Terong lezat untuk musim dingindimasak dengan benar bisa menjadi hidangan pembuka yang enak atau hidangan utama. Seringkali mereka dimakan oleh orang-orang yang mengikuti diet atau penganut vegetarisme. Dapat diawetkan untuk musim dingin, mengawetkan vitamin dan memberi sayuran rasa yang tidak biasa dan menarik. Di bawah ini kami pertimbangkan beberapa resep terong terbaik yang lezat untuk musim dingin.
Resep ini memungkinkan Anda memasak terong pedas untuk musim dingin. tanpa sterilisasi.
Bahan
Langkah memasak
Tonton videonya! Terong (biru) di Georgia untuk musim dingin
Salad Terong enak dan sehat. Oleh karena itu, perlu mempersiapkannya untuk musim dingin dalam jumlah yang cukup. Resep ini akan menarik bagi banyak orang.
Bahan
Metode Memasak:
Tonton videonya! Terong Korea, salad yang luar biasa lezat
Menurut resep ini, terong yang disiapkan diperoleh mirip dengan jamur acar. Mereka akan empuk dan licin. Ini salah satunya resep terbaik.
Bahan
Proses memasak langkah demi langkah
Tonton videonya! Terong seperti jamur
Resep ini sederhana, cepat dimasak. Tapi di saat yang sama, rasanya kaviar terong di tingkat tertinggi, akan menarik bagi seluruh keluarga.
Bahan
Proses memasak
Tonton videonya! Resep lada dengan resep salad sederhana terong lezat untuk musim dingin
Resep ini sederhana, tetapi cukup menantang. Tapi itu akan menarik bagi semua pecinta pedas.
Bahan
Metode memasak
Anda tidak dapat menghilangkan kulit dari terong, tetapi potong menjadi cincin. Tapi kemudian akan perlu meninggalkan sayuran cincang dengan garam selama 30 menit, sehingga kepahitan ekstra hilang. Setelah itu, bilas dan masak seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Tonton videonya! Salad Ibu mertua Lidah dari Terong untuk Musim Dingin
Resep ini cukup mengasyikkan dan menarik. Terong cocok dengan bawang putih dan berbagai jenis bumbu. Hidangan ini dapat disajikan di meja pesta, selain itu, hidangan pembuka semacam itu akan membantu melawan pilek di musim dingin.
Untuk memasak Anda perlu:
Langkah memasak
Tonton videonya! Terong goreng dengan paprika segar dan rempah-rempah
Bahan
Proses memasak
Tonton videonya! Terong Tumis Lezat
Bagi banyak orang, terong adalah salah satu persiapan paling favorit untuk musim dingin. Dan ini bukan kebetulan. Sayuran ini enak di dalam dan dari dirinya sendiri, dan dalam hubungannya dengan orang lain seperti itu sendiri, rasanya lebih enak.
Oleh karena itu, ini disiapkan secara aktif di musim, hanya makan, dan juga dibungkus dengan toples dan disimpan di gudang agar tidak menghilangkan kenikmatan mencicipi hidangan rapi lezat bahkan ketika ada salju di luar jendela dan termometer nyaris tidak mengatasi bebannya.
Hari ini, artikel tersebut berisi resep terbaik dari berbagai kategori salad. Berikut adalah metode pemintalan acar dan boneka, serta berbagai pilihan lezat menggunakan berbagai sayuran, tajam dan tidak tajam. Di suatu tempat guci perlu disterilkan dan cuka ditambahkan ke salad, dan di suatu tempat Anda tidak perlu melakukan salah satu atau yang lain.
Dan ini bukan keinginan nyonya rumah, itu hanya cara memasak. Di mana ada perlakuan panas yang cukup, tidak satu atau yang lain diperlukan, dan jika tidak cukup, ada perlindungan tambahan yang digunakan untuk keamanan yang lebih baik.
Dan sekarang saya sarankan beralih ke resep.
Mungkin ini tentu pernyataan yang berani - menyebut salad ini yang terbaik. Tapi bagi saya itu! Dan ada beberapa alasan untuk ini. Hal utama adalah bahwa salad tidak hanya enak, tetapi juga sangat lezat. Tampaknya semuanya sangat sederhana, bahan-bahannya semua yang paling biasa, tetapi apa yang keluar darinya dimakan secara instan.
Alasan lain adalah relatif mudahnya persiapan. Potong semuanya, masukkan ke dalam wajan dan masak. Tidak perlu mensterilkan, ini merupakan nilai tambah lainnya. Salad disimpan dengan sempurna sepanjang musim ... ini juga merupakan nilai tambah, dan Anda tidak dapat membantahnya.
Mudah diingat jumlah bahan yang Anda butuhkan. Salad ini datang kepada saya dengan nama "Desuliki", dan semua karena hanya ada 10 buah di dalamnya. Ingin mendapat 5, cukup bagi jumlahnya menjadi dua.
Kami membutuhkan (untuk sekitar 8 kaleng setengah liter):
Memasak:
1. Terong dipotong memanjang menjadi 4 bagian, lalu potong masing-masing menjadi potongan-potongan kecil. Pilih buah yang tidak terlalu besar, mereka belum memiliki kulit kasar, dan mereka tidak pahit.
Anda tentu saja dapat mengambil spesimen yang lebih matang dan mengupasnya, tetapi saya lebih suka memasaknya. Dalam bentuk ini, salad tidak hanya lebih lezat, tetapi juga indah. Selain itu, kulitnya menjaga integritas potongan dan mencegahnya agar tidak berantakan.
Penting juga bahwa dengan penggunaan buah-buahan kecil, proporsi dipertahankan jika semua sayuran berdasarkan berat atau ukuran memiliki indikator yang hampir sama.
2. Ketika resep ini jatuh ke tangan saya, itu berarti bahwa cincang harus dituangkan selama 20 menit untuk menghilangkannya dari kepahitan. Kemudian tiriskan air, dan remas sedikit.
Sejujurnya, saya melewatkan prosedur ini. Tapi saya berbicara dengan Anda tentang hal itu, jika Anda mau, Anda bisa mencelupkan. Ini akan sangat berguna jika sayurannya besar.
Secara umum, saya mendengar bahwa sekarang sebagian besar varietas hibrida ditanam yang tidak menggigit sendiri.
3. Paprika dikupas dan dipotong menjadi sedotan yang tidak terlalu besar, tetapi tidak kecil.
4. Kami telah menyiapkan 10 bawang tidak terlalu besar, dan mereka juga perlu dipotong agar sesuai dengan sisa sayuran, yaitu cincin, atau setengah cincin. Sekali lagi, itu tergantung pada ukuran sayuran.
5. Potong tomat menjadi potongan-potongan.
Ada solusi kedua pada tahap ini - memasak tomat. Ngomong-ngomong, aku lebih menyukainya. Sayuran dalam desain ini lebih berair. Tomat dalam hal ini hanya dua liter dipelintir melalui tomat penggiling daging.
Oleh karena itu, di sini saya juga meninggalkan solusi untuk masalah ini atas kebijakan Anda.
6. Kita akan membutuhkan pot besar, atau kuali. Semua sayuran dikirim ke piring. Segera tambahkan garam, gula, mentega, dan cuka ke dalamnya.
Tidak semua orang suka minyak dalam salad. Anda bisa membuat mereka bahagia, Anda bisa menambahkan sedikit. Meskipun saya selalu menambahkan sebanyak yang dibutuhkan resep. Pada akhirnya, salad lemak tidak berhasil sama sekali.
Ada jalan keluar seperti itu. Pada awalnya, tuangkan bukan seluruh dosis, tetapi misalnya 80 gram. Setelah sayuran mendidih, Anda dapat mencoba dan menentukan apakah perlu menambahkan lebih banyak.
7. Jadi semua sayuran dan komponen lain sudah kita masukkan ke dalam wajan. Jika Anda membuat tomat, maka Anda bisa langsung membakarnya.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tomat cincang, maka Anda perlu membiarkan sayuran berdiri selama 20-30 menit, sehingga mereka memulai jus. Sebelum itu, semuanya harus dicampur dengan lembut.
8. Dan pada kenyataannya, dan dalam kasus lain, setelah membakar panci, Anda harus menunggu sampai isinya mendidih, menggelegak. Maka Anda perlu menentukan waktu.
Masak dengan mengaduk selama 40 menit.
9. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup kelopaknya. Kami tidak akan mensterilkan camilan.
