Cara memasak pai daging. Adonan oven ragi

3 cangkir tepung;
1 gelas air matang;
100 gram mentega;
3 sendok makan minyak bunga matahari;
1 sendok teh gula;
0,5 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah

Kami mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, ambil air matang dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam. Airnya harus dingin.
Tuangkan garam dan gula ke dalam air dingin, aduk hingga larut sepenuhnya.
Kami mengeluarkan minyak dari kulkas sehingga sedikit panas, menjadi suhu ruangan, lunak dan kenyal.
Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menyaring tepung ke dalamnya, di tengah slide yang dihasilkan kami membuat depresi kecil.
Tambahkan minyak bunga matahari ke reses yang dihasilkan.
Tambahkan air secara bertahap dengan gula dan garam dan uleni adonan. Seharusnya elastis elastis.
Selanjutnya, adonan seperti itu perlu digulung menjadi lapisan tipis dan dilumuri mentega di atasnya dan digulung ke dalam amplop, dibiarkan selama 1 jam untuk berbaring di lemari es, yang sebelumnya ditutupi dengan serbet atau film.
Keluarkan amplop dan gulung menjadi lapisan tipis, urapi lagi dengan minyak dan bungkus lagi dalam amplop. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi dan adonan hampir siap. Kami mengirimnya ke lemari es untuk yang terakhir kalinya. Setelah itu, adonan bisa digunakan.

Mengisi adonan seperti itu bisa menjadi daging dan manis, karena sangat lezat.

Adonan kefir tanpa ragi

Bahan

2,5 cangkir tepung;
1 cangkir kefir;
2 sendok makan minyak zaitun;
2 sejumput soda;
1 sejumput garam.

Resep langkah demi langkah

Tuang kefir ke dalam mangkuk. Seharusnya tidak terlalu dingin atau panas. Suhu ideal adalah suhu kamar.
Tuang dalam soda dan tuangkan dalam minyak zaitun. Campur semuanya dan coba larut sepenuhnya kefir soda.
Tuang tepung dan adonan dengan cepat ke yogurt.
Adonan kefir harus diuleni dengan baik agar tidak menempel di tangan dan piring Anda.
Tutup adonan jadi dengan serbet dan biarkan selama 15 menit. Adonan kefir sudah siap.

Adonan ragi

Dari tes ini, diperoleh ragi pie yang sangat baik dengan daging. Isi daging apa pun cocok untuknya, jadi Anda bisa membuatnya sangat sering, dan dengan demikian menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan

4 cangkir tepung terigu;
400 mililiter air matang;
30 gram ragi segar;
1 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah

Larutkan ragi segar dalam air hangat tetapi tidak panas. Penting agar airnya hangat, jika tidak ragi akan mendidih dan tidak akan bisa naik.
Tambahkan sedikit garam ke ragi. Aduk agar kristal benar-benar larut dan tidak terletak di bagian bawah mangkuk.
Perlahan tambahkan tepung. Pertama, beberapa sendok dan uleni adonan. Penting bahwa tidak ada gumpalan tepung yang tersisa, mereka semua harus dihancurkan.
Uleni adonan dengan seksama dan tutup dengan handuk atau selofan di atasnya, sehingga dalam keadaan ini naik sekitar 40 menit, setelah itu, adonan dapat digunakan.

Isi untuk tes semacam itu cocok untuk apa pun, yang utama agar enak.

Menggunakan adonan jenis ini, Anda bisa memasak pai jenis berikut:

Puff pastry dengan daging dan kentang

Kunci untuk setiap kue bagus dalam ujiannya, jadi kami akan memberikan perhatian maksimal padanya. Untuk membuat adonan yang enak dan mudah hancur Anda hanya perlu membaca resep dengan hati-hati, ikuti semua instruksi dan tidak terganggu, maka semuanya akan berubah.

Bahan

Puff pastry;
500 gram ayam;
5 kentang;
1 telur ayam;
200 gram asinan kubis;
2 bawang;
sayuran dan rempah-rempah.

Resep memasak

Kami mengambil adonan dari kulkas, bersiap untuk memasak.
Sementara itu, kami menunggu isiannya sehingga puff puff dengan daging ternyata lezat dan memuaskan. Kami mengambil daging - ayam fillet dan memotongnya menjadi potongan - potongan kecil.
Mari kita berurusan dengan kentang. Potong-potong kecil atau kubus, lalu potong bawang.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Kami menyiapkan sayuran hijau dan kol.
Kami mengeluarkan adonan dari kulkas, memotongnya menjadi dua bagian. Satu harus lebih, karena itu kita akan membuat dasar untuk kue.
Gulung dan letakkan kerak bawah di atas loyang yang dilumuri lemak. Tingkatkan itu. Potong tepinya, jika perlu.
Pengisiannya berlapis-lapis: daging, kol, kentang, sayuran, dan tuangkan telur.
Ratakan bagian kedua adonan dan tutup dengan lembut dengan pai. Perbaiki tepi dengan lembut. Dari sisa dan sisa adonan, Anda dapat membuat hiasan untuk pai dengan "spikelet" daging dan kentang atau "kuncir".

Kiat: pie dengan kentang dan daging dapat disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai camilan. Isi dan pai itu sendiri akan lebih enak jika disajikan dengan krim asam pedesaan yang segar.

Kue ini sangat lezat, Anda tidak bisa berhenti pada satu potong, dan resep adonan harus diingat, karena Anda dapat menggunakannya dengan isian apa pun.

Kue ragi boneka

Kue ragi dengan daging luar biasa dan lezat. Anda dapat membuatnya dengan banyak isian, tetapi untuk saat ini kami masih akan memasaknya dengan daging, atau lebih tepatnya, daging cincang.

Bahan

Adonan ragi;
0,5 kilogram daging babi cincang
2 bawang;
200 gram tomat;
1 telur ayam;
garam, merica - secukupnya
minyak sayur.

Resep memasak

Cincang halus bawang. Dadu sebaiknya.
Goreng bawang dan daging cincang dalam wajan. Perlu garam dan merica, tambahkan bumbu secukupnya. Daging sapi harus terus dipantau agar tidak terbakar.
Giling tomat. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, irisan atau lingkaran.
Ambil adonan dan potong menjadi 2 bagian. Kami meluncurkan salah satunya dan meletakkannya di atas selembar kertas.
Pengisian diletakkan di atas lapisan adonan: lapisan bawang goreng dengan daging cincang, dan di atas irisan tomat.
Kami menggulung bagian kedua adonan dan menutupinya dengan pai cincang kami di atas.
Kami mengirim kue ragi dengan daging cincang ke oven untuk dipanggang, pre-greasing telur di atasnya.

Jadi, kita mendapatkan kue ragi yang agak enak dengan daging atau daging cincang, yang tidak mungkin dilepaskan. By the way, tidak perlu melakukannya dengan daging cincang, Anda juga dapat menggunakan potongan-potongan daging, tetapi ini sudah seperti yang Anda suka.

Kebahagiaan, tentu saja, tidak ada di pai, tetapi Anda masih bisa bahagia dengan bantuan mereka. Sangat mudah dan sederhana untuk mengambil resep dan mulai membuat pai sekarang.

Bon appetit!

Pai dengan daging dalam oven dapat disiapkan dengan lezat dari berbagai jenis adonan. Memanggang seperti itu berhasil baik pada ragi dan mengisap. Anda dapat bereksperimen dengan mengisi, menambahkan keju, jamur, berbagai sayuran, rempah-rempah dan bahkan sereal ke daging.

Bahan

2.5 gelas standar tepung kelas satu;
1 sdm. kefir lemak sedang;
8 g ragi instan;
1 sdt garam halus;
½ sdm minyak sayur;
1 sdm. l gula pasir;
550 g daging cincang;
1 bawang.

