Barszcz jest zawsze dobry, ponieważ jest satysfakcjonujący, zdrowy i smaczny. Nie zawsze chcesz angażować się w krojenie? To się zdarza A może czekasz na wycieczkę? Nie martw się W każdych okolicznościach twoi nauczyciele będą gotować swoje ulubione pierwsze danie. W końcu od lata robiłeś spiżarnię z różnymi wykrojami, a wśród nich zdecydowanie jest wypełnienie barszczem na zimę. Wystarczy, że włożą to wszystko do wody, a voila - już barszcz już pali w talerzu.
Nie trzeba dodawać, że istnieje wiele powodów, dla których warto przygotować ten przydatny przedmiot. Jesteś w podróży służbowej, na wakacjach, jesteś chory, ale nigdy nie wiesz. Tak, nawet jeśli nigdzie nie wyszedłeś i musisz sam gotować, istnieją takie opcje dla pustych miejsc, że wystarczy nalać dużo wody i zagotować. Lub napisz instrukcje mężowi lub córce na kartce papieru, a barszcz będzie gotowy.
Aby przygotować sos barszczowy, wiele nie jest konieczne. Zwłaszcza teraz, gdy wrzesień jest na podwórku. Rynki i sklepy są dosłownie zaśmiecone domowymi warzywami sezonowymi. Tak, prawdziwe i bardzo tanie. Wystarczy je kupić i ugotować. Sam proces jest bardzo prosty i łatwy. Dodatkowo przyjemność całej rodziny zapewniona jest zimą.
Pyszny barszcz
Oferuję kilka opcji przygotowania barszczu. W końcu możesz dodać wszystko do sosu - nawet smalcu i mięsa, ziemniaków i kapusty, zrobić suchy sos do mrożenia lub wyłożyć wszystko i zamknąć w słoiku. Myślę, że będziesz miał wiele do wyboru!
Tak, postanowiłem zacząć od najprostszego. Może to być całkowicie chudy barszcz, jak w moim przepisie. Ale nawet jeśli nie zajmujesz stanowisk i masz dietę, ten przepis zawsze będzie na pierwszym miejscu. Co więcej, proponuję zrobić wszystko szybko i prosto. Dlatego metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią smażyć żywności i zawsze mają problemy z czasem.
To najprostszy sposób na smażenie barszczu na zimę. Ponieważ nie musisz smażyć ani dusić. Wszystko, czego potrzebujesz, aby posiekać warzywa w ulubionym formacie i włożyć je do zamrażarki. Zacznijmy od marchewki. Uwielbiam słomki w takim barszczu.
Krok 1. Marchewki w paski
Cebula - im więcej, tym lepiej. W takich zupach kroję w pierścienie, to znaczy nie siekam, co oznacza, że \u200b\u200bjest mniej problemów.
Krok 2. Półpierścienie cebuli
Ważną rolę odgrywa seler w takim barszczu. Po pierwsze barszcz zgęstnieje, a po drugie nadaje mu niezwykły aromat i smak. Posiekam go cienko.
Krok 3. Dodaj seler
Zrobiłem czosnek z plastrami. Jest więc lepiej przechowywany, a następnie wygląda pięknie w barszczu.
Krok 4. Plastry czosnku
A ostatnim składnikiem są buraki. Kroję go na paski. Inny format nie jest odpowiedni dla takiego przepisu. Nawiasem mówiąc, aby buraki nie plamiły wszystkich warzyw w ich fenomenalnym kolorze, zanurz je w oleju roślinnym przed zmieszaniem.
Krok 5. Przetnij buraki
Złóż plastry w misce. Posyp przyprawami. Wlać pomidor i masło. Wszystko mieszamy i wysyłamy do plastikowej torby z wygodnym, szczelnym zamkiem. Taki cud jest doskonale przechowywany w zamrażarce. Wystarczy zagotować wodę, ugotować ziemniaki i kapustę i wylać zawartość (bez rozmrażania!). Sól, pieprz i ciesz się!
