Semua orang tahu bahwa udang adalah camilan terbaik di meja mana pun. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih dan memasak hidangan lezat ini.
Udang segar harus elastis bila disentuh dan berbau seperti laut. Cara terbaik adalah menggunakan varietas udang yang lebih besar, seperti raja atau harimau, karena mereka memiliki lebih banyak daging. Resep untuk harimau goreng atau udang galah tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Bagaimanapun, udang kaya akan kalsium dan protein, mengandung asam rendah lemak, garam mineral, protein, seng, dan yang paling penting - mereka juga rendah kalori! Dan dalam hal kandungan yodium, udang tidak ada bandingannya di antara semua makanan laut. Tapi bagaimana cara menggoreng udang?
Bahan
Memasak
Membekukan udang sebelumnya dengan cara biasa pada suhu kamar. Keringkan dengan seksama dan hati-hati membersihkan cangkang. Kemudian kupas bawang putih, cincang halus dan halus dan tambahkan udang. Peras jus dari lemon dan tuangkan udang raja yang dibumbui dengan bawang putih. Garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata.
Biarkan acar udang selama 10 menit untuk merendamnya dalam saus bawang putih dan lemon. Sebelum mulai menggoreng, peras udang dari jus dan masukkan ke dalam wajan berminyak. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Udang raja goreng dengan bawang putih siap! Segera sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan setangkai rempah segar.
Bahan
Memasak
Udang tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Tuang ke dalam wajan kering dan goreng di atas api sedang. Untuk membuatnya cantik dan digoreng merata, Anda perlu menempatkannya dalam satu lapisan. Kami menutup panci dengan penutup dan menunggu 5 menit. Udang mulai mencair dengan cepat dari es dan mengeluarkan air. Kami secara berkala mengambil panci dan mengalirkan semua air.
Ketika semua kelembaban dari udang telah keluar, tambahkan mentega dan bawang putih cincang. Untuk rasa, Anda bisa menaburkan cabai merah untuk memberikan bintik yang menyenangkan. Goreng udang selama 3 menit lagi dan segera tuang ke mangkuk yang dalam. Peras jus dari lemon di atasnya.
Udang harimau goreng dengan bawang putih dan jus lemon sudah siap!
Bahan
Memasak
Pertama, mari kita membuat adonan udang. Untuk melakukan ini, ambil telur dan kocok sampai busa tebal muncul. Tambahkan tepung, kanji, dan campur semuanya agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Jangan lupa garam dengan baik agar adonan tidak berubah segar. Lalu kami mengambil udang, membersihkannya dari cangkang dan mencelupkannya ke dalam adonan yang dimasak, memegang ekornya. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Pertama-tama, taruh udang di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih, kemudian pindahkan ke piring dan sajikan.
Bahan
Memasak
Buang es udang, keringkan dan goreng dalam cangkang dalam wajan dengan tambahan minyak. Garam, lada secukupnya dan tambahkan kaldu. Goreng selama 10 menit. Letakkan udang yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan saus kedelai. Bon appetit!
Bilas udang dengan air mengalir, membebaskan mereka dari kemungkinan puing-puing dan es. Lalu bersihkan, tinggalkan kuncir kuda. Ini akan memberikan tampilan yang lebih menarik dan enak untuk hidangan pembuka.
Kupas dan potong bawang putih.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
Untuk menggoreng udang, direkomendasikan untuk menggunakan minyak tidak murni, yang tidak berbau, tetapi tidak dimurnikan tidak kontraindikasi untuk gourmets. Anda bisa mengonsumsi zaitun dan bunga matahari biasa. Masukkan bawang putih ke dalam wajan dan goreng ringan sampai merah - secara harfiah satu menit. Selanjutnya taruh udang. Goreng udang dalam wajan di atas api sedang selama 3-4 menit.
Letakkan udang yang sudah jadi di piring. Semua bawang putih dari udang harus dihilangkan.
Dia memberi aromanya dan sekarang tidak diperlukan. Taburkan udang yang didinginkan ringan dengan jus lemon dan kecap. Tambahkan garam sedikit jika perlu. Tapi jangan lupa tentang kecap asin (asin). Anda juga bisa merica sesuka hati.
