هیچ پنهانی نیست که ظاهر زیبای ظرف می تواند به آن بیکار و رمز و راز ببخشد. اگر به دنبال دنباله ها و نکات با عکس های شرح داده شده در این دستور العمل باشید ، می توانید یک آشپزی به ظاهر پیچیده آشپزی را تهیه کنید.
ما دو دستور العمل مرحله به مرحله برای رولتهای املت را ارائه می دهیم که هم یک شام تزیین و هم روزمره را تزئین می کنند.
در دستور العمل اول رول مرغ را با پنیر ، املت و سبزیجات پر می کنیم ، این ظرف را در فر می پزیم.
در دستور العمل دوم ، رولت های نان ، ترد و خوشمزه را با املت و قارچ می پزیم.
یک دستور العمل جالب برای رول مرغ با تخم مرغ های خرد شده و پر کردن سبزیجات شما را نه تنها با طعم خوشمزه گوشت ترش و شیرین و خوشبو ، خوشحال می کند. همچنین یک غذای غیر منتظره روشن و زیبا است که میهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. یک ترکیب ساده و موفق پنیر و مرغ توسط سبزیجات تازه و رنگارنگ و تخم مرغهای خرد شده تکمیل می شود.
اطلاعات طعم دوره های اصلی مرغداری
گوشت مرغ را به قطعات طولی خرد کنید و دو قسمت نازک تر فیله را آماده کنید. با چکش به آرامی ضرب و شتم بزنید ، اما صفحات رول را نازک نکنید. 
در یک کاسه عمیق سیر تازه رنده شده ، ادویه جات ترشی جات ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. نمک و خردل. 
سس سویا و نصف لیوان آب را درون یک کاسه بریزید. ماریناد سویا را با یک قاشق هم بزنید. قطعات فیله را در یک ظرف با ماریناد قرار داده و یک ساعت بگذارید. 
تا حد ممکن نیمی از فلفل دلمه ای را بدون تخم تزیین کنید. جعفری را خرد کنید. 
تراشه های پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید. 
در یک لیوان یا کاسه کوچک ، تخم مرغ را با یک چنگال ضرب کنید ، زرده را با دقت هم بزنید. نمک ملایم 
فلفل دلمه ای و گیاهان خرد شده را به تخم مرغ اضافه کنید. 
همانطور که در عکس نشان داده شده ، یک پنکیک سبزیجات نازک را در روغن سرخ کنید. 
پنکیک تخم مرغ را به نصف برش داده و یک تکه را روی هر پایه لنگه برای رول قرار دهید. با تراشه های پنیر بپاشید. می توانید مقداری پنیر را زیر پنکیک بپاشید ، تا در یک رول بهتر پر شود. 
رولت های مرغ را با املت بپوشانید و نخ را نیز مانند عکس بپوشانید. هر دو رول را با کره چرب کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. 
دانه کنجد را روی هر رول کوچک بپاشید. حدود 25 دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه بپزید. 
نخ ها را بردارید. رولت های مرغ پر از املت سبزیجات را در بخش ها خرد کنید.
این کار را فقط بعد از خنک شدن کامل انجام دهید و پنیر درون هر رول سخت شود. 
شبکه تیزر
ما دستور تهیه رولت مرغ با املت و قارچ را به شما پیشنهاد می کنیم. این یک ظرف گوشت سبک است که به سرعت طبخ می شود و به مهارت های آشپزی خاصی احتیاج ندارد. فیله مرغ با پر کردن قارچ املت شروع می شود ، رول هایی تشکیل می شوند که در نان سرخ می شوند. رولت های خود را به صورت استامپ خرد خواهیم کرد ، بنابراین یک غذای ظریف و خوشمزه می گیریم.
مواد لازم
طرز تهیه رولت مرغ با املت و قارچ
بیایید مرحله به مرحله آماده سازی رول ها را شروع کنیم. ابتدا قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید و با پیاز ریز خرد شده سرخ کنید تا پخته شود. 
