Senang bertemu denganmu lagi))
Liburan Tahun Baru yang "enak" telah berakhir, tetapi saya masih tidak bisa berhenti - saya terus menerbitkan resep)
Meskipun ini mudah dijelaskan, pertama, berbulan-bulan ke depan kaya akan liburan dan resep hari ini pasti akan berguna, dan kedua, saya menyiapkannya untuk Tahun Baru (juga di masa lalu, dan tahun sebelumnya, dan .... tahun 😉) tetapi karena saya punya foto segar, ulasan segar dan komentar segar pada resep.
Karena hari ini tentang cara memasak ikan hering di bawah mantel bulu, enak dan detail))
Saya menyarankan artikel hari ini tidak hanya untuk nyonya rumah pemula, tetapi juga yang berpengalaman, karena saya sendiri menyiapkan mantel bulu untuk keseratus kalinya dan akan membuatnya di 101 saya membaca cara untuk membuatnya lebih enak. Pada saat yang sama, ikan haring di bawah mantel bulu mempertahankan resep dan lapisan klasik, yang urutannya tetap sama seperti yang kita sukai.
Seperti biasa, saya pertama-tama akan memberikan resep singkat untuk memasak, dan selangkah demi selangkah saya akan menuliskan secara terperinci apa yang perlu dilakukan sebagai tambahan.
(Foto tidak sesuai dengan kebenaran, karena saya tidak sengaja menghapus beberapa foto segar, ada foto dari terakhir kali ketika saya mencoba menyiapkan salad dengan bit, yang dijual dalam kemasan vakum siap pakai - saya tidak suka.)
- Herring - 1-2 pcs.
- Bit - 3 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1 kecil
- Telur - 3 pcs. (1 untuk dekorasi)
- Mayones
- Lada hitam
- Minyak sayur
Rebus bit, kentang, wortel dan telur, dinginkan, kupas. Kupas herring dan potong dadu kecil. Potong bawang dengan halus.
Lay out dalam mangkuk salad berlapis-lapis: kentang, herring, bawang, wortel, telur, bit. Sebarkan dengan mayones. Saya ulangi layer itu lagi.
Sekarang lebih detail.
Jika Anda mengambil perbandingan produk seperti yang saya tulis, maka "mantel" akan dengan rasa yang agak manis karena jumlah bit yang agak besar (tapi kami suka ini). Jika Anda mengurangi bit, dan lebih banyak kentang - rasa manisnya akan hilang, cobalah sesuka Anda.
Rebus sayuran (kecuali bawang) dengan api kecil: masak wortel selama sekitar setengah jam, kentang selama sekitar 45 menit, bit selama satu setengah jam, tergantung ukuran. Kami tidak melupakan itu
Kami memasukkan sayuran ke dalam air matang, karena kami membutuhkannya agar enak, dan bukan air yang direbus.
Semua matang, atur menjadi dingin.
Selama ini kita akan menyiapkan ikan haring. Terakhir kali saya mencoba membuat dengan vakum dikemas sudah cincang dan tanpa tulang, saya harus mengatakan dengan baik terutama ikan haring dalam paket ini sudah dengan garam dan cuka, itu enak.
Kali ini saya membeli fillet Matya seharga 300 gram, ternyata hanya sebanyak yang dibutuhkan. Potong fillet menjadi kotak kecil.
Kupas dan gosok sayuran di atas parutan kasar. Sangat mudah untuk membuat salad ini dalam mangkuk salad dengan sisi yang tinggi, tetapi kebetulan saya memasukkan semuanya ke dalam ikan haring, untuk memasukkan mantel bulu ke dalamnya masih merupakan tugas itu, tetapi apa yang harus dilakukan adalah apa yang tampak seperti ikan herring tradisional di bawah mantel bulu)))
Sekarang tentang apa yang ingin saya beri perhatian khusus.
Beberapa tahun yang lalu, saya menemukan saran bahwa sayuran parut harus diasinkan dan menambahkan sedikit minyak bunga matahari. Saya mencobanya dan, ternyata, lebih enak, setidaknya untuk Tahun Baru ini yang pertama memakan ikan hering di bawah mantel bulu.
