آب نبات در قالب های سیلیکونی با پر کردن درام
شیرینی در سبد پر شده (خامه کارامل ، شکلات خامه ای و خامه خامه ای).
من قبلاً فنجان های مافین سیلیکونی می خریدم ، اما کوچکتر از آنها هستند کاپ کیک معمولی(من در سرمایه گذاری مشترک "1001 trifle" شرکت کردم) ، در یک سرمایه گذاری مشترک دیگر من اسلب لعاب شکلات سفارش دادم.
شکلات (در شیرپز) را ذوب می کنم ، ابتدا شکلات سفید را در کف قالب می گذارم ، آن را به مدت 5 دقیقه در بالکن بیرون می آورم ، سپس شکلات تلخ را روی دیوارها (به طوری که هیچ شکافی وجود ندارد) با قاشق ( به طوری که هیچ شکافی وجود ندارد) (دوباره در سرما) ، خیلی سریع منجمد می شود. سپس پر می کنم (همچنین از سرمایه گذاری مشترک) ، امروز کرم کارامل ، کرم کرم + را قرار می دهم مربای گیلاس، شکلات خامه ای و شیر تغلیظ شده آب پز. من ته را از بالا می سازم: فقط آن را در هر قالب به بالا و دوباره در سرما می ریزم. با سخت شدن ، بیرون آوردن آنها بسیار آسان است.
شما همچنین می توانید قالب های مخصوص شیرینی یا قالب های سیلیکونی برای یخ بخرید ، اما اگر قالب هایی برای یخ بردارید ، باید به دنبال فرم های نرم باشید (فرم های ایکفسکی کار نمی کنند ، بسیار سخت هستند ، می توانید آب نبات را در حین خوردن بشکنید. بیرون است)
چوب ذرت را از طریق چرخ گوشت (با مخلوط کن یا در غذاساز) خرد کنید.
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا توده ای بدست آید که می توانید از آن یک توپ بچرخانید. می توانید بادام زمینی یا گردو بو داده را داخل هر توپ قرار دهید.
وارد شوید تکه های نارگیل، آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید و سریع کتری را بجوشانید. بیایید از شیرینی های خوشمزه لذت ببریم!
مواد لازم: خرما ، کشمش ، انجیر ، نارنگی یا آب پرتقال ، گردوی آسیاب شده. همه چیز را با هم ترکیب کنید تا یک توده چسبناک ایجاد شود. به شکل توپ درآورید و کنجد یا نارگیل برشته شده بپیچید. بهتر است قبل از سرو توپ ها را کمی در یخچال سرد کنید. سالم و طبیعی!
شکر را گرم می کنیم تا کارامل شود ، گردو را آنجا بگذارید. مخلوط می کنیم. کل مهره کارامل شده بود. سپس در مخلوط کن آسیاب کنید. سپس شکلات را اضافه کنید. این توده را در قالب ها پخش می کنیم. از شکلات باقی مانده ، آب نبات با آجیل و کشمش درست کردم.
من شکلات را در خانه تهیه کردم ، اما شما همچنین می توانید از یک محصول خریداری شده استفاده کنید (قبلاً آن را در حمام آب ذوب کنید).
برای شکلات خانگی: 300 گرم کره طبیعی کاکائو را ذوب کنید ، پودر کاکائو را 125 - 140 گرم و پودر قند را 100-130 گرم (هر طور که دوست دارید) اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و در قالب ها بریزید و فیله دلخواه خود را اضافه کنید.
همه متولدین دهه 80 من را درک خواهند کرد. سپس تولید خروس های مکنده داخلی رونق گرفت. پدر ، من و برادر کوچکم این روند را دوست داشتیم. خوب ، پدر در مورد دستور غذا خیلی زحمت نمی کشید ، و گاهی اوقات خروس ها چسبناک بودند و به طرز وحشتناکی به دندان های ما می چسبیدند ، گاهی اوقات سوخته بودند ، اما همیشه به نظر می رسید هیچ چیز خوشمزه تر در جهان وجود ندارد.