3 تخم مرغ را می گیریم و تخم های خرد شده را بر اساس آنها ورز می دهیم. برای این کار تخم مرغ ها را با یک چنگال ، نمک و فلفل ها را با فلفل خرد کنید ، 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، و سپس شیر را بریزید. 
مرحله بعدی املت را سرخ کنید ، 3 عدد گرفتم. قارچ های آماده و سبزی خرد شده را به هر املت اضافه کنید. 
املت آماده است. 
حالا فیله مرغ را می گیریم. ما هر نیمی از فیله را به طول می بریم و آن را ضرب می کنیم تا به راحتی چرخ شود. 
آیا می خواهید مهمانان را در میز جشن شگفت زده کنید؟ سپس رول مرغ را با املت بپزید. طعم دلپذیر به نظر می رسد و در متن بسیار زیبا به نظر می رسد. دستور العمل های مختلفی برای فیله ، گوشت چرخ کرده و رول لاشه های مختلف با انواع مختلف پرپشت وجود دارد. بهترین گزینه های پخت و پز برای چنین تنقلات در مقاله ما ارائه شده است.
این خوراکی در قسمت هایی یا روی یک غذای بزرگ و بزرگ جشن تهیه می شود. به لطف ترکیب محصولات با رنگهای مختلف ، رول روی میز چشمگیر به نظر می رسد. اگر یک روش خاص را دنبال کنید ، تهیه چنین ظرف دشوار نیست:
در این دستور العمل از گوشت چرخ کرده به عنوان پر کننده استفاده می شود. اساس رولت املت است. یک بشقاب مرحله به مرحله به ترتیب در زیر تهیه می شود:
روند تهیه چنین ظرفی بسیار پر زحمت است. اما رول مرغ با املت آنقدر خوشمزه به نظر می رسد که با وجود تلاش های انجام شده ، می خواهم دوباره و دوباره آن را بپزم.
مرحله به مرحله اشتها آور به ترتیب زیر تهیه می شود:
و بدون پختن فیله ، می توانید یک غذای بسیار خوشمزه میل کنید. اما فقط رول مرغ با املت در فر تهیه نمی شود ، بلکه در یک تابه معمولی پخته می شود. رعایت توالی اقدامات زیر حائز اهمیت است:
برای این دستور العمل به سینه مرغ کامل احتیاج دارید (2 عدد). آنها باید پوست بکشند و استخوانها برداشته شوند. مرغ حاصل از هر دو طرف باید به خوبی مورد ضرب و شتم قرار گیرد ، نمک ، فلفل ، با مخلوطی از فلفل و ژلاتین (10 گرم) رنده کنید.
برای تهیه املت ، 2 عدد تخم مرغ را بزنید. پیاز و هویج را در یک ماهیتابه بریزید ، خنک کنید و به توده تخم مرغ اضافه کنید. املت را سرخ کنید. پس از خنک شدن ، می توانید شروع به جمع آوری رول کنید. برای این کار ، فیلم چسبناک را روی میز پهن کنید ، سینه پوست را بکشید ، سپس فیله مرغ را توزیع کنید ، و املت خنک شده را روی آن اضافه کنید. استفاده از فیلم برای شکل دادن به رول. آن را در 8-10 لایه فیلم ببندید تا هنگام پختن باز نشود. لبه ها را محکم قفل کنید.
رول مرغ را با املت در یک تابه با آب سرد قرار دهید. روی اجاق گاز ، آب را به جوش آورده و سپس رول را روی حرارت کم به مدت 1 ساعت بپزید. میان وعده آماده شده را از قابلمه جدا کنید ، آن را در فیلم بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس آن را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژلاتین منجمد شود.
