Bujne verguny na kefirze
5 (100%) 1 głosPodczas gotowania myślę - jak nazwać te niesamowite pyszne curlicue? Chrust, verguns? W końcu zatrzymał się. Ponieważ chrust powinien pękać, a następnie miękisz jest delikatny, puszysty, z cienką miękką skórką. Zdecydowanie radzę gotować bujne verguny na kefirze, przepis ze zdjęciem został szczegółowy i prosty, abyś mógł łatwo wymyślić, jak zagnieść ciasto i uformować puste. Domowe, nienaganne wirujące wypieki. Verguns smażone są w oleju roślinnym przez dosłownie minutę z każdej strony, więc za pół godziny przygotuj przyzwoitą porcję.
Możesz dodać cukier waniliowy lub szczyptę cynamonu do przepisu na bujne wermiliony na kefirze. I nie zapomnij o proszku do pieczenia - sprawi, że ciasto będzie porowate, po upieczeniu dobrze się puszyste i powstanie.
Do przygotowania vergunów na kefirze potrzebujesz:
Biorę dwie miski do mieszania suchych i płynnych składników. W jednym łączę zwykły cukier waniliowy i odrobinę soli, aby uzyskać bogatszy smak. Sól w gotowym pieczeniu nie jest odczuwalna, ale bez niej ciasto będzie świeżo słodkie.
Wlewam lekko rozgrzany kefir do drugiego (trochę go podgrzewam, do temperatury pokojowej) i rozbijam jedno jajko. Pokonaj trzepaczką.
Wlej cukier do mieszanki jajek kefirowych, wymieszaj. Rozpuszczanie nie jest konieczne, kryształy rozproszą się podczas wyrabiania ciasta.
Przesiej około 300 gramów mąki do miski z płynnymi składnikami. Przesiewam również resztę i trzymam ją pod ręką, będzie potrzebna nieco później.
Na wzgórzu z mąki robię pogłębienie. Wlać proszek do pieczenia i wszystko wymieszać.
Na początkowym etapie ugniataj ciasto dla vergunów łyżką. Rezultatem jest luźna miękka bryła, dość lepka.
Resztę mąki nalewam w bardzo dozowany sposób, aby ciasto nie stało się gęste i sztywne. Położyłem trochę na desce, rozłożyłem ciasto i posypałem mąką. Złożyć na dwa lub trzy, wymieszać. Ponownie dodaj mąkę i ponownie ugniataj.
Pięć minut później z bezkształtnej luźnej śpiączki otrzymujesz gładką, bardzo miękką bułkę. Niech będzie trochę lepki, a następnie podczas walcowania i formowania będzie można dodać trochę więcej mąki. Ciasto pokrywam folią, zostawiam w misce na 15 minut, aby odpocząć.
Przed zwinięciem posypuję deskę mąką. Odcinam połowę koloboka, zwijam w prostokątną warstwę o grubości 1,5–2 cm, aby ciasto nie przylegało do wałka, posypuj mąką mąkę, ale całkiem sporo i wyprostuj dłonią.
Ostrym nożem lub kółkiem do krojenia pizzy najpierw kroję warstwę na długie paski o szerokości 3 cm, a potem przecinam. Dostaniesz puste 3x6-7 cm.
Teraz, na środku każdego przedmiotu, wykonuję nacięcie, nie osiągając krawędzi 2 cm z każdej strony.
Zawijam jedną krawędź nacięciem i rozciągam, obracając ją od dołu. Możesz wykonać jeden obrót lub owinąć krawędzie w różnych kierunkach (na zdjęciu po prawej stronie jest on raz schowany, po lewej puste są dwa zwoje).
Kiedy wymyśliłem pierwszą partię, postawiłem kocioł z olejem na średnim ogniu. Rzucam małym kawałkiem ciasta, żeby sprawdzić temperaturę. W dobrze rozgrzanym oleju wokół kawałka natychmiast powstaje wiele pęcherzyków. Jeśli olej nie został jeszcze podgrzany, ciasto opadnie na dno, nie będzie pęcherzyków. Rozprowadzam dwa lub trzy kawałki, przyrumieniając spód przez jedną lub dwie minuty (aż do jasnego złota).
