ایرینا کامشیلینا
پخت و پز برای کسی بسیار دلپذیرتر از خودتان است))
محتوا
پاسخ دقیقی به این سؤال وجود ندارد که چگونه خمیر را برای پنکیک خمیر کنید تا کامل شود ، زیرا گزینه های زیادی وجود دارد. دستور العمل های متنوع برای ساخت پایه را بیاموزید.
پنکیک اصلی ترین درمان Shrovetide در غذاهای قدیمی روسیه بود. محصولات طلایی و غلیظ به عنوان سمبل عزیمت از زمستانهای سرد ، گرسنه و آغاز روزهای گرم کاری در نظر گرفته می شد که محصول جدیدی را برای مردم به ارمغان می آورد. در روسیه ، خمیر کلاسیک بر اساس آرد گندم سیاه ، شیر خانگی چرب یا خامه ترش درست می شد - پنکیک ها ضخیم ، متراکم ، به طور کلی ایده آل بودند ، به طوری که حتی یک دسر بلکه یک غذای اصلی تبدیل نمی شوند.
با گذشت سالها مد و سلیقه تغییر می کند ، بنابراین ، امروزه بیشتر خانم های خانه دار سعی می کنند پنکیک سبک را با ساختار سوراخ شده از توری پخته کنند. چنین محصولاتی را می توان با استفاده از روشهای مختلف نحوه تهیه خمیر پنکیک تهیه کرد. با خواندن مطالب مقاله ارائه شده می توانید اطلاعات بیشتری در مورد هر یک از آنها کسب کنید.
علاوه بر این ، بسیاری از افراد ترجیح می دهند پنکیک بخورند ، و شیر طعم دار ، خامه ترش ، مربای شیرین یا عسل را برای طعم دادن به آنها اضافه می کنیم. غذاهای فوق ، همراه با یک خمیر بسیار چرب ، غذایی فوق العاده سنگین برای معده هستند که از جمله موارد دیگر ، کالری بسیار بالایی دارند. اگر نمی خواهید بعد از خوردن بخشی از چین و چروک های اضافی روی شکل شما ظاهر شود ، سعی کنید پایه ای را از مواد کم کالری تهیه کنید. با چنین پایه ، پنکیک ها نیز بسیار خوشمزه به نظر می رسند.
برای تکثیر دستور العمل شرح داده شده در زیر ، می توانید از شیر خریداری شده یا شیر خانگی استفاده کنید که چربی بیشتری خواهد داشت. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها در بین خانم های خانه دار را بررسی کنید ، و توصیه های مرحله به مرحله به شما کمک می کند که چطور اولین بار خمیر پنکیک درست کنید.
غذاهای زیر را مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
خانم های خانه دار بسیار طولانی از مدتها قبل می دانند چگونه می توانند خمیر پنکیک را با کمترین هزینه تهیه کنند. با استفاده از کفیر ، شما نمی توانید سر خود را با فکراتی در مورد اینکه آیا باید انجام دهید ، بارگیری کنید و سپس شیر ترش (و چه مدت) را ذخیره کنید. علاوه بر این ، می توانید پنکیک را روی کف پخته کنید و از آنها به عنوان پایه برای هر دو ظرف با یک شیرینی پر شیرین (همراه با انواع توت ها ، پنیر کلوچه) و ترشی (با سبزیجات ، ماهی یا گوشت) استفاده کنید.
شما باید استفاده کنید:
فرآیند پخت و پز:
دستور تهیه خمیر پنکیک در مقایسه با گزینه های دیگر در بین خانم های خانه دار خیلی محبوب نیست ، با این حال متخصصان تغذیه توصیه می کنند محصولاتی را بر این اساس تهیه کنند. به نظر می رسد که این کالری کالری کمتری داشته باشد ، در حالی که با میوه و انواع توت ها به خوبی پیش می رود ، بنابراین می توان از آن برای تهیه پنکیک برای صبحانه ، ناهار یا چای بعد از ظهر استفاده کرد. چنین پایه پنکیک به راحتی و به سرعت آماده می شود.