Selamat siang Tidak banyak makanan laut yang bisa kita gunakan untuk memasak di rumah dengan aman. Tapi tetap saja, kami akan menyediakan beberapa jenis keanekaragaman. Datang ke supermarket, Anda harus ingat bahwa selain ikan, ada gurita, cumi-cumi, udang (tidak sulit untuk menebak apa tepatnya yang akan mereka diskusikan), belum lagi kerang yang tidak biasa di dapur kami.
Apa yang bisa ditawarkan oleh jendela toko: klasik biasa (udang kecil) - Atlantik, raja dan harimau jauh lebih besar, beberapa spesimen dan spesies mencapai ukuran 25-30 cm.
Mereka dijual baik dikemas dalam kemasan pabrik, dan berdasarkan berat. Dalam kedua kasus, aturannya berfungsi - semakin sedikit es, semakin banyak daging.
Kemasan pabrik yang ideal harus berisi informasi terperinci tentang pabrik (alamat, nomor telepon) dari tempat tangkapan dibuat, dan tanggal produksi.
Dalam kemasan, tidak ada embun beku, salju, partikel es kecil (dalam jumlah besar) yang diinginkan, ini mungkin menunjukkan bahwa produk mencair.
Kerak es udang tidak boleh tebal, itu juga disebut "glasir", itu menutupi tubuh dengan lapisan seperti gelas tertipis.
Industri makanan mungkin menyediakan kita dengan kupas, beku, dan bahkan pra-masak. Ini persis seperti apa yang mereka lakukan dengan sebagian besar udang kecil, direbus segera setelah penangkapan. Tapi tidak ada yang melarang Anda untuk bermain aman dan merebusnya dengan air mendidih (lihat di bawah), itu tidak akan lebih buruk.
Buat pilihan yang tepat, dengan fokus pada hal-hal berikut: warna yang sehat, transparansi, daging elastis, kerang, seluruh kaki dan antena, ekor dilipat. Ya, dan mereka harus terlihat seperti kloning, yaitu, semua harus memiliki ukuran dan warna yang sama. Produk seperti itu bagus dalam kualitas, cocok untuk memasak.
Warna udang yang paling umum adalah merah muda pucat (arthropoda tersebut sudah dimasak dan pada dasarnya siap untuk digunakan).
Segar kurang umum, paling sering berwarna abu-abu kecoklatan, atau dengan warna kehijauan, disarankan untuk memasak udang jenis ini sebelum dibersihkan (lebih mudah untuk membersihkannya dengan cara ini). Karena benar-benar mentah, Anda harus memasaknya lebih lama jika perlu memasak hidangan.
Kualitas rendah dapat dinilai dari daging kekuningan, cangkang kering dengan bintik-bintik dan kepala hitam.
Yang terbaik adalah mencairkan es secara alami, jika ada kesempatan untuk menunggu.
Atau dimasukkan ke dalam wadah dengan air hangat, Anda bisa pra-garam itu. Saat cairan mendingin, cairan harus diubah kembali menjadi hangat. Garam membantu mencair lebih cepat
Atau membuatnya lebih mudah. Mangkuk dengan udang ditempatkan di bawah aliran air hangat. Buang dalam saringan, biarkan air mengalir dan sedikit kering.
Pilihan lain - taruh makanan laut beku di saringan dan tuangkan air mendidih.
Bukanlah suatu kejahatan membuang udang beku ke dalam wajan dan menenggelamkan kelebihan air. Kemudian goreng sesuai dengan semua klaim kuliner dan rekomendasi kami.
Selain dikonsumsi sendiri sebagai camilan, mereka digunakan sebagai bagian dari hidangan. Sup, salad, pizza, sandwich (usap pate). Segala sesuatu di mana Anda bisa bertemu ikan atau daging. Bagaimana cara memotongnya dan apakah perlu?
Jangan membersihkannya jika dikonsumsi sendiri (misalnya, hidangan pembuka). Mereka meninggalkan cangkang, seringkali kepala, lepaskan kaki. Jangan selalu bersih sebelum memasak.
Tapi selalu lepaskan karangan bunga, yang membentang dari kepala ke ekor (ini adalah kerongkongan). Buat sayatan dan cabut dengan ujung pisau.
