Resep langkah demi langkah untuk memasak terong tajam untuk musim dingin: klasik, cepat, "lidah ibu mertua", "Spark" tanpa sterilisasi, "Cobra"
2018-07-07 Irina NaumovaPeringkat
resep
Waktu
(min)
Melayani
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
1 g
0 gr
Karbohidrat
6 gr.28 kkal.
Terong ideal untuk memasak makanan gurih. Ada banyak resep, beberapa di antaranya telah menjadi sangat populer dan sangat diminati. Kami akan mempertimbangkan resep terong yang paling menarik dan terbukti untuk musim dingin.
Bahan:
Resep langkah demi langkah untuk terong tajam untuk musim dingin
Bilas terong secara menyeluruh dan lap kering dengan handuk bersih. Potong pangkal tangkai, potong sendiri buahnya menjadi lingkaran setebal sekitar 2-3 sentimeter. Mengapa Anda tidak harus memotongnya sangat tipis: irisan terong seperti itu akan menyerap banyak minyak, itu akan sangat berminyak dan berminyak. Dan irisan tebal mungkin tidak menggoreng di dalam.
Taburi terong dengan garam, aduk rata dengan tangan. Tuang semua garam yang ditunjukkan dalam resep dengan segera. Itu tidak akan berguna bagi kita lagi.
Kami meninggalkan terong asin selama dua jam untuk mendapatkan kepahitan.
Setelah merendamnya, peras dari tangan dengan jus pahit, jangan dibilas dengan air.
Kami menaruh wajan di atas api, panaskan sedikit minyak yang tidak berbau. Goreng irisan terong sampai berwarna keemasan di setiap sisinya. Penggorengan yang kuat tidak perlu dilakukan.
Oleskan irisan goreng di atas tisu tebal untuk memanaskan mentega. Anda juga perlu mendinginkannya sampai suhu kamar.
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus yang tajam. Untuk memulai, cuci paprika manis dan panas. Kami memotong topi. Kami mengambil kotak benih dan partisi putih dari paprika. Potong menjadi beberapa irisan besar.
Kupas bawang putih, tinggalkan cengkeh utuh.
Lewati semuanya melalui penggiling daging.
Tuang gula ke dalam massa pedas yang dimasak, tuangkan cuka dan aduk rata.
Kami mengambil stoples steril dan meletakkan terong dan massa pedas berlapis-lapis. Kami menyebar terong dengan lapisan pertama. Kami mengisi bank ke puncak.
Sekarang kita membutuhkan panci besar. Di bagian bawah kami meletakkan dudukan kayu atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kain bersih sederhana bisa digunakan. Kita perlu menjaga stoples dari guncangan selama sterilisasi.
Kami menaruh toples terong, sedikit ditutup dengan tutup. Sekarang tuangkan air ke dalam panci ke bahu kaleng.
Kami menyalakan api dan didihkan. Tomim kosong sepuluh menit.
Kaleng panas, pada gilirannya, dikeluarkan dengan hati-hati dari panci. Kencangkan tutup dengan rapat dan segera balikkan. Kemudian tutup semua kaleng dengan selimut dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Biasanya diperlukan dua belas jam hingga satu hari.
Setelah itu Anda bisa membersihkan pembuka untuk penyimpanan jangka panjang.
Kali ini kita akan memasak sedikit berbeda. Goreng terung sedikit, giling sayuran yang tersisa untuk saus panas. Lalu kami memasak semuanya dalam panci dan segera menggulungnya ke dalam kaleng untuk penyimpanan jangka panjang. Resep ini dirancang untuk botol setengah liter makanan pembuka pedas. Kami akan menghabiskan satu jam dari waktu kami.
Bahan:
Cara cepat memasak terong panas untuk musim dingin
Kami dengan hati-hati mencuci terong di bawah air mengalir yang dingin. Potong pangkal ekor dan lap kering.
Kami memotong terong dalam lingkaran sekitar dua sentimeter dan menaruhnya di mangkuk. Taburi dengan garam dan aduk. Kami pergi selama dua jam untuk mendapatkan kepahitan.
Cuci tomat, angkat pangkal tangkai dengan pisau. Haluskan dengan blender atau pelintir melalui penggiling daging.
Cuci paprika, potong dua dan cuci dari biji. Bilas cabai, potong topinya. Pukul dengan blender sampai dihaluskan.
Kami mengupas bawang putih dari sekam, melewati pers dan masuk ke dalam cairan. Tuangkan garam kasar, tuangkan minyak, cuka, dan pukul semuanya dengan blender selam hingga massa homogen.
Peras terong dari jus pahit dan goreng ringan dalam wajan. Hasilkan beberapa menit di setiap sisi.
Taruh dalam mangkuk.
Tuang saus panas ke dalam wajan, rebus selama sekitar lima belas menit. Tambahkan terong dan didihkan sampai mendidih.
Kami mulai melipat benda kerja menjadi wadah yang sudah disiapkan. Pertama, tuangkan sedikit saus panas, lalu taruh satu lapisan terong dan dengan demikian mengisi seluruh tabung.
Segera putar dengan tutup kering yang direbus rapat dan letakkan bagian bawahnya di lantai atas. Bungkus dengan handuk tebal sampai dingin. Sekarang toples berharga dari pembuka pedas dapat disimpan di tempat yang gelap dan dingin.
Lidah ibu mertua adalah camilan yang terkenal dan populer. Ini dibedakan dengan terong irisan khusus, piring panjang. Pembuka ini juga sangat pedas. Oleh karena itu, ini disebut "bahasa ibu mertua."
