به شما پیشنهاد می کنم چند مافین سمولینای فوق العاده روی کف بپزید. این مافین ها کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند ، زیرا ابتدا سمولینا باید با کف ریخته شود تا متورم شود. در اصل ، این روش کاملاً ساده است: بلغور را در یک کاسه بریزید ، کفیر بریزید و می توانید کارهای دیگر انجام دهید. کاپ کیک ها بسیار نرم هستند و برای چای خانگی مناسب هستند.
برای تهیه مافین روی کفیر با بلغور ، محصولات لازم را تهیه کنید.
داخل یک کاسه بریزید آرد سمولینا، کفیر را در دمای اتاق اضافه کرده و خوب هم بزنید. بگذارید مخلوط فقط روی میز متورم شود ، نیازی به قرار دادن جرم در یخچال نیست.
بعد از مدتی در یک کاسه عمیق ، کره نرم یا کمی آب شده را با شکر و شکر وانیل بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام مخلوط کنید.
سپس نمک و مخلوط سمولینای متورم را اضافه کنید.
در آخر بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
ضخامت متوسط خمیر ، ریختن خواهد بود.
خمیر را در قالب های آماده شده ، کمی از روی آن بریزید ، زیرا حجم این مافین ها زیاد نمی شود.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین سمولینا را روی کف به مدت 30-35 دقیقه بپزید. آمادگی را با سیخ چوبی بررسی کنید.
وقتی مافین ها سرد شدند ، می توانید آنها را با پودر قند بپاشید. بسیار کاپ کیک های خوشمزه، ساختار عالی است!
نوش جان!
سلام!
چندی پیش ، شیرینی هایی مانند مافین و کیک در کشور ما رواج یافت. یعنی در واقع مافین های کوچک با یا بدون پر شدن. و به نحوی نامحسوس ، مانا ، خامه ترش و کلوچه های بزرگ لوزی شکل ما در پس زمینه محو شد. اما همه چیز بستگی به نوع پخت دارد. به عنوان مثال ، مافین ها و کاپ کیک ها به صورت قسمتی در لیوان های کوچک کاغذی سرو می شوند ؛ به هر حال ، آنها نیز بلافاصله در آنها پخته می شوند. پس چرا سعی نکنید با استفاده از همان قالب های پخت ، مانا درست کنید. در حقیقت ، mannik سبک ترین نسخه کیک کوچک است که برای کودکان و افراد مسن مناسب است.
برای تهیه مانا ، ما نیاز داریم:
کفیر را در یک ظرف بزرگ بریزید
یک لیوان سمولینا و شکر دانه دار به آن اضافه کنید.
ما دو تخم مرغ را به یک کاسه می فرستیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آرد الک شده را در قسمتهای کوچک اضافه کنید. اگر لازم است که مانا کاملاً رژیمی باشد ، آرد را از دستور غذا حذف می کنیم ، و بلغور را دو برابر بیشتر قرار می دهیم.
در پایان ، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین یا یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر را اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست ، زیرا یک محصول شیر تخمیر شده در خمیر وجود دارد.
می توانید روغن گیاهی یا کره از قبل ذوب شده مصرف کنید. شما به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. کره را داخل خمیر می فرستیم و خوب ورز می دهیم.
در این حالت ما کار را حدود 1 ساعت متوقف می کنیم. لازم است اجازه دهید سمولینا متورم شود و سودا با کفیر واکنش نشان دهد.
پس از بازگشت به کار ، ابتدا فر را روشن کنید ، بگذارید تا 150 درجه گرم شود.
خمیر آمادهباید در قالب گذاشته شود در این حالت از قالب مافین فلزی استفاده می شود. تو میتونی برداری قالب های سیلیکونییا همانطور که قبلاً ذکر شد قالب های کاغذی راه راه مخصوص.
فرمول فلزی بهتر است از داخل روغن کاری شود. کرهو سمولینا بپاشید تا کاپ کیک ها نچسبند. با قالب های سیلیکونی و کاغذی ، این مشکل بوجود نمی آید.
خمیر را با قاشق پهن می کنیم ، به لبه ها نمی رسیم ، تقریباً 0.5 سانتیمتر. برخلاف کلوچه های تخت ، خمیر روی مانا متخلخل است و خیلی خوب بالا می آید.
شما می توانید انواع توت های موجود را با فشار دادن آنها در خمیر اضافه کنید. یا کشمش ، آجیل ، میوه های خشک ، تکه های شکلات و موارد دیگر مصرف کنید.
مافین های بلغور شیر از نظر ساختار نرم هستند. به نظر می رسد پنیر خامه ای به آنها اضافه شده است. می توان آن را در کاپ کیک های آبدار قرار داد انواع توت های تابستانی، برش های سیب یا مربا. آنها به تنوع غذاهای شیرین در منوی شما کمک می کنند.
می توانید مافین سمولینا را با پودر کاکائو ، پسته یا برش های موز بپزید. فراموش نکنید که بلغور را قبل از پخت خیس کنید ، کره ، بیکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کنید. سپس مافین سمولینای واقعی خواهید داشت.
برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت در زمینه آشپزی داریم!
کاپ کیک با سمولینا یا به زبان ساده ، مانا ، ظریف ترین محصولات پخته شده هستند که رژیم غذایی نیز دارند.شما می توانید چنین کاپ کیک هایی را برای کودکان کوچک و افراد مسن بپزید که رژیم آنها بسیار سخت است و نباید شامل سنگین باشد محصولات آرد... یک کیک کوچک پخته شده از بلغور روی کفیر را می توانید سرو کنید میز جشن، که دوستان و بستگان برای آن جمع می شوند.
تهیه این دسر از بلغور و کفیر بسیار آسان است. به غذاهای نسبتاً کمی احتیاج دارد ، که همین امر جذب غذا را برای بدن آسان می کند. سمولینا به عنوان یک ماده پخت سبک تر از آرد شناخته شده است. بنابراین ، خمیر با آن سبک تر و هوا تر می شود. مهم است که در اینجا به یاد داشته باشید که مانا درجه حرارت بالا را دوست ندارد و باید در 160-170 درجه پخته شود.
گاهی آرد هنوز در دستور غذا وجود دارد. تقریباً به نسبت مساوی با غلات مصرف می شود. برای متنوع کردن دستور العمل مانا ، می توانید زردآلو خشک ، آلو خشک ، آجیل خرد شده یا کشمش را به آن اضافه کنید. و برای دوستداران میوه ، مافین میوه و مرکبات وجود دارد. برای قبلی ، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید ، که بهتر است به قطعات بریده شود و به خمیر اضافه شود. اما در دستور تهیه دسر با مرکبات ، به خمیر و پوست خرد شده در مخلوط کن نیاز دارید.
همچنین می توان آن را با خامه ترش پخت ، سپس نیازی به کره یا مارگارین ندارید. اما ، اگر قبلاً خمیر را بدون کره درست کرده اید ، پس از فر باید به خامه ترش یا شربت آغشته شود تا حساسیت به آن اضافه شود.
تزئین کنید غذای آمادهاز طریق پودر قند، شکلات یا کرم پروتئینی... در حالت دوم ، می توانید اضافه کنید توت های تازهیا تزئینات مخصوص کیک.
این ساده ترین کیک کفیر است که به راحتی آماده می شود و بسیار خوشمزه است. برای آن ، شما نیاز به یک شکل تاشو گرد یا یک شکل خاص دارید قالب های سیلیکونیبرای کاپ کیک
مواد لازم: 300 گرم بلغور ، 2 تخم مرغ ، 375 میلی لیتر کفیر ، 100 گرم کره ، کمی نمک ، 140-150 گرم شکر.
نحوه پختن:
اگر می خواهید تا جایی که ممکن است چیزی سالم و مفید بپزید ، پس یک کیک کف تهیه می شود گزینه عالی... لذت امتحان این دسر ظریف را که در دهان شما آب می شود ، از خود دریغ نکنید.
اینها به گونه ای هستند که من حتی نمی دانم آیا دستور ساده تری نیز وجود دارد یا خیر. مخلوط شده ، در قالب ریخته ، پخته می شود. بدون مشکل ، هیچ چیزی که بتواند نتیجه نهایی را خراب کند. من حتی نمی توانم تصور کنم که این دستور العمل ممکن است کار نکند - این ابتدایی است. مافین سادهبه طور کلی دوبار دو ولی! در همان زمان ، پخت بسیار دلپذیر می شود که من دستور تهیه آن را می نویسم ، و من خودم فکر می کنم که باید فوراً به آشپزخانه بروم و بارها و بارها تکرار کنم ، زیرا در واقع بسیار خوشمزه است .
آیا می دانستید که بلغور سرشار از پتاسیم است ، عنصری که باعث می شود قلب شما به راحتی کار کند؟ علاوه بر این ، بلغور برای آهن ، ویتامین B و یک پروتئین گیاهی ضروری مفید است.
خمیر مافین سمولیناترد ، کمی ترد ، اما در عین حال کاملاً فاقد گرانش ، به عنوان مثال ، شیرینی پزی کوتاه... البته ، نمی توان آن را هوایی نیز نامید ، اما هنوز هم بسیار سبک و حتی کرکی است. با توجه به اینکه در اینها کلوچه های سادهعملا چربی وجود ندارد ، این یک امتیاز بسیار مهم است. به طور کلی آشپزی کنید - پشیمان نخواهید شد! من کمی تمشک به خمیر اضافه کردم - آنها به هم ریختند ، اما تصور کلی از پخت به هیچ وجه خراب نشد. در صورت تمایل می توانید پوست ، آجیل ، میوه های خشک ، میوه های آب نبات و هر آنچه که می خواهید اضافه کنید. اما تمشک ، در نظر داشته باشید ، در مافین روی کفیر"به نظر می رسد" فوق العاده جالب است.
عناصر:
1 فنجان شکر ؛
1 لیوان کفیر ؛
سمولینا 1 فنجان
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.
من از لیوان 200 میلی لیتری استفاده می کنم.
کفیر را در یک کاسه می ریزم.
من شکر را اضافه می کنم ، یک تخم مرغ را می شکنم ، نمک اضافه می کنم.
هم بزنید ، روغن بریزید.
بلغور را اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.
بعد از آن من جوش شیرین را اضافه می کنم ، دوباره مخلوط می کنم و در قالب های مافین می ریزم.
مافین های ساده را روی بلغور و کفیر به مدت حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزم.
نوش جان!
با یک لیوان شیر یا یک فنجان قهوه قوی - شیرینی های عالی.