با رعایت نکات زیر ، تهیه رول مرغ زیبا و خوشمزه با املت آسان خواهد بود (عکس بالا):
با املت - محبوبیت روز افزون و بیشتری در بین غذاهای لذیذ کشورهای مختلف به دست می آورد. همه حداقل یکبار آن را امتحان کردند و بیش از یک بار مورد تمجید قرار گرفتند ، اما همه زنان خانه دار نمی دانند چگونه آن را به طور صحیح طبخ کنند.
برای به دست آوردن یک مرغ عالی و بر خلاف دیگر رول مرغ با املت ، دستور تهیه نیز باید خاص باشد. برای انجام این کار ، می توانید موارد دلخواه خود را به مواد اصلی اضافه کنید: مواردی که به گفته مهماندار ، ظروف تمیز و منحصر به فردی به غذای آماده ارائه می دهند.
برای به دست آوردن یک رول مرغ مرغ کلاسیک با املت ، شما به یک سری محصولات اساسی نیاز دارید: تخم مرغ ، شیر (اگرچه بیشتر آشپزان ترجیح می دهند مایونز خانگی را به املت اضافه کنید - یک بخش کامل در مقاله به این دستور غذا اختصاص دارد) ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
سایر مواد تشکیل دهنده در اختیار مهماندار است. می توانید ژلاتین را اضافه کنید ، سپس رولت با یک لایه ژله ای خوشمزه بسیار غیرمعمول خواهد بود. و اگر قارچ ها را درون یک املت قرار دهید (آنها را خیلی ریز خرد کنید تا با پنکیک املت تداخل نداشته باشید تا به خوبی حلق آویز شود) ، سپس در این ظرف نت هایی از طعم شامپاین به وضوح حس می شود.
برای تهیه این ظرف ، می توانید از مرغ به هر شکلی استفاده کنید: از گوشت چرخ کرده آماده ، مرغ کامل ، پاهای مرغ استفاده کنید - در هر صورت ، به طرز شگفت انگیزی زیبا و خوشمزه خواهد شد.
ممکن است کل خانواده یک معضل دلپذیر را حل کنند: طرز تهیه رول مرغ - مرغ داخل یا خارج؟ این واقعاً روی طعم و مزه ظرف تأثیر نمی گذارد ، اما اگر می خواهید ظرف را با تعابیر مختلفی امتحان کنید ، حداقل می توانید هر روز آن را طبخ کنید - خسته کننده نمی شود ، و زمان زیادی نمی برد.
مرسوم است که مایونز را درون ترکیب قرار دهید ، زیرا آنها به نظر می رسد خیلی سست هستند ، به همین دلیل برای ظرف مورد نظر کاملاً مناسب نیستند.
اگر یکی از اجزای آن خیلی هوادهی باشد ، چگونه می توان رول مرغ را طبخ کرد؟
سس مایونز با کیفیت بالا ، بدون هیچ گونه GMO ، می تواند از دو تخم مرغ ، یک قاشق چایخوری خردل خشک ، به همان مقدار شکر و نمک ، 320 گرم روغن آفتابگردان (همیشه تصفیه شده) و آب لیمو تهیه شود.
برای به دست آوردن محصول GOST ، تمام اجزای سازنده باید در دمای اتاق باشند.
ابتدا تخم مرغ ، نمک ، شکر و خردل را مخلوط کنید ، سپس همه چیز را با مخلوط کن بزنید. به تدریج ، باید روغن را در یک جریان نازک و بدون متوقف کردن روند شلاق زدن بریزید ، و تماشای زمان رسیدن این مخلوط به قوام سس مایونز را تماشا کنید. وتر نهایی اضافه کردن آب لیمو است.
ذخیره چنین محصولی برای مدت طولانی غیرممکن است - بیش از یک هفته در ظروف شیشه ای زیر یک درب.
رول مرغ با املت ، وقتی مرغ پایه ظرف است ، از مرغ کامل یا قسمتهای آن تهیه می شود.
گوشت از استخوان جدا شده است ، اما در پوست باقی مانده است ، سپس کمی کتک بزنید ، سعی می کنید لایه را یکنواخت کنید.