Krok 6. Opatrunek barszczowy jest gotowy
Zapomniałem dodać. Przepis jest napisany na barszcz ugotowany bez kropli oleju. Ale jeśli potrzebujesz innej opcji, dodaj 1 łyżkę stołową do tej części sosu. olej słonecznikowy lub inny olej roślinny. Ponadto możesz zrobić to bez buraków. Jeśli wiesz, że możesz nie mieć czasu, możesz dodać kostki ziemniaczane, słomki kapusty, plastry mięsa i tłuszczu, fasolę szparagową i wszystko, co uważasz za odpowiednie do sosu. Takie puste miejsca można zrobić, jeśli masz wystarczająco dużo miejsca dla niej w zamrażarce!
Ta zimowa opcja zbiorów - duszone warzywa na barszcz - będzie wymagała więcej czasu i wysiłku. Ale tak jak w pierwszej wersji, nie musisz się mocno starać - po prostu włóż zawartość słoika do bulionu mięsnego z ziemniakami i kapustą, a zupa, która jest nieporównywalna jak latem, jest gotowa!
Sos barszczowy z duszonymi warzywami
Myjemy umyte warzywa (cebulę, buraki, marchewkę, paprykę), tniemy i kroimy cebulę.
Krok 1. Rozdrobnione warzywa
Wytwarzamy sok pomidorowy z pomidora w wygodny sposób. Ale w tym przypadku miazgi nie można wyrzucić.
Krok 2. Sok pomidorowy
Wszystkie składniki mieszamy w rondlu, wlewamy tu olej, wkładamy przyprawy. Zgłaszamy to wszystko przez około dwadzieścia minut, mrugając okiem. Po dodaniu octu pięć minut przed wyłączeniem, wlewamy go do słoików i przekręcamy.
To wspaniały przepis. W końcu w zimie wszystko będzie takie proste, szybkie i smaczne! Nawiasem mówiąc, możesz budować proporcje warzyw, przypraw i dodatków według własnego uznania.
Kapusta na barszcz
Po umyciu i oczyszczeniu warzyw przystępujemy do ich przetwarzania. Trzy duże buraki i marchewki i smażyć na oleju. Pokrój także resztę i wymieszaj z tą masą i przyprawami. Dusić pod pokrywką przez około 50 minut, wysterylizować puszki i napełnić je wrzącym sosem barszczowym. Niech staną do góry nogami pod kołdrą.
Sos barszczowy bez smażenia
Ten przepis na sos barszczowy obejmuje również obecność octu. Ale czego nie możesz zrobić ze względu na szybkość i przyjemność!
Kroimy buraki i marchewkę w naszym ulubionym formacie, bardziej podoba mi się w postaci tartej. Cebula i papryka są również przedstawiane w swoim własnym formacie. Wymieszaj wszystko i połóż posiekane warzywa. Rozpuśćmy cukier i sól w occie i wymieszaj mieszaninę z olejem. Zalewając warzywa tą mieszanką, pozwól im trochę odstawić. Sterylizujemy puszki i pokrywki. W międzyczasie są one sterylizowane, zgniataj przedmiot na około 30 minut na małym płomieniu, mieszając go. Wyślemy opatrunek w suchych słoikach i zwiniemy. Tę stację benzynową można przechowywać nawet w mieszkaniu. Barszcz gotuje się w ten sposób - gotowane ziemniaki i kapusta (w wodzie lub bulionie), a następnie przez 2-3 minuty. dopóki nie będą gotowe, wlej opatrunek barszczowy. Och, i będzie pyszne!
Możesz zrozumieć - ocet jest przeciwwskazany. Ale to przeciwwskazanie ci nie zagraża. W końcu istnieje sposób na przygotowanie barszczu na zimę bez octu.
Sos barszczowy z kapustą i bez octu
Najpierw pokrój cebulę na pół pierścienia, a następnie usmaż na oleju. Zmiel pomidory i wszystko inne (oprócz buraków). Wszystko to rozkładamy na pół godziny, a dodając dużego startego buraka, dusimy przez kwadrans. Na koniec wlej sok z połowy cytryny i natychmiast włóż masę do słoików. Ten rodzaj półfabrykatu należy przechowywać w chłodnym miejscu. Można tu dodać ostrą paprykę!