Tetapi harus dibersihkan jika udang digunakan sebagai bahan dalam hidangan, untuk salad atau sup.
Pisahkan kepala, dengan tangan atau pisau, dan tarik ekor dengan lembut bersamaan. Cakar dan kepala tidak bisa dimakan. Daging, kaviar adalah bagian yang paling bisa dimakan.
Atau potong cangkang dengan pisau atau gunting (dari belakang) dan tarik bagian dalamnya, lalu bilas ampasnya.
Kerang atau seluruh produk bisa direbus dalam kaldu (cocok untuk sup atau saus). Kaldu harus disaring atau dilewatkan melalui ayakan.
Memasaknya bahkan lebih mudah daripada. Pertimbangkan kombinasi produk yang paling populer:
250-300 gr. udang
Bawang putih 3-4 siung;
Lemon 0,5 pcs.
1. Siapkan komponennya. Kami membersihkan bawang putih dari sekam, udang dari dalam, kerang dan cakar. Biarkan kepala dan ekor sesuai keinginan.
2. Pada api yang sedikit lebih dari sedang (atau kuat), panaskan wajan dengan jumlah minyak sayur yang diperlukan. Seseorang memiliki cukup untuk menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis, seseorang suka bahwa arthropoda benar-benar terbenam dalam minyak (setidaknya setengah).
3. Giling dengan pisau, menggunakan parutan atau alat pres untuk siung bawang putih. Brownkan mereka.
a) pre dicairkan
Goreng udang kecil selama 2-3 menit, 4-5 menit. besar Ini jika pilihan Anda jatuh pada rebus beku. Dalam hal mentah, tambah waktu memasak 2 menit (4-5 hal kecil, 6-7 kali besar). Ini juga mempengaruhi waktu apakah mereka dibersihkan atau tidak, dengan karapas untuk memasak sedikit lebih lama.
b) beku
Semuanya persis sama, dengan satu-satunya perbedaan - butuh beberapa menit agar es mencair dan cairan menguap. Kemudian udang digoreng seperti dicairkan. Cobalah untuk mengurangi waktu pencairan seperti itu dengan menutup panci dengan penutup, tiriskan air secara berkala.
4. Saatnya menambahkan jus setengah lemon (pada akhir penggorengan).
5. Campur semuanya dengan lembut, hindari penembakan minyak.
Tidak berlebihan (tetapi sama sekali tidak perlu) akan dibiarkan berdiri selama beberapa menit. Tambahkan hijau. Sajikan dengan lauk nasi, spageti, kentang, atau campuran sayuran.
Udang Goreng Siap! Selamat menikmati!
Resepnya sederhana, enak, tetapi akan membosankan dari waktu ke waktu. Mari kita lihat apa yang membantu mempertahankan minat pada hidangan:
Minyak bunga matahari dapat diganti dengan minyak zaitun atau tambahkan kubus mentega 2x2 cm;
Bawang 0,5-1 pcs. (jika makanan laut dikupas);
Akar jahe dipotong menjadi irisan, seperti bawang putih, dalam potongan-potongan kecil, ditumis dalam minyak, dan bubuk kering, ditumbuk dalam jumlah 0,5 sendok teh. Jika diinginkan, lepaskan potongan jahe sebelum memasukkan udang ke dalam wajan.
Rasanya dihiasi dengan wijen, paprika, thyme, rempah kering - basil, oregano, tarragon - 1 sendok teh.
Kaleidoskop rempah-rempah untuk memasak makanan laut meliputi:
lada giling (hitam, merah, putih);
cabai (dalam bentuk apa pun - bumbu, biji tumbuk, irisan);
hop-suneli, kari, serta aroma “oriental” lainnya.
Gunakan mulai dengan dosis 0,5 sdt. Lada tidak harus ditumbuk. Misalnya, coba gunakan "kacang polong" lada hitam
Pilihan dan rasa Anda, goreng rempah-rempah dalam minyak, atau masukkan arthropoda kami ke dalamnya (gulingkan sedikit campuran rempah-rempah) sebentar sebelum digoreng.
Dill, daun bawang, ramuan segar lainnya sesuai kebijaksanaan Anda, potong-potong, tambahkan di akhir masakan.