Memasak:

Campur kefir dengan mentega. Tambahkan bahan-bahan lepas selain tepung dan ragi. Panaskan sedikit massa dalam microwave.
Campurkan tepung kelas satu dengan ragi instan dan tuangkan massa hangat ke dalamnya. Angkat adonan campur selama satu jam - yang lain jauh dari angin.
Isi daging cincang dengan bawang cincang, garam, dinginkan dan giling lagi dengan blender.
Membagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung tipis pertama dan letakkan bulat. Buat bumper.
Masukkan isian dan tutup dengan adonan lapis kedua. Biarkan kosong selama setengah jam.

Panggang dengan suhu 180 ° C dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Memasak dengan tambahan kentang

Bahan

270 - 290 g tepung kelas satu;
6 g ragi cepat;
1 butir telur;
170 ml susu murni;
1 sdm. l gula pasir;
1 sejumput garam halus;
45 g mentega;
2 sdt minyak olahan;
350 g bubur daging babi;
6 umbi kentang;
1 pc lobak bawang;
rempah-rempah favorit.

Memasak:

Tuang garam dan pasir manis ke dalam susu hangat, tambahkan dua jenis mentega dan telur mentah kocok sampai busa ringan.
Tambahkan semua ragi kering dan sedikit tepung. Kocok massa sampai halus.
Setelah 6 - 7 menit, campur sisa tepung ke dalam adonan. Jadikan tebal dan seragam, lalu tutup dengan film dan biarkan selama setengah jam.
Kemudian masukkan 2/3 massa ke dalam cetakan kaca persegi panjang dan buat sisi-sisinya.
Taburi dengan potongan kecil daging, kentang dan bawang, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Tutup baking di masa depan dengan adonan yang tersisa digulung menjadi lembaran tipis.

Di tengah lapisan atas adonan, Anda perlu membuat lubang untuk keluarnya uap. Jadi kue ini matang secara merata dan cepat

Panggang pai dengan daging dan kentang pada suhu 180 ° C dalam oven selama 40 - 45 menit.

Pie daging dengan kubis

Bahan per pon daging giling:

setengah dari kol putih;
250 g adonan kefir;
1 wortel besar;
1,5 sdm. susu;
1 bawang merah;
rempah-rempah
2 butir telur
garam.

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah lingkaran yang paling tipis, potong kol dengan sangat halus dan uleni dengan garam dan tangan, parut wortel dengan kasar.
Isi daging cincang dengan garpu.
Goreng daging dengan bawang dan wortel dalam wajan sampai matang. Garam dan merica produk. Untuk membuat isinya lebih segar, Anda bisa menuangkannya 2/3 Seni. air dan sepenuhnya menguapkan kelembaban di atas api sedang.
Goreng kubis dalam wajan terpisah sampai lunak dan agak kecoklatan.
Gabungkan kedua jenis pemanggangan untuk mendapatkan isian yang seragam.
Regangkan adonan menjadi lapisan tipis. Atas dasar (ditata dalam bentuk dengan sisi) untuk mendistribusikan isian masih hangat.
Tambahkan pai masa depan dengan telur, dikocok dengan susu asin.

Masak pai dengan kubis dan daging dalam oven pada suhu 190 - 200 ° C.

Kue italia "Calzone"

Bahan

setengah gelas air hangat;
1 sdm. l minyak zaitun;
1 bawang merah;
6 g ragi instan;
1 sdt garam;
segelas tepung kelas satu;
2 - 4 gigi. bawang putih
2 pcs lada manis;
½ terong;
140 g daging cincang;
60 g keju dadih;
garam.

Memasak:

Ayak tepung kelas satu dengan natrium klorida dan tuangkan isi telur.
Secara terpisah, encerkan ragi dalam air, tuangkan dalam minyak dan tambahkan tepung. Gabungkan massa dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam oven yang dimatikan selama setengah jam.
Potong dan goreng bawang, bawang putih, merica, dan terong dengan sangat halus. Tambahkan daging ke dalamnya, tambahkan garam dan goreng sampai semua bahan siap. Taruh keju di tempat terakhir.
Bagilah adonan menjadi dua bagian. Setiap peregangan dan gulung dalam bentuk lingkaran. Letakkan isian pada satu setengah dan tutup dengan bagian kedua. Kencangkan ujungnya pada prinsip cheburek.

Panggang dengan suhu 195 ° C selama seperempat jam atau lebih lama.

Pai dengan daging dan nasi

Bahan

1 sdm. mayones klasik dan tepung sebanyak-banyaknya;
3 butir telur mentah;
2 sendok teh baking powder;
2 sendok besar minyak sayur;
160 g nasi putih;
210 g ayam cincang;
1 bawang merah sedang;
2 tomat sedang;
bawang putih secukupnya;
garam.

Memasak:

Masak nasi sampai matang. Pertama, goreng daging cincang sampai warnanya berubah dengan potongan bawang kecil, dan kemudian rebus hingga empuk dengan bubur tomat segar (tanpa kulit). Tambahkan garam dan bawang putih cincang.
Gabungkan sisa produk dalam adonan. Jika ternyata sedikit kental, sedikit susu hangat akan membantu memperbaiki keadaan.
Tuang setengah adonan ke atas loyang dengan sisi tinggi dan sebarkan isinya di atasnya. Tutupi dengan sisa massa.

Masak pai diisi daging dan nasi dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 200 ° C.

Pilihan memasak dengan jamur

Bahan untuk 300 gram champignon:

jumlah yang sama dari adonan puff yeast;
jumlah yang sama dari ayam cincang;
hingga 200 gram keju "Rusia";
bawang;
3 g garam halus;
1 butir telur;
2 sdm. l pasta tomat.

Memasak:

Goreng cincang jamur sampai dimasak dengan bawang dan daging cincang. Untuk garam.
Regangkan adonan di atas loyang dan lumuri dengan pasta tomat. Sebarkan isian yang masih hangat di atasnya.
Isi pai masa depan dengan keju parut dan tuangkan telur kocok.

Panggang memperlakukan selama 50 - 55 menit pada 175 ° C.

Oven pai pita dalam oven

Bahan untuk 300 - 350 g daging cincang:

3 roti pita (tipis);
1 kepala bawang;
1 tomat;
2 telur besar;
2/3 Seni. krim asam dengan kandungan lemak sedang;
100 - 120 g keju "Belanda";
garam.

Memasak:

Goreng bawang dengan daging cincang. Garam isi dan tambahkan tomat parut pada parutan kasar tanpa kulit. Bagilah komposisi yang dihasilkan menjadi 3 bagian.
Gosok keju dengan kasar.
Masukkan roti pita pertama dalam bentuk, oleskan daging mengisi dan bagian keju parut di atasnya.
Maka dari itu keluarkan semua roti pita, lapisi dengan daging dan parutan keju "Belanda".
Kocok krim asam dengan telur, tambahkan garam dan tuangkan campuran ke dalam cetakan dengan campuran yang diperoleh.

Panggang pita kue selama sekitar setengah jam pada 175 ° C.

Dengan keju

Bahan untuk satu pon daging sapi:

keju keras 100 gram lebih sedikit
setengah gelas krim asam lemak;
1 bungkus krim margarin;
3 g soda kapur tohor;
dua gelas dengan slide tepung yang diayak;
3 kepala bawang;
4 butir telur
garam.

Memasak:

Gosok margarin beku dengan kasar dan uleni dengan jari dengan tepung. Tambahkan krim asam dan kapur tohor.
Uleni roti dari adonan dan lepaskan dari draft selama 25 menit.
Goreng bawang cincang dengan daging sapi cincang dan garam.
Gosok keju, tambahkan 2 telur utuh dan 2 protein ke dalamnya. Campur keju dan telur dengan daging goreng.
Gingerbread man dipotong menjadi 2 bagian. Regangkan yang pertama pada loyang yang diminyaki dan tutup dengan isinya. Tempatkan yang kedua di atas. Kencangkan ujungnya.

