لچو از فلفل دلمه ای - یکی از خوشمزه ترین سالادهایی که تقریبا همه مهمانداران برای زمستان تهیه می کنند.
لچو فلفل دلمه ای یک غذای روشن، اشتها آور و زیبا است که در سرمای زمستان ما را بسیار خوشحال می کند.دستور تهیه لچو فلفلغذاهای سنتی مجارستانی را میل کنید. در همه کشورها محبوب است و به ترتیب به روش های مختلف تهیه می شود. به این ترتیب، دستور غذا وجود ندارد، اما مواد اصلی، مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پیاز، باید در هر دستور غذایی وجود داشته باشد.دستور تهیه لچو فلفل . هر مهماندار اسرار و ظرافت های خاص خود را در تهیه این پیش غذای فوق العاده دارد.. برخی هویج، سیب اضافه می کنند. می توانید از آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی استفاده کنید. سپس کاهواز نظر چگالی متفاوت خواهد بود. تهیه چنین آماده سازی خیلی طولانی نیست. در این مرحله، نکته اصلی این است که فلفل را هضم نکنید، پوست فلفل، در نهایت، نباید از پالپ عقب بماند. پس بیایید بپزیم. از این مقدار مواد سه شیشه نیم لیتری به دست می آید. بر این اساس، در زمان پخت و پزلتخم مرغ فلفل با هویج و پیاز ، باید شیشه ها و درب ها را استریل کنید تا بتوانید فوراً سالاد تمام شده را در شیشه ها و چوب پنبه بسته بندی کنید. شیشه های با ظرفیت 500 گرم از لحظه جوش به مدت 10 دقیقه استریل می شوند.
بیایید مواد لازم برای روند کار خود را آماده کنیم. تمام سبزیجات را به طور کامل زیر آب سرد جاری بشویید. قسمت سبز را از ساقه گوجه فرنگی جدا می کنیم و از وسط نصف می کنیم. پیاز را از پوسته تمیز می کنیم، به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. هسته را با دانه ها از فلفل شیرین استخراج می کنیم، آن را به چهار قسمت برش می دهیم و دوباره از وسط نصف می کنیم تا تکه های درشت درست شود.
گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت چرخ کرده و به ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت اضافه کنید. نمک، شکر، روغن آفتابگردان، سرکه، همه ادویه ها را معرفی می کنیم. مخلوط می کنیم.
فلفل دلمه و پیاز آماده شده را لایه لایه بچینید. قابلمه را روی آتش بگذارید، بگذارید به جوش آید. 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید. بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
در اینجا فلفل ما آماده بسته بندی است.
داخل شیشه های استریل شده بریزید و با درب محکم ببندید. ورقه های خود را به مدت 12 ساعت در یک پتوی گرم می پیچیم. سپس در انباری در دمای اتاق نگهداری کنید.
لچوی خوشمزه ما آماده است. نوش جان!
لچو از گوجه فرنگی فلفل دلمه ای و هویج برای زمستان
روز خوب. من یک لچو دستور العمل خوشمزه را مورد توجه شما قرار می دهم. این غذا متعلق به غذاهای مجارستانی است. اجزای اصلی دستور العمل لچو برای زمستان گوجه فرنگی، فلفل شیرین و پیاز است. دستور دقیق پخت و پز، به این ترتیب، وجود ندارد. ما دستور العمل هایی با لچو داریم که با سبزیجات تازه و مقرون به صرفه تر برای منطقه ما تهیه شده است. چنین لچو با هویج برای خوردن با نان سفید خوشمزه است، می توان آن را به عنوان غذای اصلی یا به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی و گوشتی مصرف کرد. شما می توانید یک کوزه را به طبیعت ببرید، فوراً پرواز می کند. چنین آماده سازی دستور العمل های لچو زندگی را برای زنان خانه دار آسان تر می کند، می توان آن را به عنوان سالاد - لچو با هویج، سیب زمینی آب پز و غیره سرو کرد. این خوشمزه است! سعی کردم یک نسخه بدون استفاده از پیاز بپزم، از نتیجه راضی بودم. حالا سعی کنید و طبق این دستور لچو را برای زمستان بپزید. از این مقدار مواد دو شیشه نیم لیتری به دست آمد. خب، بیایید شروع به پخت لچو با هویج کنیم.