Selain itu, metode penyajian dan memasak seperti pembiakan, rendaman, adonan dan berbagai saus akan membantu memperluas jangkauan hidangan udang goreng. Untuk ini, makanan laut kupas digunakan.
Jika Anda menambahkan 1 / 4-1 / 2 cangkir air atau anggur ke sisa udang, Anda bisa mendapatkan saus yang sangat lezat. Rebus saja, biarkan mendidih. Kepadatan yang diinginkan dicapai dengan menguapkan cairan atau menambahkan tepung (1 sendok makan), pati (1 sdt). Tuangkan lauk atau udang pada saus.
Untuk menyiapkan saus lezat yang cocok:
Saus kedelai menggantikan jus lemon 1-2 sendok makan;
Dengan lemon dan kedelai, madu dikombinasikan dengan 1-2 sendok teh. (diinginkan untuk melarutkannya dalam jumlah yang sama dengan air hangat);
Tomat (kalengan, ceri atau biasa), 2-3 sendok makan pasta tomat atau saus tomat (pasta lebih enak);
Mayones 100-150 gr. 2-3 sdm. sendok.
Rebus dalam 1 liter air
0,5 kg udang segar (yang benar-benar mentah);
1 sendok teh garam;
lemon (jus 1 pc);
hijau;
bumbu.
Saat mendidih, kami membuang udang dan memasak di bawah tutupnya selama 10 menit. Warna merah dan merah muda menunjukkan kesiapan.
Ada kasus ketika direbus dalam susu atau krim.
Opsi memasak dengan microwave: Masukkan produk beku ke dalam mangkuk (cocok untuk oven microwave), mulailah memasak dengan daya maksimum selama 3-5 menit, aduk (dari pusat ke tepi) dan jumlah yang sama sampai matang sepenuhnya. Total waktu adalah 6-10 menit. Waktu dapat bervariasi, karena kekuatan model microwave berbeda. Jika Anda tidak yakin akan ada cukup air yang meleleh, tambahkan.
Idealnya, cairkan dan masak dalam saus.
Saya sudah menyebutkan bahwa di pasar paling sering ditemukan rebus beku makanan laut - cukup untuk menempatkan mereka dalam panci dengan cairan mendidih dan tunggu saat mereka muncul (atau hanya mendidih dalam air mendidih). Dibutuhkan sekitar 3 menit. Angkat dari api dan biarkan matang. Tapi agar semuanya tidak terlalu membosankan, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam air.
Sekarang Anda dapat dengan aman mengatakan bahwa Anda tahu cara memasak udang.
Sampai ketemu lagi! Suasana hati yang baik!
Video terperinci tentang membersihkan udang dan opsi memasak (dari hamparan Youtube):
Udang adalah makanan laut yang luar biasa, kaya akan protein, lemak, dan sejumlah besar elemen yang mudah dicerna. Mereka bisa digoreng, direndam, direbus, dipanggang dan bahkan diasinkan. Mereka dikombinasikan dengan berbagai rempah-rempah, tetapi udang bawang putih sangat populer. Berdasarkan duet ini, banyak resep telah ditemukan yang menaklukkan dengan rasa yang tidak biasa. Tapi, yang terpenting, hidangan gourmet sangat mudah disiapkan.
Udang masuk:
Beku segar mentah;
Rebus beku.
Lebih baik untuk memasak makanan laut sendiri, sehingga mereka menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Setelah dicairkan, tidak hanya rasa yang hilang, tetapi juga bagian dari nutrisi. Udang direbus dalam air yang sedikit asin. 3-5 menit setelah direbus sudah cukup. Semakin besar bangkainya, semakin lama. Tetapi dalam banyak hal, waktu dan teknologi persiapan tergantung pada resep dan metode perlakuan panas. Makanan laut mentah biasanya digunakan untuk menggoreng dan membuat kue.
Makanan beku siap pakai penting untuk dicairkan dengan benar. Dalam hal ini tidak boleh dilakukan dalam microwave atau air panas. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa memasukkan makanan laut ke dalam cangkir di lemari es. Anda juga dapat mencairkannya dalam air dingin, mengubahnya secara berkala. Dengan cara ini, Anda dapat memaksimalkan rasa dan nutrisi Anda.