Bahan:
Resep langkah demi langkah
Cuci terong secara menyeluruh dan bersihkan dengan handuk dapur yang bersih. Potong kuncir kuda dan potong menjadi dua terlebih dahulu. Kemudian, masing-masing setengah sepanjang beberapa bagian tebal beberapa sentimeter. Anda harus mendapatkan "bahasa roh".
Taburi dengan garam, campur dan masukkan ke dalam wajan besar.
Bilas paprika di luar, potong topi dan potong dua. Kami menghapus biji, memotong partisi dan bilas di dalamnya sehingga tidak ada benih yang tersisa.
Cabai panas hanya mencuci dan memotong topi.
Paprika manis dan panas dilewatkan melalui penggiling daging.
Kupas bawang putih, lewati pers atau gosok parutan halus. Masukkan massa ke dalam cairan.
Tuang terong dengan saus panas yang dimasak. Kami memperkenalkan gula pasir, minyak sayur dan gula pasir.
Aduk dan letakkan wajan di atas kompor.
Nyalakan api sedang dan didihkan. Tomim dengan pengeboran lemah selama setengah jam. Tuang cuka dan aduk. Matikan kompor.
Kami mengambil wadah dan tutup gelas yang sudah disiapkan. Kami menyebar "lidah ibu mertua" ke ujung guci.
Kami kencangkan tutupnya dengan rapat dan taruh camilan di lantai di bagian bawah. Bungkus dengan selimut dan biarkan sampai toples sudah dingin. Sekarang Anda dapat menyembunyikan tempat kosong di tempat yang gelap dan dingin.
Siapkan hidangan pembuka terong pedas yang lezat tanpa sterilisasi. Kami akan mendapatkan salad pedas "Twinkle". Resep ini dirancang untuk dua kaleng setengah liter.
Bahan:
Cara memasak
Kami menggunakan terong berukuran sedang. Sangat besar tidak menerima. Kami mengambil cabai merah dan cabai sehingga camilannya cerah dengan warna yang kaya.
Bilas terong dengan baik dan potong-potong setebal satu sentimeter. Jangan memotong lebih tipis, jika tidak terong akan berubah menjadi bubur dengan proses lebih lanjut.
Asin mereka dengan murah hati, campur dan uleni dengan tangan Anda. Biarkan selama satu jam, biarkan kepahitan ekstra keluar.
Setelah waktu yang ditentukan, bilas dengan air dingin dan peras sedikit dari jus pahit.
Tuang terong yang sudah disiapkan ke dalam minyak, campur dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang selama dua puluh menit.
Cuci tomat dan paprika, kupas bawang putih. Panas dan paprika bersih dari biji.
Lipat semuanya menjadi wadah besar.
Putar melalui penggiling daging menjadi massa yang homogen. Tuang gula, garam kasar, seratus mililiter minyak sayur olahan dan aduk.
Kami menaruh semangkuk saus panas di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan. Setelah kami memperkenalkan terong yang dipanggang, campur lagi dengan lembut dan didihkan selama sekitar tujuh hingga sepuluh menit dengan sedikit mendidih.
Angkat wadah dari api, tuang ke dalam cuka dan aduk.
Berbaring di atas wadah steril yang telah disiapkan di bagian atas, kencangkan dengan kelopak rebus dan putar guci terbalik.
Bungkus dengan handuk tebal dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Pembuka pedas dan pedas lainnya dengan terong untuk musim dingin. Resepnya dirancang untuk sekitar dua liter. Anda bisa memasak dalam stoples liter atau setengah liter.
Bahan:
Resep langkah demi langkah
Cuci terong dan potong kuncir hijau. Potong menjadi tebal sekitar sepuluh milimeter. Lipat dalam mangkuk besar, taburi dengan garam dan aduk.
Biarkan dalam formulir ini selama setengah jam atau satu jam.
Setelah kita menggeser terong menjadi saringan, bilas dengan air mengalir dari garam dan jus pahit.
Kami memeras kelebihan air dengan tangan kami.
Oleskan terong sedikit dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 C. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.
Kami membersihkan dua kepala bawang putih, membongkar menjadi irisan. Kami mencuci paprika dan membersihkan bijinya. Bersama-sama dengan bawang putih, kami memecah blender menjadi massa yang homogen.
Tambahkan garam, gula, minyak sayur.
Tuang saus panas ke dalam wajan, didihkan dan didihkan selama lima menit. Tuang cuka, rebus sebentar dan matikan kompor.
Dalam toples steril, pertama tuangkan sedikit saus, kemudian lapisan terong, sekali lagi saus, kemudian terong dan seterusnya ke atas.
Tutup dengan kelopak.
Kami menaruh dudukan kayu di panci lebar, di atasnya adalah kaleng dengan terong tajam. Tuang kaleng di atas bahu dengan air dan didihkan. Kami mensterilkan selama setengah jam dan mengeluarkannya, mengencangkannya dengan rapat.
Kami meletakkan seluruh lantai secara terbalik, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya selama dua hari. Setelah itu kami hapus untuk penyimpanan yang lama.
Persiapan terong lezat untuk musim dingin - suguhan yang luar biasa! Masak di rumah dengan resep terbaik.
Di musim memasak, masalah besar adalah menemukan resep terong yang tepat. Ada banyak variasi dan yang utama dipertimbangkan dalam artikel. Terong lezat untuk musim dingin sesuai dengan resep terbaik, untuk mewujudkan semudah mengupas buah pir, terutama jika Anda akan melakukan semuanya langkah demi langkah.
Resep memiliki bahan yang sama, tetapi berbeda dalam teknologi memasak. Ada banyak nuansa yang tidak boleh dilewatkan. Resep terong terbaik untuk musim dingin tidak dapat disiapkan tanpa sterilisasi, karena ini adalah aspek yang sangat penting dari pengawetan produk. Karena itu, jangan lupakan aturan ini.