Dan karena kita tidak melakukan ini, maka saya selalu memutarnya dengan tutup menggunakan mesin. Saya tidak punya pengalaman dengan tutup sekrup dalam resep ini.
Saya percaya bahwa mesin lebih dapat diandalkan.
10. Setelah toples diputar, mereka harus diputar ke tutupnya dan dibungkus dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Kemudian balik lagi dan letakkan di tempat yang dingin di mana mereka akan disimpan.
Salad seperti itu hanyalah penyelamat. Itu bisa diletakkan di atas meja pesta untuk para tamu, dan bukannya hidangan pendamping untuk daging atau ikan, sajikan. Atau bahkan menaruhnya di atas roti, dan memakannya seperti roti isi yang besar dan tebal. Sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk menggambarkannya hanya dengan kata-kata.
Meskipun saya akan mencoba.
Kombinasi semua sayuran sangat luar biasa, tomatnya sedikit manis dengan sedikit keasaman. Dia memelihara semua sayuran dengan seleranya, yang pada gilirannya saling bertukar rasa. Dan ternyata satu hidangan utuh, yang selalu diterima dan tua dan muda.
Ini adalah resep lain dimana salad dapat disimpan tanpa sterilisasi. Pengawet dalam hal ini adalah jus tomat dan cuka.
Saladnya lezat, dan resepnya sendiri cukup sederhana. Karena itu, setiap orang dapat mengatasinya tanpa banyak kesulitan.
Kami akan membutuhkan:
Memasak:
1. Tomat, cabai pahit dan bawang putih melalui penggiling daging.
Usahakan untuk mendapatkan tomat berdaging, yang bila dipilin beri sedikit jus, maka camilan akan menjadi lebih padat.
Tambahkan paprika panas sesuai dengan selera Anda. Anda hanya bisa memasukkan setengah ke dalam tomat terlebih dahulu. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, cobalah. Jika tampaknya itu tidak cukup, maka Anda dapat menambahkan lebih banyak.
Selain itu, kepahitan lada berbeda, itu tergantung pada varietasnya. Buang juga bijinya dari polong, hanya mereka memberikan ketajaman utama.
2. Tuang minyak ke dalam panci atau kuali besar dan segera tuangkan tomat di sana. Tambahkan garam dan gula, lalu nyalakan. Masak dengan mengaduk selama 15 menit. Isinya harus direbus dengan baik dan kelebihan cairannya menguap.
3. Sementara itu, cincang kasar yang biru. Jika mereka tidak terlalu besar, maka Anda dapat memotongnya menjadi hanya 4 bagian, jika lebih besar, kemudian menjadi 6, atau 8. Tetapi cobalah agar buahnya tidak terlalu besar. Ini mungkin memiliki kulit kasar, dan sayuran itu sendiri mungkin sedikit pahit.
4. Kirim ke tomat dan aduk perlahan sehingga komponen cairan menutupi semuanya. Didihkan lagi. Untuk membuatnya lebih cepat, Anda bisa menutupi panci dengan penutup pada tahap ini.
Cara merebus, membuka, dan memasak sudah dalam keadaan ini. Ingatlah untuk mengaduk sambil menggerakkan potongan-potongan sehingga mereka memasak secara merata.
5. Untuk kesiapan total, itu akan memakan waktu sekitar 25-30 menit Pada saat ini mereka akan sedikit lemas, tetapi hati-hati untuk tidak mencerna. Kalau tidak, hasil akhirnya mungkin kaviar.
6. Sementara itu, cuci dan sterilkan toples menggunakan salah satu metode terkenal, rebus tutupnya selama sekitar 10 menit, kita akan membutuhkan empat kaleng 750 gram.
7. 5 menit sebelum siap untuk dituangkan ke dalam cuka dan aduk hingga merata.
8. Masukkan salad ke dalam toples yang masih panas, dan tutup dengan tutup yang panas. Kencangkan dan putar dengan kencang, letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan selimut.
Tunggu sampai pelestarian benar-benar dingin. Kemudian bersihkan di tempat yang dingin.
Jika salah satu toples tidak lengkap, Anda dapat menyimpannya di lemari es dan makan sesuka Anda.
Ini resep sederhana. Masak dan makan untuk kesehatan!
Ini adalah pilihan yang sangat lezat, dari mana semua pria gila. Mereka senang makan persiapan ini, sebagai camilan setidaknya untuk makan siang, setidaknya untuk makan malam.
Di sini Anda dapat memvariasikan tingkat keparahan. Saya biasanya membuat beberapa toples makanan pembuka rautan, hanya untuk pria, dan saya memasak beberapa kaleng pedas, yang dinikmati semua tamu makan di meja pesta.
Hari ini, hanya satu resep yang disajikan di sini, tetapi secara umum saya memiliki topik ini, masuk, lihat dan pilih, mungkin ada sesuatu yang lebih menarik bagi Anda.
Perhitungan bahan diberikan untuk kaleng 4 setengah liter.
Kami akan membutuhkan:
Untuk rendaman:
Memasak:
1. Masak bumbunya. Untuk melakukan ini, setengah hangat sedikit minyak dalam wajan. Seharusnya panas, tapi jangan terlalu banyak. Masukkan cabe merah, kunyit, dan setengah ketumbar siap.
Aduk dan tahan api selama tidak lebih dari 5 detik, agar bumbu tidak hangus.
Ini akan mengungkapkan rasa semua rempah. Segera lepaskan wajan dari api, dan tinggalkan bumbu di dalamnya sehingga mereka memberikan semua selera dan aroma pada minyak.
2. Dalam mangkuk lain, campur garam, gula, lada hitam dan ketumbar yang tersisa.
Aduk bahan kering dan tambahkan bagian kedua dari minyak dan cuka. Biarkan diseduh sampai minyak panas dengan bumbu mendingin.
Lalu kami mencampur kedua komponen, dan memberi mereka kesempatan untuk berdiri selama 30 hingga 60 menit.
3. Sementara itu, bumbu meresap, kami akan menyiapkan sayuran. Segera taruh air hangat di atas api. Anda membutuhkan 2 liter. Untuk setiap liter, tuangkan 1 sdm. sendok garam, yaitu total 2 sendok makan tanpa slide.
4. Potong yang biru dengan kubus sedang dengan sisi 2,5 - 3 cm. Ketika air mendidih, segera kirim ke panci. Tutup dengan tutupnya.
Setelah air mendidih lagi, masak selama 10 menit sambil diaduk.
Anda tidak perlu membiarkan air mendidih dengan kuat, jika tidak sayuran akan kehilangan bentuknya, dan camilan akan kehilangan penampilannya.
5. Setelah waktu yang ditentukan, buang potongan ke saringan dan biarkan semua air mengalir.
6. Selama memasak "yang biru kecil", kita punya waktu untuk mengupas dan memarut wortel di parutan untuk salad Korea. Kami membutuhkan sedotan tipis panjang. Anda bisa menggosoknya pada parutan seperti itu dengan cukup cepat dan sederhana.
7. Paprika dan paprika dipotong tipis-tipis.
Akan sangat baik jika sayuran ini berwarna merah cerah, oranye, atau, dalam kasus ekstrim, kuning. Ini akan menambahkan cat cerah ke palet keseluruhan.
8. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
9. Giling bawang putih dengan pisau, atau Anda bisa melewatinya dengan mesin cetak.
10. Masukkan semua sayuran ke dalam baskom biasa, atau panci besar.
Tambahkan cabe merah cincang di sana. Perhatikan bahwa pod berbahaya ini dapat memiliki tingkat kepahitan yang berbeda-beda. Karena itu, lebih baik menambahkan seleramu.
11. Tambahkan sayuran cincang dan cincang ke rendaman. Dan campur.
Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar sayuran mempertahankan integritasnya.
12. Sekarang kita punya dua jam untuk istirahat, atau melakukan hal-hal lain. Itu adalah berapa banyak waktu camilan akan diinfuskan. Setiap 30 hingga 40 menit, itu harus dicampur dengan lembut sehingga semua bahan diasinkan dengan baik.
13. Pada saat ini, tutup dan kaleng dapat dicuci dan disterilkan.
14. Dan setelah selang waktu isi mereka dengan camilan jadi. Setiap toples harus memiliki jumlah rendaman yang sama. Jangan mengisi seluruh tabung dengan segera, isi setengahnya, lalu tekan perlahan dengan sendok sehingga gelembung udara keluar. Jika mereka tetap dalam, maka tusukkan pisau di sepanjang tepi dinding dan lepaskan.
