Domowy dżem winogronowy z pestkami. Dżem winogronowy - przepisy kulinarne o zapachu lata

8

Kulinarna Etiuda 19.08.2018

Koniec lata - czas dojrzewania winogron. Najczęściej ten dar natury jemy na świeżo lub żniwa na zimę w postaci kompotu. Takie egzotyczne jak dżem winogronowy nie są często spotykane na naszym stole. Jeśli to możliwe, przygotuj kilka słoików tego cudownego deseru.

Najczęściej podajemy dżem na herbatę - jest to długoletnia rosyjska tradycja. Ostatnio wielu z nas lubi eksperymentować w kuchni i przyjmować tradycje kulinarne innych narodów.

Chcesz nauczyć się robić dżem winogronowy? Nasz program ma dziś najciekawsze przepisy na smakołyki ze słonecznej jagody. I Irina Rybchanskaya powie nam je jako naszą wiodącą stałą kolumnę. Posłuchajmy Iriny.

Mamy prawdziwy kult na Zakarpaciu. Zbocza gór wokół naszego miasta są usiane zadbanymi winnicami. Spośród europejskich technicznych odmian winogron wiele produkuje wysokiej jakości wino „garażowe”. Odmiany stołowe zachwycają oko bogactwem smaków i aromatów. Prawie każdy z nich nadaje się do robienia dżemu. Zapoznajmy się z przepisami.

Dżem z zielonych winogron na zimę - prosty przepis z Grecji

Ten prosty rodzinny przepis został udostępniony mi przez przyjaciółkę z Grecji, Marię Cherohidi. Ponieważ przepis jest stary i rodzinny, jednostki miary są tutaj autentyczne - kubki 250 ml. Rzeczywiście, w dawnych czasach nie każda rodzina miała łuski.

Teraz jest tylko sezon zielonych winogron. Możesz go łatwo znaleźć na półkach rynków i supermarketów. Warto dać pierwszeństwo klastrom z dużymi jagodami bez pestek.

Składniki

• Cztery szklanki zielonych winogron obranych z frędzla;
• dwie szklanki cukru;
• pół szklanki wody;
• sok z połowy dużej cytryny.

Jak gotować

1. Opłucz winogrona, rozdziel winogrona.
2. Umieść jagody w pojemniku na dżem. Wlej wodę, gotuj przez siedem minut od momentu zagotowania.
3. Wlać cukier, delikatnie wymieszać.
4. Gotuj na średnim ogniu przez około godzinę. Na samym końcu procesu dodaj sok z połowy cytryny.
5. Testem gotowości jest miękka kropla, która nie rozprzestrzenia się na spodek. Dżem jest gotowy, jeśli temperatura syropu osiągnie około 105 ° C.
6. Wlej gotowy zielony dżem winogronowy do sterylnych słoików, zwiń, wyślij do spiżarni na zimę.

Beznasienny dżem winogronowy - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Pyszny dżem z winogron Cardinal lub innych czarnych lub fioletowych winogron. Jeśli ugotujesz sporo dżemu, usuń nasiona przed gotowaniem, nie jest konieczne. Sami wyskakują podczas gotowania i można je łatwo złapać łyżką cedzakową. Gotowy produkt zostanie wydrążony.

Przepis podaje się krok po kroku. Zdjęcia zilustrują cały proces.

Składniki

• 100 g winogron;
• 70 g cukru;
• 30 g wody.

Jak gotować

Opłucz kiście, odetnij winogrona, jeśli to konieczne, obierz je za pomocą zwykłej szpilki lub małej szpilki do włosów. Możesz pozbyć się kości za pomocą cienkiego ostrza noża. Winogrona najpierw trzeba pokroić na połówki.

Wlać jagody cukrem, wlać wodę, rozpalić ogień. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Gotuj dżem przez pięć minut w ogniu powyżej średniej, pozostaw do „odpoczynku” na 8–10 godzin.

Ponownie zagotuj masę, gotuj, mieszając, przez pięć minut, pozostaw do ostygnięcia na 8-10 godzin.

Powtórz ten proces jeszcze 1-2 razy. Podczas końcowego gotowania gotuj dżem, aż będzie ugotowany.

Zapakuj przygotowane słoiki, zwiń.

Na zdjęciu dżem podany do picia herbaty.

Moje komentarze

• Konsystencja syropu była dość gęsta. Winogrona są tak smaczne, że nie można ich zrzucić.
• Podawaj deser z czarnych winogron nie tylko na herbatę, ale także na sery, lody, naturalny jogurt grecki.

Zimowy dżem winogronowy z pestkami

Wybrałem dla was, drodzy czytelnicy, doskonały przepis wideo na dżem winogronowy z nasionami na zimę.

Dżem winogronowy Kishmish na zimę

Przepis na dżem winogronowy z Kiszyniowie dał kiedyś mojej babci dobry przyjaciel naszej rodziny z Tadżykistanu. Moja babcia jak zwykle zmieniła przepis na swój własny sposób. Okazało się to prawdziwym arcydziełem. W razie potrzeby do dżemu można dodać orzech lub migdały - około 100 g na kilogram jagód.

Składniki

• Jeden kilogram rodzynek winogronowych;
• jeden kilogram granulowanego cukru;
• sok z jednej dużej cytryny.

Jak gotować

1. Myte rodzynki, aby zerwać z kiści.
2. Dusić połowę jagód w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną.
3. Pracuj lekko schłodzoną masę za pomocą miksera, wyślij do pozostałej połowy winogron.
4. Wlać mieszaninę cukru, zamieszać, umieścić na małym ogniu, mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Zwiększyć ogień powyżej średniej. Gotuj, mieszając do miękkości. Proces ten zajmuje około godziny. Nie dopuścić do spalania - gotuj na bankomacie i cały czas mieszaj masę. Dodaj sok z cytryny na kilka minut, zanim wlejesz deser do słoików.
6. Wlej gotowy produkt do słoików, zamknij hermetycznie.

Beznasienny dżem winogron Isabella

Od dawna robią dżemy z Isabelli w mojej ojczyźnie, w mieście Soczi. Pomimo faktu, że Soczi jest miastem południowym, winogrona stołowe nie dojrzewają w naszym kraju z powodu zbyt wilgotnego klimatu. Ale w wielu „Isabella” bezpretensjonalnie rośnie ciepło, wilgotność i zimno.