Terong adalah salah satu pilihan panen musim dingin yang paling sukses, karena memiliki rasa yang kaya, terutama jika dicampur dengan bahan tambahan.
Variasi bisa sangat berbeda, misalnya dengan jamur. Dalam resep kami dengan foto, kami akan mempertimbangkan pilihan yang sangat lezat untuk memasak terong dengan madu untuk musim dingin. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang ringan, ditambah kita akan menambahkan sedikit lebih banyak bawang putih, yang pasti akan meningkatkan rasanya. Anda bisa menambahkan bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada seberapa Anda suka, rasa yang enak, atau pedas yang kaya. Kami juga ingin segera memperhatikan Anda, memilih terong kecil untuk hidangan kami sepadan. Ketika mereka kecil, mereka jauh lebih nyaman digunakan. Tapi, tentu saja, indikator utamanya adalah kesegaran mereka. Anda akan membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk memasak bersama kami, jumlah produk dalam komposisi ditunjukkan per sajian dalam dua toples setengah liter.
Sekarang kita beralih ke bagian utama. Saya suka ketika semua bahan sudah saya siapkan dan siap, ini nanti membantu menghemat sedikit waktu. Kita mulai dengan fakta bahwa sayuran kita di baskom yang dalam harus dituangkan dengan air, semuanya dicuci dengan baik. Untuk menghias sayuran kami, kami memotong di kedua sisi tepi, dan mengupas strip. Jika Anda tidak menyukainya, maka Anda dapat menghilangkan seluruh kulit. Kemudian terong harus dipotong, Anda dapat berdering, atau secara opsional dalam potongan. Pilihan kedua lebih praktis, sehingga menghemat waktu, baik saat memotongnya, maupun saat menggoreng. Setelah kami memotongnya, taburi dengan banyak garam dan biarkan dalam bentuk ini selama sekitar satu jam.
Sementara itu, kami akan menyoroti hidangan kami. Pertama, kupas bawang putih, potong kecil-kecil.
Dan ketika waktu yang tepat tiba, kita kembali ke waktu biru kecil kita. Sebelum Anda mulai menggorengnya, mereka harus dibilas dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian, pada gilirannya, kami menggorengnya di kedua sisi dengan api kecil. Ini tidak layak untuk dibawa ke kesiapan, cukup goreng ringan.
Lalu kami masukkan sayuran goreng ke dalam toples, campur dengan bawang putih.
Tuang terong dengan bumbu madu kami. Untuk mempersiapkannya seperti ini: tuangkan 300 ml air ke dalam panci, tambahkan merica, didihkan. Setelah kita tambahkan cuka dan garam, lalu tuangkan madu kita. Beberapa menit lagi kami terus menyala.
Dan segera tuangkan ke stoples kami. Setelah Anda melakukan ini, kami segera menggulung tutup yang sudah disterilkan. Kami membungkus botol kami dengan handuk hangat, menunggu pendinginan.
Itu saja! Tidak terlalu rumit, bukan? Tapi kemudian, terong dengan merica dalam bumbu madu. Anda akan memiliki musim dingin yang lezat!
Pastikan untuk membuat salad terong untuk musim dingin sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini. Di musim dingin, itu akan menjadi camilan yang sangat diperlukan dalam situasi apa pun. Baik itu makan malam gala atau hanya makan malam keluarga. Salad ini juga enak sebagai lauk.
Sebagai permulaan, cuci terong, dan potong menjadi lingkaran. Taburi dengan garam dan sisihkan.
Masukkan tomat melalui penggiling daging, atau potong-potong dalam food processor.
Biarkan tomat mendidih selama 20 - 25 menit. Jus tomat harus dikurangi volumenya, rebus. Tambahkan garam, gula, minyak sayur ke tomat. Campurkan 0,5 cangkir cuka 9% dengan 0,5 air dan tuangkan ke dalam tuangkan tomat.
Kupas bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel. Potong lada menjadi potongan. Saat saus mendidih, tambahkan bawang ke dalamnya.
Kemudian tuangkan wortel, parut pada parutan kasar. Bawang dengan wortel dalam saus tomat harus direbus selama 10 menit. Omong-omong, aromanya luar biasa!
Kami mencuci terong dari garam dan meletakkannya di atas handuk kering sehingga menyerap cairan berlebih. Seluruh prosedur ini dilakukan agar terong tidak pahit.
Tambahkan lada cincang ke saus tomat.
Kemudian terong harus dipotong menjadi potongan-potongan besar dan menambahkannya ke saus tomat untuk salad.
Tambahkan bawang putih.
Tutup panci dengan penutup. Kurangi api seminimal mungkin. Biarkan mendidih dengan api selama 30-40 menit. Jangan lupa campur. Lalu kami berbaring di tepian dan belokan yang disterilkan. Di bawah mantel bulu, hingga benar-benar dingin. Simpan salad terong di ruang bawah tanah atau kulkas.
Pembuka lezat yang dimasak dengan terong dan saus pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap meja pesta. Memasak resep tidak membutuhkan banyak waktu, tetapi pada saat yang sama Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Hidangan yang sangat aromatik dan elegan tidak bisa dilewatkan begitu saja. Kami akan menyiapkan dua kaleng terong di Georgia dalam volume 0,5 liter.
Sayuran perlu dipotong kecil-kecil dan garam.
2-3 jam adalah waktu yang cukup untuk semua kepahitan meninggalkan sayuran.
Daging cincang kami harus diletakkan di wajan. Campuran harus mulai mendidih. Tambahkan gula dan aduk. Kami menempatkan sayuran yang sudah digoreng di wajan yang sama. Masak selama 10 menit.
