Borsch selalu baik, karena memuaskan, sehat dan enak. Tidak selalu ingin terlibat dalam mengiris? Itu terjadi. Atau apakah Anda sedang menunggu perjalanan? Jangan khawatir. Dalam situasi apa pun, pekerja rumahan Anda akan memasak hidangan pertama favorit mereka. Lagi pula, sejak musim panas Anda membuat dapur dengan kosong yang berbeda, dan di antara mereka pasti ada mengisi untuk borsch untuk musim dingin. Itu akan cukup bagi mereka hanya untuk memasukkan semua ini ke dalam air, dan voila - borsch Anda sudah merokok di piring.
Tak perlu dikatakan, ada banyak alasan untuk mempersiapkan benda kerja yang bermanfaat ini. Anda sedang dalam perjalanan bisnis, berlibur, sakit, tetapi Anda tidak pernah tahu. Ya, bahkan jika Anda belum pergi ke mana pun, dan Anda harus memasak sendiri, ada pilihan kosong yang cukup untuk menuangkan banyak air dan didihkan. Atau tulis instruksi kepada suami atau putri Anda di selembar kertas, dan borshch sudah siap.
Untuk menyiapkan borsch dressing, banyak yang tidak perlu. Apalagi sekarang bahwa September ada di halaman. Pasar dan toko secara harfiah dipenuhi dengan sayuran musiman domestik. Jadi, nyata dan sangat murah. Yang dibutuhkan hanyalah membeli dan memasaknya. Dan prosesnya sendiri sangat sederhana dan mudah. Plus, kesenangan seluruh keluarga disediakan di musim dingin.
Borsch lezat
Saya akan menawarkan beberapa opsi untuk mempersiapkan borsch. Setelah semua, Anda dapat menambahkan semuanya ke saus - bahkan lemak babi dan daging, kentang dan kubis, membuat saus kering untuk pembekuan atau membuang semuanya dan tutup dalam stoples. Saya pikir Anda akan memiliki banyak pilihan!
Ya, saya memutuskan untuk memulai dengan yang paling sederhana. Ini bisa menjadi borsch sepenuhnya ramping, seperti dalam resep saya. Tetapi, bahkan jika Anda tidak memegang posting, dan Anda memiliki diet, resep ini akan selalu di tempat pertama. Selain itu, saya mengusulkan untuk melakukan semuanya dengan cepat dan sederhana. Karena itu, metode ini cocok untuk mereka yang tidak suka menggoreng makanan dan yang selalu bermasalah dengan waktu.
Ini adalah cara termudah untuk menggoreng borscht untuk musim dingin. Karena Anda tidak perlu menggoreng atau merebus. Yang Anda butuhkan untuk memotong sayuran dalam format favorit Anda, dan memasukkannya ke dalam freezer. Mari kita mulai dengan wortel. Saya suka sedotan di borscht tersebut.
Langkah 1. Wortel dalam garis-garis
Bawang - semakin banyak, semakin baik. Dalam sup seperti itu, saya memotong cincin, yaitu, saya tidak memotong, yang berarti ada sedikit masalah.
Langkah 2. Bawang setengah berdering
Seledri dalam borscht memainkan peran penting. Pertama, borscht akan menebal, dan kedua, itu akan memberikan aroma dan rasa yang tidak biasa. Saya memotongnya dengan tipis.
Langkah 3. Tambahkan Seledri
Saya membuat bawang putih dengan irisan. Jadi lebih baik disimpan, dan kemudian terlihat cantik di borsch.
Langkah 4. Irisan bawang putih
Dan bahan terakhir adalah bit. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan. Format yang berbeda tidak cocok untuk resep seperti itu. Ngomong-ngomong, agar bit tidak menodai semua sayuran dengan warna fenomenalnya, rendam dalam minyak sayur sebelum dicampur.
Langkah 5. Potong bit
Masukkan irisan dalam mangkuk. Taburi dengan rempah-rempah. Tuang tomat dan mentega. Kami mengaduk semuanya dan mengirimkannya dalam kantong plastik dengan pengikat kedap udara yang nyaman. Keajaiban seperti itu disimpan dengan sempurna di dalam freezer. Cukup dengan merebus air, merebus kentang dan kol, dan mencurahkan isinya (tanpa mencairkan es!). Garam, merica, dan nikmatilah!