Untuk melakukan ini, parut kentang dalam piring terpisah, beri garam, sedikit merica dan tambahkan sedikit, di suatu tempat dengan sendok makan yang tidak lengkap, minyak sayur tidak berbau.
Aduk perlahan dengan garpu (agar tidak merusak "rasa sejuk").
Saya rasa, jika sesuatu tampak sedikit, saya tambahkan.
Tambahkan sedikit garam dan minyak bunga matahari ke bit.
Saya hanya merica wortel sedikit.
Jika ikan haring itu bukan "matias", tetapi ikan utuh, itu tidak terlalu asin, saya akan mengatakan bahwa itu bahkan hambar untuk salad ini, sehingga Anda dapat menambahkan sedikit minyak bunga matahari dan sedikit cuka untuk memotong ikan haring menjadi potongan-potongan.
Pertanyaan yang paling sering ditanyakan ketika menyiapkan mantel bulu adalah tentang lapisan. Ikan hering di bawah mantel bulu, resep klasiknya, memiliki lapisan yang disusun dalam urutan sebagai berikut: - herring; - bawang merah; kentang wortel; - bit, dalam perwujudan ini "mantel bulu" diperoleh di atas herring, jadi "mantel bulu" itu nyata.
Tetapi pada titik ini saya mundur dari resep, cobalah, mungkin Anda akan lebih menyukainya.
Sekarang kita melapisi dengan mayones di atasnya. Secara umum, disarankan untuk tidak mengolesi, tetapi menunggu sampai mayones menyebar dan menyebar di atas salad, tetapi itu tidak pernah berhasil bagi saya, biasanya saya tidak punya cukup waktu, selain itu, saya menggunakan mayones dengan berani dan untuk menyebarkannya harus sabar)) Karena itu, saya mayones olesi dengan sendok dengan lembut.
Pada prinsipnya, ini bisa dihentikan, tetapi kami tidak mencari cara yang mudah)) jadi saya membangun lapisan lain, menurut saya lebih elegan dan enak.
Biasanya saya menyiapkan salad ini terlebih dahulu dan mengaturnya untuk berendam di lemari es untuk malam itu.
Keesokan harinya, tinggal membawa keindahan saja. Anda bisa memotong bunga dan daun sayur, Anda bisa taburi dengan bumbu segar, saya hias dengan telur parut.
Apa lagi yang ingin saya tambahkan. Saya menawarkan untuk membuat salad “Ikan haring di bawah mantel bulu » versi klasik, di mana resepnya adalah dengan telur, tetapi seringkali dibuat tanpa telur, sementara sama sekali tanpa mengurangi rasa. Jadi jangan suka telur - jangan ragu untuk mengeluarkannya dari resep. Saya mencoba memasak seperti itu, tetapi kembali ke versi yang biasa, saya pribadi lebih menyukainya.
Pandangan seksi dari mantel bulu mungkin bukan yang paling estetis, tetapi cerah, penuh warna dan menggiurkan.
Dan satu hal lagi. Saya mencoba "mantel" paling lezat dari rekan kerja saya, dan rahasia "rasa" ternyata tidak berada di produk dan bukan di lokasi khusus mereka, tetapi pada kenyataan bahwa dia menggunakan parutan tangan ketika memotong sayuran, saya pikir dari Mulinex. Digosokkan langsung ke mangkuk salad, lapisan-lapisannya lebih tebal, halus, dan lebih baik diresapi. Jadi, jika Anda memiliki perangkat serupa di gudang senjata Anda, pastikan untuk menggunakannya.
"Herring under a fur coat" adalah acara biasa di meja Tahun Baru kami bersama dengan "Olivier", meskipun kadang-kadang tidak memiliki hidangan paling meriah seperti telur diisi dengan bawang (semua orang menyukainya, tapi saya hanya memasak dengan cepat - mereka terlihat di sudut dalam foto). Perhatian Anda jika Anda berpikir camilan apa yang harus disiapkan untuk makan malam atau makan siang malam ini.
