ترکیب آرد کنجد که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و طیف گسترده ای از اثرات درمانی و پیشگیری کننده را شامل می شود شامل: اسیدهای آمینه غیرضروری و ضروری است (هیستیدین ، \u200b\u200bتریپتوفان ، آرژینین ، متیونین ، والین ، ایزولوسین ، لوسین ، لیزین ، ترئونین ، فنیلانین ، اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک ، آلانین ، گلیسین ، سرین ، تیروزین ، سیستئین و غیره) ، فیبر ، اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع (لینولئیک ، اولئیک ، آلفا لینولنیک و غیره) ، ویتامین ها (ویتامین E ، کاروتنوئیدها (پیش سازهای ویتامین A) ، ویتامین T ، ویتامین های گروه B (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ، انواع کلان و میکروالکلی ها (کلسیم ، روی ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، سلنیوم و غیره) ، آنتی اکسیدان های فنولیک (سزامول ، کنامین) ، لیگنان آنتی اکسیدان (سسامین و سزامولین) ، کربوهیدرات ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی ، فیتواسترول ها (از جمله بتا-سیسترول).
در ترکیب پروتئین بهینه متعادل آرد کنجد ، موقعیتهای اصلی توسط اسیدهای آمینه ضروری هیستیدین ، \u200b\u200bآرژنین ، تریپتوفان ، متیونین ، والین ، لوسین قرار دارند.
محافظت از بدن انسان در برابر اثرات مخرب اشعه و سموم اسید آمینه هیستیدین بهبود فعال و رشد بافت های آسیب دیده ، تحریک بهبود زخم های مخاطی دستگاه گوارش ، جلوگیری از پیشرفت فرآیندهای التهابی و ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک بر روی دیواره رگ های خونی ، اثر ضد آلرژی و عروقی دارد. بعلاوه ، اسید آمینه هیستیدین موجود در آرد کنجد نقش مهمی در سنتز هموگلوبین و پپتیدهای بیولوژیکی فعال بافت ماهیچه ای دارد ، هضم را بهبود می بخشد و فعالیت جنسی را تقویت می کند.
بخشی از آرد کنجد آمینو اسید آرژنین و همچنین هیستیدین به ساختن عضله کمک می کند و در سنتز هورمون های رشد شرکت می کند و علاوه بر این باعث بهبود عملکرد نعوظ (قدرت) و ترکیب اسپرم ، تحریک تولید طبیعی انسولین توسط لوزالمعده ، جلوگیری از ایجاد انحطاط چربی کبد ، به حفظ فشار خون طبیعی ، بهبود می شود خصوصیات رئولوژیکی خون و باعث کاهش چشمگیر خطر لخته شدن خون و پلاک های آترواسکلروتیک می شود.
دانه های کنجد ، که از آن آرد کنجد تهیه می شود ، نیز غنی هستند اسید آمینه تریپتوفان، که در بدن انسان به "هورمون خوشبختی" تبدیل می شود - سروتونین انتقال دهنده عصبی. اسید آمینه تریپتوفان که خاصیت آرام بخش و ضد افسردگی دارد ، باعث تقویت صدا ، خواب سالم و از بین بردن سردرد می شود و همچنین نقش بسیار مهمی در فرآیندهای خون سازی ، انرژی و متابولیسم پروتئین دارد ، در سنتز طبیعی انسولین ، هورمون های رشد و ویتامین های B نقش دارد.
آرد کنجد منبع غنی ای است ویتامین E، دارای خواص ضد التهابی است ، که نقش مهمی در شکل گیری ایمنی و عملکرد سیستم تولید مثل دارد ، که به مرطوب شدن پوست و بهبود عملکرد عضلات کمک می کند. ویتامین E که تأثیر مفیدی در عملکرد سیستم قلبی و عروقی دارد ، در پیشگیری از تصلب شرایین ، فشار خون شریانی ، ترومبوز و واریس ، آنژیوپاتی دیابتی و همچنین بیماری هایی مانند آلزایمر و دیابت بسیار مؤثر است.
موجود در آرد کنجد ویتامین های گروه B آنها به بهبود وضعیت پوست ، ناخن ها و موها ، مشارکت در روند خون سازی و تولید هورمون های جنسی کمک می کنند و برای بدن کامل برای کار کامل و هماهنگ سیستم های غدد درون ریز ، عصبی ، عضلانی ، گوارشی و قلبی عروقی از بدن انسان ضروری هستند.
ویژگی آرد کنجد وجود ترکیب آن است ویتامین T، "مسئول" برای لخته شدن خون و تشکیل پلاکت ، در پیشگیری از بیماریهای خونی مانند هموفیلی و دیاتز خونریزی بسیار مؤثر است.
سنتز طبیعی توسط بدن انسان ویتامین دی (برای عملکرد طبیعی سیستم گردش خون و همچنین برای جذب کامل فسفر و کلسیم لازم است) ، محتوای موجود در آرد کنجد فیتواسترول ها.
آرد کنجد یک گنج طبیعی با ارزش ترین برای بدن انسان است کلان و خرد (از جمله چنین موادی - کلسیم ، روی ، فسفر ، منیزیم ، سلنیوم).
براساس محتوا کلسیمبرای تشکیل کامل دندانها ، بافتهای استخوانی و غضروفی لازم است ، آرد کنجد در بین محصولات گیاهی ، تنها در بین بذرهای خشخاش ، صدرنشین است.