Langkah 6. Borsch dressing siap
Lupa menambahkan. Resepnya ditulis untuk borscht yang dimasak tanpa setetes minyak. Tetapi, jika Anda membutuhkan pilihan lain, tambahkan 1 sendok makan ke bagian saus ini. bunga matahari atau minyak nabati lainnya. Selain itu, Anda bisa membuatnya tanpa bit. Jika Anda tahu bahwa Anda mungkin tidak punya waktu sama sekali, maka Anda dapat menambahkan kubus kentang, sedotan kubis, potongan-potongan daging dan lemak, kacang asparagus dan semua yang Anda pikir perlu untuk saus. Kekosongan seperti itu dapat dibuat sebanyak Anda memiliki cukup ruang untuknya di dalam freezer!
Pilihan panen musim dingin ini - sayur rebus untuk borsch - akan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha. Tetapi kemudian, seperti pada versi pertama, Anda tidak perlu berusaha keras - cukup masukkan isi toples ke dalam kaldu daging dengan kentang dan kol, dan sup yang tak tertandingi seperti di musim panas sudah siap!
Borsch berpakaian dengan sayuran rebus
Kami membersihkan sayuran yang sudah dicuci (bawang, bit, wortel, paprika), dan parut, dan potong bawang.
Langkah 1. Sayuran Abon
Kami membuat jus tomat dari tomat dengan cara yang nyaman. Tetapi dalam hal ini, pulp tidak dapat dibuang.
Langkah 2. Jus tomat
Kami mencampur semua bahan dalam panci, tuangkan minyak di sini, taruh bumbu. Kami mengeluarkan semua ini selama sekitar dua puluh menit dengan binar kecil. Setelah menambahkan cuka lima menit sebelum mematikannya, kami menuangkannya ke dalam toples dan memutarnya.
Ini adalah resep yang luar biasa. Bagaimanapun, di musim dingin semuanya akan menjadi sangat sederhana, cepat dan lezat! Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat perbandingan sayuran, rempah-rempah dan aditif sesuai kebijakan Anda.
Kubis untuk saus borsch
Setelah mencuci dan membersihkan sayuran, kami melanjutkan pengolahannya. Tiga bit besar dan wortel, dan goreng dalam minyak. Potong sisanya juga dan campur dengan massa dan rempah-rempah ini. Rebus di bawah penutup selama sekitar 50 menit, Sterilkan stoples dan isi dengan borsch dressing mendidih. Biarkan mereka berdiri terbalik di bawah selimut.
Borsch dressing tanpa menggoreng
Resep untuk balutan borsch ini juga melibatkan kehadiran cuka. Tetapi apa yang tidak bisa Anda lakukan demi kecepatan dan kesenangan!
Kami memotong bit dan wortel dalam format favorit kami, saya lebih suka dalam bentuk parut. Bawang dan paprika juga digambarkan dalam formatnya sendiri. Campur semuanya dan masukkan beberapa sayuran cincang. Mari kita larut gula dan garam dalam cuka dan campur campuran dengan minyak. Tuang sayuran dengan campuran ini, diamkan sebentar. Kami mensterilkan kaleng dan tutupnya. Sementara itu, mereka disterilkan, keluarkan benda kerja selama sekitar 30 menit di atas api kecil, aduk. Kami akan mengirimkan balutan dalam stoples kering dan menggulung. Pompa bensin ini dapat disimpan bahkan di apartemen. Borsch dimasak seperti ini - kentang rebus dan kol (dalam air atau kaldu), lalu selama 2-3 menit. sampai mereka siap, tuangkan borsch dressing. Oh, dan itu akan lezat!
Anda bisa mengerti - cuka dikontraindikasikan. Tetapi kontraindikasi ini tidak mengancam Anda. Lagi pula, ada cara untuk mempersiapkan balutan borsch untuk musim dingin tanpa cuka.
