دادن کیک های زیبا روی ظرف سرو ، آنها را به همراه چای خوش طعم داغ در مرکز سفره قرار دادیم و می توانیم با دوستان و آشنایان تماس بگیریم. Bon appetit! - - به جای سبدهای شیرینی ، می توانید یک کیک کاملا بزرگ درست کنید. و برای این کار ما فقط یک ظرف بزرگ پخت و پز را با طرف های بالا می گیریم و یک لایه بزرگ از خمیر را می چرخیم.
- - بعد از اینکه حلقه های کوچک را از خمیر خارج کردیم ، هنوز تکه های خمیر داریم. آنها را دور نریزید ، اما دوباره "نان" را از باقیمانده های آزمایش ورز دهید و دوباره با بیرون آوردن لایه از آن ، چند سبد درست کنید. و مواردی از این دست تا زمانی که عملاً هیچ آزمایشی باقی نماند.
- - به جای آلو ، می توانید هر چیز دیگری را به سلیقه خود ببرید. یک ظرف بسیار خوشمزه نیز تهیه می شود اگر برش های توت فرنگی ، تمشک یا مربای کنسرو شده را از تکه های توت ، به عنوان مثال ، زغال اخته یا توت فرنگی اضافه کنید.
دستور العمل قدم به قدم با عکس
پنیر کلم به خوبی با مویز ، رنده شده با شکر به خوبی پیش می رود - نتیجه آن طعم مطبوع و طعم طعم توت طولانی است. خمیر ساندویچ مخصوص سبد ، خوشمزه و ترد ، کام را تکمیل می کند. مهماندار تازه کار به راحتی می توانید با تهیه مقابله ، علاوه بر این ، کودکان را می توان به روند ساخت سبدهای مجسمه سازی متصل شد ، که خوشحال خواهند شد به مامان کمک کنند تا دسر را سریع و خوشمزه تهیه کنند.
1. خمیر را برای سبدهای ماسه مخلوط کنید: 1 لیوان شکر ناقص را با 2 زرده خرد کنید (پروتئین ها را به آرامی جدا کنید و فعلاً در یخچال قرار دهید) ، پودر بیکینگ ، کره دمای اتاق و خامه ترش را اضافه کنید ، به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر میانبر حاصل را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. بعد از نیم ساعت خمیر را بیرون می آوریم ، آن را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. اگر خمیر به دستان شما بچسبد ، می توانید کمی آرد اضافه کنید. ما سوسیس های طولانی را تشکیل می دهیم و آنها را با دست به قسمتهای مساوی تقسیم می کنیم (تقریبا 1 قاشق غذاخوری. L. خمیر) و کمی فشار دهید تا کیک های صاف شکل بگیرند.
3. خمیر را درون قالب ها قرار دهید ، لبه ها را صاف کنید.
4. پنیر لپه را از طریق الک خرد کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل ، سپس کاملاً مخلوط کرده و در سبد ها قرار دهید.
5- در بالای خمیر 5/0 قاشق چایخوری قرار می دهیم. مربای توت. اگر مویز تازه است ، ابتدا باید به نسبت 1: 1 با قند خرد شود.
6. سبدهای شن را با پنیر کلوچه و مویز در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم. در بالای سبد ها به کمک کیسه شیرینی یا سرنگ پروتئین هایی را که در مخلوط کن با یک نمک نمکی و شکر پودر زده شده قرار می دهیم.
7. دسر را دوباره به فر برگردانید تا یخ زدگی قهوه ای شود و خشک شود.
سبدهای میانبر نه تنها جذاب به نظر می رسند بلکه طعم بی نظیری هم دارند! اگر می خواهید خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه دلسرد کنید ، پس حتماً سبد های ماسه ای را با پنیر کلوچه تهیه کنید - همه خوشحال خواهند شد!
محصولات آزمایش: 250 گرم آرد ، 200 گرم کره یا مارگارین ، 2 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، کمی نمک ، 1 عدد تخم مرغ برای چرب کردن خمیر.
