Musim panas, sayuran yang begitu lezat dan begitu sehat adalah bunga kol. Perbungaan bulan Juli tidak dapat dibandingkan dengan musim dingin aseksual yang digigit beku, dan karena itu sekarang saatnya untuk menikmati kubis segar yang indah. Apakah Anda tahu cara memasak kembang kol dalam adonan? Ada banyak cara memasak, kami telah memilih yang terbaik.
Adonan yang paling terkenal adalah telur kocok dengan tepung. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa ada pilihan lean, yang juga sangat enak. Warna perbungaan kol tidak akan seterang seperti telur kuning, tetapi kerenyahannya terjamin.
Anda juga bisa menggoreng sayuran lainnya. Untuk membuat keraknya renyah, jangan menyimpan minyak - lebih baik untuk menggoreng. Saat berpuasa, Anda bisa membumbui kol dengan saus tomat, di lain waktu berfungsi sebagai lauk untuk ikan atau daging.
Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak adonan tanpa telur, tetapi dalam susu. Jika kedelai digunakan sebagai pengganti susu sapi biasa, maka Anda mendapatkan opsi lean atau vegetarian lainnya.
Siapkan adonan yang, dalam konsistensi, menyerupai adonan pancake, hanya sedikit lebih tebal.
Kubis ternyata tidak lebih buruk dari yang biasa kami lakukan dengan telur.
Bagaimana jika para tamu ada di ambang pintu dan rumah itu tidak ada yang enak? Nah, mungkin beberapa telur dan kepala kembang kol putih salju sedang menunggu di lemari es untuk waktu mereka. Ini dia dan jalan keluarmu!
Memasak kembang kol dalam adonan di atas air mineral biasa - percayalah, itu tidak akan lebih buruk. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan untuk kembang kol untuk hidangan sayur yang luar biasa “dari nol”.
Jika ada paprika bubuk (1 sendok teh), sebanyak bumbu kari dan ketumbar segar, maka sesuatu yang sepenuhnya konseptual akan berubah.
Taruh semuanya kecuali air mineral dalam mangkuk, kocok, tambahkan air mineral dan kocok lagi. Masukkan kubis perbungaan ke dalam campuran dan aduk sampai rata dengan adonan. Kemudian goreng dalam sedikit minyak sampai empuk. Kubis siap dapat dituangkan dengan saus manis "Narsharab" - dalam kombinasi dengan kubis pedas akan ada hasil yang sepenuhnya Asia.
Memasak kembang kol dalam adonan bir. Ini adalah cara mudah untuk menggoreng kol jika Anda membutuhkan adonan udara.
Untuk membuat adonan pada bir, Anda harus mencampur setengah gelas bir dengan garam (menentukan jumlah secukupnya), memasukkan beberapa telur ke dalamnya, dan tambahkan 2 sdm. sendok makan tepung. Aduk kembali dengan lembut menggunakan pengocok. Ini cukup untuk menggoreng kepala kol kecil.
Goreng kubis seperti biasa, setelah sebelumnya disortir menjadi perbungaan, didihkan selama 2-3 menit dan masukkan ke dalam saringan. Setelah perbungaan ini dicelupkan ke dalam adonan, goreng dengan api kecil, balik dari semua sisi.
Kembang kol dalam adonan keju adalah hiasan yang sangat baik dan hidangan independen yang lezat. Tambahkan keju keras ke dalam adonan, dan Anda akan mendapatkan produk dengan rasa krim yang nyata, aroma keju halus dan kerak emas yang tak tertandingi pada perbungaan kubis bundar. Di dalam, kol akan berair, tetapi di luarnya goreng dan renyah.
Kubis lezat yang digoreng dengan adonan keju sudah siap!
Tidaklah adil untuk tidak mengingat cara lain memasak kol - di dalam oven. Anda bisa memanggang kol dengan krim, dengan keju, dengan daging cincang dan zat tambahan lainnya. Kami akan memberi tahu Anda betapa sederhana dan enaknya membuat kol biasa yang dipanggang, yang akan mempertahankan rasanya, tetapi pada saat yang sama tanpa tambahan minyak yang tidak perlu.
Hal utama dalam hidangan ini, setelah kubis, adalah saus.
Sambil memasak yang lainnya, tutup saus dan kirim ke kulkas.
Agar kubis berubah dengan kerak yang benar-benar renyah, Anda perlu mengganti setengah tepung dengan pati saat menyiapkan adonan untuk digoreng.
Tip lainnya adalah menggoreng dalam jumlah besar minyak yang dipanaskan dengan baik dan dalam porsi kecil. Semakin banyak kol gratis di wajan, kerak akan semakin baik dan cerah.
Pembuka yang sangat lezat akan berubah jika Anda memasak kembang kol dalam adonan - keju, bir, telur! Kami telah menyusun resep masakan terbaik untuk Anda!
Pertama, Anda perlu melindungi diri dari berbagai bug yang dapat bersembunyi di perbungaan kol. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air dingin (1 sendok makan per 1 liter air). Ada 2 liter.
Celupkan kubis ke dalam air dan mulailah memasak adonan. Tapi pertama-tama kita masukkan panci lain untuk memanaskan air sampai mendidih.
Pisahkan kuning telur dari protein.
Tupai dikirim ke kulkas untuk saat ini.
Tambahkan minyak sayur ke kuning telur.
Air soda. Dia akan memberikan adonan airiness.
Sedikit anggur kering putih. Berkat alkohol, adonan akan lebih sedikit minyak saat digoreng.
Tambahkan bumbu dan garam. Aku punya lada hitam dan kemangi kering.
Kocok semuanya dengan kocokan.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak.
Kirim adonan selama 10-15 menit di lemari es.
Kami mencuci kol dan membaginya menjadi perbungaan.
Diameter perbungaan sekitar 4 cm.
Air asin direbus saat itu.
Tambahkan susu dan daun salam. Berkat susu, kolnya akan tetap seputih salju, dan daun salam akan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Kami menaruh kol di saringan, menaruhnya di dalam air dan memasak selama sekitar 3 menit.
Kami mengambil, bilas dengan air dingin.
Keringkan dengan handuk kertas.
Kami menyebarkannya di papan tulis (saya menutupinya dengan cling film, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk dicuci).
