Spesialis kuliner Prancis menyajikan kepada dunia sejumlah hidangan lezat yang tak terhitung - ratatouille lezat, nicoise ringan, dan steak panggang. Tapi ada hidangan lain yang ibu rumah tangga kami senang memasak di rumah. Ini adalah brizol. Anda dapat menemukan resepnya di jaringan global, yang terpenting adalah memutuskan mana yang Anda sukai.
Bagi mereka yang belum pernah memasak brizol, resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah untuk mengatasi tugas kuliner sederhana ini. Di bawah nama hidangan misterius terletak hidangan yang sangat sederhana - pancake dengan daging cincang.
Hidangan ini akan menjadi sarapan lengkap atau solusi asli untuk makan malam atau makan malam keluarga. Mereka yang menyukai eksperimen kuliner dan masakan Prancis khususnya, hanya perlu mencoba brizol. Resep dengan foto akan dipertimbangkan di bawah ini.
Catat! Sekarang kita akan melihat bagaimana menyiapkan brisol klasik dari daging cincang langkah demi langkah. Segera jelaskan dua cara untuk menyiapkan hidangan Prancis.
Menarik! Sebagai isian, Anda bisa menggunakan sayuran favorit, jamur, dan keju keras.
Tidak kalah enak dan aromatik adalah brizol fillet ayam. Resep untuk hidangan Prancis seperti ini sangat sederhana. Anda bisa menyiapkan makan siang atau makan malam rendah kalori. Dan jika Anda memasukkan imajinasi, maka brizol dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan yang meriah dan benar-benar indah.
Catat! Untuk menyiapkan pancake, Anda membutuhkan 1 butir telur per satu porsi. Campur telur dengan kaldu atau air saring.
Brizol di rumah dapat disiapkan secara berbeda. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan isian jamur. Jadi hidangannya mengambil rasa asli.
Bagaimana cara memasak brizol? Ada banyak pilihan. Jika Anda menyukai hidangan dengan tambahan keju aromatik kental, maka resep ini cocok untuk Anda.
Hidangan sarapan Prancis - brisol cincang. Masak di rumah untuk menyenangkan orang-orang terkasih dengan rasa yang sangat lezat!
Anda dapat menggunakan daging cincang pada brizoli, di sini pilihan Anda hanya akan bergantung pada preferensi gastronomi Anda. Daging babi brisol tidak akan lebih enak dari daging ayam cincang. Tentu saja, rasanya sendiri akan tergantung pada daging yang dipilih, tetapi ini tidak akan mempengaruhi teknologi memasak.
Basis telur dadar dalam hidangan ini memainkan peran penting - itu akan, relatif berbicara, "wajah" brizoli Anda, jadi cobalah untuk memilih telur segar, berkualitas tinggi. Dan jika mereka juga buatan sendiri, maka pertimbangkan breezels cerah dan indah di saku Anda.
Minyak zaitun akan memberikan rasa khusus untuk brizol, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dengan aman dengan minyak sayur lainnya.
Ambil daging cincang, garam, merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata.
Bagilah daging yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian kecil dan gulung bola yang tebal dari masing-masing.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, kocok dengan garpu, tambahkan susu dan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya dan aduk hingga campuran telur homogen terbentuk, yang idealnya harus mirip dengan adonan pancake.
Sekarang kesenangan dimulai - pembentukan angin. Sebarkan bungkus makanan di permukaan kerja, hari ini akan menjadi asisten utama Anda. Lumasi film dengan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya, letakkan di atas sepotong daging cincang, tutup dengan potongan film lain di atasnya dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi kue tipis yang seragam dengan ukuran sekitar piring kecil yang dangkal.
Tuang satu sendok campuran telur ke dalam piring yang dangkal, tempatkan panekuk daging dengan lembut di atas dengan film atas dan dengan hati-hati menghapus film.
Tuang campuran telur bersama dengan pancake daging ke dalam panci panas dalam satu gerakan cepat dan lembut sehingga pancake berada di atas dasar telur orak-arik.
