Cara memasak brisol cincang di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda cara memasak daging cincang di rumah menggunakan dua resep langkah-demi-langkah sederhana. Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran brizol. Seperti hidangan lainnya dari masakan Prancis - brisol, dengan segala kesederhanaan persiapannya, memiliki cita rasa yang sangat baik. Brizole klasik berarti telur dadar (panekuk) di dalamnya ada daging cincang. Di tempat kami, beberapa resep brizoli populer. Melihat beberapa hidangan, Anda bahkan tidak bisa mengatakan itu brizol.

Resep brizole berbeda dalam penampilan, metode persiapan, dan komposisi bahan. Yang paling populer adalah brizol ayam. Ayam tender sangat cocok untuk hidangan ini. Brizol ayam dapat dimasak secara merata, seperti dari cincang dada ayam, dan dari ayam cincang.

Bahan

Ayam cincang - 400 gr.,
Telur - 5 pcs.,
Tepung - 1 gelas
Susu - 0,5 gelas
Krim asam - 1 cangkir,
Keju keras - 300 gr.,
Mayones - 4 sdm. sendok
Bawang - 1 pc.,
Bumbu: kunyit, lada hitam,
Minyak sayur
Garam

Memasak:

Memasak brizola dimulai dengan membuat omelet panekuk. Dorong lima telur ke dalam mangkuk.
Kocok mereka dengan pengocok sampai busa subur.
Garam.
Tambahkan lada hitam dan kunyit. Kunyit akan mengubah panekuk menjadi kuning, dan lada akan menambahkan bumbu dan aroma padanya.
Campur telur dengan garam dan bumbu lagi.
Tambahkan susu. Aduk kembali massa telur. Tambahkan bahan terakhir, tepung terigu yang diayak, ke adonan panekuk. Campur adonan sampai benjolan tepung larut di dalamnya.
Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak sayur. Goreng pancake dadar terbaik dalam minyak bunga matahari murni. Tuang adonan pancake dengan mengetiknya dengan sendok. Segera, segera setelah adonan dituangkan ke dalam wajan, percayalah pada tangan Anda sehingga adonan itu menyebar merata di permukaannya. Setelah 1-2 menit, ketika panekuk digoreng, balikkan dengan spatula dan goreng juga di sisi lainnya.
Dengan cara ini, goreng semua panekuk. Jika sudah siap, letakkan pancake di piring.
Sementara mereka mendingin, perlu untuk mempersiapkan pengisian brizoli. Untuk ini kita perlu ayam cincang. Kami mengisi daging cincang dengan cara yang sama seperti untuk gulungan daging cincang, pasties, bros, irisan daging, bagel isi dan barang lainnya, dengan menambahkan garam, lada hitam, dan haluskan bawang bombai ke dalamnya.
Jadi, parut bawang di parutan halus (bisa dicacah dalam blender) dan tambahkan ke ayam cincang.
Memasukkan garam dan merica.
Untuk membuat brisoli cincang kami dalam oven yang berair, kami juga akan menyiapkan saus keju krim. Tuang krim asam ke dalam mangkuk terpisah.
Parut keju keras di parutan halus.
Tinggalkan sedikit keju untuk menaburkan brisol cincang, taruh sisanya dalam mangkuk dengan krim asam.
Tambahkan mayones. Secara opsional, 2-3 siung bawang putih dapat dilewatkan ke dalam saus melalui mesin cetak.
Campur sausnya. Kami melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya - kami mulai membentuk brizoli. Minyak dadar panekuk dadar dengan ayam cincang.
Oleskan saus krim keju asam ke daging cincang.
Sialan gulung tabung. Brizol ayam dengan daging cincang siap.
Tempatkan brizoli di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Taburkan keju di atasnya, yang akan berwarna cokelat dan berubah menjadi kerak keju.
Masukkan ke dalam oven. Panggang brizoli ayam dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 180C.

Boneka brizol

Atau, Anda bisa memasak brizoli ayam dalam wajan. Untuk persiapan brizol semacam itu, produk berikut akan dibutuhkan.

Bahan

Ayam cincang - 500 gr.,
Bawang - 1 pc.,
Lada hitam - sejumput
Telur - 3 pcs.,
Kunyit - sejumput
Tepung - 7 sdm. sendok
Garam secukupnya
Air atau susu - 0,5 gelas,
Minyak bunga matahari olahan

Bincang ayam brizol dalam wajan - resep:

Masukkan ayam yang dicairkan ke dalam mangkuk.
Seperti dalam resep di atas, bumbui daging cincang dengan lada hitam dan garam. Tambahkan bawang parut.
Aduk ayam cincang.
Untuk menyiapkan lezon, kocok telur ke dalam mangkuk. Pecut mereka. Tambahkan kunyit dan garam.
Tuang ke dalam air atau susu dan campur lagi.
Tambahkan tepung.
Aduk agar tidak ada benjolan besar tepung di lezon. Dalam kepadatan, itu harus menyerupai adonan goreng.
Dari ayam cincang, dengan tangan Anda dibasahi dengan air, bentuk rata tortilla ukuran patty besar.
Tanpa mengeluarkannya dari telapak tangan Anda, jika tidak akan berantakan, turunkan kue daging cincang ke dalam es krim sehingga juga menutupi dari atas. Masukkan brizol ayam ke dalam wajan. Demikian pula, buat sisa brisoli.
Goreng tanpa penutup sampai berwarna emas.

Saya akan senang jika Anda menyukai ini dan yang pertama resep brizol cincang langkah demi langkah.

Brizol

Brizol adalah hidangan sehat yang dapat dibuat dari daging cincang, daging cincang atau fillet ayam dan digoreng dalam telur atau telur dadar. Itu sangat sederhana, tetapi sangat lezat. Dalam resep langkah demi langkah kami, Anda akan belajar cara membuat brizol dengan cepat dan mudah. Cara luar biasa untuk memasak unggas atau ikan ini berasal dari Prancis. Teknologi memasaknya sangat sederhana dan terdiri dari menggoreng daging cincang, daging, ikan atau unggas dalam telur atau dalam telur kocok yang dicampur dengan susu atau krim.

Untuk menyiapkan brizol, cukup memiliki satu set bahan tertentu yang dapat Anda temukan dengan mudah di toko mana pun dan sejumlah waktu yang pasti akan Anda habiskan dengan manfaatnya. Baca cara memasak brizol dengan cepat dan enak dalam resep kami.

Bahan

Daging cincang - 500 gr.
Telur - 5 pcs.
Tepung - 100 gr.
Minyak sayur - 3 sdm. sendok
Keju - 100 gr.
Merica

Mari kita lihat lebih dekat cara memasak brizol:

Langkah 1Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica, lalu campur semuanya dengan seksama. Taburkan permukaan tanah dengan tepung. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang.

