من پیشنهاد می کنم چند مافین سمولینای فوق العاده تر روی کف بپزید. این مافین ها کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند ، زیرا ابتدا باید بلغور را با کفیر ریخت تا متورم شود. در اصل ، این روش کاملاً ساده است: بلغور را در یک کاسه بریزید ، کفیر بریزید و می توانید کارهای دیگری انجام دهید. کاپ کیک ها بسیار نرم و مناسب برای چای خانگی هستند.
برای تهیه کلوچه روی کفیر با بلغور ، محصولات لازم را تهیه کنید.
بلغور را در یک کاسه بریزید ، کفیر دمای اتاق را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید مخلوط فقط روی میز متورم شود ، نیازی به قرار دادن توده در یخچال نیست.
پس از مدتی ، در یک کاسه عمیق کره نرم یا کمی ذوب شده را با شکر و شکر وانیل بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مخلوط را بعد از هرکدام مخلوط کنید.
سپس نمک و مخلوط بلغور متورم را اضافه کنید.
در آخر ، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
خمیر با ضخامت متوسط \u200b\u200b، در حال ریختن است.
خمیر را در قالب های آماده بریزید ، کمی به قسمت بالا نرسید ، زیرا اندازه این مافین ها زیاد نمی شود.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کلوچه های بلغور را 30-35 دقیقه روی کف بپزید. آمادگی را با سیخ چوبی بررسی کنید.
وقتی مافین ها خنک شدند ، می توانید آنها را با پودر قند گردگیری کنید. کلوچه های خوشمزه ، بافت عالی!
نوش جان!
سلام!
چندی پیش کالاهای پخته شده مانند کلوچه و کاپ کیک در کشور ما رواج پیدا کرد. یعنی در اصل کلوچه های کوچک با یا بدون پر کردن. و به طرز نامحسوس ، ماننا ، خامه ترش و کلوچه های بزرگ لوزی شکل ما در پس زمینه محو شد. اما همه چیز به شکل پخت بستگی دارد. به عنوان مثال ، مافین و کاپ کیک به صورت پاره ای در فنجان های کوچک کاغذی سرو می شوند ؛ اتفاقاً آنها نیز بلافاصله در آنها پخته می شوند. پس چرا سعی نمی کنید با استفاده از همان قالب های پخت ، یک مانا درست کنید. به هر حال ، در هسته اصلی خود ، ماننیک سبک ترین نسخه کیک کوچک است که برای کودکان و افراد مسن مناسب است.
برای تهیه مانا ، به موارد زیر نیاز داریم:
کفیر را در یک ظرف بزرگ بریزید
یک لیوان بلغور و شکر دانه ریز به آن اضافه کنید.
ما دو تخم مرغ را به یک کاسه می فرستیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. اگر لازم است که مانا کاملاً رژیمی شود ، آرد را از دستور تهیه کرده و بلغور را دو برابر بیشتر قرار می دهیم.
در انتها نصف قاشق چای خوری جوش شیرین یا یک قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست ، زیرا یک محصول شیر تخمیر شده در خمیر وجود دارد.
می توانید روغن نباتی یا کره از قبل ذوب شده مصرف کنید. به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. کره را داخل خمیر می فرستیم و خوب ورز می دهیم.
در این مرحله ، کار را برای حدود 1 ساعت به حالت تعلیق در می آوریم. لازم است اجازه دهید تا بلغور متورم شود ، و نوشابه با کفیر واکنش نشان دهد.
با بازگشت به کار ، اول از همه ، اجاق را روشن کنید ، بگذارید تا 150 درجه گرم شود.
خمیر تمام شده باید در قالب ریخته شود. در این حالت از ظرف مافین فلزی استفاده می شود. می توانید قالبهای سیلیکونی یا همانطور که قبلاً ذکر شد قالبهای مخصوص کاغذ موج دار تهیه کنید.
بهتر است فرمول فلزی را با کره چرب کرده و بلغور را بپاشید تا کاپ کیک ها نچسبند. با قالب های سیلیکونی و کاغذی ، این مشکل بوجود نمی آید.
ما خمیر را با یک قاشق پهن می کنیم ، تقریباً به اندازه 5/0 سانتی متر به لبه های آن نمی رسیم. برخلاف کلوچه های تخت ، خمیر موجود در ماننا متخلخل است و خیلی خوب بالا می رود.
با فشار دادن آنها به داخل خمیر ، می توانید هر توت موجود را اضافه کنید. یا کشمش ، آجیل ، میوه خشک ، تکه های شکلات و ... را مصرف کنید.
کلوچه های بلغور شیر از نظر ساختار نرم هستند. به نظر می رسد پنیر کوکتی به آنها اضافه شده است. می توانید توت های آبدار تابستانی ، خلال سیب یا مربا را در مافین ها بریزید. آنها به تنوع بخشیدن به غذاهای شیرین منوی شما کمک می کنند.
مافین های بلغور را می توانید با پودر کاکائو ، پسته ، یا خلال های موز درست کنید. فراموش نکنید که فقط بلغور را قبل از پخت خیس کنید ، کره ، بیکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کنید. سپس مافین های بلغور واقعی دریافت می کنید.
برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت در زمینه آشپزی داریم!