Taburkan tepung melalui saringan.
Teknik ini diperlukan agar adonan tidak mengalir dari kubis.
Kami mengambil protein dari lemari es dan, menambahkan sejumput garam dan beberapa tetes jus lemon, kocok dengan mixer ke puncak curam. Pada titik ini, taruh di atas kompor untuk memanaskan stewpan dengan minyak.
Campur protein dengan lembut ke dalam adonan.
Tupai akan memberinya kemegahan ekstra.
Celupkan kubis ke dalam adonan.
Mengambil satu per satu, celupkan ke dalam minyak mendidih.
Goreng selama 1-2 menit di kedua sisi.
Biarkan minyak mengering di atas tisu. Ngomong-ngomong, aku masih punya adonan, dan aku menggoreng panekuk yang sangat enak tanpa pemanis darinya.
Sajikan ke meja dan nikmatilah!
Bongkar kembang kol menjadi bunga-bunga kecil, yang nantinya akan nyaman untuk digoreng dan dimakan. Untuk melakukan ini, ambil pisau tajam, potong tunggul keras. Dan pisahkan perbungaan satu sama lain. Kemudian cuci, buang dalam saringan dan rebus dalam air mendidih sampai setengah siap. Pada waktunya, akan dibutuhkan sekitar 5 menit setelah air mendidih lagi. Coba kubis dengan pisau. Jika lunak, Anda bisa mengeluarkannya. Dan Anda bisa memasak seluruh kepala kol, dingin, dan baru kemudian membelah menjadi perbungaan. Kepada siapa lebih nyaman.
Bagaimanapun, saat kembang kol sudah matang, mulailah memasak adonan. Dia sedang mempersiapkan sekolah dasar. Tetapi Anda selalu bisa menyulitkan memasak sedikit, sehingga meningkatkan rasa hidangan jadi. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Ini akan memakan waktu 2 atau 3, tergantung pada jumlah kembang kol. Tambahkan garam dan merica. Tuang bumbu lain sesuai keinginan. Kunyit akan membuat adonan lebih kuning. Paprika - merah. Bawang putih kering - pedas. Herbal Provencal - harum.
Kocok telur dengan garam dan rempah-rempah dengan pengocok atau garpu. Jika diinginkan, ambil sepotong kecil keju keras dan parut pada parutan kasar atau sedang. Tambahkan ke adonan. Keju akan membuat kembang kol dalam adonan lebih menarik untuk dicicipi.
Mulailah menambahkan tepung terigu di atas sendok, aduk setiap kali secara intensif sehingga tidak ada gumpalan yang muncul di adonan. Adonan siap harus tebal, tetapi mengalir, seragam.
Panaskan minyak dalam wajan. Kembang kol kembang kol mencelupkan ke dalam adonan dan memakai wajan panas.
Goreng di semua sisi. Letakkan kol siap di serbet kertas sehingga lemak diserap, dan kemudian taruh di piring.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kembang kol dalam adonan, resep dengan foto menunjukkan bagaimana hidangan ini sederhana dan membangkitkan selera. Kembang kol yang digoreng seperti ini dalam adonan emas sangat lezat baik dingin maupun hangat. Sajikan hidangan pembuka dengan sayuran segar.
Kembang kol yang lezat dan lezat dalam adonan diperoleh, resep selangkah demi selangkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang lembut dan lezat.
Kembang kol akan memberi Anda tidak hanya banyak zat bermanfaat dan vitamin yang ada dalam komposisinya, tetapi juga tidak akan membiarkan rasa lapar mengganggu setidaknya selama beberapa jam.
Kubis dalam adonan dapat berfungsi sebagai hidangan terpisah, dan menjadi hidangan tambahan untuk hidangan lain sesuai kebijakan Anda. Resep kembang kol dalam adonan yang akan Anda sukai.
Jadi, memasak kembang kol dalam adonan. Pertama, Anda perlu menyiapkan kembang kol. Untuk melakukan ini, cuci hingga bersih dengan air mengalir, lalu potong. Diperlukan potongan-potongan kecil kol.
Taruh kuali air di atas api, beri garam dan kembang kol. Biarkan matang selama sepuluh menit.
Sementara kubis dimasak, siapkan adonan untuknya. Ambil piring yang dalam dan pecahkan satu telur ayam ke dalamnya. Kocok dengan garpu atau pengocok. Tambahkan tepung dan garam. Aduk rata dengan mengocok untuk membuat massa homogen.
Tuang sedikit susu dan aduk lagi sampai rata. Sekarang tambahkan lebih banyak tepung sampai Anda mendapatkan adonan kental. Kocok sampai rata dengan halus.
Pada saat ini, kembang kol harus dimasak. Letakkan di atas piring dan biarkan dingin sehingga Anda dapat dengan mudah mengambilnya nanti.
Tempatkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur. Celupkan sepotong kubis ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Dengan potongan yang tersisa, lakukan hal yang sama.
Goreng di kedua sisi sampai kerak emas muncul, secara harfiah beberapa menit di setiap sisi. Seperti yang Anda lihat, memasak kembang kol dalam adonan sama sekali tidak sulit.
Masukkan kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam adonan di atas piring atau piring dan tunggu sampai minyaknya habis. Sajikan dengan krim asam dan bumbu, selada, roti gandum hitam. Hidangan ini adalah kembang kol dalam adonan, ternyata ringan dan enak.
Beberapa kata tentang pilihan kembang kol: cobalah membeli kubis cantik berukuran sedang dengan cahaya dan perbungaan utuh. Kesegaran kembang kol selalu ditunjukkan oleh daun hijau muda yang lebat, berair, dan tidak lamban yang mengelilingi kepala kubis. Kembang kol beku juga cocok untuk hidangan ini - biarkan mencair sebentar di lemari es, kemudian tiriskan cairan dan keringkan perbungaan.
Anda dapat menggunakan hampir semua adonan untuk hidangan ini, ada sejumlah besar resep (di air biasa, kefir, susu dan bahkan bir). Saya mengusulkan untuk membuat adonan yang sangat sederhana berdasarkan air es berkarbonasi tinggi, berkat adonan yang sudah selesai akan membuat Anda senang dengan udaranya. Selain itu, saya menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit alkohol kuat, yang akan membuat adonan renyah.
