سوپ غذای کم کالری محسوب می شود ، اما هنگام اضافه کردن خامه ، کره ، پنیر و سایر مواد پرچرب ، تعداد کالری ها افزایش می یابد. بورش پخته شده روی آب حاوی کمتر از 40 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است ، در حالی که بوروش اوکراین با گوشت تهیه شده طبق دستورالعمل کلاسیک حاوی بیش از 60 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است. سوپ های عدس ، نخود فرنگی و لوبیا را نمی توان کم کالری نامید ، اما حاوی پروتئین گیاهی هستند که مدت زمان طولانی احساس سیری را به فرد می دهد.
مهم برای دانستن! Fortuneteller بابا نینا: "اگر آن را زیر بالش بگذارید ، همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت ..." ادامه مطلب \u003e\u003e
سوپ رژیم غذایی یا بورچ در آب پخته می شود ، بدون اینکه روغن ، خامه ترش و گوشت اضافه شود. در یک صفحه از چنین بشقاب حداقل تعداد کالری (حدود 100 کیلو کالری در هر وعده) وجود دارد.
یک بشقاب سوپ مرغ با سیب زمینی حاوی حدود 150 کیلو کالری است ، و در یک سوپ برنج که در غذای گوشت با خامه ترش پخته شده است ، بیش از 200 کیلوکالری است.
محتوای کالری غذاهای اول و ارزش غذایی آنها (BJU) در جدول آورده شده است.
| انواع سوپ | БЖУ (محتوای 100 گرم محصول) | کالری (کیلو کالری) به ازای هر 100 گرم سوپ (100 میلی لیتر) | کالری خدمت (300 گرم) |
|---|---|---|---|
| نخود | 3,6/0,9/11,15 | 68,5 | 205,5 |
| لوبیا | 3,95/1,95/10,15 | 65,5 | 196,5 |
| آبگوشت مرغ | 4,55/1,6/4,4 | 48 | 144 |
| لنتن بورش | 0,7/2,4/2,15 | 37 | 111 |
| سوپ گوشت گاو که در آبگوشت گاو با گوشت گاو پخته شده است | 4,15/1,8/2,2 | 59 | 177 |
| Borsch با گوشت خوک | 2,1/2,4/6,5 | 70 | 210 |
| مینسترون (سوپ سبزیجات) | 1,5/1,7/6,1 | 39 | 117 |
| خارچو | 3/4,55/5,9 | 67 | 201 |
| سوپ گوشت مرغ | 4,4/3/2,7 | 45,5 | 136,5 |
| نودل مرغ | 4,8/3,4/6,7 | 55 | 165 |
| جو دوسر | 1,4/1,6/5,55 | 39,5 | 118,5 |
| سیب زمینی با ماکارونی | 1,6/0,95/8,9 | 54 | 162 |
| سوپ کلم کلم | 0,3/1,55/1,9 | 26 | 78 |
| قارچ با گندم سیاه | 0,7/3,15/4,35 | 49,5 | 148,5 |
برای کاهش ارزش انرژی غذای اول ، باید این قوانین را رعایت کنید:
اگر پنیر در دستور العمل دوره اول ذکر شده باشد ، باید از انواع کم چربی استفاده شود. نیازی به اضافه کردن پنیر فرآوری شده نیست (محتوای کالری آنها حدود 300 کیلو کالری در 100 گرم است).
داستان یکی از خوانندگان ما آلینا آر.:
وزنم مخصوصاً افسرده بود. من وزن زیادی کسب کردم ، بعد از بارداری وزنه برداری کردم مثل 3 کشتی گیر سومو با هم ، یعنی 92 کیلوگرم با قد 165. فکر می کردم شکم بعد از زایمان پایین می آید ، اما نه ، برعکس من شروع به افزایش وزن کردم. چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی مقابله کنیم؟ اما هیچ چیز به اندازه چهره اش برای فرد ناامید کننده و جوان نیست. در سن 20 سالگی ، من برای اولین بار فهمیدم که دختران کامل "WOMAN" نامیده می شوند و "آنها چنین اندازه هایی را نمی دوختند." در 29 سالگی ، طلاق از همسر و افسردگی ...