Perlakukan panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 ° C.

Buka pai daging

Bahan untuk satu pon babi:

230 g kentang dan jumlah tepung kelas satu yang sama;
2 hingga 3 sendok makan telur;
45 g mentega;
2 paprika manis;
garam kasar;
2 kepala bawang;
100 ml susu skim dan krim;
4 sdm. l pasta dari tomat.

Memasak:

Goreng bawang bombai dengan daging dan merica.
Masak kentang tumbuk dalam air dari kentang yang baru direbus. Garam dan tambahkan tepung ke dalamnya. Masukkan massa dalam bentuk bulat besar.
Oleskan isian dengan daging dari wajan di atas.
Tuang pai dengan campuran pasta tomat, produk susu asin dan semua telur.

Tutupi pie dengan foil dan panggang pada suhu sedang selama tiga perempat jam.

Puff pastry dalam oven

Bahan untuk 400 gram daging cincang dari daging apa pun:

1 bungkus adonan toko;
½ kepala bawang;
4 hingga 6 siung bawang putih;
1 telur mentah;
garam, bumbu aromatik;
hijau.

Memasak:

Goreng daging cincang dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah cincang (Anda bisa mengambil segar dan kering).
Bagikan setengah dari adonan gulung pada loyang dan kirimkan isinya, sebarkan dengan lembut dan merata.
Tutup pai dengan bagian kedua adonan dan lumasi dengan telur kocok.

Panggang selama setengah jam pada 175 ° C.

Kue manis

Untuk 300 gram ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kentang;
½ sdt baking powder;
7 sdm. l tepung kelas satu;
9 sdm. l mayones zaitun;
garam.

Memasak:

Rebus kentang dan potong menjadi irisan tipis.
Giling daging dalam potongan kecil dan goreng sampai matang.
Untuk tes, gabungkan telur dengan mayones, sedikit garam dan baking powder. Tuang tepung dalam porsi.
Tuang satu bagian campuran tepung ke dalam cetakan. Letakkan irisan kentang dan daging di atasnya. Tutup semua dengan sisa campuran.

Panggang pai selama setengah jam pada suhu 175 ° C.

Dengan daging rebus

Bahan

220 g mentega dan krim asam rendah lemak;
garam;
1 telur besar;
½ sdt soda kapur;
3 sdm. tepung kelas satu;
3 sdm. l gula pasir;
1 kg daging sapi rendah lemak;
1 kepala bawang.

Memasak:

Masak daging sampai matang, goreng irisan bawang hingga coklat keemasan. Crank makanan bersama melalui penggiling daging.
Lelehkan mentega. Tuang soda kapur ke dalam krim asam.
Kocok putih dengan gula sampai berbusa. Tanpa mematikan mixer, tuangkan kuning telur. Tambahkan mentega dan krim asam.
Tuang tepung ke dalam massa dan uleni adonan. Salah satu bagiannya segera diluncurkan pada perkamen yang diminyaki dan, bersama dengan kertas, dipindahkan ke bentuk besar. Oleskan daging dengan bawang di atasnya dan tutupi dengan sisa adonan. Pasang tepian dengan aman.

Panggang kudapan selama 40 - 45 menit pada 185 ° C.

Pai dengan daging di atas adonan dadih

Bahan

1,5 sdm. tepung kelas satu;
250 g keju cottage sedang-lemak;
½ sdt garam;
3 telur besar;
1 sdt gula pasir;
90 g mentega;
2 sdt baking powder;
satu pon daging babi;
2 mentimun asam;
2 kepala bawang;
40 g keju "Belanda";
2 sdm. l minyak olahan.

Memasak:

Giling isi telur mentah dengan pasir manis, keju cottage, dan garam. Tambahkan mentega lunak.
Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam campuran dan ganti adonan lembut yang menyenangkan untuk dikerjakan.
Goreng daging dengan cincin bawang selama 7 - 8 menit. Tambahkan acar parut ke makanan panas. Untuk rasa, beri garam massa dan didihkan dengan api kecil selama 6 - 8 menit.
Regangkan adonan di atas loyang, tutupi dengan daging dan keju cincang. Tutup bagian kedua dari massa dan tutup ujungnya.

Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan sedikit lebih dari setengah jam.

Pai daging Ossetia

Bahan

2 sdm. tepung gandum;
1 kg domba;
1 sdm. kefir dari konten lemak sedang;
1/3 dari cabai;
gram 20 ragi hidup;
1 sdm. l tanpa bukit gula;
setengah gelas kaldu daging dan susu berlemak;
1 butir telur sedang;
bawang putih secukupnya;
2,5 sdm. l minyak sayur;
kepala bawang besar;
1 sdm. l ketumbar cincang;
garam;
mentega.

Memasak:

Siapkan adonan dengan menggabungkan sedikit tepung, semua susu hangat dan ragi hidup yang hancur. Biarkan campuran selama seperempat jam.
Tambahkan tepung dan kefir yang tidak dingin ke massa, kemudian masukkan isi telur mentah, tuangkan beberapa sejumput garam kasar dan tuangkan minyak sayur. Adonan yang dihasilkan tidak menempel kuat di jari. Itu dibiarkan selama satu jam dalam oven, dipanaskan hingga maksimum 30 ° C.
Cincang halus daging dan campur dengan ketumbar cincang dan garam. Tambahkan bawang parut dan lada miniatur cincang. Tuang kaldu dingin.
Dari jumlah adonan yang ditentukan, Anda mendapatkan 3 pai. Pengisian diletakkan pada setiap lapisan dasar, setelah itu ujung-ujungnya diikat di tengah. Kue gulung menggulung kue tebal yang sudah diisi dengan rapi. Dengan pisau, pola apa pun digambar di permukaannya yang akan memberi pasangan jalan keluar.

Bahan untuk satu pon daging sapi:

jumlah yang sama dari puff pastry tanpa ragi;
setengah keju feta;
2 bawang merah dan seikat bawang hijau;
2 telur besar;
4 sdm. l minyak sayur;
garam dan merica.

Memasak:

Isi daging cincang dengan bawang putih sampai empuk dan tambahkan keju cincang. Jangan garam, karena ada cukup garam dalam keju. Tuang isi 2 telur mentah dan tambahkan bawang hijau cincang.
Giling adonan menjadi lapisan persegi panjang. Setengah dari itu harus tetap menggantung dari satu sisi loyang.
Oleskan isian di atas, tutup pai dengan bagian adonan yang menggantung dan kencangkan ujungnya.

Masak memanggang pada suhu 185 ° C selama kurang dari setengah jam.

Kue ragi dengan daging

Bahan per pon bubur babi:

uji gram 400 pada kefir (ragi);
2 bawang;
1/3 ikat hijau;
40 ml minyak bunga matahari;
garam (laut) dan lada;
1 kuning telur.

Memasak:

Rebus daging babi sampai lunak, potong halus dan campur dengan kubus bawang goreng dengan minyak panas. Tambahkan garam dan merica.
Bentuk pai 2 bagian adonan gulung tipis untuk pai kefir dan topping goreng.
Lumuri dengan kuning telur kocok dengan sedikit air dan taburi dengan garam laut.

Panggang pada suhu 185 ° C selama kurang lebih 45 menit.

Kumis klasik

Bahan Fillet Ayam Kwartal:

3 butir telur;
1 sdm. mayones klasik;
sejumput garam halus;
1 sdm. air yang disaring;
16 sdm. l tepung kelas satu;
120 g champignon mentah;
2 bawang;
1 kentang;
garam dan rempah-rempah.