چنین ظرف روی میز به دلیل افزودن آغشته های رنگی مختلف: فلفل قرمز ، زرد یا سبز ، اسفناج ، جعفری بسیار چشمگیر به نظر می رسد.
این فقط یک تصویر آینه از غذای فوق الذکر است که به او شبیه شد ، با تنها تفاوت در ترتیب قرار دادن اجزاء: در این رول ، آنها برعکس می شوند - گوشت در یک پنکیک املت پیچیده می شود.
این گزینه شامل استفاده از A است ؛ شما می توانید جوز هندی ، زردچوبه ، گیاهان پرووانس را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به آن یک ظرف غذا و عطر و طعم بدهید.
و اگرچه همه انواع این خوراکی ها دارای یک نام واحد - گوشت گاو با املت هستند ، در اینجا می توانید درباره یک مورد جدید ، به عنوان مثال ، نان املت با گوشت استدلال و تخیل کنید.
هر یک از گزینه های پخت و پز به روش خاص خود خوب است. اما هر یک از متخصصان آشپزی چشم انداز خود را در مورد موفق ترین ها دارند. و بر اساس ترجیحات خانواده یا میهمانانش ، او نحوه پختن رول مرغ را برای خوشایند همه انتخاب می کند.
می توانید در فر بپزید ، در مایکروویو بپزید ، در آبگوشت بپزید و در قابلمه سرخ کنید.
از نظر طعم و رنگ ، همانطور که می گویند ، هیچ دوست یا اقوامی وجود ندارد ، با این حال ، اکثریت قریب به اتفاق خوشمزه ترین رول مرغ پخته شده با املت را تشخیص می دهند.
رول مرغ با املت ، که دستور تهیه آن در بخش ارائه شده است ، تهیه آن آسان است. تنها چیزی که زنان خانه دار بی تجربه را گیج می کند ، فرایند جداسازی گوشت از استخوان ها است. لازم است که لاشه یکپارچگی خود را حفظ کند و این برای اولین بار برای همه نیست.
مواد لازم
مراحل آماده سازی:
یک رول مرغ زیبایی که به زیبایی زیبایی خرد شده است با املت ، که عکس های آن ارائه شده است ، یک غذای عالی و دکوراسیون هر نوع جشن است.
آیا ارزش تکرار این را دارد که رولت های فیله مرغ همیشه گزینه مناسبی برای زنان شاغل است (آنها به طرز شگفت انگیزی طبخ می شوند) ، برای خانم های خانه دار هوشمند (این ظرف ارزان ترین قیمت است) و برای طرفداران منوی رژیم غذایی (کمی کالری و پروتئین بیش از حد).
برای سهولت در تهیه ، می توانید برای هر یک از اجزای ظرف ، تمام محصولات را تقسیم کنید.
برای پر کردن:
مراحل آماده سازی:
در صورت عدم وجود کامل پرنده در یخچال ، می توانید قطعات آن را کاملاً دور ریخته و یک رول از پاهای مرغ را با املت تهیه کنید.
اصل همان است که هنگام پخت و پز یک وعده غذایی از مرغ تمام عیار ، بسته به تعداد پای مرغ گرفته شده ، فقط خروجی یک رول بزرگ نخواهد بود بلکه 3-4 رول کوچک نیز خواهد بود.
این گزینه پخت و پز ممکن است حتی ساده تر به نظر برسد:
املت را سریعتر بپزید زیرا کوچکتر است.
علیرغم اینکه مرغ و املت در یک بسته پخته می شوند ، لازم است رول را در آبگوشت یا آب با ادویه جوشانده بپزید - بنابراین ، املت مرغ آب پز "دوز" لازم طعم و بو را حتی از طریق بسته بندی پلاستیکی دریافت می کند.
ایده دیگر برای نسخه پخته شده این ظرف ، قرار دادن صفحات نازک سوسیس پخته شده در بالای تخم مرغ های سرخ شده است. چرخش آن بسیار جالب به نظر می رسد.