Resep termudah untuk makanan laut harum. Dan jika Anda menggunakan udang windu, maka hidangannya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah. Dia tidak akan malu melayani tamu yang paling terhormat di atas meja.
Bahan
Udang beku segar 500 gr .;
3 siung bawang putih;
Lemon ½ jeruk;
Minyak sayur 50 gr.
Metode memasak
Kupas dan rebus udang dalam air dengan lemon selama 5-8 menit. Lipat saringan, lalu tuang kembali ke dalam panci, tutup dengan tutupnya agar tidak dingin. Kupas dan potong bawang putih. Kemudian panaskan minyak sayur dalam wajan, cepat goreng bawang putih selama 1-2 menit, lalu tuangkan makanan laut pada campuran panas. Biarkan udang dengan bawang putih meresap di bawah tutup selama 10 menit. Sajikan dengan adas.
Udang dengan saus bawang putih dalam krim ternyata sangat lembut, berair, dan lemon memberikan rasa yang gurih. Hidangan disiapkan tanpa direbus terlebih dahulu, segera dalam wajan.
Bahan
Udang 800 gr .;
Lemon ½ buah .;
Krim 200 ml;
3 siung bawang putih;
Mentega 50 gr .;
Garam, merica.
Metode memasak
Resep ini membutuhkan udang dingin. Tetapi jika tidak, maka Anda dapat menggunakan beku baru. Tetapi setelah dicairkan, mereka harus dicuci, dibuang ke saringan. Kemudian bersihkan makanan laut dan sisihkan. Masukkan minyak ke dalam wajan, lelehkan dan tambahkan cengkeh bawang putih. Goreng, aduk terus, sampai diperoleh warna terang. Penting bahwa bawang putih tidak terbakar, jika tidak minyak akan mendapatkan aftertaste yang tidak menyenangkan.
Masukkan udang ke dalam minyak bawang putih, goreng selama 3 menit dan tuangkan jus lemon ke dalam wajan. Rebus sebentar dan tambahkan krim. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu tutup wajan dan kurangi panasnya sampai minimum. Rebus selama 5-7 menit. Udang dalam saus bawang putih disajikan dengan peterseli, dill, salad berdaun.
Untuk memasak udang goreng dengan bawang putih, bangkai kecil dan bangsawan cocok. Pra-bersih dan didihkan tidak perlu. Shell akan mendapatkan kerak yang harum dan warna yang indah.
Bahan
Udang beku segar 800 gr .;
3 siung bawang putih;
Rosemary 0,5 sdt;
Minyak sayur 150 gr.
Metode memasak
Bilas dan keringkan udang dengan handuk. Untuk menggoreng, Anda membutuhkan panci besar. Jika tidak ada peralatan seperti itu, maka Anda bisa memasak dalam porsi. Adalah penting bahwa udang digoreng dari semua sisi dan tidak saling menempel.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan rosemary, dan bawang putih cincang. Goreng sebentar untuk membumbui minyak. Kemudian tambahkan udang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk menghilangkan minyak berlebih, keluarkan makanan laut dari wajan di atas tisu.
Udang yang digoreng dengan bawang putih sesuai resep ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, ditambah dengan sayuran dan rempah-rempah. Tapi terutama enak, makanan pembuka ini cocok dengan bir, dan makanan laut renyah menonjolkan rasa minuman berbusa.
Udang goreng dalam adonan dengan saus bawang putih adalah cara yang bagus untuk menyenangkan anggota rumah tangga dan mengejutkan tamu. Selain itu, hidangan ini sangat menguntungkan. Dari sejumlah kecil makanan laut Anda mendapatkan sebagian besar irisan lembut, lapang, dan renyah yang sulit ditolak.
Bahan
Udang kupas 300 gr .;
Garam, merica;
Minyak untuk digoreng.
Untuk adonan:
Bir 200 gr .;
Tepung 150 gr .;
Telur 1 pc.
Untuk saus:
2 siung bawang putih;
Mayones 100 gr .;
Krim asam 100 gr .;
Madu 1 sdt;
Kecap 1 sdm. l
Metode memasak
Bilas udang yang sudah dibersihkan dan keringkan dengan handuk. Garam, merica dan sisihkan. Untuk menyiapkan adonan, kocok telur dan garam dengan mengocok. Jika kecil, maka Anda bisa mengambil 2 buah. Tuangkan bir ringan secara bertahap tanpa berhenti mencambuk. Perkenalkan tepung. Adonan harus memiliki konsistensi sedang. Penting untuk tidak memalu dengan tepung sehingga produk jadi lembut, dengan kerak renyah dan halus.