Campuran yang dihasilkan diletakkan di tepi dan digulung.
Dalam dua minggu hidangan yang disajikan akan siap. Terong Georgia dapat dihilangkan dari ruang bawah tanah dan disajikan di meja pesta.
Anda bisa menambahkan daun ketumbar, rempah wangi, kacang-kacangan, dan banyak lagi sebagai bahan menarik yang meningkatkan selera Anda.
Salad terong dengan paprika, zucchini, wortel, dan tomat sangat mudah disiapkan, dalam satu hidangan, Anda tidak perlu waktu lebih dari satu jam untuk memasaknya. Salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah salah satu persiapan musim dingin yang paling populer.
Siapkan peralatan penyimpanan sebelumnya - stoples dan tutup. Lebih mudah menyimpan salad sayuran dalam toples dengan kapasitas 400 hingga 800 gram, volume yang lebih besar melibatkan konsumen yang sangat rakus atau keluarga besar, karena toples terbuka dapat disimpan di kulkas selama tidak lebih dari 2 hari, serta makanan kaleng.
Stoples dan tutup harus benar-benar dicuci dan dikeringkan dalam oven panas. Ini akan melindungi benda kerja Anda dari kerusakan selama penyimpanan.
Jadi, kami mengambil kapasitas besar untuk memasak sayur rebus. Ini bisa berupa panci atau panci lebar-bawah.
Terong matang tanpa kerusakan dan pembusukan, dengan kulit elastis, potong-potong setebal satu sentimeter, masukkan ke dalam panci.
Paprika manis membersihkan dari biji, potong-potong besar, tambahkan terong. Warna lada akan mempengaruhi warna akhir salad. Saya memasak dengan kuning dan hijau, yaitu, sedikit tidak matang, jadi ternyata beraneka ragam. Jika lada berwarna merah, maka warna hidangan yang sudah jadi akan lebih gelap.
Kulit Zucchini, potong halus. Juga cincang bawang bombai dan kepala bawang putih. Masukkan zucchini, bawang merah dan bawang putih ke dalam panci rebus. Omong-omong, zucchini muda berwarna hijau muda tidak perlu dibersihkan.
Potong wortel menjadi lingkaran setebal sekitar setengah sentimeter. Dalam salad seperti itu, wortel harus dipotong besar, ini akan mendiversifikasi tekstur hidangan.
Sekarang kita tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci rebus, tuangkan gula dan garam batu, tambahkan sedikit lada hitam dan bumbu sayuran apa pun sesuai keinginan Anda. Rebus sayuran dengan api sedang selama 40 menit.
Cincang banyak ramuan segar, buang sisa bahan, masak selama 5 menit. Tuang cuka sari apel ke dalam panci, campur, hangatkan selama 2-3 menit di atas api sedang, angkat dari kompor.
Kami mengepak salad terong panas dalam wadah kering dan bersih. Segera gulung tutupnya dengan kuat, balikkan ke leher. Bungkus makanan kaleng dalam selimut hangat dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam.
Kosong yang sepenuhnya didinginkan dikeluarkan di ruang bawah tanah yang dingin.
Ketika Anda membuka botol salad terong di musim dingin, aroma sayuran yang sangat lezat dan lezat akan memenuhi ruangan dan mengingatkan Anda pada musim panas.
Salad terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi siap. Bon appetit! Persediaan untuk musim dingin!
Masih bertanya-tanya resep apa untuk membuat terong lezat untuk musim dingin? Saya sangat merekomendasikan mencoba hidangan asli dan menarik - terong seperti jamur. Irisan biru elastis dengan aroma bawang putih yang ringan sebenarnya menyerupai jamur dalam beberapa cara (saya akan mengatakan itu tampak seperti jamur acar). Pastikan untuk menyiapkan beberapa toples terong untuk musim dingin - saya yakin Anda akan menyukainya!
Terong dengan kematangan apa pun cocok untuk resep panen sayuran ini untuk musim dingin, tetapi masih disarankan untuk memilih yang muda (mereka tidak memiliki biji yang besar dan keras). Apakah mengupas terserah Anda atau tidak. Seseorang menyukainya, tetapi seseorang tidak tahan. Jika terong sudah tua, disarankan untuk menaruhnya di air asin, dan kemudian memerasnya dengan baik - dengan cara ini Anda dapat dengan mudah menghilangkan kepahitan.
Jumlah bawang putih untuk terong untuk musim dingin dapat ditingkatkan atau dikurangi - ini masalah selera. Minyak nabati cocok untuk semua olahan, yaitu tidak berbau (saya menggunakan bunga matahari). Dalam rendaman, saya telah mengumpulkan bahan-bahan yang paling lezat dan harum sesuai dengan rasa keluarga kami. Anda dapat dengan aman menghapus atau menambahkan favorit Anda.
Untuk menyiapkan olahan sayuran sederhana namun sangat lezat ini untuk musim dingin, kita membutuhkan produk berikut: terong, minyak sayur olahan dan bawang putih. Selain itu, untuk bumbunya kita ambil air, cuka meja, gula pasir, garam yang dapat dimakan (tidak beryodium!), Daun salam, kacang polong allspice, kuncup cengkeh, biji sesawi dan ketumbar. Jika Anda tidak menyukai beberapa rempah-rempah, Anda tidak dapat menambahkannya sama sekali.
Pertama-tama, Anda perlu memasak rendaman. Untuk melakukan ini, masukkan garam, gula, daun salam, kacang polong allspice, kuncup cengkeh, biji sesawi dan ketumbar di piring volume yang sesuai (saya memiliki panci dengan kapasitas 4 liter).
Tuang air (dingin atau panas - tidak begitu penting) dan kenakan api sedang untuk merebus isi piring.