کیک های کوچک با بلغور یا به روشی ساده ، مانا از لطیف ترین شیرینی ها هستند که رژیم غذایی نیز هستند.همچنین می توانید چنین کاپ کیک هایی را برای کودکان خردسال و سالخورده که رژیم غذایی آنها بسیار سخت است و نباید شامل محصولات آرد سنگین باشد ، طبخ کنید. یک کیک کوچک که از بلغور بر روی کف پخته شده را می توانید در کنار میز جشن که دوستان و اقوام در آن جمع می شوند سرو کنید.
این دسر که از بلغور و کفیر درست شده بسیار ساده تهیه می شود. به غذاهای نسبتاً کمی احتیاج دارد که همچنین جذب غذا را برای بدن آسان می کند. شناخته شده است که بلغور یک ماده پخت سبک نسبت به آرد است. بنابراین ، خمیر با آن سبک تر و هوای بیشتری پیدا می کند. در اینجا لازم به یادآوری است که مانا دمای بالا را دوست ندارد و باید آن را در دمای 160-170 درجه پخت.
گاهی اوقات دستور العمل هنوز حاوی آرد است. تقریباً به نسبت مساوی با غلات مصرف می شود. برای متنوع کردن دستورالعمل مانا ، می توانید زردآلو خشک ، آلو خشک ، آجیل خرد شده یا کشمش را به آن اضافه کنید. و برای دوستداران میوه ، کلوچه های میوه ای و مرکبات وجود دارد. برای مورد اول ، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید ، که بهتر است قطعه قطعه شود و به خمیر اضافه شود. اما در دستور تهیه یک دسر با مرکبات ، شما به تفاله و دلمه خرد شده در مخلوط کن احتیاج دارید.
همچنین می توان آن را با خامه ترش پخت بنابراین نیازی به کره یا مارگارین ندارید. اما اگر قبلا خمیر را بدون روغن درست کرده اید ، پس از فر باید خامه ترش یا شربت خیس بخورد تا لطافت بیشتری پیدا کند.
ظرف آماده را با پودر قند ، شکلات یا خامه پروتئین تزئین کنید. در حالت دوم ، می توانید توت تازه یا تزئینات مخصوص کیک اضافه کنید.
این ساده ترین کیک کفیر است که به راحتی آماده می شود و بسیار خوشمزه می خورد. برای این کار شما به یک قالب جمع شونده یا قالب مخصوص کیک سیلیکونی نیاز دارید.
مواد لازم: 300 گرم بلغور ، 2 تخم مرغ ، 375 میلی لیتر کفیر ، 100 گرم کره ، کمی نمک ، 140-150 گرم شکر.
نحوه پختن:
اگر می خواهید تا آنجا که ممکن است چیزی سالم و مفید بپزید ، یک کیک کفیر یک گزینه عالی است. لذت تجربه این دسر ظریف که در دهانتان آب می شود را برای خود انکار نکنید.
این موارد به گونه ای است که من حتی نمی دانم می تواند دستور العمل ساده تری داشته باشد یا خیر. مخلوط شده ، در قالب ریخته ، پخته شده است. بدون دام ، هیچ چیزی که بتواند نتیجه نهایی را خراب کند. من حتی نمی توانم تصور کنم که این دستور العمل ممکن است کار نکند - ابتدایی است. کلوچه های سادهمثل دو بار دو ، به طور کلی ولی! در همان زمان ، معلوم شد که پخت خیلی لذت بخش است و من دستور غذا را اینجا می نویسم ، و من خودم فکر می کنم که باید فوراً به آشپزخانه بدوم و بارها و بارها تکرار ، تکرار کنم ، زیرا در واقع بسیار خوشمزه است.
آیا می دانید بلغور سرشار از پتاسیم است ، عنصری که قلب شما را روان کار می کند؟ علاوه بر این ، بلغور برای آهن ، ویتامین های گروه B و پروتئین ضروری گیاهان مفید است.
خمیر مافین سمولینا خرده ، کمی ترد ، اما در عین حال کاملاً خالی از نیروی جاذبه ، به عنوان مثال ، خمیر نان کوتاه بیرون می آید. البته نمی توانید آن را هوایی بنامید ، اما هنوز هم بسیار سبک و حتی کرکی است. با توجه به اینکه در اینها کلوچه ساده عملا هیچ چربی وجود ندارد ، این یک امتیاز مثبت قابل توجه است. به طور کلی ، آشپزی کنید - پشیمان نخواهید شد! مقداری تمشک به خمیر اضافه کردم - آنها پایین می ریزند ، اما برداشت کلی از پخت به هیچ وجه از بین نمی رفت. در صورت تمایل می توانید مزه دار ، آجیل ، میوه های خشک ، میوه های شیرین و هرچه می خواهید اضافه کنید. اما تمشک ، به خاطر داشته باشید کلوچه روی کفیر "برای تلفن های موبایل" فوق العاده باحال است.
عناصر:
1 فنجان شکر
1 لیوان کفیر
1 فنجان بلغور
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات.
من از لیوان 200 میلی لیتری استفاده می کنم.
کفیر را داخل ظرف می ریزم.
شکر اضافه می کنم ، یک تخم مرغ را می شکنم ، نمک را اضافه می کنم
هم بزنید ، در روغن بریزید.
بلغور را اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.
بعد از آن جوش شیرین اضافه کردم ، دوباره مخلوط کرده و در قالبهای مافین بریزید.
مافین های ساده را روی بلغور و کفیر حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزم.
نوش جان!
با یک لیوان شیر یا یک فنجان قهوه غلیظ - شیرینی های عالی.