Langkah 2Kami menggulung bola menjadi kue setebal 1,5 cm. (Seharusnya menghasilkan sekitar 7 brizole). Dalam cangkir yang dalam, kocok telur, garam dan merica. Tuang campuran telur ke dalam cawan besar dan celupkan tortilla cincang dengan lembut.

Langkah 3Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan tortilla cincang dengan hati-hati. Untuk mencegah daging pecah, gunakan piring datar, maka dengan mudah akan masuk ke dalam wajan.

Langkah 4Kurangi panas menjadi sedang, lebih dekat dengan memperlambat dan menggoreng brizoli di kedua sisi.

Langkah 5Kami menempatkan brizol yang sudah jadi di piring, di tengah-tengah Anda bisa menambahkan sedikit keju parut dan memutar kue ke dalam tabung.

Brizol sudah siap. Kami berharap bahwa dalam resep kami, Anda telah menemukan jawaban untuk pertanyaan: "Cara memasak brizol."

Brizol

Saya berpikir, mengapa saya harus memasak sesuatu yang begitu lezat untuk kedatangan suami saya ... Dan saya memutuskan untuk membuat brizol ...
Brizol adalah daging cincang yang digoreng dalam telur ... Semua isian dapat dibungkus di dalamnya ... Ini sangat lezat!

Itu akan diperlukan:

daging sapi giling - 800 g,
mayones - 200 g
tomat besar - 2 buah.,
bawang putih - 3-4 siung,
telur - 10 buah
minyak sayur untuk digoreng,
hijau, garam, merica

Memasak:

Forcemeat melewati penggiling daging 2-3 kali, tambahkan garam, merica, dan satu telur
Uleni dengan baik
Daging cincang dibagi menjadi 10-13 bola
Kocok telur dengan pengocok (jangan kocok 10 sekaligus, mulailah dengan 7, lalu tambahkan jika ada)
Kami mengambil dua lembar cellophane, di salah satu dari mereka kami menaruh satu porsi daging cincang, tutup dengan lembar lainnya di atasnya. Ratakan daging cincang dengan pisau menjadi kue tipis.
Ini cara yang sangat nyaman. Rolling pin tidak dapat mencapai hasil seperti itu. Dan bahkan jika Anda meluncurkannya, maka Anda tidak akan membawanya ke ...
Tuang sedikit telur kocok ke dalam piring datar.
Hapus lapisan atas selofan dengan daging cincang
dan masukkan piring dengan telur. Lepaskan lapisan terakhir selofan dan biarkan untuk bagian selanjutnya.
Tuang sedikit karat di atas wajan panas. mentega dan lembut menyebar daging cincang dengan telur. Anda dapat membantu dengan tangan Anda jika isian menempel ke piring sedikit
Goreng di satu sisi dengan api sedang.
Turunkan daging cincang dan goreng sisi lainnya.
Taruh di piring dengan telur di bawah.
Lumuri dengan mayones dan bawang putih, Anda bisa menggunakan saus tomat, taburi keju (jika Anda suka), tomat, saya juga menambahkan mentimun dan bawang segar.
Kami dengan hati-hati menggulung gulungan.
Untuk tidak membuka, Anda dapat mengikat seperti saya (dengan busur) atau menusuk dengan tusuk gigi

Bon appetit!

RESEP BRIZOLEK

Tentunya, banyak dari Anda yang akrab dengan hidangan seperti brizol. Namun, sering kali, untuk mencicipi sepotong roti gulung ini dengan isian yang lezat, Anda harus pergi ke restoran, sehingga mengganggu anggaran keluarga. Hari ini Anda akan belajar cara memasak brizol di rumah, dan Anda yakin bahwa setelah Anda memastikan bahwa proses ini tidak memerlukan banyak usaha dan waktu, Anda akan memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan ini cukup sering.

Boneka brizol

Anda akan membutuhkan:

Daging cincang (lebih disukai dicampur: babi dan sapi) - 400 gram,
   Telur - 5 buah
   Mayones - 4-5 sendok makan,
   Bawang putih - 1-2 siung,
   Mentimun (segar atau acar) - 1 buah,
   Hijau secukupnya
   Kecap

   Tepung

Metode memasak

1. Daging cincang, merica.
2. Tambahkan satu telur ke daging cincang dan aduk hingga rata.
3. Dari daging cincang kami membentuk 4 bola.
4. Di atas piring datar besar, pecahkan satu telur. Kocok ringan dengan garpu.
5. Taburkan papan dengan tepung dan gulung bola daging di atasnya menjadi kue datar dengan diameter yang sama dengan wajan di mana Anda berencana untuk menggoreng brizol.
6. Kue daging yang dihasilkan ditempatkan dalam telur kocok.
7. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng kue daging di kedua sisi sampai kecoklatan.
8. Dengan cara yang dijelaskan dalam 5-7 paragraf, kami melanjutkan dengan tiga bakso daging yang tersisa.
9. Brizoli siap pakai bertumpuk satu sama lain.
10. Campur mayones dan bawang putih melewati pers.
11. Cincang hijau halus.
12. Mentimun memotong sepanjang piring tipis.
13. Bryzol meletakkan piring dengan sisi telur di bawah.
14. Lumasi brisol dengan banyak saus, taburi dengan bumbu dan masukkan sepotong mentimun.
15. Putar brizole roll atau setengah.
16. Dengan cara ini, kita berurusan dengan semua kue daging.
17. Sebelum disajikan, brizol harus didekorasi dengan jaring dari kecap. Bon appetit!

Brizol "Malas"

Anda akan membutuhkan:

Daging cincang (babi / sapi) - 3 sendok makan,
   Telur (besar) - 2 potong,
   Champignon (segar) - 100-200 gram,
   Mentimun (acar) - 1 buah,
   Krim asam - 1 sendok makan,
   Susu - 1 sendok makan,
   Keju keras - 2 sendok makan,
   Mustard - 1/2 sendok teh,
   Bawang putih - 1 siung,
   Garam, lada hitam - secukupnya,
   Minyak sayur - untuk menggoreng,
   Hijau secukupnya.