Sementara itu, lakukan terong. Kami mencuci mereka, memotong kuncir kuda dari kedua sisi, jika diinginkan, lepaskan kulit tipis (untuk ini lebih mudah menggunakan pisau pembantu rumah tangga).
Potong buburnya tidak halus, melainkan dalam potongan besar, sehingga nantinya akan lebih mudah memakannya. Perkiraan ukuran - 3 × 3 sentimeter.
Sementara kami menaruh semua potongan dalam mangkuk (1 kilogram adalah terong dalam bentuk siap).
Ketika isi panci mulai mendidih, biarkan mendidih selama sekitar satu menit (Anda bisa di bawah tutupnya). Setelah itu, tuangkan cuka meja, campur dan masukkan irisan terong ke dalam bumbu perebus.
Kami menunggu sampai isi piring mendidih lagi dan memasak terong di atas api sedang tanpa tutup selama sekitar 3-5 menit. Selama waktu ini, irisan akan mendidih dan menjadi transparan. Mereka tidak perlu diaduk terlalu aktif - yang terbaik adalah menurunkannya ke bawah dengan sendok berlubang, karena sayuran mengapung sepanjang waktu di permukaan bumbu.
Matikan api, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan terong berdiri di dalam bumbu selama 10 menit, selama waktu ini, mereka akan menyerap semua rasa dan aroma dari bumbu tersebut.
Setelah itu, kita membuang irisan terong pada saringan atau saringan sehingga bumbunya ditumpuk - itu tidak lagi berguna bagi kita. Biarkan seperti itu selama sekitar 10 menit, saya membuang daun salam dan cengkeh - mereka telah memberikan rasa yang cukup, dan selama penyimpanan mereka dapat memberikan sedikit rasa pahit.
Selama waktu ini, Anda perlu mengupas dan memotong bawang putih segar - Saya memiliki satu kepala kecil, tetapi Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda suka atau tidak menggunakannya sama sekali jika Anda tidak menyukainya.
Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan yang dalam dan lebar dan biarkan hangat di atas api sedang. Setelah itu, taruh bawang putih cincang dan goreng dalam waktu 20-30 detik. Anda tidak perlu lagi, karena bawang putih yang digelapkan (yang digoreng dengan baik) akan terasa pahit, dan kami membutuhkan minyaknya untuk meresap dalam aromanya.
Segera pindahkan irisan terong menjadi minyak bawang putih, dari mana tumpukan rendaman sudah baik. Goreng dengan api besar selama 3-4 menit, aduk sesekali. Ini diperlukan untuk menghangatkan terong dengan benar, karena kita tidak akan mensterilkannya lagi.
Kami meletakkan terong yang sangat panas di piring yang sudah dimasak, berusaha untuk tidak merusaknya terlalu banyak, sementara tidak meninggalkan gelembung udara. Kami juga mendistribusikan sisa-sisa minyak mendidih di bank - panci harus tetap kosong. Mengenai persiapan peralatan untuk pengalengan: Saya mensterilkan stoples dalam microwave, dan merebus tutupnya di atas kompor (sekitar 5 menit setelah mendidih sudah cukup). Kami mencuci kaleng dalam larutan soda, bilas dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke dalamnya. Kami mengukusnya dalam microwave dengan daya tertinggi selama 6-7 menit (waktu ditunjukkan segera untuk 2 botol). Saya menyarankan Anda untuk menggunakan stoples kaca dengan kapasitas 500 mililiter - total diperlukan 2 buah.
Segera tutup toples dengan tutupnya. Anda dapat menggunakan kedua kaleng sederhana (digulung dengan kunci), dan sekrup yang (mereka hanya memutar - suami akan membantu Anda).
Balikkan kaleng dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, bungkus sesuatu yang hangat (selimut, selimut, mantel bulu atau mantel - yang biasanya digunakan untuk pengalengan). Dengan demikian, perlakuan panas tambahan dari penutup dan seluruh benda kerja terjadi. Kami menyimpan terong seperti jamur di mana segel lainnya berada - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau ruang gelap dan dingin lainnya.
Di musim dingin, buka toples, transfer ke mangkuk, tambahkan bumbu cincang dan bawang segar, campur dan nikmati. Dan Anda bisa begitu saja - tanpa aditif. Bagaimanapun, ternyata hidangan yang sangat lezat, yang tidak memalukan untuk ditawarkan bahkan kepada para tamu. Dengan sepotong roti hitam atau dengan kentang rebus - Anda akan menjilat jari Anda! Masak untuk kesehatan, teman, dan nikmati makanan Anda!
Jarang, meja meriah dibagikan dengan salad gurih pedas dan makanan ringan dari masakan Korea. Terong Korea juga populer. Dan ini bisa dibenarkan: hidangan terong yang lezat, agak pedas, sedikit acar, wortel dan paprika, dengan rempah-rempah, akan menarik bagi Anda dan orang yang Anda cintai.
Siapkan produk terong acar untuk musim dingin. Cuci dan kupas terong dan wortel. Cuci lada, potong, kupas biji.
Cara memasak terong dalam bahasa Korea: potong terong. Garam, campur dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tempatkan terong di saringan agar gelas menjadi cair.
Parut wortel untuk wortel Korea (atau parutan kasar).
Potong lada menjadi potongan.
Goreng terong dalam minyak sayur.
Campur semua sayuran, tambahkan bawang putih cincang, bumbu Korea, garam, lada, gula, cuka, minyak. Aduk rata dan biarkan selama 4 jam. Jika Anda tidak mengawetkan, maka simpan salad di dalam kulkas.
