Witajcie przyjaciele! Jaki masz nastrój Mam świetny. Dlatego miło mi napisać dla Ciebie nowy post. A dziś porozmawiamy o bardzo interesującym i przydatnym warzywu, o kalafiorie. Wygląda bardzo nietypowo i przyciąga uwagę.
Jednak do niedawna nawet nie wyobrażałem sobie, co można zrobić z takiego cudu natury. Ponadto wierzyła, że \u200b\u200bten owoc nie jest smaczny. Jak bardzo się myliłem! Okazuje się, że taka kapusta jest nie tylko smaczna, ale niesamowicie smaczna. Chyba że oczywiście ugotujesz dobrze.
Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie mają wiele różnych przepisów na potrawy z dodatkiem takiego warzywa. Zgodnie z klasyką gatunku omlet jest z niego robiony lub dodawany. Podobała mi się opcja smażenia kwiatostanów w cieście. Jeśli nigdy nie robiłeś takiej przystawki, radzę zapoznać się z metodami gotowania opisanymi poniżej i zrobić „pyszne” w ten weekend.
Nawiasem mówiąc, gorące kwiatostany w chrupiącej skórce dobrze pasują do mięsa lub ryb, a także są podawane jako osobne danie. Ale w zimnej wersji okazuje się doskonałą chrupiącą przekąską.
Prawdopodobnie najbardziej znanym i popularnym ciastem jest ubite jajka z mąką. Jednak dla tego warzywa podobała mi się następująca technologia gotowania z dodatkiem śmietany. Wiele dzieci lubi tę opcję, ponieważ okazuje się, że jest to bardzo soczyste i chrupiące danie, a widok jest ciekawy.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Wytnij liść z główki kapusty i opłucz go. Następnie wlej czystą wodę do garnka i zanurz warzywa. Postaw pojemnik na ogniu, a gdy woda się zagotuje, gotuj głowę przez 2-4 minuty.
Konieczne jest, aby kapusta zmiękła, ale w żadnym wypadku nie jest trawiona.
3. Teraz dodaj trochę wody do ciasta i wymieszaj konsystencję. Powinien być grubszy niż ciasto, ale cieńszy niż ciasto.
4. Gdy kapusta się zagotuje, wyjmij ją z wrzącej wody i delikatnie ostudź. Następnie pokroić w cipki.
6. I natychmiast umieść je na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Smażyć na złoty lub brązowy kolor z dwóch lub trzech stron.
Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jeśli przeczytasz opisany powyżej przepis, na pewno upewnisz się, że przystawka jest przygotowana bardzo łatwo i szybko. Jednak zawsze można go urozmaicić. Na przykład zrób ciasto z dodatkiem wody mineralnej i ziół.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Zdemontować główkę kapusty na kwiatostany. Gotuj je w osolonej i wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie natychmiast spuść wodę.
3. W głębokim talerzu ubij jajko, dodaj paprykę, curry i pieprz. Lekko pokonaj masę.
4. Teraz wlej wodę mineralną, dodaj mąkę i dodaj kolendrę. Dobrze ubij ciasto.
Woda mineralna powinna być zimna.
5. W powstałym cieście zanurz plastry kapusty i wymieszaj je, aby wszystkie były przykryte.
6. Postaw patelnię na ogniu i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Smażyć elementy na jasno złoty kolor i polać sosem narsharab przed podaniem.
A oto klasyczny przepis, o którym przypomniałem na samym początku. Nic nie może być łatwiejsze! Spróbuj też.
Aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkę, podczas gotowania ciasta zastąp połowę mąki skrobią.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Podziel główkę kapusty na kwiatostany. Zalej je zimną i lekko osoloną wodą. Pozostaw na 15 minut do namoczenia.
Ta procedura uratuje kalafior przed „medycznym” smakiem.
2. Teraz weź głęboki talerz i ubij do niego jajko.
3. Dodaj sól i przyprawy.
4. Następnie wlej mąkę i dobrze wymieszaj ciasto.
5. Po upływie 15 minut zakończ moczenie warzyw. Spuść wodę i ustaw kwiatostany do wrzenia w słonej wodzie, uprzednio pokrojone w pąki. Gotuj płaszcze przez 3-4 minuty.