اما برای کاهش وزن چه باید کرد؟ جراحی لیزر لیپوساکشن؟ فهمیدم - حداقل 5 هزار دلار. روشهای سخت افزاری - ماساژ LPG ، کاویتاسیون ، لیفتینگ RF ، میوستیمولینگ؟ کمی در دسترس تر - دوره از 80 هزار روبل با یک متخصص تغذیه هزینه می کند. مطمئناً می توانید سعی کنید بر روی یک تردمیل فرار کنید ، تا حد جنون.
در مورد آنچه فقط در کشورهای مختلف تهیه می شود ، سوپ تهیه می شود: روی شراب و شامپاین ، آبجو ، آب نمک ، آب میوه و سبزیجات ، و حتی روی خون مخلوط با سرکه. و چه مواد تشکیل دهنده آن عبارتند از: گوشت هیپو ، خفاش های زنده ، سم حیوانات ، جفت گوزن ، لانه های پرنده! و بسیاری از این دوره های اول برای سلامتی انسان مفید است. اما برخی از متخصصان تغذیه در سالهای اخیر ادعا کرده اند که قدرت درمانی آنها اغراق شده است ، و مایع های چرب حتی برای دستگاه گوارش ما مضر هستند.
از یک طرف سوپ ها بسیار مغذی هستند ، اما هنوز هم نسبت به غذاهای اصلی (مخصوصاً سرخ شده) مغذی هستند. این ظروف مقدار لازم انرژی لازم را به بدن انسان می رسانند ، سوخت و ساز بدن را تحریک می کنند ، به سرعت جذب می شوند و فشار خون را تنظیم می کنند. سوپ های غلات مبتنی بر آب باعث بهبود سلامت روده شده و سموم مضر را از بین می برند. غذای اول ، که مطابق با تمام قوانین از سبزیجات تازه تهیه شده است ، می توان آن را یک رژیم غذایی نامید.
از طرف دیگر جداکننده ها چنین می گویند کسر مایع آب معده را رقیق می کند و به همین دلیل هضم آن مختل می شود. آنها استدلال می كنند كه مایع گوشتی بدن ما را با سموم سمی كه در هنگام پخت و پز تشکیل می شوند مسموم می كنند و همراه با غذا به حیوانات می آیند (هورمون ها ، آنتی بیوتیك ها ، تسریع كننده رشد).
چه کسی درست است: یک اجداد دور که یک تکه گوشت تازه از یک حیوان مرده را در گلدان خشتی با آب انداخته و با آبگوشت در طول سرما در زمستان گرم کرده است یا معاصری که یک کالای گوشتی نیمه تمام (یا حتی سوپ کنسرو آماده شده) را در یک سوپر مارکت مجاور خریداری کرده است؟ هنوز پاسخ دقیقی در دست نیست ، اما توصیه های متخصصان تغذیه برای نظارت بر کالری کلیه ظروف و تهیه آنها فقط از مواد غذایی با کیفیت وجود دارد.
| کالری در هر 100 گرم ، کیلو کالری | |
| محتوای کالری سوپ مرغ | 25 |
| محتوای کالری سوپ مرغ ورمیشلی | 45 |
| محتوای کالری سوپ نخود فرنگی | 66 |
| محتوای کالری سوپ لوبیا | 62 |
| محتوای کالری سوپ قارچ | 26 |
| محتوای کالری سوپ سبزیجات | 23 |
| محتوای کالری سوپ کباب | 49 |
| محتوای کالری سوپ ماهی | 28 |
| محتوای کالری سوپ پنیر | 53 |
| محتوای کالری سوپ برنج | 38 |
| محتوای کالری سوپ گندم سیاه | 66 |
| محتوای کالری بورچ | 129 |
| محتوای کالری سوپ شیر | 58 |
| محتوای کالری رشته فرنگی | 38 |
به منظور تنوع بخشیدن به این فهرست ، می توانید شامل آن شوید سوپ های پوره شده. آنها یک بافت ظریف دارند ، آنها روی سیستم گوارشی انسان تأثیر مثبت می گذارند. سوپ های معمولی نیز مفید هستند ، شما به هیچ وجه نمی توانید از آنها امتناع کنید. محتوای کالری به دستور العمل بستگی دارد و در هر مورد جداگانه در نظر گرفته می شود.