Untuk pengawetan, masukkan salad ke dalam wadah yang sudah disterilkan, tutup tanpa memuntir tutupnya, dan tempatkan di panci dengan air hangat (letakkan dudukan atau kain di bagian bawah). Sterilkan 0,5 liter kaleng dalam air mendidih sedang selama 30 menit, 1 liter kaleng selama 1 jam. Setelah waktu habis, gunakan forsep khusus untuk mengeluarkan kaleng dan dengan lembut, tanpa membuka, menutup (menggulung) penutup.
Tutupi kaleng-kaleng bergaya Korea dengan selimut dan biarkan selama sehari, kemudian simpan. Bon appetit!
Salad terong lain untuk musim dingin dengan tomat, wortel, paprika, bawang merah dan bawang putih. Varian salad yang lezat tanpa memanggang dan memanggang terong. Rasanya salad kaya, tetapi pada saat yang sama halus.
Cuci tomat, potong titik perlekatan tangkai (jika sulit) dan giling dalam penggiling daging atau giling dalam blender. Kami membutuhkan 1,5 liter tomat.
Cuci bawang, paprika dan wortel, kupas dan potong kecil-kecil.
Kupas bawang putih.
Giling bawang bombai, paprika, wortel, dan bawang putih dalam penggiling daging. Itu adalah ketika sayuran ditumbuk dalam penggiling daging, mereka diperoleh dalam potongan-potongan yang sangat kecil (bukan kentang tumbuk, seperti dalam blender), yang memberi salad rasa kesedihan.
Masukkan lada panas melalui penggiling daging, atau potong sangat halus (ini harus dilakukan dengan sarung tangan, lada sangat membakar tangan). Campur sayuran cincang secara menyeluruh.
Terong saya, potong tangkai dan potong kecil-kecil. Kulit terong harus dibersihkan jika agak pahit dan kasar, jika kulitnya tipis dan tidak memiliki rasa pahit, maka tidak bisa dihilangkan.
Tambahkan terong cincang (4 sdm.sendok dengan bukit \u003d 120g.), Tambahkan gula (4 sdm.sendok dengan bukit \u003d 80g.) Dan tomat, didihkan dengan api sedang dan tambahkan sayuran cincang. Saat semuanya mendidih, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, lalu tambahkan cuka dan minyak. Rebus selama 5 menit, cobalah, mungkin Anda perlu menambahkan lebih banyak garam atau gula. (jika tomat sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit cuka dan lebih banyak gula.
Masukkan salad mendidih ke dalam stoples steril, gulung dengan tutup steril dan bungkus sampai benar-benar dingin. Sekitar 6 liter salad diperoleh dari jumlah sayuran yang ditunjukkan.
Dengan awal musim gugur, setiap nyonya mengurus persediaan musim dingin, yang kemudian seluruh keluarga akan menghibur. Banyak yang mencoba untuk membuat maksimum salad sayuran, acar, untuk dibuka di musim dingin dan makan sebagai tambahan lezat untuk hidangan utama. Resep terong untuk musim dingin akan menjadi pilihan yang sangat baik yang akan membantu mendiversifikasi koleksi kosong Anda di dapur. Cobalah untuk menyiapkan beberapa jenis pengawetan dengan sayuran ini agar memiliki gagasan tentang kualitas rasanya yang berbeda. Dan apa yang dibutuhkan untuk ini, lihat lebih jauh.
Jika Anda ingin blanko disimpan di dapur Anda untuk waktu yang lama, penting untuk mengikuti seluruh proses memasak dari awal hingga selesai. Pertama-tama, perlu memperhatikan pilihan dan persiapan yang biru kecil: mereka harus memenuhi kriteria yang tercantum di bawah ini. Jika tidak, tidak ada resep yang dipilih yang akan berhasil untuk Anda, dan stoples kaleng hanya akan meledak karena fermentasi selama penyimpanan. Lihat di bawah untuk tips memilih dan menyiapkan yang biru.
Ada banyak cara untuk mempersiapkan persiapan musim dingin dengan nikmat. Di antara mereka ada resep menarik untuk acar, acar, sayuran pedas atau diisi. Banyak ibu rumah tangga suka membuat lecho atau salad yang lezat, yang komponen utamanya adalah terong. Semua metode konservasi berbeda dalam cara mereka mempersiapkan sayuran ini dan memiliki rasa tertentu. Selain itu, yang biru kecil sangat berguna untuk kesehatan manusia, jadi ada baiknya mempelajari resep langkah-demi-langkah untuk memasak hidangan terong untuk musim dingin dengan foto dan menyiapkan salah satunya.
Penggemar hidangan jamur akan menghargai. Rasa yang dihasilkan sangat mirip jamur. Buka benda seperti itu di musim dingin, potong kecil-kecil dan goreng dengan kentang. Anda akan mendapatkan hidangan istimewa dengan jamur untuk makan malam untuk seluruh keluarga. Pastikan untuk menyimpan pada kosong seperti itu agar dapat menikmati makanan lezat. Pelajari deskripsi selangkah demi selangkah dari resep terong untuk musim dingin berikutnya.
Produk yang diperlukan:
Deskripsi langkah demi langkah resep "Terong untuk musim dingin seperti jamur":
Cari tahu resep lain untuk membuat yang lezat.
Cobalah pilihan kalengan dan paprika yang luar biasa. Ternyata salad yang sangat lezat, yang cocok untuk kedua meja pesta. Sajikan hidangan pembuka ini dengan daging, ikan, atau makan sebagai hidangan mandiri. Panen sangat ideal bahkan sebagai saus untuk daging atau hidangan pertama. Selama persiapan putaran seperti itu, Anda bisa menggunakan slow cooker, dan hidangan akan menjadi lebih lezat. Lihatlah panduan langkah demi langkah untuk resep terong musim dingin.
Bahan
Cara memasak:
Siapa pun yang menyukai makanan ringan Korea tidak akan meninggalkan makanan pedas. Salad Korea seperti ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat lezat. Sajikan hidangan pembuka ini ke berbagai hidangan dengan daging, sayuran, ikan, unggas. Dia akan sangat populer di antara semua anggota keluarga dan teman-teman Anda yang datang untuk mengunjungi Anda. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk memastikan rasanya enak. Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat kosong terong yang lezat untuk musim dingin.
Komponen
Algoritma Memasak:
Di musim dingin, Anda selalu menginginkan sesuatu yang asam. Terong utuh yang difermentasi akan membantu Anda memenuhi kebutuhan ini. Selain itu, Anda akan mendapatkan asinan kubis, yang cocok untuk berbagai salad. Sama seperti itu dalam bentuknya yang murni, itu juga digunakan, jadi jangan menyangkal kesenangan diri sendiri dan mempersiapkan twist ini. Semua anggota keluarga akan sangat berterima kasih kepada Anda dan menghargai kemampuan kuliner Anda yang sangat baik. Untuk resep terong musim dingin yang sederhana, lihat di bawah.
Apa yang Anda butuhkan:
Cara memasak:
Penikmat masakan Georgia akan senang dengan. Anda akan mendapatkan benda kerja yang sangat lezat yang cocok dengan banyak hidangan utama. Perlakukan tamu Anda tercinta atau perlakukan keluarga Anda saat makan malam keluarga. Semua orang akan memuji bakat luar biasa Anda untuk melakukan hal-hal lezat dengan produk paling sederhana. Lihatlah deskripsi langkah-demi-langkah tentang cara memasak makanan pembuka terong asin Georgia.
Bahan
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
Di musim dingin, selalu bermasalah untuk membeli sayuran segar untuk menyiapkan makan malam lezat atau makan siang. Hanya untuk ini, banyak ibu rumah tangga yang membuat berbagai salad, sehingga nantinya mungkin untuk memberi makan dan menyehatkan keluarga mereka. Cobalah terong goreng Turki dengan lada berlapis-lapis saus sayuran dan Anda akan melihat bahwa camilan musim dingin bisa sangat lezat, harum, berair dan empuk. Perlakukan teman Anda dengan opsi ini, bagikan rahasia Anda dengan mereka. Dan kemudian Anda akan melihat bagaimana lezatnya terong ini dimasak.
Daftar Produk:
Proses memasak:
Pastikan untuk mempersiapkan musim dingin lecho buatan sendiri yang indah dengan biru, lada manis, tomat. Makanan ini cocok untuk daging, sayuran, ikan, dan hidangan lainnya sebagai camilan atau salad. Resep ini agak mengingatkan kita pada zucchini caviar. Banyak orang menyukai twist, jadi resep ini milik salah satu yang paling populer dan lezat, yang hanya harus di rak di dapur setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri. Lihat di bawah untuk petunjuk langkah demi langkah untuk membuat resep ini.
Komponen:
Deskripsi resep langkah demi langkah:
Jika resep terbaik yang dipelajari di atas tidak sesuai dengan Anda, lihat resep video di bawah ini yang menjelaskan secara rinci cara memasak pembuka "Spark", "Lidah ibu mertua", yang berwarna biru, salad terong, tomat dan paprika atau bermacam-macam terong dengan gaya Armenia. Anda juga akan belajar bagaimana membekukan warna biru untuk masa depan, di musim dingin agar puas dengan camilan segar. Semua resep ini patut mendapat perhatian dan layak untuk mendapatkan beberapa botol masing-masing di dapur mereka.
"- salad terong untuk musim dingin.
Hari ini kita akan berbicara tentang sayuran lain yang sempurna untuk panen musim dingin - ini adalah terong, dan lebih khusus lagi tentang salad dari itu.
Terong, seperti tomat, milik keluarga nightshade, menjadi lebih luas hanya pada abad ke-19.
Sayuran itu menuntut dan sedikit berubah-ubah dalam tumbuh, tetapi bagaimanapun sangat dicintai oleh tukang kebun kami.
Warnanya dari hampir putih, kuning ke ungu gelap. Meskipun saya terutama hanya tumbuh ungu gelap, mereka, menurut selera saya, lebih lembut, lebih enak, meskipun putih diperoleh dengan sedikit kerenyahan.
Seperti semua sayuran, ia mengandung banyak vitamin, kaya serat, serta unsur mikro dan makro.
Terong digunakan dalam memasak dalam persiapan berbagai hidangan, baik segar dan goreng, direbus, dipanggang, direbus, kalengan.
Lebih baik menggunakan buah-buahan kecil, mereka harus dipotong lebih sedikit, dan yang muda lebih segar dan lebih enak daripada burung puyuh.
Jangan mencoba menggunakan kaleng berkapasitas besar, paling optimal 0,5 l. dan 1 liter dipandu oleh jumlah pemakan di masa depan untuk tidak membiarkan kudapan setengah dimakan terbuka untuk disimpan.
