Gnocchi to tradycyjne włoskie danie. W rzeczywistości są to miniaturowe pierogi, które z reguły podawane są z różnymi sosami.
We Włoszech gnocchi można znaleźć wszędzie. Są sprzedawane w postaci suszonej, świeżej i mrożonej. Włosi uważają, że każda gospodyni domowa powinna być w stanie gotować gnocchi, ponieważ nie ma nic smaczniejszego niż domowe gnocchi starannie przygotowane przez ukochaną kobietę.
Gnocchi mogą być oparte na różnych produktach, najczęściej jest to mąka, twaróg (ricotta), kasza manna, dynia i oczywiście ziemniaki. Naprawdę podoba mi się wersja gnocchi zrobionych z ziemniaków. Jest w tym coś bliskiego i znajomego, podobnego do kuchni rosyjskiej.
Fajnie jest też, że to niezwykle smaczne, duszne danie można przygotować nawet wtedy, gdy wydaje się, że prawie wszystkie produkty skończyły się w domu i pilnie musisz pobiec do sklepu. Minimalny zestaw produktów, a wynikiem jest obfite, smaczne i niezwykłe danie ze zwykłych składników. Zaczynajmy?
Aby przygotować gnocchi ziemniaczane z bazylią, przygotuj składniki z listy. Zazwyczaj wystarcza 4–5 dużych bulw ziemniaka, aby ugotować 2 porcje średnich gnocchi. Możesz zwiększyć ilość składników dwa do trzech razy i zamrozić część gnocchi.
Zamiast bazylii możesz również użyć smaku szałwii, oregano, tymianku, estragonu i innych świeżych ziół.
Przygotuj główny składnik potrawy - ziemniaki. Opłucz, wytrzyj do sucha, przebij widelcem w kilku miejscach i upiecz, ale niełatwo w piekarniku, i na blasze do pieczenia pokrytej cienką warstwą soli. Oczywiście można po prostu ugotować ziemniaki, ale smak pieczonej soli ziemniaczanej jest znacznie ciekawszy i jaśniejszy.
Piecz ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż zostaną ugotowane, z reguły proces trwa 30–35 minut. Gotowe ziemniaki można łatwo przebić nożem lub drewnianym szpikulcem, ich skórki wysychają i są oddzielane od miąższu. Sól można przechowywać i ponownie wykorzystywać później.
Pieczone ziemniaki w ten sposób są smaczne same w sobie, ale będziemy kontynuować i przygotować pyszne gnocchi.
Lekko ostudzić ziemniaki. Obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Dodaj żółtko, posiekane liście bazylii, sól, zmielony czarny pieprz, 1-2 łyżki mąki.
Połącz składniki i przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię.
Zagniataj ciasto, stopniowo dodając mąkę. Gotowe ciasto nie powinno przylegać do rąk, pozostając miękkie i plastyczne. Im mniej mąki, tym delikatniejsze będą gotowe gnocchi.
Podziel ciasto na kilka części i zwiń w kiełbaski. Pokroić na małe kawałki. Zrzuć każdy kawałek ciasta na kulkę.
Za pomocą widelca wykonuj rowki na powierzchni gnocchi. Możesz pominąć ten krok, ale uważa się, że te rowki na powierzchni pozwalają sosowi lepiej otoczyć powierzchnię gnocchi, a danie staje się znacznie smaczniejsze. Cóż i wygląd oczywiście poprawiają się.
Aby wykonać rowki, zainstaluj zatyczkę jak na zdjęciu i, trzymając jedną ręką, szybkim i łatwym ruchem, przetocz piłkę wokół widelca, tak jakbyś chciał przetoczyć go do góry na uchwycie na podstawie. Piłka toczy się już z charakterystycznymi rowkami na powierzchni. Proces wymaga pewnych umiejętności, ale po kilku próbach na pewno Ci się uda.
Możesz eksperymentować ze stopniem nacisku, trzymać gnocchi palcami po bokach, toczyć się tam i z powrotem, a nawet nakładać rowki na całej powierzchni gnocchi. Eksperymentuj, a szybko znajdziesz najdogodniejszą dla siebie opcję. W tym momencie gnocchi można zamrozić i użyć później.
Utworzone gnocchi gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 1 minutę. Ten krok jest podobny do gotowania leniwych pierogów - wrzuć gnocchi do wrzącej wody i wyjmij, gdy tylko się pojawią.
Do sosu rozpuść kilka łyżek masła na patelni. W razie potrzeby dodaj kilka liści bazylii. Sos można zmienić w zależności od nastroju i pory roku. Gnocchi ziemniaczane będą równie dobre z pomidorami, serem, grzybami, zielonym sosem i pesto.
Gotowane kluski włóż do stopionego masła, lekko ogrzewaj wszystko razem przez kilka minut.
Naszym celem nie jest smażenie gnocchi, a jedynie podgrzewanie i kąpanie się w pachnącym sosie.
Gnocchi ziemniaczane podawaj z gorącą bazylią, posypane startym serem lub skórką z cytryny.
Można to ustalić za pomocą wykałaczki lub noża, jeśli ekwipunek z łatwością przebije miąższ rośliny okopowej, ziemniaki zostaną ugotowane, jeśli nie, ugotuj kolejne 5 do 7 minut. Natychmiast po ugotowaniu warzywa wyłącz ogień i wlej go razem z wodą do durszlaka. Następnie połóż na talerzu i pozostaw na 10 minut, tym razem wystarczy, aby ziemniaki nieco ostygły. 
Teraz delikatnie usuń skórę i nie pozwalając całkowicie ostygnąć okopowi, przejdź do następnego kroku. 
Aby posiekać ziemniaki, użyj tarki. Zetrzyj ziemniaki średnimi lub małymi otworami, aby masa była miękka, jednolita i bez grudek. Jest to bardzo ważne dla przygotowania naszych potraw. 
Rozprowadzamy tłuczone ziemniaki na czystej, płaskiej powierzchni i przesiewamy na nie niezbędną ilość mąki. 
Następnie dodaj sól, a rękami zacznij wyrabiać masę w jednorodne ciasto. Powinien trochę przykleić się do rąk, w razie potrzeby można dodać więcej przesianej mąki. Ciasto jest miękkie, ale wystarczająco gęste. 
Najpierw nadamy mu okrągły kształt, a następnie owal i przykryjemy ręcznikiem kuchennym. Ciasto pozostawiamy w tym stanie 10 minut.
Po odpowiednim czasie zdejmij ręcznik, delikatnie posyp powierzchnię mąką i przejdź do formacji. Tniemy owal testowy na paski za pomocą noża. 
O mnie 3 - 3,5 centymetra.
Następnie ręce przekręć każdą w długą gładką kiełbasę lub kiełbasę. 
I już pokroić na identyczne kawałki o wielkości 2–3 centymetry. Nadszedł czas, aby nadać tym kawałkom tradycyjny wygląd gnocchi. Aby gotowe danie lepiej wchłaniało różne sosy. We Włoszech do tego celu używają riganokka - jest to drewniany uchwyt o żebrowanej powierzchni, ale można go bezpiecznie zastąpić zwykłym widelcem. 
Połóż jeden kawałek z tyłu widelca i lekko ściśnij. 
A teraz ostrożnie przekręć. 
Powinieneś dostać czyste pierogi z tektury falistej. 
Włączamy temperaturę pieca do wysokiego poziomu, wlewamy wodę do garnka i kładziemy pojemnik na palnik. Doprowadź ciecz do wrzenia, sól i dodaj trochę oleju roślinnego. Zmniejsz temperaturę talerza i rozłóż ugotowane gnocchi. Po 1 minucie lub mniej wyskakują, co oznacza, że \u200b\u200bdanie jest gotowe. Dostajemy je za pomocą łyżki cedzakowej i kładziemy na talerzu. 
Kluski ziemniaczane są uważane za drugie danie i podawane na gorąco, najczęściej z różnymi domowymi sosami, a także z owocami morza lub warzywami. Jako napój możesz użyć dowolnego świeżo wyciśniętego soku lub wytrawnego wina. Smacznego! Aby przygotować gnocchi ziemniaczane, roślinę okopową można nie tylko gotować, ale także upiec skórką, czyli w mundurze. Ten proces zajmie ci około 1 godziny. W ten sposób ziemniaki będą mniej wodniste, a ciasto będzie łatwiej ugniatać.
Aby nadać potrawie smak sera, możesz dodać trochę twardego sera do ciasta, takiego jak parmezan, wstępnie zmielony na tarce.
Możesz mielić ziemniaki nie tylko na tarce, ale także za pomocą specjalnej maszyny do mielenia ziemniaków, maszynki do mięsa lub przez metalowe sito, delikatnie pocierając je łyżką stołową. Najważniejsze jest to, że warzywo jest w pełni ugotowane i ciepłe.
Jedno szkło fasetowe mieści 150 gramów mąki.
Gnocchi ziemniaczane to włoskie danie, którego technologia gotowania przypomina leniwe pierogi, ale smak jest nieco inny, a rozmiar mniejszy. Zajmuje to do 60 minut. Nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z tym przepisem.
Możesz zrobić gnocchi tylko ze starych twardych ziemniaków o niskiej zawartości skrobi, we wszystkich innych przypadkach puste miejsca po prostu rozpadną się podczas gotowania. Ser nieznacznie zmienia klasyczny smak, nie można go dodać.
Składniki
1. Dobrze umyj ziemniaki i gotuj je w mundurach, aż będą ugotowane. Najważniejsze jest to, że bulwy nie pękają, w przeciwnym razie miąższ pochłonie zbyt dużo wilgoci, a ugniatanie prawidłowych gnocchi będzie trudniejsze.
Inną opcją jest umieszczenie umytych suszonych ziemniaków na soli kuchennej i wstawienie do piekarnika na 30-45 minut, podgrzanego do 200 ° C.
2. Obrać gorące ziemniaki widelcem lub nożem. Im cieplejsze bulwy, tym lepiej. Zimne ziemniaki trzymają się razem.
3. Zmiel obrane ziemniaki na puree ziemniaczanym ze zmiażdżeniem lub przetrzyj przez sito. Puree ziemniaczane powinno stać się gładkie, jednolite, bez grudek.
4. Dodaj sól do smaku i żółtka jaja (opcjonalnie drobno tarty ser lub posiekane warzywa). Losowo
5. Rozłóż mieszaninę na posypanej mąką powierzchni. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Gotowe ciasto powinno się trochę przykleić. W zależności od zawartości skrobi w ziemniakach może być potrzebna więcej lub mniej mąki, niż podano w przepisie.
6. Rozwałkuj ciasto do kiełbasy o średnicy około 2 cm.
7. Pokrój kiełbasę na kawałki o długości 2,5 cm.
8. Lekko ściśnij każdy kawałek widelcem, aby uzyskać charakterystyczne rowki, które lepiej wchłoną sos. Prostszą opcją jest naciśnięcie każdego pustego miejsca palcem, aby pojawiła się dziura.
9. Gotuj gnocchi ziemniaczane we wrzącej osolonej wodzie. Gdy tylko puste miejsca się pojawią, są gotowe (czas gotowania - 3-4 minuty).
Gnocchi można również smażyć na maśle po obu stronach, aż będą złotobrązowe. We Włoszech metoda ta nazywa się „gnocchi piemontese”, przetłumaczona na rosyjski - „gnocchi piemonckie”.
Niektóre dania kuchni włoskiej dość mocno wplecione są w zarys kuchni wielu krajów. Tego niestety nie można powiedzieć o Gnocchi. Mimo długiej historii zaczynają zdobywać popularność poza swoją ojczyzną. To rodzaj pierożka z Włoch. Podobnie jak w przypadku wielu potraw republiki, przepisy kulinarne gnocchi różnią się znacznie w zależności od regionu. Tradycje kulinarne różnych krajów świata również mają swoje odpowiedniki. Aby zrozumieć trudny świat takich prostych produktów z mąki, nasz artykuł pomoże.
Gnocchi ma raczej głębokie korzenie, które sięgają XVI wieku, okresu, w którym rozpoczął się import ziemniaków z Ameryki. Jednak ziemniaczana wersja dania jest ewolucją znacznie starszego włoskiego przepisu z 1300 roku.
W rzeczywistości pierwsze gnocchi nazywano zanzarelli. Ich bazą nie były ziemniaki ani kasza manna, ale tarty czerstwy chleb. Zmieszano go z suszonymi owocami, mlekiem i formowanymi kulkami.
W XVII wieku, pomimo faktu, że ziemniaki były już szeroko rozpowszechnione we Włoszech, gnocchi z tej rośliny okopowej nie zyskały jeszcze należytej popularności. W większości regionów zmiażdżone krakersy w przepisie zastąpiono mąką, a mleko wodą i jajkami. To danie nazywało się „malfatti”.
Pierwszy udokumentowany przepis na kopytka ziemniaczane pochodzi z drugiej połowy XVIII wieku. A od końca XIX wieku popularność żywności rozprzestrzeniła się w całym kraju z prędkością pożaru. Termin „gnocchi” pochodzi od włoskiego nocchio, co oznacza „węzeł na drzewie”, lub od nocca (golonka). Prawdopodobnie nazwa jest związana z formularzem.
Należy zauważyć, że rozmiar włoskich pierogów zmieniał się z czasem. Z wielkości jaja kurzego dotarli do małych „skorup” na jeden kęs. Ten spadek wymagał lepszej impregnacji ciasta towarzyszącym mu sosem.
Istnieje wiele opcji gnocchi. Niemniej jednak mają one wspólne cechy pasujące do jednej grupy produktów. Zobaczmy, które pierogi są spożywane w różnych regionach Włoch.
Lombardy nie mają szczególnej miłości do ziemniaków, więc szpinak i różne zioła są bardziej powszechne w ich gnocchi. Chociaż w niektórych przepisach jest niewielka ilość tłuczonych ziemniaków z amerykańskiej rośliny okopowej.
Jeden z wariantów pierogów północnych nazywa się malfatti. Jest to mieszanka szpinaku z jajkami i posiekaną bułką tartą. Idealnie, muszą „odpocząć” w nocy przed gotowaniem, ale najbardziej niecierpliwi gotują je natychmiast, przyprawiając przed podaniem dużej ilości oleju i tartej.
W gminie Gera Lario (Gera Lario) istnieje przepis o nazwie gnocchi alla lariana (gnocchi alla lariana). Ich ciasto obejmuje mąkę, jajka, mleko i zioła. Gotowe danie podaje się ze świeżym serem, pomidorem lub sosem mięsnym.
Gnocchi di Apecchio (Gnocchi di Apecchio) - danie reprezentujące kuchnię (Marche). W ich teście oprócz pszenicy występuje mąka kukurydziana.
W (Umbria) preferowana jest gnocchetti alla collescipolana. Aby je przygotować, zagnieść mąkę ze zmiażdżonymi krakersami i wodą. Tradycyjny sos towarzyszący posiłkowi zawiera kiełbasy, fasolę i pomidory.
(Sardegna) to miejsce narodzin malloreddus. To rodzaj hybrydy gnocchi i makaronu. Małe kawałki ciasta w postaci skorupek są tradycyjnie podawane w połączeniu z sosem z pomidorów, salsicchi, szafranu i sera pecorino.
Kluska o nazwie ganeffe to sprytny sposób na przetwarzanie resztek ryżu. Gotuje się go i miesza z olejem, żółtkami, parmezanem i szafranem. Kulki powstają z ciasta, które najpierw smażone jest na oliwie z oliwek, a następnie podawane w osobno ugotowanym bulionie mięsnym.
Duma (Toscana), w szczególności obszar (Siena) i (Grosseto), to nyudi (gnudi). Aby je przygotować, ricottę miesza się ze szpinakiem i zwija w mąkę. Są gotowane i podawane z roztopionym masłem i ziołami. Nyudi jest zaletą domowych posiłków, więc rzadko można je znaleźć w sprzedaży.
Toskańskie gospodynie domowe wytwarzają również Gnocchi del cicolano (gnocchi z kukurydzą i mąką pszenną) i matuffi. Te ostatnie to polenta klusków, naprzemiennie z warstwami mięsa lub grzybów z parmezanem.
Canederli jest ulubieńcem regionu. Są to kulki z krakersów, mleka, cebuli i pietruszki. Czasami są wzbogacone drobiną i serem. Zazwyczaj podaje się je w bulionie mięsnym z masłem i startym twardym serem. Działają również jako dodatek do gulaszu.
Nie zapomnij o słodkich wersjach jedzenia. Canederli d’albicocche (pierogi z morelą) i di prugne (ze śliwkami). Po ugotowaniu są smażone z masłem, cukrem i cynamonem, aż powstanie skorupa karmelowa. Jedzą zarówno pierwsze danie, jak i deser.
Region charakteryzuje się niezwykłym wariantem - gnocchi de susini (gnocchi de susini). Jest to śliwka w „skorupce” mieszanki ziemniaczanej. Jednocześnie jedzą taką wersję jak pierwsze danie.
W (Trieste) preferowane jest gnocchi de gris friulani. Przygotuj je z kaszy manny i jajek. Podawane w bulionie lub ze stopionym masłem.
W (Emilia-Romagna) danie pisarei e faśö, które pochodziło ze średniowiecza, jest szeroko rozpowszechnione. Opierają się na cieście zrobionym z mąki i bułki tartej, zwiniętym w długie cylindry, pokrojonym na małe kawałki wielkości fasoli i zmiażdżonym kciukiem. Podaje się je z fasolą, smalcem, cebulą i pomidorem.
Innym popularnym wariantem gnocchi malfatti di Borgotaro jest połączenie mąki i ziół (lub szpinaku).
Pomimo faktu, że pierwsze gnocchi pojawiły się na długo przed importem amerykańskiej rośliny okopowej do Włoch, wciąż uznawany za klasyczny przepis na ziemniaki. Te miękkie pierogi idealnie komponują się z każdym sosem. Do ich przygotowania potrzebujemy bardzo niewielu składników:
Na początek ostrożnie umyj ziemniaki, zalej je zimną wodą na dużej patelni i podpal. Od momentu zagotowania wody gotuj przez 30-40 minut, w zależności od wielkości rośliny okopowej. Gotowość sprawdzamy za pomocą widelca: jeśli zęby delikatnie przesunęły się na środek, możesz wyłączyć ciepło i spuścić wodę.
Na powierzchni roboczej rozłóż mąkę w garnku. Obieramy gorące ziemniaki, pocieramy na drobnej tarce i wysyłamy na mąkę. Wlej lekko ubite jajko ze szczyptą soli do pogłębienia powstałej „struktury”.
Wszystko wymieszaj rękami, aż ciasto będzie miękkie i zwarte. Zbyt długie ugniatanie ciasta może prowadzić do tego, że gotowe gnocchi będą ostre.
Bierzemy mały kawałek ciasta i rękami formujemy kiełbasę o grubości około 2 cm. Podczas pracy z jedną częścią resztę masy należy przykryć ręcznikiem, aby uniknąć wietrzenia. Kiełbasę kroimy na kawałki o długości 2-2,5 cm i za pomocą widelca wykonujemy żeberka na każdej klusce, nadając jej klasyczny kształt. Posypanie semoliną lub mąką z ciasta pomoże zapobiec przywieraniu ciasta do dłoni i powierzchni roboczej.
Zanurz kawałki we wrzącej osolonej wodzie. Jak tylko się pojawią, nasze gnocchi ziemniaczane są całkowicie gotowe. Podawać z sosem do smaku.
Aby zachować półprodukt, układamy surowe pierogi na tacy posypanej mąką w niewielkiej odległości od siebie. Wysłane do zamrażarki na 20 minut. Następnie przesyłamy paczkę i ponownie zamrażamy.
Dość prosty przepis wciąż ma kilka „pułapek”, na które można się natknąć, dzięki czemu można znacznie zepsuć danie. Proste rekomendacje pomogą Ci uniknąć problemów:
Stałym towarzyszem gnocchi ziemniaczanych jest sos. Wybierając go, wszyscy polegają na własnym guście. Ktoś woli pomidor, ktoś jak smakosze pesto. Przedstawiamy 5 niezwykłych i niesamowicie pysznych sosów.
Sos orzechowy jest doskonałym „nieprzerwanym” dodatkiem do ziemniaczanych gnocchi na świątecznym stole. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Niech bułka tarta puchnie w mleku. Włóż orzechy, tarty ser, czosnek i krakersy do mleka w misce miksera. Ubijaj przez kilka minut, aż będzie gładka. Dodaj sól, oliwę z oliwek i przyprawy do smaku i wymieszaj. Pyszny sos dla miłośników orzechowego smaku jest już gotowy.
Gnocchi ziemniaczane w sosie dyniowym to jedna z najdelikatniejszych opcji serwowania potraw. Na 1 kg kluski musimy wziąć:
Pokrój dynię w kostkę, rozłóż na blasze do pieczenia i posyp oliwą z oliwek. Piec w 180 stopniach przez około 15 minut (aż zmiękną).
Przenieś gorącą dynię do głębokiej miski i napełnij ją śmietaną. Pokonaj blenderem do stanu puree. Sól do smaku, chociaż zasolenie sera może być wystarczające.
Ostrożnie wymieszaj ugotowane pierogi z sosem, posyp tartym serem i udekoruj liśćmi szałwii.
Cukinia jest uniwersalnym składnikiem. Ich łagodny smak jest zwykle lubiany przez wszystkich. Smaki mięty nadają potrawie wyjątkowy smak.
Niezbędne składniki:
Zmiel cebulę i smaż na złoty kolor na oliwie z oliwek. Cukinię pokroić w kostkę i połączyć z cebulą. Smażyć do ugotowania. Przełóż warzywa do grubszego blendera i posiekaj. Sól i pieprz do smaku.
Drobno posiekaj liście mięty. Do podania wymieszaj przygotowane gnocchi ze śmietaną z cukinii, posyp startym serem i miętą.
Sos szpinakowy jest prosty, ale jednocześnie zdrowy i lekki. Świetnie komponuje się z gnocchi ziemniaczanymi na codzienny stół.
Komponenty
Najpierw drobno posiekaj cebulę i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Dodaj niewielką ilość wody i zamrożonego szpinaku na patelnię. Gulasz, aż warzywa zmiękną. W blenderze ubij jeszcze ciepłą cebulę szpinakiem, mlekiem, twarogiem i masłem. Przygotowane gnocchi wymieszaj z sosem i posyp twardym serem do smaku.
Fani bardziej pikantnych potraw docenią sos ze świeżego pieprzu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Aby sos był nie tylko smaczny, ale także piękny, zalecamy przyjmowanie papryki w różnych kolorach (żółtym i czerwonym).
Usuwamy pieprz z nasion i kroimy w małe kostki. Smażyć czosnkiem na oliwie z oliwek na średnim ogniu. Następnie dodaj sól, czarny pieprz, posiekaną natkę pietruszki i 0,5 szklanki wody. Gulasz, aż papryka się ugotuje.
Na innej patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę z boczkiem na oliwie z oliwek. Następnie wlej wino, dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Sól, pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Na samym końcu dodaj przygotowany pieprz, wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.
Połącz gorący sos z gnocchi i podawaj. W razie potrzeby potrawę można doprawić ziele angielskie i posiekaną natką pietruszki.
W przeciwieństwie do przerażającego słowa „ziemniak” jako część klasycznych gnocchi, ich kaloryczność jest stosunkowo niewielka. Na przykład jest niższy niż ryż i makaron. Ich wartość odżywcza wynosi tylko 124 kcal na 100 g i składa się z:
Pod względem zastosowania pierogi solne nie wyróżniają się na tle innych produktów. Dlatego nie ma specjalnych ostrzeżeń dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym. Co więcej, domowe danie można łatwo dostosować do ilości chlorku sodu.
Warto pamiętać, że wartość dodana sosów zwiększa wartość kaloryczną żywności. Gnocchi ziemniaczane, lekko doprawione oliwą z oliwek i sosem pomidorowym, są idealne na każdą dietę. W tym dla osób z nadwagą, nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu.
Osoby cierpiące na cukrzycę typu II powinny zmniejszyć porcje gnocchi ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny. W tym przypadku doskonałą opcją do serwowania potraw są sosy warzywne i świeże warzywa.
Podróż dookoła świata włoskich pierogów dobiegła końca. Mamy nadzieję, że teraz w twoim arsenale jest szeroki zakres ucieleśnienia twoich kulinarnych fantazji. Żyj różnorodnie, gotuj dla wszystkich i pamiętaj: „Lunch jest cienki, gdy nie ma gnocchi!”
↘️🇮🇹 PRZYDATNE ARTYKUŁY I STRONY 🇮🇹↙️ PODZIEL SIĘ Z PRZYJACIÓŁMI
Włoskie danie z gnocchi jest miłe leniwe pierogi ziemniaczane lub pierogi. Włosi uwielbiają opiekać je z roztopionym masłem, parmezanem, pomidorem lub pesto i ricottą. Jest klasyczny domowy przepis na gnocchi, w której są tylko trzy składniki - ziemniaki, mąka i sól, ale z czasem inne przepisy na te, takie jak gnocchi grzybowe, dynia i ser, stały się popularne. Możesz dodać jajko do ciasta na gnocchi, dzięki czemu łatwiej będzie z nim pracować, ale nie będą już tak przewiewne. Najważniejsze, aby nie wypełnić ciasta mąką, powinno wystarczyć dokładnie, aby nie przylegało do rąk. Na gnocchi zrób widelcem wycięcie, aby sos lub masło dobrze zmoczyły każdy kawałek. Jednym z najsmaczniejszych sposobów podawania gnocchi jest przyprawienie ich smażoną cebulą, stopionym masłem lub śmietaną. Takie proste danie z warzyw pomoże ci, gdy musisz szybko przygotować pyszny i satysfakcjonujący obiad, a bez wydawania dużych pieniędzy możesz skorzystać gnocchi ziemniaczane krok po kroku ze zdjęciem.
W przypadku kopytek ziemniaczanych można zetrzeć trochę twardego sera lub posypać naczynie posiekanymi ziołami. Możesz również smażyć cebulę w oleju roślinnym i doprawić tym gnocchi. Smacznego!