Metode Memasak:

Jamur dicincang dan digoreng dengan minyak sayur sampai matang.
Potong mentimun menjadi kubus atau sedotan.
Tambahkan keju parut pada parutan sedang ke mentimun.
4. Campur jamur goreng, krim asam, mustard, bawang putih, melewati pers, dengan mentimun dan keju.
Sekarang kita bisa melanjutkan ke pembentukan dasar - kue daging untuk brizol kita.
Tambahkan telur dan susu ke daging cincang. Garam, merica, masukkan 1 sendok teh minyak sayur dan aduk hingga rata.
Kami membentuk kue dari daging cincang dan menggoreng dengan minyak sayur di bawah penutup di kedua sisi.
Tanpa menghilangkan panasnya, taruh isinya pada setengah dadar daging. Kami menutup dengan babak kedua. Pertahankan api kecil selama sekitar satu menit.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan dengan semilir angin. Makan sehat! Baca lebih lanjut:

Brizol ayam

Anda akan membutuhkan:

Telur ayam - 8 potong,
   Air (untuk setiap telur) - 8 sendok teh,
   Dada Ayam - 2 buah,
   Bawang - 1 buah,
   Wortel - 1 potong berukuran sedang,
   Garam secukupnya
   Susu - 1 gelas
   Mayones - 1 sendok makan,
   Hijau secukupnya.

Metode Memasak:

Kocok satu telur dengan satu sendok teh air. Garam secukupnya.
Dalam wajan yang dilumuri minyak sayur, panggang pancake telur (cukup untuk melumasi wajan sekali).
Dengan cara yang dijelaskan, kami bertindak dengan semua telur.
Setelah kami mendapat 8 pancake telur, kami melanjutkan ke persiapan mengisi.
Lewatkan dada ayam melalui penggiling daging.
Kami juga memotong wortel dengan penggiling daging.
Cincang halus bawang atau melewati penggiling daging.
Campur semuanya, garam, merica. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda.
Sekarang kita lanjutkan ke pembentukan brizoli ayam kita.
Kami mengisi pancake telur yang dimasak.
Kami menyebarkan brizolchiki yang dihasilkan di atas loyang, diminyaki.
Campur mayones dan susu dalam mangkuk. Tuang saus brisoli yang dihasilkan.
Kami mengirim breezels ke oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 160 derajat selama 20 menit.

Setuju, para pengunjung portal kami yang terkasih, kami tidak menipu pada awal pembicaraan, mengatakan bahwa menyiapkan brizol di rumah tidaklah sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Mungkin Anda sendiri sudah melihat ini dalam praktik ketika Anda memutuskan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat ini dan membuatnya sendiri. Dalam hal ini, kami akan berterima kasih jika Anda memberi tahu kami resep brizol Anda.

Menurut resep tradisional, brizol adalah daging, ikan, sayuran, dilapisi tepung telur, tepung dan digoreng dengan minyak. Brizol meninggalkan nyonya rumah peluang besar untuk eksperimen kuliner, di bawah ini adalah pilihan hidangan yang menarik dan asli.

Stuffed Brizol - foto resep langkah demi langkah

Brizol dibuat dari jumlah minimum produk. Tetapi pada saat yang sama ternyata sangat lezat dan bergizi. Resep yang paling tidak biasa adalah cara menggoreng. Daging dipanggang dalam wajan dalam telur dadar tipis. Kuncinya di sini adalah metode merakit hidangan.

Ada beberapa cara untuk memindahkan tortilla tipis dari daging cincang ke telur dadar yang sudah digoreng. Beberapa orang dapat melakukan ini hanya dengan tangan. Tetapi untuk kenyamanan, ada baiknya menggunakan cling film atau foil. Ini adalah metode terakhir yang dijelaskan dalam resep.

Waktu memasak: 15 menit

Kuantitas: 4 porsi

Bahan

Daging cincang: 400 g
Telur: 5 pcs.
Garam, lada: secukupnya

Instruksi memasak

Brizol dada ayam

Salah satu resep brizol yang paling populer adalah penggunaan fillet ayam - lunak, enak, diet. Hanya perlu satu payudara, sedikit usaha, sedikit waktu, dan makan malam yang apik sudah siap.

Produk:

Dada ayam - 1 pc.
Telur ayam mentah - 2 pcs.
Tepung terigu premium - 100 gr.
Garam
Cabai pedas atau bumbu ayam favorit lainnya.
Minyak sayur (untuk menggoreng).

Algoritma Memasak:

Langkah pertama adalah memisahkan fillet. Potong menjadi irisan porsi datar. Masing-masing mengalahkan. Nyonya menawarkan cara yang baik - untuk menutupi fillet dengan cling film, hajar menggunakan palu dapur.
Tambahkan garam dan merica (atau rempah-rempah lainnya) ke dalam tepung, aduk. Kocok telur dengan sapu atau mixer ke dalam busa.
Celupkan setiap potongan fillet ke tepung, lalu ke telur kocok. Kirim ke wajan, minyak yang sudah dipanaskan. Goreng satu sisi, balikkan, goreng yang lain.

Hiasi piring dengan sayuran daun ketumbar atau peterseli, adas. Adalah baik untuk menyajikan kentang ayam muda yang direbus, dibumbui dengan mentega dan lebih banyak sayuran untuk semilir angin ayam.

Resep Babi Brizol

Untuk persiapan brizol, tidak hanya ayam yang cocok, tetapi juga daging babi, alami, fillet. Anda bisa memasak brizol sederhana yang menyerupai daging yang sudah dikenal, Anda bisa menyulitkan resep dan mengejutkan rumah tangga.

Produk:

Babi (tenderloin) - 500 gr.
Telur ayam - 2 pcs.
Tepung terigu (premium) - 2-3 sdm. l
Bumbu untuk daging, lebih disukai tanpa penambah rasa dan pengawet.
Garam
Minyak sayur
Keju - 200 gr. (untuk resep yang lebih rumit).

Algoritma Memasak:

Potong tenderloin menjadi lempengan-lempengan tipis identik yang identik. Mengusir menggunakan palu dan kertas dapur. Setiap garam dan taburi dengan rempah-rempah.
Kocok telur dalam busa menggunakan garpu atau mixer. Panaskan minyak dalam wajan.
Celupkan setiap bagian ke tepung dari dua sisi, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan ke dalam wajan panas dengan mentega. Goreng di setiap sisi, letakkan daun selada di atas piring, dan daging brizoli di atasnya. Hiasi dengan cincang hijau.

Dalam versi yang lebih kompleks, goreng terlebih dahulu brizoli di kedua sisi. Parut keju. Letakkan keju di brisoli setengah babi, tutupi dengan paruh kedua. Tunggu sampai keju meleleh, angkat dan sajikan. Brisoli babi baik untuk makan siang dan makan malam, meja biasa dan meriah!

Cara membuat keju brizol

Ayam atau babi cocok dengan keju dalam hidangan panas. Brizoli tidak terkecuali. Di bawah ini adalah resep untuk brizol, yang dibuat dari daging cincang dan keju parut. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi memiliki penampilan yang sangat indah, dapat menggantikan irisan daging yang membosankan.

