میان وعده ای از بادمجان پخته شده با سیر و سبزی به راحتی برای همه کسانی که عاشق غذاهای بادمجان هستند جذاب خواهد بود. تکه های آبدار بادمجان، آغشته به رایحه سیر و گیاهان تازه، طعم دار شده روغن سبزیجات، هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای جانبی غذای اصلی عالی است.
بادمجان پخته شده با سیر و سبزی هم برای سفره های روزمره خوب است و یک تزیین عالی برای سفره جشن خواهد بود، زیرا مزیت اصلی این غذا سرعت و سادگی در تهیه آن است.
ما تمام محصولات را طبق لیست آماده خواهیم کرد. من قبلاً چنین بادمجان هایی را بدون لیمو طبخ می کردم ، کمی ملایم بود ، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق چایخوری. آب لیمو ترشی کمی به بادمجان می دهد که خانواده من واقعاً آن را دوست دارد. سبزیجات را می توان با توجه به ترجیح شما استفاده کرد، برای من - شوید، جعفری، گشنیز.
بادمجان ها را بشویید، دم آنها را ببرید. در طول سطح بادمجان چندین سوراخ با چنگال ایجاد می کنیم.
1.5 لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید، آب را خوب نمک بزنید و بادمجان ها را داخل آب در حال جوش بفرستید تا به مدت 15 دقیقه - اگر بادمجان ها کوچک هستند - 20 دقیقه - اگر درشت هستند، بجوشد. بهتر است با چنگال آماده بودن بادمجان را بررسی کنید، اگر به راحتی وارد بادمجان شد، آماده است. بادمجان های تمام شده را از آب بیرون می آوریم.
حال باید مایعی را که بادمجان ها در طی مراحل پخت با آن تغذیه می کردند، از بین ببریم. برای این کار، بادمجان ها را روی تخته برش قرار دهید، تخته برش دیگری را روی آنها قرار دهید و بار را قرار دهید (می تواند یک قوطی آب یا چیز سنگینی باشد). بادمجان ها را به مدت 15 دقیقه زیر ظلم می گذاریم.
در این فاصله سس بادمجان را آماده می کنیم. برای این کار، در یک کاسه، روغن نباتی (من روغن زیتون دارم) و کمی آب لیمو را مخلوط کنید.
سیر را از پرس رد کنید، آن را نیز به کاسه اضافه کنید.
نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود.
شوید، جعفری و گشنیز را با چاقو خرد کنید و به بقیه مواد سس اضافه کنید.
بادمجان های خنک شده را بدون مایع به قطعات "برای یک لقمه" برش دهید.
بادمجان ها را با سس به ظرفی منتقل می کنیم و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و 20-30 دقیقه بادمجان را می گذاریم تا دم بکشد.
بادمجان آب پز آماده با سیر و سبزی به عنوان سرو می شود پیش غذای سردیا یک ظرف جانبی
ما عاشق خوردن این گونه بادمجان ها به سادگی روی نان هستیم. نوش جان!
امروز ترشی بادمجان خوشمزه میپزیم. خیر، ما آنها را برای زمستان تهیه نمی کنیم. این دستور العمل های "آبی" تقریباً بلافاصله پس از آماده سازی مصرف می شوند. بنابراین این خوشمزه فقط تا زمستان زنده نمی ماند، مگر اینکه آن را در زمستان بپزید!
برای تهیه این میان وعده سبزیجات خوشمزه باید مصرف کنیم:
5 تا 6 عدد بادمجان متوسط را بردارید، پوست آنها را بگیرید و به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و سپس سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پختن ماریناد. آب را با سرکه مخلوط کنید، ادویه ها را اضافه کنید: میخک، برگ بو، دانه فلفل، سیر، شکر قهوه ای، نمک، روغن نباتی. به جای شکر قهوه ای می توانید 2 قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق شکر گرانول معمولی بریزید. ماریناد را به جوش آورده و سپس خنک کنید.