Nah, dari versi hidangan yang lebih meriah, saya sangat menyarankan Anda untuk memasak. Ketika hari-hari sebelum liburan Tahun Baru jatuh pada akhir pekan dan ada lebih banyak waktu untuk memasak, maka saya pasti akan menyiapkan sesuatu yang membutuhkan lebih dari "perhatian" saya)))
Bon appetit 🙂
Tanggal publikasi: 11/21/2017
Salad "Ikan hering di bawah mantel bulu" adalah hidangan tradisional, yang tanpanya sulit membayangkan jenis liburan apa pun. Tanpa itu, bahkan dengan Olivier, seolah-olah meja itu kosong. Saya juga sangat suka makan salad ini, tapi entah bagaimana saya tidak terlalu suka memasak. Karena kehadiran herring banyak tulang tipis.
Di rumah, kami selalu membuat resep klasik untuk salad ini tanpa telur. Dan mengunjungi seorang teman saya mencoba salad ini dalam gulungan dan dengan bahan-bahan yang tidak biasa bagi saya. Untuk mengantisipasi liburan, saya ingin membuat beberapa resep lezat untuk salad ini di celengan kuliner saya.
Salad lezat dengan ikan haring
Ngomong-ngomong, bahkan di musim dingin dan musim panas, setelah menyiapkan menurut satu resep, Anda bisa mendapatkan rasa yang berbeda dari salad ini. Itu tergantung pada kenyataan bahwa di musim panas herring larutan Saline jenuh, sehingga tidak memburuk selama transportasi pada suhu tinggi. Di musim dingin, rasanya kurang asin dan sangat terasa.
Jika Anda membeli pengawet untuk salad, maka ingatlah bahwa ikan hering hanya disimpan dalam minyak, seharusnya tidak dalam cuka. Jika ada satu di rak-rak toko, mungkin mereka mencoba menyembunyikan sesuatu dari Anda. Lebih baik pilih dalam minyak dengan bumbu.
Bahan
Kami membersihkan dan menggiling herring.
Rebus sayuran terlebih dahulu sampai matang.
Kita akan memasak tanpa bawang, karena salad dapat berdiri di lemari es untuk sementara waktu, dan bawang dengan cepat akan mulai memburuk.
Lebih baik memarut sayuran, daripada memotong, sehingga salad akan menjadi lebih seragam dan lembut.
Sekarang kita mulai meletakkan lapisan-lapisan secara berurutan, mereka mungkin sedikit berbeda, tetapi biasanya dilakukan seperti yang dijelaskan di bawah ini.
1 baris (lapisan): Herring.
2 baris: kentang dan mayones.
3 baris: telur.
4 baris: wortel.
5 baris: bit dan mayones.
Ngomong-ngomong, bawang tidak bisa diasinkan, tetapi hanya dibakar dengan air mendidih. Tapi dalam resep klasik, yang menurut keluarga kami siapkan, bawang tidak punya tempat di salad ini.
Namun berbagai modifikasi salad ini sudah berjalan, misalnya dengan penambahan telur. Kami mengambil lima dari mereka, tetapi hanya tiga pergi ke salad, dua sisanya digunakan sebagai hiasan.
Ambil sayuran berukuran kecil, lebih mudah beradaptasi dengan proporsi. Ngomong-ngomong, mungkin Anda beruntung dan tahu di mana fillet ikan haring dijual di dekat Anda! Maka Anda akan mengurangi waktu untuk menyiapkan salad.
Bahan
Kami membersihkan dan memotong herring. Cobalah untuk menghapus semua tulang.
Semua makanan rebus lainnya harus diparut dan dimasukkan ke dalam wadah yang berbeda.
Piring di mana Anda berencana untuk menyebarkan salad, pre-grease dengan mayones.
Baris atau lapisan pertama adalah bawang acar. Itu dipotong terlebih dahulu dan diisi dengan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan. gula Setelah setengah jam, bawang siap, tiriskan cairan.
Lapisan kedua kita akan meletakkan potongan ikan haring.
Lapisan ketiga adalah kentang dan mayones.
Baris keempat: telur.
Baris kelima: wortel dan mayones.