محصولات برای پر کردن: 300 گرم پنیر لپه ، 1 تخم مرغ ، 2-3 قاشق غذاخوری خامه ، 2-3 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، جسد رنده شده 1 لیمو ، آب تازه و فلفل نیم لیمو.
مارگارین یا کره را درون یک کاسه بگذارید و روی حرارت کم ذوب کنید. خنک ، خامه ترش و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس به تدریج با همزن ، آرد را اضافه کرده و خمیر کله برنج را ورز دهید. آن را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پس از خنک کردن خمیر ، باید آن را به صورت یک لایه نازک بچرخانید ، دایره هایی را از آن جدا کنید ، آنها را در قالب های کوچک بریزید و خمیر را در برابر دیواره ها و کف قالب ها فشار دهید.
پنیر دلمه را به همراه سایر محصولات برای پر کردن یک توده همگن و فصل آن با آب لیمو خرد کنید. سبد ها را با پر کردن پر کنید. برش های کوکی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ بپزید.
Bon appetit!
خمیر این سبد ها با خامه کش و انگور بسیار ساده تهیه می شود ، اما می توانید از هر دستور دیگر برای تهیه سبد از شیرینی های کمبود استفاده کنید. یا با خرید سبدهای آماده شن و ماسه در بخش پخت یا بسته بندی شیرینی های کمبود ، کار خود را به حداقل برسانید.
اگر تصمیم دارید آشپزهای سبد را در خانه تهیه کنید ، زمان زیادی نخواهد برد. در یک کاسه مخلوط کن ، کره را مخلوط کنید (بهتر است آن را 15 دقیقه قبل از پختن از یخچال و فریزر) آن را با آرد و 2-3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. پودر قند
باید خرده نان باشد.
یک قاشق آب یخ را اضافه کنید و خمیر را با هم جمع کنید. ممکن است کمی آب بیشتری نیاز داشته باشید ، اما بهتر است آن را به تدریج اضافه کنید تا خمیر چسبنده نشود. اگر به طور اتفاقی خیلی زیاد با آب رفتید ، خمیر را مستقیماً به مدت 20 تا 30 دقیقه درون یخچال در یخچال قرار دهید.
قالب های تارتلت را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بیاورید ، آن را با انگشتان خود به قسمت پایین و پهلو فشار دهید. برای جلوگیری از تحریف تارتلت ها هنگام پخت از چنگال استفاده کنید. برای مدت زمان 30-20 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
سپس قطعه کار را در دمای 170 درجه و به مدت حدود 20 دقیقه پخته کنید.
در حالی که سبد ها خنک شدند ، خامه را آماده کنید.
من از توده خامه شیرین آماده با طعم وانیل استفاده کردم ، اما شما می توانید از کودهای کودک یا پنیر کلوچه استفاده کنید که باید دوبار از طریق الک مالیده شود.
با مخلوط کن پنیر را با خامه بزنید تا یک خامه یکدست حاصل شود. اگر خیلی شیرین به نظر نمی رسد ، می توانید کمی پودر قند اضافه کنید. اما با تمرکز روی شیرینی انگور ، کشمش خیلی شیرین دارم. علاوه بر این ، شما نباید همه کرم ها را به یکباره بریزید ، توده خمیر می تواند از ضخامت های مختلفی برخوردار باشد ، بنابراین باید قوام کرم تنظیم شود: نباید خیلی مایع باشد تا سبد ها خیس نشوند.
شکاف های داخل سبد ها را با خامه پر کنید. برای من راحت است که این کار را به صورت صحیح انجام دهم.
انواع توت های انگور را به نصف بریزید و روی خامه بگذارید. انگورهای کوچک قابل قطع نیست.
ژله را برای پر کردن کیک ها مطابق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. شکر یخ را اضافه کنید. مراقب باشید ، خیلی سریع منجمد می شود ، بنابراین باید سریع عمل کنید.