Borsch ganti dengan kubis dan tanpa cuka
Pertama, potong bawang menjadi setengah cincin, lalu goreng dalam minyak. Giling tomat dan yang lainnya (kecuali bit). Kami memadamkan semua ini selama setengah jam dan, menambahkan bit parut besar, rebus selama seperempat jam. Pada akhirnya, tuangkan jus setengah lemon dan segera masukkan massa ke dalam stoples. Jenis kosong ini perlu disimpan di tempat yang dingin. Cabai pedas bisa ditambahkan di sini!
Anda bisa menutup dengan kacang biasa dan kacang. Legum itu dan legum lainnya menyeimbangkan hidangan pertama bernama borsch dengan sempurna! Dan selain itu, Anda tidak perlu merendam buah-buahan untuk waktu yang lama sebelum memasak, seperti yang kita lakukan dengan memasak borsch biasa dengan kacang.
Kacang hijau
Kacang biasa direndam sama. Sayuran dicuci. Tiga bit besar dan wortel dan didihkan dalam minyak selama sekitar 20 menit, potong semuanya, campur massa dengan rempah-rempah. Padamkan selama satu jam. Tuang cuka dan rebus, masukkan ke dalam toples steril, lalu gulung saus.
Opsi unik. Hanya di sini yang penting untuk menghitung proporsi nanti. Bagaimanapun, di sini kita memiliki bahan utama yang memungkinkan kita untuk melestarikan keindahan ini untuk musim dingin, adalah garam.
Kami membilas dan membersihkan sayuran, mis. mempersiapkan pengalengan dengan pengasinan. Paprika dan bawang bombai direncanakan dengan baik. Tiga wortel, bit, dan umbi seledri di parutan. Tomat dapat dipotong menjadi irisan tipis. Dan hijau cincang halus. Campur semuanya, tuangkan lapisan garam. Soleno? Lalu kami membentangkan dressing dalam stoples steril yang kering, dengan lembut membenturkan massa. Tutup tutupnya, dan kirim ke tempat yang dingin.
Metode memasak, seperti yang Anda lihat, ada beberapa:
Ngomong-ngomong, Anda bahkan dapat mengeringkan bahan-bahan utama, tetapi ini adalah kasus yang ekstrem, karena metode ini sangat memakan waktu.
Hal lain yang penting. Jika Anda merebus sayuran, Anda tidak perlu mengemasnya dalam stoples. Susun sebagian dalam sachet, tidak terlalu mahal dalam waktu dan usaha!
Pada saat yang sama, Anda dapat membuat saus dengan dan tanpa cuka, dengan komponen-komponen utama, serta kol, kacang-kacangan dan bahan-bahan lain yang meningkatkan rasa hidangan jadi (seledri, lada, dll.).
Bumbu-bumbu bisa diletakkan apa saja yang Anda suka (lada dan tanah, daun salam, dll).
Rahasia:
Ingatlah bahwa alih-alih kubis segar, Anda bisa menambahkan sauerkraut, tetapi rebus sedikit lagi.
Itu dapat dilakukan atas kebijaksanaan Anda.
Persiapan untuk borsch untuk musim dingin akan menghemat banyak waktu yang dihabiskan di dapur di masa depan. Anda tidak perlu memotong sayuran. Pembuka sayuran segar buatan sendiri membuat hidup lebih mudah, terutama untuk ibu rumah tangga muda.
Resep untuk panen sederhana borsch klasik untuk musim dingin dengan bit dan kol akan sangat menyederhanakan persiapan sup aromatik.
Bahan
Resep langkah demi langkah:
Dari video ini Anda akan mempelajari resep untuk persiapan lezat untuk borsch untuk musim dingin.
Bit untuk musim dingin dapat disiapkan dari berbagai produk, tetapi bit akan dimasukkan.
Ada ibu rumah tangga yang tidak suka kubis di borsch. Anda bisa memasak spin tanpa sayuran ini. Untuk rasa, mereka tidak kalah dengan versi sebelumnya.
Daftar bahan:
Cara memasak:
Borsch dengan kacang-kacangan hangat dan praktis. Legum menggantikan kentang dengan sempurna. Selain berpakaian untuk borsch, salad ini bisa menjadi camilan atau makan malam yang enak. Kacang cocok untuk apa saja, tetapi tidak dikalengkan.
Itu akan diperlukan:
Memasak:
Paprika akan membuat sup istimewa. Anda bisa menggunakan grade merah dan kuning.
Komponen
Metode Memasak:
Bahkan anak kecil bisa memberi makan sup bit yang dimasak sesuai resep tanpa cuka.
Produk yang diperlukan:
Tahapan persiapan:
Jika ada banyak tomat hijau dalam persediaan, maka mereka dapat digunakan untuk membuat saus.
Itu akan diperlukan:
Proses memasak:
Tomat hijau membuat penampilan borscht tidak biasa, lezat.
Borsch dressing dari Alla Kovalchuk adalah persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin. Mudah disiapkan, sup yang dimasak selama setengah jam. Kosong dapat digunakan untuk membuat saus pasta, gulungan kol, paprika isi, dan digunakan sebagai salad.
Tentang memasak:
Penggemar makanan pedas akan menghargai resep bumbu borsch pedas untuk musim dingin.
Bahan
Metode Memasak:
Borsch dressing dibuat dari rangkaian produk yang berbeda, serta dari tanaman berlebih yang bentuknya tidak sedap dipandang - bit kecil, wortel bengkok, yang tidak masuk akal untuk disimpan.
Bit harus menjadi bagian dari hidangan ini. Bahan apa untuk menambahnya, terserah Anda. Itu bisa bawang, wortel, pasta tomat, kol dan bahkan kentang.
Algoritma untuk menyiapkan borsch dari billet:
Beberapa sayuran segar tidak disimpan sepanjang musim dingin, dan saat panen mereka akan berdiri sempurna sepanjang musim dingin. Tetapi lebih baik memanen bumbu di musim gugur, ketika sayuran masih mengandung jumlah vitamin dan jus sehat yang maksimal.
Untuk menyenangkan rumah tangga dengan sup kaya yang lezat sepanjang musim dingin, kami sarankan Anda menyiapkan toples dengan saus sudah musim ini.
Apakah Anda memasak borsch di bank selama musim dingin? Jika tidak, maka sia-sia! Balutan bit yang harum, kaya dan lezat dari bit akan menjadi penyelamat nyata, yang akan sangat berguna dalam banyak kasus. Dan itu adalah hidangan pembuka dingin yang sepenuhnya independen atau salad sayuran pedas, yang dapat dimakan begitu saja dengan sepotong roti atau disajikan dengan hidangan daging.
Komposisi saus seperti borscht, selain bit manis dan berair, termasuk bawang harum dengan rasa paprika, wortel kecantikan berambut merah, jumlah yang cukup banyak dari tomat gemuk dan bawang putih yang harum. Nah, ketika semua sayuran musiman ini (lebih disukai dari kebun Anda) digabungkan menjadi satu, Anda mendapatkan buket rasa, warna, dan aroma yang benar-benar menakjubkan.
Mungkin beberapa orang akan menghukum saya karena malas: kata mereka, kapan saja Anda dapat membeli semua bahan untuk mengisi bahan bakar di toko. Lalu mengapa membuang-buang waktu dan menggulung pompa bensin? Sebagian (tapi apa yang sebenarnya ada, sebagian besar) benar! Kadang-kadang kelembaman seperti itu menyerang saya sehingga bahkan kemalasan pergi ke toko yang sama. Terutama di musim dingin yang parah, ketika ada badai salju di luar jendela, dan Anda menginginkan sesuatu yang panas, enak dan memuaskan. Borsch, misalnya.
Dan kemudian pergi ke ruang bawah tanah dan membawa pulang toples ajaib panen sayuran. Air matang atau dengan cepat memasak kaldu daging di tulang, melemparkan beberapa kentang ke dalam panci dan membuka stoples dengan saus ... Lavrushka, allspice, wangi dill beku di musim panas di dalam freezer, menunggu hanya satu jam. Lain 10 menit dan Anda dapat memberi makan rumah Anda dengan borsch panas harum! Apakah ini bukan kebahagiaan bagi sloth seperti saya?
Ngomong-ngomong, satu lagi keuntungan dari pengisian bahan bakar yang luar biasa ini. Jelas bahwa di musim dingin hampir semua sayuran dijual di toko, tetapi pikirkan saja kualitasnya, bagaimana mereka diproses untuk penyimpanan jangka panjang, dan berapa banyak yang tersisa. Dan di toples-toples kami yang cantik, bahkan makanan kaleng, tetapi disiapkan dari sayuran segar, terkadang hanya yang dipanen. Itu dia!
(1,3 kilogram) (700 gram) (500 gram) (500 gram) (400 gram) (200 mililiter) (80 gram) (1,5 sendok makan) (30 gram) (50 mililiter) (0,5 sendok teh)
Berikut adalah seperangkat produk untuk mempersiapkan dressing untuk borsch untuk musim dingin: bit, wortel, bawang, paprika manis, tomat, bawang putih, minyak sayur, gula pasir, garam dapur, cuka 9% dan asam sitrat. Sedikit lebih detail: lada akan sesuai dengan warna apa pun, kami mengambil (minyak bunga matahari saya) halus, yaitu, bawang putih tidak berbau, dapat diganti dengan kering (satu sendok makan, saya pikir itu cukup), kami mengganti cuka meja dengan anggur atau apel dalam proporsi yang sama, jika% sama.
Faktanya, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan saus: yang paling memakan waktu adalah mengupas dan memotong sayuran. Tentu, Anda dapat memilih metode penggilingan yang nyaman, tetapi saya sangat merekomendasikan melakukan seperti yang saya tulis di bawah ini. Percayalah, borsch di mana bit dipotong menjadi batang tipis beberapa kali lebih enak daripada di mana sayuran dicincang di parutan kasar. Jangan malas, maka Anda bisa mengucapkan terima kasih. Jadi, paling mudah mengupas semua sayuran dan kemudian menimbangnya - massa dalam bahan sudah ditunjukkan dalam formulir ini. Kami membersihkan bit, wortel, dan bawang. Paprika mengeluarkan biji dan vena putih internal. Cuci saja tomatnya dan biarkan saja.
Agar prosesnya lebih cepat, saya sarankan Anda memasak sayuran dalam dua wadah sekaligus. Saya memiliki panci yang besar dan dalam (diameter 26 sentimeter), serta panci berdinding tebal (4 liter). Jika Anda menggunakan satu hidangan, Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu. Jadi, kita akan menggoreng semua sayuran, dan secara terpisah. Tuang 100 mililiter minyak sayur ke dalam wajan, taruh di atas api sedang - biarkan panas. Sementara itu, potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Kami menyebar dalam minyak panas dan menggoreng, aduk sesekali, sampai lembut, transparan, dan kemudian memerah indah dan aroma yang menyenangkan.
Sementara bawang goreng, potong-potong paprika. Saya memotongnya menjadi kubus kecil, dan jika Anda mau, Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus kecil. Tuang 100 mililiter minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, dan goreng lada. Jangan lupa aduk, agar tidak terbakar.
Bola lampu sudah siap - sudah menjadi transparan, lembut dan agak kecokelatan. Kami menggesernya dengan sendok berlubang ke wadah terpisah sehingga minyak sebanyak mungkin tertinggal di wajan - kami akan menggoreng wortel di atasnya.
Paprika tiba tepat waktu untuk bawang. Anda akan mendengar baunya saat siap, akan menjadi lunak, akan sedikit meringankan. Kami juga mengeluarkannya dari wajan dengan sendok berlubang dan memindahkannya ke haluan. Banyak minyak akan tetap berada di wajan - kita akan menggoreng bit di atasnya.
Sambil menyiapkan bawang dan paprika, kami dengan cepat memotong wortel yang sudah dikupas - tidak hanya pada parutan kasar, tetapi dipotong menjadi potongan tipis. Tentu saja, jika ini sulit bagi Anda, Anda tidak bisa melakukan ini - cukup gunakan parutan. Tapi secara pribadi, saya suka wortel di pompa bensin ini (dan kemudian di borsch) dalam bentuk sedotan tipis. Kami mengirim sayuran ke dalam wajan dan menggoreng dengan api sedang sampai lunak dan cokelat. Aduk agar tidak terbakar.
Dan akhirnya, karakter utama kami adalah bit! Tidak semuanya sederhana dengannya - Anda tidak dapat melakukannya dengan parutan. Kami akan memotong bit menjadi tongkat tipis. Berapa lama Ya, tidak terlalu cepat, tapi itu perlu, ambil kata. Ngomong-ngomong, jika Anda terlalu malas untuk memotong sayuran seperti yang saya sarankan, pikirkan fakta bahwa ini bukan hanya tugas yang membosankan dan membosankan, tetapi juga praktik yang sangat baik dalam memotong produk. Bisakah Anda sesumbar memiliki 5+ pisau? Nah, ini dia - Anda akan meningkatkan keterampilan Anda. Kami memasukkan bit ke dalam wajan (masih ada cukup minyak dari lada) dan menggoreng api yang agak tinggi selama sekitar 10-15 menit. Bit dimasak paling lama, tetapi, sekali lagi, yang muda melembut jauh lebih cepat daripada yang telah berbaring selama beberapa bulan di ruang bawah tanah atau di konter toko. Itu sebabnya perhatikan kondisinya. Ngomong-ngomong, agar bit mempertahankan warnanya yang kaya, kita membutuhkan sangat sedikit asam sitrat, yang segera kita tambahkan ke sayuran cincang. Namun, itu juga akan memainkan peran pengawet.
Wortel sudah siap untuk berpakaian - hampir lembut dan berwarna kecoklatan. Matikan api - biarkan menunggu waktu tepat di panci.
Bergantung pada usia bit, perlu waktu yang berbeda untuk dipanggang. Saya tidak mendeteksi, tetapi anak saya menjadi cukup lunak setelah sekitar 20 menit.
Selama waktu ini, saya memotong tomat merah yang berair - potong saja dengan kubus rata-rata. Apakah mengupas terserah Anda atau tidak. Jika kulitnya keras, buat sayatan berbentuk salib pada setiap tomat (dari sisi batang yang berlawanan) dan letakkan sayuran dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu kami mengeluarkan tomat dan menaruhnya di semangkuk air es - kulitnya bisa lepas dengan sendirinya. Dan kemudian potong tomat dan tambahkan bit. Kami menutup wajan dengan tutupnya dan mendidihkan sayuran di atas api sedang selama 10-15 menit, sehingga sebagian tomat berubah menjadi kentang tumbuk dan biarkan jusnya pergi. Jangan lupa aduk.
Akhirnya, saatnya untuk menambahkan sisa sayuran goreng - bawang, wortel, dan paprika. Campur semuanya dan didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya.
Setelah itu kami memperkenalkan garam dan gula, aduk rata lagi dan lagi, siapkan saus bit untuk borscht di bawah penutup selama sekitar 15 menit. Saya lelah mengingatkan Anda bahwa Anda perlu mengaduk sayuran, bukan?
Hari ini tochka.net akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus borsch dari sayuran populer. Borsch dressing untuk musim dingin yang ada dalam namanya menyembunyikan decoding dari tujuannya. Sehingga Anda bisa memasak tanpa masalah dan kerepotan yang tidak perlu borsch . membantu Anda mempersiapkan balutan borsch terlebih dahulu untuk musim dingin.
Dan jika Anda memiliki kebun sendiri untuk tumbuh wortel dan bit . kemudian ganti borsch untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk menyimpan sayuran ini sampai cuaca dingin.
Borsch dressing musim dingin - bahan:
Borsch dressing musim dingin - persiapan:
Halo teman-teman!
Tak satu pun dari masakan dunia memiliki hidangan pertama yang asli, lezat dan memuaskan seperti borsch. Tidak heran dia memenangkan hati para ibu rumah tangga di berbagai negara, dan pada 2015, borsch dengan donat menjadi sajian TOP di restoran-restoran Inggris terbaik.
Anda dapat memasak borsch sepanjang tahun, karena resepnya termasuk produk yang disimpan untuk waktu yang lama. Tapi sekarang di apartemen kota praktis tidak ada tempat untuk menyimpan bit, wortel, dan kubis sampai panen berikutnya. Ya, ibu rumah tangga yang bekerja juga tidak punya cukup waktu untuk berdiri berjam-jam di kompor.
Tetapi ada peluang besar di musim panas atau musim gugur, ketika ada banyak sayuran segar, untuk membuat persiapan memasak borscht yang lezat pada waktu yang tepat, tidak lebih buruk dari biasanya, tetapi 4-5 kali lebih cepat.
Ada banyak resep buatan sendiri - saus klasik, dengan jamur, dengan kacang-kacangan, dengan berbagai jenis kol, dengan daging. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus borsch buatan rumah untuk musim dingin dengan paprika, tomat, wortel, serta sayuran dan bumbu lainnya.
Lada memberi borsch rasa yang sangat asli, sedikit pedas dan borsch semacam itu juga dianggap klasik, meskipun dalam masakan Ukraina tradisional, paprika adalah tamu yang langka. Ngomong-ngomong, saus ini menyimpang "dengan ledakan" tidak hanya pada hidangan pertama, tetapi juga sebagai bumbu untuk daging - rasanya yang manis sangat cocok untuk daging goreng. bakso, daging dan bakso.
Oleh karena itu, kami sarankan menyiapkan borsch dressing dengan margin - itu pasti tidak akan hilang. Resep ini digunakan pada skala industri untuk persiapan pembalut oleh banyak pengalengan di negara-negara Balkan dan di Belarus, serta, berkali-kali diperiksa oleh nyonya kami.
Resep ini dirancang untuk 10 kaleng setengah liter untuk menggulung (lebih baik tidak menggunakan tutup yang dapat digunakan kembali - atau kemudian menyimpan pompa bensin di lemari es atau ruang bawah tanah).
Semua sayuran dicuci bersih dan dikupas.
Tiga wortel, bit, dan bawang di parutan kasar dan goreng selama sekitar seperempat jam dengan api kecil.
Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
Tomat harus dikupas. Untuk membuatnya lebih mudah, kita celupkan tomat bergantian pertama dalam air mendidih, dan kemudian dalam air dingin dan kulitnya akan terlepas dengan sendirinya. Seka tomat yang sudah dikupas.
Dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, masukkan campuran sayuran goreng, tambahkan paprika dan tomat. Rebus seluruh campuran selama sekitar setengah jam, lalu tambahkan bumbu, garam, bawang putih, gula, dan daun salam. Lalu keluarkan lagi sekitar lima menit.
Kami menyiapkan persiapan balutan borsch untuk musim dingin di guci yang kering dan bersih, dekat dengan tutup.
Menurut resep ini, balutan borsch benar-benar siap setelah pendinginan lengkap. Tepi harus didinginkan dengan menutupinya dengan selimut hangat.
Memiliki persiapan seperti itu, di musim dingin Anda hanya perlu memasak kaldu, melempar kentang, dan saus siap pakai.
Laporkan kesalahan resep
Persiapan sederhana akan memungkinkan Anda untuk memasak borsch yang lezat dengan cepat!
Hasil
Memasak borsch biasanya membutuhkan banyak waktu, jadi saya sangat merekomendasikan membuat borsch dressing untuk musim dingin, yang akan menghemat banyak waktu.
Borsch yang kaya, harum, dan sangat lezat dengan kol dianggap sebagai sup yang paling kuno. Itu disiapkan pada zaman Kekaisaran Romawi. Dan hari ini hidangan utama tidak kehilangan relevansinya. Sup "Merah" populer di banyak negara di dunia, termasuk Rusia. Ada banyak resep borscht, tetapi semuanya disatukan oleh keberadaan bit yang sangat diperlukan dalam komposisi. Sayuran inilah yang memberi hidangan warna yang indah.
Memasak borscht adalah tugas yang sulit. Borsch klasik dimasak secara bertahap dan terkadang total waktu memasak hingga 5 jam. Tidak setiap nyonya rumah dapat menghemat begitu banyak waktu untuk memasak. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang cerdas telah menemukan cara yang bagus untuk mengurangi interval waktu untuk menyiapkan borsch - pembalut, yang mencakup, jika tidak sebagian besar komponen, maka setengah dari mereka pasti ada.
Dengan persiapan seperti itu, dimungkinkan untuk memasak borsch sesuai resep keluarga hanya dalam waktu setengah jam. Pada saat yang sama, hemat waktu untuk mencuci piring dan tangan. Kelebihan lain dari saus borsch yang tidak diragukan lagi adalah kemampuan untuk menggunakannya sebagai hidangan independen, seperti salad musim dingin.