Kemudian Anda bisa mengisi wadah dengan camilan ke atas. Sisakan sekitar 1 cm untuk jus yang akan muncul selama sterilisasi.
15. Seperti yang sudah Anda pahami, kami akan mensterilkan pengawetan. Untuk melakukan ini, kita akan membutuhkan panci besar dan sepotong kain kasa, yang akan kita tempatkan di bagian bawah panci. Lalu masukkan kaleng ke dalamnya dan tuangkan air panas, tapi jangan air mendidih. Air harus mencapai bahu kaleng.
16. Didihkan air dalam wajan, sterilkan stoples tepat waktu, sesuai dengan volumenya.
17. Kemudian kencangkan dengan mesin seaming dan panaskan, balikkan kaleng dan tutup dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Ketika ini terjadi, segera lepaskan pelestarian di tempat yang gelap dan dingin.
Di musim dingin, buka benda kerja dan makanlah dengan senang hati.
Ini adalah camilan yang luar biasa lezat yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Fiturnya adalah terong difermentasi di sini, dan hidangan ini disiapkan tanpa cuka.
Yang biru cukup direbus dalam air asin, dan dituangkan dengan air garam.
Itu disiapkan hanya untuk dimakan. Dan Anda bisa menyiapkan camilan semacam itu untuk musim dingin. Akan diperlukan untuk menyimpannya di lemari es, tetapi tidak lebih dari tiga bulan.
Kami akan membutuhkan:
Untuk air garam:
Memasak:
1. Di sayuran, potong batang dan ujungnya di sisi lain, dan buat potongan memanjang yang dalam.
Seharusnya mengeluarkan kantong di mana luka hanya di salah satu sisi, di mana kita meletakkan isinya. Jangan memotong sisi-sisinya agar jus dari isian tidak mengalir ke air garam.
2. Taruh panci air di atas api. Anda harus menuangkan 2 liter ke dalamnya. Setelah mendidih, beri garam dengan menambahkan 60 g garam dan tempatkan potongan sayuran di sana. Masak selama 5 menit saat mendidih, terus-menerus menurunkan buah lebih dalam, menggunakan sendok berlubang.
Jika buahnya sangat besar, maka Anda bisa memasak sedikit lebih lama, tetapi tidak lebih dari 7 menit.
Sendiri, mereka ringan, sehingga mereka akan terus melayang ke permukaan, dan jika mereka tidak dicelupkan ke dalam air dan tidak dibalik, maka hanya bagian bawah yang akan mendidih, dan bagian atas akan tetap kaku. Ini tidak akan memungkinkan selanjutnya untuk mendapatkan hidangan pembuka dengan tingkat kelembutan dan rasa yang diinginkan.
3. Giling peterseli dan bawang putih. Taruh dalam mangkuk.
4. Parut wortel pada parutan kasar. Anda dapat menggunakan parutan biasa untuk ini, atau Anda dapat menggunakan parutan khusus, yang digunakan untuk membuat salad Korea.
Masukkan ke dalam mangkuk ke bahan yang sudah disiapkan, tambahkan merica dan aduk. Diamkan sedikit agar wortel dibiarkan menjadi jus.
4. Sementara itu, keluarkan sayuran rebus dari wajan dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Selama waktu ini, mereka lemas, dan daging di tengah akan menjadi sangat lembut.
5. Dengan hati-hati mendorong kedua bagian ke samping, isi bagian dalamnya dengan isian. Cobalah untuk meletakkannya sebanyak mungkin agar lebih enak. Tidak apa-apa jika isiannya keluar sedikit.
Sayuran isi dalam panci yang dalam. Jika ukurannya cukup kecil, Anda bisa memasukkannya ke dalam toples tiga liter.
Mereka bisa diletakkan di atas tong, atau dengan potongan di atas, sehingga air garam membasahi sayuran dan isinya dengan cukup.
6. Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus satu liter air dengan garam.
Kemudian biarkan dingin sampai suhu kamar. Dan kemudian Anda bisa mengisi camilannya. Ini harus sepenuhnya mencakup komponen yang disiapkan.
Karena pada saatnya air garam akan dingin untuk waktu yang lama, Anda bisa merebusnya di awal seluruh proses.
7. Tekan di atas pembuka dengan piring berukuran cocok, yang akan digunakan sebagai penindasan. Biarkan selama 24 jam pada suhu kamar untuk difermentasi.
Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 hingga 3 hari. Dan setelah itu, Anda bisa makan, meletakkan satu atau dua, dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Ini camilan yang sangat enak. Setelah dimasak sekali, maka Anda akan memasaknya setiap tahun.
Anda dapat menyimpan terong acar di lemari es hingga 3 bulan. Selama ini, selera mereka hanya akan membaik. Seiring waktu, seperti yang mereka katakan, mereka mendapatkan kekuatan.
Kami mulai memasak hidangan pembuka seperti itu segera setelah terong mulai dijual. Kami memasaknya sepanjang musim panas, menyimpannya di lemari es dan memakannya kapan pun Anda mau. Dan sudah dari sayuran terakhir kami membuat makanan ringan untuk musim dingin. Selama tiga bulan, tentu saja, itu tidak mendukung kami, paling tidak itu berlangsung selama satu bulan.
Anda dapat melakukan lebih banyak, tetapi ruang di lemari es selama musim panen sangat kurang.
Resep ini sangat dicintai di keluarga kami sehingga kami memutuskan untuk merekam video tentang topik ini juga. Sehingga Anda, para pembaca yang budiman, dapat memasak camilan lezat ini tanpa kesulitan.
Setelah mencoba memasaknya hanya sekali, maka Anda akan memasaknya setiap tahun, dan bahkan lebih dari sekali.
Video ini direkam khusus untuk artikel ini, dan saya harap Anda menikmatinya. Bagaimanapun, kami mencoba secara eksklusif untuk Anda, sehingga semua orang dapat menyiapkan persiapan yang lezat dan memperlakukannya untuk teman dan kerabat mereka.
Jika Anda belum berlangganan saluran kami, maka berlanggananlah. Kami punya banyak hal menarik !!!
Ada berbagai bumbu untuk sayuran favorit Anda. Anda bisa memasaknya dengan sangat sederhana, atau Anda bisa menyulap sedikit lebih lama di dapur, dan akibatnya mendapatkan hidangan yang sangat lezat, yang dapat disimpan untuk musim dingin.
Saya sudah punya di blog resep yang relatif sederhana untuk acar "biru", yang ternyata terasa seperti jamur. Jika Anda ingin memasak seperti itu, maka ada beberapa resep. Dan hari ini resepnya sedikit berbeda, yang disebut dengan twist.
Snack menghasilkan tiga kaleng 750 gram.
Kami akan membutuhkan:
Memasak:
1. Cuci dan keringkan yang biru. Potong-potong cukup besar. Bahkan, ada dua cara mengiris, atau lingkaran, atau tongkat tebal yang panjang. Saya menyarankan dalam hal ini untuk menggunakan metode pengiris kedua.
Tapi Anda pasti perlu memotong cukup besar. Dalam hal ini, penampilan akan menguntungkan. Semua potongan akan tetap utuh, dan tidak ada yang akan berantakan.
2. Masukkan semuanya dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Untuk 2 kg sayuran, cukup untuk menuangkan 2 sendok teh.
Anda dapat mencampur semuanya dengan tangan Anda, atau Anda bisa mengocoknya beberapa kali secara intensif, seolah-olah melemparkan sayuran ke atas. Dengan demikian, garam akan merata.
Biarkan meresap selama 45 menit, dan jika potongannya besar, maka satu jam. Selama waktu ini, mereka harus melunak sedikit dan membiarkan jus, yang kemudian kita gabungkan.
Seseorang percaya bahwa perlu menahan yang biru dalam garam untuk menghilangkan kepahitan. Ini sebagian benar, walaupun saya sudah menulis tentang hal ini di atas. Tetapi ada manfaat lain untuk ini. Jadi sayuran akan mengurangi konsumsi minyak! Yang juga penting.
3. Sementara sayuran utama kami akan membiarkan jus, siapkan bumbunya. Kami akan memasaknya berdasarkan paprika. Dan saya harus memberi tahu Anda bahwa itu sangat enak.