7. A następnie usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z różnych stron na złoty kolor.
8. Podawaj jako osobne danie lub przystawkę.
Kto nie boi się zaszkodzić figurze, zastosuj następującą technologię. Ciasto zrobimy z majonezem. I staraj się dobrze usmażyć patelnię przed smażeniem i nie smażyć wielu kawałków jednocześnie. Dzięki temu danie uzyska pożądany jasny złoty kolor.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Umyj i wysusz główki kapusty.
2. Następnie podziel go na kwiatostany.
3. Po ugotowaniu w osolonej i wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
Zamiast majonezu możesz dodać mleko lub śmietanę.
5. Dobrze wymieszaj ciasto, aby było jednorodne.
6. Przenieść schłodzone warstwy na powstałe ciasto.
7. Mieszaj je, aby wszystkie były pokryte ciastem.
8. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Teraz załóż płaszcze i usmaż je z kilku stron na złoty kolor.
Oto takie piękno i smaczne, że ci się uda.
Nie można pominąć przepisu na pieczenie w piekarniku. Opcja nie jest gorsza niż smażenie na patelni, jest również bardziej przydatna. A dodatek sera sprawi, że przekąska będzie bardziej satysfakcjonująca.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Opłucz kapustę i rozłóż ją na kwiatostany.
2. Włóż je do wrzącej i osolonej wody. Gotuj płaszcze przez 4-5 minut.
3. Po ugotowaniu usuń kwiatostany, aby ostygły.
4. W międzyczasie ugotuj krakersy i zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj ser z bułką tartą i papryką.
5. Teraz weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem.
6. Ubić jajka do osobnej miski. Zanurz każdy kwiatostan najpierw w ubitych jajach, a następnie zwiń je w mieszance krakersów i sera. Umieść na przygotowanej patelni.
8. Po upływie czasu umieść naczynie na talerzu i ciesz się smakiem i dobrym smakiem.
Oto kolejna opcja z dodatkiem sera. Ten produkt nadaje owocowi bardzo delikatny i smaczny kremowy smak, a jeśli drobno posiekane warzywa i dodane do ciasta, nie będziesz w stanie oderwać naczynia. Okazuje się, że po prostu polizasz palce.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką patelnię i zalej wodą, dodaj trochę soli. Podpalić. Podczas gotowania wody umyj główkę kapusty i podziel ją na kwiatostany.
2. Jak tylko woda zacznie wrzeć, opuść kwiatostany i gotuj przez 5-7 minut. Następnie odwróć w durszlak, aby przygotować szklaną wodę.
4. Dodaj tarty ser, drobno posiekane warzywa i ulubione przyprawy do mieszanki jajecznej.
5. W drugiej misce wlej mąkę i zwiń w niej każdą koniczynę.
6. Następnie zanurz je w cieście z serem jajecznym i wymieszaj plastry rękami.
7. Pozostaje usmażyć plastry ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i podać.
Podsumowując, chcę zaprosić Cię do obejrzenia filmu. Przepis nie różni się bardzo od poprzednich, jedyne, co sugeruje autor, to zrobienie ciasta z domowego majonezu. Świetny pomysł, prawda? Myślę, że to też jest bardzo smaczne.
Moi drodzy czytelnicy, podsumujmy dzisiaj mój mały artykuł i wyciągnijmy następujące wnioski:
Jak widać, zasady uzyskiwania pysznego kalafiora w cieście są bardzo nieliczne. Dlatego odważ się i gotuj dla zdrowia i ze spokojną duszą, ponieważ danie na pewno się powiedzie. Smacznego dla wszystkich!
Jednym z najciekawszych darów ogrodu jest kalafior. Gęsty, sprężysty, niezwykły, składający się z indywidualnych kwiatostanów, przyciąga uwagę na pierwszy rzut oka. Doświadczone gospodynie domowe wymyśliły setki przepisów z jej „udziałem”, ale najpopularniejszym daniem jest kapusta w cieście. Poniżej znajduje się wybór różnych pysznych przepisów z tej odmiany kapusty.