Untuk menyiapkan hidangan sederhana dan lezat ini, ambil kembang kol, air berkarbonasi tinggi, tepung terigu (premium atau kelas satu), tepung kentang (atau jagung), telur ayam mentah ukuran sedang, vodka, garam, dan lada hitam. Kami akan menggoreng kembang kol dalam adonan dalam minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari).
Kembang kol untuk hidangan ini bisa diambil segar dan beku. Pertama-tama, kami akan memproses yang baru - dengan hati-hati keluar dari kubis, keringkan dan masukkan ke dalam perbungaan, cukup potong dengan pisau. Jika perbungaan yang sama ini terlalu besar, Anda dapat memotongnya menjadi dua atau empat bagian. 400 gram sudah disiapkan kembang kol, tetapi gunakan sebanyak yang Anda miliki.
Tergantung pada preferensi pribadi, kembang kol dapat dilunakkan. Jadi, misalnya, jika Anda suka perbungaan lunak dan lembut, mereka perlu direbus atau dikukus terlebih dahulu. Bagi mereka yang lebih suka kembang kol yang sudah jadi di dalam adonan untuk sedikit mengerut, momen ini berlebihan. Sangat mudah bagi saya untuk memasak kembang kol yang dikukus dalam slow cooker selama 5-7 menit.
Sementara itu, kami akan menyiapkan adonan untuk kubis. Untuk melakukan ini, pecahkan satu telur ayam di piring yang cocok, tambahkan sekitar 50 mililiter es (taruh di dalam freezer terlebih dahulu, tetapi pastikan itu tidak menjadi es) dari air soda, garam dan lada hitam secukupnya. Campur semuanya dengan garpu / aduk atau kocok dengan mixer sampai halus.
Campur dan perhatikan konsistensinya (kira-kira seperti krim asam tidak berminyak). Adonan tidak boleh terlalu tebal dan tidak terlalu cair, sehingga menempel dengan baik pada kembang kol bunga. Jika Anda memiliki cairan, tambahkan lebih banyak tepung, jika tidak adonan akan mengering dari benda kerja. Tebal - encer dengan air (jika tidak, akan cukup bermasalah untuk mendistribusikannya ke seluruh permukaan perbungaan dengan lapisan yang seragam).
Kembang kol kami dikukus dalam 5 menit - mudah ditusuk dengan tusuk gigi, tetapi tetap padat dan elastis. Anda tidak perlu menahannya untuk waktu yang lama, jika tidak perbungaan yang rapuh akan berantakan dan menyebar, dan kami masih harus mengatasinya. Biarkan sedikit dingin agar tidak membakar tangan mereka.
Sementara itu, buat breading. Untuk melakukan ini, cukup campur 30 gram tepung terigu yang diayak dengan sejumput garam dan lada hitam.
Roti kubis perbungaan tepung, gemetar berlebihan. Berkat breading, adonan akan menempel pada potongan lebih baik.
Sekarang kita akan menggoreng kol dalam adonan. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah memilih beberapa hidangan yang cukup dalam dan sempit sehingga konsumsi minyak untuk lemak dalam dikurangi seminimal mungkin. Tuang minyak nabati yang tidak berbau ke dalam panci terlebih dahulu, hangatkan dengan baik dan masukkan bunganya yang pertama.
Goreng kembang kol di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami melakukan hal yang sama dengan kumpulan berikutnya dari perbungaan disiapkan. Anda dapat mengontrol tingkat kemerahan sesuai keinginan Anda.
Kami menyajikan hidangan sederhana dan lezat kami segera panas dengan saus pilihan Anda. Dengan persiapan yang tepat, adonan akan membuat Anda senang dengan kegentingan dan udara, dan kembang kol - dengan kelembutan dan kesegaran. Masak untuk kesehatan!
Untuk adonan:
Pertama, Anda perlu menyingkirkan daun, juga menghapus tangkai dan titik-titik hitam.
Selanjutnya, masukkan sayuran ke dalam wajan, beri garam air, didihkan, masak selama 15 menit. Hati-hati - kembang kol dapat dicerna dengan sangat cepat, jadi periksa dengan pisau kadang-kadang. Jika dia masuk tanpa usaha, maka matikan api.
Adonan dimasak dengan cepat, jadi untuk menghemat waktu, kami akan membuatnya saat produk utama kami dimasak. Kami menghubungkan semua komponen bersama-sama. Hasilnya harus berupa massa seperti krim asam. Jika cairannya jarang, tambahkan sedikit tepung.
Kami membagi kubis menjadi perbungaan, masing-masing tingkat dengan pisau, sehingga hasilnya lebih merata.
Jika Anda melakukan diet, maka pada tahap ini Anda bisa selesai memasak - kol sudah sangat lezat, Anda dapat menikmati hidangan. Jika Anda benar-benar ingin memasak sayur dalam adonan, maka lanjutkan!
Celupkan setiap perbungaan dalam adonan sehingga mereka jenuh.
Kami olesi wajan dan panaskan, masukkan kubis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk menambah kelembutan pada hidangan, Anda dapat menyiapkan saus secara terpisah atau cukup membumbui kol dengan mentega. Dalam hal ini, itu akan sangat enak dan memuaskan. Bon appetit!
Resepnya tampaknya sederhana, tetapi kol sangat lezat. Hal pertama yang saya lakukan dalam memasak kubis adalah membaginya menjadi perbungaan.
Jika Anda memiliki kembang kol besar, oleh karena itu perbungaannya besar, maka mereka dapat dipotong setengah.
Kembang kol indah, putih, tanpa kerusakan, bagian gelap. Jika Anda membeli kembang kol di pasaran, maka cobalah untuk mengambil kubis tanpa kerusakan dan tidak lamban.
Saya menaruh sepanci air di atas api, menambahkan garam ke dalam air dan menunggu air mendidih. Air harus diasinkan dengan baik.
Saat air mendidih, tuangkan kembang kol ke dalam air dan masak selama 7 menit. Saya memasak 10, itu banyak. Karena kubisnya sangat lunak.
Maka Anda perlu mengalirkan air dari kubis. Anda dapat memilih sendok berlubang kol. Dan Anda bisa menaruhnya di saringan.