Goreng di kedua sisi, lalu lipat menjadi dua bagian daging ke dalam dan goreng lagi di kedua sisi, membawa brizol untuk kesiapan penuh.
Untuk isiannya, giling satu siung bawang putih, tambahkan ke mayones, lumuri permukaan internal brisoli dengan saus yang dihasilkan, dan layangkan mentimun acar yang dicincang halus.
Brizolki sudah siap, bon appetit!
Sarapan sangat sederhana dan sangat lezat - brizol.
Cara memasak brisol cincang: campur daging cincang dengan garam, merica dan pala.
Letakkan di antara dua lapisan film dan dengan tangan Anda atau penggulung, uleni menjadi panekuk tipis, yang ukurannya sedikit lebih kecil dari panci di mana brizol akan digoreng. Hapus lapisan atas film.
Kocok telur dan tuang ke piring datar yang lebar.
Pindahkan pancake daging cincang pada film dan, dengan hati-hati membaliknya, meletakkannya di atas telur.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Angkat daging dan telur cincang dari piring ke dalam wajan. Goreng brizol di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (3 menit).
Balik brizol dengan lembut. Goreng selama 2-3 menit.
Lipat brizol menjadi dua dan sajikan. Bon appetit!
Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda cara memasak brizole daging cincang di rumah menggunakan dua resep langkah-demi-langkah sederhana. Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran brizol. Seperti hidangan lainnya dari masakan Prancis - brisol, dengan segala kesederhanaan persiapannya, memiliki cita rasa yang sangat baik. Brizole klasik berarti telur dadar (panekuk) di dalamnya ada daging cincang. Di tempat kami, beberapa resep brizoli populer. Melihat beberapa hidangan, Anda bahkan tidak bisa mengatakan itu brizol.
Resep brizole berbeda dalam penampilan, metode persiapan, dan komposisi bahan. Yang paling populer adalah brizol ayam. Ayam tender sangat cocok untuk hidangan ini. Brizol ayam dapat dimasak secara merata, baik dari dada ayam yang dipukuli dan ayam yang dicincang.
Dalam kedua kasus, brizol ayam dapat dimasak baik dalam wajan maupun dalam oven. Hari ini Anda akan belajar cara memasak daging ayam cincang di dalam wajan dan di oven sesuai dengan dua resep yang sama sekali berbeda dan mengevaluasi opsi mana yang lebih nyaman dan enak. Anda, saya pikir, akan tertarik untuk mengetahui resep mana yang lebih saya sukai. Bagi saya, resep kedua untuk brisol cincang yang dimasak dalam wajan lebih enak, dan butuh waktu lebih sedikit untuk memasaknya.
Memasak brizol dimulai dengan membuat kue dadar pancake. Dorong lima telur ke dalam mangkuk.
Kocok mereka dengan pengocok sampai busa subur.
Garam.
Tambahkan lada hitam dan kunyit. Kunyit akan mengubah panekuk menjadi kuning, dan lada akan menambahkan bumbu dan aroma padanya.
Campur telur dengan garam dan bumbu lagi.
Tambahkan susu. Aduk kembali massa telur. Tambahkan bahan terakhir, tepung terigu yang diayak, ke adonan panekuk. Campur adonan sampai benjolan tepung larut di dalamnya.
Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak sayur. Goreng pancake dadar terbaik dalam minyak bunga matahari murni. Tuang adonan pancake dengan mengetiknya dengan sendok. Segera, segera setelah adonan dituangkan ke dalam wajan, percayalah pada tangan Anda sehingga adonan itu menyebar merata di permukaannya. Setelah 1-2 menit, ketika panekuk digoreng, balikkan dengan spatula dan goreng juga di sisi lainnya.
Dengan cara ini, goreng semua panekuk. Jika sudah siap, letakkan pancake di piring.
Sementara mereka mendingin, perlu untuk mempersiapkan pengisian brizoli. Untuk ini kita perlu ayam cincang. Kami mengisi daging cincang dengan cara yang sama seperti untuk gulungan daging cincang, pasties, bros, irisan daging, bagel isi dan barang lainnya, dengan menambahkan garam, lada hitam, dan haluskan bawang bombai ke dalamnya.