Memasak:

Kocok telur dengan air dan mayones, tambahkan semua bahan lain untuk adonan dan uleni dengan baik.
Gosok kentang dengan kasar, potong bawang bombai, potong fillet ayam menjadi potongan sedang. Kupas dan potong jamur dengan irisan tipis.
Tuang adonan ke dalam cetakan dalam dua lapisan, di antaranya letakkan semua komponen isian. Taburi yang terakhir dengan garam dan rempah-rempah.

Panggang memperlakukan pada 185 ° C selama sekitar 40 menit

Pie Malas

Bahan

satu pon adonan kue puff;
satu pon daging cincang (babi);
garam;
3 butir telur besar.

Memasak:

Masak dan potong telur menjadi kubus kecil.
Campur daging cincang dengan garam, goreng sampai empuk dan campur dengan potongan telur.
Potong adonan yang digulung menjadi kotak-kotak kecil dan masukkan isinya pada setiap potongan. Hubungkan ujung-ujung adonan sehingga bagian tengah tetap terbuka dalam bentuk "perahu".

Panggang pai selama 20 menit pada suhu 200 ° C dalam oven.

Pai daging adalah alternatif yang bagus untuk sandwich untuk sarapan atau makan siang di kantor. Ini adalah pilihan bagus untuk makan malam ringan atau bahkan camilan bir. Ambil beberapa resep, dan itu akan membantu Anda dalam situasi apa pun.

"Tidak ada yang lebih enak daripada kue dengan daging," siapa pun akan berkata, Anda bisa memahaminya. Dan apa yang harus dilakukan dalam hal ini kepada istri? Pilih dengan cepat resep yang tepat, tergantung pada ketersediaan produk dan keterampilan memasak, dan mulailah memanggang.

Pie daging lezat di dalam oven

Jauh lebih mudah memasak pai daging daripada pai yang sama, mereka membutuhkan keahlian. Dan untuk pai, Anda hanya perlu menguleni adonan atau mengambil yang sudah jadi, menyiapkan daging, menggabungkan dan ... mengirim ke oven.

Daftar bahan:

Adonan:

Tepung (gandum) - 2,5 sdm.
Air - 1 sdm. (atau sedikit kurang).
Telur ayam - 1 pc.
Margarin - 1 bungkus.
Garam

Mengisi:

Babi cincang - 500 gr.
Bawang - 2 pcs. (kecil) atau 1 pc. (besar).
Mentega - 100 gr.

Algoritma Memasak:

Buat pastry pendek. Untuk melakukan ini, giling telur dengan garam, dikendarai dengan air. Giling tepung dan margarin secara terpisah.
Sekarang gabungkan bahan-bahannya menjadi satu. Jika adonan itu cair, sedikit demi sedikit Anda perlu menambahkan tepung sampai saat itu berhenti menempel di tangan Anda. Lalu masukkan ke dalam kulkas (selama 30-60 menit).
Selama waktu ini, siapkan isiannya: putar daging menjadi daging cincang (atau ambil yang sudah jadi), bumbui dengan garam dan bumbu.
Kupas bawang, potong dengan cara favorit Anda, misalnya, dalam setengah cincin, giling dengan garam.
Saatnya untuk "mengumpulkan" pai. Bagi adonan, bagian-bagiannya tidak merata. Besar - roll out dengan rolling pin ke dalam lapisan, pindahkan ke loyang.
Taruh daging cincang di atas adonan, ratakan. Baringkan bawang bombai cincang, potong mentega di atasnya dengan irisan.
Sepotong kedua juga diluncurkan, tutup pai. Jepit ujungnya. Di tengah pai, gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa lubang agar uap terbentuk.
Panaskan oven, baru setelah itu pai. Suhu oven adalah 200 ° C, waktunya sekitar 40 menit.

Tetap menggeser keindahan ke piring dan memanggil kerabat untuk mencicipi!

Cara membuat pai dengan daging dan kentang - foto resep langkah demi langkah

Sejumlah besar resep untuk kue-kue lezat terkadang membuat para pelayan terhenti. Seseorang mulai takut dengan langkah-langkah sulit dalam memasak, seseorang bingung dengan komposisi produk. Semua ini bisa dilupakan, seperti mimpi buruk. Ini dia cara ideal untuk menyiapkan kue yang lezat - kue dengan daging dan kentang!

Waktu memasak: 2 jam 15 menit

Kuantitas: 6 porsi

Bahan

Daging (babi): 200 g
Daun bawang: 50 g
Kentang: 100g
Krim asam: 150 g
Susu: 50 g
Lada merah: cubit
Garam: secukupnya
Dill: banyak
telur: 3 pcs.
Mentega:100 g
Tepung: 280 g

Instruksi memasak

Resep Pai Daging dan Kubis

Pai daging adalah hal yang baik, tetapi cukup mahal. Tetapi jika Anda memasak isian dari kubis dan daging, Anda bisa memberi makan keluarga besar dengan harga yang sangat wajar.

Daftar bahan:

Adonan:

Kefir - 1 sdm.
"Provence" (mayones) - 1 sdm.
Tepung - 8 sdm. l
Telur ayam - 3 pcs. (Biarkan 1 kuning telur untuk melumasi permukaan).
Garam
Minyak sayur - 1 sdm. l (untuk melumasi loyang).

Mengisi:

Daging cincang (daging sapi) - 300 gr.
Kepala kol - ½ pcs.
Hijau, bumbu, garam.
Minyak zaitun untuk memanggang daging cincang - setidaknya 2 sdm. l

Algoritma Memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan isian. Potong kol sekecil mungkin. Rebus dalam air mendidih selama 1 menit, tiriskan air.
Isi daging cincang dengan minyak, garam, tambahkan bumbu. Campur dengan kol dan rempah-rempah.
Siapkan adonan - pertama campur telur, garam, soda, kefir dan mayones. Lalu tambahkan tepung ke dalam campuran, kocok dengan mixer.
Olesi cetakan dengan minyak, tuangkan sebagian adonan ke dalamnya (sekitar setengahnya). Kemudian dengan hati-hati meletakkan isinya, tuangkan sisa adonan di atas dan ratakan dengan sendok.
Letakkan kue yang disiapkan untuk dipanggang dalam oven. Waktu memanggang - setengah jam, untuk memeriksa, menusuk dengan tongkat kayu.
Lima menit sebelum memasak, olesi kue dengan kuning telur, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air ke dalamnya.

Biarkan kue sedikit dingin dan pindahkan ke piring, dengan tes seperti itu ternyata sangat empuk dan luar biasa!

Resep pai daging osetia

Setiap negara memiliki resep sendiri untuk pai daging, beberapa di antaranya menawarkan untuk memasak para wanita Ossetia.

Daftar bahan:

Adonan:

Tepung premium - 400 gr.
Kefir (atau Ayran) - 1 sdm.
Ragi kering - 2 sdt.
Soda ada di ujung pisau.
Minyak sayur - 3 sdm. l
Garam kasar.
Mentega (melelehkan mentega) untuk menyebarkan kue yang sudah jadi.

Mengisi:

Daging sapi giling - 400 gr.
Bawang - 1 pc.
Cilantro - 5-7 cabang.
Bawang putih - 3-4 siung.
Cabai.

Algoritma Memasak:

Pertama, Anda perlu menguleni adonan. Tambahkan soda kefirf, tunggu sampai habis.
Campur tepung dengan ragi dan garam, tambahkan kefir, minyak sayur, campur di sini. Biarkan setengah jam, tutup agar pas.
Siapkan isinya: tambahkan garam, merica, ketumbar, bawang putih, bawang ke dalam daging cincang. Massa harus cukup tajam.
Adonan dibagi menjadi lima bagian. Masing-masing menggulung menjadi lapisan bundar. Letakkan isian di tengah, kencangkan ujungnya, balikkan, gulung untuk membuat kue bundar dengan daging cincang di dalamnya. Di tengah, buat tusukan untuk melepaskan uap.
Dalam oven standar, waktu memanggang adalah 35-40 menit.