و اکنون ، 20 سال بعد ، من و شوهرم چنین خروس هایی برای فرزندمان (یا بهتر بگویم نوستالژی برای خودمان) درست می کنیم. باز هم ، پدر ما در حال تلاش برای هدایت این روند است. جستجوی همان قالبهای فلزی هنوز موفقیت آمیز نبوده است ، اما ما از وضعیت خارج شدیم - آنها را در قالب کیک به شکل گل رز می ریزیم. و همه خانواده خوشحال هستند که این شیرینی ها را شیرین و مکیده و نوشیده اند ، همه شیرین و چسبناک (از جمله گربه ، که کودک نیز می خواهد آنها را درمان کند) ، و سپس با هم به شستشو می روند (به استثنای گربه ، که واقعاً این را دوست ندارد) روند).
5 قاشق غذاخوری ل شکر ، 3 قاشق غذاخوری آب را بجوشانید و بپزید تا رنگ آن تغییر کند ، باید طلایی شود ، اما قهوه ای نشود. داخل قالب بریزید. در یخچال بگذارید تا سفت شود. از این مقدار ، 6 گل رز به دست می آید.
چوب ذرت را در تافی حل شده فرو کنید و در نارگیل ، آجیل خرد شده ، کنجد بپیچید (همه را با هم داریم ، دستیار امتحان کرد).
بادام زمینی را در فر خشک کنید. در حالی که آنها خشک می شوند ، ما میوه های خشک را برش می دهیم. ما آن را قطع کردیم. خوب ، حدود 0.5 * 0.5 سانتی متر. همه چیز را با بادام زمینی مخلوط کنید (کامل یا نصف ، نیازی به آسیاب نیست). به شکل گلوله هایی به اندازه گردو بپیچید. پودر نارگیل را رول کنید. و بس!
شما فقط باید این توده را که شامل 400 گرم شیر تغلیظ شده ، 50 گرم کره ، 200 گرم نارگیل است ، تهیه کنید.
شیر تغلیظ شده را با کره روی حرارت ملایم ذوب کنید. پودر نارگیل را اضافه کرده و یک شب در یخچال بگذارید. صبح یکشنبه آن را با فرزند خود تهیه کنید. توپ ها را بچرخانید. بادام را به آرامی داخل آن قرار دهید (از قبل پوست کنده باشید: آجیل ها را به مدت یک ساعت خیس دهید) ، توپ را تراز کنید و در نارگیل یا آجیل بچرخانید (آجیل خوشمزه تر است) .غذا آماده است.
عناصر:
کارامل را با مخلوط کن خرد کنید.
جوانه ها یا برگها را در ملات خرد کرده یا خرد کنید.
خرده های کارامل را با گلهای خرد شده مخلوط کنید.
کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سپس چوب ، استنسیل را قرار می دهیم ، کارامل را می ریزیم ، لبه ها را تراز می کنیم ، فقط پس از آن استنسیل را با دقت بر می داریم.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و تماشا می کنیم ، به محض اینکه کارامل آب شود ، آن را بیرون می آوریم. آب نبات ها را با دقت از روی کاغذ بردارید.
ما با کشیدن شکل دلخواه و برش دادن آن از داخل ، یک استنسیل از مقوا می سازیم.
بهتر است از کاغذ پخت با روکش سیلیکون استفاده کنید ، آب نبات از کاغذهای ساده بسیار بد می چسبد.
من آب نبات را به شکل قلب ، درخت کریسمس و بدون استنسیل درست کردم - فقط حلقه ها ، با قاشق پاشیده و صاف شده بود.
برای هدیه ، چنین آب نبات را می توانید در کاغذ شفاف پیچیده و با روبان ببندید.
آب نبات عالی ، توصیه می کنم امتحان کنید.
برای پر کردن ، از نوقا آجیل استفاده کردم ، سپس آن را به شکل گلوله های کوچک درآوردم و مستقیماً در قالب ها با شکلات پر کردم.
نوقا: 200 گرم عسل + 200 گرم شکر + کمی آب - 15 دقیقه بجوشانید.
2 سنجاب + 20 گرم پودر قند را در کف غلیظ بکوبید.
پروتئین را به عسل اضافه کنید. بپزید تا غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید. هنگامی که نوقا شروع به دور شدن از دیوارها می کند ، به این معنی است که آماده است. گردوی متوسط را اضافه کنید. ما آن را در قالب یا روی ورقه پخت (پس از کاغذ یا فیلم) و در سرما پخش می کنیم.