Jadi, parut bawang di parutan halus (bisa dicacah dalam blender) dan tambahkan ke ayam cincang.
Memasukkan garam dan merica.
Untuk membuat brisoli cincang kami dalam oven yang berair, kami juga akan menyiapkan saus keju krim. Tuang krim asam ke dalam mangkuk terpisah.
Parut keju keras di parutan halus.
Tinggalkan sedikit keju untuk menaburkan brisol cincang, taruh sisanya dalam mangkuk dengan krim asam.
Tambahkan mayones. Secara opsional, 2-3 siung bawang putih dapat dilewatkan ke dalam saus melalui mesin cetak.
Campur sausnya. Kami melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya - kami mulai membentuk brizoli. Minyak dadar panekuk dadar dengan ayam cincang.
Oleskan saus krim keju asam ke daging cincang.
Sialan gulung tabung. Brizol ayam dengan daging cincang siap.
Tempatkan brizoli di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Taburkan keju di atasnya, yang akan berwarna cokelat dan berubah menjadi kerak keju.
Masukkan ke dalam oven. Panggang brizoli ayam dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 180C.
Ambil satu telur ayam, pecah menjadi mangkuk
tambahkan 1 sendok makan susu
kocok dengan garpu, jangan asin
Setiap pancake lebih baik untuk bekerja secara individu, jika tidak maka akan sulit untuk dibagi menjadi beberapa bagian. Ini tidak lama.
Tuang campuran ke dalam wajan panas, jika tidak lengket, lebih baik untuk melumasinya dengan minyak.
Pancake goreng di kedua sisi
Karena saya memiliki varietas C0 telur, segera setelah saya menuangkan campuran, ternyata banyak, bahkan untuk wajan besar, saya harus mengeringkan kelebihannya.
Saya tidak menguras pancake kedua, dan karena pengaturan cepat dari lapisan bawah, bagian atas tidak dipanggang, pancake ternyata rapuh dan sulit untuk membaliknya, itu pecah. Jadi lebih baik memanggang pancake tipis daripada bekerja keras dengan pernikahan.
Untuk isiannya, cincang ayam digunakan, tetapi saya tidak memiliki penggiling daging, jadi saya meninggalkan dada ayam dalam keadaan semi-beku (lebih mudah untuk memotong) dan memotongnya menjadi piring-piring tipis, dan kemudian memotongnya menjadi kubus dengan pisau.
Kami memotong bawang menjadi dua cincin dan mengirimkannya ke wajan yang sedikit digoreng dengan minyak sayur
Kami menyebarkan champignon cincang di sana, saya mendapatkannya dari freezer, jadi kami memberikan cairan untuk menguap dan jamur untuk digoreng. Di akhir masakan, garam dan lada secukupnya
Biarkan isinya sedikit dingin.
Di ujung pancake telur yang tidak dilipat, taruh fillet ayam cincang kami. Untuk garam atau tidak garam adalah masalah selera, hal utama adalah jangan berlebihan, karena jamur sudah asin dan, pada prinsipnya, ini sudah cukup
lalu, selanjutnya, jamur goreng dengan bawang
Bungkus dengan gulungan, ujung-ujungnya tidak bisa diselipkan, tetapi tidak memungkinkan isian mencapai ujung-ujungnya. Oleskan gulungan pada loyang yang dilumuri minyak
oleskan sedikit krim asam atau mayones di atas (saya menggunakan mayones)
Taburi dengan keju keras parut. Agar keju tidak mulai terbakar saat meleleh, mengalir dari gulungan, saya menempatkan mereka berdekatan satu sama lain.
Kami menghapus loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Pertama, goreng di rak bawah, kemudian di atas untuk memberikan keju kulit yang indah
Hidangan jadi sangat hangat, untuk kenyamanan dapat dipotong menjadi beberapa bagian (sangat baik dipotong) dan berfungsi sebagai hidangan independen, jadi dengan lauk
Hidangan ini dapat dibuat dari unggas, babi, sapi, dan bahkan ikan! Saya mengusulkan untuk memasak opsi dari daging babi cincang. Bantu dirimu sendiri!
Cincang halus bawang dan bawang putih dan tambahkan daging cincang! Di sana kami mengirim 1 butir telur dan kecap Kikkoman. Garam dan merica secukupnya.
Uleni dengan baik lalu kocok daging cincang selama 2 menit agar tidak hancur. Tutup dengan cling film dan kirim ke kulkas selama 20-30 menit.
Kami membagi daging cincang menjadi 3 bagian yang sama (mulai dari ukuran wajan Anda saat ini) dan, menggulungnya menjadi kue datar, gulung tepung di kedua sisi.
Sekarang nuansanya: kocok telur dengan garpu dan turunkan tortilla yang digulung menjadi tepung.
Memiringkan piring, tuangkan semua isinya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng brizol dengan ringan di satu sisi (telur).
Kami bergeser ke piring dan dengan hati-hati menggulung gulungan. Kami segera melakukannya, segera setelah kue dikeluarkan dari wajan, jika tidak, kami berisiko mengalami keretakan pada roti, seperti yang saya lakukan, setelah ragu dengan kue kedua dan lupa untuk menggulung yang sebelumnya. Kami mengirim oven dipanaskan ke 170 derajat selama 15 menit.
Kami memotong brizol yang sudah jadi menjadi roti isi dan disajikan dengan lauk dan sayuran musiman.
Brizol adalah metode menggoreng makanan dalam telur atau telur dadar. Daging cincang biasanya digunakan sebagai bahan utama, tetapi daging ayam atau bahkan fillet ikan juga bagus. Adapun isiannya, dalam hal ini bisa menjadi yang paling beragam - Anda dapat melengkapi tortilla daging-telur dengan sayuran segar atau acar, bumbu, keju, dll. Jadi, ada banyak peluang untuk eksperimen kuliner!
Hari ini kita akan membuat brisol cincang dengan acar. Dalam perwujudan ini, hidangan tersebut ternyata sangat memuaskan, enak dan sangat menggiurkan!
Tambahkan daging cincang, bumbui dengan lada giling - hitam biasa atau merah panas.
Kami memperkenalkan putih telur mentah, aduk hingga komponen terdistribusi secara merata.
Bagilah massa daging menjadi 5 porsi yang sama, bentuk billet bundar.
Pada permukaan yang rata, kami mendistribusikan cling film dan meletakkan satu putaran billet daging cincang. Setelah menekan telapak tangan, ratakan bakso menjadi kue yang tipis dan rata dengan diameter sekitar 15 cm.
Kami memecahkan satu telur ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit dengan garpu, menambahkan sedikit garam.
Tuang massa telur ke piring datar bundar dengan sisi kecil.
Kami mengambil film dengan massa daging dan dengan lembut membaliknya, merendam daging cincang pada campuran telur.
Selanjutnya, kami membawa piring dengan produk setengah jadi ke wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak dan "menurunkan" isi piring - kue daging beserta telur harus secara bersamaan tergelincir ke permukaan yang panas.
Kami menggoreng brisol dengan daging cincang selama sekitar 3-4 menit di atas api sedang (telur harus “diremas” dengan baik), lalu balikkan, cungkil dengan spatula. Kami berdiri di atas api selama 3-4 menit, setelah itu kami memindahkan tortilla di piring dengan sisi daging di atas. Dengan cara yang sama kami menyiapkan tempat kosong berikut. Sebanyak 5 pancake telur dengan daging.
Lumasi brisol di sisi isi daging dengan mayones dicampur dengan bawang putih, tuangkan sedikit dengan saus tomat. Kami menyebarkan mentimun cincang dengan sedotan tipis pada separuh tortilla.
Tutupi irisan mentimun dengan sisi kedua dari pancake telur.
Sajikan brisol panas dengan daging cincang, ditemani sayuran dan rempah segar.