Letakkan pai Adyghe satu lawan satu di tumpukan, masing-masing diolesi mentega cair!

Pai daging tatar

Balesh - ini adalah nama pai daging, yang sejak dahulu kala telah disiapkan oleh ibu rumah tangga Tatar yang terampil. Itu, selain sangat lezat, juga terlihat luar biasa. Dalam hal ini, produk sederhana digunakan, dan teknologinya sederhana.

Daftar bahan:

Adonan:

Tepung terigu - sedikit kurang dari 1 kg.
Telur ayam - 2 lembar.
Krim asam lemak - 200-250 gr.
Garam adalah sejumput.
Gula - 1 sdt.
Susu - 100 ml.
Mayones - 1-2 sdm. l

Mengisi:

Kentang - 13-15 potong. (ukuran sedang).
Bawang - 2-3 pcs.
Daging - 1 kg.
Mentega - 50 gr.
Daging atau kaldu sayuran, dalam kasus ekstrim, air mendidih - 100 ml.

Algoritma Memasak:

Memasak pai dimulai dengan isinya. Potong daging mentah menjadi potongan tipis, tambahkan sayuran hijau, garam, bumbu favorit.
Potong bawang menjadi cincin tipis, potong menjadi 4 bagian. Bilas kentang, kupas dan potong menjadi piring (ketebalan - 2-3 mm). Aduk bahannya.
Untuk tes, campur makanan cair (mayones, susu, krim asam, minyak sayur), lalu masukkan garam, gula, kocok telur, uleni.
Sekarang pergantian tepung adalah menambahkan sedikit, untuk mencampur secara menyeluruh. Adonan lunak, tetapi tidak lengket di tangan.
Ini dibagi menjadi dua bagian - satu dua kali lebih besar dari yang lain. Ratakan potongan besar sehingga ada lapisan tipis. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, adonan tidak boleh pecah, jika tidak kaldu akan mengalir keluar, dan rasanya tidak akan sama.
Lumasi loyang kue dengan mentega, tempatkan lapisan adonan. Sekarang giliran mengisi adalah meletakkannya dengan sebuah bukit kecil. Angkat tepi adonan, taruh di atas isian dengan lipatan yang indah.
Ambil sebagian kecil adonan, pisahkan potongan kecil untuk "penutup". Roll out, tutup pai, penjepit berpola.
Buat lubang kecil di atasnya, tuang kaldu (air) dengan hati-hati. Gulung bola dan tutup lubangnya.
Masukkan balech ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu 220 ° C. Dari bawah taruh wadah air agar kue tidak hangus.
Setelah balech berwarna kecokelatan, perlu ditutup dengan kertas timah. Total waktu memanggang sekitar 2 jam.
Kesiapan pai ditentukan oleh kentang. Tetap menambahkan mentega, potong menjadi irisan, sehingga mereka masuk ke dalam lubang.

Sekarang tunggu sampai meleleh. Kue Tatar sudah siap, Anda dapat mengundang tamu dan memulai liburan.

Pai daging puff pastry

Pai daging baik karena memungkinkan untuk bereksperimen dengan adonan. Resep berikut, misalnya, menggunakan engah. Selain itu, Anda bisa mengambil yang sudah jadi, dan menyiapkan daging sendiri.

Daftar bahan:

Daging sapi giling dan babi - 400 gr.
Minyak sayur apa saja - 2 sdm. l
Kentang tumbuk - 1 sdm.
Garam, rempah-rempah Provence, cabai.
Telur ayam - 1 pc.
Ready puff pastry - 1 bungkus.

Algoritma Memasak:

Keluarkan adonan yang sudah jadi dari freezer, biarkan berpisah. Sambil menyiapkan isian.
Dalam minyak sayur, goreng daging babi dan sapi giling bersama-sama, tiriskan kelebihan lemak.
Secara terpisah, goreng bawang dalam wajan kecil sampai emas. Cincang terlebih dahulu.
Rebus kentang dan tumbuk dalam kentang tumbuk.
Kombinasikan dengan daging cincang dan bawang. Bumbui dengan garam dan merica.
Anda bisa menambahkan telur ayam ke dalam isian dingin.
Sebenarnya, memasak lebih lanjut adalah metode tradisional. Biasanya dalam kemasan 2 lembar adonan. Pertama, gulung dan letakkan 1 lembar dalam bentuk sehingga ujungnya menggantung di sisi.
Masukkan kentang dan daging ke dalamnya, halus.
Letakkan lembaran gulung kedua, jepit ujungnya, Anda bisa membuatnya keriting.
Untuk bagian atas yang berwarna kemerahan, Anda harus mengalahkan telur dan mengolesi adonan.
Waktu memanggang - 30-35 menit, suhu dalam oven - di wilayah 190-200 ° C.

Kue ini sangat indah, dengan adonan halus yang rapuh dan isian aromatik.

Resep untuk Pie Daging Ragi

Beberapa ibu rumah tangga sama sekali tidak takut dengan adonan ragi, melainkan menganggapnya sebagai yang terbaik untuk memasak hidangan utama dan makanan penutup. Pemula juga dapat mencoba percobaan.

Daftar bahan:

Adonan:

Ragi (segar) - 2 sdm. l
Telur ayam - 1 pc.
Susu hangat - 1 sdm.
Gula - 100 gr.
Minyak sayur mentah apa pun - 1 sdm. l
Tepung - 2-2,5 tbsp.
Mentega (mentega, meleleh).

Mengisi:

Daging sapi rebus - 500 gr.
Sayuran dan mentega - 4 sdm. l
Garam dan bumbu.

Algoritma Memasak:

Hancurkan ragi dengan susu yang dipanaskan hingga 40 ° C. Garam telur, tambahkan gula, kocok. Perkenalkan mentega nabati dan krim (meleleh), kocok lagi hingga halus.
Sekarang kombinasikan dengan ragi. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan sesendok ke dasar cairan, uleni sampai tertinggal di belakang tangan.
Biarkan pendekatan, tutup dengan handuk atau cling film. Peluk 2 kali.
Saat adonan tiba, siapkan isian pai. Putar daging sapi rebus dalam penggiling daging.
Parut bawang, goreng sampai menjadi emas. Tambahkan ke daging sapi, lalu tambahkan minyak ke isian, tambahkan garam dan merica.
Bagilah adonan menjadi bagian yang lebih besar dan lebih kecil. Pertama, gulung ke dalam lapisan besar, taruh dalam bentuk. Bagikan isinya. Yang kedua - roll out, tutup pai, cubit.
Gosok kuning telur, olesi bagian atas produk. Waktu memanggang - 60 menit pada 180 ° C.

Cara membuat pai daging kefir

Jika sedikit yang berani menyiapkan ragi pie, maka adonan kefir disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Dalam resep ini Anda memerlukan minuman asam susu, seperti kefir. Adonan akan menjadi cair, jadi Anda tidak perlu menggulungnya.

Daftar bahan:

Adonan:

Tepung - 1 sdm.
Minuman asam susu (ada) - 1 sdm.
Telur ayam segar - 2 pcs.
Garam
Soda - 0,5 sdt.

Mengisi:

Daging cincang (ada) - 300 gr.
Bawang - 2-3 pcs. (tergantung ukuran).
Merica dan garam.

Algoritma Memasak:

Tuang soda kefir, biarkan sampai padam. Aduk telur, garam. Tambahkan tepung untuk mendapatkan adonan sedang-tebal.
Isi: tambahkan bawang parut ke daging cincang, tambahkan garam dan bumbu.
Olesi cetakan silikon yang sudah disiapkan (atau lainnya) dengan minyak, bagikan setengah dari adonan di bagian bawah. Masukkan daging cincang. Tuang dengan sisa adonan agar isian benar-benar tertutup.
Panggang kue cepat selama 40 menit pada suhu 170 ° C.