Produk:

Daging cincang babi cincang - 500 gr.
Telur ayam - 5 pcs., Yang satu telur untuk daging cincang, sisanya - untuk telur dadar.
Dill - 50 gr.
Bawang putih - 3-4 siung (tergantung ukuran).
Keju keras - 150 gr.
Mayones - 1 sdm. l
Garam
Rempah-rempah
Minyak goreng.

Algoritma Memasak:

Langkah pertama adalah menguleni daging cincang. Putar daging babi, tambahkan telur, garam, rempah-rempah (Anda masih bisa memarut bawang). Aduk rata. Bentuk 4 kue pipih dari daging cincang.
Tahap kedua adalah persiapan pengisian brizol. Parut keju, bilas adas, keringkan, potong. Kupas bawang putih, potong halus atau gunakan mesin press. Campur keju dengan bawang putih dan rempah-rempah, bumbui dengan mayones.
Kocok 4 butir telur dalam busa. Panaskan wajan dengan minyak. Pisahkan bagian keempat massa telur dalam sebuah wadah. Letakkan kue di sini, lalu letakkan dengan lembut di atas wajan sehingga seluruh massa telur berasal dari bawah.
Saat bagian bawah digoreng, putar kue dengan lembut ke sisi lain (daging), goreng sampai empuk.
Pindahkan ke piring sehingga telur dadar ada di bagian bawah. Taruh sepotong keju mengisi tortilla, putar dalam bentuk gulungan. Lakukan operasi yang sama dengan sisa kue.

Letakkan keindahan di atas piring, hiasi dengan sayuran segar - mentimun, paprika manis, tomat cocok. Akord terakhir adalah sedikit cincang adas!

Cara memasak brizol jamur

Brizol, pada prinsipnya, adalah daging yang digoreng atau dipanggang dalam campuran telur. Tapi Anda bisa menyulitkan hidangan dengan menambahkan jamur ke dalamnya. Ini akan menjadi memuaskan, dan lezat, dan sangat indah, Anda dapat mengejutkan rumah tangga di makan malam berikutnya atau menyenangkan para tamu di perayaan untuk menghormati ulang tahun.

Produk:

Ayam cincang - 300 gr.
Jamur (champignon) - 200 gr.
Telur ayam - 4 pcs. (+ 1 pcs per cincang).
Susu - ½ sdm.
Garam, rempah-rempah, adas.
Mayones - 2-3 sdm. l (bisa diganti dengan krim asam).
Memanggang dalam minyak sayur.

Algoritma Memasak:

Kocok telur dengan susu dan garam, panggang 4 telur dadar pancake tipis. Goreng di kedua sisi, putar sangat hati-hati agar tidak robek.
Masak daging cincang dengan menambahkan telur, garam dan rempah-rempah. Dill, dicuci dan dicincang, campur dengan mayones. Potong jamur dengan halus, kalengan - tidak membutuhkan perlakuan panas tambahan, champignon mentah - goreng dalam sedikit minyak sayur.
Anda dapat mulai "merakit" angin sepoi-sepoi. Taruh daging cincang di atas dadar pancake. Olesi dengan campuran mayones-dill. Letakkan jamur goreng di atasnya. Gulung perlahan dalam bentuk tabung (roll).
Ambil loyang. Lumasi dengan minyak. Atur Brizoli. Panggang dalam oven selama 20 menit. Untuk mencegah telur orak terbakar, tutup dengan selembar kertas. Pada akhir memanggang, disarankan untuk menaburkan sedikit keju parut.

Dan sebelum disajikan - tambahkan sayuran!

Brizol di dalam oven

Metode utama mempersiapkan brizoli adalah di atas api terbuka, tetapi beberapa ibu rumah tangga menyarankan menggunakan oven - ternyata lebih bermanfaat dan enak.

Produk:

Daging cincang - 700-800 gr.
Telur ayam - 5 pcs. (+1 buah untuk daging cincang).
Jamur Champignon - 300 gr.
Bawang - 1 pc.
Bumbu, garam.
Tepung - 2-3 sdm. l
Memanggang dalam minyak.

Algoritma Memasak:

Tahap satu - mengaduk daging cincang, menurut teknologi tradisional - tambahkan telur, garam, rempah-rempah favorit. Bentuk 5 kue.
Rebus jamur, goreng dalam minyak, tambahkan bawang cincang.
Tuang tepung ke piring. Dengan lembut masukkan tortilla pertama ke dalamnya, bentuk dalam bentuk pancake.
Kocok 1 butir telur, tuang ke piring terpisah, masukkan pancake dari daging cincang di sini. Dan kemudian mengirim semuanya bersama-sama ke wajan panas. Goreng di kedua sisi.
Pindahkan ke piring. Lanjutkan memanggang sisa kue daging.
Pada brizoli goreng taruh isian jamur, bentuk gulungan. Jika perlu, kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan brizoli di cetakan. Panggang

Sarapan ala Prancis sudah siap! Semua orang akan meminta suplemen dan repetisi!

Hidangan Daging

Brizol adalah hidangan masakan Prancis yang sangat lezat dan sangat lezat, yang sangat mudah disiapkan sesuai resep langkah-demi-langkah dengan foto. Diversifikasi dapur Anda!

40 mnt

225 kkal

5/5 (5)

Orang Prancis adalah orang-orang yang elegan dan berpengetahuan luas dalam masakan lezat. Tidak sia-sia bahwa nama-nama hidangan masakan Prancis sering terdengar tidak kalah indah dari nama-nama roh Prancis, dan rasanya yang kaya membuat juru masak dari sekolah-sekolah nasional lainnya dengan napas rendah hati puas dengan tempat kedua dan ketiga.

Ini tentang hidangan yang akan dibahas hari ini. Temui, Tuan-tuan, Yang Mulia Monsieur Brizol!

Peralatan Dapur: untuk memasak brizoli di rumah, Anda tidak perlu peralatan khusus apa pun, kecuali wajan biasa, karena, seperti yang Anda tahu, semuanya cerdik itu sederhana!

Bahan

Bagaimana cara memilih bahan yang tepat?

Daging cincang Anda dapat menggunakannya pada brizoli, di sini pilihan Anda hanya akan bergantung pada preferensi gastronomi Anda. Daging babi brisol tidak akan lebih enak dari daging ayam cincang. Anda bisa membuatnya dengan daging sapi dan kalkun giling. Dapat dibuat dari campuran daging babi dan sapi giling. Tentu saja, rasanya sendiri akan tergantung pada daging yang dipilih, tetapi ini tidak akan mempengaruhi teknologi memasak.

Dasar dadar memainkan peran penting dalam hidangan ini - itu akan, secara relatif, "wajah" brizoli Anda, jadi cobalah untuk memilih telur segar, berkualitas tinggi. Dan jika mereka juga buatan sendiri, maka pertimbangkan breezels cerah dan indah di saku Anda.
Minyak zaitunitu akan memberikan brizola rasa khusus, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dengan aman dengan minyak sayur lainnya.

Resep langkah demi langkah

Ambil daging cincang, garam, merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata.
Bagilah daging yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian kecil dan gulung bola yang tebal dari masing-masing.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan garpu, tambahkan susu dan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya dan aduk hingga campuran telur homogen terbentuk, yang idealnya harus mirip dengan adonan pancake.
Sekarang kesenangan dimulai - pembentukan angin. Sebarkan bungkus makanan di permukaan kerja, hari ini akan menjadi asisten utama Anda. Lumasi film dengan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya, letakkan di atas sepotong daging cincang, tutup dengan potongan film lain di atasnya dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi kue tipis yang seragam dengan ukuran sekitar piring kecil yang dangkal.
Tuang satu sendok campuran telur ke dalam piring yang dangkal, tempatkan panekuk daging dengan lembut di atas dengan film atas dan dengan hati-hati menghapus film.
Tuang campuran telur bersama dengan pancake daging ke dalam panci panas dengan satu gerakan cepat dan lembut sehingga pancake berada di atas dasar telur orak.
Goreng di kedua sisi, lalu lipat menjadi dua daging ke dalam dan goreng lagi di kedua sisi, membawa brizol untuk kesiapan penuh.
Untuk isiannya, giling satu siung bawang putih, tambahkan ke mayones, lumuri permukaan internal brisoli dengan saus yang dihasilkan, dan layangkan mentimun acar yang dicincang halus.
Brizolki sudah siap, bon appetit!

Rahasia Brizolkin

Menurut tradisi Prancis klasik, brisoli harus disajikan dalam bentuk gulungan, yang artinya harus digoreng dalam bentuk pancake yang sangat tipis.
Jika Anda merasa daging cincang tidak memiliki cukup waktu untuk digoreng, bawalah brizoli dalam oven.
Roti atau telur tidak boleh ditambahkan ke daging cincang - bagaimanapun, ini bukan irisan daging untuk Anda!

Resep video Forcemeat Brizol

Sebenarnya sangat sederhana untuk menyiapkan brizoli, Anda hanya perlu memahami prinsip pembentukan mereka. Video yang luar biasa ini dengan resep brizoli akan membantu Anda mengatasi semua seluk-beluknya.

Dengan apa brizol disajikan?

Brizol dapat berfungsi sebagai camilan meriah yang sangat baik, serta sarapan setiap hari yang sedap. Hidangan ini bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus, juga cocok untuk dipadukan dengan nasi atau salad sayuran. Brizol siap pakai dipotong-potong atau disajikan utuh - itu tergantung pada preferensi nyonya rumah.

Spesialis kuliner Prancis menyajikan kepada dunia sejumlah hidangan lezat yang tak terhitung - ratatouille lezat, nicoise ringan, dan steak panggang. Tapi ada hidangan lain yang ibu rumah tangga kami senang memasak di rumah. Ini adalah brizol. Anda dapat menemukan resepnya di jaringan global, yang terpenting adalah memutuskan mana yang Anda sukai.

Kuliner klasik Prancis

Bagi mereka yang belum pernah memasak brizol, resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah untuk mengatasi tugas kuliner sederhana ini. Di bawah nama hidangan misterius terletak hidangan yang sangat sederhana - pancake dengan daging cincang.

Hidangan ini akan menjadi sarapan lengkap atau solusi asli untuk makan malam atau makan malam keluarga. Mereka yang menyukai eksperimen kuliner dan masakan Prancis khususnya, hanya perlu mencoba brizol. Resep dengan foto akan dipertimbangkan di bawah ini.

Komposisi:

2 pcs siung bawang putih;
0,5 sdt kemangi kering;
5 pcs. telur
5 sdm. l susu sapi;
1 lada manis Bulgaria;
0,3 kg daging campuran;
bawang bulu;
5 sdm. l minyak nabati murni;
garam dan campuran bumbu.

Catat! Sekarang kita akan melihat bagaimana menyiapkan brisol klasik dari daging cincang langkah demi langkah. Segera jelaskan dua cara untuk menyiapkan hidangan Prancis.

Memasak:

Mari kita mulai dengan persiapan pengisian.
Kami benar-benar membilas paprika manis dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
Parut lada dengan minyak bunga matahari halus dan kirim ke oven.

Masukkan merica panggang ke dalam kantong plastik dan biarkan selama 10 menit pada suhu kamar. Trik semacam itu akan membuatnya mudah dikupas.
Sekarang potong lada menjadi irisan memanjang. Kami membersihkan bijinya dan membuang tangkainya.
Masukkan daging campuran ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, bawang cincang.
Garam secukupnya, bumbui dengan rempah-rempah dan tambahkan basil kering.
Campur semuanya dengan seksama lalu hancurkan. Isian harus mendapatkan konsistensi yang seragam.
Bagilah massa total daging cincang menjadi 4-5 bagian yang sama. Kami menggulung bola yang setara dan menaruhnya di atas piring atau talenan.
Di atas meja kami meletakkan kantong plastik atau film untuk makanan. Di tengah kami menyebarkan satu bakso daging dan menggunakan jari-jari kami untuk mengubahnya menjadi kue. Catat! Satu bola daging sudah cukup untuk menyiapkan porsi penuh brizol.
Tutupi kue dengan kantong plastik lain atau cling film.
Dengan menggunakan rolling pin, kami menggulung daging cincang ke dalam lapisan. Pertimbangkan diameter panci Anda.

Sekarang kita perlu menyiapkan massa untuk pancake. Untuk menyiapkan satu porsi brizol, ambil 1 butir telur dan 1 sendok makan. l susu. Tambahkan campuran garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Dalam mangkuk atau cangkir terpisah, kocok telur dengan susu sapi.

Kami memanaskan wajan dan melumasinya dengan mentega atau minyak sayur.
Tuang campuran susu-telur yang sudah disiapkan ke dalam piring atau piring datar.
Menyebarkan tortilla dari daging cincang di massa telur. Pancake daging harus benar-benar mengapung.
Oleskan brizol dalam wajan dan goreng dengan api sedang.
Dengan menggunakan spatula, putar brizol di sisi lainnya dan goreng sampai matang.
Lebih baik menyajikan hidangan seperti itu dengan lauk sayur di atas meja.
Dan ini pilihan lain. Saat brizol hampir siap, letakkan paprika manis di tepi panekuk.
Bungkus gulungan dan goreng dengan lembut selama beberapa menit.
Berikut adalah brizol asli dengan mengisi ternyata.

Menarik! Sebagai isian, Anda bisa menggunakan sayuran favorit, jamur, dan keju keras.