"Brizol" memiliki akar Italia. Namanya berarti daging bakar arang. Banyak perdebatan tentang kebangsaannya. Makanan ringan seperti ini disiapkan di Perancis dan di negara-negara Eropa. Brizol adalah metode menggoreng daging atau daging cincang dalam telur kocok menyerupai lezon.
Untuk mengisi, mereka menggunakan produk daging, ikan, sayuran, bumbu, keju dan saus. Beberapa bumbu cincang, rempah-rempah dan beberapa sendok produk susu ditambahkan ke telur kocok.
Kondisi penting untuk brizol klasik adalah gulungan tipis daging cincang atau bahan daging yang diiris sehingga hidangannya lebih baik digoreng. Anda perlu menggulung gulungan atau amplop ketika piring belum dingin sehingga bagian tengahnya tidak pecah.
Untuk memasak lebih cepat, ada resep brizol "malas", di mana daging cincang disiapkan digulung dalam tepung, dicelupkan ke dalam telur kocok dan digoreng di kedua sisi. Semua produk yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan kesegaran dan aroma, yang berarti khasiat yang terkandung di dalamnya.
Resep ini cocok untuk sarapan sehat dan makan malam lengkap. Ini mengandung protein hewani dan nabati, lemak dan beberapa karbohidrat, semuanya seimbang dan sangat lezat.
Waktu memasak - 30 menit.
Bahan
Metode Memasak:
Bahan
Metode Memasak:
Hidangan ini bergizi dan cocok untuk makan malam yang lezat setelah seharian bekerja. Dan untuk makan siang, letakkan gulungan dingin di wadah makanan dan bawa Anda untuk bekerja.
Setelah mempelajari cara memasak brizol di rumah, banyak yang akan mengatakan bahwa mereka telah melakukan ini lebih dari sekali, bahkan tidak tahu nama masakan ini. Ini benar: dalam terjemahan dari bahasa Perancis, "brizol" berarti "fry in a omelet." Karena itu, produk apa pun yang dibuat dari telur dan susu dalam lezon dapat dianggap mudah dengan sedikit peregangan.
Resep tradisional memiliki cara memasak yang sedikit rumit. Ini bukan hanya sepotong ikan atau daging yang dicelupkan ke dalam es. Brizol asli harus dimasak dengan isian dan disajikan dalam bentuk roti gulung. Untuk melakukan ini, panggang tortilla yang sangat tipis dari telur dadar dan daging cincang.
Cara termudah untuk membuat brizol cincang. Daging dan ayam yang cocok, dan ikan. Selain itu, hidangan sering dibuat dari daging. Kesulitan menciptakan brizol dari produk-produk ini menyiratkan tahap pemukulan mereka ke keadaan lapisan tipis elastis.
Tapi rasa hidangan yang terbuat dari daging cincang atau cincang tidak layak dibandingkan. Setelah mencoba, semua orang dapat memilih opsi yang cocok untuk mereka.
Jadi, produk-produk tersebut akan diperlukan:
Tambahkan 1 telur, garam dan merica ke daging cincang, campur dan bagi menjadi 10 bagian yang identik. Gulung bola daging cincang. Letakkan bola daging cincang pada selembar cling film atau polietilen, tutup dengan lapisan film dan gulung menjadi kue tipis. Panaskan wajan, sedikit olesi dengan minyak.
Hancurkan telur dan tuang ke piring datar. Lepaskan lapisan atas film dari tortilla cincang, letakkan di atas telur dan lepaskan film kedua. Bawa piring ke tepi loyang dan miringkan sedikit. Memasukkan telur akan masuk ke dalam panci pemanggang. Jika kue tidak berbohong secara tidak rata, Anda dapat menyebarkannya dengan spatula dengan hati-hati.
Setelah kecoklatan telur dadar di satu sisi selama sekitar 5 menit, balikkan ke sisi lainnya dan buat perona pipi lagi. Ini nyaman dilakukan dengan spatula lebar, mencungkil dan membalik seluruh telur dadar sekaligus tanpa kesulitan. Buang basis brizol yang sudah jadi di piring bersih dan buat kue pipih berikutnya.
Ketika semua 10 omelet sudah siap, Anda perlu mengisi untuk mereka:
Kumpulkan brizoli, olesi setiap telur dadar dengan saus bawang putih dengan mayones dan taburi dengan kubus tomat dan keju parut. Gulung telur dadar ke dalam gulungan dan sajikan. Lauk nasi atau kentang tumbuk empuk, salad sayuran segar dan kacang hijau, dihangatkan dengan mentega dengan bawang putih, sangat cocok untuk brizol.
Brizol yang dibuat sedikit berbeda dari dada ayam atau daging lainnya:
Fillet brisoli lebih sulit untuk digulung daripada kue forcemeat tipis. Oleh karena itu, Anda dapat menyajikannya dengan meletakkan isinya di atas setengah dari kue dan melengkung menjadi dua.
Beberapa resep untuk telur dadar dan gulungan daging cincang dengan isian yang berbeda akan membantu Anda mempelajari cara memasak makan malam yang cepat dan lezat untuk orang yang Anda cintai atau tamu tak terduga. Mereka dapat disajikan dengan lauk nasi atau kentang.
Untuk brizoli dengan jamur, Anda perlu:
Goreng jamur dengan bawang dan biarkan sebentar. Tambahkan krim ke daging cincang, garam dan bumbui.
Panggang 6 pancake telur dari telur yang dikocok dengan susu. Omelet bisa digoreng dengan mencambuk setiap 1 telur dengan 1 sendok makan. memerah susu atau menggabungkan semuanya dalam satu mangkuk. Letakkan panekuk siap di piring.
Oleskan lapisan daging cincang mentah ke setiap telur dadar, taruh gulungan jamur goreng di tengah dan bungkus dengan lembut ujungnya, membentuk tabung. Masukkan gulungan ke dalam piring tahan api, lumuri dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Sesaat sebelum siap ditaburi keripik keju.
Anda bisa membuat bisol dari daging cincang dan dengan cara yang sangat sederhana:
Untuk brizol, Anda bisa membuat isian dengan daging cincang. Untuk metode ini, Anda perlu memanggang 8-10 telur dadar tipis dari telur (8-10 pcs), Kocok dengan air (1 sendok makan untuk setiap telur). Isi dapat dibuat dari dada ayam, daging atau ikan (sekitar 0,5 kg), bawang (150 g) dan wortel (150 g). Lewati daging atau ikan dengan sayuran melalui penggiling daging, bumbui dengan daging cincang.
Sebarkan merata pada omelet, bungkus dalam tabung. Tempatkan brizoli dalam cetakan, siapkan isian 1 sdm. susu dan 200 g mayones dan dengan saus ini cincang gulungan. Panggang dalam oven selama 20 menit dan sajikan, taburi dengan bumbu.
Anda juga bisa menyiapkan isian dari jamur asin yang digoreng dengan bawang, mentimun segar, dan tomat dengan mayones dan keju. Dasar dari gulungan lunak ini selalu sama - telur orak dengan daging atau daging cincang. Dengan memvariasikan isi, Anda dapat menemukan rasa baru dari hidangan yang sudah dikenal dan mengejutkan tamu atau anggota rumah tangga sesering yang Anda inginkan, karena tidak ada yang lebih mudah daripada membuat brizol.
Ada hidangan yang namanya membuat Anda ragu. Mereka menawarkan Anda kelezatan seperti itu, tetapi Anda bahkan tidak tahu apa itu: daging, ikan, atau mungkin makanan penutup secara umum? Dan menurut namanya, tidak ada cara untuk menebak komposisi atau rasa hidangan. Kecuali jika suaranya samar-samar membangkitkan sesuatu dalam bahasa Prancis ... Jika Anda terbiasa dengan perasaan seperti itu, maka kami sarankan Anda melalui program pendidikan kuliner cepat dan pada saat yang sama menyiapkan brizol sendiri. Sehingga saat berikutnya Anda mengunjungi restoran atau ketika Anda mengunjungi pacar yang sangat glamor, Anda tidak malu atau terlihat kusam, tetapi dengan berani menjawab: "Apakah Anda punya brizol ikan atau ayam?" Dari daging atau daging cincang? " Biarkan mereka tahu bahwa bagi Anda untuk memasak brizol adalah beberapa hal sepele! Bahkan di rumah.