هر بشقاب بادمجان سرخ شده را در ماریناد آغشته کرده و در یک قابلمه کوچک قرار دهید و به طور متناوب با نوارهای سیر خرد شده قرار دهید. در پایان ماریناد را روی بادمجان ها بریزید. از آنجایی که ماریناد زیادی وجود دارد، باید آنها را کاملاً بپوشاند (یا تقریباً آنها را بپوشاند)، آنها به نوعی در آن شناور می شوند.
ماریناد را با بادمجان در یخچال برمی داریم. آنها اکنون باید به خوبی مرینیت شوند، که 3-5 روز طول می کشد. اما با میل شدید می توانید آنها را زودتر بخورید، حتی روز بعد!
این دستور پخت به دلیل تطبیق پذیری آن قابل توجه است. بادمجان هایی که به این شکل تهیه شده اند را می توانید بلافاصله سرو کنید، می توانید آنها را برای چند روز در یخچال بگذارید یا حتی می توانید آنها را برای زمستان ببندید (بر خلاف دستور اول).
این بادمجان ها طعم تند اصلی دارند. آنها یک پیش غذای عالی و یک غذای جانبی برای آنها خواهند بود غذاهای گوشتی.
برای تهیه یک میان وعده تند بادمجان، مصرف کنید:
دو عدد بادمجان متوسط را می شوییم، ساقه آنها را جدا می کنیم، میوه ها را به صورت نوار برش می دهیم. "آبی" ها را نمک بزنید و بگذارید تا آب آن برود. حالا آب آن را آبکش می کنیم و بادمجان ها را با آب می شوییم. بنابراین، تلخی اضافی را از سبزیجات حذف می کنیم.
حالا آب را در یک قابلمه بریزید، روغن نباتی، سرکه، شوید خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سیر له شده، نمک، شکر را اضافه کنید.
بادمجان های آماده را در همان قابلمه بریزید. ظرف را روی آتش کوچک می گذاریم. بگذارید به جوش بیاید و سپس 10 دقیقه دیگر زیر درب بپزید.
اگر نمی دانید چه میان وعده های گیاهی را متنوع کنید منوی تابستانیو برای پس انداز چه آمادگی هایی را برای زمستان انجام دهیم محصول برداشت شده، سپس شما چندین دارید گزینه های سادهچگونه خوشمزه بپزیم بادمجان ترشی شده با سیر... اگر دوست دارید عزیزان خود را با یک شام خوشمزه خوشحال کنید، دستور العمل های سریع هر روز مفید هستند. و گزینه های ترشی برای زمستان به شما کمک می کند تا آماده سازی کنید تا سالادهای سبزیجات معطر در هر زمان از سال روی میز شما وجود داشته باشد.
اگر نمی‌خواهید برای زمستان منتظر بمانید تا غذاهای خانگی معطر را امتحان کنید، می‌توانید سبزیجات را از قبل در فصل بپزید. بادمجان ترشی با سیر، سریعکه شما را تزئین می کند میز شام... این پیش غذا کاملاً مکمل هر وعده غذایی است، اما مردان آن را بیشتر دوست خواهند داشت. حتی ساده‌ترین شام را هم می‌توان به خوبی ارائه کرد اگر یک پیش غذای بادمجان معطر را روی میز سرو کنید، با روغن نباتی پاشیده شده و با ریز خرد شده پاشیده شده باشد. پیازها.
تقریباً یک ساعت طول می کشد تا مواد را مستقیماً آماده کنید، اما پنج روز طول می کشد تا سبزیجات به درستی مرینیت شوند. اگر زودتر آنها را امتحان کنید، دوره بهینه ترشی سه روز است، اما طعم پیش غذا به اندازه کافی اشباع نمی شود.
در این دستور، ما بلافاصله سبزیجات را ترشی نمی کنیم، ابتدا بشقاب ها را در روغن نباتی سرخ می کنیم تابه داغبه طوری که از دو طرف پوشانده شوند پوسته طلایی... هنگام سرخ کردن، آتش باید قوی باشد و روغن زیادی در تابه ریخته نشود، زیرا بادمجان مانند اسفنج آن را به شدت جذب می کند.
اگر به تنقلات معطر و تند علاقه دارید، می توانید هر برش را به طور جداگانه با توده سیر خرد شده چرب کنید. اما از آنجایی که وظیفه ما صرف حداقل زمان برای پخت و پز است، راه دیگری را می رویم و بلافاصله شروع به تهیه ماریناد می کنیم.
آب را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش بیاورید و شکر و نمک را در آن حل کنید. برگ بو، دانه فلفل و میخک را یکباره به ماریناد اضافه کنید و بعد از 4-5 دقیقه جوشاندن روی آتش بگذارید سپس داخل ماریناد بریزید. استیک اسیدو دوباره به جوش بیاورید. لطفا توجه داشته باشید که این دستور میزان سرکه طبیعی را نشان می دهد، غلظت آن 6٪ است، اگر از سرکه معمولی استفاده می کنید، مقدار آن باید به 120 میلی لیتر کاهش یابد.
وقتی صحبت از آن می شود بادمجان ترشی فست فودبا سیر، انتظار نداشته باشید که بعد از یک ساعت آماده شوند، این سبزی ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین باید چندین روز در ماریناد نگهداری شود. اگر واقعاً دنبال آن هستید دستور العمل سریعتنقلات، سپس کدو سبز معطر به سبک کره ای بپزید.
در مورد سیر در دستور العمل ما، میخک ها باید به برش های نازک بریده شوند و همزمان با سرکه به ماریناد فرستاده شوند. و سپس در ماریناد باید تک تک برش های بادمجان را فرو ببرید و در ظرفی بریزید سپس در ظرفی که ماریناد داغ دارد بریزید و به این شکل بگذارید تا سه روز مارینت شود. در تمام این مدت، یک ظرف در بسته با یک میان وعده معطر آینده باید در یخچال نگهداری شود. با استفاده از همین دستور می توانید بادمجان های سرخ شده را برای زمستان آماده کنید، اما اگر روی نگهداری طولانی مدت حساب می کنید، بهتر است پوست آن ها را نگیرید.
اگر به دنبال یک میان‌وعده مناسب هستید، دستوری برای پخت و پز آشپزخانه منزل بادمجان ترشی شده با سیر و سبزیبه سرعت. در این دستور از سرکه و طبیعی استفاده نخواهیم کرد آب لیموو به لطف سیر حاصل از گیاهان معطر تر می شوند.
حالا به یک قابلمه نیاز داریم که باید یک و نیم لیتر آب در آن به جوش بیاوریم و نمک اضافه کنیم تا آب شور شود. باید آبی ها را داخل آب بفرستید و سپس آنها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش بجوشانید. بادمجان ها باید کاملا پخته باشند و اگر با چنگال سوراخ شوند به راحتی گوشت آن را سوراخ می کنند.
این سس باید مزه دار شود ترشی بادمجان با سیر و سبزی: روغن و آب لیمو را مخلوط کرده، سیر له شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل آسیاب شده باید به سس اضافه شود تا مزه دار شود.
اکنون می توانید آبی های تمام شده را به مکعب بریزید و روی سس ماریناد آماده شده بریزید. فقط باید نیم ساعت صبر کنید تا سبزیجات از ترشی و عطر سیر اشباع شوند و می توانید یک میان وعده را سر میز سرو کنید. ترشی بادمجان را می توان به عنوان یک مخلفات کامل برای غذاهای گوشتی نیز استفاده کرد و کمی اسیدی بودن سبزیجات طعم گوشت سرخ شده را از بین می برد.
