Jak gotować ciasto mięsne. Ciasto drożdżowe z piekarnika

• 3 szklanki mąki;
• 1 szklanka przegotowanej wody;
• 100 gramów masła;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka cukru;
• 0,5 łyżeczki soli.

Przepis krok po kroku

1. Zaczynamy robić ciasto. Aby to zrobić, weź przegotowaną wodę i wlej ją do głębokiego pojemnika. Woda powinna ostygnąć.
2. Wlej sól i cukier do schłodzonej wody, wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściły.
3. Wyciągamy olej z lodówki, aby trochę się rozgrzał, stał się temperaturą pokojową, był miękki i giętki.
4. Bierzemy głęboką miskę i przesiewamy do niej mąkę, w środku powstałego szkiełka robimy małe zagłębienie.
5. Dodaj olej słonecznikowy do powstałej wnęki.
6. Stopniowo dodawaj wodę z cukrem i solą i zagniataj ciasto. Powinno się okazać elastyczne miękkie.
7. Ponadto takie ciasto należy rozwałkować na cienką warstwę i posmarować masłem na wierzchu i zrolować w kopertę, pozostawić na 1 godzinę na leżenie w lodówce, uprzednio przykrytą serwetką lub folią.
8. Wyjmij kopertę i zwiń ją w cienką warstwę, namaść ponownie olejem i ponownie zawiń w kopertę. Powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy, a ciasto będzie prawie gotowe. Po raz ostatni wysyłamy go do lodówki. Następnie można użyć ciasta.

Nadzienie takim ciastem może być zarówno mięsne, jak i słodkie, ponieważ samo w sobie jest bardzo smaczne.

Ciasto kefirowe bez drożdży

Składniki

• 2,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 szczypty sody;
• 1 szczypta soli.

Przepis krok po kroku

1. Wlej kefir do miski. Nie powinno być za zimno ani za gorąco. Idealna temperatura to temperatura pokojowa.
2. Wlej sodę i wlej oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystko i spróbuj całkowicie rozpuścić się w sodzie kefirowej.
3. Wlać mąkę i szybko zagnieść ciasto na jogurt.
4. Ciasto kefirowe powinno być dobrze zagniecione, aby nie przylegało do rąk i naczyń.
5. Przykryj gotowe ciasto serwetką i pozostaw na 15 minut, ciasto kefirowe jest gotowe.

Ciasto Drożdżowe

Z tego testu uzyskuje się doskonałe ciasto drożdżowe z mięsem. Każde nadzienie mięsne jest dla niego odpowiednie, więc możesz zrobić to bardzo często, a tym samym zadowolić swoich bliskich.

Składniki

• 4 szklanki mąki pszennej;
• 400 mililitrów przegotowanej wody;
• 30 gramów świeżych drożdży;
• 1 łyżeczka soli.

Przepis krok po kroku

1. Świeże drożdże rozpuścić w ciepłej, ale nie gorącej wodzie. Ważne jest, aby woda była po prostu ciepła, w przeciwnym razie drożdże zagotują się i nie będą mogły wzrosnąć.
2. Dodaj trochę soli do drożdży. Mieszaj, aby kryształy całkowicie się rozpuściły i nie leżały na dnie miski.
3. Powoli zacznij dodawać mąkę. Najpierw kilka łyżek i zagnieść ciasto. Ważne jest, aby nie pozostały grudki mąki, wszystkie muszą zostać zmiażdżone.
4. Dokładnie ugniataj ciasto i przykryj ręcznikiem lub celofanem, aby w tym stanie rosło przez około 40 minut, po czym ciasto można wykorzystać.

Farsz do takiego testu jest odpowiedni, najważniejsze, aby był smaczny.

Za pomocą tych rodzajów ciasta można ugotować następujące rodzaje ciast:

Ciasto francuskie z mięsem i ziemniakami

Klucz do każdego dobrego ciasta w jego teście, dlatego zwrócimy na niego maksymalną uwagę. Aby zrobić właściwe smaczne i kruche ciasto, musisz dokładnie przeczytać przepis, postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami i nie rozpraszać się, a wszystko się ułoży.

Składniki

• Ciasto francuskie;
• 500 gramów kurczaka;
• 5 ziemniaków;
• 1 jajko kurze;
• 200 gramów kiszonej kapusty;
• 2 cebule;
• warzywa i przyprawy.

Przepis na gotowanie

1. Wyciągamy ciasto z lodówki i przygotowujemy do gotowania.
2. Tymczasem czekamy na nadzienie, aby ciasto francuskie z mięsem okazało się smaczne i satysfakcjonujące. Bierzemy filet z mięsa i kurczaka i kroimy go na małe kawałki.
3. Zajmijmy się ziemniakami. Pokrój w małe plasterki lub kostki, a następnie posiekaj cebulę.
4. Ubij jajko w osobnej misce. Przygotowujemy warzywa i kapustę.
5. Wyciągamy ciasto z lodówki, kroimy na dwie części. Trzeba być trochę więcej, dzięki temu stworzymy podstawę do ciasta.
6. Rozwałkuj i umieść dolną skórkę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wyrównaj to. W razie potrzeby obetnij krawędzie.
7. Nadzienie układa się warstwami: mięso, kapusta, ziemniaki, warzywa i wlać jajko.
8. Rozwałkuj drugą część ciasta i delikatnie przykryj ciastem. Delikatnie napraw krawędzie. Z resztek i skrawków ciasta możesz zrobić ozdoby do ciasta z mięsem i ziemniakami „spikelets” lub „warkoczami”.

Wskazówka:  ciasto z ziemniakami i mięsem może być podawane jako danie główne i jako przekąska. Nadzienie i samo ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli będzie podawane ze świeżą wiejską śmietaną.

To ciasto jest niesamowicie smaczne, nie można po prostu zatrzymać się na jednym kawałku, a przepis na ciasto należy pamiętać, ponieważ można go stosować z dowolnym nadzieniem.

Faszerowane Ciasto Drożdżowe

Ciasto drożdżowe z mięsem jest wspaniałe i smaczne. Możesz zrobić to z wieloma nadzieniami, ale na razie będziemy nadal gotować z mięsem, a raczej mięsem mielonym.

Składniki

• Ciasto drożdżowe;
• 0,5 kg mielonej wieprzowiny
• 2 cebule;
• 200 gramów pomidorów;
• 1 jajko kurze;
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny.

Przepis na gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę. Najlepiej pokrojone w kostkę.
2. Na patelni usmażyć cebulę i mięso mielone. Konieczne jest solenie i pieprz, dodawanie przypraw do smaku. Wołowina musi być stale monitorowana, aby się nie paliła.
3. Zmiel pomidory. Możesz je pokroić w kostkę, plasterki lub koła.
4. Weź ciasto i pokrój na 2 części. Rozwijamy jeden z nich i kładziemy na arkuszu.
5. Nadzienie układa się na warstwie ciasta: smażonej warstwie cebuli z mięsem mielonym i na wierzchu plasterka pomidora.
6. Rozwałkowujemy drugą część ciasta i przykrywamy go mielonym ciastem na wierzchu.
7. Ciasto drożdżowe z mielonym mięsem wysyłamy do piekarnika w celu pieczenia, wstępnie smarując jajko na wierzchu.

W ten sposób otrzymujemy dość smaczne ciasto drożdżowe z mięsem lub mięsem mielonym, z którego po prostu nie można wyjść. Nawiasem mówiąc, nie jest to konieczne w przypadku mięsa mielonego, możesz również użyć kawałków mięsa, ale jest to już tak, jak lubisz.

Szczęścia oczywiście nie ma w ciastach, ale nadal możesz cieszyć się z ich pomocy. Łatwo i łatwo można wybrać przepis i zacząć przygotowywać ciasto już teraz.

Smacznego!

Ciasta z mięsem w piekarniku można przygotować z różnych rodzajów ciasta. Takie pieczenie jest skuteczne zarówno na drożdżach, jak i na ptysie. Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając do mięsa ser, grzyby, różne warzywa, zioła, a nawet płatki zbożowe.

Składniki

• 2,5 standardowej szklanki mąki pierwszej klasy;
• 1 łyżka. kefir o średniej zawartości tłuszczu;
• 8 g drożdży instant;
• 1 łyżeczka drobna sól;
• ½ łyżki olej roślinny;
• 1 łyżka. l cukier granulowany;
• 550 g mięsa mielonego;
• 1 cebula.