من از شکلات خانگی استفاده کردم: 300 گرم کره کاکائو + 100 گرم شکر. پودر + 130 گرم پودر کاکائو.
شکلات را آب کنید (من شکلات خانگی درست کردم) + کره + شیرخشک+ آجیل همه چیز را مخلوط کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس ترافل ها را شکل دهید و کاکائو یا شیر خشک را رنده کنید.
در یک فنجان آجیل خرد شده ، شکلات ، کشمش را مخلوط می کنیم ، من آن را کمی برش می دهم.
شیر تغلیظ شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا گلوله ها قالب شوند.
توپ های کور کنید و آنها را در فریزر یا بیرون بگذارید (من یک راهرو سرد دارم).
شکلات سفید را ذوب کرده و گلوله ها را درون آن فرو کنید ، روی کاغذ بگذارید - و در سرما آن را فریز کنید.
تراشه ها را در یک فنجان بریزید ، شیر تغلیظ شده ، وانیلین را بریزید و مخلوط کنید. کمی پودر قند اضافه کنید ، تا گلوله ها قالب شوند ، در مصرف آن زیاده روی نکنید.
توپ های کور شده و در یخ زدگی قرار دهید.
وقتی منجمد شد ، شکلات آب شده را بپیچید (من شیرینی قنادی دارم).
هر میوه خشک به طور جداگانه در مخلوط کن خرد شد ، در یک فنجان قرار داده شد. همچنین آجیل های ریز خرد شده ، کنیاک وجود دارد. همه چیز را خوب مخلوط کنید. توپ های کور ، در یخ زدگی قرار دهید. سپس شکلات ذوب شده (لعاب) را رول کنید.
عسل و شکر را در یک قابلمه بریزید و 50 میلی لیتر در آن بریزید. اب. آتش می گذاریم ، می گذاریم بجوشد ، حرارت را کم می کنیم و روی حرارت کم 10-12 دقیقه می پزیم.
در این مدت ، سفیده ها را در یک فنجان با همزن ، همه 10 دقیقه بزنید تا شربت در حال جوشیدن باشد.
وقتی زمان تمام شد ، شربت باید آماده باشد. ما آن را می گیریم و بدون قطع شلاق ، این شربت داغ را در یک جریان نازک می ریزیم.
سپس دوباره به مدت طولانی ، حدود 10 دقیقه دیگر ، هم بزنید تا جرم بسیار زیاد شود و آنقدر چسبناک شود که پیچاندن مخلوط کن دشوار شود.
بنابراین آماده است.
بادام را در آنجا بریزید و سریع خوب مخلوط کنید.
ما آن را روی یک ورق پوشیده از پوست پهن می کنیم ، ابتدا باید آن را با یک لایه نازک کره چرب کرده و با یک قاشق تراز کنید.
1 ساعت در سرما می گذاریم تا سفت شود.
وقتی سفت شد ، قطعه قطعه کنید. شکلات را آب کنید.
قطعات را در شکلات آغشته کرده و روی پوست بگذارید ، در سرما بگذارید تا سفت شود.
آماده.
برای 30-35 قطعه
بادام پوست کنده شده (پوست کندن بادام بسیار ساده است - باید آب جوش را روی آن بریزید و آن را به مدت 15 دقیقه در ظرف در بسته بگذارید - پوسته تقریباً به تنهایی از آجیل جدا می شود) روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت و پز بریزید. حدود 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید - به طور کلی ، بیشتر اوقات نگاه کنید ، سوزاندن بادام آسان است.
رنگ بادام مناسب قهوه با شیر است.
سپس ، در حالی که بادام سرد می شود ، کارامل درست می کنیم: شکر را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و اضافه کنید آب لیمو... در حالت ایده آل ، رنگ کارامل یک رنگ عسلی روشن خواهد بود. با این کارامل ، بادام را به سرعت بریزید (درست روی کاغذ آشپزی - سپس همه چیز کاملاً از آن جدا می شود) و خوب مخلوط کنید. سریع - زیرا کارامل به این ترتیب منجمد می شود و شما باید زمان داشته باشید تا بادام را مخلوط کرده و در صورت امکان ، بادام را از یکدیگر جدا کنید. اما زیاد متعصب نباشید ، بیشتر آجیل ها را می توان بدون درد از یکدیگر جدا کرد.
بادام در کارامل به اندازه کافی سریع سرد می شود. در مرحله بعد ، شما باید 30-35 مورد از زیباترین و حتی آجیل ها را انتخاب کرده و بقیه را در آسیاب یا مخلوط کن قهوه آسیاب کنید (من این کار را در مخلوط کن انجام دادم). ممکن است در اینجا تغییراتی وجود داشته باشد - من می خواستم یک توده صاف درست کنم ، بنابراین تا آنجا که ممکن است کوچک می کنم. اگر آجیل بوداده را دوست دارید ، البته می توانید آن را درشت تر خرد کنید.
شکلات و کره را در حمام آب ذوب کرده و آجیل ساییده شده را کم کم اضافه کنید. یک توده پلاستیکی به دست می آید. اگر به نظر شما این جرم به اندازه کافی پلاستیکی نیست ، شکلات بیشتری اضافه کنید (حقیقت ساده را به خاطر داشته باشید ، بهتر است بیشتر از شکلات کره بخورید ، در غیر این صورت آب نبات خرد می شود).
توده شکلات-آجیل را می توان به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داد ، در آنجا کمی غلیظ می شود.
یک توپ کوچک از توده شکلات آجیل شکل دهید ، بادام را در وسط قرار دهید ، یک آب نبات بیضی شکل دهید.
کاکائو را روی سطح صاف الک کنید ، شیرینی ها را از هر طرف خوب در کاکائو بغلتانید ، روی کاغذ بپزید ، حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شوند.
مقداری در کاکائو چرخ کردم و مقداری در شکلات تلخ آب شده درست کردم. و سپس آن را روی قفسه سیمی گذاشت تا شکلات اضافی روی هم چیده شود.
شیرینی های شکلاتی تلخ را بیشتر دوست داشتم.
مواد لازم را آماده کنید.
یک قاشق چایخوری شکلات آب شده را در هر قسمت از قالب آب نبات بریزید.
با استفاده از یک برس ، دیواره های هر سلول را چرب کنید. فرم را به یخچال بفرستید تا کاملاً سفت شود (15-20 دقیقه طول می کشد).
ماهیتابه را خوب گرم کنید و بادام زمینی را اضافه کنید (نیازی به افزودن روغن ندارید ، ماهیتابه باید خشک باشد). آجیل ها را روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم بجوشانید تا ابتدا خشک شوند. سپس می توانید حرارت را کمی افزایش دهید و آجیل ها را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا نرم شوند (آجیل ها باید از داخل خشک شوند). اگر آجیل ها در طرفین بسیار سرخ شده اند ، اما هنوز داخل آن مرطوب است ، باید حرارت را کم کنید. چیدمان کردن بادام زمینی بو دادهروی یک دستمال سفره بگذارید و 10 دقیقه بگذارید ، و سپس ، با هم زدن شدید ، پوست را جدا کنید.
زردآلو خشک ، آلو ، خرما ، کشمش را از طریق چرخ گوشت (بهتر است از یک رنده خوب استفاده کنید) عبور دهید.
یک توپ را از قسمت کوچکی از گوشت چرخ کرده از میوه های خشک بغلتانید.
سپس توپ را کمی صاف کرده و یک فرو رفتگی کوچک در آن ایجاد کنید.
دوباره یک توپ تشکیل دهید. اندازه توپ با مهره داخل آن باید به گونه ای باشد که به راحتی در محفظه قالب آب نبات جا بگیرد.
توپ های میوه خشک را با توجه به تعداد سلول های موجود در فرم آماده کنید.
وقتی شکلات سفت شد ، یک توپ میوه خشک در هر سلول قرار دهید.
شکلات باقی مانده را ذوب کنید (می توانید شکلات را در یک دیگ بخار دوگانه ، در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید) و سلول ها را به سمت بالا بریزید. دوباره به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در پایان زمان ، حیوانات خانگی آب نبات های شکلاتیآن را از یخچال بیرون بیاورید ، از قالب ها بردارید. شیرینی ها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند ، نمی شکنند ، خرد می شوند ، ذوب نمی شوند.
آجیل داخل میوه های خشک که با شکلات پوشانده شده اند لذیذی است که رد آن سخت است. 
برای شادی خانواده خود با عشق آشپزی کنید!
لحظات دلپذیر و شیرینی را به یکدیگر هدیه دهید!
سلام ، خوانندگان عزیز و مهمانان وبلاگ! آب نبات های دست ساز یک رقیب قوی برای ذخیره شیرینی هستند - هر غذای لذیذ این واقعیت را تأیید می کند. غذاهای خانگی نه تنها با طبیعی بودن و طراوت ، بلکه با یک فرصت فوق العاده برای انتخاب مواد مطابق با ترجیحات خانواده پشتیبانی می شوند. و امروز من اسرار تهیه خوشمزه ترین و اصلی ترین خوشمزه ها را با شما به اشتراک می گذارم!
با پختن یکی از غذاهایی که در خانه ارائه می دهم ، قطعاً بی تفاوت نخواهید ماند.
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
مجموعه ای از محصولات:
تکنیک آشپزی:
اکنون می دانید که چگونه آب نبات در خانه درست کنید. امیدوارم از دستور العمل های خوراکی ها لذت برده باشید. نوش جانو به زودی میبینمت!
چگونه در خانه شکلات درست کنیم؟ خیلی ساده است! تنها چیزی که لازم است این است مواد اولیه با کیفیتو فرم های سیلیکونیبرای شیرینی مقدار داده شده از مواد برای حدود 20 قطعه کافی است. ما آشپزی را شروع می کنیم ، اگرچه ، بیشتر شبیه مدیتیشن است the به هر حال ، احتمالاً قبلاً متوجه شده اید که استفاده از قالب برای شیرینی لازم نیست ، شما همچنین می توانید یک شکلات درست کنید
با تهیه همه مواد شروع به تهیه شکلات می کنیم. در هر آب نبات بادام زمینی یا فندق و مقداری کشمش می ریزم. فقط من او را در خانواده مان دوست دارم ، بنابراین تعداد کمی از آنها وجود دارد 🙂 ما کاکائو خام و کره کاکائو را به قطعات خرد می کنیم ، بنابراین آنها سریعتر ذوب می شوند.
آماده می کنیم حمام آب... اگر نمی دانید چگونه حمام آب درست کنید ، به عکس زیر نگاه کنید. ما یک قابلمه می گیریم ، یک لیتر آب داخل آن می ریزیم ، آن را به جوش می آوریم ، حرارت را به حداقل می رسانیم و یک کاسه بزرگ یا ماهیتابه یا قابلمه ای را در بالا قرار می دهیم ، نکته اصلی این است که مقاوم در برابر حرارت است ، در غیر این صورت مانند من می ترکد.
حالا دانه های کاکائو رنده شده و کره کاکائو را در یک کاسه در حمام آب بریزید ، با یک کاردک سیلیکونی هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید. شکلات دست ساز تقریباً آماده است
هر نوع شیرین کننده را اضافه کنید. هر کدام 1 قاشق چایخوری ، هم بزنید تا حل شود ، سپس بچشید. در صورت لزوم ، موارد بیشتری را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه / شیر نارگیل یا شیر معمولی نیز در این مرحله اضافه کنید ، سپس از شیر معمولی یا شکلات شیری وگان تهیه کنید.
به هر حال ، اگر شما در حال تهیه شکلات شیری معمولی هستید ، سپس آن را تقویت کنید طعم خامه ایهمچنین می توانید کره یا روغن گیاهی اضافه کنید ، که به خوبی سفت می شود. [ ] و بیشتر نکته مهم! هرچه شیر بیشتر باشد ، کره کاکائو باید نسبت به دانه ها بیشتر باشد ، در غیر این صورت ممکن است شکلات های خانگی سفت نشوند. بنابراین ، مقدار حبوبات من بین 50 تا 100 گرم متغیر است.
این هم دستور شکلات داغ! با این حال ، دستور تهیه آب نبات شکلاتی هنوز به پایان نرسیده است. می گیریم قالب سیلیکونییا داخل حفره ها بریزید شکلات داغ... من آن را با یک قاشق چایخوری انجام دادم ، راحت تر است.
