Miło mi cię znowu poznać))
„Smaczne” święta noworoczne już się zakończyły, ale wciąż nie mogę przestać - nadal publikuję przepisy))
Chociaż łatwo to wyjaśnić, po pierwsze, miesiące są obfite w wakacje, a dzisiejszy przepis na pewno się przyda, a po drugie, przygotowałem go na Nowy Rok (jak również w przeszłości i przed rokiem, a także za ... lata 😉) ale ponieważ mam świeże zdjęcia, świeże recenzje i świeże komentarze na temat przepisu.
Ponieważ dziś o tym, jak gotować śledzie pod futrem, smaczne i szczegółowe))
Radzę dzisiejszy artykuł nie tylko początkującym hostessom, ale także doświadczonym, ponieważ sam przygotowałem futro po raz setny i robiąc to w 101. czytałem sposób, aby uczynić go jeszcze smaczniejszym. Jednocześnie śledź pod futrem zachował klasyczną recepturę i warstwy, których sekwencja pozostała taka sama, jak kochamy.
Jak zawsze najpierw podam krótki przepis na gotowanie, a krok po kroku opiszę szczegółowo, co należy zrobić dodatkowo.
(Zdjęcie nie do końca odpowiada prawdzie, ponieważ przypadkowo usunąłem kilka świeżych zdjęć, było zdjęcie z ostatniego razu, kiedy próbowałem ugotować sałatkę z buraków, które są sprzedawane gotowe w opakowaniu próżniowym - nie podobało mi się.)
- Śledź - 1-2 szt.
- Buraki - 3 szt.
- Ziemniak - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 mała
- Jajka - 3 szt. (1 z nich do dekoracji)
- Majonez
- Czarny pieprz
- Olej roślinny
Gotuj buraki, ziemniaki, marchewkę i jajka, ostudź, obierz. Obierz śledzie i pokrój w małe kostki. Drobno posiekaj cebulę.
Rozłóż w salaterce warstwami: ziemniaki, śledzie, cebule, marchewki, jajka, buraki. Rozsmarować majonezem. Powtarzam warstwy ponownie.
Teraz bardziej szczegółowo.
Jeśli weźmiesz taki stosunek produktów, jak napisałem, wtedy „płaszcz” będzie miał lekko słodkawy smak z powodu dość dużej ilości buraków (ale uwielbiamy to). Jeśli weźmiesz mniej buraków i więcej ziemniaków - słodycz zniknie, spróbuj swoich upodobań.
Gotuj warzywa (z wyjątkiem cebuli) na małym ogniu: gotuj marchewki przez około pół godziny, ziemniaki przez około 45 minut, buraki przez półtorej godziny, w zależności od wielkości. Nie zapominamy o tym
Warzywa wkładamy do przegotowanej wody, ponieważ potrzebujemy, aby były smaczne, a nie do wody, w której gotowane są warzywa.
Wszystko ugotowane, ustawione do ostygnięcia.
W tym czasie przygotujemy śledzie. Ostatnim razem, gdy próbowałem zrobić z pokrojonym próżniowo już pokrojonym i bez kości, muszę powiedzieć zbyt dobrze, zwłaszcza śledź w tych opakowaniach już z solą i octem, co jest smaczne.
Tym razem kupiłem filet Matyas za 300 gramów, okazało się, że jest ich tyle, ile potrzeba. Wytnij filet w małe kwadraty.
Obierz warzywa i potrzyj je na grubej tarce. Najwygodniej jest zrobić tę sałatkę w misce sałatkowej z wysokimi bokami, ale zdarzyło się, że włożyłem wszystko do śledzia, włożenie w to futra jest nadal tym zadaniem, ale co mam zrobić, jak wygląda dla mnie tradycyjny śledź pod futrem))
Teraz o tym, na co chciałbym zwrócić szczególną uwagę.
Kilka lat temu natknąłem się na radę, że starte warzywa należy solić i dodać do nich odrobinę oleju słonecznikowego. Spróbowałem i rzeczywiście okazało się to smaczniejsze, przynajmniej dla noworocznego, który jako pierwszy zjadł śledzie pod futrem.
Aby to zrobić, zetrzyj ziemniaki na osobnym talerzu, posol je, pieprz trochę i dodaj trochę, gdzieś z niekompletną łyżką stołową, bezwonnego oleju roślinnego.
Delikatnie wymieszaj widelcem (aby nie zepsuć „lekkości”).
Smakuje, jeśli coś mi się wydaje, dodaję.
Dodaj trochę soli i oleju słonecznikowego do buraków.
Po prostu trochę pieprzę marchewki.
Jeśli śledź nie jest „matias”, ale całą rybą, nie jest zbyt słony, powiedziałbym, że dla tej sałatki jest nawet bez smaku, więc można dodać trochę oleju słonecznikowego i octu, aby pokroić śledzie na kawałki.
Pytanie najczęściej zadawane przy przygotowywaniu futra dotyczy warstw. Śledź pod futrem, jego klasyczny przepis, ma warstwy ułożone w następującej kolejności: - śledź; - cebula; ziemniaki marchewki; - buraki, w tym przykładzie wykonania „śledź” uzyskuje się nad śledziem, więc „futro” jest prawdziwe.
Ale w tym momencie wycofuję się z przepisu, spróbuj, może ci się bardziej spodoba.
Teraz pokrywamy majonezem na wierzchu. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się, aby nie rozmazać, ale poczekać, aż majonez rozleje się i rozłoży na sałatce, ale nigdy mi się to nie udaje, zwykle nie mam wystarczająco dużo czasu, poza tym biorę majonez odważnie i aby go rozłożyć, musi to być anielska cierpliwość). Dlatego majonez delikatnie posmaruj łyżką.
Zasadniczo można to zatrzymać, ale nie szukamy łatwych sposobów)), więc buduję kolejną warstwę, wydaje mi się bardziej elegancka i smaczniejsza.
Zazwyczaj przygotowuję tę sałatkę z wyprzedzeniem i ustawiam ją na noc w lodówce.
Następnego dnia pozostaje tylko przynieść piękno. Możesz kroić kwiaty i liście warzyw, możesz posypać świeżymi ziołami, dekoruję tartym jajkiem.
Co jeszcze chcę dodać. Zaproponowałem, aby zrobić sałatkę „Śledź pod futrem » klasyczna wersja, w której przepis zawiera jajko, ale często jest przygotowywany bez jajek, absolutnie bez uszczerbku dla smaku. Więc nie lubisz jajek - możesz je usunąć z przepisu. Próbowałem tak gotować, ale wróciłem do zwykłej wersji, osobiście bardziej mi się podoba.
Przekrój futra prawdopodobnie nie jest najbardziej estetyczny, ale jasny, kolorowy i przepyszny.
I jeszcze jedno. Próbowałem najsmaczniejszego „futra” od mojego kolegi z pracy, a tajemnicą „smaku” okazało się nie to, że jest w produktach, a nie w ich specjalnej lokalizacji, ale w tym, że do siekania warzyw używała ręcznej tarki, jak sądzę od Mulinex. Wcierane bezpośrednio w salaterkę warstwy były bardziej obszerne, puszyste i lepiej zaimpregnowane. Więc jeśli masz podobne urządzenie w swoim arsenale, pamiętaj o jego użyciu.
„Śledź pod futrem” jest stałym elementem naszego noworocznego stołu wraz z „Olivierem”, chociaż czasami nie ma najbardziej świątecznych potraw, takich jak jajka nadziewane cebulą (wszyscy je uwielbiają, ale po prostu gotuję szybko 😉 widać je w rogu na zdjęciu). twoją uwagę, jeśli pomyślisz, jaką przekąskę przygotować na dzisiejszy obiad lub lunch.
Z bardziej świątecznych wersji potraw zdecydowanie zalecam gotowanie. Kiedy dni przed świętami Nowego Roku przypadają w weekendy i jest więcej czasu na gotowanie, zdecydowanie przygotuję coś, co wymaga więcej niż mojej „uwagi”))
Smacznego 🙂
Data publikacji: 21.11.2017
Sałatka „Śledź pod futrem” to tradycyjne danie, bez którego trudno sobie wyobrazić jakikolwiek urlop. Bez tego, nawet z Olivierem, wygląda to tak, jakby stół był pusty. Lubię też jeść tę sałatkę, ale jakoś tak naprawdę nie lubiłem gotować. Ze względu na obecność śledzia wiele cienkich kości.
W domu zawsze przygotowujemy klasyczny przepis na tę sałatkę bez jajek. Odwiedzając przyjaciela, spróbowałem tej sałatki w rolce i z niezwykłymi dla mnie składnikami. W oczekiwaniu na wakacje chcę przygotować pyszne przepisy na tę sałatkę w mojej kulinarnej skarbonce.
Smaczna sałatka ze śledziem
Nawiasem mówiąc, nawet zimą i latem, po przygotowaniu według jednego przepisu, możesz uzyskać różne smaki z tej sałatki. Zależy to od tego, że latem śledź roztwór soli jest nasycony, dzięki czemu nie ulega pogorszeniu podczas transportu w podwyższonych temperaturach. Zimą jest mniej słony i bardzo odczuwalny.
Jeśli kupujesz przetwory na sałatkę, pamiętaj, że śledź jest przechowywany tylko w oleju, nie powinien być wypełniony octem. Jeśli taki jest na półkach w sklepie, być może próbują coś przed tobą ukryć. Lepiej wybieraj w oleju z ziołami.
Składniki
Myjemy i mielimy śledzie.
Gotuj warzywa wcześniej, aż będą ugotowane.
Gotujemy bez cebuli, ponieważ sałatka może przez chwilę stać w lodówce, a cebula szybko zacznie się psuć.
Lepiej zetrzeć warzywa niż pokroić, aby sałatka była bardziej jednolita i delikatna.
Teraz zaczynamy układać warstwy w kolejności, mogą się nieznacznie różnić, ale zwykle postępują jak opisano poniżej.
1 rząd (warstwa): śledź.
2 rząd: ziemniaki i majonez.
3 rząd: jajka.
4 rząd: marchew.
5 wiersz: buraki i majonez.
Nawiasem mówiąc, cebuli nie można marynować, ale po prostu parzyć wrzącą wodą. Ale w klasycznym przepisie, według którego przygotowuje się nasza rodzina, cebuli nie ma miejsca w tej sałatce.
Ale różne modyfikacje tej sałatki już minęły, na przykład po dodaniu jaj. Bierzemy pięć z nich, ale tylko trzy idą do sałatki, pozostałe dwie służą jako dekoracja.
Weź małe warzywa, łatwiej jest dostosować się do proporcji. Nawiasem mówiąc, być może masz szczęście i wiesz, gdzie filet śledziowy jest sprzedawany w pobliżu! Następnie skrócisz czas przygotowania sałatki.
Składniki
Śledzie i myjemy. Spróbuj usunąć wszystkie kości.
Wszystkie inne gotowane potrawy należy zetrzeć i umieścić w różnych pojemnikach.
Talerz, na którym planujesz rozsmarować sałatkę, posmaruj majonezem.
Pierwszy rząd lub warstwa to marynowane cebule. Został pocięty z góry i napełniony 1 łyżką octu i 1 łyżką stołową. cukier Po pół godzinie cebula jest gotowa, spuść płyn.
Drugą warstwę ułożymy kawałki śledzia.
Trzecią warstwą są ziemniaki i majonez.
Czwarty rząd: jajka.
Piąty rząd: marchewki i majonez.
Natychmiast wymieszaj buraki z majonezem, aby wygodniej było nakładać je na sałatkę, ponieważ pasuje do warstwy wykończeniowej.
Możesz ozdobić jajami lub kawałkami zieleni.
Po ugotowaniu buraków w wodzie schłodź je zimną wodą. Ma właściwość gotowania w zimnej wodzie.
Teraz gospodynie domowe rywalizują w niezwykłej prezentacji potraw. Na przykład sałatka w formie bułki będzie wyglądać po królewsku na stole i wywoła wiele ciekawych spojrzeń, a zobaczysz, że rozproszy się znacznie szybciej niż inne potrawy.
Będziesz potrzebował folii samoprzylepnej, aby zwinąć krawędzie warstw. Aby dobrze smakować, weź 2-3 filety śledziowe.
Składniki
Natrzyj wszystkie składniki i posiekaj.
Aby utworzyć rolkę, potrzebujemy folii przylegającej. Rozprowadzamy go i układamy na nim warstwy.
Po burakach każda kolejna warstwa idzie o centymetr mniej niż poprzednia, dzięki czemu produkty nie wypadają z rolek.
1 rząd lub warstwa: starte gotowane buraki i majonez.
2 rząd: solone gotowane marchewki z majonezem.
3 warstwy: starte ziemniaki, sól i majonez.
4 rząd: starte jaja kurze.
5 wiersz: śledź.
Zdjęcie pokazuje, że wszystkie warstwy mają różne rozmiary.
Najpierw owiń jedną krawędź sałatki.
Następnie, tuż obok - druga krawędź.
Połóż rolkę na talerzu ze szwem w dół. Zwalniamy go z filmu i dekorujemy.
Bardziej szczegółowo możesz zobaczyć, jak zawijać krawędzie w filmie.
Jabłko sprawia, że \u200b\u200bsmak sałatki jest bardziej zróżnicowany. Musisz wybrać solidną soczystą zieloną odmianę. Niektóre jabłka trochę wyciskają sok, ale myślę, że jest to zbyteczne. Więc po prostu obierz i dziób.
Składniki
Gotuj warzywa lub piecz w piekarniku w folii.
Pierwszy to ziemniaki.
Aby sałatka nie była bardzo tłusta, smarujemy ją przez warstwę.
Druga warstwa: plastry śledzia i majonez.
Trzecia warstwa: starte jabłko z sokiem z cytryny. Jabłko jest wcześniej obrane.
Czwarta warstwa: jajka z majonezem.
Piąte miejsce położyć marchewki z majonezem.
Wykończenie: starte buraki.
Udekoruj natką pietruszki, zieloną cebulą, jajkami.
Często widzę tę sałatkę jako przekąskę. Następnie ułożony jest kawałek śledzia. Ale musisz ugotować przed podaniem, aby chleb pita nie był nasączony sokami i majonezem. Musisz pokroić chleb pita z wypełnieniem grubszym, 3-4 centymetry, wtedy będzie bardziej stabilny, a nadzienie nie spadnie z warstw.
Składniki
Aby nie pomalować całej kuchni w kolorze buraka, użyjemy folii przylegającej. Chleb pita kroimy na 2 części. Jeśli masz duży rozmiar, możesz podzielić go na cztery.
Włącz chleb pita. Jest bardzo suchy, więc posypiemy go kilkoma łyżkami majonezu.
Połóż starte buraki na chlebie pita i pamiętaj, aby lekko ścisnąć dłońmi.
Kolejna warstwa chleba pita na wierzchu.
Pamiętaj, że tuczymy jego powierzchnię majonezem, na którym układamy startą marchewkę.
Ponownie warstwa chleba pita i majonezu, na której leżą starte ziemniaki.
Teraz zamieniamy całe „ciasto”, łączymy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.
Nie włożyliśmy do niego śledzia, ponieważ pokroimy go porcjami na każdy kawałek chleba pita z sałatką.
Ale możesz go położyć między marchewką a ziemniakami za pomocą środkowej warstwy.
Tutaj nie mamy marchewki, cebuli, jajek. Zrób prostszą odmianę sałatki. Ale nadal okazuje się bardzo pożywny i delikatny.
Każdy produkt można osobno mieszać w talerzach z majonezem lub kwaśną śmietaną, aby wygodniej było rozprowadzać i rozprowadzać na powierzchni.
Składniki
Najpierw wymieszaj starte buraki z majonezem.
Drugi rząd: tarty ser i majonez.
Trzeci rząd: kostki śledzia z majonezem.
Czwarty rząd: ziemniaki z sosem majonezowym.
Bardzo ostrożnie odwróć sałatkę na płaski talerz.
Udekoruj ziołami i siatką majonezową.
Inną ciekawą opcją jest użycie pikli. Od nich zależy ostrość i słodkość sałatki.
Składniki
Tak jak wcześniej: wszystko, co można gotować, gotuje się i sieka.
Smaczniej jest najpierw rozprowadzić ziemniaki majonezem. Aby było smaczniej, posyp tę warstwę solą i pieprzem.
Na nim równomiernie układamy plastry marynowanego lub marynowanego ogórka. Na pewno moczyć.
Zanurz górę w sosie majonezowym.
Kwaśność takich kompozycji pożywnych sałatek nigdy nie przeszkadzała. Często dodaje się go za pomocą marynowanego ogórka, ale zamiast tego można dodać marynowaną cebulę. Układa się go bezpośrednio na śledziu lub oddzielnie miesza ze śledziem, a następnie układa.
Lepiej jest umieścić ziemniaki na pierwszym miejscu, aby sok z cebuli i majonezu został pominięty i nie był zbyt suchy w sałatce.
Składniki
Wlać plasterki cebuli wrzącą wodą, aby całkowicie je przykryć i dodać łyżkę 9% octu i łyżkę cukru.
Pierwszy rząd jest ułożony z ziemniakami.
Wymieszaj marynowaną cebulę bez płynu z kostkami śledzia i majonezem. Położyła drugą warstwę.
Trzeci rząd: białka i starta marchewka.
Czwarty rząd: buraki z majonezem.
Mety: pokruszone żółtka jako dekoracja.
I tylko jeden składnik pozwala zrobić arcydzieło z sałatki, na przykład, aby uformować ją w formie ciasta lub zwykłego koła. A wszystko to bez obawy, że sałatka się rozpadnie. Wszystkie najważniejsze w dodatku żelatyny. Minusem jest to, że przygotowana sałatka powinna stać w lodówce przez pół dnia, aby żelatyna zamarzła. Nie wszyscy będą chcieli czekać.
Tak więc do rozcieńczonej żelatyny musisz wprowadzić cały majonez, który planujesz wydać na sałatkę. A następnie dodaj do każdego zmiażdżonego produktu kilka łyżek tej galaretowatej mieszanki.
Składniki
Wlać żelatynę do pół szklanki zimnej wody w celu obrzęku.
Z wyprzedzeniem zalej cebulę w roztworze wody z 1 łyżką octu i 1 łyżką cukru.
Mielone lub soczyste wszystkie gotowane warzywa.
Drobno posiekaj filet śledziowy i wymieszaj z marynowanymi plasterkami cebuli.
Pokrywamy formularz folią spożywczą.
Żelatynę rozcieńczamy za pomocą łaźni wodnej lub kuchenki mikrofalowej. Pamiętaj, że nie doprowadzamy do wrzenia!
350 g majonezu zmieszanego z żelatyną i wymieszać. Wymieszaj wszystkie warzywa z 4 łyżkami majonezu z żelatyną.
Pierwszy rząd: Burak ćwikłowy z mieszanką żelatyny. 
Drugi rząd: ziemniaki z 4 łyżkami majonezowo-galaretowatej masy.
Trzeci rząd: śledź z cebulą i tym samym sosem.
Piąta warstwa: marchew z mieszanką majonezu.
Przykryj folią i wstaw na zimno na 4-6 godzin.
Następnie usuwamy folię i obracamy ją na płaskiej powierzchni. Dekorujemy i cieszymy się z ciekawego kształtu.
Przygotowując potrawy, chcę, aby były nie tylko smaczne, ale także przyjemne dla oka swoim pięknem. Najczęstszą sałatką na świątecznym stole jest śledź pod futrem. Tworzenie menu - to danie jest pierwsze na liście.
Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu stanęła przed pytaniem, jak prawidłowo układać warstwy w tym tradycyjnym naczyniu i w jakiej kolejności? Przez lata wprowadzono wiele zmian w tym przepisie, dodano nowe składniki. Ale pierwszy klasyczny przepis na gotowanie śledzia pod futrem pozostaje smaczny i pożądany na stole.
Sałatka śledziowa pod futrem pojawiła się w sylwestra i szybko zyskała popularność. Pomimo swojej bogatej historii nadal pozostaje najbardziej pożądanym przysmakiem nie tylko na stole noworocznym, ale także na wszystkich wakacjach rodzinnych. Podczas gotowania powstaje świąteczny nastrój. Każda gospodyni ma sekret gotowania. Gotowane z marchewką, jabłkami. Zmień kolejność warstw. Ale ulubionym jest klasyczny przepis na śledzie pod futrem, zebrany warstwami.
Najważniejsze jest prawidłowe ułożenie warstw, od tego zależy smak i wygląd potrawy.
Podawaj pięknie w przezroczystej salaterce. W tym projekcie śledź pod futrem pokazuje wszystkie ułożone w kolejności warstwy.
Możesz podawać przystawkę porcjami. W tym celu wygodnie jest użyć pierścienia kulinarnego. Jeśli nie jest dostępny, weź butelkę wody mineralnej, odetnij pierścień.
Podczas gotowania mocno dociśnij żywność, aby łatwiej było wydostać się z porcjowanego pierścienia.
Aby stworzyć piękną sałatkę, zaradne gospodynie domowe używają podzielonej formy do pieczenia ciasta. Lokalizacja wszystkich warstw jest wyraźnie widoczna. Na świątecznym stole przybiera formę ciasta i ozdabia stół. Wygląda na oryginalną sałatkę, ułożoną na talerzu w kształcie prostokąta lub kwadratu.
Śledź pod futrem, ugotowany według klasycznej receptury z jajkiem, skręcony w rolkę, z pewnością wzbudzi podziw gości. W przypadku tej opcji projektowania wszystkie produkty są gromadzone na folii spożywczej i układane w odwrotnej kolejności. Oznacza to, że pierwszą warstwą będzie burak ćwikłowy. Śledź, w przeciwieństwie do klasycznej wersji, nie musi być rozmieszczony na całej powierzchni, ale rozkładać całą część tylko na środku. Następnie delikatnie naciskając rękami, zwinąć w kształt rolki. Bez usuwania filmu daj kilka godzin na zaparzenie w lodówce. Następnie usuwają film i dekorują świąteczny stół pięknym daniem.
Mniej powszechną opcją jest podawanie w dużych kieliszkach czerwonego wina. Ta porcjowana opcja wygląda niesamowicie. Wszystkie warstwy są wyraźnie widoczne, powodując apetyt i chęć wypróbowania kolorowego dania tak szybko, jak to możliwe.
Klasyczna wersja dekoracji naczynia to majonez z siatki nakładany na warstwę buraka. Czasami ozdobiony tartymi jajkami lub posiekanymi ziołami. Użyj pomidorów, ogórków, krążków cebuli lub oliwek. Istnieje wiele opcji, aby nadać znajomemu daniu piękny, niepowtarzalny wygląd. Oczywiście będziesz musiał poświęcić więcej czasu i wysiłku, ale wynik jest tego wart.
Do dekoracji możesz użyć zwykłych foremek do ciastek. Wytnij zwierzęta z dowolnych produktów, zachwycając dzieci.
Za pomocą majonezu rysuje się pień, plastry oliwek dodają wizerunek brzozy, a pietruszka służy jako liście. Używając kawioru i majonezu, otrzymujesz bardzo piękne ryby. Możesz zobrazować prawdziwe akwarium, dodając glony z kopru.
Jeśli masz silikonową foremkę do ciasta z pięknym wzorem, na przykład różę lub niedźwiedzia, użyj jej, nie pożałujesz. Kiedy obrócisz sałatkę na talerzu, przybierze ona kształt i będzie wyglądać jak ciasto.
Bardzo łatwo jest kształtować ryby. Aby zrobić łuski z buraków, cebuli, marchwi pokrojonej w pierścienie.
Z gotowanych buraków i marchwi kwiaty wytwarza się układając na siatce narysowanej majonezem. Liście pietruszki są idealne do kwiatów liści. Do nowego roku pięknie jest ozdobić zegar, na którym strzałki wskazują dwanaście godzin. Aby to zrobić, równomiernie rozprowadź majonez na warstwie buraka. Z gotowanej marchwi wyciąć rzymskie cyfry i strzały. Ułóż w odpowiedniej kolejności. To danie umieszcza się na środku świątecznego stołu. Nie możesz rysować liczb i strzał majonezem, ponieważ zawsze będą one czerwone na burakach.
Wiele hostess dodają podczas gotowania, coś własnego, nowego iw ten sposób stopniowo poruszamy się coraz dalej od samego źródła.
Ktoś lubi dodawać jabłka, ktoś woli jajka, a ktoś lubi ser. Ale smak tego ulubionego dania wcale się nie pogarsza i tylko zyskuje dodatkowe nuty. Chociaż czasami naprawdę chcesz ugotować bardzo klasyczną wersję tego dania, które zainspirowało wiele gospodyń domowych do eksperymentów z różnymi składnikami.
Tak więc, jak już zrozumiałeś, w dzisiejszym artykule powiem ci, jak prawidłowo gotować śledzie pod futrem w wersji klasycznej i nie tylko!
Najpierw musimy gotować w mundurach, aż ugotujemy powyższe warzywa i jajka. Następnie obierz i zetrzyj ziemniaki i marchewkę na średniej tarce, a następnie natrzyj buraki i jajka na grubej tarce.
Pokrój schab na małe kwadraty i rozłóż pierwszą warstwę w odpowiedniej salaterce.
Następna to warstwa ziemniaków, które są dobrze pokryte majonezem.
Potem jest warstwa marchwi.
Teraz rozsiewamy buraki, które na wierzchu pokrywamy majonezem.
Oto taki, z jednej strony prosty, az drugiej bardzo pyszny, otrzymaliśmy sałatkę, która może ozdobić stół nie tylko w święta, ale także w zwykłe dni powszednie.
Na początek obierz i drobno posiekaj cebulę, przenieś ją do miski, napełnij całkowicie wrzącą wodą i zalej jedną łyżką octu. Po czym wyjeżdżamy do marynowania na 5-10 minut.
Następnie pokrój filet śledziowy małą kostką, ale jeśli nagle natkniesz się na kości, pamiętaj o ich usunięciu.
Teraz pocieramy grubą tarkę gotowaną w osolonej wodzie i obrane ziemniaki z marchewką. A także pocieramy gotowane jasne bordowe, słodkie buraki.
Następnie do dekoracji wetrzyj drobną tarkę, osobno ugotowane żółtko i osobno białko.
Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane, zaczynamy zbierać sałatkę. I do tego musisz przygotować miskę sałatkową, ale jeśli nie zostanie znaleziona, możesz po prostu to zrobić, umieścić folię w pierścieniu zgodnie z pożądaną średnicą twojego naczynia, a następnie połączymy w nim warstwy.
Pierwsza warstwa na całym obszarze jest układana ze śledzia.
Następnie przychodzi cebula, która była wcześniej marynowana, a następnie wyciśnięta z nadmiaru wilgoci.
Za nim rozkładamy warstwę ziemniaków, którą lekko dociskamy rękami i pokrywamy cienką warstwą majonezu.
Pozostaje tylko ułożyć buraki, dokładnie przetworzyć je majonezem, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny, aby sałatka była naparzona.
Pod koniec czasu wyjmujemy go z lodówki, usuwamy z niego folię i brzeg folii. Udekoruj startymi jajkami i ziołami, a następnie podawaj na stole!
Najpierw ugotuj, obierz i zetrzyj wszystkie wskazane warzywa i jajka oprócz cebuli. Na dużym naczyniu najpierw rozłóż ryby pokrojone na małe kawałki. Potem przychodzi drobno posiekana cebula. Trzecia warstwa startych ziemniaków. Następnie równomiernie nasmaruj majonezem. Piąta warstwa jest ponownie ułożona starta marchewka i majonez. Teraz jest tarte jajo kurze i warstwa majonezu. Rozprowadzamy buraki dziewiątą warstwą i ostrożnie przetwarzamy je majonezem, który ostrożnie wyrównujemy nożem.
Następnie owijamy go folią spożywczą i wkładamy prawie gotową sałatkę do lodówki, aby była naparzona i namoczona na 2-3 godziny.
Następnie podajemy danie do stołu!
Bardzo smaczny przepis wideo. Oglądaj i gotuj to wspaniałe danie!
Smacznego!
Śledź pod futrem, przygotowywany warstwowo - tradycyjna i ukochana sałatka zimowa, bez niej rzadka uczta. Gotowanie sałatki jest lepsze w przeddzień, ponieważ należy ją dobrze namoczyć, a ponadto sałatka jest znacznie smaczniejsza po schłodzeniu.
Składniki
Gotowanie:
Najpierw umyj i ugotuj warzywa na „futro” - osobno buraki, na innym patelni - ziemniaki i marchewkę. Gotowość sprawdzamy za pomocą noża lub widelca, powinny łatwo wchodzić do warzyw. Gotujemy również jajka - po gotowaniu na średnim ogniu gotuj przez co najmniej 10 minut.
Gdy warzywa będą gotowe, spuść wodę, ostudź je i oczyść.
Sałatkę można przygotować na talerzu, może być w głębokiej formie, a dziś ugotujemy ją w kształcie pierścienia. Aby to zrobić, umieść odwrócone szkło na środku naczynia i ułóż wokół niego warstwy sałaty. I powiem ci szczegółowo, jak dokładnie wykonuję śledzie pod futrem warstwowo, w jakiej kolejności je rozkładam.
Trzy ziemniaki z pierwszą warstwą i równomiernie rozprowadź wzdłuż dna naczynia wokół szklanki. Ta warstwa jest lekko solona, \u200b\u200bnie będziemy solić całej reszty.
Odetnij róg torby majonezem i nałóż grubą siatkę majonezową na ziemniaki. Robię to podczas gotowania większości sałatek, takich jak na przykład lub. Jeśli lubisz dużo majonezu, wyciśnij więcej i posmaruj łyżeczką na powierzchni.
Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę, ułożyć na ziemniakach. Obierz cebulę, pokrój ją jak najmniej i równomiernie posyp śledziem. Jeśli nie podoba ci się jasny smak cebuli, możesz po włożeniu go do małego sitka po wycięciu i wypłukać wrzącą wodę z czajnika. W ogóle nie można wkładać cebuli, ale wtedy smak sałatki będzie inny.
Robimy siatkę majonezu.
Trzy jajka na grubej tarce, korygujemy kształt sałatki widelcem i ponownie robimy sieć majonezu.
Trzy marchewki na grubej tarce i znowu - siatka majonezowa.
Trzy buraki na marchewce i równomiernie rozprowadź je na całej powierzchni sałatki. W tartych burakach, jeśli chcesz, możesz dodać posiekany czosnek, 1-2 ząbki.
Na koniec korygujemy kształt sałatki, nakładamy majonez i delikatnie rozprowadzamy go na powierzchni buraków. Następnie ostrożnie zdejmij szklankę, obracając ją w kółko i starając się nie uszkodzić warstw, i udekoruj śledzia pod futrem według własnego gustu.