Untuk satu telur, saya tambahkan satu sendok makan tepung. Oleh karena itu, untuk 2 butir telur - 2 sdm. sendok. Dan jika Anda memiliki banyak kol, maka Anda membutuhkan 3-4 butir telur untuk adonan.
Kocok telur, tepung, dan garam dengan pengocok, tetapi tidak dengan fanatisme, ini bukan adonan biskuit. Anda bisa menambahkan susu atau krim asam ke dalam adonan, tetapi saya tidak menambahkannya. Saya lebih suka atas, kubis sudah dimasak, disiram dengan krim asam segar.
Maka setiap kembang kol bunga harus ditempatkan dalam adonan. Sementara itu, Anda perlu meletakkan wajan di atas api dan menambahkan mentega ke dalamnya.
Setelah mentega meleleh dan wajan sudah hangat, Anda bisa menggoreng kembang kol. Setiap perbungaan kol dicelupkan ke dalam adonan telur dan disebarkan dalam wajan.
Lebih baik melakukan perbungaan yang satu ini, karena jika semua kubis ditempatkan dalam adonan, maka akan ada bubur di wajan saja.
Goreng kembang kol di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Jadi kami menggoreng semua kembang kol bunga.
Anda tidak perlu merebus kembang kol, dan juga tutup dengan penutup saat memasak. Penting bagi kita untuk menggoreng setiap perbungaan sampai terbentuk kerak emas.
Kembang kol siap pakai dapat disajikan panas dan dingin. Ternyata enak dan begini.
Setelah Anda mencoba kembang kol di lain waktu, tidak mungkin untuk menolaknya. Sangat enak, empuk, tidak biasa, di bawah renyah.
Pertama, Anda perlu membersihkan kepala kubis dari bintik-bintik gelap, jika ada. Dan cuci bersih.
Kemudian membaginya menjadi perbungaan, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api. Jangan tutup dengan tutup! Setelah mendidih, kencangkan dan masak selama 7-10 menit.
Saat kubis dimasak, Anda bisa memasak adonan keju. Untuk melakukan ini, ambil telur puyuh (Anda bisa mengganti ayam) dan keju keras.
Kocok telur sedikit dengan pengocok.
Tambahkan garam, bumbu dapur.
Aduk dan tambahkan keju keras, parut pada parutan halus.
Aduk lagi dan tambahkan tepung.
Aduk sampai rata. Tambahkan kembang kol yang sudah dimasak ke dalam adonan, yang sebelumnya membaginya menjadi bagian yang lebih kecil.
Celupkan irisan kubis sepenuhnya ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.
Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Ketika seluruh adonan digunakan, dan kol masih tersisa, maka itu bisa dijadikan persiapan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan potongan kecil ke dalam sachet dan masukkan ke dalam freezer. Di masa depan, untuk menggunakan kubis seperti itu, harus dicairkan dan digoreng dengan cara yang sama atau dengan cara lain.
Jadi sachet di freezer, dan hiasi kol panggang goreng kami dengan bumbu dan sajikan. Paling baik dikonsumsi dalam bentuk hangat.
Kami menempatkan garpu kembang kol yang sudah matang di meja potong, menyingkirkan dedaunan dan dengan hati-hati mempertimbangkannya - ya, jangan kaget dengan ini. Ulat kubis sering bersembunyi di dalam garpu. Menggunakan pisau, potong perbungaan lucu. Dianjurkan untuk menjaga kaki kecil, sehingga lebih nyaman untuk mencelupkan kepala sayuran ke dalam adonan.
Dalam kasus apa pun kita tidak merobek bola dengan tangan kita - kita membutuhkan kira-kira bentuk lebar yang sama dan kuat. Kami menata semua yang terjadi untuk memotong kurang lebih lancar di papan tulis.
Kami menempatkan perbungaan dalam double boiler selama 15 menit atau rebus dalam air mendidih - kami memilih metode yang nyaman bagi Anda dan ini, pada kenyataannya, persiapan "kecantikan keriting" telah berakhir.
Garam dan merica - ini murni untuk selera Anda. Kalahkan dengan baik.
Kami melampirkan keju parut halus, dan apa yang tersedia, kami menggilingnya. Campur sedikit.
Tambahkan sedikit tepung, tetapi agar campuran tidak menjadi terlalu kental.
Kami memeriksa dengan sendok dan apakah massa perlahan mengering dari itu - ini adalah adonan yang ideal.
Memegang perbungaan dengan proses kepala, celupkan dengan lembut ke dalam adonan, cobalah untuk tidak menekan keras pada kubis.
Kami menggunakan kuali dengan tepi tinggi dan diameter bawah kecil. Hidangan ini idealnya memegang suhu pemanasan dan menampung 7-8 bola kubis. Kami memanaskan terlebih dahulu "penggorengan lemak dalam" eksperimental kami dengan minyak sayur dalam volume setengah gelas dan menyiapkan kembang kol dalam adonan, secara berkala diputar di sisi yang berbeda.
Kami membuang perbungaan emas dalam saringan - biarkan kelebihan lemak mengering. Juga, untuk ini tidak dilarang untuk menggunakan tisu, di mana bola kol diletakkan dengan hati-hati. Lebih mudah untuk mengekstrak kubis goreng dengan penjepit memasak.
Sajikan hidangan sebagai camilan atau lauk. Kembang kol goreng dalam adonan cocok dengan daging. Bagi mereka yang acuh tak acuh terhadap daging, kami menawarkan pilihan dengan saus tomat atau bawang putih - kami memotong bola renyah pada garpu atau bagian dari itu yang dibentuk dengan pisau, menurunkannya menjadi sedikit kecap dan makan.
Memasak kembang kol dalam adonan keju, yang menyediakan hidangan pembuka dengan rasa yang enak dan kerak emas. Saus krim asam, peterseli dan bawang putih menekankan manfaat hidangan, memberikan kesedihan dan kepedasan. Sayurannya renyah di luar dan empuk di dalam, resep sempurna untuk menu musim panas!
Mari kita keluar kembang kol untuk infloresensi.
Cuci kubis dan pindahkan ke panci yang dalam dengan air mendidih. Rebus dalam air asin selama 7-10 menit hingga setengah siap.