Odmiany śluzu amerykańskiego są gotowane w oryginalny sposób. Jest to nieco pracochłonne, ale wynik jest produktem doskonałej jakości, z delikatnym, delikatnym aromatem.

Składniki

• Jeden kilogram winogron bez pestek;
• jeden kilogram cukru.

Jak gotować

1. Opłucz szczotki winogronowe, wybierz z nich jagody.
2. Wyciśnij mięso ze skórki. Aby to zrobić, lekko naciśnij winogrono - środek natychmiast wyskakuje. Nie wyrzucaj skórki, ale włóż ją do osobnej miski. Nadal będzie nam przydatny w przyszłości.
3. Gotuj miazgę przez około dziesięć minut. W tym czasie zmięknie, kości zaczną się rozdzielać.
     Wrzuć napar do durszlaka, oddzielonego od masy kości.
4. Wymieszaj powstałą masę ze skórką, wymieszaj. Mieszanka nabierze intensywniejszego, ciemnego pięknego koloru.
5. Gotuj mięso ze skórką przez dziesięć minut.
6. Dodaj cukier w stosunku 1: 1, dobrze wymieszaj.
7. Kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut. Dżem gęstnieje tuż przed twoimi oczami, należy go intensywnie mieszać.
8. Teraz pozostaje tylko wlać przedmiot do słoików, zwinąć i wysłać do zimowego przechowywania w chłodnym miejscu.

Moje komentarze

• W ten sam sposób dżem powstaje z różowej Lidii i białej - Noah.
• Pod koniec gotowania możesz dodać od trzech do czterech łyżek octu balsamicznego. Sprawi, że dżem będzie wyrafinowany, rzadko kto zgadnie, z czego jest przygotowany.

Amerykański przepis ze starego czeskiego magazynu - to takie skomplikowane. Ma niższą zawartość cukru niż zwykle. Zakłada się, że dżem jest gotowany z bardzo słodkiego białego winogrona bez pestek lub rodzynek.

Składniki

• Jeden kilogram bardzo słodkich winogron bez pestek;
• 400 g cukru;
• sok z jednej dużej cytryny;
• 15 g pektyny.

Jak gotować

1. Rozłóż czyste jagody w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie. Ten proces zajmie około piętnaście minut.
2. Teraz musisz dodać cukier, sok z cytryny, pektynę.
3. Gotuj do miękkości (temperatura syropu 105 ° C) za jednym razem. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać, unikając spalania, co znacznie pogorszy jakość przedmiotu obrabianego.
4. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni lub wlać do czystych słoików, przykręcić i przechowywać w lodówce do trzech do czterech miesięcy.

Tradycyjny włoski przepis. Tak ugotowany produkt nazywa się „Scrucchiata”. Nie oświadczam, że metoda przygotowania przedstawiona poniżej jest jedyną poprawną i autentyczną. W tej formie otrzymałem przepis od włoskiej teściowej mojej dziewczyny.

W oryginale robią Montepulciano d’Abruzzo. Chociaż możesz wziąć dowolną jakość czarnej odmiany.

Składniki

• Każda ilość pysznych czarnych winogron.

Jak gotować

1. Opłucz pędzle, odetnij winogrona, ściśnij mięso kośćmi za pomocą palca wskazującego i kciuka.
2. Gotuj mięso, aż całkowicie zmięknie na małym ogniu, przejdź przez sito.
3. Umieść skórki winogron w beznasiennej masie. Gotuj na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się o dwie trzecie.

Moje komentarze

• Otrzymany produkt będzie gruby. Podaje się go do pieczenia, rozprowadza, podaje z serami.
• Aby uniknąć przypalenia, użyj przekładki.
• Napar należy cały czas mieszać i trzymać drewnianą łyżką wzdłuż dna. Do gotowania użyj pojemnika z bardzo grubym dnem.

Drodzy czytelnicy bloga, Irina Zaitseva! Przygotowałem specjalnie dla was kilka oryginalnych przepisów na dżem winogronowy, charakterystyczny dla różnych krajów i narodów. Gotowanie takiego deseru nie jest najłatwiejszym procesem. Ale wysiłek będzie więcej niż opłacony.

Przydatność winogron doceniono już w starożytności, kiedy zaczęli przygotowywać z niego pyszne rodzynki i rozmaite wina. Pachnące jagody są nie tylko pyszne, ale także niezwykle bogate w witaminy i minerały. Mają korzystny wpływ na układ nerwowy i poprawiają funkcjonowanie mózgu, łagodzą stres i relaksują układ trawienny.

Dżem z zielonych winogron

Najprostszy przepis na dżem z pestek winogron na zimę składa się z zielonych odmian jagód. Gotowanie nie wymaga dużo czasu i okazuje się bardzo smaczne.

Składniki

• zielone winogrona - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• woda pitna - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Syrop składa się z wody i pół cukru. Musi pozwolić mu ostygnąć do temperatury prawie pokojowej.
2. Następnie wstępnie umyte w durszlaku jagody wrzuca się do płynu i pozostawia na 12 godzin.
3. Winogrona karmione syropem wrzuca się do blendera i sieka. Następnie pozostały cukier jest dodawany do dżemu i ponownie ubijany.
4. Patelnię umieszcza się na kuchence, mieszaninę wlewa się do niej i gotuje przez 5 minut.
5. Dżem wlewa się do pojemnika natychmiast po ugotowaniu i zamyka pokrywkami. Pozostawiono do całkowitego schłodzenia w temperaturze pokojowej przy opuszczonych pokrywach.

Dżem winogronowy z gruszką chińską

Kolejny prosty przepis na dżem z pestek winogron na zimę bez długiego trawienia można przygotować z ciekawym składnikiem. Jeśli nie można znaleźć chińskiej gruszki, łatwo ją zastąpić zwykłą.

Składniki

• jagody winogronowe - 300 gr;
• chińska gruszka - 2 kg;
• średnia cytryna - 1 szt .;
• woda pitna - 300 ml.

Gotowanie:

1. Syrop jest wytwarzany z cukru i wody pitnej na małym ogniu. Pod koniec gotowania zanurza się w nim jagody winogron, a po 3-5 minutach gruszki.
2. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. 5 minut przed zakończeniem gotowania do cytryny dodaje się sok z cytryny. Reagując ze składnikami dżemu, nie pozwoli mu fermentować, a pokrywka puchnie.
3. Gotowy dżem należy schłodzić w temperaturze pokojowej i wlać do słoików. Będą stać ciepło w ciągu dnia z pokrywkami na dole. Następnie można je wysłać do spiżarni.

Jagody winogronowe w słodkim syropie

Aby uzyskać niezwykle słodkie i pachnące pestki zielonych winogron na zimę, możesz wypróbować ten prosty przepis. Nie zajmie to dużo czasu, ale da pachnący bukiet w zimnych porach roku.

Składniki

• zielone jagody bez gałązek - 2 kg;
• woda pitna - 300 gr;
• cukier granulowany - 400 gr.

Gotowanie:

1. Syrop jest wytwarzany z granulowanego cukru i wody, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
2. Jagody są obniżane do wrzącej cieczy i gotowane przez 7-10 minut na małym ogniu.
3. Gotowy dżem rozkłada się na wstępnie ugotowane słoiki termiczne w gorącej wersji i zamyka.
4. Należy chłodzić uszczelki przez dwa dni w temperaturze pokojowej ze zdjętymi pokrywkami, przykrytymi ciepłą szmatką.

Dżem z czerwonych winogron

Winogrona z nasionami na zimę można przygotować z ciemnych odmian, a prosty przepis nie zajmie dużo czasu. Rezultatem jest bardzo gęsta i aromatyczna uczta, którą można wykorzystać do dekoracji ciast i lodów.

Składniki

• jagody ciemnych winogron - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda pitna - 2 szklanki.

Gotowanie:

1. Jagody są starannie zbierane, aby się nie zepsuły i nie zmiażdżyły, co może zepsuć smakołyk.
2. Winogrona posypuje się cukrem i pozostawia w spoczynku na 10-12 godzin, na które przeznaczy maksymalną ilość soku.
3. Masę umieszcza się na piecu, dodaje się do niego wodę. Gotuj dżem na małym ogniu przez 10 minut. Następnie pozostaje w spoczynku przez 5-7 godzin, aż do całkowitego ochłodzenia. W tym czasie uwalniana jest niewielka ilość soku.
4. Procedura gotowania jest powtarzana ponownie. Tym razem powstaje dużo piany. Należy go natychmiast usunąć i wyrzucić. Dżem pozostawia się sam na kolejne 3 godziny.
5. W ostatnim etapie masę gotuje się na małym ogniu, stale mieszając łopatką, aż w końcu zgęstnieje. Możesz sprawdzić gęstość, upuszczając kroplę płynu z łyżeczki na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzenia, przysmak jest gotowy.
6. Gotowy dżem jest natychmiast układany w słoikach i przekręcany. Następnie rolkę kładzie się z pokrowcami na gęstej tkaninie i owija. Po dwóch dniach pojemnik można przenieść w inne miejsce do przechowywania.

Isabella Jam

Dżem winogronowy Isabella

Prosty przepis nie zajmie dużo czasu, a wynikowy przysmak będzie niezwykle aromatyczny. Odmiana Isabella przez długi czas była używana wyłącznie do przygotowywania wina, ale współczesne gospodynie domowe nauczyły się gotować z niego niesamowicie smaczny i gęsty dżem.

Składniki

• jagody Isabella - 1, 5 kg;
• woda pitna - 300 ml;
• cukier granulowany - 1,2 kg.

Gotowanie:

1. Połowę cukru wlewa się do emaliowanej patelni i wlewa wodę. Jest on wkładany do pieca na wolnym ogniu. Syrop o średniej konsystencji gotuje się. W sumie płyn powinien gotować się przez około 10 minut.
2. Następnie podstawę dżemu należy schłodzić na pół godziny.
3. Pozostały cukier wlewa się na patelnię z płynem. Przełącznik umieszcza się na średnim ogniu, a gdy woda się zagotuje, należy go powoli obracać. Po rozpuszczeniu wszystkich kryształów wlewa się jagody odmiany Isabella. Gotować wrzące winogrona przez pół godziny.
4. Gotowy produkt należy schłodzić w temperaturze pokojowej i w ciepłym stanie, włożyć do słoików i przekręcić.

Jagoda winogronowa jest pachnąca i bardzo smaczna, ale należy do łatwo psujących się produktów. Tymczasem winogrona są cenne nie tylko ze względu na ich bogaty smak. Skład chemiczny wyróżnia się zestawem związków leczniczych dla organizmu, które promują zdrowie. Po przygotowaniu dżemu winogronowego z nasionami lub bez, gospodyni zaopatrzy się w naturalne zalety jagód na przyszłość, a ponadto otrzyma pyszny deser.

Winogrona nie są bardzo popularnym deserem. Powodem tego jest stosunkowo niedawne pojawienie się takich półfabrykatów w spiżarniach współczesnych gospodyń domowych. Przepisy kulinarne dotarły do \u200b\u200bnas z krajów tradycyjnie uprawiających winogrona wszystkich odmian - Włoch, Gruzji i Argentyny. Ciepły klimat pozwala uzyskać odpowiednio bogatą bazę zasobów - w celu rozszerzenia zakresu i zwiększenia możliwości jego wykorzystania.

Efekty terapeutyczne jagód

Świeże winogrona są jednymi z najcenniejszych produktów dla zdrowia ludzkiego. W miazdze i kościach koncentruje się masa użytecznych substancji. Obejmuje:

• związki węglowodanowe;
• kwasy owocowe;
• kwasy organiczne;
• kwasy tłuszczowe;
• antocyjany;
• pektyna;
• włókno;
• składniki odżywcze;
• minerały;
• olejek eteryczny;
• garbniki;
• fitosterole;
• chlorofil;
• woda
• flawonoidy.

Każda grupa biologicznie aktywnych związków ma własną listę korzystnych skutków dla organizmu ludzkiego. Ogólnie owoce winogron charakteryzują się:

• dać energię - główną rolę w tym odgrywają cukry, które soczysta miąższ zawiera w dużych ilościach;
• uczynić naczynia zdrowymi  - produkt pomaga znormalizować krzepliwość krwi, wyeliminować nadmiar cholesterolu, wzmocnić ściany naczyń;
• oczyść ciało  - pektyny adsorbują szkodliwe substancje, a błonnik aktywuje ich wydalanie z organizmu;
• zwiększyć kwasowość  - działanie to zapewniają kwasy zawarte w owocach, stymulują one wydzielniczą aktywność komórek;
• wzmocnić odporność  - wysokie stężenie witaminy C zapewnia aktywność odpowiedzi immunologicznej organizmu;
• odmłodzić ciało  - przeciwutleniacze w połączeniu z kompozycją multiwitaminową poprawiają kondycję skóry, włosów, paznokci;
• chronić przed rakiem  - właściwości przeciwnowotworowe są nieodłącznym elementem wszystkich przeciwutleniaczy w jagodach;
• wzmocnienie nerwów - ten efekt wywierają nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy B, w których bogate są winogrona;
• znormalizować metabolizm  - przy umiarkowanym użyciu winogrona nie tylko nie zaszkodzą sylwetce, ale także znacznie przyspieszą metabolizm;
• chronić przed niepłodnością  - ogromne stężenie witaminy E reguluje funkcje rozrodcze mężczyzn i kobiet;
• wyeliminować infekcję  - dzięki chlorofilowi, naturalnemu środkowi antyseptycznemu o szerokim zakresie właściwości przeciwbakteryjnych;
• znormalizować mózg  - nasycenie kwasami aktywuje procesy myślowe, pomaga wzmocnić pamięć;
• nasycić minerałami - owoce są bogate w potas, wapń, magnez, fluor, fosfor, a zatem zapewniają dodatkowe wzmocnienie układu kostnego.

Przydatne substancje znajdują się w skórze, miazdze, a także w pestkach winogron, więc stosowanie owoców powinno odbywać się bez marnotrawstwa.

Jakie właściwości zachowuje deser?

Wydaje się, że dżem jest produktem termicznej obróbki owoców. A w przypadku winogron - również charakteryzuje się hiperkalorycznością. Zawartość węglowodanów w owocach jest już wysoka, a cukier prawie zawsze stanowi część dżemu. Gdzie jest korzyść? W rzeczywistości korzystne substancje w winogronach są zachowywane nawet po obróbce cieplnej, podobnie jak w jarzębinie i malinach.

Dżem ma właściwości immunostymulujące i doskonale uzupełnia dietę zimnego człowieka, przyspieszając jego powrót do zdrowia i budząc odporność. Dzięki witaminom A, E, B nawet bardzo skromne stosowanie produktu zapewni:

• ochrona przed wolnymi rodnikami;
• spowolnienie procesu starzenia;
• przyspieszenie gojenia się zmian skórnych;
• regulacja gruczołów łojowych;
• piękny kolor skóry.

Dzięki żelazu, miedzi i kobaltowi dżem winogronowy poprawi ukrwienie, a nawet wykaże działanie anemiczne, co jest bardzo przydatne dla dzieci. Niektóre flawonoidy i przeciwutleniacze są zatrzymywane jako część produktu końcowego, zapewniając działanie przeciwnowotworowe i chroniąc naczynia. Zawartość dużej ilości potasu i magnezu ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego, reguluje częstość akcji serca.

Wartość kulinarna produktu

Winogrona to produkty wielofunkcyjne. Dzięki aromatowi dodanie do herbaty całej łyżki deseru sprawi, że napój będzie niezwykły i wyjątkowo przyjemny w smaku. Deser można spożywać z czarną kawą, co podkreśla jego cierpkość.

Mistrzynie wysoko chwalą produkt otrzymany po dodaniu żelatyny do syropu z dżemu. Galaretka okazuje się elegancka i bardzo lekka, nadaje się jako niezależny deser, a także do warstw galaretki w ciastach.

Funkcje przygotowania surowców i przyborów

Winogrona są jednym z najbardziej unikalnych owoców. Ma najdelikatniejszą soczystą miazgę, skórkę i kamienie, niezwykłe w smaku. Do robienia dżemu nadaje się absolutnie każda odmiana. Najbardziej delikatne desery otrzymuje się z quiche, ale odmiany Lydia i Isabella, które mają gęstą skórkę, zachowują swój kształt idealnie nawet po długim gotowaniu. Aby z powodzeniem zrobić dżem z winogron, powinieneś zapoznać się ze specjalnymi sekretami.

• Klasa Kupując owoce na zapasy na zimę, ważne jest, aby zwracać uwagę nie na nazwę odmiany, ale na jej smak. Początkowo neutralnego smaku jagód i braku charakterystycznego aromatu nie można poprawić w trakcie przygotowywania deseru, dlatego aby porównać smak, lepiej wypróbować kilka odmian, wybrać ten o najjaśniejszym aromacie i smaku.
• Zobacz Aby przygotować dżem, nie kupuj leżących winogron. Owoce, które częściowo tracą wodę podczas przechowywania, gdy gotowanie dżemu może zachowywać się nieoczekiwanie - gotować kilka razy, dać nieprzyjemne odcienie smaku. Kupuj tylko solidne i elastyczne jagody.
• Pranie Nie myć winogron pod bieżącą wodą. Lepiej jest używać głębokiej umywalki wypełnionej ciepłą wodą. Klastry należy czyścić bardzo ostrożnie, używając dłoni, a nie palców.
• Przygotowanie W przypadku winogron może to być podział umytej kiści na kwiatostany, uwolnienie każdej jagody z kiści, przecięcie wszystkich jagód na pół, aby wydobyć nasiona. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że bez nasion deser nie będzie cierpki, obecność ziaren zapewni odrobinę smaku, a konserwacja winorośli da niepowtarzalne nuty świeżości.
• Ilość cukru.  Aby deser był naprawdę smaczny, musisz dokładnie skosztować świeżych jagód. Zbyt słodkie wymagają dodatku cytryny lub kwasu cytrynowego, kwaśne - wymagają więcej cukru, cukru - waniliny, o słabym aromacie - cynamonu lub aromatycznych owoców (banan, melon, morela).
• Jakość surowców. Jeśli użyjesz do zamknięcia co najmniej jednej zgniłej lub zainfekowanej bakterią jagody, cała partia może stracić długi okres trwałości. Wątpliwe owoce najlepiej usunąć przed umyciem.
• Przetwarzanie puszek.  Winogrona charakteryzują się szybkim zakażeniem bakteriami. Powodem tego jest cukier i pektyna. Dlatego do przechowywania produktów wykonanych zgodnie z klasycznymi przepisami, a także bez wody, a nawet bez gotowania, używaj tylko sterylizowanych puszek.

Podczas robienia dżemu możesz eksperymentować z ilością cukru, dodatkowej żywności, przypraw. A także mieszaj różne odmiany winogron, za każdym razem uzyskując nowy deser o niepowtarzalnym smaku.

Gotowanie dżemu winogronowego z nasionami i bez

Ciemne i jasne jagody należy gotować na różne sposoby, ponieważ często są gęste. Istnieją przepisy nawet na zielone winogrona, w którym to przypadku nadal jest niedojrzałe.

Biały

Funkcje W razie potrzeby klastry można pozostawić nienaruszone - zapewni to opcje niezwykłej prezentacji i estetycznego wyglądu gotowego deseru. Usuwanie nasion następuje również na prośbę hostessy.

Składniki

• białe winogrona - 1 kg;
• kwas cytrynowy - łyżeczka;
• zielone liście wiśni - od pięciu do sześciu sztuk;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 0,5 l.

Gotowanie

1. Syrop jest przygotowywany: cukier dodaje się porcjami do wrzącej wody, gotuje się, aż do całkowitego rozpuszczenia na małym ogniu (około 15 minut). Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowane jagody i liście wiśni zanurza się w schłodzonym syropie cukrowym.
3. Mieszaninę umieszcza się na średnim ogniu, ogrzewa do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
4. Po pełnym zagotowaniu dodaj kwas cytrynowy, dodaj ogień i gotuj przez 10 minut.
5. Po schłodzeniu wlewa się go do sterylnych słoików, zwiniętych z pokrywkami.

Czarno-czerwony

Funkcje Do przygotowania odpowiednie są czarne winogrona, a także czerwone odmiany o gęstej skórce.

Składniki

• ciemne winogrona - 1 kg;
• cukier waniliowy - 10 g;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 0,5 l.

Gotowanie

1. Syrop składa się z wody i połowy całego cukru zgodnie z przepisem. Pozostałości cukru dzielą się na trzy równe porcje.
2. Przygotowane winogrona zanurza się w schłodzonym syropie, dodaje się część cukru, ogrzewa się do średniego ciepła, po zagotowaniu ciepło zmniejsza się i gotuje przez 15 minut, pozostawia do odstania na osiem godzin.
3. Ponownie cukier dodaje się do schłodzonej mieszaniny winogron, ogrzewa się do wrzenia, gotuje przez 15 minut, pozostawia na osiem godzin.
4. Po schłodzeniu ponownie zagotować, dodając ostatnią część cukru, podgrzewać przez kolejne 15 minut, wprowadzić cukier waniliowy, zdjąć z ognia.
5. Po wymieszaniu są one zwijane w przygotowane słoiki.

Wyczyść dżem

Funkcje Można go również nazwać koncentratem winogronowym, ponieważ do gotowania nie stosuje się żadnych dodatków i aromatów, deser przygotowuje się bez cukru.

Składniki

• lekkie winogrona - 1 kg;
• woda - jedna szklanka.

Gotowanie

1. Przygotowane winogrona przepuszcza się przez maszynę do mięsa, można je razem z nasionami, umieścić w pojemniku do gotowania, wlać wodę.
2. Mieszankę powoli podgrzewa się, gotuje, aż skóra jagód stanie się bardzo miękka i cienka.
3. Przepuścić przez sito do pojemnika z grubym dnem i podgrzewać przez pięć minut.
4. Ponownie przepuszczono przez sito, ogrzewano w łaźni wodnej, aby zagotować objętość mieszaniny o 50%.
5. Schłodzony dżem wlewa się do sterylnych słoików, zrolowanych.

Możesz zrobić dżem z winogron w różnych kolorach. Lepiej jest przyjmować jasne jagody jako podstawę i zmieniać nasycenie kolorów gotowego produktu w zależności od ilości ciemnych. Aby uzyskać umiarkowanie różowy deser, należy wziąć ciemne i jasne jagody w stosunku 1: 5. Idealny bez pestek dżem winogronowy jest wytwarzany z odmiany quiche-mish, a ciemne jagody będą musiały zostać obrane i pokrojone na pół.

W powolnej kuchence

Funkcje Połączenie kolorów jagód jest idealne, ponieważ konsystencja deseru jest niejednorodna. Przepis nadaje się również do gotowania w maszynie do chleba.

Składniki

• winogrona - 1 kg;
• kwas cytrynowy do smaku;
• cukier - od 0,5 kg.

Gotowanie

1. Przygotowane lekkie winogrona wlewa się przez minutę do wrzącej wody, a następnie spłukuje zimną wodą.
2. Połóż jasne jagody w misce multicooker, dodaj do nich ciemne, obrane nasiona.
3. Wlać owoce do wolnowaru z cukrem.
4. Włącz urządzenie w tryb „Jam” lub „Gulasz”, ustaw czas - dwie godziny.
5. Po sygnale otwórz miskę, dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj.
6. Po pięciu minutach ponownie zamieszaj, wlej dżem do brzegów.

W piekarniku

Funkcje Deser uzyskany według tego przepisu można bezpiecznie nazwać orientalną słodyczą ze względu na pikantny smak i aromatyczne nuty migdałów. Gotowanie w piekarniku pozwala uniknąć przypalenia mieszanki.

Składniki

• lekkie winogrona - 1,2 kg;
• sok winogronowy - jedna szklanka;
• cukier - 0,6 kg;
• anyż w gwiazdach - dwa kawałki;
• laska cynamonu - jeden kawałek;
• migdały - 100 g.

Gotowanie

1. Wlej przygotowane winogrona do miski z cukrem, mieszaj, aż się całkowicie rozprowadzi.
2. Wlać mieszaninę do formy metalowej lub ceramicznej, wlać sok, dodać przyprawy, umieścić w rozgrzanym piekarniku na kilka godzin (temperatura - 150 ° C).
3. Pod koniec tego okresu przygotowuje się orzechy - wlewa się je we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, po czym są one całkowicie obrane.
4. Dodaj migdały do \u200b\u200bdżemu, wymieszaj, kontynuuj ogrzewanie przez kolejną godzinę, od czasu do czasu mieszając.
5. Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika, usuń przyprawy. Wlej deser do słoików i zwiń.

„Pięć minut”

Funkcje Prosty przepis na dżem winogronowy o nazwie „Five Minute” ze względu na szybkość robienia deseru.

Składniki

• dowolny winogrono - 1 kg;
• cukier - szklanka;
• woda - trzy czwarte szklanki.

Gotowanie

1. Przygotowuje się winogrona, po czym gotuje się syrop - cały cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
2. Jagody zanurza się w gorącym syropie, gotuje przez pięć minut, ogień dodaje się do maksimum, aktywnie gotuje przez kolejne pięć minut.
3. Natychmiast po wyłączeniu wlewa się go do sterylnych słoików, zwija, schładza pod ciepłym kocem. Do góry nogami.

Z orzechami

Funkcje Winogrona z orzechami są lekko cierpkie, ale bardzo pachnące i zdrowe.

Składniki

• dowolny winogrono - 1 kg;
• liść wiśni - jeden kawałek;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• obrane orzechy włoskie - 70 g;
• woda - jedna trzecia szklanki.

Gotowanie

1. Syrop wytwarza się z cukru i wody, po całkowitym rozpuszczeniu kryształów mieszaninę wyłącza się.
2. Blanchuj jagody we wrzącej wodzie z liściem wiśni przez dwie minuty.
3. Winogrona są przenoszone do syropu, gotowane przez dziesięć minut.
4. Po ośmiu godzinach chłodzenia mieszaninę doprowadzono do wrzenia, dodano orzechy i ogrzewano przez dziesięć minut. Następnie wlewa się go do sterylnych słoików.

Z miodem

Funkcje Metoda pozyskiwania miodu jest kontrowersyjna, ponieważ główny składnik podlega długotrwałej obróbce cieplnej. Jednak smak deseru może zadziwić gości na miejscu.

Składniki

• winogrona - 3,5 kg;
• goździki do smaku;
• cynamon do smaku;
• ocet - 0,5 l;
• miód - 2,5 kg.

Gotowanie

1. Przygotowane winogrona układa się w słoikach z szeroką szyjką, starając się nie wyciskać jagód.
2. Syrop jest przygotowany: po podgrzaniu wymieszaj miód z octem, doprowadzaj do wrzenia, gotuj przez jedną trzecią godziny, regularnie usuwając powstałą pianę.
3. Winogrona w słoikach wlewa się wrzącym syropem, a następnie korkuje pokrywkami.

Z jabłkami

Funkcje Przepis na dżem z winogron i jabłek można modyfikować według własnego gustu - zwiększyć ilość cukru, aby wyrównać wagę owocu, zastąpić jabłka gruszkami lub brzoskwiniami, dodać do smaku sok pomarańczowy, cytrynowy.

Składniki

• jabłka - 2 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• winogrona - 1 kg;
• woda - 300 ml.

Gotowanie

1. Przygotuj owoce - obierz i zbieraj winogrona, jabłka pokrojone na małe kawałki.
     Syrop jest przygotowany - cukier i woda gotuje się, aż płyn powoli spłynie z łyżki.
2. Zanurz owoce w syropie, gotuj 15 minut po ugotowaniu.
3. Po całkowitym schłodzeniu, podgrzej i zagotuj jeszcze raz.
4. Wlać gorący dżem do słoików, zwinąć.

Według opinii zaletą dżemu winogronowego jest również możliwość rozweselenia. Taki deser złagodzi jesienne błękity, napełni ciało energią. Każdy przepis na dżem winogronowy na zimę można uzupełnić według własnego uznania, o ile jagody są kompatybilne, niesamowite odcienie aromatu sprawią, że każdy owoc będzie jeszcze lepszy.

Gotowanie deserów owocowych dla gospodyń domowych to powszechna sprawa. Naczynia nadają się na przyjęcia herbaciane i do produkcji domowych wypieków z nadzieniem. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, zalecamy zrobienie dżemu winogronowego. Za jakość produktu odpowiada nie tylko technologia gotowania, ale także cechy jagód, ponieważ mają one różne gusta i odcienie.

Wybór i przygotowanie surowców

Aby zrobić dżem z winogron, należy wybrać klastry z dojrzałymi, słodkimi, soczystymi i mięsistymi owocami. Zrobi to każda odmiana oprócz odmian win. Eksperci zalecają przyjmowanie Kishmish, Talisman, Rizamat, Delight, Isabella, Hussein. Kochanki decydują się na opuszczenie nasion lub nie, koncentrując się na określonych przepisach lub według własnego uznania. Ale na pewno na powierzchni jagód nie powinno się gnić, pleśń, plamy.

Przygotuj surowce do dżemu winogronowego na zimę w następujący sposób:

• Po usunięciu łodyg owoce myje się bieżącą wodą i suszy na tacy.
• Zielone odmiany i owoce w gęstym blanszowaniu skóry dla miękkości i soczystości. Zrób to z durszlakiem, obniżając go na kilka minut z jagodami we wrzącej wodzie.
• Kości są usuwane, jeśli są dobrze oddzielone od miazgi.

Zastanów się, jak możesz zrobić dżem winogronowy na różne sposoby - w czystej postaci i z dodatkiem innych produktów, i pokaż zdjęcia gotowych potraw.

Dwa warianty dżemu winogronowego Isabella

Dżem winogronowy Isabella możesz zrobić, używając różowych lub ciemnych jagód. W drugim przypadku danie jest niezwykłe, ponieważ niewiele osób widziało czarny dżem.

Przepis bez pestek

Składniki

• Woda - 200 ml.
• Cukier - 600 g.
• Owoce w różowej skórce - 1 kg.

Jak gotować aromatyczny dżem z winogron Isabella:

1. Połącz wodę z cukrem (jedną trzecią całej porcji) i zagotuj syrop.
2. Umieść jagody w durszlaku w syropie i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
3. Ostudzić produkt, dodać pozostały cukier i ponownie włożyć do pieca. Gotuj kompozycję przez pół godziny na umiarkowanym ogniu.
4. Wlej gorącą masę do sterylnych butelek i uszczelnij.

Isabella Black Jam

Teraz do przygotowania dżemu winogronowego Isabella na zimę bierzemy 1 kg ciemnych owoców i cukru i zastępujemy wodę sokiem winogronowym (100 ml). Sok sprawia, że \u200b\u200bdżem jest bardziej intensywny i pyszny.

Dżem z winogron jagodowych

Z domowych odmian z niebieskimi owocami możesz zrobić zarówno wino, jak i jasny niebieski dżem winogronowy. Kości nie trzeba usuwać, ale eksperci zalecają jedzenie deseru z jąderkami za 6 do 8 miesięcy.

Komponenty

Zastanów się krok po kroku, jak zrobić dżem z winogron.

1. Posortowane surowce są myte, suszone i blanszowane w wodzie o temperaturze 80 ° C przez nie więcej niż 2 minuty.
2. W 5 minut ugotuj syrop z wody i cukru.
3. Jagody na parze umieszcza się w syropie, doprowadza kompozycję do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez 5 minut.
4. Masę nalega się na 8-10 godzin i gotuje ponownie w cichym ogniu, ale przez 10 minut.
5. Gotowaną ucztę wlewa się do puszek i zwija.

Przepis z Kishmish

Ta soczysta odmiana winogron dojrzewa pod koniec sierpnia, kiedy zbiory na zimę idą pełną parą. Ponieważ owoce Kish Misha nie zawierają jąder, dżem z winogron bez pestek będzie doskonały. Integralność jagód nie jest naruszona, smak w wyniku gotowania owoców staje się bardziej wyrafinowany.

Składniki na dżem winogronowy Kishmish:

Jak gotować dżem z jagód odmiany winogron Kishmish:

1. Wlej czyste jagody do syropu.
2. Po 2 minutach usuń mieszaninę z ognia i przenieś patelnię do pomieszczenia o temperaturze pokojowej. Tam przyszły przysmak powinien trwać 8 godzin.
3. Odcedź syrop i gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
4. Ponownie włóż jagody do gorącego syropu i odstaw kęs na kolejne 8 godzin.
5. Gotuj masę na średnim ogniu, aż ugotujesz (jagody będą przezroczyste i spadną na dno).
6. Dodaj wanilinę, wymieszaj zawartość i zamknij w słoikach.

Jak widać, dżem winogronowy Kishmish jest przygotowywany przez długi czas i w odstępach czasu. Ale ma to swój plus - podczas gdy nalegają jagody, możesz robić inne rzeczy.

Dżem winogronowy za 5 minut

Szybki przepis na dżem winogronowy Pyatiminutka docenią gospodynie domowe, które nie mają wiele czasu na kłopoty ze zbiorami jednego rodzaju. Poniższy przepis pozwala uzyskać deser w kilka minut.

Co jest potrzebne:

• Jagody (najlepiej Kiszmisz) - 1 kg.
• Cukier - 200 g.
• Woda - 150 ml.

Technologia tego wykroju jest prosta:

1. Cukier z wodą utrzymuje się w ogniu, osiągając całkowite rozpuszczenie ziaren.
2. Jagody wlewa się do syropu i gotuje przez 10 minut (pierwsze 5 minut w trybie wolnym, resztę czasu na dużym ogniu).
3. Gorąca masa jest zwinięta w słoiki i owinięta szmatami.
4. Izolacja jest usuwana po całkowitym ostygnięciu przedmiotu obrabianego.

Przepisy z innymi produktami

Ponieważ winogrona są w harmonii z innymi produktami, warto skorzystać z okazji, aby je połączyć i przygotować różne soki, kompoty, dżemy, przetwory.

Z jabłkami

Dżem leczniczy z jabłek i winogron jest lubiany przez dzieci i dorosłych. Łatwo jest gotować, a jedzenie jest przyjemne i zdrowe.

Komponenty

• Woda - 1 l.
• Winogrona w klastrach - 1 kg.
• Dojrzałe jabłka dowolnego rodzaju - 3 kg.

Jak gotować dżem winogronowo-jabłkowy? Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Plastry owoców są łączone z winogronami i wlewane do gorącej przegotowanej wody. Kompozycję gotuje się na małym ogniu i inkubuje przez 4 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie dżem ponownie kładzie się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Ta procedura jest wykonywana co 4 godziny przez 2 dni. Uzupełniają pracę, blokując zimowy deser w słoikach.

Z pomarańczą

Przyjemną codzienną ucztą i atrakcją świątecznego stołu będzie dżem winogronowy, którego przepis zawiera pomarańczę. Aby uzyskać egzotyczny deser, potrzebujesz:

Ten zimowy dżem winogronowy z nasionami gotuje się przez 15 godzin. Najpierw zagotuj wodę i rozpuść 300 g cukru. Jagody zanurza się w syropie i wykrywa na 4 godziny. Następnie umieść naczynia na kuchence, poczekaj, aż zawartość się zagotuje i dodaj 300 g więcej cukru. Kompozycję gotuje się przez 10 minut, a następnie utrzymuje przez 10 godzin. Słodką masę gotuje się wielokrotnie z pozostałościami cukru. Proces kończy się przez dodanie soku cytrusowego.

Z gruszką i cytryną

Jeśli chcesz uzupełnić spiżarnię słodkim środkiem konserwującym o ciekawym smaku, udzielimy Ci porad, jak zrobić dżem winogronowy z gruszkami i cytryną. Umyj i wysusz 300 g jagód i 2 kg owoców, drobno posiekaj gruszki. Z 300 ml wody i 0,5 kg cukru ugotuj syrop i natychmiast umieść tam winogrona, a po kilku minutach - gruszki. Dodaj 1,5 kg cukru i gotuj produkt przez 50 minut. Wyciśnij sok z cytryny i wlej do dżemu. Natychmiast zjedz produkt lub zamknij go na zimę.

Wiele przepisów na dżem winogronowy jest używanych przez gospodynie domowe do zbiorów zimowych. Delikatność ze względu na płynną konsystencję służy jako dodatek do wielu deserów i impregnacja ciastek biszkoptowych. Ze względu na wysoką zawartość glukozy gotowy produkt ma dużą wartość odżywczą, a przy częstym stosowaniu ma korzystny wpływ na zdrowie.

Aby gotować zdrowe i smaczne dżemy, należy wziąć pod uwagę specyfikę gotowania.

  Wśród wielu niuansów można wyróżnić:

• owoce nie powinny być myte pod bieżącą wodą, ale w osobnym pojemniku, aby nie naruszyć integralności silnym strumieniem wody;
• cukier trzcinowy nie powinien być stosowany w przepisach, ponieważ może powodować gorzki posmak;
• musisz ugotować dżem w dniu zbioru i sortowania plonu, nie pozostawiając przechowywanych owoców.

Przygotowanie głównego składnika

Do dżemu należy używać odmian jagód o bogatym aromacie. Lepiej wybrać bez pestek lub małe owoce.

Zmięte i przejrzałe okazy nie mogą być używane do gotowania.

Przygotowanie składnika jest bardzo proste - wystarczy oderwać gałęzie, umyć i wysuszyć winogrona. Zaleca się również blanszowanie winogron przez trzy minuty, aby wyeliminować nadmiar płynu.

Zimowe przepisy na dżem winogronowy

Aby przygotować dżem winogronowy w domu, możesz według różnych przepisów. W zależności od własnych preferencji i dostępności niektórych składników możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

W powolnej kuchence

Korzystanie z wolnowaru upraszcza proces gotowania.

Aby ugotować dżem, musisz:

1. Zetrzyj przygotowane jagody i oddziel je od nasion durszlakiem.
2. Dodaj cukier i wymieszaj składniki.
3. Zostaw uzyskaną masę w multicookerze na 2 godziny, włączając tryb gaszenia.

Ilość składników zależy wyłącznie od preferencji smakowych. Jeśli używana jest odmiana słodkich owoców, najlepiej jest dodać mniej cukru, aby dżem nie był słodki.

Szybka opcja „Pięć minut”

Bez specjalnych umiejętności kulinarnych lepiej gotować dżem zgodnie z przyspieszoną recepturą. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj owoce z cukrem i wodą, a następnie gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Po dodaniu kwasu cytrynowego zwiększ temperaturę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Dołki

Postanowiwszy ugotować dżem bez pestek, musisz pokroić owoce i usunąć z nich jądra, a następnie ugnieść jagody do jednorodnej masy. Po dodaniu wody i cukru połóż miksturę na kuchence i poczekaj na zagęszczenie. Podczas gotowania ważne jest ciągłe usuwanie piany z powierzchni.

Dołki

Dżem z kamieniami można przygotować zgodnie ze standardową recepturą - mieszając wszystkie składniki i gotując na małym ogniu, aż powstanie pożądana konsystencja. Obecność nasion w smakołyku ma pozytywny wpływ na ludzkie ciało i nadaje niezwykły smak.

Gruby dżem z winogron Kishmish

Wybierając odmianę Kishmish jako główny składnik, możesz zrobić dżem podobny do galaretki. Po pokryciu jagód cukrem musisz przechowywać mieszaninę w lodówce przez dwa dni. Zagotowaną i naparzoną masę gotować na małym ogniu, aż powstanie gęsty dżem.

Z zielonych winogron

Odmiany zielonych winogron są najczęściej używane do gotowania dżemu. Lepiej jest robić dżem ze słodkich odmian, które sprawią, że smak będzie przyjemniejszy. Po zmieszaniu głównego składnika z wodą i cukrem musisz zagotować mieszaninę do pożądanej konsystencji. Dżemu można używać zarówno w stanie płynnym, jak i zagęszczonym.

Białe winogrona z orzechami włoskimi

Możesz zrobić dżem z odmian białych jagód, które nadają mu świeższy smak. Aby zmienić smak, możesz dodać orzech do przepisu, który nie wymaga wstępnej obróbki. Wystarczy zmieszać orzechy z tłuczonymi winogronami, cukrem, wodą i gotować na małym ogniu.

Winogrono Isabella

Isabella jest uprawiana w wielu domkach i nadaje się również do wyrobu słodkiego dżemu. Przepis krok po kroku zawiera te same przedmioty, co klasyczny sposób gotowania. Po zmieszaniu wszystkich składników musisz ugotować je do pożądanej konsystencji, stale usuwając pianę.

Z liści winogron i porzeczek z jabłkami

Obecność w przepisie jabłek, liści porzeczki i winogron nada dżemu niezwykły smak. Aby zrobić dżem, musisz namoczyć liście w ciepłej wodzie przez kilka godzin, po czym dodać drobno posiekane jabłka bez skórki. Mieszankę owocową należy gotować, aż zgęstnieje.

Z wiśnią

Połączenie dżemu winogronowego i wiśniowego w produkcie sprawi, że produkt będzie miał jasny kolor i zapewni wyjątkowy aromat jagód. Podczas gotowania możesz używać całych jagód lub ich miąższu bez kamieni.

Z dynią

Używając dyni w przepisie, musisz pokroić miąższ na równe kawałki, wymieszać z cukrem, odstawić na 20 minut i piec w piekarniku w 100 stopniach przez pół godziny. Dodaj pieczoną dynię do tłuczonych ziemniaków, dodaj cukier i gotuj, aż zgęstnieje.

Z agrestem

Weź agrest i winogrona w stosunku 1: 2. Po posortowaniu jagód spłucz i pokrój kucyki bez uszkadzania skórki, a następnie doprowadz do miękkości. Gotuj powstałą masę przez około 40 minut.

Z jabłkiem

Łącząc jabłko i winogrona w przepisie na dżem, możliwe będzie zrównoważenie smaku. Gotowy produkt nie jest zbyt kleisty. Podczas gotowania możesz użyć minimalnej ilości cukru, aby nie naruszyć oryginalności przepisu.

Z cynamonem i cytryną

Cynamon jest najczęściej stosowaną przyprawą do dżemu, którą należy dodać do zmiękczonych winogron przed gotowaniem. Sok z jednej cytryny należy wymieszać z dżemem 10-15 minut przed końcem gotowania, aby jego kwasowość nie naruszała właściwości smakowych.

Z niebieskich winogron

Używając niebieskich odmian owoców, lepiej podzielić je na dwie części, aby przyspieszyć proces przydzielania soków. Po zmieszaniu jagód z cukrem i wodą zaleca się gotowanie dżemu przez 30-35 minut.

Z winogron na wino

Możesz zrobić dżem z winogron, które są używane do produkcji wina. Smak gotowego produktu będzie się różnić przyjemną kwasowością. Przepis na dżem nie różni się od standardowego.

Z czarnych winogron

Dżem z dodatkiem czarnych jagód jest przygotowywany zgodnie z klasyczną recepturą. Głównymi cechami przygotowanego dżemu są spektakularny ciemny kolor i wyraźny aromat.