Sampai saya mengetahui metode ini, saya menyiapkan resep serupa secara eksklusif dalam saus tomat. Tetapi ketika saya membuat yang pertama dari lada, dan bahkan dengan cabai, semua preferensi saya hanya diberikan pada pilihan seperti itu.
Isi ini lebih padat dan kaya rasa, dan secara pribadi itu memikat saya ketika Anda harus membuat pilihan. Gunakan paprika merah terang, warna dalam hal ini berperan.
Dan buah-buahan dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi potongan-potongan nyaman yang perlu dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Bersihkan juga biji cabai, yang masih saya sarankan untuk menambah rasa. Jumlah perkiraan diberikan dalam resep. Dalam komposisi ini, pengisian bahan bakar tidak akan terlalu tajam.
Dan siapkan bawang putih. Ini juga memberikan perkiraan jumlah cengkeh, jika Anda suka komponen ini dalam salad dan makanan ringan, Anda bisa menambahkan sedikit.
5. Putar paprika dan bawang putih melalui penggiling daging.
6. Tuang cuka ke dalam campuran. Kami membutuhkan 80 ml asam 9%, itu akan menjadi sekitar 5 sendok makan, sedikit lebih banyak (dalam satu sendok makan 15 ml). Lalu tambahkan gula. Campur semuanya dan biarkan sedikit.
7. Sementara itu, gorenglah yang biru kecil kita. Jangan lupa bahwa pertama-tama Anda perlu mengeringkan jus yang terbentuk dari mereka dan memeras sedikit.
8. Kita akan menggoreng wajan dalam minyak panas. Tuang sedikit, dan jika kekurangan, isi langsung ke dalam panci.
Kita harus menggoreng dalam beberapa kelompok, karena kita memiliki beberapa batang. Tugas kita adalah mencapai warna emas yang rata, kira-kira sama dengan di foto.
Oleskan potongan goreng di atas piring sehingga minyak berlebih adalah gelas.
9. Kita harus memiliki kaleng dan tutup yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Lay out irisan goreng dan isi lapisan, meletakkannya cukup erat. Seharusnya cukup untuk hanya tiga stoples.
10. Salad ini harus disterilkan. Menurut resep yang datang kepada saya, disarankan agar mereka disterilkan selama 15 menit, tetapi saya mengasuransikan diri dan mensterilkannya selama 20 menit. Tetapi jika saya memiliki botol setengah liter, maka saya akan menghabiskan waktu untuk sterilisasi, hanya 15 menit.
Tutup dalam hal ini dapat digunakan baik sekrup maupun sekrup.
11. Siapkan sepanci air panas, tetapi, ingatlah, tidak dengan air mendidih! Lapisi alas dengan lap dan masukkan toples ke dalamnya. Tuang air harus mencapai bahu masing-masing.
Tutupnya mudah ditutup, Anda bisa berbelok kecil jika sudah terpasang.
12. Setelah mendidih, sterilkan jumlah waktu yang diperlukan, maka masing-masing kaleng harus dilepas dan dikencangkan satu per satu yang sudah rapat.
13. Bank membalik dan menutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam posisi ini sampai mereka benar-benar dingin. Kemudian mereka dapat disimpan di tempat yang gelap dan dingin.
Hidangan pembuka seperti itu, atau salad, yang suka menamai hidangan ini sebanyak mungkin, dapat disiapkan untuk musim dingin, atau sekadar dimasak untuk dimakan. Ternyata sangat lezat, dan toples dimakan secara harfiah dalam dua kali makan.
Maka pembuka akan terlihat jika Anda memotong biru kecil menjadi lingkaran.
Jika Anda belum pernah memasak seperti ini sebelumnya, maka cobalah untuk membuat setengah porsi untuk pemula, cobalah, Anda pasti ingin mengulanginya.
Ajapsandali adalah hidangan nasional Georgia, Armenia, Abkhazia dan Azerbaijan dan dimasak di berbagai bagian Kaukasus.
Dan sekarang resepnya telah menyebar, dan mereka menyiapkan makanan bersama kami. Ada berbagai variasi kinerjanya dan kami akan mempertimbangkan salah satunya, di mana dasar diberikan.
Selain itu, topik kita hari ini adalah persiapan untuk musim dingin, dan resep ini hanya akan memungkinkan kita untuk menyiapkan camilan khusus untuk jangka waktu tertentu.
Dalam hal ini, kami menggoreng sayuran, tetapi Anda dapat melakukan pra-panggang
Hidangannya sangat enak. Pastikan untuk memasaknya setidaknya sekali, dan resepnya akan tetap di notebook Anda untuk waktu yang lama.
Kaviar terong, terutama jika Anda bisa memasaknya dengan lezat, benar-benar bisa menjadi kelezatan yang nyata. Ingat bagaimana dalam film "Ivan Vasilyevich Changes the Profession"?! Ada banyak kaviar hitam dan merah, tapi kelezatan kami hanya satu sendok ...
Dan Anda bisa memasaknya dengan cara ini. Saya tahu beberapa cara untuk memasaknya, tetapi dua utama berbeda: ketika Anda memutar semua sayuran dalam penggiling daging dan memasak, dan yang kedua adalah ketika Anda memotongnya menjadi kubus kecil.
Dan secara pribadi, saya lebih suka opsi kedua. Semua bagian dalam hal ini utuh, dan hidangannya dianggap sebagai kaviar dan salad. Ini baik dalam bentuk segar maupun persiapan untuk musim dingin. Ini adalah resep yang saya bawa untuk perhatian Anda.
Kami akan membutuhkan:
Kaviar dapat dimasak tanpa zucchini, dalam hal ini, cukup tambahkan satu kilogram terong lagi. Alih-alih pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Dalam opsi ini, ambil satu kilogram.
Memasak:
1. Saya tidak akan memperlihatkan irisan sayuran di foto, semuanya standar. Potong terong, zucchini dan paprika menjadi kubus, bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Gosok wortel pada parutan kasar.
2. Siapkan alat masak volume besar untuk menggoreng dan merebus, dan goreng bawang terlebih dahulu di dalamnya. Ketika sudah transparan tambahkan wortel di sana. Gelap sampai juga menjadi lunak.
Anda bisa menggoreng sayuran terlebih dahulu dalam wajan, dan hanya memasukkannya ke dalam mangkuk besar.
Dan ini saatnya menambahkan merica. Ambillah dalam warna merah terang, dalam hal ini kaviar akan berubah menjadi lebih cerah dan lebih membangkitkan selera.
3. Goreng terong dan zucchini secara terpisah dalam wajan yang berbeda dalam sedikit minyak sampai berwarna kemerahan, mereka juga harus menjadi lebih lembut.
4. Tambahkan satu dan yang lainnya ke panci atau baskom umum, tergantung pada apa yang Anda masak.
5. Tuang garam dan gula segera. Pertama, gunakan kuantitas yang diberikan sebagai resep. Kemudian, ketika sayuran memberikan jus, bagian cair bisa dicicipi dan rasanya disesuaikan jika perlu.
Garam dapat dan akan dibutuhkan, dalam resep utama itu diberikan jumlah minimal.
6. Juga tambahkan peterseli cincang dan pasta tomat. Sebarkan dengan tubuh penuh, dengan slide, sendok. Dan hanya sekarang Anda dapat mencampur semuanya dengan hati-hati.
7. Setelah campuran mendidih, Anda perlu mendeteksi 30 menit. Itulah jumlah sayuran kita yang direbus di atas api kecil. Perebusan yang kuat tidak boleh diizinkan, tetapi sedikit gemericik diperbolehkan.
Pastikan untuk mencoba jika ada cukup garam. Untuk pecinta makanan yang lebih asin, Anda bisa menambahkannya. Juga, jika Anda ingin mendapatkan kaviar yang lebih tajam, maka Anda dapat menambahkan lada hitam 10 menit sebelum akhir memasak.
8. Sebarkan kaviar yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan segera balikkan tutupnya dengan air mendidih. Tidak perlu disterilkan. Semuanya digoreng dan dimasak cukup, sehingga perlakuan panas tambahan dan terutama cuka tidak akan diperlukan.
Ternyata kaviar lezat, saya sarankan Anda memasak!
Dan inilah resep lain untuk kaviar terong. Dia benar-benar ternyata "jilat jarimu." Perbedaannya dari yang sebelumnya adalah. bahwa semua sayuran sudah digoreng dalam wajan terpisah satu sama lain, dan kemudian digabungkan dalam satu mangkuk besar untuk direbus lebih lanjut.
Ini adalah resep favorit saya, dan saya sudah memasaknya selama 30 tahun sekarang.
Kaviar seperti itu dapat dirasakan baik sebagai camilan maupun sebagai salad. Disajikan di atas meja pesta, dan hanya untuk sarapan. Dengan menyebarkannya pada roti, Anda bisa mendapatkan sandwich yang lezat. Dan mencucinya dengan teh panas, Anda bisa merasakan kenikmatan rasa yang sebenarnya!
Jadi, masak dan makan untuk kesehatan!
Jika Anda menyukai hidangan biru segar, maka metode panen untuk musim dingin ini pasti menarik bagi Anda. Ini sangat sederhana sehingga saya tidak akan melukisnya sedetail opsi sebelumnya.
Dan itu saja! Di musim dingin, setelah mengirim tas, Anda selalu bisa memasak hidangan favorit Anda, dan sayuran favorit Anda akan sama segar.
Ada cara lain di mana seluruh sayuran dipanggang dalam oven, atau oven. Kemudian mereka dingin dan dikupas dibersihkan dari mereka. Setelah itu mereka harus didinginkan dan diperas dengan baik, Anda dapat secara singkat mengatur sedikit penindasan pada mereka untuk ini.
Kemudian pindah ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
Teman-teman yang terhormat, tentu saja, ada banyak resep untuk menyiapkan sayur favorit Anda, dan sama sekali tidak realistis untuk mengumpulkan semuanya dalam satu artikel. Tapi di sini dikumpulkan, meskipun beberapa, tetapi pilihan yang sangat menarik, menurut saya - yang terbaik.
Mereka yang memasak untuk mereka selalu menyimpannya dalam resep mereka, dan tahun berikutnya setidaknya beberapa botol, tetapi sekali lagi dipanen.
Karena itu, saya berharap Anda akan menyukai metode memasak ini, dan akan tinggal di rumah Anda untuk waktu yang lama.
Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengucapkan semoga musim panen yang hebat. Biarkan semua yang Anda masak disimpan dengan sempurna, dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan siang dan makan malam musim dingin. Kalau tidak, itu tidak akan terjadi, karena di setiap toples tidak hanya akan ada sayuran, tetapi juga partikel musim panas yang cerah dan cerah!
Bon appetit!
Resep langkah demi langkah untuk memasak terong tajam untuk musim dingin: klasik, cepat, "lidah ibu mertua", "Spark" tanpa sterilisasi, "Cobra"
2018-07-07 Irina NaumovaPeringkat
resep
Waktu
(min)
Melayani
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
1 g
0 gr
Karbohidrat
6 gr.28 kkal.
Terong ideal untuk memasak makanan gurih. Ada banyak resep, beberapa di antaranya telah menjadi sangat populer dan sangat diminati. Kami akan mempertimbangkan resep terong yang paling menarik dan terbukti untuk musim dingin.
Bahan:
Resep langkah demi langkah untuk terong tajam untuk musim dingin
Bilas terong secara menyeluruh dan lap kering dengan handuk bersih. Potong pangkal tangkai, potong sendiri buahnya menjadi lingkaran setebal sekitar 2-3 sentimeter. Mengapa Anda tidak memotongnya dengan sangat tipis: irisan terong seperti itu akan menyerap banyak minyak, itu akan sangat berminyak dan berminyak. Dan irisan tebal mungkin tidak menggoreng di dalam.
Taburi terong dengan garam, aduk rata dengan tangan. Tuang semua garam yang ditunjukkan dalam resep dengan segera. Itu tidak akan berguna bagi kita lagi.
Kami meninggalkan terong asin selama dua jam untuk mendapatkan kepahitan.
Setelah merendamnya, peras dari tangan dengan jus pahit, jangan dibilas dengan air.
Kami menaruh wajan di atas api, panaskan sedikit minyak yang tidak berbau. Goreng irisan terong sampai berwarna keemasan di setiap sisinya. Penggorengan yang kuat tidak perlu dilakukan.
Oleskan irisan goreng di atas tisu tebal untuk mengolesi mentega. Anda juga perlu mendinginkannya sampai suhu kamar.
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus yang tajam. Untuk memulai, cuci paprika manis dan panas. Kami memotong topi. Kami mengambil kotak benih dan partisi putih dari paprika. Potong menjadi beberapa irisan besar.
Kupas bawang putih, tinggalkan cengkeh utuh.
Lewati semuanya melalui penggiling daging.
Tuang gula ke dalam massa pedas yang dimasak, tuangkan cuka dan aduk rata.
Kami mengambil stoples steril dan meletakkan terong dan massa pedas berlapis-lapis. Kami menyebar terong dengan lapisan pertama. Kami mengisi bank ke puncak.
Sekarang kita membutuhkan panci besar. Di bagian bawah kami meletakkan dudukan kayu atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kain bersih sederhana bisa digunakan. Kita perlu menjaga stoples dari guncangan selama sterilisasi.
Kami menaruh toples terong, sedikit ditutup dengan tutup. Sekarang tuangkan air ke dalam panci ke bahu kaleng.
Kami menyalakan api dan didihkan. Tomim kosong sepuluh menit.
Kaleng panas, pada gilirannya, dikeluarkan dengan hati-hati dari panci. Kencangkan tutup dengan rapat dan segera balikkan. Kemudian tutup semua kaleng dengan selimut dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Biasanya diperlukan dua belas jam hingga satu hari.
Setelah itu Anda bisa membersihkan pembuka untuk penyimpanan jangka panjang.
Kali ini kita akan memasak sedikit berbeda. Goreng terung sedikit, giling sayuran yang tersisa untuk saus panas. Lalu kami memasak semuanya dalam panci dan segera menggulungnya ke dalam kaleng untuk penyimpanan jangka panjang. Resep ini dirancang untuk botol setengah liter makanan pembuka pedas. Kami akan menghabiskan satu jam dari waktu kami.
Bahan:
Cara cepat memasak terong panas untuk musim dingin
Kami dengan hati-hati mencuci terong di bawah air mengalir yang dingin. Potong pangkal ekor dan lap kering.
Kami memotong terong dalam lingkaran sekitar dua sentimeter dan menaruhnya di mangkuk. Taburi dengan garam dan aduk. Kami pergi selama dua jam untuk mendapatkan kepahitan.
Cuci tomat, angkat pangkal tangkai dengan pisau. Haluskan dengan blender atau pelintir melalui penggiling daging.
Cuci paprika, potong dua dan cuci dari biji. Bilas cabai, potong topinya. Pukul dengan blender sampai dihaluskan.
Kami mengupas bawang putih dari sekam, melewati pers dan masuk ke dalam cairan. Tuangkan garam kasar, tuangkan minyak, cuka, dan pukul semuanya dengan blender selam hingga massa homogen.
Peras terong dari jus pahit dan goreng ringan dalam wajan. Hasilkan beberapa menit di setiap sisi.
Taruh dalam mangkuk.
Tuang saus panas ke dalam wajan, rebus selama sekitar lima belas menit. Tambahkan terong dan didihkan sampai mendidih.
Kami mulai melipat benda kerja menjadi wadah yang sudah disiapkan. Pertama, tuangkan sedikit saus panas, lalu taruh satu lapisan terong dan dengan demikian mengisi seluruh stoples.
Segera putar dengan tutup kering yang direbus dengan rapat dan letakkan bagian bawahnya di lantai atas. Bungkus dengan handuk tebal sampai dingin. Sekarang toples berharga dari pembuka pedas dapat disimpan di tempat yang gelap dan dingin.
Lidah ibu mertua adalah camilan yang terkenal dan populer. Ini dibedakan dengan terong irisan khusus, piring panjang. Pembuka ini juga sangat pedas. Oleh karena itu, ini disebut "bahasa ibu mertua."
Bahan:
Resep langkah demi langkah
Cuci terong secara menyeluruh dan bersihkan dengan handuk dapur yang bersih. Potong kuncir kuda dan potong menjadi dua terlebih dahulu. Kemudian, masing-masing setengah sepanjang beberapa bagian tebal beberapa sentimeter. Anda harus mendapatkan "bahasa roh".
Taburi dengan garam, campur dan masukkan ke dalam wajan besar.
Bilas paprika di luar, potong topi dan potong dua. Kami menghapus biji, memotong partisi dan bilas di dalamnya sehingga tidak ada benih yang tersisa.