Możesz zamknąć zwykłą fasolą i fasolą. Te i inne rośliny strączkowe doskonale równoważą pierwsze danie o nazwie barszcz! Poza tym nie musisz moczyć owoców przez długi czas przed gotowaniem, tak jak w przypadku zwykłego gotowania barszczu z fasolą.
Zielona fasola
Zwykłe fasole są moczone tak samo. Warzywa są myte. Trzy duże buraki i marchewki i gotować na wolnym ogniu w oleju przez około 20 minut. Pokroić wszystko inne, wymieszać masę z przyprawami. Zgasić na godzinę. Wlej ocet i gotuj, włóż do sterylnych słoików, a następnie zwiń sos.
Unikalna opcja. Tylko tutaj ważne jest, aby obliczyć proporcje później. W końcu tutaj mamy kluczowy składnik, który pozwala nam zachować to piękno na zimę, czyli sól.
Myjemy i myjemy warzywa, tj. przygotować się do puszkowania przez solenie. Papryka i cebula drobno strugane. Trzy marchewki, buraki i bulwy selera na tarce. Pomidory można pokroić w cienkie plasterki. I warzywa są drobno posiekane. Wymieszaj wszystko, wylewając warstwy soli. Soleno? Następnie rozprowadzamy opatrunek w suchych sterylizowanych słoikach, delikatnie ubijając masę. Zamknij pokrywki i wyślij w chłodne miejsce.
Metody gotowania, jak widać, istnieje kilka:
Nawiasem mówiąc, możesz nawet wysuszyć kluczowe składniki, ale jest to skrajny przypadek, ponieważ metoda jest bardzo czasochłonna.
Inna sprawa jest ważna. Jeśli dusisz warzywa, nie jest konieczne pakowanie ich w słoiki. Ułóż porcjami w saszetkach, nie jest to tak drogie pod względem czasu i wysiłku!
Jednocześnie możesz zrobić sos z octu i bez, z kluczowymi składnikami, a także z kapustą, fasolą i innymi składnikami, które poprawiają smak gotowego dania (seler, pieprz itp.).
Przyprawy można umieścić dowolnie (pieprzu i ziemi, liścia laurowego itp.).
Sekrety:
Pamiętaj, że zamiast świeżej kapusty można umieścić kiszoną kapustę, ale dusić nieco dłużej.
Można to zrobić według własnego uznania.
Przygotowanie barszczu na zimę pozwoli w przyszłości zaoszczędzić dużo czasu w kuchni. Nie musisz siekać warzyw. Wytworzona przez siebie przystawka ze świeżych warzyw ułatwia życie, szczególnie młodym gospodyniom domowym.
Przepis na proste zbiory klasycznego barszczu na zimę z burakami i kapustą znacznie uprości przygotowanie aromatycznej zupy.
Składniki
Przepis krok po kroku:
Z tego filmu dowiesz się, jak przepysznie przygotować barszcz na zimę.
Buraki na zimę można przygotować z innego zestawu produktów, ale buraki zostaną uwzględnione.
Są gospodynie domowe, które nie lubią kapusty w barszczu. Możesz gotować spiny bez tego warzywa. Do smaku nie są gorsze od poprzedniej wersji.
Lista składników:
Jak gotować:
Barszcz z fasolą jest obfity i praktyczny. Rośliny strączkowe doskonale zastępują ziemniaki. Oprócz sosu do barszczu ta sałatka może być świetną przekąską lub kolacją. Fasola jest odpowiednia, ale nie w puszkach.
Będzie to wymagane:
Gotowanie:
Słodka papryka sprawi, że zupa będzie wyjątkowa. Możesz użyć czerwonego i żółtego gatunku.
Komponenty
Metoda gotowania:
Nawet małe dzieci mogą karmić zupę z buraków gotowaną zgodnie z przepisem bez octu.
Wymagane produkty:
Etapy przygotowania:
Jeśli w magazynie było dużo zielonych pomidorów, można je wykorzystać do przygotowania sosu.