Gotowanie:

1. Wymieszaj kefir z masłem. Dodaj luźne składniki inne niż mąka i drożdże. Lekko podgrzej masę w kuchence mikrofalowej.
2. Połącz mąkę pierwszej klasy z drożdżami instant i wlej do nich rozgrzaną masę. Usuń wymieszane ciasto na godzinę - kolejne z dala od przeciągów.
3. Faszerowanie mielonego mięsa posiekaną cebulą, solą, ostudzenie i ponowne zmielenie blenderem.
4. Podziel ciasto na 2 części. Rzuć pierwszy cienko i ułóż je. Zrób zderzaki.
5. Włóż nadzienie i przykryj drugą zwiniętą warstwą ciasta. Pozostaw puste miejsce na kolejne pół godziny.

Piec smakołyk w temperaturze 180 ° C w piekarniku na złoty kolor.

Gotowanie z dodatkiem ziemniaków

Składniki

• 270 - 290 g pierwszej klasy mąki;
• 6 g szybkich drożdży;
• 1 jajko stołowe;
• 170 ml pełnego mleka;
• 1 łyżka. l cukier granulowany;
• 1 szczypta drobnej soli;
• 45 g masła;
• 2 łyżeczki rafinowany olej;
• 350 g pulpy wieprzowej;
• 6 bulw ziemniaka;
• 1 szt rzepa cebulowa;
• ulubione przyprawy.

Gotowanie:

1. Wlać sól i słodki piasek do ciepłego mleka, dodać dwa rodzaje masła i surowe jajko ubite do lekkiej piany.
2. Dodaj wszystkie suche drożdże i dosłownie garść mąki. Pokonaj masę, aż będzie gładka.
3. Po 6-7 minutach wymieszaj resztę mąki z ciastem. Zrób gęsty i jednolity, a następnie przykryj folią i pozostaw na pół godziny.
4. Następnie włóż 2/3 masy do prostokątnej formy szklanej i wykonaj boki.
5. Na wierzchu dodaj małe kawałki mięsa, ziemniaków i cebuli, doprawione solą i przyprawami.
6. Zamknij przyszłe pieczenie z pozostałym ciastem rozwałkowanym na cienki arkusz.

W środku górnej warstwy ciasta należy zrobić otwór na wylot pary. Dzięki temu ciasto jest równomiernie i szybko pieczone w środku

Piecz ciasto z mięsem i ziemniakami w temperaturze 180 ° C w piekarniku przez 40–45 minut.

Ciasto Mięsne Z Kapustą

Składniki na funt mielonego mięsa:

• połowa białej kapusty;
• 250 g ciasta drożdżowego kefirowego;
• 1 duża marchewka;
• 1,5 łyżki stołowej mleko;
• 1 cebula;
• przyprawy
• 2 jajka
• sól

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę w najlepsze półpierścienie, posiekaj bardzo drobno kapustę i zagniataj solą i rękami, zetrzyj grubo marchewki.
2. Faszerowanie mielonego mięsa widelcem.
3. Smażyć mięso z cebulą i marchewką na patelni, aż będzie ugotowane. Sól i pieprz produktów. Aby nadzienie było bardziej soczyste, możesz wlać do niego 2/3 art. wodę i całkowicie odparuj wilgoć na średnim ogniu.
4. Smaż kapustę na osobnej patelni, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
5. Połącz dwa rodzaje pieczenia, aby uzyskać jednolite nadzienie.
6. Rozłóż ciasto na cienką warstwę. Na podstawie (ułożonej w formie z bokami) rozprowadzić jeszcze ciepły farsz.
7. Przykryj przyszłe ciasto jajkami, bitą z solonym mlekiem.

Gotuj ciasto z kapustą i mięsem w piekarniku w temperaturze 190-200 ° C.

Włoskie ciasto „Calzone”

Składniki

• pół szklanki ciepłej wody;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 cebula;
• 6 g drożdży instant;
• 1 łyżeczka sól;
• szklanka pierwszej klasy mąki;
• 2 - 4 zęby. czosnek
• 2 szt słodka papryka;
• Pl bakłażan;
• 140 g mięsa mielonego;
• 60 g twarogu;
• sól

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę pierwszej klasy chlorkiem sodu i wlej zawartość jajka.
2. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże w wodzie, wlać olej i dodać mąkę. Połącz masy i włóż powstałe ciasto do wyłączonego piekarnika na pół godziny.
3. Bardzo drobno posiekać i usmażyć cebulę, czosnek, pieprz i bakłażan w dowolnym tłuszczu. Dodaj do nich mięso, dodaj sól i smaż, aż wszystkie składniki będą gotowe. Umieść ser na ostatnim miejscu.
4. Podziel ciasto na dwie części. Każde rozciągnięcie i rolka w kształcie koła. Połóż nadzienie na połowie i przykryj drugą częścią. Zapnij końce na zasadzie czeburka.

Piec smakołyk w 195 ° C przez kwadrans lub trochę dłużej.

Ciasto z mięsem i ryżem

Składniki

• 1 łyżka. klasyczny majonez i tyle mąki;
• 3 surowe jajka;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 duże łyżki oleju roślinnego;
• 160 g białego ryżu;
• 210 g mielonego kurczaka;
• 1 średnia cebula;
• 2 średnie pomidory;
• czosnek do smaku;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany. Najpierw smaż mięso mielone, aż zmieni kolor na małe kawałki cebuli, a następnie dusić do miękkości z miąższem świeżych pomidorów (bez skórki). Dodaj sól i posiekany czosnek.
2. Połącz pozostałe produkty z ciasta.   Jeśli okaże się trochę gęsty, trochę ciepłego mleka pomoże poprawić sytuację.
3. Wlej połowę ciasta na blachę do pieczenia z wysokimi bokami i rozłóż nadzienie na wierzchu. Przykryj pozostałą masą.

Gotuj ciasto nadziewane mięsem i ryżem w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Opcja gotowania z grzybami

Składniki na 300 gramów pieczarek:

• ta sama ilość ciasta francuskiego drożdżowego;
• taka sama ilość mielonego kurczaka;
• do 200 gramów sera „rosyjskiego”;
• cebula;
• 3 g drobnej soli;
• 1 jajko stołowe;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa.

Gotowanie:

1. Smażyć posiekane grzyby do ugotowania z cebulą i mielonym mięsem. Do soli
2. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i posmaruj pastą pomidorową. Na wierzchu rozłóż jeszcze ciepły farsz.
3. Napełnij przyszłe ciasto startym serem i zalej ubite jajko.

Piec smakołyki przez 50–55 minut w temperaturze 175 ° C.

Piec pita pie w piekarniku

Składniki na 300–350 g dowolnego mięsa mielonego:

• 3 chlebki pita (cienkie);
• 1 główka cebuli;
• 1 pomidor;
• 2 duże jajka;
• 2/3 art. kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• 100–120 g sera „holenderskiego”;
• sól

Gotowanie:

1. Podsmaż cebulę z mielonym mięsem. Posolić nadzienie i dodać do niego pomidora startego na grubej tarce bez skóry. Podziel uzyskaną kompozycję na 3 części.
2. Grube pocierać ser.
3. Ułóż pierwszy chleb pita w formie, nałóż na niego nadzienie mięsne i część startego sera.
4. W ten sposób ułóż cały chleb pita, układając je mięsem i startym serem „holenderskim”.
5. Ubić śmietanę z jajkami, dodać sól i wlać mieszaninę do formy z uzyskaną mieszaniną.

Piec ciasto pita przez około pół godziny w temperaturze 175 ° C.

Z serem

Składniki na funt mielonej wołowiny:

• 100 gramów mniej twardego sera
• pół szklanki tłuszczu z kwaśnej śmietany;
• 1 opakowanie kremowej margaryny;
• 3 g sody wapiennej;
• dwie szklanki ze zjeżdżalnią przesianej mąki;
• 3 główki cebuli;
• 4 jajka
• sól

Gotowanie:

1. Pocierać mrożoną margarynę grubo i ugniatać palcami z mąką. Dodaj śmietanę i wapno palone.
2. Zagnieść bułkę z ciasta i usunąć z przeciągów na 25 minut.
3. Usmażyć posiekaną cebulę z mieloną wołowiną i solą.
4. Pocieraj ser, dodaj 2 całe jajka i 2 białka. Wymieszaj ser i masę jajeczną ze smażonym mięsem.
5. Piernik pokroić na 2 części. Rozłóż pierwszy na natłuszczonej blasze do pieczenia i przykryj nadzieniem. Umieść drugi na górze. Przymocuj krawędzie.

Piec smakołyk przez około 45 minut w temperaturze 180 ° C.

Otwarte ciasto mięsne

Składniki na funt wieprzowiny:

• 230 g ziemniaków i tyle samo mąki pierwszej klasy;
• 2 do 3 łyżek jaj;
• 45 g masła;
• 2 słodkie papryki;
• gruba sól;
• 2 główki cebuli;
• 100 ml odtłuszczonego mleka i śmietany;
• 4 łyżki. l makaron z pomidorów.

Gotowanie:

1. Usmażyć posiekaną cebulę z mięsem i pieprzem.
2. Gotuj puree w wodzie ze świeżo gotowanych ziemniaków. Sól i dodaj do niej mąkę. Umieść masę w dużym okrągłym kształcie.
3. Rozłóż nadzienie mięsem z patelni na wierzchu.
4. Wlać ciasto mieszanką pasty pomidorowej, solonych produktów mlecznych i wszystkich jaj.

Przykryj ciasto folią i piecz w średniej temperaturze przez trzy kwadransy.

Ciasto francuskie w piekarniku

Składniki na 400 gramów mięsa mielonego z dowolnego mięsa:

• 1 paczka ciasta sklepowego;
• Heads główki cebuli;
• 4 do 6 ząbków czosnku;
• 1 surowe jajko;
• sól, aromatyczne zioła;
• zieloni.

Gotowanie:

1. Usmaż mięso mielone z cebulą, czosnkiem i dowolnymi posiekanymi ziołami (możesz wziąć zarówno świeże, jak i suszone).
2. Rozłóż połowę zrolowanego ciasta na blasze do pieczenia i wyślij do niego nadzienie, rozprowadzając je delikatnie i równomiernie.
3. Zamknij ciasto drugą częścią ciasta i posmaruj ubitym jajkiem.

Piec przez pół godziny w temperaturze 175 ° C.

Ciasto Galaretowate

Do 300 gramów kurczaka potrzebujesz następujących składników:

• 1 ziemniak;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 7 łyżek. l pierwszorzędna mąka;
• 9 łyżek. l majonez z oliwek;
• sól

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować i pokroić w cienkie plasterki.
2. Mięso zmiel na małe kawałki i smaż do ugotowania.
3. Do testu połącz jajka z majonezem, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Wlać mąkę porcjami.
4. Wlej jedną część mieszanki mąki do formy. Ułóż plastry ziemniaków i mięso na wierzchu. Pokryj wszystko resztą mieszanki.

Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 175 ° C.

Z gotowanym mięsem

Składniki

• 220 g masła i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• sól;
• 1 duże jajko;
• ½ łyżeczki soda z wapna palonego;
• 3 łyżki. pierwszorzędna mąka;
• 3 łyżki. l cukier granulowany;
• 1 kg niskotłuszczowej cielęciny;
• 1 główka cebuli.

Gotowanie:

1. Gotuj mięso aż do ugotowania, smaż plastry cebuli na złoty kolor. Obracaj żywność razem przez maszynę do mięsa.
2. Rozpuść masło. Wlej sodę wapienną do śmietany.
3. Ubij białka cukrem do piany. Bez wyłączania miksera wlej żółtka. Dodaj masło i śmietanę.
4. Wlać mąkę do masy i zagnieść ciasto. Jedna jego część jest natychmiast rozwijana na natłuszczonym pergaminie i wraz z papierem przenoszona do dużej formy. Rozłóż mięso z cebulą na wierzchu i przykryj pozostałym ciastem. Bezpiecznie zatrzaśnij krawędzie.

Piec smakołyk przez 40–45 minut w temperaturze 185 ° C.

Ciasto z mięsem na cieście twarogowym

Składniki

• 1,5 łyżki stołowej pierwszorzędna mąka;
• 250 g średnio tłustego twarogu;
• ½ łyżeczki sole;
• 3 duże jajka;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 90 g masła;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• funt miazgi wieprzowej;
• 2 kwaśne ogórki;
• 2 główki cebuli;
• 40 g sera „holenderskiego”;
• 2 łyżki. l rafinowany olej.

Gotowanie:

1. Zmiel zawartość surowych jaj słodkim piaskiem, twarogiem i solą. Dodaj zmiękczone masło.
2. Dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia do mieszanki i wymień miękkie ciasto, z którym przyjemnie się pracuje.
3. Smaż mięso z krążkami cebuli przez 7–8 minut. Dodaj starte ogórki do gorących potraw. Aby posmakować, posolić masę i gotować na małym ogniu przez 6-8 minut.
4. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, przykryj nadzieniem mięsnym i posiekanym serem. Zamknij drugą część masy i zamknij krawędzie.

Upiec ciasto na złoty kolor trochę ponad pół godziny.

Osetiańskie ciasto mięsne

Składniki

• 2 łyżki. mąka pszenna;
• 1 kg jagnięciny;
• 1 łyżka. kefir o średniej zawartości tłuszczu;
• 1/3 strąka chili;
• gram 20 żywych drożdży;
• 1 łyżka. l bez wzgórza cukru;
• pół szklanki bulionu mięsnego i tłustego mleka;
• 1 średnie jajko;
• czosnek do smaku;
• 2,5 łyżki stołowej l olej roślinny;
• duża główka cebuli;
• 1 łyżka. l posiekana kolendra;
• sól;
• masło

Gotowanie:

1. Przygotuj ciasto, łącząc szczyptę mąki, całe podgrzane mleko i pokruszone żywe drożdże. Pozostaw mieszaninę na kwadrans.
2. Dodaj mąkę i nie zimny kefir do masy, a następnie wrzuć zawartość surowego jajka, zalej szczyptę grubej soli i wlej olej roślinny. Powstałe ciasto nie powinno mocno przylegać do palców. Pozostawiono na godzinę w piekarniku, podgrzanym do maksymalnie 30 ° C.
3. Drobno posiekaj mięso i wymieszaj z posiekaną kolendrą i solą. Dodaj startą cebulę i posiekaną miniaturową paprykę. Wlać schłodzony bulion.
4. Z określonej ilości ciasta otrzymujesz 3 ciasta. Wypełnienie układane jest na każdej warstwie bazowej, po czym jej krawędzie są mocowane na środku. Toczące się ciasto starannie toczy gruby, już wypełniony placek. Nóż rysuje dowolny wzór na jego powierzchni, który da kilka możliwości wyjścia.

Składniki na funt mielonej wołowiny:

• ta sama ilość ciasta francuskiego bez drożdży;
• połowa sera feta;
• 2 cebule i garść zielonej cebuli;
• 2 duże jajka;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Faszeruj mięso mielone białą cebulą do miękkości i dodaj pokrojony ser. Nie solić, ponieważ w serze jest wystarczająca ilość soli. Wlać zawartość 2 surowych jajek i dodać posiekaną zieloną cebulę.
2. Rozwałkuj ciasto na długą prostokątną warstwę. Połowa powinna pozostać zwisająca z jednej strony naczynia do pieczenia.
3. Rozłóż nadzienie na wierzchu, zamknij ciasto wiszącą częścią ciasta i przymocuj końce.

Gotuj pieczenie w temperaturze 185 ° C przez nieco mniej niż pół godziny.

Ciasto drożdżowe z mięsem

Składniki na funt miąższu wieprzowego:

• test gram 400 na kefirze (drożdże);
• 2 cebule;
• 1/3 pęczka zieleni;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• sól (morze) i pieprz;
• 1 żółtko

Gotowanie:

1. Wieprzowina gotować do miękkości, drobno posiekać i wymieszać z kostkami cebuli smażonymi na gorącym oleju. Dodaj sól i pieprz.
2. Z ciasta z kefiru i smażonych dodatków uformuj ciasto z 2 części cienko zrolowanego ciasta.
3. Posmaruj go ubitym żółtkiem niewielką ilością wody i posyp solą morską.

Piec w temperaturze 185 ° C przez około 45 minut.