Udang dicelupkan satu per satu ke dalam adonan dan digoreng. Perlu untuk keluar dari minyak di atas serbet kertas sehingga kelebihan lemak terkuras.
Untuk menyiapkan saus, mayones dicampur dengan krim asam, madu, bawang putih cincang. Pada akhirnya, kecap ditambahkan, untuk mencicipi garam dan lada.
Untuk mengurangi kandungan kalori dalam saus, Anda dapat mengecualikan mayones dan hanya menggunakan krim asam rendah lemak. Atau gunakan yogurt alami, susu panggang fermentasi tebal sebagai basa. Untuk rasa, cincang dill bisa ditambahkan ke saus.
Resep ini untuk udang wangi yang digoreng dengan bawang putih dan anggur putih akan dihargai bahkan oleh para pencari makanan yang paling pilih-pilih. Hidangan ini dapat digunakan sebagai makanan ringan, serta menyiapkan salad berdasarkan itu, dengan penambahan sayuran, keju, rempah-rempah dan makanan laut lainnya.
Bahan
Udang 1 kg;
Anggur putih 200 ml;
Minyak sayur 50 ml;
Bawang putih 5 siung;
Benih cilantro 0,5 sdt;
Garam, merica.
Metode memasak
Udang segar bersih dari kerang. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan biji ketumbar, goreng sebentar untuk mengungkapkan aroma. Tuangkan anggur putih, didihkan, kurangi panasnya dan didihkan sebentar. Kemudian tuangkan udang ke dalam wajan, tutup dan didihkan selama 10-15 menit. Waktu tergantung pada ukuran bangkai. Anggur praktis harus menguap dan meresap ke dalam makanan laut. Pada akhirnya, tambahkan lada dan garam secukupnya.
Alih-alih biji ketumbar, rosemary atau irisan jahe juga bisa digunakan. Ini cocok dengan anggur putih dan kari bumbu udang. Anda dapat memvariasikan rasa hidangan menggunakan campuran rempah-rempah khusus untuk hidangan laut atau ikan. Tetapi penting untuk tidak berlebihan, agar tidak menaungi aroma udang yang digoreng dengan bawang putih.
Bawang putih, jahe, dan kecap - trio harum yang menekankan cita rasa hidangan apa pun. Mengapa tidak menggunakan bahan-bahan ini untuk membuat makanan laut? Udang goreng dengan bawang putih, jahe dan kecap memiliki aroma yang tidak biasa dan cacing kremi, yang akan dihargai oleh para pemilik gourmets.
Bahan
Udang 1 kg;
Kecap 3 sdm. l;
Jahe 20 gr .;
3 siung bawang putih;
Jus setengah lemon;
Minyak sayur 100 gr.
Metode memasak
Udang perlu dikupas, direndam dalam kecap, dan dibuang sementara ke samping. Tambahkan minyak ke dalam wajan, panaskan. Potong siung bawang putih menjadi 2-3 bagian, goreng selama 2 menit dan angkat. Kemudian tambahkan jahe, potong piring tipis, ke dalam minyak, goreng sebentar dan tambahkan udang direndam dalam saus kedelai. Masak 3-4 menit di jendela tengah, tuangkan jus lemon di ujungnya.
Penggemar hidangan pedas juga bisa membumbui udang goreng dengan bawang putih atau lada hitam.
Hidangan yang dipanggang dalam oven memiliki rasa spesial dan tidak biasa. Selain itu, memasak membutuhkan waktu jauh lebih sedikit dan tidak perlu berdiri di atas kompor. Kandungan kalori dari udang panggang dalam saus bawang putih jauh lebih rendah dari udang goreng dan mereka tidak akan merusak angka tersebut.
Bahan
Udang segar 1 kg;
Krim 300 ml;
2 siung bawang putih;
Paprika 0,5 sdt;
Minyak untuk melumasi cetakan.