Campur bit segera dengan mayones, sehingga lebih mudah untuk menerapkannya pada salad, karena cocok dengan lapisan akhir.
Anda dapat menghias dengan telur atau potongan tanaman hijau.
Setelah merebus bit dalam air, dinginkan dengan air dingin. Ini memiliki sifat direbus dalam air dingin.
Sekarang ibu-ibu rumah tangga saling bersaing dalam presentasi hidangan yang tidak biasa. Sebagai contoh, salad dalam bentuk roti gulung akan terlihat meriah di atas meja dan akan menyebabkan banyak penampilan yang aneh, dan itu akan menyebar jauh lebih cepat daripada hidangan lainnya, Anda akan lihat.
Anda akan membutuhkan cling film untuk membantu menggulung tepi lapisan. Untuk rasanya enak, ambil 2-3 fillet herring.
Bahan
Gosok semua bahan dan potong.
Untuk membentuk gulungan, kita membutuhkan cling film. Kami menyebar dan meletakkan lapisan di atasnya.
Setelah bit, setiap lapisan berikutnya berjalan satu sentimeter lebih sedikit dari yang sebelumnya, sehingga produk kemudian tidak jatuh dari gulungan mereka.
1 baris atau lapisan: bit rebus dan mayones.
2 baris: wortel rebus asin dengan mayones.
3 lapisan: kentang parut, garam dan mayones.
4 baris: telur ayam parut.
5 baris: Herring.
Foto menunjukkan bahwa semua lapisan memiliki ukuran yang berbeda.
Pertama, bungkus salah satu ujung salad.
Kemudian, tepat di sebelahnya - tepi kedua.
Letakkan gulungan di atas piring dengan jahitan ke bawah. Kami merilisnya dari film dan menghias.
Anda dapat melihat cara membungkus tepi dalam video dengan lebih detail.
Apel membuat rasa salad lebih beragam. Anda harus memilih varietas hijau berair padat. Beberapa apel memeras jus sedikit lebih banyak, tetapi saya pikir ini berlebihan. Jadi kupas saja dan patuk.
Bahan
Rebus sayuran atau panggang dalam oven dengan kertas timah.
Yang pertama adalah kentang.
Agar salad tidak terlalu berminyak, kami akan melumasinya melalui lapisan.
Lapisan kedua: Irisan herring dan mayones.
Lapisan ketiga: apel parut dengan jus lemon. Apel sebelumnya dikupas.
Lapisan keempat: telur dengan mayones.
Kelima di samping meletakkan wortel dengan mayones.
Finish: bit parut.
Hiasi dengan peterseli, bawang hijau, telur.
Seringkali saya melihat salad ini sebagai camilan. Kemudian sepotong herring diletakkan di atas. Tetapi Anda perlu memasaknya sebelum menyajikan agar roti pita tidak direndam oleh jus dan mayones. Anda perlu memotong roti pita dengan isian yang lebih tebal, 3-4 sentimeter, maka isinya akan lebih stabil dan isian tidak akan jatuh dari lapisan.
Bahan
Agar tidak mengecat seluruh dapur dengan warna bit, kami akan menggunakan cling film. Kami memotong roti pita menjadi 2 bagian. Jika Anda memilikinya besar, maka Anda dapat membaginya menjadi empat.
Nyalakan roti pita. Ini sangat kering, jadi kami akan melapisi dengan beberapa sendok mayones.
Letakkan bit parut di atas roti pita dan pastikan untuk meremasnya sedikit dengan tangan Anda.
Lapisan lain roti pita di atas.
Ingat bahwa kita menggemukkan permukaannya dengan mayones, di atasnya kita meletakkan wortel parut.
Lagi lapisan roti pita dan mayones, di mana meletakkan kentang parut.
Sekarang kita mengubah seluruh "kue" kita dan mengikatnya menjadi cling film dan menaruhnya di lemari es.
Kami tidak memasukkan ikan herring ke dalamnya, karena kami akan memotongnya menjadi beberapa potong roti pita dengan salad.
Tapi Anda bisa meletakkannya di antara wortel dan kentang dengan lapisan tengah.