Pai daging jeli sederhana

Pie Jellied adalah yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga pemula, adonan seperti itu tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu dari koki, dan hasilnya sangat baik.

Daftar bahan:

Adonan:

Mayones - 250 gr.
Kefir (atau yogurt tanpa pemanis) - 500 gr.
Telur ayam - 2 pcs.
Garam ada di ujung pisau.
Gula - 1 sdt.
Soda - ¼ sdt
Tepung - 500 gr.

Mengisi:

Isian - 300 gr.
Kentang - 3-4 pcs.
Bawang - 1-2 potong.
Minyak nabati mentah.

Algoritma Memasak:

Adonan disiapkan sederhana, Anda harus mencampur semua bahan. Last but not least tepung, tambahkan sedikit. Adonan setebal krim asam.
Saatnya memasak isian - garam dan merica. Bawang spasser, campur dengan daging cincang. Potong kentang menjadi irisan, rebus.
Untuk memanggang gunakan panci dengan dinding tebal. Lumasi dengan minyak. Tuang hanya sebagian adonan, masukkan kentang, tuangkan sedikit adonan lagi. Sekarang - daging cincang, tutup dengan sisa adonan.
Panggang pertama pada 200 ° C selama 15 menit, lalu turun menjadi 170 ° C, panggang selama seperempat jam.

Sangat enak dan enak!

Cara membuat pai daging dalam slow cooker

Peralatan rumah tangga modern telah menjadi penolong yang baik, hari ini pai daging juga bisa dimasak dalam slow cooker.

Daftar bahan:

Adonan:

Ragi kering - 1 sdt.
Susu - 1 sdm.
Tepung - 300 gr.
Garam
Ghee - untuk pelumasan.

Mengisi:

Daging cincang (babi) - 300 gr.
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur
Bumbu dan garam.

Algoritma Memasak:

Langkah pertama adalah melelehkan mentega, campur dengan susu. Yang kedua adalah mencampur bahan kering (tepung, garam, ragi). Kumpulkan semuanya. Uleni dengan baik untuk membuat adonan elastis. Biarkan selama 30 menit.
Bawang goreng, campur dengan daging bengkok, bumbui dengan garam, bumbu, bumbu.
Paling penting: pelumas multicooker. Kemudian letakkan lingkaran 2/3 dari tes, mengangkat "sisi". Atas semua isian, tutup dengan lingkaran kedua, digulirkan dari yang lain. Menusuk dengan garpu. Biarkan untuk pemeriksaan selama setengah jam.
Dalam mode "Memanggang", masak selama setengah jam, putar sangat hati-hati, lanjutkan memanggang selama 20 menit.
Kesiapan cek kering. Sedikit dingin, sekarang saatnya mencicipi.

Pie dengan daging dibuat dari adonan yang berbeda. Ibu rumah tangga pemula bisa menggunakan ragi atau engah yang sudah jadi, maka Anda bisa menguasai adonan dengan kefir atau mayones. Secara bertahap lanjutkan ke persiapan kue kering pendek dan hanya setelah mendapatkan pengalaman mencoba membuat ragi.

Setiap wanita selalu ingin menyenangkan keluarganya dengan sesuatu yang enak. Salah satu hidangan yang cocok untuk ini adalah pai daging dalam oven, resep yang dapat mencakup berbagai bahan.

Jika tidak mungkin memasak adonan dan daging, ada banyak resep cepat.

Memasak pai dengan daging menunjukkan adanya produk-produk tersebut:

250 g tepung;
3 sdm mayones;
3 sdm krim asam;
4 butir telur
100 g keju;
1 sdt cuka atau lemon;
garam, lada secukupnya.

Anda bisa membeli daging cincang untuk isian, tetapi jika Anda punya waktu, Anda bisa memasak sendiri dagingnya.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan rangkaian produk ini:

250 g daging atau daging cincang;
1 bawang merah;
200 g jamur (champignon);
50 g minyak sayur;
bumbu, rempah, garam, lada secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai daging dalam oven dimulai dengan mengalahkan telur. Untuk melakukan ini, kocok 4 butir telur dalam wadah terpisah dan tambahkan parutan keju dan tepung. Ini direkomendasikan untuk dilakukan secara bertahap sehingga seluruh campuran tercampur rata.

Kemudian tambahkan 3 sdm. mayones dan krim asam. Adonan untuk hidangan seperti itu juga bisa disiapkan pada kefir. Tambahkan ke campuran soda, didinginkan dengan cuka atau lemon, dan biarkan beberapa saat untuk menggoreng bawang cincang halus.

Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur cincang ke atasnya dan goreng sampai muncul warna kemerahan, lalu masukkan daging giling dan goreng selama 7-10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, garam dan merica.

Kemudian nyalakan oven dan oleskan loyang yang sudah dipanaskan dengan mentega agar adonan tidak terbakar. Setelah itu, tuangkan 2/3 dari adonan ke dalam cetakan, taruh daging goreng di lapisan merata dan tuangkan sisa adonan di atas.

Resep nomor 2: pai daging dengan adonan ragi

Pie lain yang sangat lezat dan empuk bisa disiapkan sesuai resep berikut.

Anda membutuhkan bahan-bahan ini:

2,5 sdt gemetaran
ular aktif kering;
2 butir telur
1 sdt gula
1 sdt garam;
100 g margarin;
220 ml susu;
400 g tepung;
300 g daging cincang;
1 bawang merah;
30 g mentega.

Pertama, Anda perlu mengalahkan telur dengan pengocok atau garpu. Tidak perlu mencambuknya sampai berbusa, yang utama adalah kuning telur dan protein tercampur dengan baik. Kemudian parut margarin di parutan kasar. Kemudian encerkan ragi dalam 220 g susu hangat, tambahkan telur kocok, garam, gula, margarin parut dan tepung. Disarankan untuk menambahkan dalam porsi kecil, aduk hingga rata. Adonan yang dihasilkan harus diremas dengan baik dan didinginkan selama 1 jam.

Untuk menyiapkan isian, pertama Anda perlu mengupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sampai coklat keemasan. Tambahkan daging cincang ke dalamnya dan goreng selama 10-12 menit sampai warnanya berubah.

Setelah isian siap, keluarkan adonan dari lemari es dan gulung lapisan oval, tidak terlalu tipis. Daging siap harus diletakkan di tengahnya, dan ujung-ujung formasi harus dipotong menjadi potongan sepanjang 2 cm dan ditutup dengan daging dengan tumpang tindih.

Kemudian nyalakan oven dan siapkan untuk memanaskan loyang, tetapi untuk sekarang pecahkan telur, pisahkan kuning telur dan kocok sampai matang dengan kocokan. Olesi loyang yang dipanaskan dengan mentega dan letakkan pai di atasnya, yang atasnya ditutupi dengan kuning telur kocok. Kirim pai ke oven.

Oven harus dipanaskan lebih dulu hingga 175 ° C, dan dipanggang selama 45-50 menit sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Resep nomor 3: pai dengan daging dan kentang

Resep pai asli ini membutuhkan waktu persiapan minimal, karena daging dan kentang diambil mentah.

Untuk memasak Anda perlu:

2 sdm. tepung;
1 sdm. kefir;
100 g mentega;
50 g minyak sayur;
1 butir telur
½ sdt garam;
2 sdt gula
sejumput lada;
sejumput asam sitrat;
sedikit soda;
300 g daging sapi;
450 g kentang;
1 bawang merah;
½ sdm air.

Adonan untuk pai seperti itu disiapkan pada kefir. Untuk menyiapkannya, kocok telur terlebih dahulu dengan garam. Kemudian kami menambahkan kefir, garam dan minyak sayur dan mencampur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan aduk terus sampai adonan lunak dan sedikit lengket. Setelah adonan diremas dengan baik, disarankan untuk membiarkannya di bawah handuk selama 20 menit.