Będzie to wymagane:
Proces gotowania:
Zielone pomidory sprawiają, że barszcz wydaje się niezwykły, przepyszny.
Sos barszczowy od Alla Kowalczuk to smaczny i zdrowy preparat na zimę. Jest łatwy do przygotowania, zupa na nim gotowana przez około pół godziny. Półfabrykat można wykorzystać do przygotowania sosu do makaronu, bułeczek, faszerowanej papryki i do sałatki.
Jeśli chodzi o gotowanie:
Fani pikantnego jedzenia docenią przepis na ostre przyprawy barszczowe na zimę.
Składniki
Metoda gotowania:
Sos barszczowy jest przygotowywany z innego zestawu produktów, a także z nadwyżek upraw o nieestetycznym kształcie - małych buraków, krzywych marchewek, które nie mają sensu przechowywać.
Buraki muszą być częścią tego dania. Jakie składniki go uzupełnią, zależy od Ciebie. Mogą to być cebule, marchewki, pasta pomidorowa, kapusta, a nawet ziemniaki.
Algorytm przygotowania barszczu z kęsów:
Niektóre świeże warzywa nie są przechowywane przez całą zimę, a podczas zbiorów będą doskonale wytrzymywać przez całą zimę. Ale lepiej jest zbierać przyprawy jesienią, gdy warzywa nadal zawierają maksymalną ilość zdrowych witamin i soków.
Aby zadowolić domowników pyszną, bogatą zupą przez całą zimę, zalecamy przygotowanie słoików z dressingiem już w tym sezonie.
Czy na zimę gotujesz barszcz w bankach? Jeśli nie, to na próżno! Pachnący, bogaty i pyszny sos buraczany z buraków będzie prawdziwym ratownikiem, który będzie bardzo przydatny w wielu przypadkach. I jest to całkowicie niezależna przystawka na zimno lub pikantna sałatka warzywna, którą można jeść tak samo z bochenkiem chleba lub podawać z daniami mięsnymi.
Kompozycja takiego sosu do barszczu, oprócz słodkich i soczystych buraków, zawiera pachnącą cebulę o wyrazistym smaku papryki, rudowłosej marchewki, przyzwoitą ilość mięsnych pomidorów i pachnącego czosnku. Cóż, gdy wszystkie te sezonowe warzywa (najlepiej z twojego ogrodu) zostaną połączone, otrzymasz naprawdę wspaniały bukiet smaku, koloru i aromatu.
Prawdopodobnie niektórzy przekonają mnie o lenistwie: mówią, że o każdej porze roku możesz kupić wszystkie składniki do tankowania w sklepie. Dlaczego więc marnować czas i zwijać stację benzynową? Częściowo (ale to, co tam naprawdę jest, w większości) jest prawdą! Czasami atakuje mnie taka bezwładność, że nawet lenistwo trafia do tego samego sklepu. Zwłaszcza przy silnym mrozie, gdy za oknem jest zamieć, a więc chcesz coś gorącego, smacznego i satysfakcjonującego. Na przykład barszcz.
A potem zszedł do piwnicy i przyniósł do domu magiczny słoik ze zbiorami warzyw. Gotowana woda lub szybko ugotowany bulion mięsny na kości, wrzucił kilka ziemniaków na patelnię i otworzył słoik z dressingiem ... Lavrushka, ziele angielskie, pachnący koperek zamrożony latem w zamrażarce, czeka tylko godzinę. Kolejne 10 minut i możesz nakarmić swój dom pachnącym gorącym barszczem! Czy to nie szczęście dla leniwców takich jak ja?
Nawiasem mówiąc, jeszcze jedna zaleta tego cudownego tankowania. Oczywiste jest, że zimą prawie wszystkie warzywa są sprzedawane w sklepie, ale zastanów się, jaka jest ich jakość, jak są przetwarzane w celu długotrwałego przechowywania i ile dobrego pozostały. A w naszych eleganckich słoikach nawet konserwy, ale przygotowane ze świeżych, czasem tylko zebranych warzyw. Proszę bardzo!