مواد زیر را مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
شما قبلاً آموخته اید که چگونه با خواندن مطالب بالا ، خمیر پنکیک درست کنید. هنگامی که پایه آماده است ، زمان آن رسیده است که به مرحله بعدی بروید - مستقیماً برای پخت محصولات. شما باید آن را مانند این انجام دهید:
روند تهیه خمیر و پخت مستقیم پنکیک چند ساعت طول می کشد ، حیف است ، اما فوراً آنها خورده می شوند! برای متنوع کردن طعم و مزه آشنا محصولات ، آنها را هر بار با یک پر کردن جدید درست کنید. اگر بچه دارید ، پنکیک را با مربای مورد علاقه خود یا غذای نگهدارنده آن برای دندان شیرین کوچک سرو کنید ، قطعاً آن را درک خواهند کرد!
اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و همه چیز را برطرف خواهیم کرد!بحث و گفتگو
نحوه درست کردن خمیر پنکیک به درستی
توانایی پخت پنکیک یکی از مهارتهای اساسی یک متخصص آشپزی واقعی است. به نظر می رسد که هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد: او خمیر را نازک تر کرد ، و پنکیک های نازک را برای خودش پخت. با این حال ، به دلایلی ، پنکیک ها معمولاً خیلی نازک نیستند ، ضعیف از ماهی تابه جدا می شوند یا هنگام تلاش برای بسته بندی چیزی در آنها ، پاره نمی شوند. برای پنکیک های "مناسب" ، شما به دستور "درست" نیاز دارید. خمیر پنکیک باید خیلی نازک تر از ، مثلاً خمیر پنکیک باشد ، اما این تنها تفاوت نیست. اسرار دیگری نیز وجود دارد. پنکیک های روی آب نازک تر و در عین حال بادوام تر هستند ، اما روی شیر آنها بسیار خوشمزه تر هستند. شیر و آب را با هم ترکیب کنید و اجماع لازم را بدست آورید. اما کفیر برای تهیه پنکیک های نازک کاملاً نامناسب است ، زیرا شکوه و عظمت خود را اضافه می کند ، در مورد ما غیر ضروری است. به همین دلیل ، پنکیک های نازک را نمی توان از خمیر مخمر تهیه کرد. بهتر است تخم مرغ ها را نکشید بلکه آنها را با چنگال تکان دهید. در اینجا چند نکته دیگر برای کمک به شما در تهیه پنکیک بدون نگرانی آورده شده است.
... تمام مواد لازم برای خمیر باید در دمای اتاق باشد.
آرد را به مایع اضافه کنید ، به آرامی و کاملاً هم بزنید. با دست هم بزنید ، سعی کنید در صورت امکان از میکسر و مخلوط کن خودداری کنید: این کار کمی طعم را تغییر می دهد.
قبل از اضافه کردن به خمیر ، آرد را الک کنید ، ترجیحاً 2-3 بار. این کار آن را با هوا اشباع می کند و به پنکیک های شما لطافت خاصی می بخشد.
مقداری روغن نباتی را به خمیر پنکیک اضافه کنید تا حتی نازک ترین پنکیک ها به ماهیتابه نچسبند.
... برای پخت پنکیک ، باید یک تابه جداگانه تهیه کنید ، که در آن هیچ چیز دیگری پخته نخواهد شد ، پنکیک ها این را دوست ندارند. تابه باید در حالت ایده آل از چدن باشد.
یک ماهیتابه جدید باید روی آتش با نمک درشت آتش گرفته شود. نمک تمام مواد غیر ضروری را از سطح قابلمه بیرون می آورد. بعد از پخت ، نمک را از آن جدا کنید ، تابه را با یک دستمال تمیز پاک کرده و با یک لایه نازک روغن نباتی قلم مو کنید. بعد از پختن پنکیک ، نمی توانید ماهیتابه را بشویید ، در غیر این صورت مجبور خواهید بود که مجدداً تمام مراحل را با پخت دوباره انجام دهید.
اگر هنوز مجبور هستید تابه را با روغن نباتی چرب کنید ، پس با ریختن نیمی از سیب زمینی خام یا پیاز داخل آن ، این کار را انجام دهید. یا یک تکه بیکن خام را روی چنگال بچسبانید. نیازی به ریختن روغن با دست سخاوتمندانه نیست ، در غیر این صورت پنکیک ها خیلی چرب می شوند.