Chicken Brizol: mengapa tidak?

Tidak kalah enak dan aromatik adalah brizol fillet ayam. Resep untuk hidangan Prancis seperti ini sangat sederhana. Anda bisa menyiapkan makan siang atau makan malam rendah kalori. Dan jika Anda memasukkan imajinasi, maka brizol dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan yang meriah dan benar-benar indah.

Komposisi:

2 pcs fillet ayam;
8 sdt kaldu daging atau air yang disaring;
susu - 0,25 l;
telur ayam - 8 pcs.;
1 kepala bawang;
1 wortel;
mayones, garam, campuran rempah-rempah;
banyak tanaman hijau.

Catat! Untuk menyiapkan pancake, Anda membutuhkan 1 butir telur per satu porsi. Campur telur dengan kaldu atau air saring.

Memasak:

Dengan mengocok, kocok telur dengan kaldu atau air saring.
Garam dan bumbui massa telur secukupnya.
Dalam wajan panas yang dilumuri minyak bunga matahari, goreng pancake sampai matang sepenuhnya.
Cuci fillet ayam dengan seksama, lepaskan film.
Keringkan bubur dan giling dalam penggiling daging atau blender. Anda bisa memotong fillet burung dengan pisau.
Potong bawang, potong wortel di parutan.
Tambahkan sayuran cincang ke fillet ayam.
Garam dan merica secukupnya, aduk hingga tekstur homogen terbentuk.
Olesi loyang atau bentuk tahan panas dengan minyak olahan.
Letakkan isian di atas pancake telur dan buat roti gulung.
Letakkan gulungan di atas loyang.
Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dengan bumbu cincang dan bumbu.
Tuang saus brizol dan kirim ke oven selama sekitar setengah jam.
Panggang sampai matang pada suhu 180-190 °.

Resep lain di celengan Anda

Brizol di rumah dapat disiapkan secara berbeda. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan isian jamur. Jadi hidangannya mengambil rasa asli.

Komposisi:

telur ayam - 5 pcs;
susu murni - ½ sdm;
0,3 kg daging campuran;
tepung terigu yang diayak - 2 sdm. l;
champignon kalengan - 300 g;
bawang - 1 kepala;
untuk mencicipi krim asam;
2-3 pcs. siung bawang putih;
untuk merasakan garam dan bumbu.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan susu murni dan tepung terigu.
Kocok dengan mixer atau blender.
Untuk menambah rasa, tambahkan garam dan bumbu ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Kami memanaskan wajan, menambahkan bunga matahari atau mentega.
Goreng pancake sampai matang di kedua sisi.
Kupas bawang dan potong halus dengan pisau.
Tuang rendaman dari jamur kalengan.
Saring bawang sampai lunak.
Kemudian tambahkan jamur kalengan dan goreng selama beberapa menit.
Letakkan isian di atas pancake dan buat roti gulung.
Campur krim asam dengan siung bawang putih, dilumatkan di bawah tekanan.
Olesi brizol dengan saus krim asam dan oleskan di atas loyang.
Kami mengirim brizol selama seperempat jam ke oven.

Keju Brizol - Anda Menjilat Jari Anda!

Bagaimana cara memasak brizol? Ada banyak pilihan. Jika Anda menyukai hidangan dengan tambahan keju aromatik kental, maka resep ini cocok untuk Anda.

Komposisi:

500 g ayam cincang;
6 sdm. l susu murni;
5 pcs. telur
5 sdm. l krim asam;
200 g keju;
3 sdm. l kaldu daging;
minyak olahan - untuk digoreng;
garam, campuran rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Mari kita mulai memasak brizol dengan persiapan pancake telur. Anda sudah tahu bahwa satu telur sudah cukup untuk menyiapkan satu porsi brizol.
Kocok susu dan telur dengan mixer atau blender.
Bumbui dengan garam dan campuran paprika.
Tuang sedikit minyak bunga matahari halus ke dalam wajan panas.
Goreng panekuk di kedua sisi hingga kerak keemasan.
Ayam cincang dicampur dengan kaldu daging.
Tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Uleni daging cincang sampai halus, lalu kocok sampai habis.
Giling keju keras di parutan kasar.
Kami menyebarkan isian di pancake.
Putar gulungan.
Olesi setiap gulungan di atasnya dengan krim asam dan taburi dengan keju parut.
Olesi loyang atau bentuk tahan panas dengan minyak.
Kami menyebar gulungan dan meletakkan breezer di oven selama setengah jam.
Panggang pada batas suhu 190-200 °.

Hidangan sarapan Prancis - brisol cincang. Masak di rumah untuk menyenangkan orang-orang terkasih dengan rasa yang sangat lezat!

Anda dapat menggunakan daging cincang pada brizoli, di sini pilihan Anda hanya akan bergantung pada preferensi gastronomi Anda. Daging babi brisol tidak akan lebih enak dari daging ayam cincang. Tentu saja, rasanya sendiri akan tergantung pada daging yang dipilih, tetapi ini tidak akan mempengaruhi teknologi memasak.

Basis telur dadar dalam hidangan ini memainkan peran penting - itu akan, relatif berbicara, "wajah" brizoli Anda, jadi cobalah untuk memilih telur segar, berkualitas tinggi. Dan jika mereka juga buatan sendiri, maka pertimbangkan breezels cerah dan indah di saku Anda.

Minyak zaitun akan memberikan rasa khusus untuk brizol, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dengan aman dengan minyak nabati lainnya.

Daging cincang 400 g
Telur 6-7 pcs.
Susu 2 sdm. l
Minyak zaitun 2 sdm. l
2 mentimun acar
Mayonaise 2 sdm. l
Bawang putih 1 siung
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Ambil daging cincang, garam, merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata.

Bagilah daging yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian kecil dan gulung bola yang tebal dari masing-masing.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan garpu, tambahkan susu dan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya dan aduk hingga campuran telur homogen terbentuk, yang idealnya harus mirip dengan adonan pancake.

Sekarang kesenangan dimulai - pembentukan angin. Sebarkan bungkus makanan di permukaan kerja, hari ini akan menjadi asisten utama Anda. Lumasi film dengan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya, letakkan di atas sepotong daging cincang, tutup dengan potongan film lain di atasnya dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi kue tipis yang seragam dengan ukuran sekitar piring kecil yang dangkal.

Tuang satu sendok campuran telur ke dalam piring yang dangkal, tempatkan panekuk daging dengan lembut di atas dengan film atas dan dengan hati-hati menghapus film.

Tuang campuran telur bersama dengan pancake daging ke dalam panci panas dengan satu gerakan cepat dan lembut sehingga pancake berada di atas dasar telur orak.