Buang kubis perbungaan menjadi saringan dan siram dengan air es untuk menghentikan proses memasak. Biarkan sayuran selama beberapa menit untuk meminum air.
Sementara itu, siapkan adonan keju. Giling keju keras di parutan halus dan taburkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami mengalahkan tiga telur ayam ke dalam parutan keju.
Kemudian tambahkan paprika bubuk ke dalam campuran telur-keju dan, jika diinginkan, sedikit garam (perhatikan bahwa keju juga asin). Untuk rasa, tambahkan peterseli segar cincang halus.
Campur adonan keju secara menyeluruh, mencapai konsistensi yang homogen.
Gulung kol yang sudah dingin dalam tepung terigu agar adonan lebih baik dipegang.
Kemudian kami mencelupkan perbungaan dalam adonan keju jadi, mencapai lapisan seragam.
Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur dan menaruh potongan-potongan kembang kol di atasnya. Goreng sayuran di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan secara berkala dengan garpu sehingga podzolotil di semua sisi.
Letakkan kembang kol yang sudah disiapkan di atas tisu atau serbet agar bebas dari lemak berlebih.
Masak saus bawang putih. Dalam krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20%, tambahkan siung bawang putih yang melewati pers.
Kemudian tambahkan cincang hijau - peterseli, daun ketumbar atau adas.
Campur saus sampai halus dan sajikan dengan kubis goreng.
Membuat adonan: mengocok tepung, telur dan bir dengan mengocok. Garam dan merica. Adonan sangat renyah karena bir.
Kami memilah kubis menjadi perbungaan. Saya suka potongan-potongan besar, tetapi Anda bisa berbuat lebih sedikit.
Buang kubis ke dalam air asin mendidih, masak selama 5-7 menit.
Kami membuang kubis menjadi saringan, tunggu sampai airnya sedikit dingin dan tiriskan dengan baik. Panaskan minyak dalam wajan, sekitar 1 cm. Celupkan irisan kubis ke dalam adonan.
Goreng sampai coklat keemasan di semua sisi. Kami menaruh potongan-potongan yang sudah jadi di handuk kertas untuk mengeringkan kelebihan lemak.
Itu saja! Kubis seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, dengan saus favorit Anda, sebagai lauk atau untuk sarapan.
Resep langkah demi langkah untuk memasak kembang kol dalam adonan dalam wajan dan berbagai pilihan
2018-10-21 Galina Kryuchkova dan Alena KamenevaPeringkat
resep
Waktu
(min)
Melayani
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
4 gr.
11 g
Karbohidrat
9 g145 kkal.
Kembang kol - salah satu sayuran paling enak, yang cocok sebagai lauk untuk hidangan apa pun - daging, unggas, sayuran, sereal. Hari ini saya ingin menawarkan Anda untuk memasak kembang kol dalam adonan dalam wajan. Pilihan memasak ini memberikan hasil paling lezat.
Kembang kol pada akhirnya sangat enak, empuk di dalamnya, dan di atasnya berwarna cokelat keemasan. Kembang kol dapat disajikan dengan krim asam atau bawang putih, saus keju. Nah, mahakarya kuliner seperti itu ada dalam kekuatan setiap orang, jadi mari kita mulai!
Bahan:
.jpg)
Proses memasak
Siapkan semua produk yang diperlukan dalam daftar. Pilih kepala kembang kol berukuran sedang. Kubis harus bebas dari kerusakan dan kekurangan. Bilas kubis di bawah air dingin dan keringkan. Bongkar kembang kol untuk infloresensi.
.jpg)
Untuk adonan, siapkan mangkuk kecil, masukkan satu telur ayam besar ke dalamnya.
.jpg)
Kemudian tuangkan sesendok tepung terigu.
.jpg)
Dengan mengocok, kocok adonan sampai rata, perhatikan bahwa tidak boleh ada gumpalan di adonan, oleh karena itu, kocok adonan dengan baik.
.jpg)
Di atas kompor, rebuslah panci air, turunkan perbungaan kol ke dalam air, rebus selama 2 menit, lalu angkat kubis dari air mendidih dengan sendok berlubang.
.jpg)
Pindahkan kubis perbungaan ke adonan, taburi dengan baik dengan garam, merica, paprika manis. Gulung irisan kubis dengan adonan di semua sisi.
.jpg)
Panaskan minyak sayur dalam wajan, pindahkan kubis di sana dan goreng selama 2-3 menit di semua sisi. Akibatnya, adonan menjadi merah. Sekarang Anda dapat mematikan api, kol dapat ditransfer ke handuk kertas dapur khusus, menghilangkan minyak berlebih.
.jpg)
Sajikan kol ke meja segera.
.jpg)
Bon appetit!
Apakah Anda mencari resep kembang kol tercepat dalam adonan dalam wajan? Anda sudah menemukannya di halaman ini. Resepnya bagus karena Anda tidak harus menghabiskan banyak waktu dan mengacaukan setiap potongan kol.
Bahan:
Cara cepat memasak kembang kol dalam adonan dalam wajan
Kepala mentah kubis dipotong menjadi perbungaan kecil. Potong bagian yang kasar.
Aduk kefir, telur, soda dan garam dengan tepung.
Masukkan perbungaan dalam mangkuk yang dalam.
Tuang adonan dan aduk.
Panaskan wajan minyak.
Sendok adonan dengan irisan kubis dengan sendok besar.
Dan dimasukkan ke dalam wajan panas.
Kemudian balikkan.
Berikut ini resep sederhana untuk kembang kol dalam adonan dalam wajan. Kurangi panasnya, masukkan semua produk ke dalam wajan dan tutup selama beberapa menit.
Anda akan membutuhkan keju keras, mentega dan krim, dan untuk sensasi sensasi rempah-rempah.
Bahan:
Cara memasak
Potong alasnya, lalu bongkar kepala kubis di perbungaan.
Rebus air dengan rempah-rempah.
Masukkan kubis dalam saringan logam.
Celupkan saringan dengan kubis dalam air mendidih selama 10 menit.
Parut keju dengan halus.
Kocok keju dengan krim dan telur.
Tambahkan begitu banyak tepung sehingga adonan menjadi kental, tetapi tidak padat.
Tuang banyak minyak ke dalam wajan yang dalam.
Taburkan kubis dengan merica dan pala.