Klasyczny wąs

Składniki z ćwiartki z kurczaka:

• 3 jajka;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• szczypta drobnej soli;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 16 łyżek. l pierwszorzędna mąka;
• 120 g surowych pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 ziemniak;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Ubij jajka wodą i majonezem, dodaj wszystkie inne składniki ciasta i dobrze zagniataj.
2. Grubo pocierać ziemniaki, drobno posiekać cebulę, filet z kurczaka podzielić na średnie kawałki. Obierz i posiekaj grzyby cienkimi plasterkami.
3. Wlać ciasto do formy w dwóch warstwach, między którymi umieszcza się wszystkie składniki nadzienia. Posyp tą ostatnią solą i przyprawami.

Piec smakołyki w temperaturze 185 ° C przez około 40 minut

Leniwe Ciasta

Składniki

• funt ciasta francuskiego;
• funt mięsa mielonego (wieprzowina);
• sól;
• 3 duże jajka.

Gotowanie:

1. Ugotuj i posiekaj jajka na małe kostki.
2. Wymieszaj mięso mielone z solą, smaż do miękkości i wymieszaj z kawałkami jaj.
3. Pokrój zwinięte ciasto na małe kwadraty i nałóż nadzienie na każdy kawałek. Połącz krawędzie ciasta, aby środek pozostał otwarty w postaci „łodzi”.

Piec ciasta przez 20 minut w temperaturze 200 ° C w piekarniku.

Pasztety mięsne są doskonałą alternatywą dla kanapek na śniadanie lub lunch w biurze. To doskonała opcja na lekką kolację, a nawet przekąski do piwa. Weź kilka przepisów, które pomogą ci w każdej sytuacji.

„Nie ma nic smaczniejszego niż ciasto z mięsem”, powie każdy człowiek, możesz go zrozumieć. A co zrobić w tym przypadku z żoną? Szybko wybierz odpowiedni przepis, w zależności od dostępności produktów i umiejętności gotowania, i rozpocznij pieczenie.

Pyszne ciasto mięsne w piekarniku

O wiele łatwiej jest gotować ciasto mięsne niż te same ciasta, potrzebują one umiejętności. A w przypadku ciasta wystarczy zagnieść ciasto lub wziąć gotowe, przygotować mięso, połączyć i ... wysłać do piekarnika.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka (pszeniczna) - 2,5 łyżki stołowej.
• Woda - 1 łyżka. (lub nieco mniej).
• Jaja kurze - 1 szt.
• Margaryna - 1 opakowanie.
• Sól

Wypełnienie:

• Mielona wieprzowina - 500 gr.
• Cebula - 2 szt. (mały) lub 1 szt. (duży).
• Masło - 100 gr.

Algorytm gotowania:

1. Zrób kruche ciasto. Aby to zrobić, zmielić jajko solą, jechać wodą. Zmiel mąkę i margarynę oddzielnie.
2. Teraz połącz składniki razem. Jeśli ciasto jest płynne, należy stopniowo dodawać mąkę, aż przestanie przylegać do rąk. Następnie włóż do lodówki (na 30-60 minut).
3. W tym czasie przygotuj nadzienie: przekręć mięso na mięso mielone (lub weź gotowe), dopraw solą i przyprawami.
4. Obierz cebulę, posiekaj ją w ulubiony sposób, na przykład w półpierścieniach, zmielić solą.
5. Czas „zebrać” ciasto. Podziel ciasto, części są nierówne. Duży - rozwałkować wałkiem do warstwy, przenieść na blachę do pieczenia.
6. Połóż mięso mielone na cieście, spłaszcz. Połóż na nim posiekaną soczystą cebulę, pokrój masło na wierzchu plasterkami.
7. Rozwijany jest również drugi kawałek, przykryj ciasto. Ściśnij krawędzie. Na środku ciasta użyj wykałaczki, aby zrobić kilka otworów, aby wytworzyła się para.
8. Rozgrzej piekarnik, dopiero potem włóż ciasto. Temperatura piekarnika wynosi 200 ° C, czas wynosi około 40 minut.

Pozostaje przenieść piękno na danie i wezwać krewnych na degustację!

Jak zrobić ciasto z mięsem i ziemniakami - zdjęcie przepisu krok po kroku

Ogromna liczba przepisów na pyszne ciasta czasami prowadzi hostessy do zastoju. Ktoś zaczyna się bać trudnych kroków w gotowaniu, ktoś jest zdezorientowany składem produktów. Wszystko to można zapomnieć, jak koszmar. Oto idealny sposób na przygotowanie pysznego ciasta - ciasta z mięsem i ziemniakami!

Czas gotowania:  2 godziny 15 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mięso (wieprzowina): 200 g
• Szczypiorek: 50 g
• Ziemniak: 100g
• Śmietana: 150 g
• Mleko: 50 g
• Czerwona papryka: szczypta
• Sól: do smaku
• Dill: garść
• jajka: 3 szt.
• Masło:100 g
• Mąka: 280 g

Instrukcja gotowania

Przepis na mięso i ciasto z kapusty

Ciasto mięsne to dobra rzecz, ale dość droga. Ale jeśli gotujesz farsz z kapusty i mięsa, możesz karmić dużą rodzinę w bardzo rozsądnej cenie.

Lista składników:

Ciasto:

• Kefir - 1 łyżka.
• „Prowansja” (majonez) - 1 łyżka.
• Mąka - 8 łyżek. l
• Jajka kurze - 3 szt. (Pozostaw 1 żółtko, aby nasmarować powierzchnię).
• Sól
• Olej roślinny - 1 łyżka. l (do smarowania blachy do pieczenia).

Wypełnienie:

• Mięso Mielone (wołowe) - 300 gr.
• Głowa kapusty - ½ szt.
• Zieloni, przyprawy, sól.
• Oliwa z oliwek do pieczenia mięsa mielonego - co najmniej 2 łyżki. l

Algorytm gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Pokrój kapustę tak małą, jak to możliwe. Blanszuj we wrzącej wodzie przez dokładnie 1 minutę, spuść wodę.
2. Faszeruj mielone mięso olejem, solą, dodaj przyprawy. Wymieszaj z kapustą i ziołami.
3. Przygotuj ciasto - najpierw wymieszaj jajka, sól, sodę, kefir i majonez. Następnie dodaj mąkę do mieszanki, ubij mikserem.
4. Nasmaruj formę olejem, wlej do niej część ciasta (około połowy). Następnie ostrożnie rozłóż nadzienie, wlej pozostałe ciasto i wygładź je łyżką.
5. Włożyć ciasto przygotowane do pieczenia w piekarniku. Czas pieczenia - pół godziny, do sprawdzenia, przebij drewnianym patyczkiem.
6. Pięć minut przed gotowaniem posmaruj ciasto ubitym żółtkiem, możesz dodać do niego kilka łyżek wody.

Niech ciasto nieco ostygnie i przełóż na talerz, dzięki takiemu testowi okazuje się bardzo delikatny i wspaniały!

Przepis na ciasto z Osetii

Każdy naród ma własne przepisy na pasztety mięsne; niektóre z nich oferują gotowanie kobiet z Osetii.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka premium - 400 gr.
• Kefir (lub Ayran) - 1 łyżka.
• Suche drożdże - 2 łyżeczki.
• Soda jest na czubku noża.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l
• Gruba sól
• Masło (roztopione masło) do rozprowadzania gotowych ciast.

Wypełnienie:

• Mielona wołowina - 400 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Kolendra - 5-7 oddziałów.
• Czosnek - 3-4 goździki.
• Ostra papryka

Algorytm gotowania:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. Dodaj sodę do kefiru, poczekaj, aż zgaśnie.
2. Wymieszaj mąkę z drożdżami i solą, dodaj kefir, olej roślinny, wymieszaj tutaj. Pozostaw na pół godziny, przykryj, aby dopasować.
3. Przygotuj nadzienie: dodaj sól, pieprz, kolendrę, czosnek, cebulę do mielonego mięsa. Masa powinna być wystarczająco ostra.
4. Ciasto dzieli się na pięć części. Każda rolka tworzy okrągłą warstwę. Umieść nadzienie w środku, zaciśnij razem krawędzie, obróć je, rozwałkuj, aby zrobić okrągłe ciasto z mielonym mięsem w środku. Na środku zrób nakłucie, aby uwolnić parę.
5. W standardowym piekarniku czas pieczenia wynosi 35–40 minut.