Jesienne menu jest tradycyjnie bogate w świeże warzywa. Są gotowane, pieczone, duszone, aby się nie powtarzały. I w każdym nowym naczyniu są tylko nieodłączne niuanse smaku.
Kiedy kalafior jest dojrzały, gospodynie domowe aktywniej przeglądają strony książek kucharskich. Główną rekomendacją sezonu jest smażenie go w cieście.
Czas gotowania: 40 minut
Ilość: 4 porcje
Kalafior smażony na patelni w cieście jest oczywiście bardzo apetyczny i smaczny, ale martwi się tylko wiele matek, co więcej - korzyść z warzyw czy szkoda wynikająca z metody przetwarzania? Nie smażone, ale pieczone w piekarniku będą bardziej przydatne.
Składniki
Algorytm działań:
Ta metoda gotowania pozwala uzyskać pyszną chrupiącą, ale nietłustą kapustę. Jest dobry jako dodatek do dań mięsnych i sam w sobie.
Klasyczny przepis na ciasto wymaga trzech składników - mąki, jajek i soli. Ale czasami jeden mały krok w lewo okazuje się niezwykle smacznym daniem. Produktem zdolnym do tak dramatycznych zmian smaku jest ser, a skorupa sera jest bardzo chrupiąca, kremowa.
Składniki
Algorytm działań:
Wspaniały smak sera rozprzestrzeni się w kuchni, gdy pierwsza porcja kalafiora trafi na patelnię. Będzie to sygnał dla gospodarstwa domowego, że już wkrótce będą mieli nowe kulinarne arcydzieło ukochanej matki i żony.
Ile jest przepisów na ciasto, tyle samo przepisów na kalafior smażonych przy użyciu tej technologii. Z płynnych składników najczęściej stosuje się jaja, czasem ich firma składa się z produktów mlecznych, w rzeczywistości mleka, kefiru lub kwaśnej śmietany. Poniższy przepis jest oryginalny, ponieważ proponuje się dodać majonez i ser do ciasta. Ponieważ majonez jest przygotowywany na bazie jaj kurzych, nie trzeba już dodawać ich do ciasta.
Składniki
Algorytm działań:
Krucha skorupa i niesamowity aromat powie gospodyni, że nadszedł czas, aby położyć naczynia na stole, a gospodarstwo domowe - że musisz spieszyć, aby umyć ręce.
Piwo jest gotowe do produkcji nabiału i majonezu godnej konkurencji w cieście. Ciasto jest przewiewne i chrupiące, o lekkim smaku chleba.
Składniki
Algorytm działań:
Zapach piwa jako taki nie będzie słyszalny, ale pojawi się aromat świeżo upieczonego chleba. Mama następnym razem upiecze prawdziwy chleb, a dziś zaprosi rodzinę do spróbowania potraw. I nie jest w jej interesie ujawnianie dorosłemu mężczyźnie połowy tajemnicy :).
Kalafior - to jest dobre, w cieście - wspaniałe, jeszcze lepiej w cieście z bułką tartą. I pyszne, i wygląda niesamowicie.
Składniki
Algorytm działań:
Nie wszyscy uwielbiają kalafior gotowany na parze lub po prostu gotowany w wodzie. Wiele dzieci próbuje usunąć to przydatne warzywo z talerza, ponieważ nie podoba im się jego smak i wygląd. Jedli gotowany kalafior w cieście (cieście), staje się ulubionym daniem. Ten niewielki dodatek nadaje świeżemu warzywu niezwykły smak i nadaje mu rześkość. Ale musisz wiedzieć, jak zrobić ciasto, aby podkreślało zalety warzywa, a nie je psowało. Ten artykuł zawiera kilka prostych przepisów na ciasto na kalafior, które są najbardziej poszukiwane wśród kucharzy i miłośników smażonych warzyw w chrupiącym cieście.