Isi artikel:
1. Bagaimana memilih produk yang tepat
Tidak perlu menggunakan produk yang ideal untuk panen. Diperbolehkan untuk menaruh tomat yang sedikit dihaluskan atau tanaman umbi yang pecah. Sayuran yang rusak atau setengah busuk harus dikeluarkan dari bumbu. Kalau tidak, bank akan membengkak, dan yang kosong akan menjadi tidak cocok.
Untuk menyiapkan pengisian bahan bakar berkualitas tinggi, hanya dua aturan yang harus diperhatikan.
Komponen standar bumbu borsch, tentu saja, bit. Bawang dan wortel ditambahkan ke dalam saus. Ada banyak jenis saus masakan - dengan kol, biru, kacang putih, wortel. Lebih suka hidangan gurih, mereka bisa mencoba memasak berpakaian dengan apel.
Untuk meningkatkan umur simpan, benda kerja direbus di atas kompor atau dididihkan dalam oven. Untuk menggunakannya untuk tujuan ini multicooker dapat diterima.
Bumbu dianggap klasik. Memang, dalam komposisinya adalah produk yang secara tradisional dimasukkan ke dalam borsch. Dasar panen adalah bit, tomat, paprika merah dan wortel. Akar tanaman menggosok pada parutan kasar. Anda bisa menggunakan parutan "Korea". Anda dapat menambahkan bawang putih atau cabai ke benda kerja. Jumlah bawang bisa ditambah atau dibumbui tanpa bumbu sama sekali.
Produk:
Algoritma:
Saus seperti itu akan memberi rasa yang tidak biasa pada borsch. Biru - sayuran bermanfaat yang mengandung zat yang dapat mencegah tumor kanker. Namun, kandungan serat yang tinggi tidak memungkinkan terong digunakan untuk memperburuk penyakit lambung dan usus. Namun demikian, beberapa botol bumbu untuk borsch di gudang mereka tidak akan ada salahnya.
Produk:
Algoritma:
Persiapan semacam itu akan datang untuk menyelamatkan jika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak borsch. Ini hampir siap borsch. Untuk sup yang lengkap, Anda hanya perlu memasak kaldu dan membuang kentang ke dalamnya.
Produk:
Algoritma:
Variasi balutan borsch ini cocok untuk memasak borsch pada hari-hari puasa atau untuk menu vegetarian. Waktu memasak juga berkurang karena tidak perlu memasak kaldu. Selain itu, kacang mengandung banyak protein nabati.
Produk:
Algoritma:
Borsch dressing yang tidak biasa, pedas, manis, dan asam diperoleh menurut resep ini. Untuk mendapatkan rasa yang seimbang untuk bumbu, Anda harus memilih bit manis dan varietas asam apel. Kosong juga dapat digunakan sebagai camilan dingin.
Produk:
Algoritma:
Borsch dressing dapat dibuat tanpa menggunakan cuka. Kualitas rasa tetap tidak berubah. Ya, dan bumbu disimpan untuk waktu yang lama, seperti kasar. Jika Anda ingin menambahkan sedikit keasaman pada bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon atau asam sitrat biasa dalam bubuk.
Produk:
Algoritma:
Pemasak yang lambat akan membantu jika tidak ada cukup waktu luang. Bumbu sederhana dan cepat. Rasa dan aroma tidak berbeda dari yang disiapkan di atas kompor.
Produk:
Algoritma:
Pilihan bumbu ini memang bisa disebut vitamin. Sayuran tidak dimasak, tetapi dibekukan dalam bentuk mentah. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan hampir semua zat bermanfaat. Yang terbaik adalah membekukan benda kerja dalam sachet atau wadah dalam porsi kecil, sekaligus.
Produk:
Algoritma:
Variasi bumbu borsch ini dianggap paling "malas". Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan komponen dan waktu minimum. Bahan-bahannya bisa dikonsumsi dalam proporsi berapa pun.
Produk:
Algoritma:
Mempersiapkan balutan borsch itu mudah. Keindahan resep adalah bahwa tidak perlu mengamati proporsi produk. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bahan sesuai dengan keinginan Anda. Tambahkan bumbu atau ganti cuka dengan jus lemon. Bagaimanapun, bumbu akan terasa enak dan harum.