Połóż placki Adyghe jeden na jeden na stosie, każde posmarowane roztopionym masłem!

Ciasto Tatarskie

Balesh - tak nazywa się placek mięsny, który od niepamiętnych czasów był przygotowywany przez wykwalifikowane tatarskie gospodynie domowe. Poza tym, że jest bardzo smaczny, wygląda również niesamowicie. W takim przypadku stosowane są proste produkty, a technologia jest prosta.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka pszenna - nieco mniej niż 1 kg.
• Jajka kurze - 2 szt.
• Tłuszczowa śmietana - 200-250 gr.
• Sól jest szczypta.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Mleko - 100 ml.
• Majonez - 1-2 łyżki. l

Wypełnienie:

• Ziemniak - 13-15 szt. (średni rozmiar).
• Cebula - 2-3 szt.
• Mięso - 1 kg.
• Masło - 50 gr.
• Rosół mięsny lub warzywny, w skrajnych przypadkach wrzącej wody - 100 ml.

Algorytm gotowania:

1. Gotowanie ciasta zacznij od nadzienia. Pokrój surowe mięso w cienkie paski, dodaj warzywa, sól, ulubione przyprawy.
2. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, pokrój na 4 części. Opłucz ziemniaki, obierz i pokrój na talerze (grubość - 2-3 mm). Wymieszaj składniki.
3. Do testu zmieszaj płynne potrawy (majonez, mleko, śmietana, olej roślinny), a następnie włóż sól, cukier, rozbij jajka, zagniataj.
4. Teraz kolej mąki to trochę dodać, dokładnie wymieszać. Ciasto jest delikatne, ale nie klei się do rąk.
5. Jest podzielony na dwie części - jedna dwa razy większa od drugiej. Rozwiń duży kawałek, aby powstała cienka warstwa. Należy to zrobić ostrożnie, ciasto nie powinno pękać, w przeciwnym razie bulion wypłynie, a smak nie będzie taki sam.
6. Nasmaruj masło do ciasta masłem, ułóż warstwę ciasta. Teraz kolej na wypełnienie polega na ułożeniu go pagórkiem. Podnieś krawędzie ciasta, połóż na nadzieniu pięknymi fałdami.
7. Weź mniejszą część ciasta, oddziel mały kawałek na „osłonę”. Rozwałkuj, przykryj ciasto, zorientuj, że szczypta.
8. Zrób mały otwór na górze, ostrożnie wlej przez nie bulion (wodę). Zwiń piłkę i zamknij otwór.
9. Włóż balech do piekarnika, podgrzanego do temperatury 220 ° C. Od dołu umieść pojemnik z wodą, aby ciasto się nie paliło.
10. Po brązowieniu balech konieczne jest zamknięcie go folią. Całkowity czas pieczenia wynosi około 2 godzin.
11. O gotowości ciasta decyduje ziemniak. Pozostaje dodać masło, pokrojone w plasterki, aby przechodziły do \u200b\u200bdziury.

Teraz poczekaj, aż się stopi. Ciasto tatarskie jest gotowe, możesz zaprosić gości i rozpocząć wakacje.

Ciasto francuskie Ciasto mięsne

Ciasto mięsne jest dobre, ponieważ umożliwia eksperymentowanie z ciastem. Poniższy przepis wykorzystuje na przykład ptyś. Co więcej, możesz wziąć gotowy i samemu przygotować mięso.

Lista składników:

• Mielona wołowina i wieprzowina - 400 gr.
• Dowolny olej roślinny - 2 łyżki. l
• Puree Ziemniaczane - 1 łyżka.
• Sól, zioła prowansalskie, ostra papryka.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie.

Algorytm gotowania:

1. Wyjmij gotowe ciasto z zamrażarki i pozostaw na rozstanie. Podczas przygotowywania nadzienia.
2. W oleju roślinnym razem usmażyć wieprzowinę i mieloną wołowinę, odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Osobno usmażyć cebulę na małej patelni, aż będzie złota. Najpierw drobno posiekaj.
4. Gotuj ziemniaki i zacier w puree ziemniaczanym.
5. Połącz z mielonym mięsem i cebulą. Dopraw solą i pieprzem.
6. Możesz dodać jajo kurze do schłodzonego nadzienia.
7. W rzeczywistości dalsze gotowanie jest tradycyjną metodą. Zwykle w paczce 2 arkuszy ciasta. Najpierw rozwiń i umieść 1 arkusz w formularzu, aby jego krawędzie zwisały po bokach.
8. Włożyć gładkie ziemniaki i mięso.
9. Połóż drugi zwinięty arkusz, zsuń krawędź, możesz zrobić kręcone.
10. Aby uzyskać różowy blat, musisz ubić jajko i natłuścić ciasto.
11. Czas pieczenia - 30-35 minut, temperatura w piekarniku - w zakresie 190-200 ° C.

Ciasto jest bardzo piękne, z delikatnym kruchym ciastem i aromatycznym nadzieniem.

Przepis na ciasto mięsne drożdżowe

Niektóre gospodynie domowe wcale nie boją się ciasta drożdżowego, ale uważają je za najlepsze do gotowania głównych potraw i deserów. Początkujący mogą również spróbować eksperymentu.

Lista składników:

Ciasto:

• Drożdże (świeże) - 2 łyżki. l
• Jaja kurze - 1 szt.
• Ciepłe mleko - 1 łyżka.
• Cukier - 100 gr.
• Dowolny nierafinowany olej roślinny - 1 łyżka. l
• Mąka - 2-2,5 łyżki.
• Masło (masło, stopione).

Wypełnienie:

• Gotowana wołowina - 500 gr.
• Warzywa i masło - 4 łyżki. l
• Sól i przyprawy.

Algorytm gotowania:

1. Drożdże zacierowe z mlekiem podgrzanym do 40 ° C. Posolić jajka, dodać cukier, ubić. Przedstaw masło warzywno-śmietanowe (stopione), ponownie ubij, aż będzie gładkie.
2. Teraz połącz z drożdżami. Przesiej mąkę przez sito, dodaj łyżkę do płynnej bazy, zagniataj, aż pozostaną w tyle za rękami.
3. Pozostaw do podejścia, przykrywając ręcznikiem lub folią spożywczą. Przytul 2 razy.
4. Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotuj nadzienie do ciasta. Skręć gotowaną wołowinę w maszynce do mięsa.
5. Zetrzeć cebulę, smażyć, aż stanie się złota. Dodaj wołowinę, następnie dodaj olej do nadzienia, dodaj sól i pieprz.
6. Podziel ciasto na większe i mniejsze części. Najpierw zwinąć w dużą warstwę, ułożyć w formie. Rozprowadź nadzienie. Drugi - rozwałkuj, przykryj ciasto, uszczypnij.
7. Przetrzyj żółtko, posmaruj wierzch produktu. Czas pieczenia - 60 minut w 180 ° C.

Jak zrobić ciasto mięsne z kefirem

Jeśli niewielu odważy się przygotować ciasto drożdżowe, ciasto kefirowe jest przygotowywane bardzo łatwo i szybko. W tym przepisie potrzebujesz napoju z kwaśnego mleka, takiego jak kefir. Ciasto będzie płynne, więc nie trzeba go zrolować.

Lista składników:

Ciasto:

• Mąka - 1 łyżka.
• Napój z kwaśnego mleka (dowolny) - 1 łyżka.
• Świeże jaja kurze - 2 szt.
• Sól
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Wypełnienie:

• Mięso mielone (dowolne) - 300 gr.
• Cebula - 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru).
• Pieprz i sól

Algorytm gotowania:

1. Wlej sodę do kefiru, pozostaw do gaszenia. Wmieszaj jajka, sól. Dodaj mąkę, aby uzyskać ciasto o średniej grubości.
2. Nadzienie: do mielonego mięsa dodaj startą cebulę, dodaj sól i przyprawy.
3. Nasmaruj przygotowaną silikonową (lub inną) formę olejem, rozłóż połowę ciasta na dnie. Połóż mięso mielone. Wlać pozostałe ciasto, aby farsz był całkowicie przykryty.
4. Piec szybki placek przez 40 minut w temperaturze 170 ° C.

Proste ciasto z galaretką mięsną

Ciasto z galaretką jest najpopularniejsze wśród początkujących gospodyń domowych, takie ciasto nie wymaga dużego wysiłku i czasu od kucharza, a wynik jest doskonały.