Przepis wideo krok po kroku
Proste ciasto kalafiorowe można zrobić z mleka, mąki i jajek. Aby to zrobić, wymieszaj je w następującej proporcji: na każde jajko pobiera się sto gramów świeżego mleka, szczyptę soli i mąki, aby ciasto było jak płynna śmietana. Ważne jest dokładne wymieszanie składników, aby nie pozostały małe grudki mąki.
Taka ilość ciasta (z jednego jajka) wystarcza na 250-300 gramowy widelec kapusty, a jeśli planujesz ugotować więcej potraw, wcale nie jest trudno obliczyć proporcje.
Jak zrobić kalafior w cieście według powyższego przepisu był bardzo chrupiący? W końcu to danie staje się miękkie i traci „zapał”, jeśli przez jakiś czas leży na talerzu. Ciasto panierowane ma specjalny chrupek, w którym warzywa należy zmiażdżyć po zanurzeniu w cieście. Tak prosta technika pozwoli kwiatostanom kapusty w cieście zachować długi i przyjemny chrupek. Ważne jest, aby smażyć je w głębokim tłuszczu lub w połowie zanurzone we wrzącym oleju. Wtedy kapusta będzie miała jednolity rumiany kolor ze wszystkich stron, bez wyblakłych białych pasków, które pojawiają się, gdy smażą to warzywo na patelni w niewielkiej ilości oleju.
Jeśli chcesz chrupać i niezwykły pikantny smak, po usmażeniu kwiatostanów kapusty w cieście możesz położyć go na blasze do pieczenia, posypać każdy kawałek startym twardym serem i piec w piekarniku przez 15 minut. Nikt nie odmówi takiej uczty.
Możesz zrobić ciasto z kalafiora zgodnie z wyżej wymienionym przepisem, ale dodaj do ciasta jeden ząbek czosnku, posiekany w moździerzu lub prasie i trochę (na czubku noża) czerwonej papryki. Aby nadać ciastu ładny żółty kolor, możesz dodać szczyptę kurkumy. Takie ciasto do kalafiora jest idealne, ponieważ nadaje temu świeżemu warzywowi dość bogaty ostry smak i aromatyczną skórkę.
Dawkę ostrych dodatków można dostosować w zależności od preferencji smakowych. Warto spróbować pierwszego kawałka gotowego dania. Jeśli ostrość w nim nie wystarcza, musisz dodać jeszcze więcej przypraw do ciasta. Zauważ, że w gorącym jedzeniu ilość soli, goryczy i cierpkości jest odczuwana inaczej niż w chłodzonym jedzeniu. Dlatego ważne jest, aby nie przesadzać z dodatkami, przygotowując ciasto na kalafior.
Aby nadać kalafiorowi bardziej pikantny aromat, do zwykłego ciasta podstawowego można dodać przyprawy, które nadadzą potrawie niezwykłe nuty. Jedynym warunkiem jest prawidłowe połączenie komponentów, aby uzyskana gama odcieni smaku była harmonijna.
Na przykład możesz użyć następujących kombinacji:
Ciasto do pieczenia można zrobić z piwa. Wskazane jest, aby nie były to pozostałości w butelce, z której wyparowały już wszystkie pęcherzyki gazu, a jedynie nie odkorkowana butelka z pianką, która sprawiłaby, że ciasto byłoby bardziej bujne i kruche. Przygotowanie ciasta krok po kroku:
Jeśli kwiatostany się skończyły, ale ciasto pozostało, możesz usmażyć je małymi naleśnikami, które mogą być świetnym dodatkiem do obiadu. Możesz podać je z sosem lub śmietaną.
