Nie wszyscy uwielbiają kalafior gotowany na parze lub po prostu gotowany w wodzie. Wiele dzieci próbuje usunąć to przydatne warzywo z talerza, ponieważ nie podoba im się jego smak i wygląd. Jedli gotowany kalafior w cieście (cieście), staje się ulubionym daniem. Ten niewielki dodatek nadaje świeżemu warzywu niezwykły smak i nadaje mu rześkość. Ale musisz wiedzieć, jak zrobić ciasto, aby podkreślało zalety warzywa, a nie je psowało. Ten artykuł zawiera kilka prostych przepisów na ciasto na kalafior, które są najbardziej poszukiwane wśród kucharzy i miłośników smażonych warzyw w chrupiącym cieście.
Przepis wideo krok po kroku
Proste ciasto kalafiorowe można zrobić z mleka, mąki i jajek. Aby to zrobić, wymieszaj je w następującej proporcji: na każde jajko pobiera się sto gramów świeżego mleka, szczyptę soli i mąki, aby ciasto było jak płynna śmietana. Ważne jest dokładne wymieszanie składników, aby nie pozostały małe grudki mąki.
Taka ilość ciasta (z jednego jajka) wystarcza na 250-300 gramowy widelec kapusty, a jeśli planujesz gotować więcej potraw, wcale nie jest trudno obliczyć proporcje.
Jak zrobić kalafior w cieście według powyższego przepisu był bardzo chrupiący? W końcu to danie staje się miękkie i traci „zapał”, jeśli przez jakiś czas leży na talerzu. Ciasto panierowane ma specjalny chrupek, w którym warzywa należy zmiażdżyć po zanurzeniu w cieście. Tak prosta technika pozwoli kwiatostanom kapusty w cieście zachować długi i przyjemny chrupek. Ważne jest, aby smażyć je w głębokim tłuszczu lub w połowie zanurzone we wrzącym oleju. Wtedy kapusta będzie miała jednolity rumiany kolor ze wszystkich stron, bez wyblakłych białych pasków, które pojawiają się, gdy smażą to warzywo na patelni w niewielkiej ilości oleju.
Jeśli chcesz chrupać i niezwykły pikantny smak, po usmażeniu kwiatostanów kapusty w cieście możesz położyć je na blasze do pieczenia, posypać każdy kawałek startym twardym serem i piec w piekarniku przez 15 minut. Nikt nie odmówi takiej uczty.
Możesz zrobić ciasto z kalafiora zgodnie z wyżej wymienionym przepisem, ale dodaj do ciasta jeden ząbek czosnku, posiekany w moździerzu lub prasie i trochę (na czubku noża) czerwonej papryki. Aby nadać ciastu ładny żółty kolor, możesz dodać szczyptę kurkumy. Takie ciasto do kalafiora jest idealne, ponieważ nadaje temu świeżemu warzywowi dość bogaty ostry smak i aromatyczną skórkę.
Dawkę ostrych dodatków można dostosować w zależności od preferencji smakowych. Warto spróbować pierwszego kawałka gotowego dania. Jeśli ostrość w nim nie wystarcza, musisz dodać jeszcze więcej przypraw do ciasta. Zauważ, że w gorącym jedzeniu ilość soli, goryczy i cierpkości jest odczuwana inaczej niż w chłodzonym jedzeniu. Dlatego ważne jest, aby nie przesadzać z dodatkami, przygotowując ciasto na kalafior.
Aby nadać kalafiorowi bardziej pikantny aromat, do zwykłego ciasta podstawowego można dodać przyprawy, które nadadzą potrawie niezwykłe nuty. Jedynym warunkiem jest prawidłowe połączenie komponentów, aby uzyskana gama odcieni smaku była harmonijna.
Na przykład możesz użyć następujących kombinacji:
Ciasto do pieczenia można zrobić z piwa. Wskazane jest, aby nie były to pozostałości w butelce, z której wyparowały już wszystkie pęcherzyki gazu, a jedynie nie odkorkowana butelka z pianką, która sprawiłaby, że ciasto byłoby bardziej bujne i kruche. Przygotowanie ciasta krok po kroku:
Jeśli kwiatostany się skończyły, ale ciasto pozostało, możesz usmażyć je małymi naleśnikami, które mogą być świetnym dodatkiem do obiadu. Możesz podać je z sosem lub śmietaną.
Ciasto serowe na kalafior jest czymś magicznym i całkowicie nieporównywalnym ze zwykłym ciastem. W takim przypadku ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że smak kapusty będzie zależeć od tego składnika. Jeśli do gotowania weźmiemy słonawy „Poshekhonsky” lub pachnący „holenderski” ser, danie może bezpiecznie zająć swoje miejsce nawet na świątecznym stole. Ale zwykle jest przygotowywany na rodzinny obiad. Aby zrobić ciasto z serem, musisz wziąć:
Zetrzeć ser, ubić jajka mlekiem, dodać do nich mąkę, wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Na samym końcu dodaj ser i ponownie wymieszaj. Ta ilość ciasta powinna wystarczyć na cały kilogram warzyw. Kalafior w cieście serowym lepiej jeść natychmiast po ugotowaniu. Następnie smak i wygląd potrawy są bardziej atrakcyjne.