Odważając widelcem, odwracam go i pozostawiam brązowy po drugiej stronie.
Chcę zauważyć, że im więcej wolnego miejsca w zapiekance, tym bardziej puchną verguny. Jest to zarówno dobre, jak i niezbyt dobre. Będą wspaniałe, ale mogą się przekręcać i tracić kształt. Optymalne jest smażenie tak dużo, że zajmują całą powierzchnię w jednej warstwie, nie przeszkadzając sobie nawzajem.
Cóż, to wszystko! Spójrz, jakie rodzaje cukrów na kefirze były wspaniałe, złocisto-rumiane, z miękką chrupiącą skórką. Lubimy je jeść na gorąco, posypane cukrem pudrem i zwykle po godzinie lub dwóch talerz jest już pusty. Gotuj, a ty jesteś zdrowy, przyjaciele, mam nadzieję, że nasz rodzinny przepis na oszustów się przyda! Twój Plyushkin.
Podobna wersja przepisu w formacie wideo
Czasami chcesz coś pysznego na herbatę. Oferujemy przepis na gotowanie Wergunowa. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko. Nadaje się na deser na śniadanie, lunch i kolację. A także spodoba się waszym dzieciom.
- 250 ml kefiru lub serwatki
- 3 łyżki. mąka
- jedno jajko
- 100 g cukru
- cukier puder do smaku
- 1 łyżka. l olej słonecznikowy
- 0,5 łyżeczki soda z octu gaszonego
- 1 łyżeczka sól
Krok 1. Bierzemy dużą miskę i mieszamy w niej wszystkie składniki wymienione powyżej. Kiedy skończymy mąkę, posyp ją ocetem sodowym (gaszonym). Na później zostawiamy tylko cukier puder.
Krok 2. Zagnieść ciasto. Powinien okazać się miękki i trochę lepki. Zbliż ciasto na około 15 minut.
Krok 3. Rozwałkuj nasze ciasto o grubości około 1 cm. Tniemy rombami i wykonujemy vergun, jak pokazano na poniższym filmie.
Krok 4. Wlej dużą ilość oleju roślinnego na patelnię lub żeliwną patelnię. Kiedy zrobi się gorąco, usmaż verguny na złoty kolor. Gotowe, gorące vergunki posypane cukrem pudrem.
Chrupiące verguny z cukrem pudrem, miodem i dżemem serwowane są w wielu kawiarniach i restauracjach na całym świecie. To danie jest uważane za ukraińskie, ale uwielbiają je daleko poza granicami swojej historycznej ojczyzny.
Historia vergunów zakorzeniona jest w starożytnej starożytności. Wielu badaczy uważa, że \u200b\u200bkiedyś Słowianie zapożyczyli przepis od Turków i dostosowali się do własnego gustu. Ta wersja jest prawdopodobnie poprawna. Nawiasem mówiąc, w kuchni wielu ludów wschodnich wciąż istnieje przepis na katlama, turecki analog vergunów. Te dania mają podobny kształt, tylko katlam smażony jest w tłuszczu jagnięcym z cebulą.
Najczęściej vergun są gotowane na kefirze, ale istnieją inne opcje testu. Wszystkie przepisy mają kilka wspólnych cech, przede wszystkim ich skomplikowany kształt i smażenie w dużych ilościach oleju. W przeciwnym razie nawet tradycyjne ukraińskie przepisy różnią się znacznie. Gdzieś zwykle nie dodaje się do ciasta produktów mlecznych, gdzieś w Vergun dodaje się alkohol lub ocet. I ktoś od niepamiętnych czasów ugniatał ciasto na cieście drożdżowym. Ta obfitość pomaga każdemu wybrać ulubiony przepis. Spróbujemy ugotować przewiewny i delikatny kefir jogurtowy. W końcu cokolwiek można powiedzieć, ten przepis pozostaje jednym z najczęstszych.
Ciasto z kwaśnego mleka ma kilka zalet. Po pierwsze, przepis jest dość budżetowy, nie są wymagane drogie produkty. Po drugie, pieczenie jest bardzo bujne, z chrupiącą skórką. Ważne jest również to, że kawałek ciasta kefirowego można bezpiecznie usunąć na kilka dni w lodówce, i to w ogóle go nie ucierpi. Tak, a gotowi oszuści są utrzymywani przez kilka dni, nie tracąc swojego wspaniałego smaku i świeżości.
Aby gotować vergun na kefirze, wymagane będą następujące produkty:
Ponadto będziesz potrzebować oleju słonecznikowego do smażenia i oczywiście mąki. Dokładna ilość mąki jest trudna do przewidzenia, pod wieloma względami zależy od innych składników. Średnio chodzi o 2-3 szklanki. Dodaj mąkę w częściach, stopniowo doprowadzając ciasto do pożądanej konsystencji. Należy uzyskać jednorodną masę, lekko lepką do palców. Kefirowe verguny, których przepis zawiera wanilię, są bardziej aromatyczne.
Dokładnie ugniataj ciasto i pozwól mu się rozgrzać. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować z wyprzedzeniem. Na przykład, jeśli oczekuje się, że goście przybędą na wieczorną ucztę, ciasto można zrobić rano, włożyć do plastikowej torby i schować w lodówce. Pół godziny przed rozpoczęciem smażenia należy go usunąć i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej.
Zwykle ciasto rozwałkowuje się warstwami o grubości od 2 do 10 mm. Im grubsza warstwa, tym wspanialszy będzie gotowy kefir jogurtowy. Ten przepis nadaje się również do cienkich chrupiących, które często nazywane są chrustem. Podczas blanszowania z cienkiego ciasta, verguny pokryte są pęcherzykami powietrza.
Ciasto można kroić zwykłym nożem lub specjalnym kółkiem cukierniczym z ząbkowanym brzegiem. Najpierw musisz pociąć warstwę na paski o szerokości 2-4 centymetrów. Następnie paski te są cięte na romb lub kwadraty, w środku których wykonuje się nacięcia. Obracamy jeden kawałek przez nacięcie, nadając produktowi charakterystyczny kształt.
Do smażenia nadaje się zwykła patelnia, mały rondel. Olej należy bardzo dobrze podgrzać. Zanurz złożone sęki z ciasta we wrzącym tłuszczu i wymieszaj łyżką cedzakową, aby usmażyły \u200b\u200bsię równomiernie. Gotowy kefir jogurtowy zwykle nie wchłania nadmiaru tłuszczu, więc nie trzeba go nakładać na durszlak ani ręczniki papierowe. Układa się je bezpośrednio na dużym naczyniu do serwowania, posypując każdą warstwę cukrem pudrem.
Jedna porcja oleju wystarczy, aby usmażyć całą porcję vergunów. Nie trzeba zbyt często go zmieniać.
Te ciasta są tradycyjnie podawane z herbatą, kakao i kawą. Napoje, takie jak świeże owoce róży i gorący ouzvar, są świetne i podkreślają ludowy styl potrawy. Napoje mleczne i kwaśne również dobrze pasują do tego dania. W letnim upale możesz podawać vergunom z chłodnym sokiem, kompotem jagodowym, kwasem, napojem owocowym. Dobra i ziołowa lub zielona herbata. Tymi napojami należy się zająć, zanim nawet ugotujesz jogurt na kefirze, aby mieli wystarczająco dużo czasu na ostygnięcie.
Możesz zaoferować gościom miód, dżem, śmietanę. W takim przypadku warto podać łyżki deserowe. Ale sami vergunowie na kefirze zwyczajowo jedzą rękami. Mając to na uwadze, warto zadbać o wystarczającą liczbę papierowych serwetek na stole.
Przodkami mojej babci są Kozacy Zaporoże. Nie wiem, czy stamtąd wzięła przepis na bazgroły, czy nie, ale zawsze okazała się świetną pisarką! Z wyraźnym i bujnym wnętrzem. Robiła verguny na kefirze. Ciasto jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji zakładek i nie zapychanie ciasta mąką.
Więc przepis na vergun na kefirze od babci. Vergunowie potrzebują mąki, kefiru, soli, cukru, oleju roślinnego i jajka. Wcześniej wkładali do ciasta sodę, dodaję proszek do pieczenia.
Wlej kefir do głębokiej miski. Jedź jedno jajko. Dodaj sól, cukier i proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko.
Kefir zacznie „grać”, podnosząc bąbelki.
Przesiej mąkę i wlej część do miski, delikatnie wymieszaj całą masę. Stopniowo dodawaj resztę mąki, aby podczas wyrabiania powstało miękkie ciasto. I aby ciasto nie przylgnęło do twoich dłoni, delikatnie odkurz je i dopiero po zagniataniu.
Ciasto dla vergunów na kefirze nie jest tak ciasne jak ciasto na pierogi, ale delikatnie, można powiedzieć, prawie tylko palcami. Nadal możesz smarować ręce olejem roślinnym.
Ciasto zagnieciono, zwinięto w kulkę, zamknięto odwróconą miską i pozostawiono do leżenia na stole w celu dojrzewania od dziesięciu minut do pół godziny.
Wkładamy głęboki garnek do ognia, wlewamy do niego olej roślinny do smażenia vergunów w głębokim tłuszczu.
Odcinamy część ciasta i rozwałkowujemy na płycie warstwę o grubości około 1 cm, kroimy ją w romb, wycinamy na środku każdego rombu, rozciągamy jeden koniec rombu w otwór i przekręcamy na drugą stronę.
Smażymy vergun w gorącym oleju, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.
Moje kefirowe vergun jak zawsze były sukcesem! Tradycyjnie ukraińskie vergun posypane są cukrem pudrem lub podawane z miodem. Miłej herbatki!
Jeszcze kilka zdjęć wspaniałego kefiru z jogurtem.
Verguny to ten sam chrust, ale nie chrupiący.
Produkty są bujne, miękkie, niezwykle smaczne i pachnące.
Idealnie nadają się na słodką herbatę i natychmiast odlatują od stołu.
Kefir do testu stosuje się na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Zimny \u200b\u200bnapój z kwaśnego mleka nie miesza się dobrze z resztą składników, ciasto będzie musiało dłużej odpoczywać. Jeśli przepis dotyczy drożdży, wówczas ciecz jest zawsze podgrzewana do 40-45 stopni.
Co jeszcze umieściłem:
Mąka pszenna;
Cukier, sól;
Masło, margaryna.
Ciasto na grubą chrust powstaje w trakcie walcowania, ale nie jest chłodne. Powinien lekko rozłożyć się na stole i przylgnąć trochę do dłoni. Do cięcia użyj dodatkowej mąki.
Vergunowie rzeźbią w taki sam sposób, jak zwykłe chrust, różnica polega tylko na grubości ciasta. Trudności pojawiają się również z powodu lepkości oleju, dlatego należy regularnie posypywać wałek do ciasta mąką.
Jak rzeźbią Vergunowie:
1. Ciasto układa się na stole, rozwałkowuje na grubość 1 centymetra.
2. Paski są cięte ostrym nożem o szerokości od trzech do pięciu centymetrów.
3. Każdy pasek jest cięty na 5 centymetrów. Długość vergunów może być dowolna.
4. Pośrodku każdego kawałka wykonuje się cięcie nożem.
5. Końcówkę wciska się w nacięcie, szczotkę skręca się.
Verguny zawsze smażyć na patelni. Produkty muszą unosić się swobodnie i nie mogą się dotykać. Zgodnie z ukraińskimi tradycjami stosuje się smalec wieprzowy stopiony. Ale nie okazuje się, że gorzej z olejem roślinnym. Aby dodać smaku, możesz dodać odrobinę ghee lub masła do tłuszczu.
Po usmażeniu chrustu po obu stronach wyjmuje się go na talerz. Możesz podawać na ciepło lub na zimno, często jest posypany cukrem pudrem, uzupełniony dżemem, miodem.
Przepis na prosty kefir jogurtowy, który można bardzo szybko zagnieść i zrobić. Świetna opcja, jeśli pilnie potrzebujesz zjeść lub nakarmić coś pysznej rodziny.
Składniki
2 i pół szklanki mąki;
Kefir 0,5 szklanki;
Trzy jajka;
1 łyżeczka soda;
Cukier trzy łyżki stołowe;
Trochę soli;
2 łyżki oleju plus do smażenia.
Gotowanie
1. Rozbij jajka, wrzuć je do miski.
2. Wlej do nich cukier na receptę, posol go, szybko ubij trzepaczką. Nie jest konieczne wytwarzanie bujnej piany, wystarczy trochę rozpuścić ziarna i nadać masie jednorodność.
3. W kefirze na receptę wlewamy sodę, mieszamy. Po zakończeniu reakcji wlej do masy jajowej.
4. Dodaj masło roślinne lub stopione, wymieszaj.
5. Wlać mąkę, nie należy dodawać naraz. Dostosuj gęstość ciasta. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, jeśli kefir jest płynny lub jajka są duże.
6. Jeśli jest czas, pozostaw test na dziesięć minut.
7. Jeśli nie ma czasu, natychmiast rozłóż go na stole, posypanym mąką.
8. Tniemy, odkręcamy verguny. Jak to zrobić, możesz zobaczyć nieco wyżej.
9. Smażyć w zwykły sposób, włożyć ciasto do dobrze rozgrzanego oleju.
Drożdżowa wersja bujnych vergunów na kefirze. Produkty te nie będą działać szybko zagniatać i gotować. Test drożdży wymaga czasu, aby się przygotować, ale wynik oczekiwania jest imponujący.
Składniki
Mąka 300 gramów;
Kefir 100 ml;
7 gramów drożdży;
40 gramów kremu maślanego;
Cukier 2 łyżki stołowe;
Sole 0,3 łyżeczki;
Trzy łyżki proszku;
Jedno jajko;
Do smażenia tłuszczu, oleju.
Gotowanie
1. Natychmiast roztop masło i odstaw, aby nie było gorące.
2. Hodujemy drożdże w ciepłym kefirze.
3. Wrzuć cukier do drożdży, wymieszaj i pozostaw na pięć minut.
4. Dodaj stopione masło, sól. Rzuć jajko i dokładnie wymieszaj. Możesz lekko ubić trzepaczką.
5. Dodaj mąkę, zrób ciasto o średniej konsystencji.
6. Przenieś do dużej miski, przykryj ściereczką.
7. Zapomnij o nim przez 1,5 godziny.
8. Dostajemy, formujemy zwykłą verguny, smażymy na patelni. Posyp gotowe produkty proszkiem.
Przepis na vergun z twarogu na kefirze. Okazuje się, że są bardzo miękkie, słodkie, rozpływają się w ustach. Twarożek może być używany dowolny. Ilość mąki jest regulowana przez gęstość ciasta, ponieważ zawartość tłuszczu i konsystencja produktów mlecznych mogą być różne.
Składniki
0,12 ml kefiru;
0,1 kg twarogu;
3 łyżki cukru;
0,5 łyżeczki kultywator;
2 łyżki proszku;
8-12 łyżek mąki;
Gotowanie
1. Wymieszaj twarożek. Jeśli jest w nim dużo grudek, a produkt jest suchy, zaleca się zmielić za pomocą sita lub zabić produkt w kombajnie.
2. Dodaj jajko, wlej kefir. Wymieszaj z twarogiem.
3. Następnie wrzuć cukier i sól, dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj mąkę za pomocą kultywatora i zrób miękkie ciasto. Jeśli nie ma zrywaka, można użyć sody. Rzuć trochę mniej, wystarczy 0,3 łyżeczki.
5. Usuń grudkę pod folią na pół godziny. Możesz zostawić go na stole, ale przykryć czymś, aby skorupa nie wyschła podczas testu.
6. Rozwałkuj wałek do ciasta za pomocą wałka, uformuj produkt.
7. Smaż głęboko, dobrze podgrzej tłuszcz przed ułożeniem produktów.
8. Posyp gotowe naczynie przed podaniem z proszkiem.
Dodanie do ciasta alkoholu dodaje okruchy do porów, czyniąc je bardziej miękkimi i bardziej przewiewnymi. Do bujnych vergunów na kefirze możesz użyć rumu, koniaku, bimberu. Ale najprostszym i najtańszym napojem jest wódka, więc przepis jest właśnie dla niej dostosowany.
Składniki
500 ml kefiru;
Cukier 3 łyżki stołowe;
0,4 łyżki sody;
2 łyżki wódki;
Sól, wanilia
0,8 kg mąki (plus do krojenia ciasta);
Olej (ile zajmie smażenie).
Gotowanie
1. Wlej cukier do miski, rozbij do niej jajka.
2. Zanurz trzepaczkę, zmień mieszaninę w białą pianę.
3. Dodaj szczyptę soli. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
4. Kefir zmieszany z sodą, odczekaj kilka minut i wlej do ciasta.
5. Dodaj wódkę, szybko zamieszaj.
6. Przesiej mąkę. Wlej dwie trzecie jednocześnie, a następnie dodaj resztę małymi porcjami.
7. Uformuj miękką bułkę, ciasto nie utrzyma swojego kształtu.
8. Odłóż test na pół godziny.
9. Oderwij małe kawałki, rozmiar jest nieco większy niż orzech. Spłaszcz w ciasto, zrób dziurę w środkowej części i rozciągnij krawędzie.
10. Smażyć na głębokim tłuszczu, schłodzić, udekorować proszkiem.
Wariant testu z margaryną, który w razie potrzeby można zastąpić wieprzowiną lub olejem kuchennym.
Składniki
Cukier 50 gramów;
2,5 szklanki mąki;
70 gramów margaryny (tłuszczu);
200 gramów kefiru;
200 ml oleju;
Sól, proszek, 0,5 łyżeczki soda.
Gotowanie
1. Połącz cukier, jajko i sól, lekko ubij.
2. Dodaj margarynę do stopienia i ostudź do ciepłego stanu.
3. Wlewamy sodę do ciepłego kefiru i wysyłamy do testu ogólnego.
4. Wymieszaj wszystko, dodaj mąkę. Robimy fajne ciasto, jak na placki. W razie potrzeby mąkę można ułożyć więcej niż podano w przepisie.
5. Pozostaw gotowane ciasto na około dwadzieścia minut, aby puchnąć gluten.
6. Podgrzej patelnię na patelni.
7. Tworzymy zwykłe chrust o dowolnym rozmiarze. Smażyć na złoty kolor. Po schłodzeniu posypać cukrem.
Kolejna wersja bujnych kefirowych wergunów, w której dodaje się ciasto kwaśną śmietaną. Chrust ma przyjemny, kremowy smak, staje się bogaty i różany.
Składniki
Kefir 250 ml;
Trzy łyżki cukru;
Śmietana 250 ml;
5 gramów wanilii;
Około 1 kg mąki;
Dwa jajka;
5 gramów sody;
Gotowanie
1. Wlewamy sodę do kefiru, mieszamy i aż odstawimy na bok, aby zgasić.
2. Ubij jajka z cukrem, wlej szczyptę soli do mieszanki.
3. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
4. Wlej kefir do ciasta, dobrze wstrząśnij mieszanką, aż będzie gładka.
5. Rzuć wanilię i możesz polać mąką.
6. Ciasto będzie miało konsystencję przypominającą ciasto. Pozostaw na pół godziny.
7. Połóż to na stole. Rozwijamy się i tworzymy zwykły średniej wielkości chrust. Smażenie
8. Schłodzić gotowe produkty, ozdobić proszkiem przed podaniem.
Odmiana bardzo aromatycznego i słodkiego kefiru jogurtowego, przygotowywanego z miodem pszczelim. Produkt dodaje się do ciasta i stosuje do obróbki powierzchni.
Składniki
200 ml kefiru;
Około trzech szklanek mąki;
2 łyżki miodu;
7 gramów proszku do pieczenia;
30 ml masła na ciasto;
Olej lub tłuszcz do smażenia;
150 ml miodu na syrop.
Gotowanie
1. Wrzuć jajko do dowolnej miski, dodaj trochę soli i płynnego miodu. Jeśli produkt jest słodzony, możesz go trochę stopić.
2. Ubij jajko dodatkami.
3. Wlej kefir w temperaturze pokojowej, zamieszaj.
4. Natychmiast wysiej mąkę proszkiem do pieczenia, aby proszek był równomiernie rozłożony w masie i nie został zatrzymany przez grudki.
5. Zagnieść ciasto z miodem, odpocząć przez około dwadzieścia minut.
6. Uformuj chrust, smażony w głębokim tłuszczu z dowolnego oleju lub tłuszczu.
7. Podczas schładzania chrustu przygotuj syrop. Aby to zrobić, podgrzej miód 70 ml wody do rozpuszczenia, opcjonalnie zagotuj.
8. Wlać syrop na produkty ułożone na naczyniu i wysłać na stół.
Bez jajek? Cóż, nie rób tego! Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i zgodnie z przepisem, bujna chrust nadal będzie działać.
Składniki
250 ml kefiru;
3 szklanki mąki;
30 gramów cukru;
5 gramów soli;
30 ml chudego oleju;
5 gramów sody;
4 łyżki proszku;
Worek wanilii.
Gotowanie
1. w ciepłym kefirze wrzucamy sodę na receptę, mieszamy.
2. Wprowadzamy olej roślinny, cukier, natychmiast sól.
3. Weź mikser i wymieszaj razem przez około trzy minuty. Zanurz trzepaczkę i dobrze ubijaj, aż będzie gładka.
4. Dodaj wanilinę, którą można natychmiast wymieszać z mąką.
5. Pozostaw ciasto na stole do położenia na około 30 minut.
6. Rozwałkuj warstwę, wytnij kawałki, wyrzeźbić chrust.
7. Smażyć na oleju, ostudzić, posypać proszkiem przed podaniem.
Cukier puder - częsta dekoracja smażonych produktów. Jeśli dodasz do niej odrobinę wanilii lub cynamonu, danie będzie miało nieporównywalny aromat. Należy pamiętać, że produkty posypują się dopiero po schłodzeniu.
Serwetki papierowe są najlepszym lekarstwem na nadmiar tłuszczu. Konieczne jest umieszczenie na nich produktów natychmiast po usmażeniu, a papier szybko wchłonie olej.
Jeśli do ciasta dodaje się sodę na kefirze, proszku nie można gasić osobno. Kwas mlekowy wystarcza do reakcji.
Verguny niekoniecznie czyni słodkie, możesz zmniejszyć słodycz do swojego smaku. Wtedy chrust pomoże, jeśli nagle w domu zabraknie chleba. Solone verguny wciera się w czosnek, posypuje ziołami i pieprzem.
Ciasto kefirowe bez drożdży doskonale przenosi przechowywanie w lodówce, ale nie pozostawiaj go tam dłużej niż jeden dzień. Aby zapobiec tworzeniu się skorup na powierzchni, nasmaruj wierzch kroplą oleju, przykryj miskę.