Metode memasak
Kupas udang, tambahkan garam dan sisihkan. Dari krim, bawang putih cincang dan paprika, siapkan saus, garam secukupnya. Anda bisa mengalahkannya dalam blender. Olesi loyang dengan minyak, tuangkan udang, oleskan merata dan tuangkan saus krim. Panggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama 20-25 menit.
Udang dalam saus bawang putih cocok untuk keju, yang bisa Anda taburkan di atas piring sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Setelah memasak, jangan langsung mengeluarkan makanan laut dari kaldu. Mereka akan lebih segar dan lebih aromatik jika Anda menahannya dalam kaldu selama 15 menit.
Anda tidak bisa memasak udang untuk waktu yang lama, mereka akan menjadi keras, hambar dan kenyal.
Setelah dimasak, makanan laut panas harus dicelupkan ke dalam air dingin dan akan jauh lebih mudah untuk membersihkannya.
Saat membersihkan udang, penting untuk tidak lupa menghilangkan kerongkongan (vena gelap di dalam tubuh), yang terlihat tidak menggugah selera. Ini dapat dengan mudah dilakukan dengan merobek ekor dan menarik kepala.
Hidangan udang bawang putih yang menakjubkan cocok untuk acara-acara santai dan meriah. Mereka pasti akan menyenangkan selera mereka dan tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.
Makanan laut ini selalu merupakan hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Dan udang goreng memiliki rasa unik tersendiri.
Mereka dapat digunakan sebagai aditif untuk hidangan (misalnya, bir dan anggur) atau sebagai kelezatan independen. Tetapi hal utama adalah tidak hanya memakannya dengan senang hati, tetapi juga untuk mengetahui bagaimana mempersiapkan dengan benar penghuni laut ini. Dalam artikel ini Anda akan belajar cara menggoreng udang berair dari semua jenis dalam wajan sedemikian rupa sehingga Anda menjilat jari-jari Anda dan Anda pasti akan menginginkan aditif.
Waktu menggoreng udang tergantung pada berbagai kondisi, seperti tingkat pembekuan produk itu sendiri dan jenisnya. Waktu penggorengan untuk berbagai udang berbeda-beda:
Ada banyak resep, berikut ini Anda bisa memasak udang yang lezat. Jika Anda membutuhkannya, sebagai produk tambahan untuk salad atau hidangan lainnya, Anda harus memasaknya dalam bentuk kupas tanpa cangkang. Tetapi jika Anda memasaknya sebagai hidangan independen (terutama udang raja dan harimau), maka lebih baik meninggalkan cangkang, sehingga ketika mereka dibersihkan, mereka akan lebih berair.
Tip: udang tidak harus dicairkan terlebih dahulu, Anda bisa memasaknya beku. Tetapi jika ada lapisan es tebal di atasnya, maka dalam hal ini lebih baik menyiramnya dengan air mendidih, menempatkannya di saringan. Kalau tidak, dilebur dalam wajan, udang tidak akan digoreng dalam minyak, tetapi direbus.
Tentu saja, salah satu cara paling lezat untuk memasak udang dalam cangkang adalah menggorengnya dengan bawang putih. Mungkin ini adalah camilan terbaik untuk sekelompok teman dengan minuman beralkohol. Pada saat yang sama, udang bisa sangat berbeda (dari biasa menjadi raja atau harimau). Jadi resep bertahap untuk udang lezat dengan bawang putih:
Tip: lebih baik menggoreng udang dalam porsi kecil, mereka harus merata di seluruh permukaan wajan dan menggoreng sama di semua sisi.
Udang seperti itu bisa menjadi lebih enak dan nyaman, karena ketika Anda menggunakannya tidak perlu untuk membersihkannya. Proses mempersiapkan udang kupas hampir tidak berbeda dengan menggoreng udang dalam cangkang, tetapi masih memiliki kehalusan dan rahasia sendiri, yang dijelaskan di bawah ini dalam resep bertahap:
Udang yang dimasak dengan cara yang berbeda selalu sangat lezat dan bergizi. Dan mengetahui beberapa rahasia dan fitur dari persiapan mereka, Anda dapat menyenangkan keluarga atau tamu Anda dengan hidangan yang mudah dimasak ini. Masak dengan benar, enak, dan yang paling penting untuk kesenangan Anda!