Jak przygotować ciasto na kalafior, jeśli ser jest niewystarczający, a prosty przepis wcale nie przyciąga lub jest już zmęczony? Możesz połączyć ze sobą dwa przepisy na ciasto, aby uzyskać nową wersję tego dania. Aby to zrobić, ubij dwa jajka dwiema łyżkami oleju roślinnego i szczyptą soli, dodaj 100 ml świeżego piwa i wymieszaj, aby bąbelki równomiernie rozłożyły się na wagę.
Następnie dodaj 80 gramów mąki do ciasta, mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie wlej 80 gramów startego twardego sera na drobną tarkę. Opcjonalnie możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać potrawie egzotyczny smak, który z pewnością spodoba się miłośnikom warzyw w cieście. Nie będzie zbyteczne zauważanie, że ser przetworzony nie nadaje się do takiego dania, ponieważ jest zbyt miękki. Dzięki temu ciasto traci swoją wytrzymałość podczas obróbki cieplnej. Ta sama uwaga dotyczy wszystkich miękkich serów.
Ciasto z kalafiora z majonezem jest również łatwe do przygotowania. Ten sos ma ostry smak, który jest przekazywany do ciasta. Co więcej, w takim cieście dobrze jest smażyć nie tylko kalafior, ale także brokuły, brukselkę, a nawet krążki cebuli. Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:
Ciasto zagniata się w tradycyjny sposób: jajka są lekko ubijane widelcem w głębokiej misce, dodaje się przyprawy i przyprawy, a następnie majonez. Całą masę dokładnie miesza się i dodaje przesianą mąkę. Dobrze ubij ciasto, aż będzie gładkie, aby nie pozostały w nim małe grudki mąki.
Ciasto z keczupem przygotowywane jest według podobnej zasady. W takim przypadku mleko jest wyłączone ze składu składników.
Przygotowanie wegetariańskiego pysznego ciasta na kalafior bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego nie stanowi problemu, ponieważ kalafior jest dla nich specjalną ucztą. Niektórzy ludzie po prostu zastępują jajka i mleko wodą, ale wtedy takie świeże ciasto nie jest zbyt przyjemne w smaku. Lepiej to zrobić:
Istnieje wiele przepisów na robienie ciasta, w którym można smażyć różne warzywa. Każda gospodyni ma własne „tajne” składniki, dzięki którym takie jedzenie staje się niezwykle smaczne. Jednak przygotowanie doskonałego ciasta do smażenia kalafiora to tylko połowa sukcesu. Jeśli kwiatostany nie są odpowiednio smażone, nawet najlepsze ciasto nie pomoże uniknąć rozczarowania.
Kalafior jest wysokiej jakości dietetycznym produktem spożywczym. Stosuje się go głównie w postaci smażonej, pieczonej w piekarniku i do przygotowywania zup.
Pięknie przygotowane kwiatostany, z chrupiącą i pachnącą skórką, często zajmują swoje godne miejsce na świątecznym stole.
Dzisiaj posortujemy kapustę na kwiatostany i przygotujemy pyszne ciasta w cieście z mięsistych pogrubionych szypułek. Dowiesz się o szczegółach przepisu w samym artykule.
Teraz razem krok po kroku przygotujemy pyszną przekąskę na dowolnym stole. Kapusta w cieście to marzenie wielu gości. Dowiedz się, czy to prawda.
Tak wygląda kalafior prosto z ogrodu.
Odetnij nogę kalafiora i wszystkie bardzo uszkodzone miejsca. Moja kapusta
Ostrożnie odcinamy same kwiatostany.
Wlej wodę do garnka i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do smaku i 1 łyżeczkę cukru.
Wysyłamy kwiatostany do wrzenia w ciągu 10 - 15 minut. To zależy od wielkości kwiatostanów.
Gdy kapusta jest ugotowana, zrób ciasto. Wlej 2 wiewiórki z jajek do małej miski.
Ubij białko nie w pianie, ale po prostu, aby nie było tak lepkie. Dodaj sól do smaku i zmielony czarny pieprz.
Następnie dodaj posiekane warzywa i
wymieszaj wszystko.
Dodaj 2 łyżki mąki. Wszystko dobrze się miksuje.
Tak powinno wyglądać ciasto, niezbyt gęste i nie płynne.
Po ugotowaniu kapusty połóż go na ręczniku papierowym. Nadmiar wilgoci powinien spłynąć z kwiatostanów i powinien ostygnąć. Gdy stanie się trochę ciepły, można go już panierować.
Musi być smażony w mieszaninie masła i oleju słonecznikowego. Jeśli robisz tylko z masłem - produkt będzie się palił. Rozpalamy średni ogień, nie rozpalamy silnego ognia.
Bierzemy kwiatostan dłońmi za nogę i zaczynamy przekręcać go w cieście, aby był całkowicie pokryty roztworem.
Pozwól, aby roztwór spłynął z kwiatostanu i ostrożnie umieść na patelni. Smażyć na złoty kolor.
Kładziemy ręcznik papierowy i pozwalamy, aby pozostały tłuszcz odpłynął.
Kapusta w cieście powinna mieć jasny złoty kolor.
Zobacz, jak soczysty kalafior wygląda wewnątrz i z delikatnym ciastem na zewnątrz. To jest pyszne!
Przepis gotuje się w piekarniku, więc spodziewaj się pięknego chrupka na wierzchu.
Pokrój kalafior w kwiatostany.
Kwiatostany umieszczamy we wrzącej osolonej wodzie. Gotujemy kwiatostany przez około 5 minut.
Następnie otrzymujemy kwiatostany na talerzu i pozwalamy im ostygnąć.
Gdy kapusta ostygnie, przygotujemy panierkę. Pocierać ser na drobnej tarce.
Wlej bułkę tartą, tarty ser i paprykę do miski. Wszystko dobrze się miksuje.
W osobnej misce ubij jajka.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
Zanurz każdy kwiatostan najpierw w jajku,
następnie panierowany i
połóż na blasze do pieczenia. Powtórz więc z wszystkimi innymi kwiatostanami.
Wysyłamy kapustę do piekarnika, ogrzewanego do 200 stopni C przez około 15 minut. Piecz kapustę na złoty kolor.
Następnie wyjmujemy kapustę i kładziemy na talerzu.
To taki piękny kalafior.
Ta kapusta będzie służyć jako przekąska.
Od dawna wiadomo, że kwiatostany kapusty zawierają dużo: magnez, sód, potas, fosfor, wapń, żelazo, dlatego należy je jeść tak często, jak to możliwe.
Poznaj smak kwiatostanów kapusty w „cieście jajecznym” - zdecydowanie inny smak.
Poznaj przepis na pyszne i delikatne danie z kwiatostanów kapusty.
Produkty
Kwiatostany oddzielone od siebie są obniżane do osolonej wrzącej wody i gotowane przez 5 minut, następnie spuszczamy wodę i pozwalamy kwiatostanom ostygnąć do temperatury pokojowej.
Aby zrobić ciasto, rozbić jajka do miski i ubić widelcem.
Następnie dodaj 4 łyżki. łyżki mąki i wszystko dobrze wymieszać, aż będzie gładkie, aby nie było grudek.
Teraz dodaj mleko i wymieszaj wszystko do pożądanej konsystencji, aby nie było całkowicie płynne. Na koniec dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
Duże kwiatostany pocięte na 2-3 części.
Zanurz kwiatostany w cieście, za pomocą widelca, okryj je mieszanką i
włóż do podgrzewanej patelni z olejem roślinnym.
Usmaż kapustę ze wszystkich stron na złoty kolor.
Kładziemy gotowy produkt na talerzu i widzimy, że kalafior w cieście z chrupiącą skórką jest gotowy do użycia jako przekąska lub dodatek.
Jeśli chcesz zanurzyć kwiatostan w sosie, możesz go szybko przygotować, w tym celu: wyciśnij ząbki czosnku do miski, dodaj śmietanę lub majonez, koperek, sól i mielony pieprz. Wymieszaj wszystko, a sos będzie gotowy.
Smacznego!
W przytulnym otoczeniu domowym wybierz przepis, przygotuj go, a będziesz mieć opinię na temat tego artykułu. Powodzenia
Witajcie przyjaciele! Jaki masz nastrój Mam świetny. Dlatego miło mi napisać dla Ciebie nowy post. A dziś porozmawiamy o bardzo interesującym i przydatnym warzywu, o kalafiorie. Wygląda bardzo nietypowo i przyciąga uwagę.
Jednak do niedawna nawet nie wyobrażałem sobie, co można zrobić z takiego cudu natury. Ponadto wierzyła, że \u200b\u200bten owoc nie jest smaczny. Jak bardzo się myliłem! Okazuje się, że taka kapusta jest nie tylko smaczna, ale niesamowicie smaczna. Chyba że oczywiście ugotujesz dobrze.
Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie mają wiele różnych przepisów na potrawy z dodatkiem takiego warzywa. Zgodnie z klasyką gatunku omlet jest z niego robiony lub dodawany. Podobała mi się opcja smażenia kwiatostanów w cieście. Jeśli nigdy nie robiłeś takiej przystawki, radzę zapoznać się z metodami gotowania opisanymi poniżej i zrobić „pyszne” w ten weekend.
Nawiasem mówiąc, gorące kwiatostany w chrupiącej skórce dobrze pasują do mięsa lub ryb, a także są podawane jako osobne danie. Ale w zimnej wersji okazuje się doskonałą chrupiącą przekąską.
Prawdopodobnie najbardziej znanym i popularnym ciastem jest ubite jajka z mąką. Jednak dla tego warzywa podobała mi się następująca technologia gotowania z dodatkiem śmietany. Wiele dzieci lubi tę opcję, ponieważ okazuje się, że jest to bardzo soczyste i chrupiące danie, a widok jest ciekawy.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Wytnij liść z główki kapusty i opłucz go. Następnie wlej czystą wodę do garnka i zanurz warzywa. Postaw pojemnik na ogniu, a gdy woda się zagotuje, gotuj głowę przez 2-4 minuty.
Konieczne jest, aby kapusta zmiękła, ale w żadnym wypadku nie jest trawiona.
3. Teraz dodaj trochę wody do ciasta i wymieszaj konsystencję. Powinien być grubszy niż ciasto, ale cieńszy niż ciasto.
4. Gdy kapusta się zagotuje, wyjmij ją z wrzącej wody i delikatnie ostudź. Następnie pokroić w cipki.
6. I natychmiast umieść je na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Smażyć na złoty lub brązowy kolor z dwóch lub trzech stron.
Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jeśli przeczytasz opisany powyżej przepis, na pewno upewnisz się, że przystawka jest przygotowana bardzo łatwo i szybko. Jednak zawsze można go urozmaicić. Na przykład zrób ciasto z dodatkiem wody mineralnej i ziół.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Zdemontować główkę kapusty na kwiatostany. Gotuj je w osolonej i wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie natychmiast spuść wodę.
3. W głębokim talerzu ubij jajko, dodaj paprykę, curry i pieprz. Lekko pokonaj masę.
4. Teraz wlej wodę mineralną, dodaj mąkę i dodaj kolendrę. Dobrze ubij ciasto.
Woda mineralna powinna być zimna.
5. W powstałym cieście zanurz plastry kapusty i wymieszaj je, aby wszystkie były przykryte.
6. Postaw patelnię na ogniu i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Smażyć elementy na jasno złoty kolor i polać sosem narsharab przed podaniem.
A oto klasyczny przepis, o którym przypomniałem na samym początku. Nic nie może być łatwiejsze! Spróbuj też.
Aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkę, podczas gotowania ciasta zastąp połowę mąki skrobią.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Podziel główkę kapusty na kwiatostany. Zalej je zimną i lekko osoloną wodą. Pozostaw na 15 minut do namoczenia.
Ta procedura uratuje kalafior przed „medycznym” smakiem.
2. Teraz weź głęboki talerz i ubij do niego jajko.
3. Dodaj sól i przyprawy.
4. Następnie wlej mąkę i dobrze wymieszaj ciasto.
5. Po upływie 15 minut zakończ moczenie warzyw. Spuść wodę i ustaw kwiatostany do wrzenia w słonej wodzie, uprzednio pokrojone w pąki. Gotuj płaszcze przez 3-4 minuty.
7. A następnie usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z różnych stron, aż uzyska złoty kolor.
8. Podawaj jako osobne danie lub przystawkę.
Kto nie boi się zaszkodzić figurze, zastosuj następującą technologię. Ciasto zrobimy z majonezem. I staraj się dobrze usmażyć patelnię przed smażeniem i nie smażyć wielu kawałków jednocześnie. Dzięki temu danie uzyska pożądany jasny złoty kolor.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Umyj i wysusz główki kapusty.
2. Następnie podziel go na kwiatostany.
3. Po ugotowaniu w osolonej i wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
Zamiast majonezu możesz dodać mleko lub śmietanę.
5. Dobrze wymieszaj ciasto, aby było jednorodne.
6. Przenieść schłodzone warstwy na powstałe ciasto.
7. Mieszaj je, aby wszystkie były pokryte ciastem.
8. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Teraz załóż płaszcze i usmaż je z kilku stron na złoty kolor.
Oto takie piękno i smaczne, że ci się uda.
Nie można pominąć przepisu na pieczenie w piekarniku. Opcja nie jest gorsza niż smażenie na patelni, jest również bardziej przydatna. A dodatek sera sprawi, że przekąska będzie bardziej satysfakcjonująca.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Opłucz kapustę i rozłóż ją na kwiatostany.
2. Włóż je do wrzącej i osolonej wody. Gotuj płaszcze przez 4-5 minut.
3. Po ugotowaniu usuń kwiatostany, aby ostygły.
4. W międzyczasie ugotuj krakersy i zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj ser z bułką tartą i papryką.
5. Teraz weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem.
6. Ubić jajka do osobnej miski. Zanurz każdy kwiatostan najpierw w ubitych jajach, a następnie zwiń je w mieszance krakersów i sera. Umieść na przygotowanej patelni.
8. Po upływie czasu umieść naczynie na talerzu i ciesz się smakiem i dobrym smakiem.
Oto kolejna opcja z dodatkiem sera. Ten produkt nadaje owocowi bardzo delikatny i smaczny kremowy smak, a jeśli drobno posiekane warzywa i dodane do ciasta, nie będziesz w stanie oderwać naczynia. Okazuje się, że po prostu polizasz palce.
Składniki
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką patelnię i zalej wodą, dodaj trochę soli. Podpalić. Podczas gotowania wody umyj główkę kapusty i podziel ją na kwiatostany.
2. Jak tylko woda zacznie wrzeć, opuść kwiatostany i gotuj przez 5-7 minut. Następnie odwróć w durszlak, aby przygotować szklaną wodę.
4. Dodaj tarty ser, drobno posiekane warzywa i ulubione przyprawy do mieszanki jajecznej.
5. W drugiej misce wlej mąkę i zwiń w niej każdą koniczynę.
6. Następnie zanurz je w cieście z serem jajecznym i wymieszaj plastry rękami.
7. Pozostaje usmażyć plastry ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i podać.
Podsumowując, chcę zaprosić Cię do obejrzenia filmu. Przepis nie różni się bardzo od poprzednich, jedyne, co sugeruje autor, to zrobienie ciasta z domowego majonezu. Świetny pomysł, prawda? Myślę, że to też jest bardzo smaczne.
Moi drodzy czytelnicy, podsumujmy dzisiaj mój mały artykuł i wyciągnijmy następujące wnioski:
Jak widać, zasady uzyskiwania pysznego kalafiora w cieście są bardzo nieliczne. Dlatego odważ się i gotuj dla zdrowia i ze spokojną duszą, ponieważ danie na pewno się powiedzie. Smacznego dla wszystkich!
Kalafior prowadzi w żywieniu i smaku wśród innych odmian kapusty. Zawiera wiele ważnych witamin, takich jak C i E, niezbędnych dla zdrowia pierwiastków śladowych - wapnia, magnezu, potasu, krzemu, chromu, cynku, selenu i innych. Kalafior jest niezbędny w żywieniu, ponieważ potrawy z niego są pożywne, smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne.
Z kwiatostanów kalafiora można ugotować wiele różnych potraw - sałatki, zupy, zapiekanki warzywne. Ostatnio gospodynie domowe często przygotowują kalafior smażony w cieście. To danie stało się popularne, ponieważ jest bardzo smaczne, ma atrakcyjny wygląd, jest doceniane przez mężczyzn, którzy zwykle nie wolą jeść warzyw, a co najważniejsze - kalafior w cieście jest szybko przygotowywany.
1 kg kalafiora
3 świeże jaja kurze
4 łyżki. łyżki mąki lub bułki tartej
½ łyżeczki soli
½ szklanki oleju roślinnego
Aby właściwie usmażyć kalafior w cieście, musisz nauczyć się podstawowych zasad gotowania tego dania. Najpierw naucz się prawidłowo gotować ciasto. W tym celu jajka, sól i mąka są mieszane, te ostatnie można zastąpić bułką tartą. W razie potrzeby do ciasta można dodać majonez, kwaśną śmietanę, pachnące zioła, a nawet piwo. Paleta smaków zależy od fantazji gospodyni. Aby zrobić ciasto, ubij jajka, dodaj sól i mąkę. Wszystko jest mieszane, aby ciasto nie było zbyt płynne - aż do gęstości śmietany.
Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie kalafiora do smażenia w cieście. Najpierw główkę kapusty należy ostrożnie rozłożyć na pojedyncze kwiatostany, które należy oczyścić z ciemnych plam i umyć ciepłą wodą. Jeśli pędy wydają się zbyt grube - pokrój je na równe części. Następnym etapem jest gotowanie kwiatostanów w wodzie, którą należy solić do smaku. W tym samym czasie kapusta nie powinna tracić swojej elastyczności i aromatu, średnio kwiatostany powinny gotować się w wodzie przez nie więcej niż 10-15 minut.
Większe i grubsze kwiatostany powinny gotować się do pół godziny. Czas gotowania powinien zostać skrócony o jedną trzecią, jeśli kalafior jest kupowany zamrożony. O gotowości kapusty decyduje widelec stołowy: jeśli łatwo dostanie się do miąższu, kapusta jest gotowa. Gotowane kwiatostany opierają się w durszlak, dzięki czemu dobrze schną. Niektóre gospodynie domowe wolą gotować kapustę dla pary.
Następnie gotowane kwiatostany lub ich kawałki należy obficie zwinąć w cieście i smażyć na rozgrzanej patelni we wrzącym oleju roślinnym, aż uzyska piękną złotobrązową skórkę. W gorącej formie plastry układa się na szerokim płaskim talerzu i posypuje startym serem lub drobno posiekaną zielenią na wierzchu. Podawaj jako niezależne gorące danie lub jako przekąskę.
Podczas gotowania kalafiora w cieście należy wziąć pod uwagę stan zdrowia tych, którzy spożyją to danie.
Czy lubisz gotować kapusty? Gotuj z Alexei Zimin!
Dzień dobry, koledzy!
Nadszedł czas, kiedy ogród warzywny jest pełny, a my coraz częściej zbieramy plony każdego dnia. Ale na obiad chcę różnorodność. Dziś proponuję ugotować pyszny kalafior w cieście. Ugotujemy to na patelni lub w piekarniku. W każdym razie będzie szybki i bardzo apetyczny.
Pamiętasz, nie tak dawno temu, ale tylko z czosnkiem, czy już próbowałeś? Ale co do kapusty, przyznaję, że ugotowałem takie danie na początku, nawet nie mogłem sobie wyobrazić, że to możliwe. Ale ogólnie po degustacji zakochałem się w takiej pracy kulinarnej, a teraz często tworzę i zachwycam członków rodziny.
Istnieje wiele przepisów, najpopularniejszym jest ciasto na bazie wody mineralnej, ale na drugim miejscu jest majonez i jajko. Ale kucharze wymyślili nawet opcję na piwie i bułce tartej. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś wypróbować je wszystkie, aby poczuć piękno tego prostego dania.
Nawiasem mówiąc, możesz nawet brać brokuły i smażyć w ten sposób, dla mnie są one nieco podobne nie tylko z wyglądu, chociaż mają różne kolory, ale także smak. Nie wiem, może tak mi się wydaje, ale nie widzę dużej różnicy. Jakie jest twoje zdanie na ten temat? Udostępnij poniżej tej notatki, napisz krótki komentarz.
Spotkany w Internecie, dość niezwykła opcja gotowania ciasta, jego sekret w powietrzu. Patrzysz na danie i wydaje się, że jesz coś lub bułkę. Ale tak właśnie nasza kapusta ukryła się w „futrze”.
Wyobraź sobie taki strój, w którym zakochasz się od pierwszego wejrzenia. Ponieważ jest bardzo pikantny i budżetowy. Oprócz tego wszystkiego zaleca się stosowanie tej przystawki z dowolnym sosem, z keczupem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.
Ale jeśli lubisz chrupać, przeczytaj następną opcję, ponieważ tutaj nie dostaniesz tego efektu.
Będziemy potrzebować:
Do ciasta:
Etapy:
1. Sugeruję, abyś rozpoczął pracę bezpośrednio od przygotowania testu. Konieczne jest przyjęcie następujących produktów. Są to przede wszystkim jaja kurze, oddzielone specjalną łyżką wiewiórki od żółtek.
Wyjmij jajka schłodzone z lodówki.
2. W żółtkach, które przygotowałeś, dodaj niesoloną wodę mineralną. Wymieszaj, a następnie dodaj dowolne z ulubionych przypraw, takie jak mielony czarny pieprz i sól. Wlej tutaj 1 łyżkę bezwonnego oleju roślinnego.
Aby uzyskać bogaty smak, możesz umieścić paprykę, zmielony suszony czosnek i tymianek. Nadal pasują tutaj doskonałe włoskie zioła.
To wypełnienie należy wymieszać, aby masa stała się jednorodna. Używaj zwykłej trzepaczki.
3. Cóż, teraz pozostaje dodać mąkę, której nie dodajesz naraz, ale w częściach, aby nie pojawiły się grudki. Mieszanka powinna wyglądać spójnie, podobnie jak gęsta śmietana. Powinien on szybko spłynąć z łyżki, jeśli jest zgarnięty i przewrócony.
4. W międzyczasie możesz teraz umyć kapustę i podzielić ją na kwiatostany. Aby to zrobić, wpisz filiżankę zwykłej wody (1 litr) i dodaj sól (1 łyżka stołowa). Umieść warzywa w takim roztworze, pozwól im leżeć w nim przez 10 minut. Następnie spuść i spłucz czystą wodą.
Teraz wlej na patelnię litr wody i pół szklanki mleka. Aby dodać smaku, dodaj laur i sól według własnego uznania. Umieść kwiatostany we wrzącym roztworze mleka i gotuj przez 3-4 minuty. A następnie wyjmij ją łyżką cedzakową i przenieś do zimnej wody i odstaw na 60 sekund.
Taka procedura nie jest nieunikniona, pomoże kalafiorowi stłumić nieprzyjemny zapach, który jest związany tylko z nim.
5. Po ostygnięciu grudek przenieś je na ręczniki papierowe, aby nadmiar wilgoci w szklance.
6. Weź zimne wiewiórki i ubij je w piankę. A następnie wyjmij mieszaninę mąki z lodówki i połącz ją z tym roztworem białka. Mieszać
7. Zroluj kolorowe grudki w mące i zacznij delikatnie topić je widelcem w cieście. Podgrzej patelnię olejem roślinnym do granicy, a następnie zmniejsz ciepło do średniego.
Ważne! Wlać tyle oleju, aby było widoczne, że wlewa się je w odległości 1 cm wzdłuż ścianek naczyń.
8. Smaż kapusty po obu stronach przez 2 minuty z każdej strony, odwróć szpachelką lub widelcem. A następnie umieść gotowe kreacje na papierowych serwetkach, aby spuścić nadmiar oleju. Smacznego!
Teraz chcę zademonstrować najbardziej podstawowy i najprostszy sposób na zrobienie ciasta, ponieważ nie będzie w tym nic zbędnego. Do smaku dodaje się tylko jajko i mąkę, aby usunąć świeżość.
Jeśli masz bardzo mało czasu, ta opcja zawsze ci pomoże, jak mówią w trudnym momencie, przyjdzie na ratunek.
Większość Rosjan woli „ciasto” od kalafiora. Prawdopodobnie dlatego, że jest również bardzo smaczny. Tak, a czas nie jest drogi, ale co jeszcze jest potrzebne? Na przykład nie mam dość małej plamki, więc dodaję tutaj również zmieloną czerwoną paprykę, a dla szybkości czosnek i danie zapalają się.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Podziel kapustę na kwiatostany, zagotuj w wodzie i mleku. Czas gotowania - 10 minut po gotowaniu; wlej warzywa do wrzącej cieczy. Następnie umieść grudki na durszlaku i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Następnie rozbić jajka do miski, posolić mieszaninę i dodać mąkę, mieszać aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Następnie natychmiast umieść plastry w cieście i zacznij smażyć na złoty kolor po obu stronach na gorącej patelni z olejem roślinnym. To cała tajemnica, wychodzi bardzo smacznie i pięknie! Powodzenia
Następną opcją będzie użycie wody, ale nie zwykłej, ale z bąbelkami, to znaczy, że minerał jest pobierany. Jeśli tak się nie stało, możesz zastąpić go piwem. Ponadto można zrobić ciasto bez mąki, ale nie do końca, ale pszenicę można zastąpić kukurydzą.
Również w składzie składników widać posiekane warzywa, należy je dodać. I wyjdzie dobrze, po prostu niesamowite! Ogólnie bardzo mi się podobało, a wynik przekroczył wszelkie moje oczekiwania. Polecam spróbować.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Umyj kolorową „głowę” pod kranem i użyj noża, aby podzielić na kwiatostany.
2. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 7 minut, ale pamiętaj, że powinieneś wlać kapustę do wrzącego płynu, nie na zimno, w przeciwnym razie zostanie strawiona i rozpadnie się.
Musisz sprawdzić, czy widelec dobrze przylega do kwiatostanu, a następnie wszystko jest gotowe, ale jeśli nie możesz go wbić, ponieważ kapusta rozprzestrzenia się na twoich oczach, strawiłeś go.
Odcedź i wyrzuć warzywa w durszlaku.
3. Następnie dodaj do jajka posiekany czosnek i zioła, wymieszaj i posól. Wykonaj tę pracę widelcem, następnie wlej wodę gazowaną i ponownie wymieszaj. Zacznij robić mąkę w porcjach. Mieszaj, aż będzie gładka i konsystencja gęstej śmietany.
4. To jest ciasto i czeka na kontynuację.
5. Teraz weź każdy przedmiot i zanurz w uzyskanej mieszaninie.
6. Następnie włóż patelnię i smaż, aż olej będzie piękny po obu stronach.
7. Podawaj ze śmietaną i dobrym nastrojem, lepiej jeść na ciepło, ale także smacznie na zimno. Miłego dnia!
Długo szukałem takiego przepisu i nie mogłem go znaleźć, a raczej natknąłem się na kilka niewłaściwych, ale nagle postanowiłem eksperymentować i postanowiłem upiec takiego smakosza, używając tylko dwóch składników, tego jajka i majonezu. Nawiasem mówiąc, możesz nawet wziąć zwykłe mleko i okaże się to czymś w rodzaju omletu, myślę, że takie „ubrania” będą również ozdabiać kalafior.
Poza wszystkim będziesz cieszyć się nie tylko doskonałym smakiem, ale także dać swojemu ciału dużo witamin (kwas askorbinowy, B, żelazo i wiele innych), ponieważ taka kapusta zawiera również wiele mikroelementów.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Gotuj kapustę (już pokrojoną w kwiatostany) w rondlu, aż będzie całkowicie ugotowana. Zajmie to około 10 minut od momentu wrzenia. Następnie spuść wodę i osusz kawałki ręcznikami papierowymi.
2. Następnie przenieś go do oleju roślinnego i na patelnię. Wytnij zieloną cebulę i dodaj tutaj. Mieszaj łyżką i smaż przez 4 minuty. Następnie dodaj majonez i jedno jajo kurze. Wow, gotuj jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu.
Bez problemu możesz „ubierać” nasze plastry warzyw.
3. Podawać do talerza lub filiżanki do serwowania. Jedz na zdrowie!
Na samym początku zrobiłem już zastrzeżenie, że mineralną gazowaną wodę można zastąpić piwem. Jak to zrobić Proponuję przyjąć uniwersalny przepis, który pasuje absolutnie do wszystkich warzyw, w tym „teście” można usmażyć każdego smakosza, a one okażą się chrupiące.
Kolejna opcja jest również bardzo interesująca, jeśli spojrzysz na listę produktów. Tak, nie ma jajek i nawet bez tego składnika wyjdzie arcydzieło. Soda oczyszczona jest specjalnie dodawana do ciasta, które jest chłodzone octem, dzięki czemu ciasto jest bujne. A jeśli usmażysz kapustę nawet do złotego koloru, zdziw się, że ciasto zacznie chrupać.
W takim cieście warzywa są delikatne i dobrze pasują do lub.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. W misce połącz mąkę i jajka, aby uzyskać jednolitość za pomocą trzepaczki. Następnie zgasić sodę w occie i dodać do przygotowanego ciasta.
2. Masa jest lekko bąbelkowa, tak jak powinna. Teraz dodaj czosnek, który przechodzi przez prasę. Sól i pieprz, dodaj swoje ulubione przyprawy i przyprawy. Mieszać
Jeśli masz suche przyprawy, na przykład marchewkę lub koperek, a także pasternak, dzięki temu potrawa będzie jeszcze bardziej wyjątkowa.
Przykryj ciasto kalafiorowe i odstaw.
3. W międzyczasie umyj zamrożoną lub świeżą kapustę w wodzie i podziel na małe grudki. Zagotuj je we wrzącej wodzie, po aktywnym wierceniu powinno upłynąć maksymalnie 10 minut. Zlać wodę i ostudzić kapustę.
Zanurz każdą kulkę w cieście i smaż na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.
4. Zobacz, jak wspaniałe i niesamowicie pachnące okazało się. Od gorąca gorąca, rumieńca i świeżości! Gotuj z radością!
Myślę, że nie będzie trudno to zrobić, jeśli istnieje zrozumiała instrukcja, która pomoże ci to zrozumieć. Warzywa wychodzą bardzo atrakcyjne i mają smażoną piękną skórkę. Oczywiście są zadowoleni ze swojego specyficznego smaku.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Przygotuj kapustę do smażenia, weź rondel i wlej do niego wodę. Gotuj i rzucaj kwiatostany, gotuj 5 minut po gotowaniu. Następnie wyjmij łyżką cedzakową i ostudź.
Drobno posiekaj kolendrę nożem kuchennym. Rozbij w nim jajo kurze, dodaj wodę mineralną i wszystkie przyprawy. Sól Wymieszaj, dodaj porcje mąki. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładka.
2. Wrzuć kawałki kapusty do przygotowanej mieszanki. Wymieszaj w misce.
3. Smażyć takiego smakosza na patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor. Podczas serwowania udekoruj ziołami i polej sosem narsharab. Miłego odkrycia!
Niewiele osób wie, ale istnieje taka opcja, przed którą, cóż, nikt po prostu nie może się oprzeć. Chodzi o to, że ciasto jest przygotowywane na bazie sera. Kwiatostany chleba w ten sposób, a nawet usmażyć „kulki” nie na patelni, ale w piekarniku, a wtedy połkniesz palce). Stosuje się również krakersy, które są smaczne same w sobie).
Ponieważ taki kalafior będzie chrupki na zewnątrz, a wewnątrz pozostanie delikatny i miękki. A główną zaletą jest to, że danie jest przygotowywane bez oleju roślinnego, to znaczy, że wyjdzie bez tłuszczu i będzie niskokaloryczne.
Możesz wziąć mrożone brokuły, możesz je rozmrozić i postępować zgodnie z tą instrukcją.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Gotuj kwiatostany kapusty w osolonej wodzie na patelni przez 5 minut. Wyjmij łyżkę cedzakową.
2. Na osobnym talerzu połącz krakersy, tarty ser i paprykę.
Dodaj proszek czosnkowy, jeśli nie jest, a następnie przełóż goździk czosnku przez prasę.
Wymieszaj wszystkie te składniki, połącz ze sobą.
3. W takim panierowaniu przerwij grudki. Ale wcześniej rozbić jajka w filiżance i zanurzyć najpierw w roztworze jaja, pomoże to lepszej konsystencji sera.
4. Umieść je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, odczekaj 15 minut.
5. A następnie przenieś puste miejsca na talerz i zjedz tego warzywa dla smakoszy dla zdrowia. Smacznego!
Zastanówmy się teraz nad metodą babci, kiedy wszystko jest genialne i łatwe. Zasadniczo, w pigułce, musisz wykąpać kapustę w jajku, a następnie zanurzyć w bułce tartej i usmażyć na oleju roślinnym słonecznikowym na patelni.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Nie rozmrażaj kwiatostanów, natychmiast włóż do garnka z zimną wodą i gotuj jak zwykle w wodzie przez 10 minut. Następnie wrzuć durszlak i ostudź.
Musisz wymieszać jajka i mąkę do jednorodnej struktury. A następnie zanurz puste miejsca w takim cieście, a następnie w panierce.
2. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, a następnie położyć na talerzu z serwetkami, aby ułożyć cały tłuszcz.
Czy wiesz Oprócz patelni możesz wziąć frytkownicę lub smażyć w misce multicooker.
3. Okazało się świetnie, a co najważniejsze szybko i prosto. Gotuj z przyjemnością!
I wreszcie, dla was, przyjaciół, przygotowałem kolejne arcydzieło, które również zasługuje na waszą uwagę. Ponieważ taka przystawka smakuje jak przejadanie się. Ogólnie rzecz biorąc, tylko jedno szaleństwo, przygotuj dziś takie kulinarne arcydzieło na obiad, a twoje gospodarstwo domowe będzie w szoku, ponieważ nie jest to danie, ale bomba.
Będziemy potrzebować:
Etapy:
1. Gotuj kwiatostany kapusty w osolonej wodzie przez 5-10 minut, a następnie wyrzuć do durszlaka.
Przygotuj składniki do ciasta, wymieszaj jajko i mleko w misce, możesz wziąć kefir. Sól i pieprz Mieszaj trzepaczką. Następnie dodaj mąkę i ponownie zamieszaj. Zanurz każdy kwiatostan w cieście.
2. I natychmiast na patelnię, w której olej roślinny powinien być już rozgrzany. Smaż, aż będzie złoty i chrupiący. A potem jedz ze śmietaną lub innym sosem. Smacznego!
Cóż, przyjaciele i wszyscy inni. Mam nadzieję, że przeczytałeś wszystkie przepisy z wielką przyjemnością, a już dziś wykorzystasz jeden z nich. W kilka minut ugotuj kalafior w cieście i nakarm wszystkich swoich bliskich.
Powodzenia wszystkim, miłego dnia i dobrego nastroju. Pokedova).