پنکیک های آماده را در یک پشته تا کنید و هر کدام را با کره ذوب شده آغشته کنید.
پر کردن پنکیک ها به طور جداگانه تهیه می شود. این می تواند پنیر لپه ای مخلوط شده با خامه ترش و شکر باشد. شما می توانید کشمش ، آلو ریز خرد شده ، زردآلو خشک یا پنیر را به آن اضافه کنید (در این حالت ، پر کردن از آن غلیظ نخواهد شد). پر کردن کبد از کبد مرغ ، اردک یا گوشت گاو تهیه می شود ، که ابتدا تا سرخ شدن از قبل سرخ شده می شود و سپس در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد می شود. پیاز ، هویج و / یا تخم مرغ آب پز خرد شده به کبد اضافه می شود. می توانید گندم سیاه را با گوشت و پیاز پر کنید. همچنین می توانید یک تخم مرغ آب پز را به آن اضافه کنید. به طور کلی ، تقریباً هر پر کردن را می توان در پنکیک پیچید.
می توانید پنکیک های پر شده را به روش های مختلفی بپیچانید. ساده ترین راه این است که آن را در یک مثلث تا کنید. پر کردن را در مرکز پنکیک قرار دهید ، آن را به نصف تا کنید ، سپس دوباره در نیمه. سرخ کردن چنین پنکیک ها کار نمی کند ، زیرا آنها به راحتی آشکار می شوند. پنکیک شیرین یا پنکیک با خاویار را می توان چرخاند. برای این کار ، پر کردن را با یک لایه نازک و یکنواخت در کل سطح پنکیک پهن کنید و آن را بپیچید. با چنین بسته بندی ، معمولاً پنکیک ها سرخ نمی شوند. پنکیک ها را می توان در یک لوله باز قرار داد: پر کردن پنکیک را در یک نوار یکدست قرار دهید ، کمی از لبه عقب برگردانید و آن را درون یک لوله بپیچانید. لوله\u200cها را می توان در ماهیتابه سرخ کرد ، روی یک ورقه پخت یا در مایکروویو گرم کرد. و اگر لبه های پنکیک را با پروتئین چرب می کنید و آنها را درون آن می پیچید ، یک ساختار نسبتاً قابل اعتماد به دست می آورید که حتی می تواند سرخ شود. روش تاشو "پاکت" قابل اطمینان ترین است. برای انجام این کار ، پر کردن را در مرکز پنکیک قرار دهید ، لبه های مخالف را به گونه ای بکشید که "آنها" بر روی پر شدن "قرار بگیرند" ، و همین کار را با جفت دیگر لبه ها انجام دهید. برای استحکام ، می توانید لبه های پنکیک را با پروتئین چرب کنید. رولت های بهاری را می توان درون یک کیسه درست کرد: به سادگی لبه های پنکیک را با هم جمع کنید و با یک سبزه گیاهان کراوات کنید.
یک تغییر جالب در رول های بهاری ، پنکیک با پخت است (یا پخت ، هرکه این را بگوید). در این حالت ، پر نشده پیچیده می شود ، بلکه با پنکیک پخته می شود. پر کردن را در وسط ماهیتابه ، بالای خمیر قرار دهید و طبق معمول ، پنکیک را بپزید. سیب ریز خرد شده یا سایر میوه\u200cها یا انواع توت ها به خوبی برای پخت مناسب و همچنین تخم مرغ خرد شده ، پیاز سرخ شده یا گوشت چرخ کرده مناسب هستند. درست است ، پنکیک پخته شده دیگر خیلی نازک نیست.
خمیر برای پنکیک های نازک شماره 1
عناصر:
700-800 میلی لیتر شیر ،
4 تخم مرغ ،
8-9 قاشق غذاخوری آرد (با اسلاید) ،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری صحرا
آماده سازی:
شیر را گرم کنید. 200 میلی لیتر شیر ، تخم مرغ ، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. به تدریج آرد الک شده را اضافه کرده و هم بزنید تا تکه ها کاملاً از بین بروند. در روغن نباتی ریخته ، هم بزنید و به تدریج در شیر بریزید تا یک خمیر از قوام لازم بدست آید. خمیر کریپ باید مانند خامه کم چرب باشد. هنگام پخت ، دیگر نیازی نیست که تابه را با روغن چرب کنید. گرما را کمی بالاتر از متوسط \u200b\u200bروشن کنید ، بنابراین از هر طرف حدود 1 دقیقه طول خواهد کشید. خمیر را به طور مرتب در طول پخت هم بزنید تا یک قوام یکنواخت حفظ شود.
خمیر برای پنکیک های نازک شماره 2
عناصر:
1 لیتر شیر
2 پشته ارد،
4 تخم مرغ ،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری صحرا ،
قاشق غذاخوری نمک.
آماده سازی:
200-300 میلی لیتر شیر گرم را با تخم مرغ ، شکر و نمک هم بزنید. آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. کره را اضافه کنید ، هم بزنید و داخل شیر باقیمانده بریزید ، مرتباً هم بزنید. پنکیک ها را طبق معمول بپزید.
خمیر برای پنکیک های نازک شماره 3
عناصر:
1 پشته ارد،
3 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری کره ،
2 پشته شیر،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا ،
نمک.
آماده سازی:
این پنکیک ها با میکسر ساخته می شوند و تخم مرغ ها را در ترکیب آنها ضرب کرده اند ، اما هنوز هم نازک و الاستیک هستند. زرده ها را با کره خرد کنید یا با همزن بزنید. شکر اضافه کنید و دوباره بزنید. آرد را الک کنید و مخلوط روغن تخم مرغ و 1 فنجان شیر را درون آن بریزید. یک ساعت بگذارید تا آرد ورم شود. سپس در یک لیوان دوم شیر بریزید. سفیده ها را با یک گل نمک به طور جداگانه ضرب کنید تا یکدست شود و به آرامی درون خمیر مخلوط کنید. پخت طبق معمول. پنکیک های تمام شده باید به اندازه یک دستمال ضخیم باشند.
عناصر:
1 پشته ارد،
1-2 پشته آبجو،
2 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری صحرا ،
نمک.
آماده سازی:
آرد ، 1 فنجان را مخلوط کنید. آبجو ، نمک ، شکر و تخم مرغ. آرد را بگذارید تا یک یا دو ساعت بجوشد. آب شیرین را هم بزنید و به اندازه کافی اضافه کنید تا خمیر شود. پنکیک طبق این دستور غذا ظریف ، لطیف و معطر است.
عناصر:
500 میلی لیتر کفیر ،
3 عدد تخم مرغ،
4 قاشق غذاخوری با بالای آرد ،
1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
1 قاشق غذاخوری با قند بالا ،
قاشق غذاخوری نمک،
قاشق غذاخوری جوش شیرین.
آماده سازی:
این دستور العمل دیگر پنکیک های نازک است که در برابر همه توصیه ها پخته شده است. با وجود این واقعیت که این دستور غذا حاوی کفیر است ، پنکیک ها ظریف و لطیف هستند. تخم مرغ ها را با همزن بزنید ، نمک ، شکر ، جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره بزنید. کره ذوب شده ، آرد ، کمی کفیر را اضافه کرده و بزنید تا کرک شود. سپس کف باقی مانده را بریزید. بلافاصله پنکیک ها را بپزید ، این خمیر نمی تواند ذخیره شود. پنکیک های تمام شده را با کره ذوب شده چرب کنید. آنها را می توان مانند پنکیک های نازک معمولی پر کرد.
عناصر:
1 پشته ارد،
500 میلی لیتر شیر
3 عدد تخم مرغ،
50 گرم کره
نمک ، شکر - به مزه (بسته به پر کردن).
آماده سازی:
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با کره نرم خرد کنید ، شکر و نمک اضافه کنید. در 1 لیوان شیر بریزید و خوب هم بزنید. آرد الک شده را درون مخلوط تخم مرغ و شیر بریزید و خیلی خوب هم بزنید. می توانید از میکسر یا ویس استفاده کنید. سپس شیر باقی مانده را بریزید ، هم بزنید و 2 ساعت بگذارید. سفیده ها را با یک انگشت نمک به یک لک بزنید ، به آرامی داخل خمیر بریزید ، هم بزنید و 15 دقیقه بگذارید. خمیر باید مانند خامه باشد تا پنکیک های خیلی نازک داشته باشید. پنکیک ها به قابلمه نمی چسبند ، اما چرخاندن آنها بسیار دشوار است و به مهارت زیادی احتیاج دارد. پنکیک های آماده را در یک پشته تا کنید و هر پنکیک را با کره ذوب شده آغشته کنید. یک پشته پنکیک را با یک بشقاب پهن یا یک درب مخصوص پنکیک بالا بچسبانید. این کار برای جلوگیری از خشک شدن لبه های پنکیک است. شما می توانید هر نوع پر کردن دستبندها را داشته باشید. پنکیک های تمام شده را به 4 قسمت برش دهید تا مثلث ها شوند. پر کردن را در قسمت گسترده مثلث قرار دهید و رول را بچسبانید ، لبه ها را تا کنید. رولت های آماده را می توان در فر تیره کرد: یک پنکیک نپخته را درون یک تابه قرار دهید ، رولهایی را روی آن بگذارید ، تکه های کره را پراکنده یا خامه ترش بریزید ، با یک کلوچه دیگر دیگر را روی آن بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد بجوشانید. تکه های پر شده را می توان به راحتی در کره سرخ کرد ، یا در یک تخم مرغ کتک زده قرار داد و درون آرد سوخاری ها چرخانده و سرخ کرد تا ترد شود. Nalistniki به بهترین وجه با خامه ترش سرو می شود.
عناصر:
300 میلی لیتر شیر
100 گرم آرد
1 تخم مرغ ،
1-2 قاشق غذاخوری کره ،
1 قاشق غذاخوری اسفناج خرد شده پخته شده ،
نمک ، فلفل - برای طعم دادن.
پر كردن:
450 گرم کلم بروکلی
175 گرم پنیر آبی.
سس:
ack پشته خامه ترش،
1 میخک سیر
1-2 قاشق غذاخوری پیاز و گیاهان خرد شده سبز ،
فلفل سیاه زمینی.
آماده سازی:
تخم مرغ ، کره ، اسفناج را با مخلوط کن ، نمک و فلفل بزنید. شیر و آرد را اضافه کنید. پنکیک های نازک را نان تست کنید. کلم بروکلی بخارپز و یک تکه پنیر را در هر پنکیک قرار دهید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پنکیک های سبز را با سس خامه ترش سرو کنید: یک حبه سیر را از طریق یک پرس فشار دهید ، گیاهان کوچکتر خرد کنید و همه چیز را با خامه ترش ترکیب کنید. فلفل سیاه تازه را اضافه کرده و هم بزنید.
عناصر:
200 میلی لیتر شیر
150 گرم آرد
100 میلی لیتر خامه
2 عدد تخم مرغ،
1.5-2 قاشق غذاخوری کره
پر كردن:
300 گرم پنیر فتا ،
300 گرم ماست طبیعی ،
4 غلاف فلفل دلمه ای گرم ،
1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده ،
1 قاشق چایخوری آب لیمو
نمک ، فلفل - برای طعم دادن.
آماده سازی:
خمیر را آماده کرده و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند. پر کردن را آماده کنید: مواد را برای سس ترکیب کرده و گیاهان را با دقت خرد کرده و فلفل ترشی را درون حلقه های نازک خرد کنید. پر کردن را روی پنکیک های آماده شده قرار دهید و بچرخید. با سس خامه ترش سرو کنید.
عناصر:
300 گرم آرد
3 پشته شیر،
150 گرم کره
3 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری صحرا ،
قاشق غذاخوری نمک.
برای پر کردن:
500 گرم پنیر ماسکارپون.
سس بری:
400 گرم انواع توت ها
100 گرم شکر
30 گرم کره.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید ، 1/3 فنجان را اضافه کنید. شیر و کره نرم شده ، خوب مخلوط کرده و به تدریج آرد را اضافه کنید. سپس شیر باقیمانده را اضافه کنید ، هم بزنید و 10-15 دقیقه بگذارید. پخت پنکیک. سس توت درست کنید. برای این کار شکر را در کره ذوب شده حل کرده و انواع توت ها را اضافه می کنیم. به مدت 3 دقیقه هم بزنید و بپزید. 1 قاشق غذاخوری را در وسط هر پنکیک قرار دهید. پنیر ، مثلث ها را بشورید و روی سس بریزید.
پنکیک فرانسوی
عناصر:
1 پشته ارد،
300 میلی لیتر شیر
4 تخم مرغ ،
نمک.
پر كردن:
300-400 گرم پنیر کاممبرت ،
50 گرم کره
3-4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ،
3-4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی.
آماده سازی:
مواد خمیر را ترکیب کرده و پنکیک پخت کنید. برای پر کردن ، پنیر و کره را خرد کنید ، پنکیک ها را چرب کنید و آنها را بچرخانید. پنکیک ها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید ، با پنیر رنده شده و سس گوجه فرنگی بپاشید. به مدت 15 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
نوش جان!
لاریسا شفتایکینا
یک دستور العمل خوب برای خمیر کردن پنیر پنکیک واقعاً دشوار است.
این روش پخت و پز ، که در زیر در مقاله توسط من ارائه شده است ، من جهانی می دانم.
این در شرایطی است که به زمان زیادی برای پخت و پز و آماده سازی محصولات نیاز ندارد و همچنین اگر نسبت های ترکیب را تغییر دهید ، نه تنها می توانید یک خمیر ساده را برای پنکیک ها ورز دهید بلکه پنکیک نیز تهیه کنید.
من اغلب از این خمیر هنگام تهیه پنکیک های کرکی با مواد پر کننده ، شیرین و خوشبو استفاده می کنم. در طول استفاده از آن ، دستور العمل هرگز به من کم نیاورد.
در تهیه خمیر پنکیک چندین نکته اصلی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید.
اول از همه ، من می خواهم توجه داشته باشم - درستی از ورق زدن ، و تنها پس از آن حرکت به موضوع سرخ کردن درمان. اکنون پیشنهاد می کنم توجه خود را به نکته اول متمرکز کنیم.
مهم است که از قبل همه مواد را از یخچال خارج کنید. آنها را گرم نگه دارید. در این حالت ، آنها بهتر شروع به تعامل با یکدیگر خواهند کرد.
لازم است که به ترکیب آرد منحصرا الک شده در دسته ، وارد شوید. این کار را با دقت انجام دهید. فقط اگر این قانون را رعایت کنید ، یکباره یک میلیون قطعه در توده وجود نخواهد داشت.
این بار می توانید با استفاده از میکسر ورز دهید. هیچ کس استدلال نمی کند که خمیر پنکیک عاشق ورز دادن دست است ، اما باید اعتراف کنیم که با استفاده از میکسر نتیجه بدتر نخواهد شد.
خمیر را به طور صحیح انجام دهید ، اما منوط به روحیه و روحیه خوبی هستید. در این صورت هیچ مشکلی با این واقعیت ایجاد نخواهد شد که پنکیک اول معلوم شد ، پس از آن دوم و سوم.
اگر چنین ناراحتی قبلاً اتفاق افتاده است ، پس نباید ناراحت شوید و بینی خود را آویزان کنید. باید اعتراف کرد که طعم و مزه از این واقعیت بدتر نمی شود که این گیاه تند است.
برای شما عزیزان ثروت شما بسیار با ارزش از کیفیت کالاهای پخته شده است. بچه ها پنکیک پخته شده را از روی بشقاب بیرون می آورند تا سریع شما حتی متوجه آن نمی شوید.
اجزاء: 2 قاشق غذاخوری. شیر و آرد؛ 1 قطعه جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق غذاخوری صحرا؛ 2 قاشق غذاخوری حقيقت روغن؛ 0.5 قاشق غذاخوری نمک.
شیر را می توان با آب ساده جایگزین کرد. همچنین گزینه استفاده از مخلوط ترکیبی برای خمیر پنکیک از آب و شیر مستثنی نیست.
الگوریتم پختن پنکیک:
اما حتی اگر سطح را با یک قلم مو روغن کاری کنید ، در هنگام پخت پنکیک های زیبا به شما آسیبی نمی رسد. فقط روغنها باید در حد اعتدال باشند.
می توانید 1 قاشق غذاخوری را درون خمیر قرار دهید. سودا (حتماً آن را با آب لیمو یا سرکه خاموش کنید) تا پخت پنکیک شود. شیر را نه تنها با آب بلکه با کفیر جایگزین کنید.