این مهم است که توجه داشته باشید که اگر می خواهید شکلات خوشمزه را پر کنید ، نیازی نیست تا لبه های آن را پر کنید ، در غیر این صورت شکلات کاکائویی از طرفین جاری می شود.
ما پرکننده ها را قرار می دهیم. می توانید آجیل یا میوه های خشک شده را در شکلات غرق کنید ، اما وقتی پر شدن آن قابل مشاهده است ، من آن را بیشتر دوست دارم. کوچک اما هدیه های خوشمزهبرای عاشقان تقریباً آماده است!
و اگر قلع کافی ندارید ، می توانید به عنوان مثال شکلات باقی مانده را در قالب های مافین بریزید. شکلات های خوشمزه را حدود 1 ساعت در یخچال می گذاریم.
آن را از یخچال بیرون می آوریم و شکلات طبیعی را با دقت از قالب ها جدا می کنیم. اکنون می دانید که چگونه در خانه شکلات درست کنید! 🙂 نقاط روی من قابل مشاهده است - این عسل است. چنین هدایای خوشمزه ای را برای روز ولنتاین می توان در یک جعبه زیبا با یک کمان جمع کرد ، یا می توانید آن را روی یک بشقاب نقره ای سرو کنید
در اینجا یک خلاصه فوق سریع است!
هدایای کوچک خوشمزه برای روز ولنتاین آماده است. همانطور که می بینید ، دستور العمل های شکلات و تلخ و شیر بسیار ساده بود. به هر حال ، ما ، با جوانم سریوزا ، در 14 فوریه به رستوران فرانسوی می رویم تا شیرینی های مختلف را امتحان کنیم. صادقانه بگویم ، من هرگز به چنین رستورانی نرفته ام ، بنابراین منتظر چیزی هستم که بسیار خوشمزه و جالب باشد. سپس برداشت های خود را از آنچه که خورده ام به اشتراک می گذارم. و در این روز فوق العاده ولنتاین با خودتان چه خواهید کرد؟
و من خیلی تلاش خواهم کرد که وقت داشته باشم تا یک دستور دیگر را ارائه کنم. شیرینی ، اما در حال حاضر توت ، از آگار-آگار ... به طور دقیق تر ، من سعی خواهم کرد که وقت داشته باشم که آشپزی کنم ، عکس بگیرم و همه چیز را به شما بگویم 🙂 و به طوری که چیزی را از دست ندهم ، ، رایگان است! علاوه بر این ، هنگامی که مشترک می شوید ، یک مجموعه کامل به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد. دستور العمل های کامل 20 ظرف بسیار سریع ، از 5 تا 30 دقیقه ، که زمان زیادی را صرفه جویی می کند! خوردن سریع و خوشمزه واقعی است!
و ویکا لپینگ با شما بود! سعی کنید دستور العمل های شکلات را زنده کنید ، مانند ، نظر دهید ، قدردانی کنید ، به ما بگویید که چه کار کرده اید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند ، شما از استعداد بیشتری نسبت به آنچه می توانید تصور کنید ، و البته ، از غذای خود لذت ببرید! دوستت دارم ، شاد باش!
اگر می خواهید در آینده کسب و کار کوچک خود را افتتاح کنید و با شیرینی های خریداری شده با مواد نگهدارنده ، امولسیفایرها ، طعم دهنده ها و سایر اجزای شیمیایی با منشاء نامشخص رقابت کنید ، شیرینی های طبیعی تهیه کنید.
کسانی که نمی توانند بدون شکلات زندگی کنند یا به سادگی آن را دوست دارند ، علاقه مند خواهند بود تا اصول اولیه حرفه ای را که از شکلات شیرینی ، شکلات ، دکور و معجزه های دیگر می سازد ، بیاموزند. حتی اگر برای فروش آب نبات تهیه نکنید ، موضوع هدیه غیر معمول دست ساز برای همه موارد برای شما حل می شود.
بهترین مکان برای شروع کجاست؟
دماسنج پخت.