هنگام انتخاب محصولات برای اجرای یک سیستم غذایی مناسب ، توجه به توصیه برای افزایش مقدار پروتئین گیاهی مورد توجه قرار می گیرد. اغلب در دسترس ترین منبع حبوبات نامیده می شود. نماینده این خانواده ، معمولاً در باغ ها و قفسه های فروشگاه - لوبیا - یافت می شود.
لوبیا حاوی درصد نسبتاً بالایی از پروتئین است: 6-8 گرم در هر 100 گرم ، غلاف - حدود 1.5 گرم. این کاملاً جذب می شود. علاوه بر این ، این محصول که مورد علاقه بسیاری از مردم است ، حاوی مجموعه ای با ارزش از ویتامین ها (از جمله اسید نیکوتین و کاروتن) و عناصر کمیاب (کلسیم ، منیزیم ، آهن و دیگران) است. فیبر موجود در حبوبات به بهبود عملکرد روده کمک می کند ، اما یک عارضه جانبی نیز وجود دارد: تشکیل بیش از حد گاز ، که می توان با تهیه درست محصول از آن جلوگیری کرد. این داده ها در کسانی که می خواهند وزن کم کنند خوشبینی می کنند و آنها را تحت فشار قرار می دهند تا محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
وجود یک لیست چشمگیر از مواد مغذی نه تنها می تواند باعث کاهش وزن شود بلکه باعث بهبود کل بدن می شود: موها و ناخن ها را به دلیل کلسیم تقویت کنید. سیستم خون ساز را با تهیه آهن ، ماده ای برای گلبول های قرمز بهبود می بخشد.
به طور متوسط \u200b\u200b، مقدار کالری لوبیا به ازای هر 100 گرم محصول خشک 265 کیلو کالری برآورد شده است. اما به صورت خام جامد ، به طور طبیعی مصرف نمی شود. حبوبات حاوی مقدار زیادی گلیکوزیدها هستند که برای بدن انسان سمی هستند اما با گرم شدن به راحتی از بین می روند.
و مقادیر کالری برای محصول خام یا گرمایشی برای نمایندگان گونه های مختلف متفاوت است. بنابراین ، لوبیای قرمز آب پز حاوی حدود 93 کیلو کالری ، سفید - 102 کیلو کالری ، سیاه - 132 کیلو کالری است. اگر از لوبیا ، بلکه غلاف استفاده نکنید ، مقدار کالری به 28 کیلو کالری کاهش می یابد. این مقدار انرژی با وجود کربوهیدراتهای پیچیده تأمین می شود ، بنابراین آزاد کردن کالری به تدریج اتفاق می افتد ، در حالی که احساس سیری را حفظ می کند.
برای جذب بهتر مواد مغذی و کاهش اثرات منفی ، ترجیحاً باید از حبوبات در ترکیب با سایر غذاهای گیاهی استفاده شود. بنابراین برای تولید موفقیت آمیز کلسیم بهتر است سبزیجات حاوی ویتامین C را به این شرکت اضافه کنیم و تشکیل گاز باعث می شود از مصرف ادویه ها به عنوان مثال هل کاسته شود. بنابراین ، برای تعیین کالری کالاهای ظروف ، باید مقدار انرژی محصولات همراه را در نظر گرفت.
رایج ترین گزینه های غذایی شامل سوپ لوبیا ، خورش ، سالاد و غلاف بخارپز است. لوبیای کنسرو نیز به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد: با عملیات حرارتی از قبل به پایان رسیده جذاب است.
