Francuscy specjaliści kulinarni zaprezentowali światu niezliczoną liczbę pysznych dań - pyszne ratatouille, lekki nicoise i grillowany stek. Ale jest też inne danie, które nasze gospodynie domowe chętnie gotują w domu. To jest brizol. Możesz znaleźć przepis w globalnej sieci, najważniejsze jest, aby zdecydować, który Ci się spodoba.
Dla tych, którzy nigdy nie ugotowali brizolu, przepis ze zdjęciami pomoże Ci krok po kroku poradzić sobie z tym prostym kulinarnym zadaniem. Pod tajemniczą nazwą potrawy kryje się bardzo proste danie - naleśniki z mielonym mięsem.
Będzie to pełne śniadanie lub oryginalne rozwiązanie na obiad lub rodzinny obiad. Ci, którzy uwielbiają eksperymenty kulinarne, a zwłaszcza francuską kuchnię, muszą spróbować brizolu. Przepis ze zdjęciami zostanie rozpatrzony poniżej.
Uwaga! Teraz przyjrzymy się krok po kroku, jak przygotować klasyczny brisol z mięsa mielonego. Natychmiast opisz dwa sposoby przygotowania francuskiego dania.
Ciekawe! Jako nadzienie możesz użyć swoich ulubionych warzyw, grzybów i twardego sera.
Nie mniej smaczny i aromatyczny jest brizol z fileta z kurczaka. Przepis na takie francuskie danie jest bardzo prosty. Możesz przygotować niskokaloryczny lunch lub kolację. A jeśli włączysz wyobraźnię, brizol można łatwo przekształcić w świąteczną i naprawdę wykwintną potrawę.
Uwaga! Aby przygotować naleśniki, potrzebujesz 1 jajko na jedną porcję. Wymieszaj jajko z bulionem lub przefiltrowaną wodą.
Brizol w domu można przygotować inaczej. Niektóre gospodynie domowe dodają farsz grzybowy. Danie nabiera oryginalnego smaku.
Jak gotować brizol? Istnieje niezliczona ilość opcji. Jeśli lubisz potrawy z dodatkiem lepkiego aromatycznego sera, ten przepis jest dla Ciebie.
Francuskie danie śniadaniowe - mielony brisol. Gotuj w domu, aby zachwycać bliskich wyśmienitym smakiem!
Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego na brizoli, tutaj twój wybór będzie zależeć tylko od twoich preferencji gastronomicznych. Brisol wieprzowy będzie nie mniej smaczny niż brisoli mielone z kurczaka. Oczywiście sam smak będzie zależeć od wybranego mięsa, ale nie wpłynie to na technologię gotowania.
Baza omletów w tym naczyniu odgrywa ważną rolę - będzie to „twarz” twoich brizoli, więc staraj się wybierać świeże, wysokiej jakości jajka. A jeśli będą również domowej roboty, weź pod uwagę te jasne, piękne bryzele w kieszeni.
Oliwa z oliwek nada brizolom wyjątkowy smak, ale jeśli go nie masz, możesz bezpiecznie zrobić z każdym innym olejem roślinnym.
Weź mielone mięso, sól, pieprz do smaku, dodaj swoje ulubione przyprawy i dobrze wymieszaj.
Podziel przygotowane mięso na małe części i z każdej z nich zwiń gęstą kulkę.
Rozbij jajka do osobnej miski, potrząśnij je widelcem, dodaj mleko i oliwę z oliwek, a także sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodna mieszanka jajeczna, która idealnie powinna być podobna do ciasta naleśnikowego.
Teraz zaczyna się zabawa - tworzenie bryzy. Rozłóż opakowanie żywności na powierzchni roboczej, dziś stanie się Twoim głównym asystentem. Nasmaruj folię oliwą lub innym olejem roślinnym, połóż na kawałku mielonego mięsa, przykryj innym kawałkiem folii na wierzchu i użyj wałka do ciasta, aby zwinąć się w cienkie, jednolicie grube ciasto wielkości mniej więcej małej płytki.
Wlej jedną łyżkę mieszanki jajecznej do płytkiego talerza, delikatnie umieść naleśnik mięsny na wierzchu folią do góry i ostrożnie usuń folię.
Szybkim, delikatnym ruchem wlej mieszankę jajeczną wraz z plackiem mięsnym do rozgrzanej patelni, aby naleśnik znalazł się na podstawie jajecznicy.
Smaż po obu stronach, następnie złóż mięso na pół i smaż ponownie po obu stronach, doprowadzając brizol do pełnej gotowości.
Do nadzienia zmiel ząbek czosnku, dodaj go do majonezu, posmaruj wewnętrzną powierzchnię brisoli uzyskanym sosem i ułóż drobno posiekany marynowany ogórek.
Brizolki są gotowe, smacznego!
Bardzo proste i bardzo smaczne śniadanie - brizol.
Jak gotować mielony brisol: wymieszaj mielone mięso z solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Włóż między dwie warstwy folii i dłoni lub wałek do ciasta, zagniataj w cienki naleśnik, wielkości nieco mniejszej niż patelnia, na której smażony będzie brizol. Usuń górną warstwę filmu.
Ubij jajko i wlej do szerokiego płaskiego talerza.
Przenieś naleśnik z mięsa mielonego na folię i ostrożnie odwróć go, a następnie połóż na wierzchu jajka.
Podgrzej olej roślinny na patelni. Wyjmij mielone mięso i jajko z talerza na patelnię. Smaż brizol na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor (3 minuty).
Delikatnie odwróć brizol. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Złóż brizol na pół i podaj. Smacznego!
Dzisiaj chcę pokazać, jak gotować brizole z mięsa mielonego w domu, stosując dwa proste przepisy krok po kroku. Francja jest uważana za miejsce narodzin brizola. Podobnie jak inne dania kuchni francuskiej - brisol, z całą swoją prostotą przygotowania, ma doskonały smak. Przez klasyczny brizol rozumie się omlet jajeczny (naleśnik), w którym znajduje się mięso mielone. U nas popularne jest kilka przepisów na brizoli. Patrząc na niektóre potrawy, nie można nawet powiedzieć, że to brizol.
Przepisy na brizole różnią się wyglądem, sposobem przygotowania i składem składników. Najpopularniejszy jest brizol z kurczaka. Delikatny kurczak idealnie nadaje się do tego dania. Brizol z kurczaka można ugotować równo, zarówno z bitej piersi z kurczaka, jak i mielonego kurczaka.
W obu przypadkach brizol z kurczaka można gotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Dzisiaj dowiesz się, jak gotować mięso mielone z kurczaka na patelni i w piekarniku według dwóch zupełnie różnych przepisów i ocenisz, która opcja jest wygodniejsza i smaczniejsza. Myślę, że byłbyś zainteresowany tym, który z tych przepisów bardziej mi się podoba. Jeśli chodzi o mnie, drugi przepis na mielony brisol gotowany na patelni jest smaczniejszy i jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.
Gotowanie brizolu rozpoczyna się od pieczenia naleśników omletowych. Wbij pięć jajek do miski.
Pokonaj je trzepaczką do gęstej piany.
Sól
Dodaj czarny mielony pieprz i kurkumę. Kurkuma zmieni kolor naleśników na żółty, a pieprz doda im przyprawy i aromat.
Ponownie wymieszaj jajka z solą i przyprawami.
Dodaj mleko. Ponownie zamieszaj masę jajeczną. Dodaj ostatni składnik, przesianą mąkę pszenną, do ciasta na naleśniki. Wymieszaj ciasto, aż rozpuszczą się w nim grudki mąki.
Podgrzej patelnię jedną łyżką oleju roślinnego. Smażyć naleśniki omletowe najlepiej w rafinowanym oleju słonecznikowym. Wlej ciasto naleśnikowe, wpisując je z kadzią. Natychmiast, jak tylko ciasto zostanie wlane na patelnię, uwierz w dłonie, aby równomiernie rozłożyło się na powierzchni. Po 1-2 minutach, gdy naleśnik zostanie usmażony, odwróć go łopatką i usmaż również na drugiej stronie.
W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Kiedy będziesz gotowy, połóż naleśniki na talerzu.
Podczas ochładzania należy przygotować nadzienie do brizoli. Do tego potrzebujemy mielonego kurczaka. Faszerujemy mięso mielone w taki sam sposób jak bułki, pasty, broszki, kotlety, nadziewane bułeczki i inne smakołyki, dodając do niego sól, czarny pieprz i przecier z cebuli.
Zetrzyj cebulę na drobnej tarce (można ją posiekać w blenderze) i dodaj do mielonego kurczaka.
Faszerowanie soli i pieprzu.
Aby nasze mielone brisoli w piekarniku były soczyste, przygotujemy również kremowy sos serowy. Wlej śmietanę do osobnej miski.
Twardy ruszt serowy na drobnej tarce.
Zostaw trochę sera, aby posypać zmielonym brisolem, resztę włóż do miski ze śmietaną.
Dodaj majonez. Opcjonalnie można nacisnąć 2-3 ząbki czosnku do sosu przez prasę.
Wymieszaj sos. Przechodzimy do następnego etapu przygotowania - zaczynamy tworzyć brizoli. Omletowy smar naleśnikowy z mielonym kurczakiem.
Do mielonego mięsa nałóż sos z kwaśnej śmietany.
Cholera, rzuć rurką. Brizol z kurczaka z mielonym mięsem jest gotowy.
Umieść brizoli na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Posyp je serem, który zrumieni się i zamieni w skórkę serową.
Włóż do piekarnika. Piec brizoli z kurczaka w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Weź jedno jajo kurze, włam się do miski
dodaj 1 łyżkę mleka
bić widelcem, nie solić
Każdy naleśnik lepiej pracować indywidualnie, w przeciwnym razie trudno będzie podzielić na porcje. To nie trwa długo.
Wlać mieszaninę do gorącej patelni, jeśli nie jest nieprzywierająca, lepiej posmarować ją olejem.
Naleśnik smażony z obu stron
Ponieważ miałem jaja odmiany C0, jak tylko wylałem miksturę, okazało się, że to dużo, nawet jak na dużą patelnię, musiałem spuścić nadmiar.
Nie spuściłem drugiego naleśnika, a ze względu na szybkie ustawienie dolnej warstwy wierzch nie był upieczony, placek okazał się kruchy i trudno go było odwrócić, pękł. Lepiej więc upiec cienki naleśnik niż męczyć się z małżeństwem.
Do nadzienia używa się mielonego kurczaka, ale nie miałem pod ręką maszynki do mięsa, więc zostawiłem pierś kurczaka w stanie częściowo zamrożonym (łatwiej ją kroić) i pokroiłem w cienkie talerze, a następnie pokroiłem w kostkę nożem.
Kroimy cebulę na pół pierścienia i wysyłamy na patelnię lekko smażoną w oleju roślinnym
Rozrzucaliśmy tam posiekane pieczarki, miałem je z zamrażarki, więc dajemy płyn do odparowania, a grzyby do smażenia. Pod koniec gotowania sól i pieprz do smaku
Niech nadzienie nieco ostygnie.
Na skraju rozłożonego placka jajecznego ułóż nasz posiekany filet z kurczaka. Sól lub nie sól to kwestia gustu, najważniejsze jest, aby nie przesadzić, ponieważ grzyby są już słone i, w zasadzie, to wystarczy
następnie smażone grzyby z cebulą
Owinąć rolką, końców nie można schować, ale nie pozwolić, aby wypełnienie dotarło do samych krawędzi. Rozłóż rolki na natłuszczonej blasze do pieczenia
nałóż odrobinę kwaśnej śmietany lub majonezu na wierzch (użyłem majonezu)
Posyp tartym twardym serem. Aby ser nie zaczął się palić podczas topienia, wypływając z bułek, umieściłem je blisko siebie.
Usuwamy blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na 30 minut. Najpierw usmaż na dolnej półce, a następnie na górze, aby nadać serowi piękną skórkę
Gotowe danie jest bardzo obfite, dla wygody można je pokroić na porcje (jest bardzo dobrze cięte) i służyć jako niezależne danie, więc z przystawką
To danie można przygotować z dowolnego drobiu, wieprzowiny, cielęciny, a nawet ryb! Proponuję ugotować opcję z mielonej wieprzowiny. Pomóż sobie!
Drobno posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do mielonego mięsa! Tam wysyłamy 1 jajko i sos sojowy Kikkoman. Sól i pieprz do smaku.
Ugniataj dobrze, a następnie ubij mięso mielone przez 2 minuty, aby się nie rozpadło. Przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki na 20-30 minut.
Dzielimy mięso mielone na 3 równe części (w tej chwili zacznij od wielkości patelni) i, zwijając je w płaski placek, zroluj mąkę po obu stronach.
Teraz niuans: ubij jajko widelcem i opuść do niego tortillę zrolowaną mąką.
Przechylając talerz, wlej całą jego zawartość do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Lekko usmażyć brizol po jednej stronie (jajka).
Przechodzimy na talerz i ostrożnie zwijamy rolkę. Robimy to od razu, jak tylko ciasto zostanie wyjęte z patelni, w przeciwnym razie ryzykujemy pęknięcia na bułce, tak jak ja, po wahaniu się z drugim ciastem i zapomnieniu o zwinięciu poprzedniego. Wysyłamy piekarnik nagrzany do 170 stopni przez 15 minut.
Gotowy brizol kroimy na porcje i podajemy z przystawką i warzywami sezonowymi.
Brizol to metoda smażenia potraw w jajku lub omlecie. Mięso mielone jest zwykle używane jako główny składnik, ale kotlety z kurczaka, a nawet filet z ryby są również świetne. Jeśli chodzi o nadzienie, w tym przypadku może być najbardziej różnorodne - tortillę z jajkiem można uzupełnić świeżymi lub marynowanymi warzywami, ziołami, serem itp. Tak więc istnieje wiele możliwości kulinarnych eksperymentów!
Dzisiaj zrobimy mielony brisol z piklami. W tym przykładzie wykonania danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, smaczne i wyjątkowo apetyczne!
Dodaj mięso mielone, dopraw mielonym pieprzem - zwykłą czarną lub ostrą czerwienią.
Wprowadzamy surowe białko jaja, mieszamy, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.
Podziel masę mięsa na 5 równych porcji, uformuj okrągłe kęsy.
Na płaskiej powierzchni rozkładamy folię spożywczą i kładziemy jeden okrągły kęs mielonego mięsa. Po naciśnięciu dłoni spłaszcz kulkę mięsną w cienki, równy placek o średnicy około 15 cm.
Rozbijamy jedno jajko do miski i lekko nim potrząsamy widelcem, dodając szczyptę soli.
Wlać masę jajeczną na okrągły płaski talerz o małych bokach.
Bierzemy film z masą mięsną i delikatnie odwracamy, zanurzając mielone mięso na mieszance jajecznej.
Następnie przenosimy talerz z półproduktem na rozgrzaną patelnię z niewielką porcją oleju i „obniżamy” zawartość spodka - placek mięsny wraz z jajkiem powinny jednocześnie ślizgać się na gorącą powierzchnię.
Smażymy brisol z mielonym mięsem przez około 3-4 minuty na średnim ogniu (jajko powinno „dobrze” chwycić), a następnie odwrócić go, podważając szpatułką. Stajemy w ogniu przez kolejne 3-4 minuty, po czym przenosimy tortillę na talerz stroną z mięsem do góry. W ten sam sposób przygotowujemy następujące puste miejsca. W sumie 5 placków jajecznych z mięsem.
Smaruj brisol z boku nadzienia mięsnego majonezem zmieszanym z czosnkiem, lekko zalej keczupem. Na połowie tortilli rozkładamy ogórki posiekane cienkimi słomkami.
Przykryj plasterki ogórka drugą stroną naleśnika z jajek.
Podawaj gorący brisol z mielonym mięsem, w towarzystwie warzyw i świeżych ziół.
„Brizol” ma włoskie korzenie. Nazwa oznacza mięso z grilla. Wiele debat dotyczy jego narodowości. Takie przekąski są przygotowywane zarówno we Francji, jak i w krajach europejskich. Brizol to metoda smażenia mięsa lub mięsa mielonego w ubitych jajach przypominająca lezon.
Do napełniania używają produktów mięsnych, ryb, warzyw, ziół, sera i sosów. Kilka pokrojonych ziół, przypraw i kilka łyżek produktów mlecznych dodaje się do ubitych jaj.
Ważnym warunkiem klasycznego brizolu jest cienka rolka mielonego mięsa lub krojenie składników mięsnych, aby danie było lepiej smażone. Musisz zwinąć rolkę lub kopertę, gdy naczynie nie ostygnie, aby środek nie pękł.
Aby przyspieszyć gotowanie, istnieje przepis na „leniwy” brizol, w którym przygotowane mielone mięso jest zwijane w mąkę, maczane w ubitym jajku i smażone z obu stron. Wszystkie tak przygotowane produkty zachowują soczystość i aromat, co oznacza zawarte w nich korzystne właściwości.
Przepis jest odpowiedni na obfite śniadanie i pełny obiad. Zawiera białka zwierzęce i roślinne, tłuszcze i węglowodany, wszystko jest zbilansowane i bardzo smaczne.
Czas gotowania - 30 minut.
Składniki
Metoda gotowania:
Składniki
Metoda gotowania:
Danie jest pożywne i nadaje się na obfity obiad po ciężkim dniu. A na lunch włóż schłodzone bułeczki do pojemnika na żywność i zabierz ze sobą do pracy.
Nauczywszy się gotować brizol w domu, wielu powie, że zrobili to więcej niż jeden raz, nawet nie znając nazwy tego dania. To prawda: w tłumaczeniu z francuskiego „brizol” oznacza „smażyć w omlecie”. Dlatego każdy produkt wytworzony w jajach i mleku w lezonie można uznać za wietrzyk z lekkim naciągnięciem.
Tradycyjny przepis ma nieco skomplikowany sposób gotowania. To nie jest tylko kawałek ryby lub mięsa zanurzony w lodzie. Prawdziwy brizol należy ugotować z nadzieniem i podawać w formie bułki. Aby to zrobić, upiec bardzo cienką tortillę z omletu i mięsa mielonego.
Najłatwiejszy sposób na zmielenie brizolu. Odpowiednie mięso i kurczak oraz ryby. Ponadto danie jest często przygotowywane z mięsa. Trudność tworzenia brizolu z tych produktów implikuje etap bicia ich do stanu elastycznej cienkiej warstwy.
Ale smak potrawy wykonanej z mięsa mielonego lub kotleta nie jest wart porównania. Po wypróbowaniu każdy może wybrać opcję, która mu odpowiada.
Tak więc takie produkty będą wymagane:
Dodaj 1 jajko, sól i pieprz do mielonego mięsa, wymieszaj i podziel na 10 identycznych części. Rzuć kulki mielonego mięsa. Połóż kulkę mielonego mięsa na kawałku folii spożywczej lub polietylenu, przykryj warstwą folii i zwiń w cienkie ciasto. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem.
Roztrzep jajko i wlej do płaskiego talerza. Zdejmij górną warstwę filmu ze zmielonej tortilli, połóż ją na jajku i usuń drugi film. Przyłóż talerz do krawędzi garnka i lekko go przechyl. Farsz z jajkiem wślizgnie się do brytfanny. Jeśli ciasto nie leży nierównomiernie, możesz ostrożnie rozprowadzić je szpatułką.
Po zrumieniu omletu z jednej strony przez około 5 minut, odwróć go na drugą stronę i ponownie rumień się. Jest to wygodne w przypadku szerokiej szpachelki, wtrącając i obracając cały omlet jednocześnie bez trudności. Wyjmij gotową bazę brizol na czystym talerzu i ułóż następny płaski placek.
Gdy wszystkie 10 omletów będzie gotowe, musisz je dla nich wypełnić:
Zbierz brizoli, smarując każdy omlet sosem czosnkowym z majonezem i posypując kostkami pomidorów i tartym serem. Rzuć omlety na bułki i podawaj. Przystawka z ryżu lub delikatnych tłuczonych ziemniaków, sałatka ze świeżych warzyw i zielonego groszku, rozgrzana na maśle z czosnkiem, jest idealna na brizol.
Trochę inaczej przygotowany brizol z piersi kurczaka lub innego mięsa:
Brisoli z polędwicy są trudniejsze do zrolowania niż cienkie ciasta farszowe. Dlatego możesz je podać, nakładając nadzienie na połowę ciasta i zwijając je na pół.
Kilka przepisów na omlety i bułki mielone z różnymi nadzieniami pomoże ci nauczyć się gotować szybką i pyszną kolację dla ukochanej osoby lub nieoczekiwanych gości. Można je podawać z przystawką z ryżu lub ziemniaków.
Do brizoli z grzybami potrzebujesz:
Podsmaż grzyby z cebulą i pozostaw na chwilę. Dodaj mielone mięso, sól i dopraw do smaku.
Upiec 6 naleśników jajecznych z jajek lekko ubitych mlekiem. Omlety można smażyć, ubijając na 1 jajko 1 łyżką stołową. mleko lub łączenie wszystkiego w jednej misce. Połóż gotowe naleśniki na talerzu.
Nałóż warstwę surowego mięsa mielonego na każdy omlet, połóż rolkę smażonych grzybów na środku i delikatnie owiń krawędzie, tworząc rurkę. Umieść bułki w ognioodpornym naczyniu, posmaruj kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika na pół godziny. Tuż przed przygotowaniem posypania chipsów serowych.
Możesz zrobić bisol z mięsa mielonego w bardzo prosty sposób:
W przypadku brizola można zrobić farsz mielonym mięsem. W przypadku tej metody należy upiec 8-10 cienkich omletów z jaj (8-10 szt.), Ubitych wodą (1 łyżka stołowa na każde jajko). Nadzienie można przygotować z piersi kurczaka, mięsa lub ryb (około 0,5 kg), cebuli (150 g) i marchwi (150 g). Omiń mięso lub ryby z warzywami przez maszynę do mięsa, przypraw mięso mielone.
Rozprowadź go równomiernie na omletach, zawiń w tuby. Umieść brizoli w formie, przygotuj nadzienie o 1 łyżce. mleko i 200 g majonezu, a tym sosem przykryć mielone bułki. Piec w piekarniku przez 20 minut i podawać posypany ziołami.
Możesz również przygotować nadzienie z solonych grzybów smażonych z cebulą, świeżymi ogórkami i pomidorami z majonezem i serem. Podstawa tych delikatnych bułek jest zawsze taka sama - jajecznica z mięsem lub mięsem mielonym. Zmieniając nadzienia, możesz wymyślać nowe smaki znanego dania i zaskakiwać gości lub domowników tak często, jak chcesz, ponieważ nie ma nic łatwiejszego niż robienie brizolu.
Są dania, których nazwy sprawiają, że się wahasz. Oferują ci taki przysmak, ale nawet nie wiesz, co to jest: mięso, ryby, a może ogólnie deser? I z nazwy, cóż, nie można zgadnąć ani składu, ani smaku potrawy. Chyba że dźwięk niejasno przywołuje coś francuskiego ... Jeśli znasz takie uczucia, sugerujemy, abyś przeszedł szybki kulinarny program edukacyjny i jednocześnie sam przygotował brizol. Aby następnym razem, gdy odwiedzisz restaurację lub odwiedzisz szczególnie czarującą dziewczynę, nie rumienisz się ani nie wyglądasz tępo, ale odważnie odpowiadasz: „Czy masz brizol z rybą lub kurczakiem?” Z mięsa czy mięsa mielonego? Poinformuj ich, że gotowanie brizola to kilka drobiazgów! Nawet w domu.
Co to jest brizol? Skład brizoluLezon to mieszanka, w którą jajko zamienia się, gdy zostanie ubite mlekiem lub śmietaną. Czasami lezon jest wytwarzany tylko z rozcieńczonej ciężkiej śmietany, ale ogromna większość szefów kuchni ma na myśli lezon jako gadanie jajek. Jest niezbędny do smarowania pieczonych produktów, do wielu składników w naczyniu, a jednocześnie sprawia, że \u200b\u200bjest bardziej satysfakcjonujący i apetyczny z wyglądu. Jeśli chociaż raz usmażyłeś coś w panierce, to bezpośrednio trafiłeś w lezon.
A teraz wróćmy do brizola. Brizol otrzymuje się, gdy nadzienie smażone jest w lezonie. Wszystko może służyć jako wysokiej jakości nadzienie: mięso mielone, ryby, warzywa lub kotlet. Esencja brizolu, czyli danie smażone w mieszance jajecznej, nie zmieni się od tego. A ta esencja, jeśli spojrzysz, jest bardzo podobna do omletu z nadzieniem. Jedyna różnica polega na tym, że każdy breezer jest omletem, ale nie każdy omlet ma prawo nazywać się breezer. Główną różnicą jest forma i technologia gotowania.
Klasyczny przepis na Brizole
Brizol to wszechstronne danie. Można go przygotować na śniadanie lub podać jako przekąskę na świątecznym stole. Brizol wygodnie jest zabrać do pracy jako przekąskę lub umieścić dzieci w szkole zamiast banalnej kanapki. Ale aby zróżnicować te opcje ze zręcznością, musisz najpierw nauczyć się, jak prawidłowo gotować brisol z mięsa mielonego:
Jak sprawić, by Brizol było szybkie i łatwe
Francuskich szefów kuchni stać na estetykę i spędzanie czasu na kulinarnych przysmakach. Jeśli Twój dzień jest zaplanowany w kilka minut i naprawdę chcesz gotować brizol w domu, spróbuj ugotować brizol zgodnie z uproszczoną recepturą:
Jak zrobić kurczaka Brizol
Jak to często bywa, klasyczny brizol przeszedł adaptację do nowoczesnego stylu życia. Nie każda gospodyni domowa jest gotowa poświęcić dużo czasu na przygotowanie brizola, więc wymyślono alternatywne opcje łączące technologię Bose z obiektywnymi realiami. Jednym z rezultatów tej pracy kulinarnej był przepis na brizolę z kurczaka: 
Jak gotować brizol rybny? Inne przepisy i zasady przygotowania brizolu
Jak widać, pomimo francuskiego wyrafinowania, brizol całkiem przyznaje się do odstępstw od kanonów przygotowania. Korzystając z takiej lojalności, możesz łatwo przygotować brizol z ryb, biorąc za podstawę poprzedni przepis i zastępując w nim filet z kurczaka rybą, oczyszczoną ze skóry. Najważniejsze jest to, że ryba nie zawiera małych nasion, to znaczy ryby morskie lepiej nadają się do brizolu. I oczywiście świeży filet jest lepszy niż rozmrożony. Jest smaczniejszy, gęstszy, nie rozpada się i lepiej trzyma swój kształt. Jednak wszystko zależy od możliwości i smaku - całkiem możliwe jest ugotowanie brizola z mieloną rybą.
Inne owoce morza są również odpowiednie dla brizolu: skorupiaki, małże, obrane krewetki. Bardzo popularny brisol z kalmarów. Ale przygotowanie jest tak proste, jak to możliwe:
