شاورما با سوسیس یک پیش غذای ارزان اما همیشه خوشمزه است. سبزیجات تازه، هویج کره ای، ادویه جات، سس را به سوسیس اضافه کنید و در نان پیتا نازک بپیچید.
یک دستور ساده برای شاورما با سوسیس و سبزیجات
عناصر
تعداد
سوسیس -
600 گرم
کلم چینی -
250 گرم
خیارها -
250 گرم
کاهوی سالادی -
200 گرم
فلفل دلمه ای -
0.5 عدد
گوجه فرنگی -
2 عدد
ساقه کرفس -
1 کامپیوتر.
خامه ترش تازه -
200 گرم
سس مایونز -
40 گرم
سبزه -
طعم و مزه
زمان پخت و پز: 25 دقیقه
محتوای کالری در 100 گرم: 299 کیلو کالری
برای خوش طعم شدن بهتر است از لواشک تازه و نرم استفاده کنید و در صورت خشک شدن زیاد خرد می شود.
نحوه پختن:
گزینه ای با هویج کره ای
پایه شاورما را خودتان آماده کنید. به سادگی آرد، آب و نمک را با هم ترکیب کنید و ورز دادن آن فقط چند دقیقه طول می کشد.
ضروری:
آرد 350 گرم؛
200 میلی لیتر آب؛
8 گرم نمک؛
40 میلی لیتر روغن نباتی؛
200 گرم هویج کره ای آماده؛
200 گرم سوسیس آب پز؛
150 گرم کلم سفید.
زمان پخت: 35 دقیقه.
تعداد کالری: 239.
350 گرم آرد را در ظرف مناسبی بریزید و کره را اضافه کنید. آب را گرم کنید، نمک اضافه کنید و 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک، آب را با آرد در یک کاسه بریزید. خمیر را ورز دهید و آن را در فیلم بپیچید و نیم ساعت استراحت دهید.
خمیر تمام شده را به قطعات کمی بزرگتر از یک گردو تقسیم کنید سپس هر تکه را بسیار نازک باز کنید.
با استفاده از یک بشقاب معمولی، دایره های یکنواخت را از ورقه های نازک خمیر ببرید (اندازه آنها باید برابر با قطر ماهیتابه ای باشد که کیک ها روی آن پخته می شوند).
خمیر را از هر طرف در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید. اگر تورتیلا در حین پخت کمی پف کند اشکالی ندارد.
نان پیتای پخته شده را در یک پشته قرار دهید و روی هر نان صاف آب بپاشید. با یک حوله بپوشانید، صبر کنید تا خنک شوند، سپس به کیسه منتقل کنید.
فیلینگ شاورما را آماده کنید. سوسیس پخته شده را ورقه ای خرد کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کلم را به صورت نواری خرد کنید، نمک را اضافه کنید و له کنید.
هویج، کلم و سوسیس را روی نان پیتای خانگی قرار دهید. از سس ها مطابق ذائقه خود استفاده کنید. این می تواند سس گوجه فرنگی یا سس مایونز باشد. سس را اضافه کنید، نان پیتا را به شکل رول بغلتانید.
این ویدیو دستور دیگری برای شاورما با سوسیس و هویج کره ای را نشان می دهد:
شاورما با سوسیس و قارچ
در تهیه شاورما خانگی با استفاده از این دستور هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. تنها نکته این است که ابتدا باید قارچ ها را سرخ کنید.
ضروری:
2 بشقاب لواش ارمنی؛
200 گرم ژامبون؛
1 عدد پیاز؛
200 گرم قارچ؛
150 گرم سالاد چینی + 1 خیار؛
روغن بی بو برای سرخ کردن
برای سس:
1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز + 150 گرم خامه ترش؛
شوید + پیاز سبز.
طول می کشد: 35 دقیقه.
محتوای کالری: 289 کیلو کالری.
قارچ های تازه را با آب بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. در ماهیتابه گرم شده با پیاز در روغن تفت دهید تا نرم شود. ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، سپس قارچ ها را در بشقاب قرار دهید.
کلم را تا حد امکان نازک خرد کنید. خیار را درشت رنده کرده و به کلم اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید.
ژامبون را به صورت نوارهای بلند برش دهید، سپس در کره قهوه ای کنید.
سس را آماده کنید: خامه ترش را با سس مایونز، سبزی خرد شده، نمک ترکیب کنید و مخلوط کنید.
نان پیتا را به دو قسمت برش دهید. روی هر کدام کمی کلم با خیار، ژامبون، قارچ، سس قرار دهید، با دقت بپیچید، در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
جفت شدن با چوب خرچنگ
اگر خیار تازه، چوب خرچنگ، پنیر کشک و املت را به سوسیس اضافه کنید، سیر بسیار خوشمزه و دلپذیری به دست می آید.
ضروری:
1 نان پیتا؛
پنیر کشک 40 گرم؛
1 عدد خیار تازه؛
4-5 چوب خرچنگ سرد؛
15 میلی لیتر روغن بدون بو؛
45 میلی لیتر شیر + 2 تخم مرغ؛
کاهو به طعم؛
70 گرم خامه ترش + 30 گرم سس مایونز؛
گیاهان تازه به مزه
پخت و پز: 25 دقیقه.
تعداد کالری: 280.
چطور انجام دادن:
یک دایره از نان پیتا نازک برش دهید که به اندازه قطر ماهیتابه باشد.
یک املت را در این ماهیتابه بدون درپوش بپزید. برای املت، تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید. از حداقل روغن استفاده کنید.
خیار تازه، چوب خرچنگ را به مکعب برش دهید.
پنیر کشک را روی نان پیتا بمالید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. سپس چوب های خرچنگ، یک املت و سپس یک لایه خیار قرار دهید. نمک بزنید، کاهو و سبزی خرد شده را روی آن قرار دهید. سس را با مخلوط کردن سس مایونز با خامه ترش اضافه کنید.
به شکل رول در تابه گریل قرار دهید، دو طرف را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
شاورما دلچسب با سیب زمینی
سیب زمینی و سوسیس را جداگانه سرخ کنید. قاچ های سیب زمینی باید ترد و سوسیس باید قهوه ای طلایی باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
3 نان پیتا؛
سوسیس 250 گرم؛
140 گرم سیب زمینی؛
150 گرم خیار نازک؛
فلفل دلمه ای 150 گرم؛
150 گرم کلم چینی؛
150 گرم گوجه فرنگی متراکم؛
150 گرم پنیر نرم؛
60 میلی لیتر سس مایونز و خامه ترش؛
2 حبه سیر؛
ادویه جات ترشی جات به طعم؛
روغن گیاهی بدون بو
زمان: 30 دقیقه
ارزش: 280 کیلو کالری.
سوسیس را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
پنیر را رنده کنید، کلم را به صورت نواری و بقیه سبزیجات را به صورت مکعبی خرد کنید.
برای سس، خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، حبه های سیر خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
یک لایه نازک از سس را روی نان پیتا بمالید. سپس تمام مواد آماده شده را در لایه ها بچینید: کلم، خیار، سوسیس، گوجه فرنگی، فلفل، سیب زمینی. سس را روی همه چیز بریزید، خرده های پنیر بپاشید و نان پیتا را محکم بغلتانید.
پخت و پز با سوسیس خشک شده
هر چه سبزی تازه تر باشد، شاورما خوشمزه تر است، بنابراین توصیه می کنیم شوید، پیاز سبز، جعفری، گشنیز و ریحان را بیشتر کنید.
ضروری:
150 گرم سوسیس خشک شده؛
100 گرم کلم چینی؛
3 عدد گوجه فرنگی آلو؛
100 گرم سس مایونز؛
2 قاشق غذاخوری قاشق گوجه فرنگی پوره شده (در آب خود)؛
1 بشقاب لواش ارمنی؛
سبزی به مزه
طول می کشد: 35 دقیقه.
تعداد کالری: 230.
سوسیس و کلم را به صورت نوارهای بلند خرد کنید و گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی خرد کنید.
سس را آماده کنید: سس مایونز را با پوره گوجه فرنگی مخلوط کنید.
ابتدا کلم را روی نان پیتا قرار دهید، برش های نازک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، سپس سوسیس و سس. روی آن را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
ابتدا نان پیتا را در پاکت بغلتانید و سپس رول کنید.
رول را در تابه گریل خشک سرخ کنید تا نان پیتا تردتر شود و نوارهای طلایی اشتها آور روی آن ظاهر شود.
پس از آماده شدن محصولات شاورما، نان پیتا نازک را روی میز قرار دهید، با آب بپاشید و آب لیمو را اضافه کنید.
سپس نان پیتا را با سس چرب کنید، کمی از لبه نان صاف عقب بروید، سپس سالاد سبزیجات و مواد گوشت را بچینید و سس را روی آن بریزید. اوست که همه اجزا را به یک کل واحد متصل می کند.
سس ها می توانند بسیار متفاوت باشند. یکی حاوی سس مایونز با خامه ترش، دیگری حاوی سس کچاپ یا گوجه فرنگی است. تمام مکمل های دیگر به ترجیحات شما بستگی دارد. اگر طعم تند دوست دارید، سیر را به خامه ترش اضافه کنید. آجیکا، پیاز سبز، خیارشور رنده شده، گشنیز، فلفل تند نیز موثر خواهد بود.
سس گوجه فرنگی را می توان به این صورت تهیه کرد: رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی پوره شده، آجیکا، گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون را با همزن بزنید تا یکدست شود.
می توانید سس سفید را به این صورت تهیه کنید: همان مقدار خامه ترش، سس مایونز خانگی و کفیر را مصرف کنید. سیر را که در هاون له شده با سبزی، فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید. اجازه دهید سس سفید به مدت 60 دقیقه بماند.
اگر می خواهید سس روشن تری داشته باشید، می توانید با افزودن پاپریکا، سبزی یا کاری رنگ آن را زنده کنید. به لطف این اجزا، به خصوص اشتها آور به نظر می رسد.
برای خوشبوتر شدن سس، ابتدا سیر را با ادویه و سبزی باید آسیاب کرده و سپس با پایه مخلوط کنید.
در این ویدیو روش دیگری برای تهیه شاورما با سوسیس نشان داده شده است:
هر کدبانویی دستور العمل مخصوص به خود را برای شاورما با سوسیس دارد: برخی فقط سالاد سبزیجات اضافه می کنند، برخی دیگر هویج کره ای و بسیاری از گیاهان تازه را اضافه می کنند. اما یک بخش ضروری از غذای تمام شده، سس تند است که همه مواد را در یک کل ترکیب می کند.