Cabai panas hanya mencuci dan memotong topi.
Paprika manis dan panas dilewatkan melalui penggiling daging.
Kupas bawang putih, lewati pers atau gosok parutan halus. Masukkan massa ke dalam cairan.
Tuang terong dengan saus panas yang dimasak. Kami memperkenalkan gula pasir, minyak sayur dan gula pasir.
Aduk dan letakkan wajan di atas kompor.
Nyalakan api sedang dan didihkan. Tomim dengan pengeboran lemah selama setengah jam. Tuang cuka dan aduk. Matikan kompor.
Kami mengambil wadah dan tutup gelas yang sudah disiapkan. Kami menyebar "lidah ibu mertua" ke ujung guci.
Kami kencangkan tutupnya dengan rapat dan taruh camilan di lantai di bagian bawah. Bungkus dengan selimut dan biarkan sampai toples sudah dingin. Sekarang Anda dapat menyembunyikan tempat kosong di tempat yang gelap dan dingin.
Siapkan hidangan pembuka terong pedas yang lezat tanpa sterilisasi. Kami akan mendapatkan salad pedas "Twinkle". Resep ini dirancang untuk dua kaleng setengah liter.
Bahan:
Cara memasak
Kami menggunakan terong berukuran sedang. Sangat besar tidak menerima. Kami mengambil cabai merah dan cabai sehingga camilannya cerah dengan warna yang kaya.
Bilas terong dengan baik dan potong-potong setebal satu sentimeter. Jangan memotong lebih tipis, jika tidak terong akan berubah menjadi bubur dengan proses lebih lanjut.
Asin mereka dengan murah hati, campur dan uleni dengan tangan Anda. Biarkan selama satu jam, biarkan kepahitan ekstra keluar.
Setelah waktu yang ditentukan, bilas dengan air dingin dan peras sedikit dari jus pahit.
Tuang terong yang sudah disiapkan ke dalam minyak, campur dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang selama dua puluh menit.
Cuci tomat dan paprika, kupas bawang putih. Panas dan paprika bersih dari biji.
Lipat semuanya menjadi wadah besar.
Putar melalui penggiling daging menjadi massa yang homogen. Tuang gula, garam kasar, seratus mililiter minyak sayur olahan dan aduk.
Kami menaruh semangkuk saus panas di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan. Setelah kami memperkenalkan terong yang dipanggang, campur lagi dengan lembut dan didihkan selama sekitar tujuh hingga sepuluh menit dengan sedikit mendidih.
Angkat wadah dari api, tuang ke dalam cuka dan aduk.
Berbaring di atas wadah steril yang telah disiapkan di bagian atas, kencangkan dengan kelopak rebus dan putar guci terbalik.
Bungkus dengan handuk tebal dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Pembuka pedas dan pedas lainnya dengan terong untuk musim dingin. Resepnya dirancang untuk sekitar dua liter. Anda bisa memasak dalam stoples liter atau setengah liter.
Bahan:
Resep langkah demi langkah
Cuci terong dan potong kuncir hijau. Potong menjadi tebal sekitar sepuluh milimeter. Lipat dalam mangkuk besar, taburi dengan garam dan aduk.
Biarkan dalam formulir ini selama setengah jam atau satu jam.
Setelah kita menggeser terong menjadi saringan, bilas dengan air mengalir dari garam dan jus pahit.
Kami memeras kelebihan air dengan tangan kami.
Oleskan terong sedikit dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 C. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.
Kami membersihkan dua kepala bawang putih, membongkar menjadi irisan. Kami mencuci paprika dan membersihkan bijinya. Bersama-sama dengan bawang putih, kami memecah blender menjadi massa yang homogen.
Tambahkan garam, gula, minyak sayur.
Tuang saus panas ke dalam wajan, didihkan dan didihkan selama lima menit. Tuang cuka, rebus sebentar dan matikan kompor.
Dalam toples steril, pertama tuangkan sedikit saus, kemudian lapisan terong, sekali lagi saus, kemudian terong dan seterusnya ke atas.
Tutup dengan kelopak.
Kami menaruh dudukan kayu di panci lebar, di atasnya adalah kaleng dengan terong tajam. Tuang kaleng di atas bahu dengan air dan didihkan. Kami mensterilkan selama setengah jam dan mengeluarkannya, mengencangkannya dengan rapat.
Kami meletakkan seluruh lantai secara terbalik, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya selama dua hari. Setelah kami hapus untuk penyimpanan lama.
Terong yang berlimpah tampak lebih dekat ke musim gugur. Pada saat ini tahun ini, Anda dapat membelinya hampir dengan murah. Bagaimana Anda ingin memasak terong untuk musim dingin lebih cepat! Sangat bagus untuk mencetak botol, yang lain untuk Tahun Baru!
Mungkin Anda baru mengenal bisnis kuliner, dan tidak tahu resep yang cocok, tidak dapat membayangkan bagaimana rasanya lebih enak dan lebih efisien memasak semua ini? Ambil delapan resep yang luar biasa dan buatlah pesta nyata perut Anda di musim dingin!
Terong adalah sayuran dari mana Anda bisa memasak tidak hanya kaviar, tetapi juga banyak hal menarik. Jika Anda suka terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, membuatnya sangat sederhana - Anda hanya perlu menutupnya untuk musim dingin.
Ada banyak resep terong untuk musim dingin, yang akan dihargai, termasuk yang untuk gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Berikut ini adalah resep paling menghibur dan lezat untuk mengawetkan terong di musim dingin.
Urutan tindakan untuk persiapan yang tepat dari hidangan terong sangat penting. Mengikuti prinsip-prinsip sederhana, mengubah bahan-bahan Anda bisa mendapatkan berbagai lezat. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu melestarikan kompleks vitamin lengkap yang terkandung dalam sayuran.
Hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu. Tetapi meskipun dengan segala kesederhanaannya, pelestariannya sangat bergizi dan lezat.
Komponen
Dalam terong, potong ekornya. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter, jangan lupa garam. Taruh di piring dan biarkan selama satu jam. Kupas tomatnya.
Untuk membuatnya lebih mudah, celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan kemudian bilas dengan air dingin. Potong menjadi irisan. Potong bawang menjadi cincin, seperti wortel. Kupas biji selada dan potong dadu. Cincang bawang putih dan bumbu halus.
Sebarkan bahan-bahan dalam wajan, tidak dengan cara apa pun, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang, selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Taburkan yang paling atas - yaitu, terong - dengan sayuran cincang dan tuangkan minyak.
Tutup panci dan atur ke gas sedang. Rebus hidangan selama sekitar satu jam. Sementara itu, keluarkan sterilisasi guci. Saat hidangan pembuka mencapai kesiapan, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan tutup. Kemudian sterilkan dalam panci dengan air selama setengah jam.
Setelah menggulung stoples, menaruhnya terbalik dan membiarkannya dibungkus selama beberapa hari. Dianjurkan untuk menghapus terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa membiarkannya di sana.
Opsi konservasi ini, yang disebut "jilat jari Anda," akan dihargai oleh pengagum yang tajam. Untuk memasukkan terong berair ke dalam tong untuk musim dingin dalam stoples, menggunakan resep Georgia kita akan membutuhkan komponen berikut:
Potong terong dalam kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau perkakas lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama setengah jam.
Kupas selada dari biji dan remuk menjadi blender. Cabai benar bersama dengan biji, dan bawang putih sama saja. Karena kekurangan blender, diperbolehkan untuk mengambil penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.
Pada saat Anda berurusan dengan paprika, terong seharusnya sudah mengeluarkan jusnya, tiriskan. Goreng terong itu sendiri dalam wajan sampai dagingnya mulai kecoklatan.
Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam wajan, tuangi minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong di sana. Tambahkan garam dan gula, lalu rebus selama kurang lebih sepuluh menit.
Sekarang Anda bisa menggulung campuran ke dalam toples siap. Tetap hanya untuk membalikkannya, membungkusnya dan menunggu sampai dingin.
Di Korea juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasaknya dengan lezat. Resep terong untuk musim dingin memiliki banyak resep, tetapi cara Korea layak dihormati. Coba resep menarik ini - Anda harus mencobanya.
Komponen
Bilas sayuran. Potong terong dan beri garam. Dan biarkan berdiri dalam keheningan dan kedamaian selama sekitar satu jam, sehingga mereka melepaskan semua cairan mereka.