Apa itu brizol? Komposisi brizolLezon adalah campuran yang berubah menjadi telur jika dipukuli dengan susu atau krim. Kadang-kadang lezon dibuat hanya dari krim kental yang diencerkan, tetapi sebagian besar koki diartikan oleh lezon sebagai obrolan telur. Ini sangat diperlukan untuk melumasi produk yang dipanggang, untuk banyak bahan dalam piring, dan pada saat yang sama membuatnya lebih memuaskan dan selera dalam penampilan. Jika Anda setidaknya pernah menggoreng sesuatu dalam breading, maka Anda langsung berhadapan dengan lezon.
Dan sekarang, mari kita kembali, sebenarnya, ke brizol. Brizol diperoleh saat isiannya digoreng dengan lezon. Apa pun bisa berfungsi sebagai isian yang berkualitas: daging cincang, ikan, sayuran, atau cincang. Esensi brizol, yaitu hidangan yang digoreng dalam campuran telur, tidak akan berubah dari ini. Dan esensi ini, jika Anda lihat, sangat mirip dengan telur dadar dengan isian. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa setiap breezer adalah telur dadar, tetapi tidak setiap telur dadar memiliki hak untuk disebut breezer. Perbedaan utama adalah dalam bentuk dan teknologi memasak.
Resep Brizole Klasik
Brizol adalah hidangan serbaguna. Dapat disiapkan untuk sarapan atau disajikan sebagai camilan di atas meja pesta. Brizol nyaman digunakan untuk bekerja sebagai camilan atau untuk menempatkan anak-anak di sekolah daripada sandwich dangkal. Tetapi untuk memvariasikan pilihan ini dengan ketangkasan, Anda harus terlebih dahulu belajar cara memasak brisol daging cincang dengan benar:
Cara membuat brizol cepat dan mudah
Koki Prancis mampu membius dan menghabiskan waktu di hidangan kuliner. Jika hari Anda direncanakan dalam hitungan menit, dan Anda benar-benar ingin memasak brizol di rumah, cobalah memasak brizol sesuai dengan resep sederhana:
Cara Membuat Ayam Brizol
Seperti yang sering terjadi, brizol klasik telah mengalami adaptasi dengan gaya hidup modern. Tidak setiap ibu rumah tangga siap mencurahkan banyak waktu untuk menyiapkan brizole, sehingga pilihan alternatif diciptakan dengan menggabungkan teknologi Bose dengan realitas objektif. Salah satu hasil dari karya kuliner ini adalah resep untuk brizola ayam: 
Bagaimana cara memasak ikan brizol? Resep dan aturan lain untuk persiapan brizol
Seperti yang Anda lihat, terlepas dari kecanggihan Prancisnya, brizol cukup mengakui penyimpangan dari kanon persiapan. Mengambil keuntungan dari kesetiaan seperti itu, Anda dapat dengan mudah menyiapkan brizol dari ikan, mengambil sebagai dasar resep sebelumnya dan mengganti fillet ayam di dalamnya dengan ikan, bersih dari kulit. Hal utama adalah bahwa ikan tidak mengandung biji kecil, yaitu, ikan laut lebih cocok untuk brizol. Dan, tentu saja, fillet segar lebih baik daripada dicairkan. Itu lebih enak, lebih padat, tidak berantakan dan menahan bentuknya lebih baik. Namun, itu semua tergantung pada kemampuan dan rasanya - sangat mungkin untuk memasak brizol dengan ikan cincang.
Makanan laut lainnya juga cocok untuk brizol: kerang, kerang, udang kupas. Brisol cumi-cumi yang sangat populer. Tetapi untuk mempersiapkannya sesederhana mungkin:
