روز خوب مشترکین عزیز! اخیراً می خواستم با یک صبحانه خوشمزه خانواده ام را راضی کنم. من به یاد دستور سنتی پنکیک مخمر روی آب افتادم. به یاد دارید ، طبق GOST ، این موارد قبلاً در مهد کودک انجام می شد؟ معلوم شد که البته بد نبود ، اما برای مدت طولانی با چنین آزمایشی دست و پنجه نرم می کرد. تصمیم گرفتم محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده را تجربه کنم. من اصلاً انتظار چنین نتیجه ای را نداشتم. پنکیک هایی که شیر خامه ای دارند خیلی سرسبز و هوای مطبوعی پیدا کردند که نمی توانستم چشم های خودم را باور کنم.
از شیر تازه خامه ای و منقضی شده تهیه می شود. بنابراین در انداختن آن عجله نکنید ، حتی اگر مدت زمان زیادی در یخچال شما بوده است.
میان وعده نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز خواهد بود. از این گذشته ، ماست به نفع بدن است - تأثیر مثبتی بر هضم غذا دارد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. و همچنین کم کالری است ، بنابراین غذاهای ماست سبک ، اما مقوی خواهند بود.
کل کالری خوراکی 180-200 کیلوکالری است ، اما اگر می خواهید این مقدار را کاهش دهید ، ظرف را در فر بپزید. نتیجه بدتر نخواهد شد ، اما برای شکل بسیار مفیدتر خواهد بود ... و برای شکوه ، می توانید به جای مخمر از نوشابه استفاده کنید. من گزینه های مختلفی را برای طرز پخت این غذای جالب توصیف کردم. ببینید کدام یک را بیشتر دوست دارید.
این دستور العمل عشق بی حد و مرز خانواده ام را به دست آورده است. ظرافت فوق العاده سرسبز ، هوا و مهمتر از همه خوشمزه است. فرآیند پخت و پز زمان بسیار کمی طول می کشد. حتماً خود و خانواده خود را با چنین رفتارهایی غرق کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
چطور انجام دادن:
1. شیر دلمه را از قبل از یخچال خارج کنید تا هنگام پخت در دمای اتاق باشد.
2. شکر و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. حتماً از تازه بودن آنها اطمینان حاصل کنید ، در غیر این صورت مخمر به سادگی کار نمی کند.
3. تخم مرغ و کمی نمک به مخلوط اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. حالا آرد الک شده را اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون توده شود.
5. ظرف را با خمیر یا یک دستمال با خمیر بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. بعد از این مدت ، باید خمیر مخمر افزایش پیدا کند و با حباب پوشانده شود.
خمیر را هم نزنید ، زیرا این امر می تواند شکوه پنکیک های آینده را تحت تأثیر قرار دهد.
6. مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. با استفاده از یک قاشق ، مقدار کمی را به آرامی با قاشق در ظرف قرار دهید. بهتر است آتش را کمی کمتر از حد متوسط \u200b\u200bبگذارید تا پنکیک ها فرصت پخت داشته باشند ، اما روغن زیادی جذب نکنند.
7. آنها را به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
شما می توانید چنین ظرفی را با هر چیزی سرو کنید: با مربا ، خامه ترش یا عسل. نوش جان!
کیک های سرسبز و قرمز فقط با مخمر بدست نمی آیند. برای ورز دادن خمیر حداقل زمان لازم است. گزینه عالی برای تهیه یک صبحانه خوشمزه و دلچسب برای کل خانواده!
عناصر:
طرز تهیه خمیر:
1. نمک ، وانیل و شکر معمولی را به شیر دلمه شده در دمای اتاق اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
2. آرد را داخل مخلوط الک کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود. وجود توده ها را بررسی کنید.
3. حالا جوش شیرین را اضافه کنید و آخرین بار خمیر را ورز دهید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
4. مقدار کمی روغن نباتی را روی حرارت زیاد گرم کنید.
5. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. خمیر و حرارت را کم کنید.
6. به مدت 2 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، به آرامی برگردانید و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید ، اکنون پوشانده شده است.
برای شاداب شدن پنکیک ها ، آنها را زیر درپوش بپزید.
درمان کامل را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن باقیمانده آن جذب شود.
با وجود عدم وجود مخمر در دستور العمل ، این غذا سرسبز و هوا است. مربا واقعی!
اما یک روش پخت و پز غیر معمول این است که سیب را مستقیماً به خمیر اضافه کنید. چنین شیرینی هایی خیلی سریع تهیه می شوند و طعم آن جالب و غیرمعمول است. فرصتی عالی برای تعجب خانواده خود.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
1. ابتدا باید مواد اولیه را از قبل آماده کنید. شیر دلمه را از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد.
2. 1 سیب بزرگ را روی رنده درشت رنده کنید.
شما می توانید هر نوع سیب را مصرف کنید ، همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد.
3. نوشابه ، نمک ، شکر ، سیب رنده شده ، تخم مرغ را به شیر خامه ای ارسال کنید. کمی مخلوط کنید.
4. به تدریج آرد را به خمیر اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. یکنواختی قوام را تماشا کنید.
5. روغن را گرم کرده و با قاشق پنکیک های آینده را درون تابه بریزید. هر دو طرف آنها را با حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
می توانید غذای آماده را با شکر آرد پاشیده و یا آنها را با پنیر کوک سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!
این خوراکی ها آنقدر خوشمزه هستند که من به شما توصیه می کنم دو برابر مواد اولیه مصرف کنید. از 1 لیتر شیر دلمه ، کوهی از تورتیل های معطر به دست می آورید. آنها حتی پس از خنک شدن چاق و نرم می مانند! حتما با تخم مرغ بپزید ، پنکیک ها حتی روز بعد خوشمزه می شوند.
برای پخت و پز ، آماده کنید:
نحوه سرخ کردن:
1. تخم مرغ ، شکر ، وانیلین و نمک را در دمای اتاق به ماست اضافه کنید. هم بزنید
2. آرد را به ترتیب اضافه کنید. خمیر حاصل باید بسیار سفت باشد.
3. در آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید. در صورت عدم وجود ، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. جوش شیرین. دوباره هم بزنید.
4. اجازه دهید خمیر به مدت 10-15 دقیقه بماند.
به یاد داشته باشید که پس از افزودن بکینگ پودر یا جوش شیرین به خمیر ، نمی توانید اجزای اضافی را به صورت ماست یا آرد اضافه کنید. این روی شکوه پخت آینده تأثیر می گذارد.
5. خمیر را روی کره گرم شده قرار دهید: هر کدام 1 قاشق غذاخوری. تست. از هر طرف با حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای شود.
می توانید آن را با خامه ترش ، مربا یا مانند آن بخورید. به هر شکلی که باشد بسیار خوشمزه است.
امیدوارم از دستورالعمل هایی که من پیشنهاد کردم خوشتون بیاد و تونسته باشید چیز مناسبی برای خودتون پیدا کنید. و دوست دارید پنکیک را با چه چیزی سرو کنید؟ این مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و فراموش نکنید که اغلب به وبلاگ مراجعه کنید ، زیرا من مرتبا گوشه آشپزی خود را به روز می کنم. از توجه شما سپاسگزارم و به زودی می بینیم
برای صبحانه ، همیشه می خواهید خود را با چیز خوشمزه و راضی کننده ای غرق کنید تا سرانجام از خواب بیدار شوید ، اما مطمئناً قدرت و اشتیاق برای ایستادن کنار اجاق گاز وجود ندارد. تهیه صبحانه با محصولی که همیشه در دسترس است بسیار آسان است. بهترین گزینه پنکیک شیر خامه ای یا کفیر است.
می توانید مربا ، مواد نگهدارنده یا انواع توت های تازه ، میوه ها را به پنکیک های سنتی اضافه کنید تا یک غذای پر طعم درست شود. برای تهیه غذای دلپذیرتر ، پنیر رنده شده ، گیاهان ، کدو سبز ، سیب و حتی گوشت به پنکیک ها اضافه می شود. همه چیز به میل میزبان و ترجیحات شخصی خانواده اش بستگی دارد.
پنکیک های سرسبز روی شیر کشک خیلی سریع تهیه می شوند و تلاش زیادی از طرف مهماندار نمی کنند. روی چنین غذاهایی است که می توانید آشپزی را یاد بگیرید و به تدریج به دستور العمل های پیچیده تری بروید.
لیست مواد تشکیل دهنده:
طرز تهیه خمیر پنکیک بدون مخمر:
بهتر است پنکیک های آماده را با مربا ، مربا ، شیر تغلیظ شده سرو کنید. آنها با چای یا قهوه ، شیر گرم ، کاکائو مطابقت دارند.
به طور سنتی ، پنکیک و پنکیک با استفاده از تخم مرغ درست می شود. با این حال ، اگر آنها در یخچال نیستند ، و همچنین تمایل به رفتن به فروشگاه ، می توانید پنکیک دلچسب را با ماست بدون تخم مرغ درست کنید.
همچنین بخوانید: پنکیک سرسبز با شیر - 11 دستور العمل
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت و پز:
بهتر است گرم میل کنید ، اما پنکیک سرد همراه با شیر کشک خورده از طعم کمتری برخوردار نخواهد بود. بالا را می توان با شکر مایع پاشید و یا با مربا ، مواد نگهدارنده ، شیر تغلیظ شده ، عسل پاشید.
سرخ کن هایی با شیر دلمه و بدون آرد گزینه خوبی برای کسانی است که بدنشان را می بینند. مناسب برای منوهای لاغر یا رژیمی. بدون آرد ، پنکیک ها بسیار نرم و مطبوع هستند. در این دستورالعمل از بلغور به جای آرد استفاده می شود.
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
پنکیک های تمام شده را روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید تا از شر چربی اضافی خلاص شود. با خامه ترش ، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. رویه اصلی خامه ترش و سس مربا شیرین خواهد بود.
پنکیک دلمه یک غذای خوشمزه و راضی کننده است که خیلی سریع و راحت تهیه می شود. آهنگ های کودکان و نوجوانان به ویژه محبوب هستند.
سرخ کنهایی که با شیر خمیر خمیر تهیه می شوند ، لطیف تر و هوای بیشتری دارند. آماده سازی آنها زمان بسیار بیشتری لازم است - مخمر باید پراکنده شود و خمیر باید بلند شود.
همچنین بخوانید: پنکیک ماست - 7 دستور العمل سریع
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
ما برای همه شما آرزو می کنیم!
پنکیک های شیر خامه ای به راحتی تهیه می شوند و به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه هستند. تهیه آنها حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه نیز دشوار نخواهد بود ، علاوه بر این ، زمان زیادی نخواهد برد. برای اینکه خانواده خود را با این غذا ناز کنید ، می توانید از دستورالعمل مورد علاقه خود استفاده کنید یا هرکدام را امتحان کنید. در هر صورت ، همه انتظارات برآورده خواهد شد و دیگر نیازی به پشیمانی از زمان از دست رفته نخواهید داشت.
یک روش آماده سازی سریع و بی تکلف شامل حداقل مواد اولیه و زمان است ، اما این باعث می شود پنکیک ها با استفاده از ماست از خوشمزه بودن کمتری برخوردار باشند. ما از مواد زیر استفاده می کنیم:
جوش شیرین ، نمک ، شکر را در شیر ترش و تخم مرغ ها بریزید ، که قبلاً آنها را جداگانه در یک کاسه می کوبیم. سپس آرد را هر از چندگاهی اضافه کنید ، در حالی که جرم را با دقت مخلوط می کنید. اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که در یک تابه سرخ شود و بتوانید غذا بخورید و لذت ببرید.
اگر یک خمیر با مخمر درست کنید ، پنکیک های شیر خامه ای بسیار کرک ، هوا و بسیار خوشمزه بیرون می آیند. برای انجام این کار ، موارد زیر را انتخاب کنید:
شیر دلمه را با خامه ترش و مخمر مخلوط می کنیم ، آرد را به آرامی اضافه می کنیم ، با احتیاط مخلوط می کنیم و در جای گرم می گذاریم تا خمیر ما وقت آن برسد. سپس تخمها را رانده و دوباره هم می زنیم. پس از آن ، ما شروع به سرخ کردن پنکیک ها در روغن در یک تابه داغ می کنیم. بهتر است یک تابه روکش دار تفلون بردارید ، بنابراین می توانید در روغن صرفه جویی کنید. می توانیم گرم و سرد را با مربا یا شربت شیرین سرو کنیم.
چنین غذایی برای صبحانه و به عنوان یک شام سبک مناسب خواهد بود.
پنکیک های دلمه ای را می توانید بدون تخم مرغ بپزید و هنوز هم بسیار سرسبز خواهند بود. این دستورالعمل مناسب است اگر شما به سرعت باید پنکیک خوشمزه بپزید ، اما در زمان مناسب هیچ تخم مرغی در یخچال وجود ندارد. بنابراین ، بیایید موارد زیر را در نظر بگیریم:
شیر ترش باید روی یک آتش کوچک قرار داده شود و به آرامی هم بزنید ، آرد ، کمی نمک ، شکر را اضافه کنید ، در انتها جوش شیرین اضافه کنید و همه چیز را دوباره کاملا مخلوط کنید. سرخ کن ها باید روی حرارت کم پخته شوند. این همه ، شما می توانید آن را روی میز سرو کنید. حتی شگفت آور است که چگونه یک پنکیک روی شیر خامه ای معمولی می تواند بسیار شگفت انگیز باشد و فقط در دهان شما ذوب شود!
پنکیک شیر ترش با سیب برای یک صبحانه سبک تابستانی با کودکان ایده آل است. ما خمیر را از:
ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال بزنید ، آنها را به ماست اضافه کنید. نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید ، به تدریج آرد اضافه کنید ، تا یک قوام یکدست شود. سیب ها باید شسته ، پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده شوند. در یک ماهیتابه گرم شده روغن نباتی ریخته و شروع به پخت پنکیک خود با ماست خوشمزه می کنیم. در همان زمان ، در حالی که طرف پایین آن سرخ شده است ، قسمت های سیب را روی آن قرار دهید ، و سپس آن را برگردانید تا این طرف نیز خوب پخته شود. برای کم چرب شدن پنکیک ها می توانید بلافاصله آن ها را روی کاغذ قرار دهید و روغن باقیمانده را جذب می کند.
این دستور العمل برای تهیه سریع یک سیب خوشمزه مانند عکس کتاب آشپزی برای خانواده یا مهمانان مناسب است.
بلغور یک غلات بسیار رایج است که سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی است. بیهوده نیست که انواع کلوچه ها ، پودینگ ها ، مخمرها با بلغور و نه فقط غلات تهیه می شوند. به نظر می رسد که شما حتی می توانید پنکیک های خوشمزه را با بلغور درست کنید. ما نیاز خواهیم داشت:
تخم مرغ ها را با شکر بزنید. سپس سودا و شیر کشک را اضافه کرده و خوب بزنید ، تا با استفاده از همزن در وقت و تلاش صرفه جویی کنید. پس از آن ، آرد و بلغور را اضافه کنید ، خمیر را خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت فراموش کنید. بعد از سپری شدن زمان ، باید یک بار آن را هم بزنید و فقط در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا رژ گونه ای اشتها آور ظاهر شود.
می توانید آن را به همراه خامه ترش ، مربا ، سیب یا میوه های دیگر سرو كنید كه به طور كلی قلب شما آنها را می خواهد ، در هر صورت خوشمزه خواهد بود.
هرچیزی که بخواهید را می توانید در سوپرمارکت های مدرن پیدا کنید اما بهترین چیزها را برای خود می خواهید ، بنابراین اگر می خواهید می توانید از ماست خانگی استفاده کنید. برای تهیه آن ، 8 قاشق چایخوری خامه ترش از هر مقدار چربی به 1 لیتر شیر اضافه کنید و آن را در یک مکان گرم و خشک قرار دهید ، هم زدن دوره ای را فراموش نکنید. در یک روز ، از قبل می توان عزیزان را با استعدادهای آشپزی خود به وجد آورد. آنها به زودی پنکیکهای کرکی و هوای شیر شیر خامه ای و حتی بیشتر از آن را در مورد خانگی فراموش نمی کنند.
داستانهایی از خوانندگان ما
سرخ کن ها غذایی است که بسیاری از ما از کودکی دوست داریم. این رفتار ساده و خوشمزه تقریباً در هر خانه ای تهیه می شود. دستورالعمل های مختلفی برای تهیه پنکیک وجود دارد. من پیشنهاد می کنم پنکیک های کرکی را با شیر خامه ای مخلوط شده تهیه کنید.
ما محصولات لازم را آماده خواهیم کرد.
خمیر پختن مخمر و شکر را در یک کاسه بریزید.
در آب گرم (36-38 درجه) ریخته ، هم بزنید تا شکر و مخمر حل شود.
آرد را بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
به محض اینکه حباب هایی روی سطح خمیر ظاهر شد ، ما شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
تخم مرغ شل ، شکر ، نمک و شکر وانیل را اضافه کنید ، هم بزنید.
ماست گرم بریزید ، مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
به نظر می رسد خمیر غلیظ ، چسبناک است و به آرامی از قاشق در می آید. کاسه را با خمیر با پلاستیک بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
حجم خمیر باید دو برابر شود. ما در تمام مراحل پخت خمیر را دیگر مخلوط نمی کنیم.
ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید و سپس حرارت را متوسط \u200b\u200bکنید. یک قاشق غذاخوری را در آب غوطه ور کنید (این کار را هر بار قبل از جمع آوری خمیر انجام می دهیم) ، خمیر را از لبه ظرف جمع کنید و آن را در ظرف قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا یک رنگ زیبا و قرمز شود. در مرحله پخت پنکیک ، در ظرف را با درپوش بپوشانید.
محصولات نهایی را روی حوله کاغذی قرار دهید.
پنکیک های سرسبز با شیر خمیر مخمر آماده هستند. آنها را با خامه ترش ، عسل مایع ، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو می کنیم.