Ciasto serowe na kalafior jest czymś magicznym i całkowicie nieporównywalnym ze zwykłym ciastem. W takim przypadku ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że smak kapusty będzie zależeć od tego składnika. Jeśli do gotowania weźmiemy słonawy „Poshekhonsky” lub pachnący „holenderski” ser, danie może bezpiecznie zająć swoje miejsce nawet na świątecznym stole. Ale zwykle jest przygotowywany na rodzinny obiad. Aby zrobić ciasto z serem, musisz wziąć:
Zetrzeć ser, ubić jajka mlekiem, dodać do nich mąkę, wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Na samym końcu dodaj ser i ponownie wymieszaj. Ta ilość ciasta powinna wystarczyć na cały kilogram warzyw. Kalafior w cieście serowym lepiej jeść natychmiast po ugotowaniu. Następnie smak i wygląd potrawy są bardziej atrakcyjne.
Jak przygotować ciasto na kalafior, jeśli ser jest niewystarczający, a prosty przepis wcale nie przyciąga lub jest już zmęczony? Możesz połączyć ze sobą dwa przepisy na ciasto, aby uzyskać nową wersję tego dania. Aby to zrobić, ubij dwa jajka dwiema łyżkami oleju roślinnego i szczyptą soli, dodaj 100 ml świeżego piwa i wymieszaj, aby bąbelki równomiernie rozłożyły się na wagę.
Następnie dodaj 80 gramów mąki do ciasta, mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie wlej 80 gramów startego twardego sera na drobną tarkę. Opcjonalnie możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać potrawie egzotyczny smak, który z pewnością spodoba się miłośnikom warzyw w cieście. Nie będzie zbyteczne zauważanie, że ser przetworzony nie nadaje się do takiego dania, ponieważ jest zbyt miękki. Dzięki temu ciasto traci swoją wytrzymałość podczas obróbki cieplnej. Ta sama uwaga dotyczy wszystkich miękkich serów.
Ciasto z kalafiora z majonezem jest również łatwe do przygotowania. Ten sos ma ostry smak, który jest przekazywany do ciasta. Co więcej, w takim cieście dobrze jest smażyć nie tylko kalafior, ale także brokuły, brukselkę, a nawet krążki cebuli. Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:
Ciasto zagniata się w tradycyjny sposób: jajka są lekko ubijane widelcem w głębokiej misce, dodaje się przyprawy i przyprawy, a następnie majonez. Całą masę dokładnie miesza się i dodaje przesianą mąkę. Dobrze ubij ciasto, aż będzie gładkie, aby nie pozostały w nim małe grudki mąki.
Ciasto z keczupem przygotowywane jest według podobnej zasady. W takim przypadku mleko jest wyłączone ze składu składników.
Przygotowanie wegetariańskiego pysznego ciasta na kalafior bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego nie stanowi problemu, ponieważ kalafior jest dla nich specjalną ucztą. Niektórzy ludzie po prostu zastępują jajka i mleko wodą, ale wtedy takie świeże ciasto nie jest zbyt przyjemne w smaku. Lepiej to zrobić:
Istnieje wiele przepisów na robienie ciasta, w którym można smażyć różne warzywa. Każda gospodyni ma własne „tajne” składniki, dzięki którym takie jedzenie staje się niezwykle smaczne. Jednak przygotowanie doskonałego ciasta do smażenia kalafiora to tylko połowa sukcesu. Jeśli kwiatostany nie są odpowiednio smażone, nawet najlepsze ciasto nie pomoże uniknąć rozczarowania.
Dobry dzień, drodzy czytelnicy! Zainspirowany zapiekanką z brokułów, chciałem też ugotować coś lekkiego, smacznego i bardzo zdrowego. Oferuję przepis z kategorii taniej, szybkiej, prostej i smacznej - kalafiora w cieście.
Ten produkt jest pełen przydatnych elementów, a podczas gotowania nie spadną. Będzie to bardzo przydatny sposób na wzbogacenie się witaminami w zimie. Jeśli nigdy nie robiłeś takiego dania, podzielę się z Tobą szczegółowymi informacjami na temat tego, jak gotować pysznie. Gotujemy gotowane warzywa w cieście, a każdy kawałek będzie miękki i przewiewny.
Składniki
Nasza faza przygotowawcza dobiegła końca. Następny krok można rozpocząć od razu lub później, kiedy nadejdzie czas na lunch.
Niech kwiatostany nieco ostygną, ale na razie zrobimy test prażenia. Mówię ci, jak zrobić ciasto na kalafior. Mam zamiar ugotować prosty, który zawsze możesz urozmaicać, wprowadzając do niego dodatki zgodnie z twoim gustem i pragnieniami.
Do tej klasycznej wersji można w razie potrzeby dodać przyprawę do aromatu lub curry do żółtego.
Jak widać, gotowanie kalafiora w cieście nie zajmuje dużo czasu, ale przynosi wiele korzyści. Mamy taki talerz, który dzieli się na dwie części. Ale tutaj najważniejsze jest okazywanie powściągliwości i nie przegapienie patelni.
Wszystkie odmiany kapusty, pomimo znaczących różnic w wyglądzie i smaku, mają znaczną wartość odżywczą. Zawierają dużą liczbę witamin i minerałów, normalizują procesy metaboliczne, pomagają oczyścić organizm z toksyn, wspierają układ odpornościowy. Wartość energetyczna tych warzyw jest niewielka, są dobrze wchłaniane i prawie nie powodują alergii. Wielu kucharzy woli kalafior, ponieważ ma niepowtarzalny smak i trudno go zepsuć podczas gotowania. Jednym z dań, które można przygotować na śniadanie, obiad lub przekąskę, jest kalafior w cieście. Jest smacznie gorąco i schłodzone. Jest wygodny do jedzenia, dzięki czemu nadaje się nawet na stół w formie bufetu. Różnorodność przepisów pozwala wybrać opcję testową, która najlepiej odpowiada życzeniom hostessy.
Technologia przygotowywania kalafiora w cieście ma swoje cechy, o których musisz wiedzieć, jeśli chcesz zaskoczyć gości pysznym i pięknym daniem.
Podawanie kalafiora w cieście na stole jest lepsze niż gorące, chociaż na zimno ta przystawka jest dość smaczna. Oddzielnie możesz umieścić sos. Sosy zrobione ze śmietany, sera, grzybów są dobre.
Metoda gotowania:
Ciasto tego przepisu jest chrupiące, ale cienkie. Jeśli chcesz, aby ciasto przykryło kapustę, podobnie jak ciasto do nadzienia, lepiej użyć innego przepisu.
Metoda gotowania:
Ten przepis na ciasto jest jednym z najbardziej ekonomicznych, ale jego niski koszt nie wpływa negatywnie na smak gotowego dania. Jego pojawienie się również nie spowoduje żadnych reklamacji.
Metoda gotowania:
Kalafior smażony w cieście zgodnie z powyższym przepisem może serwować nie tylko obfity obiad. Będzie dobrą przekąską do wina lub piwa.
Metoda gotowania:
Po spuszczeniu nadmiaru oleju z kapusty można go podać na stole. Podobnie jak gotowane według poprzedniego przepisu, może zastąpić przystawkę napojami alkoholowymi, szczególnie dobrze komponuje się z piwem, ale na obiad lub śniadanie pasuje również. Nawet dzieci nie odmówią takiej apetycznej przekąski.
Metoda gotowania:
W razie potrzeby kapustę można umieścić nie w dużej formie, ale w małych puszkach do robienia babeczek, wlewając łyżkę omletu na dno, a następnie wlewając pozostałe ciasto. Pamiętaj, aby pozostawić odległość od krawędzi około 1 cm, w wyniku usunięcia kapusty z foremek otrzymasz oryginalne danie, które wygląda jak grzyby. Dzieciom spodoba się szczególnie ta opcja śniadania.
Metoda gotowania:
Jeśli chcesz gotować nie zamrożoną, ale świeżą kapustę zgodnie z tym przepisem, musisz ją lekko ugotować. Można to zrobić zarówno na patelni, jak iw powolnym naczyniu, wybierając program „Zupa” lub gotując na parze.
Kalafior w cieście jest przygotowywany po prostu. Jednocześnie danie wygląda niecodziennie, apetycznie i jak prawie wszyscy.