(1,3 kilograma) (700 gramów) (500 gramów) (500 gramów) (400 gramów) (200 mililitrów) (80 gramów) (1,5 łyżki stołowej) (30 gramów) (50 mililitrów) (0,5 łyżeczki)
Oto zestaw produktów do przygotowania dressingów na barszcz na zimę: buraki, marchew, cebula, słodka papryka, pomidory, czosnek, olej roślinny, cukier granulowany, sól kuchenna, 9% ocet stołowy i kwas cytrynowy. Trochę więcej szczegółów: pieprz pasuje do dowolnego koloru, bierzemy każdy (mój olej słonecznikowy) rafinowany, to znaczy, bezwonny, świeży czosnek można zastąpić suszonym (łyżka stołowa, myślę, że to wystarczy), zamieniamy ocet stołowy na wino lub jabłko w tych samych proporcjach, jeśli% to samo
W rzeczywistości przygotowanie opatrunku nie jest skomplikowane: najbardziej czasochłonne jest obieranie i siekanie warzyw. Jasne, możesz wybrać dowolną dogodną metodę szlifowania, ale bardzo polecam robić to, co piszę poniżej. Uwierz mi, barszcz, w którym buraki są cięte na cienkie paluszki, jest kilka razy smaczniejszy niż tam, gdzie warzywa są krojone na grubej tarce. Nie bądź leniwy, możesz powiedzieć dziękuję. Tak więc najwygodniej jest obrać wszystkie warzywa, a następnie zważyć je - masa w składnikach jest już wskazana w tej formie. Myjemy buraki, marchewki i cebulę. Papryka usuwa nasiona i białe żyły wewnętrzne. Po prostu umyj pomidory i zostaw je w spokoju.
Aby proces był szybszy, radzę gotować warzywa w dwóch pojemnikach jednocześnie. Mam dużą i głęboką patelnię (o średnicy 26 centymetrów), a także grubościenną patelnię (4 litry). Jeśli użyjesz jednego dania, będziesz potrzebować więcej czasu. Więc usmażymy wszystkie warzywa i osobno. Wlej 100 mililitrów oleju roślinnego na patelnię, włóż do pieca na średnim ogniu - pozwól mu się ogrzać. W międzyczasie posiekaj obrane cebule w małą kostkę. Rozprowadzamy go na gorącym oleju i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, przezroczysty, a następnie piękny rumieniec i przyjemny aromat.
Podczas smażenia cebuli posiekaj słodką paprykę. Kroję go w małą kostkę, a jeśli chcesz, możesz również pokroić w małe kostki. Wlać pozostałe 100 mililitrów oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i usmażyć pieprz. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie poparzyć.
Żarówka jest gotowa - stała się przezroczysta, miękka i lekko zrumieniona. Przenosimy ją łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, aby na patelni pozostało jak najwięcej oleju - usmażymy na niej marchewki.
Papryka przybyła na czas na cebulę. Usłyszysz zapach, gdy będzie gotowy, stanie się miękki, nieco się rozjaśni. Wyciągamy go również z patelni łyżką cedzakową i przenosimy na dziób. Na patelni pozostanie dużo oleju - usmażymy na niej buraki.
Przygotowując cebulę i paprykę, szybko posiekaliśmy obrane marchewki - nie tylko na grubej tarce, ale pokroiliśmy w cienkie paski. Oczywiście, jeśli jest to dla ciebie trudne, nie możesz tego zrobić - po prostu użyj tarki. Ale osobiście lubię marchewki na tej stacji benzynowej (a następnie w barszczu) w postaci cienkiej słomy. Wysyłamy warzywa na patelnię i smażymy na średnim ogniu, aż będą miękkie i brązowe. Mieszaj, aby się nie poparzyć.
I wreszcie naszą główną postacią są buraki! Nie wszystko też jest z nią proste - nie da się tego zrobić tarką. Pokroimy buraki na cienkie patyczki. Jak długo Cóż, tak, niezbyt szybko, ale jest to konieczne, powiedz słowo. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby kroić warzywa w sposób, który zalecam, pomyśl o tym, że jest to nie tylko nużące i żmudne zadanie, ale także doskonała praktyka w krojeniu produktów. Czy możesz pochwalić się posiadaniem noża 5+? Cóż, proszę bardzo - poprawisz swoje umiejętności. Wkładamy buraki na patelnię (wciąż jest wystarczająco dużo oleju z pieprzu) i smażymy na dość dużym ogniu przez około 10-15 minut. Buraki są ugotowane najdłużej, ale znowu młody zmiękcza znacznie szybciej niż ten, który leżał od kilku miesięcy w piwnicy lub na blacie sklepu. Dlatego uważaj na jej stan. Nawiasem mówiąc, aby buraki zachowały swój bogaty kolor, potrzebujemy bardzo mało kwasu cytrynowego, który natychmiast dodajemy do posiekanego warzywa. Będzie jednak również odgrywać rolę środka konserwującego.
Marchewki są już gotowe do sosu - są prawie miękkie i dobrze rumiane. Wyłącz ogień - pozwól mu poczekać na patelni.
W zależności od wieku buraków pieczenie może zająć trochę czasu. Nie wykryłem, ale mój młody zmiękł po około 20 minutach.
W tym czasie posiekałem soczyste czerwone pomidory - po prostu posiekałem je ze średnią kostką. To, czy obrać, zależy od ciebie. Jeśli skórka jest sztywna, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym pomidorze (od strony przeciwnej łodygi) i umieść warzywa we wrzącej wodzie na minutę. Następnie wyjmujemy pomidory i wkładamy je do miski z lodową wodą - skórka dosłownie zsuwa się sama. A następnie posiekaj pomidory i dodaj do buraków. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy warzywa na średnim ogniu przez 10-15 minut, aby pomidory częściowo zamieniły się w puree ziemniaczane i wypuściły sok. Nie zapomnij zamieszać.
Wreszcie nadszedł czas, aby dodać resztę smażonych warzyw - cebuli, marchwi i papryki. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.
Następnie wprowadzamy sól i cukier, ponownie dokładnie wymieszamy i ponownie przygotowujemy dressing z buraków na barszcz pod przykryciem przez około 15 minut. Mam dość przypominania ci, że musisz mieszać warzywa, prawda?
Dzisiaj tochka.net pokaże ci, jak przygotować sos barszczowy z popularnych warzyw. Opatrunek barszczowy na zimę już w nazwie kryje dekodowanie jego celu. Abyś mógł gotować bez problemów i niepotrzebnego zamieszania barszcz . pomóc przygotować wcześniej barszczowy sos na zimę.
A jeśli masz własny ogród, na którym możesz rosnąć marchewki i burak ćwikłowy . następnie barszczowy sos na zimę pozwoli ci zachować te warzywa do zimna.
Zimowy sos barszczowy - składniki:
Zimowy sos barszczowy - przygotowanie:
Witajcie drodzy przyjaciele!
Żadna ze światowych kuchni nie ma tak oryginalnego, smacznego i satysfakcjonującego pierwszego dania jak barszcz. Nic dziwnego, że podbił serca gospodyń domowych w różnych krajach, aw 2015 roku barszcz z pączkami stał się TOP potrawą w najlepszych angielskich restauracjach.
Barszcz można gotować przez cały rok, ponieważ jego receptura obejmuje produkty przechowywane przez długi czas. Ale teraz w mieszkaniach miejskich praktycznie nie ma miejsc do przechowywania buraków, marchwi i kapusty do następnego zbioru. Tak, pracujące gospodynie domowe również nie mają wystarczająco dużo czasu, aby stać godzinami przy kuchence.
Ale latem lub jesienią, gdy jest dużo świeżych warzyw, jest świetna okazja, aby przygotować się do przygotowania pysznego barszczu we właściwym czasie, nie gorzej niż zwykle, ale 4-5 razy szybciej.
Istnieje wiele domowych przepisów - klasyczny sos, z grzybami, z fasolą i fasolą, z różnymi rodzajami kapusty, z mięsem. Dzisiaj powiemy Ci, jak przygotować domowy sos barszczowy na zimę z papryką, pomidorami, marchewką i innymi warzywami i przyprawami.
Papryka nadaje barszczowi bardzo oryginalny, lekko pikantny smak, a barszcz ten jest również uważany za klasyczny, choć w tradycyjnej kuchni ukraińskiej papryka jest rzadkim gościem. Nawiasem mówiąc, ten opatrunek różni się „z hukiem” nie tylko w pierwszym daniu, ale także jako przyprawa do mięsa - jego słodki smak doskonale uwalnia smażone mięso. klopsiki, kotlety i klopsiki.
Dlatego zalecamy przygotowanie barszczu z marginesem - na pewno nie zniknie. Ten przepis jest stosowany na skalę przemysłową do przygotowywania opatrunku przez wiele konserw w krajach bałkańskich i na Białorusi, a także wielokrotnie sprawdzany przez nasze kochanki.
Przepis przeznaczony jest na 10 półlitrowych puszek do zwijania (lepiej nie używać pokrywek wielokrotnego użytku - lub przechowywać stację benzynową w lodówce lub piwnicy).
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte i obrane.
Trzy marchewki, buraki i cebulę na grubej tarce i smaż przez około kwadrans na małym ogniu.
Pokrój paprykę na małe kawałki.
Pomidory muszą być obrane. Aby to ułatwić, zanurzamy pomidory na przemian najpierw we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, a skórka sama z siebie odpadnie. Wytrzyj obrane pomidory.
W pojemniku o odpowiedniej wielkości włóż smażoną mieszankę warzyw, dodaj paprykę i pomidory. Dusić całą mieszaninę przez około pół godziny, a następnie dodać zioła, sól, czosnek, cukier i liść laurowy. Następnie zgaś kolejne pięć minut.
Kończymy przygotowanie barszczu na zimę w czystych, suchych słoikach, zamkniętych pokrywkami.
Zgodnie z tym przepisem opatrunek barszczowy jest całkowicie gotowy po całkowitym schłodzeniu. Banki należy schłodzić, przykrywając je ciepłym kocem.
Mając taki preparat pod ręką, zimą wystarczy ugotować bulion, wrzucić ziemniaki i gotowy sos.
Zgłoś błąd przepisu
Prosty preparat pozwoli ci szybko ugotować przepyszny barszcz!
Wynik
Gotowanie barszczu zwykle zajmuje dużo czasu, dlatego bardzo polecam robienie barszczu na zimę, co pozwoli zaoszczędzić dużo czasu.
Bogaty, pachnący i bardzo smaczny barszcz z kapustą jest uważany za najstarszą zupę. Został przygotowany w czasach Cesarstwa Rzymskiego. A dziś danie główne nie traci na znaczeniu. „Czerwona” zupa jest popularna w wielu krajach świata, w tym w Rosji. Istnieje wiele przepisów na barszcz, ale wszystkie z nich łączy niezbędna obecność buraków w kompozycji. To warzywo nadaje naczyniu piękny kolor.
Gotowanie barszczu jest trudnym zadaniem. Klasyczny barszcz gotowany jest etapami, a czasem całkowity czas gotowania wynosi do 5 godzin. Nie każda gospodyni może zaoszczędzić tyle czasu na gotowanie. Dlatego doświadczone gospodynie domowe opracowały świetny sposób na skrócenie czasu przygotowywania barszczu - opatrunku, który zawiera, jeśli nie większość składników, to połowa z nich jest zdecydowanie obecna.
Dzięki takiemu przygotowaniu można gotować barszcz według rodzinnego przepisu w zaledwie pół godziny. Jednocześnie oszczędzaj czas na myciu naczyń i rąk. Kolejnym niewątpliwym plusem barszczu jest możliwość użycia go jako niezależnego dania, takiego jak sałatka zimowa.
Treść artykułu:
1. Jak wybrać odpowiednie produkty
Nie jest konieczne stosowanie idealnych produktów do zbioru. Dozwolone jest umieszczanie lekko tłuczonych pomidorów lub pękanie roślin okopowych. Zepsute lub na wpół zepsute warzywa należy wykluczyć z przypraw. W przeciwnym razie brzegi puchną, a puste miejsca staną się nieodpowiednie.
Aby przygotować tankowanie wysokiej jakości, należy przestrzegać tylko dwóch zasad.
Standardowym składnikiem przypraw barszczowych są oczywiście buraki. Do sosu dodaje się cebulę i marchewkę. Istnieje wiele odmian opatrunków do gotowania - z niebieską, białą kapustą, fasolą, marchewką. Preferując pikantne potrawy, mogą spróbować ugotować sos z jabłek.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, przedmiot gotuje się na kuchence lub gotuje na wolnym ogniu w piekarniku. Do korzystania z tych celów dopuszczalny jest multikooker.
Przyprawa jest uważana za klasyczną. Rzeczywiście w swoim składzie znajdują się produkty, które tradycyjnie są barszczowane. Podstawą zbiorów są buraki, pomidory, czerwona papryka i marchewka. Rośliny okopowe pocierają grubą tarkę. Możesz użyć tarki „koreańskiej”. Dopuszcza się dodawanie czosnku lub chilli pod obrabiany przedmiot. Ilość cebuli można zwiększyć lub przyprawić bez niej.
Produkty:
Algorytm:
Taki sos nada barszczowi niezwykłego smaku. Niebieski - przydatne warzywo, które zawiera substancje, które mogą zapobiegać nowotworom nowotworowym. Jednak wysoka zawartość błonnika nie pozwala na stosowanie bakłażana w zaostrzeniach chorób żołądka i jelit. Niemniej jednak kilka słoików takiej przyprawy do barszczu w ich arsenale nie zaszkodzi.
Produkty:
Algorytm:
Takie przygotowanie przyjdzie na ratunek, jeśli absolutnie nie ma czasu na gotowanie barszczu. To już prawie gotowy barszcz. Aby uzyskać pełną zupę, wystarczy ugotować bulion i wrzucić do niego ziemniaki.
Produkty:
Algorytm:
Ta odmiana barszczu nadaje się do gotowania barszczu w dni postu lub do wegetariańskiego menu. Czas gotowania jest również skrócony, ponieważ nie ma potrzeby gotowania bulionu. Ponadto fasola zawiera dużo białka roślinnego.
Produkty:
Algorytm:
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się niezwykły, pikantny i słodko-kwaśny sos barszczowy. Aby uzyskać zrównoważony smak przypraw, musisz wybrać słodkie buraki i kwaśne odmiany jabłek. Blank może być również używany jako zimna przekąska.
Produkty:
Algorytm:
Sos barszczowy można wykonać bez użycia octu. Właściwości smakowe pozostają niezmienione. Tak, a przyprawy są przechowywane przez długi czas, jak ostre. Jeśli chcesz dodać odrobinę kwasowości do przyprawy, możesz dodać trochę soku z cytryny lub zwykły kwas cytrynowy w proszku.
Produkty:
Algorytm:
Wolna kuchenka pomoże, jeśli nie ma wystarczającej ilości wolnego czasu. Przyprawa jest prosta i szybka. Smak i aromat nie różnią się od przygotowanych na piecu.
Produkty:
Algorytm:
Tę opcję przyprawową można słusznie nazwać witaminą. Warzywa nie są gotowane, ale mrożone w surowej postaci. Pozwala to zaoszczędzić prawie wszystkie przydatne substancje. Najlepiej zamrozić obrabiany przedmiot w saszetkach lub pojemnikach w małych porcjach jednocześnie.
Produkty:
Algorytm:
Ta odmiana barszczu jest uważana za najbardziej „leniwą”. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum komponentów i czasu. Składniki można przyjmować w dowolnej proporcji.
Produkty:
Algorytm:
Przygotowanie barszczowego opatrunku jest łatwe. Piękno przepisów polega na tym, że nie trzeba przestrzegać proporcji produktów. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników według własnych upodobań. Dodaj przyprawy lub zastąp ocet sokiem z cytryny. W każdym razie przyprawa będzie smaczna i pachnąca.