Ambil satu perbungaan dan oleskan dengan adonan.
Masukkan produk dalam minyak panas.
Gunakan garpu untuk menggulung kembang kol dalam adonan di sepanjang bagian bawah wajan sehingga kerak yang indah dipanggang.
Letakkan benda-benda bulat di piring, tuangkan dengan mentega hangat dan hiasi dengan sayuran. Untuk adonan, Anda bisa menggunakan dua jenis keju: biasa dan dibumbui.
Seringkali produk dalam adonan disajikan sebagai hidangan independen, dan ada beberapa saus untuk itu. Mari kita goreng ayam dan lauknya. Adonan akan sama, tetapi isinya berbeda. Untuk membuat kerak jerawat, tambahkan satu sendok vodka ke adonan.
Bahan:
Resep langkah demi langkah
Sisik kubis dengan air mendidih.
Bagilah perbungaan.
Potong fillet menjadi kotak.
Siapkan fillet dan kembang kol untuk adonan, dan lap wajan dengan garam kasar.
Atur isi dalam cangkir yang berbeda dan tuangkan krim asam. Jangan lupa rempah-rempahnya.
Sudah waktunya untuk meremas adonan. Pertama, kocok telur di kefir.
Tambahkan tepung putih dan soda. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan soba untuk ayam, dan tepung jagung untuk kol.
Tuang sesendok vodka ke setiap jenis adonan dan aduk.
Panaskan wajan dengan lemak.
Ambil satu potong ayam dan celupkan ke dalam adonan dengan tepung soba.
Goreng semua irisan fillet.
Ubah lemak dalam wajan.
Celupkan kembang kol dalam adonan dengan tepung jagung.
Goreng semua potongan kol.
Anda sekarang memiliki hidangan daging dan lauk. Tetap memilih saus yang sesuai: jeruk, krim, jahe, mustard, keju, madu.
Resep pendek untuk saus:
1. Aduk bumbu cincang, lada dan garam dengan krim asam tebal.
2. Gabungkan kacang, mint, dan lada dengan minyak zaitun.
3. Anda membutuhkan jus satu jeruk, sedikit ketumbar dan paprika, satu sendok penuh tepung dan mentega. Rebus makanan ini dengan api kecil.
Beberapa suka bahkan renyah, sementara yang lain suka kerak lapang dan lembut. Mari kita siapkan adonan versi kedua. Untuk melakukan ini, kami akan mencoba untuk mengalahkan kulit putih sebaik mungkin dan menambahkan tidak hanya tepung, tetapi juga tepung.
Bahan:
Petunjuk langkah demi langkah
Rebus kentang di kulitnya.
Lepaskan cangkang dari sosis. Masing-masing dipotong setengah.
Kembang kol tuangkan air mendidih.
Pisahkan dari kepala perbungaan.
Cuci telurnya.
Pisahkan putih dari kuning.
Kocok putih dengan mixer.
Untuk membuat busa yang baik, tambahkan garam ke protein.
Dalam cangkir lain, campur susu, tepung, dan kanji.
Pindahkan busa protein ke dalam adonan dengan lembut.
Aduk komponen secara perlahan dengan sendok.
Tuang lemak ke dalam wajan.
Celupkan kembang kol ke dalam adonan dan wajan.
Sebarkan tiga piring dengan handuk kertas. Di sini Anda akan menumpuk produk jadi.
Tambahkan sejumput paprika ke dalam adonan.
Itu adalah giliran sosis. Oleskan adonan di setiap bagiannya.
Tempatkan sosis dalam adonan dengan paprika dalam wajan dengan lemak.
Begitu adonan sudah diatur, segera putar sosis di sisi lain.
Potong kentang menjadi lingkaran.
Potong hijau.
Tuang sayuran ke dalam adonan.
Tumbuk bawang putih dengan garam.
Olesi irisan kentang dengan pasta bawang putih.
Celupkan setiap lingkaran kentang ke dalam adonan.
Goreng dalam minyak dalam wajan, seperti pancake dengan topping.
Sekarang Anda dapat menikmati makan malam lengkap.
Tempatkan di atas meja kaldu bening di mangkuk dan beberapa saus:
1. Aduk 70 g. krim asam dengan satu kuning telur dan satu sendok makan mustard. Tuang dalam 130 ml minyak sayur secara bertahap. Kocok misa.
2. Encerkan akar lobak cincang dan sayuran hijau dengan jus tomat.
Lelucon menarik tentang hal ini:
Sang suami bertanya kepada istrinya, bagaimana dengan makan malam? Dia berteriak dari dapur: "Semua produk ada di adonan." Pada saat ini, mereka memiliki seorang ayah mertua di sebuah pesta. Dia dengan kesal berkata, "Bayangkan saja, aku makan sedikit." Oleh karena itu, rumuskan dengan benar nama-nama hidangan: sosis dan sayuran dalam adonan, dan bukan dalam adonan.
Tidak semua orang setuju untuk makan kembang kol rebus, dalam adonan dalam wajan itu jauh lebih enak. Produk ini mengandung banyak unsur bermanfaat untuk kesehatan, terutama untuk ibu hamil, sehingga harus digunakan dalam menu. Jumlah produk yang ditunjukkan untuk adonan. Untuk merebus kol, Anda perlu air dan garam, tergantung pada volume wajan.
Bahan:
Resep langkah demi langkah untuk kubis klasik dalam adonan dalam wajan
Tuangkan air lebih dari setengah tinggi wajan.
Tempatkan panci air di atas api besar.
Tambahkan garam dan daun salam ke dalam air.
Cuci kubis.
Celupkan seluruh kepala kubis ke dalam air mendidih.
Rebus selama setengah jam.
Masukkan kubis rebus dalam saringan untuk membuat gelas air panas.
Dari kepala yang dingin, potong tempat-tempat gelap dan keras.
Bongkar kubis untuk perbungaan.
Sekarang kita akan menguleni adonan untuk kembang kol, dalam wajan itu akan menjadi renyah yang menyenangkan. Pecahkan telur ke dalam gelas, garam, encerkan dengan air.
Tambahkan tepung ke dalam cairan.
Kocok adonan dengan kocokan. (Cobalah dengan garam.)
Tuang minyak ke dalam wajan kering.
Ambil satu potong kol dengan garpu.
Celupkan terlebih dahulu ke dalam adonan.
Lalu masukkan minyak panas.
Ulangi proses ini dengan pussies lain.
Pastikan adonan digoreng dari semua sisi.
Sajikan kol dalam adonan ke piring pertama, bukan roti. Pra-tuangkan saus bawang putih. Untuk memasaknya, Anda perlu krim dan sesendok tepung dalam gelas, garam, dan merica. Campur dan menghangatkan komponen. Tambahkan bawang putih cincang ke saus dingin.
Tidak semua orang suka kembang kol kukus atau hanya direbus dalam air. Banyak anak mencoba mengeluarkan sayuran yang bermanfaat ini dari piring, karena mereka tidak suka rasanya dan penampilannya. Mereka menyantap kembang kol yang dimasak dalam adonan (adonan), itu menjadi hidangan favorit. Penambahan kecil ini memberi sayuran segar rasa yang tidak biasa dan memberikan renyah. Tetapi Anda perlu tahu cara membuat adonan, sehingga menekankan keutamaan sayuran, dan tidak merusaknya. Artikel ini berisi beberapa resep sederhana untuk adonan kembang kol, yang paling diminati di kalangan koki dan pecinta sayuran goreng dalam adonan kerak renyah.
Resep video langkah demi langkah
Adonan kembang kol sederhana dapat dibuat dari susu, tepung dan telur. Untuk melakukan ini, campur mereka dalam proporsi berikut: untuk setiap telur diambil seratus gram susu segar, sejumput garam dan tepung sehingga adonan seperti krim asam cair. Penting untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh sehingga tidak ada sisa tepung yang kecil.
Adonan dalam jumlah tertentu (dari satu telur) sudah cukup untuk 250-300 gram garpu kol, dan jika Anda berencana untuk memasak lebih banyak hidangan, maka sama sekali tidak sulit untuk menghitung proporsi.
Bagaimana membuat kembang kol dalam adonan sesuai resep di atas sangat renyah? Setelah semua, hidangan ini menjadi lunak dan kehilangan "semangat" jika terletak di atas piring untuk sementara waktu. Crunch khusus diberikan ke adonan oleh remah roti, di mana sayuran harus dihancurkan setelah mereka dicelupkan ke dalam adonan. Teknik sederhana seperti itu akan memungkinkan perbungaan kol dalam adonan untuk menjaga kerenyahan yang menyenangkan dan lezat untuk waktu yang lama. Penting untuk menggorengnya dengan lemak yang dalam atau setengah direndam dalam minyak mendidih. Kemudian kubis akan menjadi warna kemerahan yang seragam di semua sisi, tanpa garis-garis putih pudar yang terjadi ketika mereka menggoreng sayuran ini dalam wajan dalam sedikit minyak.
Jika Anda ingin renyah dan rasa gurih yang tidak biasa, maka setelah menggoreng kubis dalam adonan, Anda bisa menaruhnya di atas loyang, taburi setiap bagian dengan keju keras parut dan panggang dalam oven selama 15 menit. Tidak ada yang akan menolak perlakuan seperti itu.
Anda dapat membuat adonan kembang kol sesuai dengan resep yang disebutkan di atas, tetapi tambahkan satu siung bawang putih, cincang dalam mortar atau tekan, dan sedikit (di ujung pisau) cabai merah ke adonan. Untuk memberi adonan warna kuning yang bagus, Anda bisa menambahkan sejumput kunyit. Adonan seperti kembang kol sangat ideal, karena memberikan sayuran segar ini rasa yang agak kaya dan kerak aromatik.
Dosis aditif akut dapat disesuaikan berdasarkan preferensi selera Anda. Layak untuk mencoba bagian pertama dari hidangan jadi. Jika ketajaman di dalamnya tidak cukup, Anda perlu menambahkan beberapa bumbu lagi ke dalam adonan. Perhatikan bahwa dalam makanan panas, jumlah garam, kepahitan dan kepedasan dirasakan berbeda dari pada makanan dingin. Karena itu, penting untuk tidak berlebihan dengan aditif, menyiapkan adonan untuk kembang kol.
Untuk memberikan aroma yang lebih pedas pada kembang kol, bumbu dapat ditambahkan ke adonan dasar sederhana, yang akan memberikan hidangan yang tidak biasa. Satu-satunya syarat adalah menggabungkan komponen dengan benar sehingga gamut warna yang dihasilkan selaras.
Misalnya, Anda dapat menggunakan kombinasi berikut:
Adonan untuk dipanggang dapat dibuat dari bir. Dianjurkan agar ini bukan residu dalam botol dari mana semua gelembung gas sudah menguap, tetapi hanya botol tanpa busa dengan busa, yang akan membuat adonan lebih subur dan renyah. Persiapan adonan langkah-demi-langkah:
Jika perbungaan sudah berakhir, tetapi adonan masih tersisa, maka Anda bisa menggorengnya dengan pancake kecil, yang bisa menjadi tambahan makan malam yang enak. Anda bisa menyajikannya dengan saus atau krim asam.
Adonan keju untuk kembang kol adalah sesuatu yang ajaib dan sama sekali tidak ada bandingannya dengan adonan biasa. Dalam hal ini, penting untuk mempertimbangkan bahwa rasa kol tergantung pada bahan ini. Jika untuk memasak kita mengambil keju "Poshekhonsky" atau wangi "Belanda", hidangan itu dapat dengan aman mengambil tempatnya bahkan di atas meja pesta. Tapi biasanya sudah disiapkan untuk makan malam keluarga. Untuk membuat adonan dengan keju, Anda perlu mengambil:
Parut keju, kocok telur dengan susu, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk semuanya sampai massa homogen diperoleh. Di bagian paling akhir, tambahkan keju dan campur lagi. Jumlah adonan ini harus cukup untuk satu kilogram sayuran. Kembang kol dalam adonan keju lebih baik dimakan segera setelah dimasak. Maka rasa dan penampilan hidangan lebih menarik.