Goreng di kedua sisi, lalu lipat menjadi dua daging ke dalam dan goreng lagi di kedua sisi, membawa brizol untuk kesiapan penuh.

Untuk isiannya, giling satu siung bawang putih, tambahkan ke mayones, lumuri permukaan internal brisoli dengan saus yang dihasilkan, dan layangkan mentimun acar yang dicincang halus.

Brizolki sudah siap, bon appetit!

Resep 2: cara memasak brizol cincang

Sarapan sangat sederhana dan sangat lezat - brizol.

Daging sapi giling - 80-100 g
Garam - 1 cubit
Lada hitam giling - 1 cubit
Kacang tanah - 1 cubit
Telur - 1 pc.
Minyak sayur - 1 sdm. sendok

Cara memasak brisol cincang: campur daging cincang dengan garam, merica dan pala.

Letakkan di antara dua lapisan film dan dengan tangan Anda atau penggulung, uleni menjadi panekuk tipis, yang ukurannya sedikit lebih kecil dari panci di mana brizol akan digoreng. Hapus lapisan atas film.

Kocok telur dan tuang ke piring datar yang lebar.

Pindahkan pancake daging cincang pada film dan, dengan hati-hati membaliknya, meletakkannya di atas telur.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Angkat daging dan telur cincang dari piring ke dalam wajan. Goreng brizol di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (3 menit).

Balik brizol dengan lembut. Goreng selama 2-3 menit.

Lipat brizol menjadi dua dan sajikan. Bon appetit!

Resep 3, langkah demi langkah: brizol ayam cincang

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda cara memasak brizole daging cincang di rumah menggunakan dua resep langkah-demi-langkah sederhana. Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran brizol. Seperti hidangan lainnya dari masakan Prancis - brisol, dengan segala kesederhanaan persiapannya, memiliki cita rasa yang sangat baik. Brizole klasik berarti telur dadar (panekuk) di dalamnya ada daging cincang. Di tempat kami, beberapa resep brizoli populer. Melihat beberapa hidangan, Anda bahkan tidak bisa mengatakan itu brizol.

Resep brizole berbeda dalam penampilan, metode persiapan, dan komposisi bahan. Yang paling populer adalah brizol ayam. Ayam tender sangat cocok untuk hidangan ini. Brizol ayam dapat dimasak secara merata, baik dari dada ayam yang dipukuli dan ayam yang dicincang.

Dalam kedua kasus, brizol ayam dapat dimasak baik dalam wajan maupun dalam oven. Hari ini Anda akan belajar cara memasak daging ayam cincang di dalam wajan dan di oven sesuai dengan dua resep yang sama sekali berbeda dan mengevaluasi opsi mana yang lebih nyaman dan enak. Anda, saya pikir, akan tertarik untuk mengetahui resep mana yang lebih saya sukai. Bagi saya, resep kedua untuk brisol cincang yang dimasak dalam wajan lebih enak, dan butuh waktu lebih sedikit untuk memasaknya.

Ayam cincang - 400 gr.,
Telur - 5 pcs.,
Tepung - 1 gelas
Susu - 0,5 gelas
Krim asam - 1 cangkir,
Keju keras - 300 gr.,
Mayones - 4 sdm. sendok
Bawang - 1 pc.,
Bumbu: kunyit, lada hitam,
Minyak sayur
Garam

Memasak brizol dimulai dengan membuat kue dadar pancake. Dorong lima telur ke dalam mangkuk.

Kocok mereka dengan pengocok sampai busa subur.

Garam.

Tambahkan lada hitam dan kunyit. Kunyit akan mengubah panekuk menjadi kuning, dan lada akan menambahkan bumbu dan aroma padanya.

Campur telur dengan garam dan bumbu lagi.

Tambahkan susu. Aduk kembali massa telur. Tambahkan bahan terakhir, tepung terigu yang diayak, ke adonan panekuk. Campur adonan sampai benjolan tepung larut di dalamnya.

Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak sayur. Goreng pancake dadar terbaik dalam minyak bunga matahari murni. Tuang adonan pancake dengan mengetiknya dengan sendok. Segera, segera setelah adonan dituangkan ke dalam wajan, percayalah pada tangan Anda sehingga adonan itu menyebar merata di permukaannya. Setelah 1-2 menit, ketika panekuk digoreng, balikkan dengan spatula dan goreng juga di sisi lainnya.

Dengan cara ini, goreng semua panekuk. Jika sudah siap, letakkan pancake di piring.

Sementara mereka mendingin, perlu untuk mempersiapkan pengisian brizoli. Untuk ini kita perlu ayam cincang. Kami mengisi daging cincang dengan cara yang sama seperti untuk gulungan daging cincang, pasties, bros, irisan daging, bagel isi dan barang lainnya, dengan menambahkan garam, lada hitam, dan haluskan bawang bombai ke dalamnya.

Jadi, parut bawang di parutan halus (bisa dicacah dalam blender) dan tambahkan ke ayam cincang.

Memasukkan garam dan merica.

Untuk membuat brisoli cincang kami dalam oven yang berair, kami juga akan menyiapkan saus keju krim. Tuang krim asam ke dalam mangkuk terpisah.

Parut keju keras di parutan halus.

Tinggalkan sedikit keju untuk menaburkan brisol cincang, taruh sisanya dalam mangkuk dengan krim asam.

Tambahkan mayones. Secara opsional, 2-3 siung bawang putih dapat dilewatkan ke dalam saus melalui mesin cetak.

Campur sausnya. Kami melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya - kami mulai membentuk brizoli. Minyak dadar panekuk dadar dengan ayam cincang.

Oleskan saus krim keju asam ke daging cincang.

Sialan gulung tabung. Brizol ayam dengan daging cincang siap.

Tempatkan brizoli di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Taburkan keju di atasnya, yang akan berwarna cokelat dan berubah menjadi kerak keju.

Masukkan ke dalam oven. Panggang brizoli ayam dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 180C.

Resep 4: Daging cincang dengan jamur (langkah demi langkah)

dada ayam - 1 payudara;
champignons - 100 g;
bawang - 0,5 pcs;
telur ayam - 2 pcs;
susu - 2 sdm;
garam secukupnya;
lada hitam giling - secukupnya;
mayones - 10 g;
keju keras - 60 g;
minyak sayur - untuk menggoreng

Ambil satu telur ayam, pecah menjadi mangkuk

tambahkan 1 sendok makan susu

kocok dengan garpu, jangan asin

Setiap pancake lebih baik untuk bekerja secara individu, jika tidak maka akan sulit untuk dibagi menjadi beberapa bagian. Ini tidak lama.

Tuang campuran ke dalam wajan panas, jika tidak lengket, lebih baik untuk melumasinya dengan minyak.