Di sini kita tidak punya wortel, tidak ada bawang, tidak ada telur. Buat variasi salad yang lebih sederhana. Tapi ternyata dia tetap bergizi dan lembut.
Setiap produk dapat secara terpisah dicampur dalam piring dengan mayones atau krim asam, sehingga lebih mudah untuk menyebar dan menyebar di permukaan.
Bahan
Campurkan bit parut pertama dengan mayones.
Baris kedua: keju parut dan mayones.
Baris ketiga: kubus herring dengan mayones.
Baris keempat: kentang dengan saus mayones.
Dengan hati-hati, putar salad di atas piring datar.
Hiasi dengan bumbu dan mayones bersih.
Pilihan lain yang menarik adalah menggunakan acar. Ketajaman dan kemanisan salad tergantung pada mereka.
Bahan
Seperti yang mereka lakukan sebelumnya: semua yang bisa direbus direbus dan dicincang.
Lebih enak menyebarkan kentang dengan mayones terlebih dahulu. Untuk membuatnya lebih enak, beri garam dan lada lapisan ini.
Di atasnya kami taruh irisan acar atau acar mentimun secara merata. Tentunya berendam.
Rendam bagian atas dengan saus mayones.
Rasa asam dalam komposisi salad bergizi seperti itu tidak pernah terganggu. Seringkali ditambahkan menggunakan mentimun acar, tetapi Anda dapat menambahkan bawang acar sebagai gantinya. Itu diletakkan baik segera di atas herring, atau secara terpisah dicampur dengan herring dan kemudian diletakkan.
Lebih baik meletakkan kentang terlebih dahulu agar jus dari bawang dan mayones terlewatkan dan tidak terlalu kering di salad.
Bahan
Tuang irisan bawang dengan air mendidih untuk menutupinya dan tambahkan sesendok cuka 9% dan sesendok gula.
Baris pertama ditumpuk dengan kentang.
Campur bawang acar tanpa cairan dengan kubus herring dan mayones. Dia meletakkan lapisan kedua.
Baris ketiga: putih telur dan wortel parut.
Baris keempat: bit dengan mayones.
Garis finish: kuning telur sebagai hiasan.
Dan satu bahan saja memungkinkan Anda membuat karya agung dari salad, misalnya, untuk membentuknya dalam bentuk kue atau lingkaran biasa. Dan semua ini tanpa rasa takut bahwa salad akan berantakan. Semua yang disoroti adalah penambahan gelatin. Kelemahannya adalah salad yang disiapkan harus berdiri di lemari es selama setengah hari sehingga gelatin membeku. Tidak semua orang mau menunggu.
Jadi, untuk agar-agar yang diencerkan Anda harus memasukkan semua mayones yang akan Anda habiskan untuk salad. Dan kemudian tambahkan ke setiap produk yang dihancurkan beberapa sendok makan campuran agar-agar ini.
Bahan
Tuang gelatin dalam setengah gelas air dingin untuk pembengkakan.
Acar bawang terlebih dahulu dalam larutan air dengan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan gula terlebih dahulu.
Giling atau juic semua sayuran rebus.
Cincang fillet herring dan campur dengan irisan bawang acar.
Kami menutupi formulir dengan cling film.
Kami mengencerkan gelatin menggunakan water bath atau microwave. Ingatlah bahwa kita tidak mendidih!
350 g mayones dicampur dengan gelatin dan aduk. Campur semua sayuran dengan 4 sendok makan mayones dengan gelatin.
Baris pertama: Bit dengan campuran gelatin. 
Baris kedua: kentang dengan 4 sendok makan massa agar-agar-agar-agar.
Baris ketiga: herring dengan bawang dan saus yang sama.
Lapisan kelima: wortel dengan campuran mayones.
Tutup dengan film dan masukkan dingin selama 4-6 jam.
Lalu kami menghapus film dan memutarnya di permukaan yang rata. Kami menghias dan menikmati bentuk yang menarik.
Saat menyiapkan hidangan, saya ingin mereka tidak hanya enak, tetapi juga menyenangkan mata dengan kecantikan mereka. Salad yang paling umum di meja pesta adalah ikan haring di bawah mantel bulu. Membuat menu - hidangan ini datang pertama dalam daftar.
Setiap nyonya rumah setidaknya sekali dalam hidupnya dihadapkan dengan pertanyaan tentang bagaimana cara meletakkan lapisan dalam hidangan tradisional ini dengan benar dan dalam urutan apa? Selama bertahun-tahun, banyak perubahan telah dilakukan pada resep ini, bahan-bahan baru telah ditambahkan. Tapi yang pertama, resep klasik untuk memasak ikan hering di bawah mantel bulu masih tetap enak dan diinginkan di atas meja.
Salad herring di bawah mantel bulu muncul pada Malam Tahun Baru dan dengan cepat mendapatkan popularitas. Terlepas dari sejarahnya yang kaya, ia masih tetap menjadi makanan yang paling diinginkan tidak hanya di atas meja Tahun Baru, tetapi juga di semua liburan keluarga. Selama memasak, suasana yang meriah tercipta. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasak. Dimasak dengan wortel, apel. Ubah urutan lapisan. Tetapi favorit adalah resep ikan hering klasik di bawah mantel bulu, dikumpulkan berlapis-lapis.
Hal utama adalah mengatur lapisan dengan benar, rasa dan penampilan hidangan tergantung pada ini.
Sajikan dengan indah dalam mangkuk salad transparan. Dalam desain ini, ikan haring di bawah mantel bulu menunjukkan semua lapisan yang diatur dalam urutan.
Anda bisa menyajikan porsi makanan pembuka secara bergantian. Untuk ini, nyaman untuk menggunakan cincin kuliner. Jika tidak tersedia, ambil sebotol air mineral, potong cincinnya.
Selama memasak, tekan dengan kuat makanan sehingga lebih mudah untuk keluar dari cincin yang dibagi.
Untuk membuat salad yang indah, ibu rumah tangga yang mahir menggunakan cetakan split untuk memanggang kue. Lokasi semua lapisan terlihat jelas. Di atas meja pesta, ia mengambil bentuk kue dan menghiasi meja. Itu terlihat salad asli, diletakkan di atas piring dalam bentuk persegi panjang atau persegi.
Ikan haring di bawah mantel bulu, yang dimasak menurut resep klasik dengan telur, dipelintir menjadi gulungan, pasti akan menyebabkan kekaguman para tamu. Untuk opsi desain ini, semua produk dikumpulkan pada cling film dan disusun dalam urutan terbalik. Ini berarti bahwa lapisan pertama akan menjadi bit. Herring, tidak seperti versi klasik, tidak perlu didistribusikan di seluruh permukaan, tetapi untuk meletakkan seluruh bagian hanya di tengah. Kemudian, dengan lembut menekan dengan tangan Anda, gulung ke dalam bentuk gulungan. Tanpa melepas film, berikan beberapa jam untuk meresap ke dalam lemari es. Kemudian mereka menghapus film dan menghias meja liburan dengan hidangan yang indah.
Pilihan yang kurang umum adalah menyajikan dalam gelas besar anggur merah. Opsi yang dibagi ini terlihat luar biasa. Semua lapisan terlihat jelas, menyebabkan selera makan, dan keinginan untuk mencoba hidangan penuh warna sesegera mungkin.
Versi klasik dari dekorasi hidangan adalah mayones yang diaplikasikan pada lapisan bit. Terkadang dihiasi dengan telur parut atau bumbu cincang. Gunakan tomat, mentimun, cincin bawang atau zaitun. Ada banyak pilihan untuk memberikan tampilan yang indah dan unik ke hidangan yang akrab. Tentu saja, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu dan usaha, tetapi hasilnya sepadan.
Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan pemotong kue yang biasa. Memotong hewan dari produk apa pun, menyenangkan anak-anak.
Dengan bantuan mayones, batangnya digambar, irisan zaitun menambahkan gambar birch, dan peterseli berfungsi sebagai daun. Menggunakan kaviar dan mayones, Anda mendapatkan ikan yang sangat indah. Anda dapat menggambarkan akuarium nyata dengan menambahkan ganggang dari adas.
Jika Anda memiliki cetakan kue silikon dengan pola yang indah, misalnya, mawar atau beruang, gunakan, Anda tidak akan menyesalinya. Saat Anda membalikkan salad di atas piring, itu akan mengambil bentuk dan akan terlihat seperti kue.
Sangat mudah untuk membentuk ikan. Untuk membuat sisik dari bit, bawang, wortel dipotong menjadi cincin.
Dari bit dan wortel rebus, bunga dibuat dengan meletakkan di atas kisi yang digambar oleh mayones. Daun peterseli sangat ideal untuk bunga dedaunan. Pada tahun baru, indah untuk menghias jam, di mana panah menunjukkan dua belas jam. Untuk melakukan ini, secara merata bagikan mayones ke atas lapisan bit. Dari wortel rebus, potong angka dan panah Romawi. Atur dalam urutan yang benar. Hidangan ini ditempatkan di tengah-tengah meja pesta. Anda tidak boleh menggambar angka dan panah dengan mayones, karena mereka akan selalu berubah menjadi merah dalam bit.
Banyak nyonya rumah menambahkan selama memasak, sesuatu dari mereka sendiri, baru dan dengan cara ini, kita secara bertahap bergerak semakin jauh dari sumber itu sendiri.
Seseorang suka menambahkan apel, seseorang lebih suka telur, dan seseorang menyukai keju. Tapi semua hidangan favorit ini rasanya tidak lebih buruk dari ini, dan hanya mendapatkan catatan tambahan. Meskipun kadang-kadang Anda benar-benar ingin memasak versi yang sangat klasik dari hidangan ini, yang menginspirasi banyak ibu rumah tangga dalam percobaan itu dengan berbagai bahan.
Jadi, seperti yang sudah Anda pahami, dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak ikan hering dengan benar di bawah mantel bulu dalam versi klasik dan seterusnya!
Pertama kita perlu merebus, dalam seragam mereka, sampai memasak sayuran dan telur di atas. Kemudian kupas dan parut kentang dan wortel pada parutan sedang, dan gosok bit dan telur pada parutan kasar.
Potong pinggang ikan menjadi kotak kecil dan sebarkan lapisan pertama dalam mangkuk salad yang sesuai.
Berikutnya adalah lapisan kentang, yang ditutup dengan mayones.
Kemudian muncul lapisan wortel.
Sekarang kita menyebar bit, yang di atasnya kita tutupi dengan mayones.
Ini salah satunya, di satu sisi sederhana, dan di sisi lain sangat lezat, kami telah memperoleh salad yang dapat menghiasi meja tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja biasa.
Pertama-tama, kupas dan cincang halus bawang, pindahkan ke mangkuk, isi dengan air mendidih sepenuhnya dan tuangkan satu sendok cuka. Setelah itu kita biarkan diasinkan selama 5-10 menit.
Selanjutnya, potong fillet ikan hering dengan kubus kecil, tetapi jika Anda tiba-tiba menemukan tulang, pastikan untuk menghapusnya.
Sekarang kita gosokkan pada parutan kasar yang direbus dalam air asin dan kupas kentang dengan wortel. Dan kami juga menggosok maroon cerah yang direbus, bit manis.
Kemudian, untuk hiasan, gosok pada parutan halus, kuning telur rebus dan protein terpisah.
Sekarang setelah semua bahan disiapkan, kami mulai mengumpulkan salad. Dan untuk ini, Anda perlu menyiapkan mangkuk salad, tetapi jika tidak ada yang ditemukan, Anda bisa melakukannya, masukkan foil ke dalam cincin sesuai dengan diameter hidangan yang Anda inginkan, dan setelah itu kami menghubungkan lapisan di dalamnya.
Lapisan pertama di seluruh area ditata dari ikan hering.
Berikutnya adalah bawang, yang sebelumnya diasamkan, dan kemudian diperas karena kelebihan air.
Kami menyebarkan lapisan kentang di belakangnya, yang kami tekan dengan ringan dengan tangan kami dan lapisi dengan lapisan tipis mayones.
Tetap hanya untuk meletakkan bit, proses secara menyeluruh dengan mayones, bungkus cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam sehingga salad diinfuskan.
Pada akhir waktu, kami mengeluarkannya dari lemari es, mengeluarkan film dan tepi foil dari itu. Hiasi dengan telur parut dan rempah-rempah, lalu sajikan ke meja!
Pertama, rebus, kupas dan parut semua sayuran dan telur yang ditunjukkan kecuali bawang. Di piring besar, pertama-tama sebarkan potongan ikan menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian datang bawang cincang halus. Lapisan ketiga kentang parut. Kemudian lumasi secara merata dengan mayones. Lapisan kelima wortel parut diletakkan dan mayones lagi. Sekarang tiba telur ayam parut dan lapisan mayones. Kami menyebar bit dengan lapisan kesembilan dan dengan hati-hati memprosesnya dengan mayones, yang kami hati-hati sejajar dengan pisau.
Lalu kami bungkus dalam cling film dan taruh salad yang hampir siap di kulkas sehingga dimasukkan dan direndam selama 2-3 jam.
Lalu kami menyajikan hidangan ke atas meja!
Resep video yang sangat lezat. Tonton dan masak hidangan luar biasa ini!
Bon appetit !!!
Ikan herring di bawah mantel bulu, disiapkan berlapis-lapis - salad musim dingin tradisional dan dicintai, sebuah pesta langka tanpa itu. Memasak salad lebih baik pada malam hari, karena harus direndam dengan baik dan, di samping itu, salad jauh lebih enak ketika dingin.
Bahan
Memasak:
Pertama, cuci dan rebus sayuran untuk "mantel bulu" - bit secara terpisah, di wajan lain - kentang dan wortel. Kami memeriksa kesiapan dengan pisau atau garpu, mereka harus dengan mudah memasukkan sayuran. Kami juga merebus telur - setelah mendidih dengan api sedang, masak setidaknya 10 menit.
Saat sayuran siap, tiriskan airnya, dinginkan dan bersihkan.
Salad ini dapat dibuat di atas piring, dalam bentuk yang dalam, tetapi hari ini kita akan memasaknya dalam bentuk cincin. Untuk melakukan ini, atur gelas terbalik di tengah piring dan letakkan lapisan selada di sekitarnya. Dan saya akan memberi tahu Anda secara rinci bagaimana tepatnya saya membuat ikan hering di bawah mantel bulu berlapis-lapis, dalam urutan bagaimana saya menyebarkannya.
Tiga kentang dengan lapisan pertama dan merata di sepanjang bagian bawah piring di sekitar gelas. Lapisan ini sedikit asin, kita tidak akan garam semua sisanya.
Potong sudut tas dengan mayones dan oleskan jaring mayones tebal di atas kentang. Saya melakukan ini ketika memasak sebagian besar salad, seperti, misalnya, atau. Jika Anda suka banyak mayones, peras lebih banyak dan olesi dengan satu sendok teh di permukaan.
Fillet herring potong dadu kecil, tumpuk di atas kentang. Kupas bawang, potong sekecil mungkin dan taburkan herring di atasnya. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang yang cerah, Anda bisa menaruhnya di saringan kecil setelah memotong dan membilas air mendidih dari ketel. Anda tidak bisa meletakkan bawang sama sekali, tetapi kemudian rasa salad akan berbeda.
Kami membuat jaring mayones.
Tiga telur di parutan kasar, kami memperbaiki bentuk salad dengan garpu dan sekali lagi kami membuat jaring mayones.
Tiga wortel di parutan kasar dan lagi - jaring mayones.
Tiga bit di atas wortel dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan salad. Dalam bit parut, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, 1-2 siung.
Akhirnya, kami memperbaiki bentuk salad, menerapkan mayones dan menyebarkannya dengan lembut di permukaan bit. Kemudian dengan hati-hati lepaskan gelas, putar dalam lingkaran dan usahakan tidak merusak lapisannya, dan hiasi ikan hering di bawah mantel bulu sesuai selera Anda.