Wortel yang sudah dikupas harus diparut, yang digunakan untuk menyiapkan wortel dalam bahasa Korea. Normal di sini tidak cocok. Lebih baik menggunakan yang spesial, karena mengiris wortel segar dengan sedotan tipis, menggunakan pisau, akan sangat menyusahkan.
Usus selada dan bebas dari biji, potong-potong. Bawang adalah setengah cincin, dan siung bawang putih melewati naksir bawang putih khusus. Jika tidak ada, gunakan parutan halus.
Kecuali terong, campur semua sayuran lainnya dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan paprika merah, tuangkan cuka ke sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.
Pada akhir waktu ini, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.
Atur salad yang dihasilkan dalam stoples yang disiapkan. Tapi terlalu dini untuk menggulung. Pertama, kaleng yang disterilkan harus disterilkan. Setengah liter - lima belas menit, dan volume satu liter - setengah jam. Sekarang Anda dapat menggulung, menutupi dan biarkan hingga dingin.
Cukup sederhana dan cukup cepat untuk menyiapkan resep lecho terong pasti akan jatuh cinta dengan semua rumah tangga Anda.
Komponen
Kupas tomat. Untuk membuat kulit mengelupas lebih mudah, masukkan ke dalam air panas sebentar, dan kemudian dalam air dingin - kulit akan terkelupas tanpa usaha. Giling tomat "telanjang" dalam penggiling daging.
Masukkan massa tomat ke dalam wajan, tuangkan gula, garam, minyak dan cuka ke dalamnya. Masak tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat mendidih, kupas bijinya dan potong paprika - salad dan panas.
Lempar ke tomat dan masak selama beberapa menit. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam panci juga.
Potong bawang putih dengan halus dan tambahkan sayuran. Saat semua campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit. Setelah itu, Anda bisa meletakkan kaviar di bank dan segera menggulung.
Hidangan terkenal ini benar-benar akan menarik bagi semua pecinta pedas. Resepnya klasik dan sangat sederhana untuk disiapkan, dan komponen-komponennya akan membantu kami, dengan bantuan kami menggulung lidah ibu mertua terong di bank selama musim dingin yang panjang:
Kupas terong. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas lalu dinginkan. Kemudian kulitnya akan dikeluarkan lebih mudah, berkat penurunan suhu yang tajam. Bersihkan paprika dari biji - salad dan panas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.
Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak ke dalam kentang tumbuk yang dihasilkan. Hancurkan terong menjadi irisan tipis. Tempatkan campuran terong dan sayuran dalam wajan yang dalam. Taruh panci di atas gas kecil, dan biarkan matang selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduk sedikit demi sedikit agar campuran tersebut tidak terbakar. Letakkan camilan yang sudah jadi di bank, dan gulung dengan kunci.
Sulit dipercaya, tetapi terong untuk musim dingin seperti jamur. Anda bisa mendapatkan rasa seperti jamur acar yang licin menggunakan sihir biasa. Produk-produk berikut ini akan membantu kami mencapai kesamaan lengkap dengan jamur:
Anda membutuhkan panci besar dan nyaman. Tuang cuka, tambahkan garam ke api. Sayuran yang sudah dicuci menyingkirkan kulitnya dan tangkainya. Kami memotong terong dalam kubus 2 sentimeter kubik. Pada saat memotong sayuran, isi panci harus mendidih.
Letakkan terong cincang di dalamnya, tunggu hingga mendidih, dan perhatikan waktunya. Setelah 5 menit, angkat dan saring isinya melalui saringan. Tidak diketahui secara pasti pada titik mana terong berubah menjadi jamur, mungkin pada detik itu! 
Penting, pada tahap ini, tiriskan semua air sebanyak mungkin, untuk ini Anda dapat mengatur saringan di atas piring yang dalam dan tunggu 30 menit, omong-omong, semua kepahitan sayuran akan hilang dengan air. Sementara cairan mengalir ke bawah, kupas bawang putih, potong adas dan aduk dengan kubus terong dingin. Bumbui dengan minyak sayur.
Pada prinsipnya, terong untuk musim dingin dengan resep untuk memasak seperti jamur sudah siap untuk kita. Itu tetap membusuk lebih rapat dan mendinginkan dalam lemari es selama enam jam dan melayani dingin untuk makan.
Untuk menikmati hidangan pembuka di musim dingin, hidangan pembuka harus dipanaskan di atas meja baru dalam kaleng steril dan dikencangkan dengan ketat.
Salad terong untuk musim dingin dengan cacing kremi mengasyikkan - resep yang sangat asli untuk pelestarian, tetapi tentu saja lezat. Untuk rasa yang sangat menyengat, rumor manusia menyebut hidangan seperti - cahaya terong. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Dan, selain itu, di musim dingin ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik untuk virus berbahaya.
Komponen
Potong terong menjadi cincin sedang-tebal. Lalu masukkan air asin dan tekan. Sebagai pers, Anda bisa mengambil mangkuk atau panci air yang dalam. Terong harus direndam selama beberapa jam. Dan untuk jumlah garam - ambil seratus gram per liter air dari perhitungan.
Setelah membuang sayuran di saringan. Kelembaban harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisi. Gunakan minyak olahan jika memungkinkan.
Cincang halus lada, dan peras siung bawang putih melalui pemeras bawang putih, atau giling menggunakan parutan lalu campur dengan lada. Tuang campuran panas dengan cuka, aduk dan sisihkan selama setengah jam untuk berdiri.
Letakkan pembuka di dalam kaleng berlapis-lapis. Lapisan terong dicampur dengan lada dan massa bawang putih. Sebelum Anda menggulung stoples, sterilkan mereka selama sekitar setengah jam. Semuanya sudah siap!
Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin dan sebagai camilan, serta sebagai pengisi salad. Karena fakta bahwa mereka benar-benar mempertahankan bentuk aslinya, para ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, terong yang difermentasi untuk musim dingin oleh gourmets asli dihormati untuk resep paling lezat:
Karena kenyataan bahwa kita harus meletakkan terong di stoples, kita perlu memilih sayuran berukuran kecil. Seharusnya utuh dan kuat. Mereka harus dicuci dan disingkirkan. Buat sayatan di sepanjang sayuran dan rebus sedikit dengan air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan pahitnya janin itu sendiri. Kuras dan letakkan terong dalam mangkuk terpisah.
Kupas dan parut bawang putih, lalu campur dengan garam. Dengan kentang tumbuk sederhana ini, parut terong di tempat potongan. Letakkan daun salam dan seledri di bagian bawah kaleng, lalu terong.
Gunakan air garam sebagai bumbu perendam. Rebus dan dinginkan dan baru tuangkan sayuran. Gulung kaleng dengan tutup, dan biarkan lurus di ruangan selama lima hari. Setelah waktu ini, atur ulang di tempat yang lebih dingin.
Resep ringan - hidangan yang menarik dan lezat. Ini dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk, misalnya, untuk hidangan daging:
Komponen
Potong ekor terong. Tuangkan garam ke dalam satu liter cairan, dan biarkan mendidih. Dalam air ini, masak terong selama tiga menit. Dinginkan dan tempatkan di bawah tekanan untuk meninggalkan kelebihan air.
Kupas dan hancurkan wortel dengan halus. Kupas selada dari biji, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan tumbuk atau gosokkan pada parutan. Aduk bawang putih dengan garam, lalu campur sayuran.
Potong terong memanjang, tetapi potongan tidak harus melalui. Isi dengan lada, wortel, dan bawang putih.
Masukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan terong. Tuangi mereka dengan cuka dan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang kamu bisa menggulung. Tetap hanya untuk membungkus dan meninggalkan terong yang diisi untuk musim dingin selama beberapa hari sendirian.
Resep terong selangkah demi selangkah untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam tomat, dengan bawang putih, utuh
2018-07-07 Marina VykhodtsevaPeringkat
resep
Waktu
(min)
Melayani
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
1 g
4 gr.
Karbohidrat
6 gr.66 kkal.
Cara yang sangat lezat dan mudah untuk memanen terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Di pintu keluar, kami mendapatkan hidangan pembuka atau salad yang luar biasa. Dimungkinkan untuk meletakkan dan menggulung kosong seperti itu ke dalam toples berapapun volume, tetapi penting untuk mengukusnya dengan baik atau mengalsinasi mereka terlebih dahulu. Selain itu, selain terong, tomat diperlukan untuk resep ini. Anda bisa mengonsumsi jus tomat siap pakai dalam jumlah yang sama.
Bahan
Resep selangkah demi selangkah untuk terong klasik tanpa sterilisasi
Kami mulai dengan tomat. Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan dan memutar melalui penggiling daging. Anda dapat mengemudi melalui juicer, menyingkirkan kulit dan biji, sesuka Anda. Tuang tomat ke dalam panci atau baskom besar, atur di atas kompor. Potong cabai halus, tambahkan.
Saat merebus tomat, akan ada busa yang perlu diangkat. Setelah itu, tambahkan garam dengan gula, minyak sayur. Rebus beberapa menit.
Saat tomat memanaskan dan merebus, Anda perlu memasak sayuran yang tersisa. Buang bijinya dari paprika, potong sayuran menjadi kubus besar. Potong ujung terong. Kami juga memotongnya menjadi kubus atau irisan, seperti sayuran untuk salad. Kami cukup memotong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman.
Tuang terong dan lada ke dalam tomat. Masak selama 15-20 menit sampai lunak, lalu tuangkan bawang putih, aduk, masak lagi selama tiga menit, tuangkan cuka, aduk.
Setelah menambahkan cuka, ambil sendok atau sendok besar, aduk dan ambil terong, tuang ke dalam stoples steril, isi ke atas. Segera tutup, gulung, dan balik.
Waktu memasak untuk terong tergantung pada tingkat kematangan dan varietas, asam tomat. Lebih baik untuk langsung menguji kesiapan dengan menusuk potongan, mereka tidak boleh berantakan.
Resep terong sederhana lainnya yang tidak memerlukan sterilisasi, tetapi dalam versi ini Anda bahkan tidak perlu memelintir tomat, semuanya jauh lebih sederhana dan lebih cepat. Anda bisa langsung menaruh panci minyak di atas kompor dan mulai memasak. Kami mensterilkan bank terlebih dahulu.
Bahan
Cara memasak terong dengan cepat tanpa sterilisasi
Potong bawang menjadi cangkir atau setengah cincin. Kami memanaskan minyak, kami melemparkan sayuran ke dalamnya dan mulai menggoreng. Potong terong, aduk bawang dalam dua menit. Aduk, kita masak dalam jumlah waktu yang sama, tidak perlu cokelat.
Potong merica menjadi potongan, potongan atau kubus. Potong tomat menjadi irisan atau hanya irisan. Kami membaringkannya ke terong, tambahkan garam dan gula, aduk dan tutup. Masak setelah mendidih selama seperempat jam.
Di akhir memasak, tuangkan sesendok cuka, lalu aduk rata, kemas terong dalam kaleng yang bersih dan kering.
Anda bisa membuat persiapan seperti itu dengan menambahkan wortel, memotong beberapa potong dan memasukkannya ke dalam minyak setelah bawang, biarkan sedikit digoreng, lalu masukkan potongan terong.
Ada banyak variasi kosong seperti itu, serta nama-nama. Outputnya adalah hidangan pembuka yang kental, mengingatkan pada penampilan dan rasa jamur. Resepnya enak karena selain terong dan bawang putih, hampir tidak diperlukan. Benda kerja disimpan dengan sempurna, tidak memerlukan sterilisasi, dan memasak tidak membutuhkan banyak waktu.
Bahan
Cara memasak
Untuk memasak terong seperti itu, Anda membutuhkan wajan besar sekitar 6 liter dan wajan besar. Anda bisa mengambil kuali atau stewpan, di mana itu akan cocok dengan semua bahan. Tuang air ke dalam panci, garam, didihkan.
Kami memotong terong menjadi kubus dua sentimeter, tidak perlu dibuat lebih kecil. Kami tertidur dalam air mendidih, rebus selama lima menit. Dari waktu ke waktu kami menurunkan potongan dan mengaduk sehingga setiap orang memiliki waktu untuk mempersiapkan.
Potong bawang putih dan aduk. Kami menyiapkan cuka. Tuang minyak ke dalam wajan atau peralatan lain yang digunakan untuk menggoreng. Kami meletakkan terong dan mulai merebusnya dalam minyak. Tambahkan bawang putih segera, aduk sebentar. Aduk, masak selama 3-4 menit.
Tuangkan cuka meja ke dalam terong, campur, lalu kurangi panasnya sampai minimum, tetapi jangan matikan sepenuhnya. Kami mengambil kudapan dengan sendok besar, memasukkan terong rebus ke dalam stoples steril, gulung.
Jika terong pada awalnya tidak terlalu muda, mereka memiliki banyak biji dan kulitnya cukup keras, maka Anda bisa menaruhnya dalam wajan lebih lama, menambah waktu menjadi 10-12 menit. Diperbolehkan untuk mengupas sayuran dari kulit sebelum digunakan, tetapi dalam perwujudan ini, potongannya sangat buruk bentuknya.
Resep untuk terong diasamkan dalam air garam untuk musim dingin. Di pintu keluar, kami mendapatkan hidangan pembuka yang agak pedas dan sangat aromatik. Saat disajikan, potongan terong dapat ditaburi dengan bawang putih segar dan rempah-rempah, ditaburi dengan minyak sayur aromatik, atau ditaburi dengan kacang cincang. Kami memilih sayuran muda eksklusif dengan pulp padat tanpa biji. Dalam hal ini, potongan akan mempertahankan bentuknya, dan akan terasa seperti jamur.
Bahan
Resep langkah demi langkah
Potong ujung terong di kedua sisi. Kemudian masing-masing dipotong memanjang menjadi dua, dan sekali lagi. Dari masing-masing sayuran kami mendapatkan empat potong besar.
Kami mengukur dua liter air. Tambahkan satu sendok teh garam. Kami memakai kompor, didihkan. Kami meletakkan terong dan setelah itu kami segera mendeteksi lima menit. Saat memasak, turunkan potongan-potongan itu secara berkala dengan sendok berlubang, lalu kami keluarkan dari air.
Sementara terong berwarna pucat, kami menyiapkan stoples yang steril. Di bagian bawah masing-masing kami melemparkan siung bawang putih, cabai, merica. Kami mengeluarkan terong dari wajan dengan sendok berlubang, membuang air panas, segera memasukkan potongan-potongan ke dalam stoples.
Dalam satu liter air mendidih kami masukkan sisa garam, laurel, didihkan sebentar. Tuang cuka ke dalam toples terong, lalu acar. Segera lemparkan tutupnya, gulung. Pegang bagian bawah leher sampai benar-benar dingin.
Anda dapat memotong terong untuk diasinkan, tidak hanya di sepanjang, tetapi juga dalam lingkaran tebal dua atau tiga sentimeter, opsi ini lebih cocok untuk spesimen besar.
Resep terong lain untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang patut diperhatikan. Sayuran dipanen dalam toples secara keseluruhan, jadi kami memilih barang-barang kecil. Anda dapat menggunakan persiapan ini sebagai camilan independen atau untuk persiapan hidangan lainnya berikutnya. Secara umum, opsi ini nyaman ketika Anda harus segera menentukan hasil, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk ini. Perhitungan toples tiga liter.
Bahan
Cara memasak
Di bagian bawah kaleng kukus tiga liter, kami mengirim kacang lada dan laurel. Kami mencuci terong, mengeringkannya, memotong ujung dari tepi. Kami memasukkannya ke dalam stoples, seperti mentimun, berusaha untuk tidak meninggalkan rongga besar.
Isi terong dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama setengah jam. Tuang air ke dalam wajan, rebus lagi, tuangkan sayuran ke dalam stoples. Kali kedua kita berdiri seperempat jam dan sekali lagi tuangkan ke dalam panci.
Sekarang tambahkan garam dan gula, rebus air garam selama beberapa menit, Anda dapat menuangkan beberapa sendok makan air, karena cairan sedikit menguap. Dalam air garam yang sudah jadi, tuangkan cuka meja. Setelah itu, segera tuangkan terong kukus dan gabus. Kami meletakkan toples di tutupnya, melempar selimut, pergi selama beberapa hari di posisi ini.
Dalam resep ini, tidak diinginkan untuk berbagi bahan, meletakkan terong di toples kecil. Karena volume, benda kerja mendingin perlahan, dalam prosesnya, sayuran dikukus dan dipanaskan.