Lista składników:

Ciasto:

• Majonez - 250 gr.
• Kefir (lub niesłodzony jogurt) - 500 gr.
• Jajka kurze - 2 szt.
• Sól znajduje się na czubku noża.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Soda - ¼ łyżeczki
• Mąka - 500 gr.

Wypełnienie:

• Farsz - 300 gr.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Nierafinowany olej roślinny.

Algorytm gotowania:

1. Ciasto jest przygotowane prosto, musisz wymieszać wszystkie składniki. Na koniec dodaj trochę mąki. Ciasto jest gęste jak śmietana.
2. Czas ugotować nadzienie - mieloną sól i pieprz. Cebulę spasser wymieszać z mielonym mięsem. Ziemniaki pokroić w plasterki, zagotować.
3. Do pieczenia używaj patelni o grubych ściankach. Nasmaruj olejem. Wlać tylko część ciasta, włożyć ziemniaki, ponownie wlać trochę ciasta. Teraz - mięso mielone, przykryj pozostałym ciastem.
4. Najpierw piec w temperaturze 200 ° C przez 15 minut, a następnie obniżyć do 170 ° C, piec przez kwadrans.

Bardzo miło i smacznie!

Jak zrobić ciasto mięsne w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego stały się dobrym pomocnikiem, dziś ciasto mięsne można również gotować w powolnej kuchence.

Lista składników:

Ciasto:

• Suche drożdże - 1 łyżeczka.
• Mleko - 1 łyżka.
• Mąka - 300 gr.
• Sól
• Ghee - do smarowania.

Wypełnienie:

• Mięso Mielone (wieprzowe) - 300 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny.
• Przyprawy i sól.

Algorytm gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest stopienie masła, wymieszanie z mlekiem. Drugim jest mieszanie suchych składników (mąki, soli, drożdży). Złóż to wszystko razem. Zagnieść dobrze, aby ciasto było elastyczne. Pozostaw na 30 minut.
2. Smażyć cebulę, wymieszać ze skręconym mięsem, doprawić solą, ziołami, przyprawami.
3. Najważniejsze: posmarować multicooker. Następnie ułóż okrąg 2/3 testu, podnosząc „boki”. Ułóż wszystkie farsz, przykryj drugim kółkiem, rozwinięte od reszty. Przebij widelcem. Pozostaw na próbę przez pół godziny.
4. W trybie „Pieczenie” gotuj przez pół godziny, obracaj bardzo ostrożnie, kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
5. Gotowość do sprawdzania dopasowania na sucho. Fajnie lekko, teraz czas na degustację.

Ciasto z mięsem jest zrobione z innego ciasta. Początkowe gospodynie domowe mogą używać gotowych drożdży lub ptysi, a następnie opanować ciasto z kefirem lub majonezem. Stopniowo przystąp do przygotowania ciasta kruchego i dopiero po zdobyciu doświadczenia spróbuj zrobić drożdże.

Każda kobieta zawsze chce zadowolić swoją rodzinę czymś smacznym. Jednym z odpowiednich naczyń jest ciasto mięsne w piekarniku, którego przepis może zawierać wiele różnych składników.

Jeśli nie można gotować ciasta i mięsa, istnieje wiele szybkich przepisów.

Gotowanie ciasta z mięsem sugeruje obecność takich produktów:

• 250 g mąki;
• 3 łyżki majonez;
• 3 łyżki śmietana;
• 4 jajka
• 100 g sera;
• 1 łyżeczka ocet lub cytryna;
• sól, pieprz do smaku.

Do nadzienia można kupić mięso mielone, ale jeśli masz czas, możesz samodzielnie ugotować mięso.

Aby to zrobić, potrzebujesz tego zestawu produktów:

• 250 g mięsa lub mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 200 g grzybów (pieczarki);
• 50 g oleju roślinnego;
• przyprawy, przyprawy, sól, pieprz do smaku.

Przepis na krok po kroku, aby zrobić ciasto mięsne w piekarniku, zaczyna się od bicia jaj. Aby to zrobić, ubij 4 jajka w osobnym pojemniku i dodaj tarty ser i mąkę. Zaleca się to robić stopniowo, aby cała mieszanina została dokładnie wymieszana.

Następnie dodaj 3 łyżki. majonez i kwaśna śmietana. Ciasto na takie danie można również przygotować na kefirze. Dodaj do mieszaniny sody, zgaszonej octem lub cytryną i pozostaw na jakiś czas, aby usmażyć drobno posiekaną cebulę.

Aby to zrobić, rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i smaż cebulę, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj do niego posiekane grzyby i smaż, aż pojawi się różowy kolor, a następnie połóż zmielone mięso i smaż przez 7-10 minut. W razie potrzeby możesz dodać różne przyprawy, sól i pieprz.

Następnie włącz piekarnik i rozłóż rozgrzany blachę do pieczenia masłem, aby ciasto się nie przypaliło. Następnie wlej 2/3 ciasta do formy, połóż smażone mięso w równej warstwie i wlej resztę ciasta na wierzch.

Przepis numer 2: placek mięsny z ciastem drożdżowym

Kolejne bardzo smaczne i delikatne ciasto można przygotować zgodnie z następującym przepisem.

Będziesz potrzebował tych składników:

• 2,5 łyżeczki drżenie
    suche aktywne węże;
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukier
• 1 łyżeczka sole;
• 100 g margaryny;
• 220 ml mleka;
• 400 g mąki;
• 300 g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 30 g masła.

Najpierw musisz ubić jajko trzepaczką lub widelcem. Nie jest konieczne ubijanie go do piany, najważniejsze jest to, że żółtko i białko dobrze się mieszają. Następnie zetrzyj margarynę na grubej tarce. Następnie rozcieńczyć drożdże w 220 g ciepłego mleka, dodać ubite jajko, sól, cukier, startą margarynę i mąkę. Zaleca się dodawanie w małych porcjach, dokładnie wymieszać. Powstałe ciasto należy dobrze zagnieść i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.

Aby przygotować nadzienie, najpierw obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oleju na złoty kolor. Dodaj do niego mięso mielone i smaż przez 10-12 minut, aż zmieni kolor.

Po zakończeniu napełniania wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj owalną, niezbyt cienką warstwę. Gotowe mięso należy położyć na środku, a krawędzie formacji należy pokroić w paski o długości 2 cm i przykryć mięsem zakładką.

Następnie włącz piekarnik i ustaw podgrzewanie blachy do pieczenia, ale na razie połam jajko, oddziel żółtko i dokładnie ubij trzepaczką. Nasmaruj rozgrzany blachę do pieczenia masłem i ułóż na nim ciasto, którego wierzch pokryty jest ubitym żółtkiem. Wyślij ciasto do piekarnika.

Piekarnik należy podgrzać do 175 ° C i piec przez 45-50 minut, aż skorupa stanie się złotobrązowa.

Przepis numer 3: placek z mięsem i ziemniakami

Ten oryginalny przepis na ciasto wymaga minimalnego czasu przygotowania, ponieważ zarówno mięso, jak i ziemniaki są pobierane na surowo.

Do gotowania potrzebujesz:

• 2 łyżki. mąka;
• 1 łyżka. kefir;
• 100 g masła;
• 50 g oleju roślinnego;
• 1 jajko
• ½ łyżeczki sole;
• 2 łyżeczki cukier
• szczypta mielonego pieprzu;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• szczypta sody;
• 300 g wołowiny;
• 450 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• ½ łyżki woda

Ciasto na takie ciasto przygotowuje się na kefirze. Aby go przygotować, najpierw ubij jajka solą. Następnie dodajemy kefir, sól i olej roślinny i wszystko dokładnie mieszamy. Dodaj mąkę do tej mieszanki i ciągle mieszaj, aż ciasto będzie miękkie i lekko lepkie. Po dobrze ugniataniu ciasta zaleca się pozostawienie go pod ręcznikiem na 20 minut.

W tym czasie możesz ugotować nadzienie. Aby to zrobić, pokrój wołowinę na małe kawałki i dodaj do niej połowę cebuli i jeden ząbek czosnku. Wlać olej do rozgrzanej patelni i smażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie wymieszaj z ziemniakami, mięsem, pieprzem i solą. Na tym etapie możesz również dodawać przyprawy.