زمان پخت و پز - 50-70 دقیقه.
یکی از دستور العمل های اشتها آور مرغ و املت ، پاشیدن گوشت و تخم مرغ با ژلاتین خشک است. در فرایند پخت ، ژلاتین با آب حاصل از آن مخلوط می شود ، متورم می شود و به طور مستقل روی رول توزیع می شود.
و هنگامی که ظرف خنک شد ، مهماندار می توانید یک نمایشگاه جالب و جذاب را برگزار کنید: ژله شفاف به عنوان یک دکوراسیون عالی عمل می کند.
ژلاتین یک ماده مورد علاقه است ، زیرا هر یک از متخصصین آشپزی که به خود احترام می گذارند ، نه تنها برای مرغ های خوشمزه ، بلکه برای زیبایی مرغ مبارزه می کند. عکس هایی از این "زیبایی ها" را می توان در تمام منابع آشپزی مشاهده کرد - آنها فقط چشم خود را اجرا می کنند.
از زمان بسیار قدیم ، تخم مرغ و مرغ در کنار هم قدم می زنند ، آنها در آشپزی آنقدر مکمل هستند که هیچ کس حتی فکر نمی کند که چگونه رول مرغ را بدون استفاده از محصولاتی که مستقیماً توسط پرنده تولید می شود ، طبخ کند.
چه چیزی به نظر می رسد در یک املت مشکل باشد؟ تخم مرغ + شیر + نمک و ادویه جات \u003d املت آماده.
اما رازهایی وجود دارد که به لطف آنها ظرف ظریف می شود و با هر حرکت بی دقتی از هم جدا نمی شود:
ظرافت و آبدار بودن ظرف خروجی به کیفیت محصولات انتخابی و همچنین روش تهیه آنها بستگی دارد. یک املت موز می تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد ، بنابراین لازم است که کاملاً معلوم شود: نه خیلی سخت و نه خیلی هوا. با استفاده از نکات ساده می توانید خانواده و دوستان خود را با یک غذای عالی غافلگیر کنید و این را برای اولین بار کامل کنید.
معمولاً قبل از هر تعطیلات بزرگ ، در خانه هایی که سنت ها مورد احترام قرار می گیرد و مهمانان عزیز می شوند ، عطرهای باورنکردنی و دیوانه کننده اشتها آور گوشت پخته شنیده می شود! کوک یا ژامبون ، پخت یک پرنده ، درست کنید یا کباب های گوشتی. اما همیشه چیز ویژه ای برای سفره جشن عید پاک آماده می شود ، زیرا برای مسیحیان ارتدکس این بزرگترین تعطیلات سال است و به همین دلیل می خواهم تمام روحم را به فعالیت های آشپزی بسپارم!
پیشنهاد می کنیم رول مرغ را با املت در فر بپزید ، که به نظر بسیار ، بسیار چشمگیر است ، اما طبخ آن به همان اندازه که در ابتدا به نظر می رسد چندان دشوار نیست. ما از تم تخم مرغ عید پاک با چنین جالب و برخلاف هر چیز پر کردن سه پنکیک تخم مرغ چند رنگ با سلیقه های مختلف پشتیبانی می کنیم. تمام اسرار پخت و پز این رول مرغ مرغوب و زیبا - در دستور العمل گام به گام ما!
زمان پخت و پز: 2 ساعت
خدمات: 8-10
1. ران های مرغ را بشوییم ، آن را از رطوبت بیش از حد خرد می کنیم. ما از هر ران استخوانی را با عناصر غضروفی برش می دهیم ، و همچنین پوست را با دقت از بین می بریم. ما در دستور العمل از آن استفاده خواهیم کرد و قبل از پخت آن را با رول روی آن می پوشانیم. بنابراین ، اگر کالری را حساب نکردید ، پوست آن را کنار بگذارید و اگر می خواهید کالری غلتک را کاهش دهید ، به هیچ وجه از آن استفاده نکنید.
.jpg)