به یاد داشته باشید که همه مواد خمیر را باید گرم استفاده کنید. و خمیر پنکیک ها را باید مخلوط کنید تا تمام توده ها در آن خارج نشوند. تهیه خمیر به هیچ وجه دشوار نیست.
در یک دستور العمل ساده خمیر پنکیک ، می توانید پنیر رنده شده ، کدو تنبل خرد شده ، میوه ها ، میوه های خشک و مواد دیگر را اضافه کنید. این کار پنکیک را حتی غیر معمول و خوشمزه تر می کند.
این وظیفه شماست که تصمیم بگیرید کدام دستور العمل را برای پر کردن استفاده کنید. از آزمایش کردن نترسید ، قطعاً موفق خواهید شد ، حتی اگر اخیراً تسلط بر مهارتهای آشپزی را آغاز کرده باشید.
توصیه می کنم در آینده نزدیک خانواده خود را غافلگیر کنید و پنکیک هایی را برای صبحانه با چای معطر تهیه کنید. پخت و پز تا 40 دقیقه طول خواهد کشید.
قطعات: 500 میلی لیتر آب؛ 320 گرم ارد؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ نمک؛ 1 قاشق غذاخوری صحرا؛ 2 قاشق غذاخوری حقيقت روغنها
الگوریتم پخت و پز:
دستور العمل به هیچ وجه دشوار نیست. هر خانه دار اقتصادی با توجه به شایستگی هایش از آن قدردانی خواهد کرد. در حقیقت ، او مزایای بسیار زیادی دارد ، برای مثال ، می توانید از شیر ترش استفاده کنید که نخواهید نوشید ، اما حیف است که آن را دور بیندازید.
به عنوان پر کردن پنکیک می توانید از گزینه های شیرین و خوش طعم استفاده کنید.
قطعات: 500 میلی لیتر کفیر (میزان چربی از 3٪)؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 200 گرم ارد؛ هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری سودا ، نمک ، شکر؛ 4 قاشق غذاخوری حقيقت روغنها
الگوریتم پخت و پز:
منحصر به فرد بودن این روش پخت و پز در این واقعیت نهفته است که اجزای آن نه با وزن بلکه متناسب با حجم آنها درج می شوند.
این قانون بسیار مهم است که باید دنبال شود. در دستور العمل مرغ وجود دارد. همانطور که در عمل مشاهده می کنید ، تخم ها همه وزنشان متفاوت است.
اگر سرآشپزهای باتجربه بتوانند یاتاقانهای خود را پیدا کنند ، مبتدیان می توانند ظرف را خراب کنند. بنابراین ، برای تهیه پنکیک خوشمزه با sl. کره و عسل ، مراحل زیر را دنبال کنید.
اجزاء: 1 قاشق غذاخوری. جوجه ها تخم مرغ ، شیر ، آب و آرد؛ 2 قاشق غذاخوری حقيقت کره و 0.5 قاشق غذاخوری. نمک.
همانطور که مشاهده می کنید ، این بار قند مورد نیاز نیست. به نظر می رسد خمیر ورزی جهانی است ، می توانید پنکیک را با نمکی پر کنید ، اما اگر قصد دارید یک درمان شیرین درست کنید ، می توانید کمی ترکیب قند را در ترکیب بگنجانید.
من به شما توصیه می کنم سعی کنید پنکیک های پر شده با ریحان و پنیر سولوگونی را پر کنید. طعم و مزه درمان شبیه به گدازه خواهد بود. شما باید در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید و به همین دلیل ظرف کم چرب می شود.
الگوریتم اقدامات:
برای پختن پنکیک های زیبا روی یک خمیر ساده ، باید چند راز را بدانید و دقیقاً آنچه را که دستور العمل بیان می کند انجام دهید:
باید اعتراف کنیم که توده ها یک مشکل اساسی است که می تواند آشپزهای بی تجربه را که تصمیم به پختن پنکیک دارند گرفتار کند. اما اگر توصیه های من را دنبال کنید ، خود را از خطاهایی که اغلب در عمل با آنها روبرو می شوید ، محافظت می کنید.
شما باید پنکیک ها را فقط با روحیه خوب بپزید ، ظرف را با انرژی مثبت و مثبت خود شارژ کنید! موفق باشید!