Pancake goreng di kedua sisi

Karena saya memiliki varietas C0 telur, segera setelah saya menuangkan campuran, ternyata banyak, bahkan untuk wajan besar, saya harus mengeringkan kelebihannya.

Saya tidak menguras pancake kedua, dan karena pengaturan cepat dari lapisan bawah, bagian atas tidak dipanggang, pancake ternyata rapuh dan sulit untuk membaliknya, itu pecah. Jadi lebih baik memanggang pancake tipis daripada bekerja keras dengan pernikahan.

Untuk isian, cincang ayam digunakan, tetapi saya tidak memiliki penggiling daging, jadi saya meninggalkan dada ayam dalam keadaan semi-beku (lebih mudah untuk memotong) dan memotongnya menjadi piring-piring tipis, dan kemudian memotongnya menjadi kubus dengan pisau.

Kami memotong bawang menjadi dua cincin dan mengirimkannya ke wajan yang sedikit digoreng dengan minyak sayur

Kami menyebarkan champignon cincang di sana, saya mendapatkannya dari freezer, jadi kami memberikan cairan untuk menguap dan jamur untuk digoreng. Di akhir masakan, garam dan lada secukupnya

Biarkan isinya sedikit dingin.

Di ujung pancake telur yang tidak dilipat, taruh fillet ayam cincang kami. Untuk garam atau tidak garam adalah masalah selera, hal utama adalah jangan berlebihan, karena jamur sudah asin dan, pada prinsipnya, ini sudah cukup

lalu, selanjutnya, jamur goreng dengan bawang

Bungkus dengan gulungan, ujung-ujungnya tidak bisa diselipkan, tetapi tidak memungkinkan isian mencapai ujung-ujungnya. Oleskan gulungan pada loyang yang dilumuri minyak

oleskan sedikit krim asam atau mayones di atas (saya menggunakan mayones)

Taburi dengan keju keras parut. Agar keju tidak mulai terbakar saat meleleh, mengalir dari gulungan, saya menempatkan mereka berdekatan satu sama lain.

Kami menghapus loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Pertama, goreng di rak bawah, kemudian di atas untuk memberikan keju kulit yang indah

Hidangan jadi sangat lezat, untuk kenyamanan dapat dipotong menjadi beberapa bagian (sangat baik dipotong) dan berfungsi sebagai hidangan independen, jadi dengan lauk

Resep 5: cara memasak brisol babi cincang

Hidangan ini dapat dibuat dari unggas, babi, sapi, dan bahkan ikan! Saya mengusulkan untuk memasak opsi dari daging babi cincang. Bantu dirimu sendiri!

Daging cincang (babi rendah lemak) - 500 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi.
Kecap asin - 2 sdm. l
Lada hitam
Telur Ayam - 4 pcs.
Tepung terigu / Tepung - 100 g
Minyak sayur - 30 ml

Cincang halus bawang dan bawang putih dan tambahkan daging cincang! Di sana kami mengirim 1 butir telur dan kecap Kikkoman. Garam dan merica secukupnya.

Uleni dengan baik lalu kocok daging cincang selama 2 menit agar tidak hancur. Tutup dengan cling film dan kirim ke kulkas selama 20-30 menit.

Kami membagi daging cincang menjadi 3 bagian yang sama (mulai dari ukuran wajan Anda saat ini) dan, menggulungnya menjadi kue datar, gulung tepung di kedua sisi.

Sekarang nuansanya: kocok telur dengan garpu dan turunkan tortilla yang digulung menjadi tepung.

Memiringkan piring, tuangkan semua isinya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng brizol dengan ringan di satu sisi (telur).

Kami bergeser ke piring dan dengan hati-hati menggulung gulungan. Kami segera melakukannya, segera setelah kue dikeluarkan dari wajan, jika tidak, kami berisiko mengalami keretakan pada roti, seperti yang saya lakukan, setelah ragu dengan kue kedua dan lupa untuk menggulung yang sebelumnya. Kami mengirim oven dipanaskan ke 170 derajat selama 15 menit.

Kami memotong brizol yang sudah jadi menjadi roti isi dan disajikan dengan lauk dan sayuran musiman.

Resep 6: cincang brisol dalam wajan (dengan foto)

Brizol adalah metode menggoreng makanan dalam telur atau telur dadar. Daging cincang biasanya digunakan sebagai bahan utama, tetapi daging ayam atau bahkan fillet ikan juga bagus. Adapun isiannya, dalam hal ini bisa menjadi yang paling beragam - Anda dapat melengkapi tortilla daging-telur dengan sayuran segar atau acar, bumbu, keju, dll. Jadi, ada banyak peluang untuk eksperimen kuliner!

Hari ini kita akan membuat brisol cincang dengan acar. Dalam perwujudan ini, hidangan tersebut ternyata sangat memuaskan, enak dan sangat menggiurkan!

daging cincang - 400 g;
telur - 5 pcs. (+ 1 putih telur dalam daging cincang);
acar atau acar mentimun - 100-150 g;
mayones - 2-3 sdm. sendok;
kecap - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 1-2 gigi;
minyak sayur (untuk menggoreng) - 3-4 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Tambahkan daging cincang, bumbui dengan lada giling - hitam biasa atau merah panas.

Kami memperkenalkan putih telur mentah, aduk hingga komponen terdistribusi secara merata.

Bagilah massa daging menjadi 5 porsi yang sama, bentuk billet bundar.

Pada permukaan yang rata, kami mendistribusikan cling film dan meletakkan satu putaran billet daging cincang. Setelah menekan telapak tangan, ratakan bakso menjadi kue yang tipis dan rata dengan diameter sekitar 15 cm.

Kami memecahkan satu telur ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit dengan garpu, menambahkan sedikit garam.

Tuang massa telur ke piring datar bundar dengan sisi kecil.

Kami mengambil film dengan massa daging dan dengan lembut membaliknya, merendam daging cincang pada campuran telur.

Selanjutnya, kami membawa piring dengan produk setengah jadi ke wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak dan "menurunkan" isi piring - kue daging beserta telur harus secara bersamaan tergelincir ke permukaan yang panas.

Kami menggoreng brisol dengan daging cincang selama sekitar 3-4 menit di atas api sedang (telur harus “diremas” dengan baik), lalu balikkan, cungkil dengan spatula. Kami berdiri di atas api selama 3-4 menit, setelah itu kami memindahkan tortilla di piring dengan sisi daging di atas. Dengan cara yang sama kami menyiapkan tempat kosong berikut. Sebanyak 5 pancake telur dengan daging.

Lumasi brisol di sisi isi daging dengan mayones dicampur dengan bawang putih, tuangkan sedikit dengan saus tomat. Kami menyebarkan mentimun cincang dengan sedotan tipis pada separuh tortilla.