Z pozostałej części rozwałkuj formację o średnicy około 35 cm i grubości 5 mm i ułóż w formie o średnicy około 22 cm, tak aby krawędzie formacji zwisały za burtę. Umieść całe mięso w warstwie w równej warstwie i zbierz krawędzie, tworząc woreczek. Zaleca się, aby wszystkie krawędzie dobrze przylegały do \u200b\u200bsiebie. Przykryj woreczek górną warstwą formacji.

Upiec ciasto w temperaturze 170 ° C, po godzinie usuń górną warstwę i wlej do ciasta odrobinę wody lub bulionu. Następnie piecz przez kolejne 30 minut.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na gotowanie ciasta mięsnego w piekarniku i wszystkie one zadziwiają różnorodnymi nadzieniami i składnikami. Ciasto dla niego można gotować w mleku, śmietanie lub kefirze. Nadzieniem może być kurczak, wieprzowina lub wołowina, więc każda gospodyni może wybrać swój ulubiony przepis na podstawie własnych preferencji, czasu i kosztów finansowych gotowania.

Popularne danie, które można gotować w piekarniku z różnymi nadzieniami: ziemniaki, mięso mielone, warzywa, ser itp. - placek mięsny. Istnieją tradycyjne przepisy, nietypowe sposoby tworzenia potraw (często farsz służy do farszu, ziemniaków). Warto zauważyć, że pasztety mięsne są bardzo satysfakcjonujące, dlatego zaleca się ich spożywanie osobno (na lunch, kolację, popołudniową przekąskę).

Jak zrobić ciasto mięsne

Jest tak wiele opcji gotowania. Ciasto to śmietana, piasek, ptyś. Drożdże często znajdują się w składnikach. Jeśli chodzi o nadzienie, często dodaje się nie tylko mięso, ale także różnorodne warzywa, płatki zbożowe, ser, grzyby. Forma do pieczenia może być inna: okrągła, kwadratowa, prostokątna, trójkątna. Obecnie istnieje wiele rodzajów przepisów, jednak istnieje kilka ogólnych zasad tworzenia ciast.

Pamiętaj, że danie rzadko jest otwarte. Spróbuj zrobić minimum dziur, wtedy nadzienie będzie bardzo soczyste, wygląd produktu będzie przepyszny (z reguły nie ma smug soku mięsnego). Do nadzienia zaleca się stosowanie gotowanego, smażonego mięsa (indyk, wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina). Postaraj się, aby ciasto mielone było trochę ostre, wilgotne.

Musisz rozróżnić i wypełnić produkt nadzieniem, gdy leży on na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto jest drożdżowe, nie zaleca się natychmiastowego wysyłania naczynia do piekarnika. Włóż do ognia na godzinę. Jeśli wśród składników nie ma drożdży, po rejestracji produkt można natychmiast umieścić w rozgrzanym piekarniku. Przykryj gotowe naczynie ręcznikiem i pozostaw na chwilę na odpoczynek.

Ciasto Ciasto

Zdecyduj, które ciasto na ciasto z mięsem chcesz dostać: drożdże, masło, kruche, francuskie, kwaśna śmietana. Wybierając komponenty, weź pod uwagę złożoność tworzenia kulinarnego arcydzieła, zawartości kalorii. Koncentrując się na tych kryteriach, można go wytwarzać w mleku, na przykład bez jajek. Nie lubisz być przy piecu przez długi czas? Istnieje wiele opcji na szybkie ciasta przygotowywane na suchych drożdżach, produktach mlecznych, wodzie.

Przepis na ciasto mięsne

Jeśli jesteś zainteresowany gotowaniem ciasta mięsnego (można na przykład użyć grzybów, ziemniaków), musisz wcześniej rozważyć indywidualne zalecenia. Użyj przesianej mąki, a następnie produkt stanie się przewiewny. Staraj się nie używać margaryny, ale masła, wtedy gotowe pieczenie będzie smaczne, zdrowe. Pamiętaj, że nadzienie mięsne do ciasta jest wykonane z niezbyt tłustego farszu.

Otwarte ciasto mięsne

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Dania kaloryczne: 205 kcal.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.

Dzięki tej metodzie otrzymasz bardzo delikatne, satysfakcjonujące danie. Można go jeść na ciepło, schłodzić. Główną atrakcją tego dania jest obecność puree ziemniaczanego w zawartości. Ponadto dodaje się masło, dzięki czemu produkt jest przewiewny. Jeśli wolisz produkty z mięsa mielonego, ziemniaków, zapoznaj się z poniższymi zaleceniami.

Składniki

• ziemniaki - 200 gramów;
• mąka - 250 gramów;
• jajka - 1-3 sztuki;
• masło - 40 gramów;
• mięso (np. wieprzowina) - 500 gramów;
• bułgarska papryka - 1-3 sztuki;
• sól - do woli;
• pomidory - 1-3 sztuki;
• cebula - 1,5 głowy;
• krem - 100 ml;
• mleko - 100 ml;
• pasta pomidorowa - 2-4 łyżki. l.;

Metoda gotowania:

1. Smażony pieprz, cebula, mięso.
2. Puree ziemniaczane, dodaj mąkę. Umieść masę na blasze do pieczenia.
3. Ułóż gotową kompozycję do nadzienia, pomidory.
4. Wlać mieszaninę śmietany, mleka, koncentratu pomidorowego, jajek, soli.
5. Piec przez 40 minut (można przykryć folią).

Z ziemniakami

• Ilość porcji w opakowaniu: 5–10 osób.
• Zawartość kalorii: 251 kcal.
• Cel: popołudniowa herbata, lunch.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

Ciasto z ziemniakami i mięsem nigdy się nie znudzi. Okazuje się obfite, smaczne. Taki przepis na ciasto mięsne z mięsem mielonym pomoże uzyskać danie, które zaskoczy znajomych, krewnych. Osobliwością tej metody jest to, że żywność wytwarza się z surowego mięsa mielonego. Podczas tworzenia naczynia udaje się całkowicie upiec. Z reguły nadzienie jest soczyste, delikatne.

Składniki

• jajka - 1 szt .;
• mąka - 2-3 łyżki stołowe;
• masło - 120 gramów;
• woda - 4 łyżki. łyżki;
• mięso - 300 gramów;
• sól - do woli;
• śmietana - 3-5 łyżek. łyżki;
• ziemniaki - 4 szt .;
• ser - 140 g.

Metoda gotowania:

1. Surowe ziemniaki pokroić w plasterki. Zmiel cebulę, dodaj mięso, sól.
2. Wymieszaj mąkę, masło, jajko, wodę. Połóż masę na blasze do pieczenia (powinna być posmarowana masłem).
3. Rozłóż nadzienie, śmietanę, ser.
4. Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 50 minut.

Z Grzybami

• Czas gotowania: około 60 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii: 282 kcal.
• Cel: popołudniowa herbata, lunch.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

Podczas korzystania z tej metody domowe pieczenie jest bardzo szybkie. Jeśli chcesz mile zaskoczyć swoich przyjaciół i krewnych, skorzystaj ze wskazanego przepisu krok po kroku. Proste produkty są używane do stworzenia ciasta z mięsem i grzybami (czasami pyszne domowe ciasto jest zrobione z ciasta drożdżowego). Otrzymasz obfite, soczyste, aromatyczne, smaczne danie.

Składniki

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajka - 1 sztuka;
• pomidory - 2 sztuki;
• mięso (na przykład wołowina) - 500 gramów;
• sól do smaku;
• cebula - połowa głowy;
• grzyby - 300 gramów;
• krem - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw podsmaż mięso mielone na patelni. Następnie musisz dodać posiekaną cebulę (musisz drobno posiekać), pomidory, śmietanę.
2. Wymieszaj grzyby (smażone wstępnie) z mięsem mielonym (niektórzy mogą powiedzieć, że „dodaję soli do grzybów, aby nadać smak” i słusznie).
3. Połóż miękkie ciasto na blasze do pieczenia (jego krawędzie powinny wystawać poza boki blachy do pieczenia), rozłóż nadzienie (zaleca się dodanie kawałków masła), wlej tarty ser.
4. Przykryj nadzienie krawędziami ciasta, posmaruj jajkiem na wierzchu
5. Umieść ciasto w piekarniku na 40 minut.

Z serem

• Czas gotowania: półtorej godziny.
• Zawartość kalorii: 264 kcal.
• Cel: śniadanie, popołudniowa herbata, lunch.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

Dziś ten przepis jest szeroko stosowany na całym świecie. To kulinarne arcydzieło można upiec bardzo szybko (z reguły zajmuje to około 60 minut). Danie (w razie potrzeby przygotuj ciasto drożdżowe, aby je stworzyć) można wykorzystać na lunch, kolację, śniadanie, popołudniową herbatę. Podaje się go na gorąco (czasem dodatkowo spożywane mleko, sok pomidorowy). Fani obfitych wypieków z pewnością docenią podany przepis.

Składniki

• masło - 300 gramów;
• jajka - 4 sztuki;
• mąka - 5 łyżek;
• śmietana - 100 gramów;
• soda - ½ łyżeczki;
• mięso - 600 gramów;
• grzyby - 300 gramów;
• sól, pieprz - opcjonalnie;
• cebula - połowa głowy;
• ser - 200 gramów.

Metoda gotowania:

1. Połącz mąkę, masło, sodę, śmietanę.
2. Połącz smażoną cebulę, mięso mielone, dodaj grzyby, 4 jaja kurze, tarty ser.
3. Rozwałkuj jedną część ciasta, włóż do formy (posmaruj wstępnie blachę do pieczenia olejem), rozprowadź nadzienie, przykryj drugą częścią ciasta (zrób z niego naleśnik).
4. Umieść patelnię w gorącym piekarniku na 60 minut.

Z kapustą

• Czas gotowania: około 80 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6–10 osób.
• Dania kaloryczne: 220 kcal.
• Cel: śniadanie, południe, obiad, kolacja.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

Chcesz zrobić pyszne, oryginalne kulinarne arcydzieło? Zwróć uwagę na przepis. Danie można spożywać z zupami, dodatkami, herbatą. Pieczenie jest wysokokaloryczne, ale zdrowe, smaczne (jak ciasto z Osetii). Możesz go utworzyć z różnych produktów w piekarniku, powolnej kuchence (jeśli się spieszy, zaleca się stosowanie ciastek galaretowych).

Składniki

• biała kapusta średniej wielkości;
• jajka - 2-3 sztuki;
• kefir - 1 łyżka.;
• mąka - 300 gramów;
• majonez - pół szklanki;
• soda - pół łyżeczki;
• mięso - 400 gramów;
• sól, pieprz - opcjonalnie;

Metoda gotowania:

1. Osobno usmaż kapustę, mięso mielone.
2. Wymieszaj kefir, majonez, sodę, jajka, mąkę. Połóż jedną część masy na blasze do pieczenia, rozprowadź nadzienie, wlej resztę masy mąki.
3. Piec przez 30 minut.

Ptyś

• Ilość porcji w opakowaniu: 6–10 osób.
• Zawartość kalorii: 275 kcal.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

To ciasto jest pachnące, przepyszne. Jego soczyste nadzienie, złota skorupa, nie pozostawi nikogo obojętnym. Z reguły okazuje się, że wypieki mogą być używane jako lekka przekąska. Aby stworzyć danie, użyj wieprzowiny, mielonej wołowiny, kurczaka, indyka, jagnięciny, warzyw (często dodaje się marchew, kapustę, ziemniaki, pomidory), zieleni.

Składniki

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• cebula - pół głowy;
• czosnek - 2-4 zęby;
• jajka - 1 sztuka;
• mięso - 400 gramów;
• sól, pieprz - opcjonalnie;

Metoda gotowania:

1. Podsmaż cebulę, mięso mielone i czosnek. Dodaj zielenie.
2. Połóż część ciasta na blasze do pieczenia. Rozłóż nadzienie, przykryj drugim naleśnikiem.
3. Smaruj powierzchnię ciasta jajkiem.
4. Piec przez 30 minut.

Na kefirze

• Czas gotowania: około 60 min.
• Zawartość kalorii: 210 kcal.
• Cel: lunch, popołudniowa przekąska.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.

Przepis na kefir jest bardzo prosty. Może być używany nawet przez tych, którzy nie mają doświadczenia w gotowaniu. Dostępne są prawie wszystkie niezbędne produkty. Aby przygotować ciasto, musisz wziąć kefir, a nie majonez. Proces tworzenia wypieku nie trwa dłużej niż 30 minut. Korzystając z tych wskazówek, otrzymasz kulinarne arcydzieło, które stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Składniki

• kefir - pół szklanki;
• mąka - 2-4 łyżki stołowe;
• soda - pół łyżeczki;
• jajka - 1 sztuka;
• mięso - 300 gramów;
• cebula - połowa głowy;
• sól - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mięso mielone, cebulę i sól.
2. Połącz kefir, sodę, jajka, sól, mąkę. Wlać jedną część masy na blachę do pieczenia. Umieść nadzienie, rozprowadź resztę mąki.
3. Rozgrzej piec do 180 stopni, wyślij do niego formę na 40 minut.

Galaretowaty

• Czas gotowania: około 60 min.
• Porcji w opakowaniu: 6-12 osób.
• Dania kaloryczne: 118 kcal.
• Cel: popołudniowa herbata, obiad, kolacja.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Wśród przepisów na robienie pasztetów mięsnych warto wyróżnić jeden (są one używane przez gospodynie domowe, które są zainteresowane gotowaniem). Gotowanie zajmuje minimum czasu. Jeśli nie masz czasu na ułożenie tradycyjnego ciasta (aby go stworzyć, z reguły użyj mieszanki drożdżowej), musisz zrobić to luzem z kefiru, majonezu. Wypełnienie stosuje się inaczej.

Składniki

• ziemniaki - 1 sztuka;
• majonez - 9 łyżek. łyżki;
• mąka - 7 łyżek. łyżki;
• proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
• jajka - 3 sztuki;
• mięso - 250 gramów;
• cebula - połowa głowy;
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ziemniaki.
2. Drobno posiekaj cebulę, dodaj mięso mielone.
3. Połącz jajka, majonez, sól, proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj mąkę.
4. Wlać 1 część masy mąki na blachę do pieczenia, położyć cienką warstwę ziemniaków, mięsa, wlać całą resztę mieszanki mąki.
5. Piec około 30 minut.

W piekarniku

• Czas gotowania: około godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6–10 osób.
• Dania kaloryczne: 118 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Złożoność preparatu: średnia.

Jeśli w domu jest piekarnik, wypróbuj powyższe przepisy lub metodę, która zostanie opisana później. Do gotowania ciasta mięsnego w piekarniku można użyć różnych produktów (na przykład ziemniaków, wołowiny, wieprzowiny, indyka, kurczaka, pomidorów, bazylii). Czy jesteś zajęty? Szybko zrób oryginalną kolację, lunch pomoże w następujących zaleceniach.

Składniki

• majonez - 2-4 łyżki. l.;
• śmietana - 2-4 łyżki. l.;
• mąka - 250 gramów;
• jajka - 4 sztuki;
• mięso - 250 gramów;
• pomidory - 1-2 szt .;
• cebula - pół głowy;
• sól, pieprz - opcjonalnie.
• ocet - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Podsmaż cebulę i pomidory.
2. Warzywa z mięsem mielonym smażymy osobno.
3. Wymieszaj jajka, majonez, kwaśną śmietanę, sodę, zgaszone octem, mąkę. Połóż mieszaninę na blasze do pieczenia, następnie nadzienie i ponownie mąkę.
4. Piec przez pół godziny.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 60 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 116 kcal.
• Cel: popołudniowa herbata, lunch.
• Kuchnia: wschodnioeuropejska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Masz powolną kuchenkę? Warto więc spróbować z niego zrobić pyszne ciasto. Różne platformy wirtualne przedstawiają prosty i prosty przepis (na poszczególnych zasobach znajdują się odpowiednie zdjęcia). Za około godzinę będzie można upiec piękne ciasto. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz oryginalny posiłek, z którego goście będą zachwyceni.

Składniki

• ciasto francuskie - 440 gramów;
• przyprawy
• mięso - 350 gramów;
• cebula - połowa głowy;

Metoda gotowania:

1. Podsmaż cebulę i mięso mielone. Aby nie dostać świeżego ciasta, dodaj przyprawy.
2. Z ciasta zrobić 2 naleśniki. Umieść jedną warstwę w formie. Rozłóż mięso mielone. Umieść drugi naleśnik testowy.
3. Piecz każdą stronę naczynia przez około 30 minut.

Wideo