برای کار قطعاً به ابزاری نیاز خواهید داشت:
مرحله بعدی انتخاب شکلات برای کار است. اگر می خواهید آب نبات منحصر به فرد درست کنید ، امتحان کنید مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفشکلات حرفه ای بلژیکی ، ایتالیایی ، فرانسوی ، که اکنون به راحتی می توانید به صورت آنلاین سفارش دهید. این شکلات به صورت بلوک یا قرص های کوچکی به فروش می رسد که کار با آنها آسان است و ممکن است هزینه بیشتری از میله های موجود در فروشگاه ها داشته باشد. از آنجا که هنوز یک شکلات ساز مبتدی هستید و می ترسید غذاهای گران قیمت را خراب کنید ، سعی کنید ابتدا چند کاشی خریداری شده از فروشگاه را ذوب کنید.
بزرگسالان و کودکان عاشق شکلات هستند. بر هیچ کس پوشیده نیست که یک شکلات خریداری شده در یک فروشگاه حاوی آن است افزودنیهای مختلف: نگهدارنده ها ، رنگ کننده ها ، سخت کننده ها و غیره ظرافت مورد علاقهامکان پخت در خانه وجود دارد. درست است ، شما باید کمی کار کنید. انواع مختلفی از شکلات وجود دارد: شیر و تلخ. می توانید آجیل ، کوکی ها را به آن اضافه کنید ، همه چیز بستگی به ترجیح و سلیقه شما دارد.
سرخپوستان هزاران سال قبل از دوران ما با شکلات آشنا شدند ، بعدها قبایل مایا میوه کاکائو را "غذای خدایان" می دانستند و هنگام انجام مناسک مختلف شکلات می نوشیدند. اولین اروپایی کلمب بود که تلاش کرد این نوشیدنی، و پادشاهان اسپانیا بالاترین امتیاز را به او دادند. جوزف فرای در قرن بیستم اولین شکلات را آماده کرد که: بهبود خلق و خو ، تثبیت کلسترول خون ، تأثیر مثبت بر پوست صورت و بدن ، پانکراس ، ماهیچه قلب ، تقویت سیستم ایمنی بدن. تا کنون ، شکلات تلخ به وضوح عملکردهای خود را انجام می دهد.
بیایید بدون هیچ گونه توضیح بیشتر به تهیه شکلات بپردازیم که برای تهیه آن به کره ، عسل یا شکر و البته کاکائو نیاز دارید. برای تهیه شکلات ، نباید صرفه جویی کنید ، محصولات با کیفیت بخرید ، و نتیجه راضی کننده خواهد بود. ما در مورد محصولات تصمیم گرفتیم ؛ قالب شکلات می تواند سیلیکونی باشد (برای شیرینی و مارمالاد) یا می توانید آن را در قالب یخ بریزید. حالا در مورد نسبت ها. مجبور بودن برای برداشتن:
به دلیل کمبود کره کاکائو یا کاکائوی رنده شده ، امکان شکلات تلخ واقعی در خانه وجود نخواهد داشت. اما مهم نیست ، در هر صورت ، ما یک دسر خوشمزه و سالم داریم.
شما شکلات را برای کار آماده کرده اید ، بعد با آن چکار کنید. سعی کنید ابتدا شکلات بپاشید. میوه های تازه، میوه های آب نبات ، آجیل ، چیپس سیب. برای انجام این کار ، می توانید آنها را به سادگی با چنگال در شکلات فرو کنید ، بگذارید بقیه شکلات تخلیه شود و روی کاغذ بپزید. هنگامی که نوک آنها قابل مشاهده است ، میوه های آب نبات زیبا به نظر می رسند ، تا حدی در شکلات آغشته شده اند (در این مورد ، به چنگال نیازی نیست). شکلات های فرانسوی - واسطه ها نیز دیدنی به نظر می رسند. برای تهیه آنها ، باید مقدار کمی شکلات (یک قاشق چایخوری یا قاشق دسر) را روی پوست بریزید و با آجیل ، تکه های میوه های آب نبات شده ، کشمش تزئین کنید ، بگذارید منجمد شود و مزه را شروع کنید. همه اینها بسیار م effectiveثر ، مزه دار هستند و امکان ایجاد لذتهای شکلاتی را فراهم می کنند.
اکنون دیگر از کار با شکلات نمی ترسید ، می خواهید بر انواع جدیدی از شیرینی ها مسلط شوید ، نترسید ، آزمایش کنید ، به دنبال اطلاعات جدید باشید ، ادبیات بخرید ، دستور العمل های خود را تهیه کنید.