سوپ به دلیل ارزش انرژی کمترین کالری با کالری بالایی است ، حاوی تنها 62 کیلو کالری در 100 گرم است. هنگام پخت و پز لوبیا پخته شده برای سالاد ، کالری نیز کاهش می یابد و وجود سبزیجات باعث بهبود جذب عناصر کمیاب می شود. هنگام دوختن ، به عنوان مثال برای خورش ، تعداد کالری ها به دلیل اضافه شدن چربی ها افزایش می یابد و می تواند به 150-200 واحد برسد.
به نظر متخصصان تغذیه بهترین حفظ مواد مغذی با استفاده از مالور حاصل می شود.
اعتقاد بر این است که خیساندن یک پیش نیاز برای تهیه حبوبات است. اما جایگزین کردن آن با ریختن اولین آب در حین پخت و پز بلافاصله پس از جوشیدن کاملاً امکان پذیر است - این تقریباً همان اثر را می دهد ، در حالی که به طور قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند.
مشاوره از یک متخصص تغذیه ایرینا شیلینا
به جدیدترین تکنیک های کاهش وزن توجه کنید. مناسب برای کسانی که بارهای ورزشی به آنها منع مصرف دارد.
برای این غذا گزینه های بسیاری وجود دارد ، چه آبغوره و هم آبگوشت. نسخه گیاهی شامل تهیه یک جوشانده (با اولین آب تخلیه شده) است که در آن سیب زمینی ، پیاز ، هویج و گوجه فرنگی (تازه یا به عنوان رب گوجه فرنگی) ، روغن نباتی اضافه می شود. پس از رسیدن به آمادگی ، سوپ حاصل از آن نمک شده و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود.
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
با این حال ، آخرین ماده اجباری تلقی نمی شود. هنگام استفاده از مایع گوشتی ، توصیه می شود مرحله مقدماتی لوبیا به طور جداگانه انجام شود و فقط در این صورت آنها را به قابلمه اضافه کنید. محصولات باقیمانده ترتیب مصرف خود را حفظ می کنند. زمان تخمین زده شده از آغاز فرآیند تا زمان دریافت غذای تمام شده یک ساعت است.
این نوع یک غذای دلچسب و سالم شامل ترکیبات زیر است.
عملیات حرارتی اضافی از ترکیبات این ظرف مورد نیاز نیست.
برای ایجاد این لطافت ، تقریبا یک شاهکار آشپزی و با کالری کم ، به شما نیاز دارید:
کدو سبز ، هویج و پیاز ، خرد شده به مکعب ، در یک کاسه با دیوارهای بلند در روغن داغ سرخ کنید. حبوبات را باید جوشانید تا نرم شوند اما خرد نشوند. سپس آنها را به سبزیجات اضافه کرده و 5-6 دقیقه روی آتش بزنید. آب گوجه فرنگی یا رب رقیق شده را با آب به حجم یک لیوان بریزید. در یک ظرف دربسته بجوش آمده تا پخته شود ، سپس نمک را اضافه کرده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. با پاشیدن گیاهان ریز خرد شده بهتر سرو کنید.
ساده ترین و مفیدترین دستور تهیه آن ، بخارپز است. برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:
غلافهای آماده را در یک لایه یکدست قرار دهید. مقداری آب درون اجاق گاز آهسته بریزید و سینی را نصب کنید. به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، پس از آن لازم است نمک و نمک کنجد بپاشید. در دو قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری روغن ، مخلوط کنید. با سبزیجات تازه سرو کنید: گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، گیاهان.
استفاده از لوبیا به عنوان پایه رژیم غذایی برای کاهش وزن ، باید به یاد داشته باشید که بار قابل توجهی روی لوزالمعده می دهد و همچنین می تواند باعث نفخ و نفخ شود. برای کاهش این اثرات منفی ، آنها باید در اولین جوش خیس یا تخلیه شوند ، زمان پخت را افزایش دهید. اما کم کالری غذاهای حاصل از آن ، اشباع آنها با ویتامین ها و مواد معدنی به بهبود بدن و کاهش وزن کمک می کند.
.jpg)