البته، نمی توان از دستور العمل کره ای مورد علاقه مهمانداران غافل شد - ترشی بادمجان با هویج و سیر، که مطمئناً میز شما را تزئین می کند. تهیه آن آسان و سریع است، اما به لطف رنگ روشنسبزیجات استفاده شده
بیایید پخت و پز را با رنگ های آبی شروع کنیم: میوه ها را باید با آب شیر بشویید، انتهای آن را برش دهید و با یک چاقوی تیز سبزیجات را به مکعب های نازک برش دهید (به صورت دایره ای با زاویه برش دهید و سپس هر دایره را به 4-5 نوار برش دهید). . بادمجان های آماده را در یک کاسه پهن بریزید و یک قاشق چایخوری نمک درشت بپاشید. سپس هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا آب سبزیجات گرفته شود. همراه با آب میوه، تلخی ذاتی این سبزی از بین می رود. بسیاری از زنان خانه دار از این مرحله عبور می کنند، زیرا به نظر آنها تلخی در آن احساس نمی شود ظرف آمادهو به هیچ وجه طعم آن را خراب نمی کند. بعد از نیم ساعت، برش ها باید از مایع اضافی خارج شوند. آنها برای مرحله بعدی در تهیه میان وعده آماده هستند.
سه قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه ای گرم کنید و برش های بادمجان را اضافه کنید. آنها باید به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط با درب بسته سرخ شوند و هر از گاهی هم بزنید.
وقت خود را هدر ندهید و فعلا برای بقیه مواد آماده شوید. ابتدا پیازها را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. پیازها را در تابه تفت دهید و دو قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. پیازها را باید به معنای واقعی کلمه ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید تا ترد بمانند، اما بوی تند خود را از دست بدهند.
برای این دستور، ما البته هویج ها را روی یک رنده مخصوص رنده می کنیم تا تبدیل به مکعب های بلند نازک شوند. چنین بادمجان ترشی شده با هویج، سیر و سبزیهر میز جشن را تزئین می کند، و در مورد سبزیجات، بهتر است جعفری یا گشنیز طعم دار را انتخاب کنید.
سیر را باید از دستگاه پرس رد کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. همچنین در سرکه بریزید و سس سویا... همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا مواد آبی تمام شده یکپارچگی قطعات خود را حفظ کنند.
می‌توانید دانه‌های کنجد را مستقیماً به ظرف اضافه کنید یا از کنجد برای تزئین میان‌وعده قبل از سرو استفاده کنید. کنجد را باید چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید و روی آن بپاشید. سالاد سبزیجات.
ترشی بادمجان با هویج و سیر سریعبعد از چهار ساعت آماده می شود و می توانید میان وعده تمام شده را بدون از دست دادن طعم در یخچال به مدت چند روز در ظرف دربسته نگهداری کنید. بادمجان با سیر و ادویه بیشتر است بهترین میان وعدهروی یک میز جشن برای نوشیدنی های قوی.
و خوشمزه ترین ترشی بادمجان با سیر برای زمستانطبق دستور العمل به دست می آید که با جزئیات توضیح داده شده است. البته فقط میوه های کوچک برای پر کردن مناسب هستند که می توان آنها را محکم در شیشه های لیتری یا دو لیتری قرار داد. علاوه بر اصلی ما ماده معطر- سیر - می توانید پیاز و هویج، فلفل دلمه ای، جعفری و گشنیز را برای قیمه به مواد اضافه کنید و اگر تنقلات سبزیجات تند دوست دارید، قرمز را فراموش نکنید. فلفل تند.
ما سبزی، هویج و فلفل دلمه‌ای در پر کردن خواهیم داشت، اما همیشه می‌توانید پایه را تغییر دهید. دستور غذا، ترشی بادمجان با سیربا هر پر کردن خوشمزه است.
آبی ها را باید در آب بجوشانید تا نیم پز شوند، حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط، باید نسبتاً غلیظ بمانند. آب باید کمی نمک زده شود تا سبزیجات تلخی خود را خارج کنند. در هر میوه باید برشی از وسط ایجاد کرد تا فیلینگ آماده شده ما داخل آن قرار گیرد.
در تماس با
فکر می کنم شما هم مثل من عاشق آشپزی هستید. اما حتی بیشتر از آشپزی، من فقط دوست دارم آزمایش کنم و غذاهای جدید را به رژیم غذایی خودم و خانواده ام اضافه کنم، مخصوصاً با سبزیجات. امروز در مورد طرز تهیه ترشی بادمجان فوری و خوشمزه با سیر و سبزی، هویج و سبزیجات دیگر صحبت خواهیم کرد.
بنابراین، این چیزی است که ما نیاز داریم:
اولین کاری که باید با بادمجان انجام داد شستن آن است. سپس با احتیاط پوست را با یک لایه نازک بردارید، سبزی های آبی پوست کنده را به ورقه های کوچک 3*2 سانتی متری برش دهید و در ظرف پخت قرار دهید. من از قابلمه استفاده می کنم.
حالا بادمجان هایمان را با آب پر کنید تا کاملا بپوشند. حبه های سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید، شوید و جعفری را ریز خرد کنید. سپس تمام مواد باقیمانده را به مخلوط اضافه کنید.
ماهیتابه را روی گاز می گذاریم. صبر کنید تا آب بجوشد سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
و در نهایت، دلپذیرترین قسمت - آب را تخلیه می کنیم، تا دمای اتاق خنک می کنیم و سرو می کنیم!
و در اینجا یک دستور العمل بسیار سریع برای ترشی های آبی وجود دارد:
توجه به خانم های خانه دار: این غذا بسیار کم کالری است، بنابراین اگر به آن پایبند باشید تغذیه سالمیا می خواهید وزن خود را به حالت عادی برگردانید، توصیه می کنم به آن توجه کنید!
همانطور که می دانید، هویج سبزی است که به سادگی نمی تواند یک غذا را خراب کند! این کار شما را آبدارتر و لطیف‌تر می‌کند، بنابراین من هرگز هنگام آشپزی از آن کوتاهی نمی‌کنم.
هویج نیز می تواند یک مکمل عالی برای بادمجان سریعبا سیر و سبزی، که، من به شما اطمینان می دهم، حتی خوشمزه تر خواهد شد!
لیست چیزهایی که نیاز داریم:
برای خانم های خانه دار که می خواهند به تنهایی ماریناد بادمجان درست کنند، من دستور پخت خود را پیشنهاد می کنم:
ابتدا باید بادمجان ها را کاملا شسته سپس تقریبا تا وسط برش دهید. آن ها را با خلال دندان ترکیب کنید، آب نمک بزنید، سبزیجات را در آنجا قرار دهید و حدود 10 دقیقه بپزید تا بادمجان ها نرم شوند. حالا بادمجان های تقریباً تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید، روی آن را بپوشانید فیلم چسبناکیک تخته و یک بار روی آن قرار دهید، قبل از آن فراموش نکنید که خلال دندان را بردارید. بنابراین، ساختار باید 2 ساعت بماند.
در حالی که بادمجان ها در حال ترشی شدن هستند، فیلینگ را آماده کنید:
حالا بیایید ماریناد را برای ظرف آماده کنیم. ابتدا 4/5 لیتر آب را روی گاز بجوشانید سپس نمک و فلفل و سرکه را در آنجا اضافه کنید. ماریناد تمام شده را بریزید بادمجان شکم پر، زیر پرس بگذارید و در یخچال بگذارید.
اگر می خواهید بدانید که فرآیند پخت و پز دقیقا چیست، این ویدیوی خوشمزه را تماشا کنید.
سریع و بادمجان خوشمزهبا هویج، سیر و البته سبزیجات تا دو روز دیگر آماده می شود. این غذا را می‌توان با گوجه‌فرنگی‌هایی که از تخت‌خواب‌های باغ چیده شده‌اند نیز سرو کرد. نوش جان!
آیا در میان خوانندگان من وجود دارد وبلاگ آشپزیکسانی که عاشق چیزهای تند و تند هستند؟ سپس این دستور العمل مخصوص شماست - بادمجان های آبدار ترشی تند که شما را بی تفاوت نمی کنند.
ما نیاز خواهیم داشت:
طرز تهیه ماریناد - مواد تشکیل دهنده:
بادمجان ها را شسته و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم. در مرحله بعد، فقط چند دقیقه در آب کمی نمک بپزید. پس از پخته شدن بادمجان ها، آب آن را بریزید، سبزیجات را در آبکش بریزید تا مایع اضافی از آنها خارج شود. سپس به تابه اضافه کنید روغن زیتونو سس سویا را برای طعم دادن و بادمجان را سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله دوم شامل تهیه ماریناد است. سرکه، نمک، فلفل، سیر، روغن را با هم مخلوط می کنیم سپس کمی آب جوش حدود نصف لیوان اضافه می کنیم.
بادمجان های سرخ شده را با ماریناد به دست آمده پر کنید و بگذارید چند ساعت بماند. بادمجان های تند شور سریع ما آماده هستند!
من همیشه دوست داشته ام دستور العمل های غیر معمولو چگونگی آن را تحسین کرد، با استفاده از برخی محصولات، می توانید طعم غذاهای کاملاً متفاوت را منتقل کنید. برای همین امروز برای طبخ ترشی بادمجان فوری انتخاب کردم که طعمی شبیه قارچ دارد. شروع کنیم؟
لیست مواد تشکیل دهنده ما:
بادمجان ها را شسته و به مکعب های کوچک خرد می کنیم. 2.5 لیتر آب را روی گاز می گذاریم و به جوش می آوریم و نمک و سرکه را اضافه می کنیم. سپس حبه‌های بادمجان را داخل آن می‌ریزیم و حدود 5 دقیقه میپزیم. بعد از آماده شدن سبزی ها باید به مدت یک ساعت در آبکش گذاشته تا خنک شوند و رطوبت اضافی آن گرفته شود.
سیر را ریز خرد کنید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. اگر یک ساعت گذشته است، این مواد را به بادمجان اضافه کنید، سپس در روغن نباتی بریزید.
برای طعم واقعی قارچ، سبزیجات آبی را باید در شیشه های کوچک ریخته، با درپوش های سبک (نایلونی) ببندید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
یک میان وعده شگفت انگیز فوری آماده است!
کره نه تنها با فیلم ها، برنامه های تلویزیونی و موسیقی، بلکه با غذاهایش به سرعت قلب ما را تسخیر می کند. همانطور که می دانید، کره ای ها به شدت نگران تغذیه و سلامتی خود هستند، به این معنی که اکثر غذاهای کره ای حاوی ویتامین هستند و برای این شکل مضر نیستند.
توجه مهمانداران! اگر شما یا اعضای خانواده تان عاشق غذاهای تند هستید، پس غذای کره ایفقط به هر حال آنها با تند بودنشان متمایز می شوند، بنابراین آشپزی را امتحان کنید و خودتان ببینید!
امروز یکی از این دستور پخت ها یعنی ترشی بادمجان کره ای فوری را آماده می کنیم!
لیست چیزهایی که باید در آنها ذخیره شود:
مثل همیشه، ما با شستن کامل سبزیجاتی که می خوریم شروع می کنیم. سپس بادمجان ها را از وسط نصف می کنیم، آب را روی گاز، نمک می گذاریم و صبر می کنیم تا بجوشد. حالا می توانید بادمجان های ورقه شده را داخل ماهیتابه بریزید و حدود 5 دقیقه صبر کنید و سپس خارج کرده و خنک کنید.
به مرحله بعدی، دوم می رویم. حالا باید بادمجان های خنک شده را به صورت نوارهای نازک برش دهیم.
ما تقریباً کار را تمام کرده ایم! باقی مانده است که فلفل ها را شسته و ریز خرد کنید، سپس بادمجان ها، ادویه، سرکه و نمک را با فلفل دلمه ای مخلوط کنید. ظرف را در یخچال قرار دهید و روز بعد از یک غذای خوشمزه و لذیذ لذت ببرید. طعم نفیسبه زبان کره ای!