بیایید همه مواد را طبق دستور لچو برای زمستان آماده کنیم. سبزیجات را یکی یکی زیر آب سرد جاری بشویید. با یک گوجه فرنگی، با چاقو یک جایی از ساقه برش می دهیم. به دو قسمت برش دهید و در چرخ گوشت چرخ کنید. می توانید از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید.
فلفل دلمه ای را به دو قسمت تقسیم می کنیم و هسته آن را با دانه ها جدا می کنیم. به نوارهای بزرگ برش دهید. هویج پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست گرفته و با پرس سیر یا با رنده متوسط خرد کنید.
گوجه فرنگی خرد شده و هویج رنده شده را در یک کاسه بزرگ برای پخت قرار دهید. روی حرارت متوسط قرار دهید، به جوش بیاورید. حرارت را به کوچکترین مقدار کم کنید، درب آن را بپوشانید و 20-25 دقیقه بجوشانید.
فلفل شیرین را به کاسه با توده گوجه فرنگی اضافه کنید. به آرامی لچو فلفل دلمه ای ما را با هویج مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
بعد از این مدت شکر، نمک، فلفل تند ریز خرد شده، سرکه را معرفی می کنیم. هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. آن را بچشید و مطابق میل خود تنظیم کنید.
در حالی که لچو با هویج خورش می شود، در همان زمان شیشه ها و درب ها را استریل می کنیم. لچو داغ را در کوزه های استریل قرار می دهیم و با درب محکم می بندیم. آن را زیر و رو می کنیم و با یک پتوی پشمی می پیچیم، حدود یک روز. لچوی فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و هویج ما برای زمستان آماده است.
نوش جان!
لچو فلفل دلمه ای یک میان وعده عالی برای زمستان خواهد بود، بسیاری از مردم آن را به عنوان یک غذای مستقل می خورند.
در میان انواع مختلف آماده سازی برای زمستان، لچو از هم جدا می شود - غذاهای کنسرو شده خانگی جهانی از گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پیاز. این آماده سازی را می توان به انواع سوپ ها و سس ها اضافه کرد که فرآیند تهیه آنها را بسیار ساده می کند. علاوه بر این، لچو فلفل را می توان به عنوان غذای جانبی برای غذای اصلی گوشت، سیب زمینی یا غلات سرو کرد.
از این مقدار محصول، 4.5-5 لیتر لچو قابل پخت است.
پیاز را از پوست جدا کنید و فلفل سبز را از طول برش دهید و هسته آن را با دانه ها جدا کنید. بیشتر ویتامین C موجود در میوه در اطراف دم فلفل متمرکز شده است.بنابراین هنگام برداشتن دانه ها باید سعی کنید تفاله آن را در اطراف ساقه نگه دارید. برای تهیه لچو می توانید از انواع شیرین و تند فلفل دلمه ای استفاده کنید.
پیاز، فلفل و گوجه فرنگی را به حلقه های بزرگ برش دهید. جعفری را کاملا زیر آب جاری بشویید. پس از آن باید درشت خرد شود.
نیمی از گوجه فرنگی ها را در یک تابه آلومینیومی پهن بریزید و روی آنها را با یک لایه از نیمی از فلفل ها بپوشانید. در مرحله بعد، نیمی از پیاز و سبزی خرد شده را بچینید.
بقیه مواد را نیز به صورت لایه لایه روی آن قرار می دهیم. در قابلمه را بپوشانید و روی آتش آهسته قرار دهید. بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی آب می دهد.
در طول پخت، لچو نیازی به هم زدن ندارد. فقط باید کمی با یک کفگیر چوبی بلند هم بزنید و آن را تا ته تابه پایین بیاورید. 20 دقیقه بعد از جوشیدن، لچو باید نمک زده شود. بعد از 10 دقیقه دیگر می توان آن را از روی آتش خارج کرد.
لچوی آماده برای زمستان باید به سرعت در کوزه ها ریخته شود، گرد شده و به مدت یک روز با یک پتو در بالا پوشانده شود. سپس مواد غذایی کنسرو شده را می توان در دمای بیش از 20 درجه سانتیگراد به مدت یک سال نگهداری کرد.