Resep salad terong lezat
Terong saya, potong-potong setebal 3 cm, tuangkan air dingin selama 30 menit
Tomat saya, dipotong menjadi empat bagian, menggunakan ukuran yang lebih baik daripada ukuran rata-rata
Kami membersihkan bawang, memotong masing-masing menjadi dua, memotong menjadi beberapa cincin
Kami menghapus batang dari lada, biji, potong-potong selebar 3 cm
Kami membersihkan bawang putih, memotong setiap irisan menjadi potongan-potongan kecil
Tiriskan terong
Tuang minyak ke dalam panci besar
Kami menyebarkan tomat, paprika, bawang, terong. Tambahkan garam, gula
Kami menaruh wajan di atas api dan mengaduknya hingga mendidih. Tutup, didihkan di atas api sedang selama 30 menit, aduk sesekali
Dalam proses merebus, tambahkan kacang polong, jika Anda mempertimbangkan selera Anda bahwa tidak ada cukup cairan, maka Anda dapat menambahkan 1 gelas air
Pada akhir rebusan tambahkan bawang putih dan cuka, aduk, rebus selama 5 menit
Kami meletakkan salad yang sudah jadi di stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan
Balik kalengnya, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin sepenuhnya
Kalori per 100 g - 69,5 Protein - 1,2 Lemak - 2,6 Karbohidrat - 10,3
Kalori per 100 g - 116,5 Protein - 1,0 Lemak - 9,1 Karbohidrat - 7,4
Terong saya, potong-potong besar
Tuangkan air asin, masukkan beban, biarkan selama 2 jam
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Gosok wortel pada parutan kasar
Tuang minyak ke dalam panci besar, tambahkan bawang dan wortel
Potong-potong sayuran secukupnya
Cabai cincang halus
Tomat saya, potong menjadi empat bagian
Potong merica menjadi irisan besar
Letakkan wajan dengan wortel dan bawang di atas api dan didihkan selama 10 menit
Kami mencuci terong di bawah air mengalir, peras sedikit
Masukkan ke dalam wajan, campur, didihkan 10 menit lagi. Tambahkan merica, aduk, terus didihkan lagi 10 menit
Kami menyebarkan tomat, didihkan selama 10 menit sambil diaduk. Tuang sayuran hijau, tuangkan cuka
Tambahkan garam, gula, aduk hingga merata, didihkan
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril
Letakkan bagian bawah kapasitas besar dengan handuk, masukkan toples, isi dengan air matang
Kami mensterilkan salad selama 20-25 menit dari saat mendidih
Gulung kaleng, balikkan, tutupi dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin sepenuhnya
Snack - Terong seperti jamur dalam botol 1 liter
Kalori per 100 g - 48,7 Protein - 0,9 Lemak - 3,4 Karbohidrat - 3,6
Acar:
Kalori per 100 g - 49,6 Protein - 1,5 Lemak - 2,1 Karbohidrat - 6.1
Kandungan kalori per 100 g - 65,5 Protein - 1,3 Lemak - 4,2 Karbohidrat - 5,7
Kupas bawang putih, lewati pers
Terong saya, potong dadu
Tuang tomat, nyalakan api kecil untuk rebusan, aduk selama 10 menit
Kami membersihkan lada dari biji, dipotong menjadi setengah lingkaran
Tambahkan merica, cuka terong, gula, garam ke wajan terong. Campur semuanya secara menyeluruh dan didihkan selama 5-10 menit
Tambahkan bawang putih di akhir, campur, didihkan selama 5 menit
Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, menggulung dengan tutup steril
Balikkan kaleng dan biarkan hingga benar-benar dingin
Makanan ringan kalengan seperti itu tidak ada bandingannya, jadi kami menggulung lebih banyak botol untuk menikmatinya di musim dingin
Terong berperilaku baik dalam berbagai persiapan, sehingga sering dimasak untuk musim dingin. Billet terong disimpan dengan sempurna dan akan membantu Anda lebih dari sekali di musim dingin.
Banyak yang mencatat bahwa rasa kosong terong tidak biasa, mirip jamur dan dengan caranya sendiri asli. Tidak seperti yang lain, dan untuk mengevaluasinya, kosong terong musim dingin perlu dicoba.
Bahan
Memasak:
Anda tidak perlu menggiling di sini, karena pada akhirnya Anda tidak akan mendapatkan camilan sayuran yang indah, tetapi kaviar terong biasa.
Untuk benda kerja, diinginkan untuk menyerap yang lebih kuat. Tingkat krimnya sangat cocok.
Bank dipastikan akan terbalik, mis. letakkan di kelopak dan lekatkan. Anda bisa meletakkannya di atas selimut hangat, dan kemudian membungkusnya dengan mereka. Dalam bentuk ini, benda kerja harus berdiri selama 24 jam. Setelah itu, terong dapat disimpan di tempat yang dingin, misalnya di ruang bawah tanah.
Bahan (untuk tujuh botol 500 ml):
Memasak:
Guci setengah liter perlu disterilkan selama 30 menit, dan liter selama setengah jam. Kemudian gulung camilan dan biarkan hingga dingin, bungkus diri Anda dengan selimut hangat.
Sebelum disajikan, terong harus didinginkan secara menyeluruh di lemari es.
Bahan
Untuk rendaman:
Kami mulai memasak:
Untuk menghilangkan kepahitan yang khas dari terong, pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke baskom dan taburi garam dengan murah hati. Aduk dan diamkan selama sekitar satu jam.
Terong rasanya tidak berbeda dengan jamur. Sebelum disajikan, Anda harus memasukkan bawang putih cincang atau bawang bombai - sesuka Anda - dan tuangkan minyak sayur “dengan aroma”. Dan kemudian mereka pasti tidak bisa dibedakan dari jamur.
Jika Anda takut kosong tidak akan "berdiri", maka Anda dapat mensterilkan bank. Untuk setengah liter itu adalah 10 menit, dan untuk liter - 15 menit.
Lidah ibu mertua adalah hidangan pembuka terong yang luar biasa, yang sekarang saatnya memasak. Yang biru sudah penuh semangat dan siap untuk koleksi. Jika Anda menyukai benda kerja yang lebih tajam, maka resep terong ini hanya untuk Anda.
Bahan-bahan (masing-masing untuk 8 kaleng 500 ml):
Memasak:
Balikkan benda kerja dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Bon appetit dan resep baru!