Selama ini, Anda bisa memasak isinya. Untuk melakukan ini, potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan setengah bawang di dalamnya dan satu siung bawang putih. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu campur dengan kentang, daging, merica dan garam. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah pada tahap ini.

Dari yang lain, gulirkan formasi dengan diameter sekitar 35 cm, ketebalan 5 mm dan taruh dalam cetakan dengan diameter sekitar 22 cm sehingga ujung-ujung formasi menggantung ke laut. Masukkan semua daging ke dalam lapisan yang rata, dan kumpulkan ujung-ujungnya, membentuk kantung. Semua tepi disarankan untuk saling mencubit dengan baik. Tutupi kantong dengan lapisan atas formasi.

Panggang kue pada suhu 170 ° C, setelah satu jam lepaskan lapisan atas dan tuangkan sedikit air atau kaldu ke dalam kue. Setelah itu, panggang lagi selama 30 menit.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk memasak pai daging dalam oven, dan semuanya memukau dengan beragam isian dan bahan-bahan. Adonan untuknya bisa dimasak dalam susu, krim asam atau kefir. Isi dapat ayam, babi atau sapi, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat memilih resep favorit mereka, berdasarkan preferensi mereka sendiri, waktu dan biaya keuangan untuk memasak.

Hidangan populer yang bisa dimasak dalam oven dengan berbagai isian: kentang, daging cincang, sayuran, keju, dll. - pai daging. Ada resep tradisional, cara yang tidak biasa untuk membuat hidangan (sering isian digunakan untuk isian, kentang). Patut dicatat bahwa pai daging sangat memuaskan, sehingga direkomendasikan untuk dikonsumsi secara terpisah (untuk makan siang, makan malam, camilan sore).

Cara membuat pai daging

Ada begitu banyak pilihan memasak. Adonan adalah krim asam, pasir, engah. Ragi sering ditemukan dalam bahan-bahan. Sedangkan untuk isian, sering ditambahkan tidak hanya daging, tetapi juga berbagai sayuran, sereal, keju, jamur. Bentuk kue bisa berbeda: bulat, persegi, persegi panjang, segitiga. Saat ini ada banyak jenis resep, namun, ada beberapa aturan umum untuk membuat pai.

Ingatlah bahwa hidangan jarang terbuka. Usahakan untuk membuat lubang minimum, maka isian akan sangat berair, penampilan produk akan menggiurkan (sebagai aturan, tidak ada garis-garis jus daging). Untuk isian, disarankan untuk menggunakan daging rebus, goreng (kalkun, daging sapi, babi, ayam, domba). Cobalah membuat pai cincang sedikit tajam, lembab.

Anda perlu melihat dan mengisi produk dengan isian ketika terletak di atas loyang. Jika adonan adalah ragi, tidak disarankan untuk segera mengirim hidangan ke oven. Masukkan panasnya selama satu jam. Jika tidak ada ragi di antara bahan-bahan, maka setelah pendaftaran produk dapat segera dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Tutupi piring yang sudah jadi dengan handuk, biarkan istirahat sebentar.

Adonan pie

Tentukan adonan untuk pai daging yang Anda inginkan: ragi, mentega, roti, puff, krim asam. Saat memilih komponen, pertimbangkan kerumitan menciptakan karya besar kuliner, konten kalori. Berfokus pada kriteria ini, dapat dibuat dalam susu, tanpa telur, misalnya. Tidak suka berada di kompor untuk waktu yang lama? Ada banyak pilihan untuk pai cepat yang dibuat pada ragi kering, produk susu, air.

Resep Pai Daging

Jika Anda tertarik dengan cara memasak pai daging (jamur, kentang, misalnya, dapat digunakan), maka Anda perlu mempertimbangkan rekomendasi individual terlebih dahulu. Gunakan tepung terayak, maka produk akan menjadi lapang. Usahakan untuk tidak menggunakan margarin, tetapi mentega, maka baking yang sudah selesai akan terasa lezat, sehat. Ingatlah bahwa mengisi daging untuk pai dibuat dari isian yang tidak terlalu berlemak.

Buka pai daging

Waktu memasak: 1 jam.
Piring kalori: 205 kkal.
Masakan: Eropa Timur.

Dengan menggunakan metode ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lembut dan memuaskan. Itu bisa dimakan hangat, didinginkan. Sorot utama hidangan adalah kehadiran kentang tumbuk di dalam isinya. Selain itu, mentega ditambahkan, sehingga produk ini lapang. Jika Anda lebih suka produk dari daging cincang, kentang, maka pastikan untuk mempelajari rekomendasi berikut.

Bahan

kentang - 200 gram;
tepung - 250 gram;
telur - 1-3 buah;
mentega - 40 gram;
daging (mis. babi) - 500 gram;
lada Bulgaria - 1-3 potong;
garam - sesuka hati;
tomat - 1-3 buah;
bawang - 1,5 kepala;
krim - 100 ml;
susu - 100 ml;
pasta tomat - 2-4 sdm. l;

Metode Memasak:

Tumis lada, bawang, daging.
Kentang tumbuk, tambahkan tepung. Tempatkan massa di atas loyang.
Susun komposisi yang sudah jadi untuk isian, tomat.
Tuang campuran krim, susu, pasta tomat, telur, garam.
Panggang selama 40 menit (bisa ditutup dengan kertas timah).

Dengan kentang

Porsi Per Kontainer: 5-10 Orang.
Konten kalori: 251 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Pai dengan kentang dan daging tidak akan pernah bosan. Ternyata hangat, enak. Resep pai daging dengan daging cincang akan membantu mendapatkan hidangan yang akan mengejutkan teman-teman, saudara. Keunikan dari metode ini adalah bahwa makanan dibuat dengan daging cincang mentah. Selama penciptaan hidangan berhasil memanggang sepenuhnya. Biasanya, isinya juicy, tender.

Bahan

telur - 1 pc.;
tepung - 2-3 sdm;
mentega - 120 gram;
air - 4 sdm. sendok;
daging - 300 gram;
garam - sesuka hati;
krim asam - 3-5 sdm. sendok;
kentang - 4 buah;
keju - 140 g.

Metode Memasak:

Kentang mentah dipotong menjadi irisan. Giling bawang bombai, tambahkan daging, garam.
Campur tepung, mentega, telur, air. Taruh massa di atas loyang (harus diberi minyak mentega).
Bagikan isian, krim asam, keju.
Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 50 menit.

Dengan jamur

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Porsi Per Kontainer: 5-7 Orang.
Konten kalori: 282 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Saat menggunakan metode ini, baking rumah sangat cepat. Jika Anda ingin mengejutkan teman dan kerabat Anda, silakan menggunakan resep langkah-demi-langkah yang ditunjukkan. Produk sederhana digunakan untuk membuat pai dengan daging dan jamur (terkadang pai buatan sendiri dibuat dengan adonan ragi). Anda akan mendapatkan hidangan lezat, lezat, beraroma, dan lezat.

Bahan

puff pastry - 1 bungkus;
telur - 1 buah;
tomat - 2 buah;
daging (misalnya, daging sapi) - 500 gram;
garam secukupnya;
bawang - setengah kepala;
jamur - 300 gram;
krim - setengah gelas.

Metode Memasak:

Pertama, tumis daging cincang dalam wajan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bawang cincang (Anda harus memotongnya halus), tomat, krim.
Campur jamur (pra-goreng) dengan daging cincang (beberapa mungkin mengatakan bahwa "Saya menambahkan garam ke jamur untuk memberi rasa" dan memang begitu).
Letakkan adonan lunak di atas loyang (tepinya harus melampaui sisi loyang), distribusikan isinya (disarankan untuk menambahkan potongan mentega), tuangkan keju parut.
Tutupi isian dengan ujung adonan, lumuri telur di atasnya
Tempatkan kue dalam oven selama 40 menit.

Dengan keju

Waktu memasak: satu setengah jam.
Konten kalori: 264 kkal.
Tujuan: sarapan, teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Saat ini, resep ini banyak digunakan di seluruh dunia. Mahakarya kuliner ini dapat dipanggang dengan sangat cepat (sebagai aturan, dibutuhkan sekitar 60 menit). Hidangan (jika perlu, siapkan adonan ragi untuk membuatnya) dapat digunakan untuk makan siang, makan malam, sarapan, teh sore. Disajikan panas (kadang-kadang juga dikonsumsi susu, jus tomat). Penggemar kue-kue hangat pasti akan menghargai resep yang diberikan.

Bahan

mentega - 300 gram;
telur - 4 buah;
tepung - 5 sdm;
krim asam - 100 gram;
soda - ½ sendok teh;
daging - 600 gram;
jamur - 300 gram;
garam, merica - opsional;
bawang - setengah kepala;
keju - 200 gram.

Metode Memasak:

Campurkan tepung, mentega, soda, krim asam.
Campurkan bawang goreng, daging cincang, tambahkan jamur, 4 telur ayam, keju parut.
Giling satu bagian adonan, masukkan ke dalam cetakan (pre-grease loyang dengan minyak), distribusikan isinya, tutup semuanya dengan bagian kedua adonan (buat pancake dari itu).
Tempatkan wajan dalam oven panas selama 60 menit.

Dengan kubis

Waktu memasak: sekitar 80 menit.
Porsi Per Kontainer: 6-10 Orang.
Piring kalori: 220 kkal.
Tujuan: sarapan, siang, makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Ingin membuat karya kuliner asli yang lezat? Perhatikan resepnya. Hidangan tersebut dapat dikonsumsi dengan sup, lauk, teh. Memanggang itu berkalori tinggi, tetapi sehat, enak (seperti pai Ossetia). Anda dapat membuatnya dari berbagai produk di dalam oven, slow cooker (jika terburu-buru, disarankan untuk menggunakan kue yang sudah dibalut).

Bahan

kol putih berukuran sedang;
telur - 2-3 potong;
kefir - 1 sdm;
tepung - 300 gram;
mayones - setengah gelas;
soda - setengah sendok teh;
daging - 400 gram;
garam, merica - opsional;

Metode Memasak:

Secara terpisah, goreng kubis, daging cincang.
Campurkan kefir, mayones, soda, telur, tepung. Letakkan satu bagian dari massa di atas loyang, bagikan isinya, tuangkan sisa tepung.
Panggang selama 30 menit.

Puff

Porsi Per Kontainer: 6-10 Orang.
Konten kalori: 275 kkal.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Kue ini harum, lezat. Mengisi berair, kerak emas tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Sebagai aturan, ternyata kue kering, yang dapat digunakan sebagai makanan ringan. Untuk membuat hidangan, gunakan daging babi, daging sapi, ayam, kalkun, domba, sayuran (wortel, kol, kentang, tomat sering ditambahkan), sayuran hijau.

Bahan

puff pastry - 1 bungkus;
bawang - setengah kepala;
bawang putih - 2-4 gigi;
telur - 1 buah;
daging - 400 gram;
garam, merica - opsional;

Metode Memasak:

Tumis bawang, daging cincang, dan bawang putih. Tambahkan hijau.
Taruh sebagian adonan di atas loyang. Sebarkan isiannya, tutup dengan pancake kedua.
Lumasi permukaan pai dengan telur.
Panggang selama 30 menit.

Di kefir

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Konten kalori: 210 kkal.
Tujuan: makan siang, camilan sore.
Masakan: Eropa Timur.

Resep menggunakan kefir sangat sederhana. Ini dapat digunakan bahkan oleh mereka yang tidak memiliki pengalaman dalam memasak. Hampir semua produk yang diperlukan tersedia. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil kefir, bukan mayones. Proses membuat kue tidak lebih dari 30 menit. Dengan menggunakan tips ini, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang akan menjadi dekorasi meja yang sesungguhnya.

Bahan

kefir - setengah gelas;
tepung - 2-4 sdm;
soda - setengah sendok teh;
telur - 1 buah;
daging - 300 gram;
bawang - setengah kepala;
garam - setengah sendok teh.

Metode Memasak:

Campur daging cincang, bawang, dan garam.
Campurkan kefir, soda, telur, garam, tepung. Tuang satu bagian dari massa ke atas loyang. Masukkan isinya, distribusikan sisa campuran tepung.
Panaskan kompor hingga 180 derajat, kirim cetakan ke dalamnya selama 40 menit.

Terkutuk

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Porsi Per Kontainer: 6-12 Orang.
Piring kalori: 118 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: mudah.

Di antara resep untuk membuat pai daging, ada yang patut disorot (mereka digunakan oleh ibu rumah tangga, yang tertarik untuk memasak). Memasak membutuhkan waktu minimum. Jika Anda tidak punya waktu untuk meletakkan adonan tradisional (untuk membuatnya, sebagai aturan, gunakan campuran ragi), maka Anda perlu membuatnya massal dari kefir, mayones. Isi digunakan berbeda.

Bahan

kentang - 1 buah;
mayones - 9 sdm. sendok;
tepung - 7 sdm. sendok;
baking powder - setengah sendok teh;
telur - 3 buah;
daging - 250 gram;
bawang - setengah kepala;
garam - 1 sdt.

Metode Memasak:

Rebus kentang.
Cincang halus bawang, tambahkan daging cincang.
Campurkan telur, mayones, garam, baking powder. Tambahkan tepung secara bertahap.
Tuang 1 bagian tepung terigu ke atas loyang, letakkan lapisan tipis kentang, daging, tuangkan sisa adonan tepung.
Panggang sekitar 30 menit.

Di dalam oven

Waktu memasak: sekitar satu jam.
Porsi Per Kontainer: 6-10 Orang.
Piring kalori: 118 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Jika ada oven di rumah, maka pastikan untuk mencoba resep di atas atau metode yang akan dijelaskan nanti. Untuk memasak pai daging dalam oven, Anda dapat menggunakan berbagai produk (misalnya, kentang, daging sapi, babi, kalkun, ayam, tomat, kemangi). Apakah kamu orang yang sibuk? Dengan cepat membuat makan malam asli, makan siang akan membantu rekomendasi berikut.

Bahan

mayones - 2-4 sdm. l;
krim asam - 2-4 sdm. l;
tepung - 250 gram;
telur - 4 buah;
daging - 250 gram;
tomat - 1-2 buah.;
bawang - setengah kepala;
garam, merica - opsional.
cuka - setengah sendok teh.

Metode Memasak:

Tumis bawang dan tomat.
Goreng sayuran dengan daging cincang secara terpisah.
Campur telur, mayones, krim asam, soda, didinginkan dengan cuka, tepung. Taruh adonan di atas loyang, lalu isikan dan aduk lagi tepung.
Panggang selama setengah jam.

Dalam kompor lambat

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Konten kalori: 116 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: mudah.

Punya slow cooker? Maka ada baiknya mencoba menggunakannya untuk membuat pai yang lezat. Berbagai platform virtual menghadirkan resep yang mudah dan sederhana (ada foto yang sesuai pada sumber daya individu). Dimungkinkan untuk membuat kue yang indah dalam waktu sekitar satu jam. Dengan sedikit usaha, Anda akan menerima makanan asli, dari mana para tamu akan senang.

Bahan

puff pastry - 440 gram;
rempah-rempah
daging - 350 gram;
bawang - setengah kepala;

Metode Memasak:

Tumis bawang dan daging cincang. Agar tidak mendapat kue segar, tambahkan bumbu.
Buat 2 pancake dari adonan. Masukkan satu lapisan ke dalam cetakan. Oleskan daging cincang. Pasang panekuk tes kedua.
Panggang setiap sisi hidangan selama sekitar 30 menit.