Bagaimana menyiapkan adonan untuk kembang kol, jika keju tidak cukup, dan resep sederhana tidak menarik sama sekali atau sudah lelah? Anda dapat menggabungkan dua resep adonan bersama untuk mendapatkan versi baru dari hidangan ini. Untuk melakukan ini, kocok dua butir telur dengan dua sendok makan minyak sayur dan sejumput garam, tambahkan 100 ml bir segar dan aduk sehingga gelembung-gelembungnya didistribusikan secara merata berdasarkan berat.
Kemudian tambahkan 80 gram tepung ke adonan, aduk hingga rata, lalu tuangkan 80 gram keju parut ke parutan halus. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sejumput pala ke adonan untuk memberikan hidangan rasa eksotis yang pasti akan menarik bagi pecinta sayuran dalam adonan. Tidak akan berlebihan untuk memperhatikan bahwa keju olahan tidak cocok untuk hidangan seperti itu, karena terlalu lunak. Dengan itu, adonan kehilangan kekuatannya selama perlakuan panas. Komentar yang sama berlaku untuk semua keju lunak.
Adonan kembang kol dengan mayones juga mudah disiapkan. Saus ini memiliki rasa pedas yang dialirkan ke adonan. Selain itu, adonan ini sangat enak untuk digoreng tidak hanya kembang kol, tetapi juga brokoli, kecambah Brussels, bahkan bawang bombai. Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Adonan diremas dengan cara tradisional: telur dikocok sedikit dengan garpu dalam mangkuk, ditambahkan bumbu dan rempah-rempah, lalu mayones. Seluruh massa tercampur dan tepung yang diayak ditambahkan dalam proses. Kocok adonan dengan baik sampai rata, sehingga tidak ada sedikit tepung tersisa di dalamnya.
Adonan dengan saus tomat disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama. Dalam hal ini, susu dikeluarkan dari komposisi bahan-bahan.
Mempersiapkan adonan yang lezat untuk kembang kol tanpa menggunakan produk hewani untuk vegetarian tidak menjadi masalah, karena kembang kol adalah suguhan khusus untuk mereka. Beberapa orang hanya mengganti telur dan susu dengan air, tetapi kemudian adonan segar tidak begitu enak rasanya. Lebih baik melakukan ini:
Ada banyak resep untuk membuat adonan, di mana Anda bisa menggoreng aneka sayuran. Setiap ibu rumah tangga memiliki bahan "rahasia" sendiri, dengan bantuan yang makanannya menjadi sangat lezat. Namun, menyiapkan adonan yang sangat baik untuk menggoreng kembang kol hanya setengah pertempuran. Jika perbungaan tidak digoreng dengan benar, adonan terbaik pun tidak akan membantu untuk menghindari kekecewaan.
Adonan yang disiapkan menurut resep ini ternyata tebal, tetapi pada saat yang sama lapang, seperti awan. Adonan seperti itu menyerap minimal minyak, dengan cepat dimasukkan ke dalam loyang dan membungkus kubis dengan lapisan padat sehingga pada pandangan pertama perbungaannya menyerupai kue atau pancake. Perbungaan kubis tetap lunak dan lembut, dan adonan yang menyelimutinya ternyata sedikit renyah di bagian luar dan sangat ringan dan keropos di dalamnya. Kombinasi selera sangat menggugah selera! Cobalah!
Untuk menyiapkan kembang kol dalam adonan, siapkan bahan-bahan dalam daftar.
Mari kita mulai dengan membuat adonan, karena butuh waktu untuk dingin. Pisahkan kuning telur dari protein. Tutup wadah protein dan letakkan di lemari es untuk sementara waktu.
Campurkan kuning telur dengan air (mineral / soda polos atau tidak tawar). Tambahkan minyak sayur dan rempah-rempah secukupnya. Saya tambahkan garam, bawang putih kering, paprika, thyme dan campuran rempah-rempah Italia. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan 1-2 sdm. anggur atau alkohol kuat lainnya - adonan akan menjadi sedikit lebih renyah.
Kocok campuran sampai halus dan bertahap, tambahkan tepung dalam porsi kecil sampai adonan mengental. Untuk memastikan adonan ternyata memiliki kepadatan yang benar - masukkan adonan kecil ke dalam sendok dan tuangkan kembali ke dalam mangkuk dari ketinggian kecil. Jika adonan benar-benar habis dari sendok dalam 5 detik - ia siap.
Tutup mangkuk adonan dan letakkan di kulkas selama 30-60 menit. Selama pendinginan, adonan semakin mengental.
Saat adonan dingin, siapkan kol. Siapkan larutan garam sedikit asin - dengan mencampurkan 1 liter air dan 1 sendok makan. garam Masukkan kubis ke dalam air dan biarkan selama 5-7 menit.
Kemudian bilas kubis dengan air mengalir dan bagilah menjadi perbungaan kecil.
Sebelum digoreng dalam adonan, kol harus direbus sedikit. Ukur 1 liter air dan tambahkan sekitar 100-150 ml susu, serta 1 daun salam dan 1-2 sejumput garam.
Campuran seperti itu akan menyelamatkan kol dari bau alami, tetapi tidak terlalu menyenangkan yang muncul selama memasak, dan mempertahankan warna susu yang lembut.
Didihkan campuran dan rebus kol dalam jumlah kecil. Masukkan kubis dalam air mendidih, tunggu sampai air mendidih lagi, dan perhatikan selama 3 menit.
Buang kubis dari air mendidih dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Biarkan kubis dalam air dingin selama sekitar 1 menit. Setelah perbungaan mendingin, pindahkan ke piring yang dilapisi handuk kertas dan keringkan.
Letakkan perbungaan di permukaan kerja dalam satu lapisan, taburi sedikit dengan tepung - sehingga adonan akan lebih baik menempel pada potongan.
Kocok putih dalam busa yang subur dan dalam porsi kecil, aduk perlahan dari bawah ke atas, aduk adonan yang dingin.
Tambahkan minyak sayur dalam wajan sedemikian rupa sehingga menutupi bagian bawah dengan lapisan sekitar 1 sentimeter atau bahkan lebih, dan panaskan dengan baik.
Celupkan kembang kol bunga ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng perbungaan selama 2 menit di satu sisi, lalu balikkan dan goreng selama 2-3 menit di sisi lainnya, sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan irisan goreng di atas tisu selama beberapa detik. Dan kemudian segera sajikan ke meja.
Kembang kol dalam adonan siap! Bon appetit!