بنابراین، در اینجا من بهترین و خوشمزه ترین، به نظر من، دستور العمل های ترشی بادمجان فوری با سیر و سبزی را جمع آوری کرده ام. امیدوارم در بین آنها تعدادی مورد علاقه خود را پیدا کنید و شاید هر پنج مورد مورد علاقه خانواده شما باشند! مهمتر از همه، از آزمایش کردن و خراب کردن ظرف با مواد جدید نترسید. آرزو کردن نوش جانو خلق و خوی خوب!
تنوع زیادی در موضوع "بادمجان ترشی" وجود دارد. شاید در هر غذاهای ملیدر جایی که از این سبزی استفاده می شود، دستور العمل های زیادی برای تهیه میان وعده های سریع از بادمجان، ترشی، ترشی، سالاد وجود دارد. ذخیره سازی طولانی مدت... تقریباً همیشه، علاوه بر ماده اصلی، میان وعده ها شامل سیر و گیاهان نیز می شود. پیاز، فلفل دلمه ای، هویج ترکیب موفقی را با آبی ایجاد می کنند.
زمان لازم برای تهیه این تنقلات با توجه به اندازه، پیچیدگی و کمیت متفاوت است. فرآیندهای تکنولوژیکی... اما به طور کلی تهیه و فرآوری محصولات بیش از یک ساعت طول نمی کشد. بیایید به نمونه ای از نحوه پخت سریع بادمجان های ترشی شده با سیر و گیاهان و همچنین انواع غذا با هویج، پیاز، در سس گوجه فرنگی نگاه کنیم.
میان وعده سبک، نسبتا تند، با بوی خوش. هیچ فرآیند پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد، بنابراین همه چیز در مورد همه چیز بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.
برای 4 وعده:
پردازش محصول- 20 دقیقه. ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 0.82؛ چربی - 2.13؛ کربوهیدرات - 6.49. محتوای کالری - 47.43 کیلو کالری.
دستور آشپزی:
یک پیش غذا از بادمجان ترشی شده با سیر و سبزی آماده است. می توانید غذا را بلافاصله بخورید، اما اگر آبی ها 3 ساعت در یخچال بماند، خوشمزه تر می شود.
این پیش غذا دارای مواد بیشتری است، بنابراین طعم آن متفاوت است نسخه پیشین میان وعده سریعاز آبی هویج مقداری شیرینی به ظرف اضافه می کند، سیر - لکه ای سبک و بویی محرک اشتها. رنگ های آبی به خوبی با پر کردن گوجه فرنگی اشباع شده اند، آنها آبدار، ظریف، معطر هستند. 
برای 4 وعده:
پردازش محصول- 60 دقیقه. سبزیجات 24 ساعته ترشی می شوند. ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 1.21؛ چربی - 2.72؛ کربوهیدرات - 6.54. محتوای کالری - 55.15 کیلو کالری.
دستور آشپزی:
پیش غذای آماده بادمجان ترشی با هویج، سیر، سبزی و پیاز با روکش های نایلونی یا یورویی پوشانده شده است. آرام شدن. آن را در یخچال قرار دهید. بعد از یک روز، می توانید طعم غذا را بچشید، اما اگر سالاد چند روز در سرما بماند، بسیار خوشمزه تر می شود.
یک مثال ساده دیگر از نحوه ترشی سریع بادمجان. پردازش سبزیجات حداکثر 20 دقیقه طول می کشد. طعم پیش غذا روشن و غنی به نظر می رسد. دستور غذا برای سریع فراهم می کند حرارت درمانیآبی، بنابراین تمام ویتامین‌ها در سبزیجات باقی می‌مانند و سالاد به همان اندازه که خوشمزه است، سالم می‌آید. 
برای 8 وعده:
زمان پردازش محصولات- 15 دقیقه. اسید شویی- 24 ساعت. ارزش غذایی b 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 1.02؛ چربی - 7.77؛ کربوهیدرات - 7.94. محتوای کالری - 108.32 کیلو کالری.
دستور آشپزی:
فروشگاه پیش غذای خوش طعماز بادمجان با پیاز و فلفل در یخچال.