همچنین آرد کنجد سرشار از آن است فلز روی، برای عملکرد صحیح سیستم مغزی و اسکلتی عضلانی ، سیستم های تولید مثل زن و مرد و همچنین برای رشد کامل جنین انسان ضروری است. با شرکت در فرآیندهای پروتئین ، کربوهیدرات و متابولیسم چربی ، روی نقش بسیار مهمی در شکل گیری ایمنی ، فرآیندهای خون سازی و اسپرماتوژنز ، سنتز انسولین و آنزیم های گوارشی ایفا می کند.
غلظت آرد کنجد نیز زیاد است منیزیمکاهش خطر آترواسکلروز ، دیابت قندی ، urolithiasis و بیماریهای مختلف غده پروستات
در آرد حاصل از دانه کنجد مقدار قابل توجهی نیز موجود استپکتین ها و فیبر درشت، عادی سازی تعادل میکرو فلورای مفید روده ، فعال نمودن peristalsis دستگاه گوارش و تحریک روند پاکسازی بدن انسان از انواع مواد مضر (سرباره ها ، سموم ، نمک های فلزات سنگین).
مصرف منظم آرد کنجد به عنوان بخشی از پیشگیری و درمان پیچیده توصیه می شود:
بیماری های سیستم قلبی عروقی (آترواسکلروز ، فشار خون شریانی ، بیماری ایسکمیک قلب ، تاکی کاردی ، ورم مفاصل ، سکته مغزی ، حمله قلبی ، بیماری های التهابی قلب و عروق). آرد کنجد سرشار از مؤلفه هایی است که تغذیه کافی برای عضله قلب ، تنظیم قدرت و ریتم انقباضات میوکارد ، کمک به کاهش سطح کلسترول خون و تأثیر گشادکننده عروق ، تقویت دیواره رگ های خونی و جلوگیری از تشکیل لخته های خون و پلاک های آترواسکلروتیک (به چنین موادی که اثر مفیدی دارند قلب و عروق خونی شامل ویتامین E ، منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، اسیدهای چرب اشباع نشده و اشباع نشده اشباع ، فیتواسترول ها ، اسیدهای آمینه آرژینین و هیستیدین ، \u200b\u200bسسامین) است.
بیماری های دستگاه تناسلی زن. آرد کنجد سرشار از موادی است که به عادی سازی تعادل هورمونی در بدن زن کمک می کند (فیتواسترول ها مانند استروژن و کنجد ، منیزیم ، ویتامین B6 ، روی و غیره) ، تقویت شیردهی (ویتامین E) ، و همچنین حاوی مؤلفه هایی است که در بیماری های زنانه اثر ضد التهابی دارند. ناحیه تناسلی (بیماری های پستان ، تخمدان ها ، رحم و غیره). به همین دلیل است که خوردن آرد کنجد برای انواع مختلف توصیه می شود بیماریهای عفونی و التهابی زنان و زایمان, در دوران بارداری و شیردهی... همچنین ، خوردن آرد کنجد مزایای ملموس برای زنانی که مرتباً احساس دردناک و ناراحتی روانی - عاطفی را تجربه می کنند به ارمغان می آورد. در دوره قبل از قاعدگی یا اوج.
بیماری های ناحیه تناسلی مردان (اختلال نعوظ (ناتوانی جنسی) ، ناباروری مردان ، پروستاتیت ، آدنوم پروستات و غیره). آرد کنجد حاوی غلظت بالایی از مواد است که تأثیر مفیدی بر وضعیت عملکرد غده پروستات ، بهبود نعوظ ، عادی سازی روند تولید و کیفیت اسپرم (اینها اجزای آرد کنجد مانند ویتامین E ، روی ، منگنز ، سلنیوم ، بتا-سیستروستول هستند).
بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی. سرشار از مواد لازم برای تشکیل کامل بافت استخوانی و غضروف (کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، فیتواسترولهای مشابه استروژن جلوگیری از جذب استخوان ، ترویج سنتز طبیعی اسیدهای آمینه کلاژن لوسین ، متیونین ، فنیل آلانین ، لیزین ، ترئونین) آرد کنجد یک عنصر بسیار مفید در رژیم غذایی افراد است ، مبتلا به پوکی استخوان ، آرتروز ، آرتروز ، نقرس ، پوکی استخوان و سایر بیماری های استخوان ها ، مفاصل و ستون فقرات.
کم خونی و سایر بیماری های خونی (دیاتز خونریزی ، هموفیلی ، بیماری Werlhof ، ترومبوسیتوپنی ضروری ، پورپورا ترومبوسیتوپنی).
بواسیر
بیماری های تنفسی
بیماری های سیستم دفع کننده (urolithiasis ، pyelonephritis ، نفریت ، cystitis اورتریت).
بیماری های پوستی و آسیب های پوستی
ورود آرد کنجد به رژیم غذایی روزانه ، مزایای ملموس را نیز به همراه خواهد داشت:
چاقی و دیابت. آرد کنجد منبع غنی از موادی است که به "سوزاندن" چربی اضافی زیر پوستی (سزامین ، اسید آمینه آرژنین ، اسیدهای غیر اشباع امگا 6 و امگا 3) کمک می کند و در سنتز انسولین توسط لوزالمعده (منگنز ، روی ، منیزیم ، اسید آمینه ایزولوسین ، سزامین) نقش دارد.
کاهش عملکرد جسمی و روحی ، اختلال در حافظه و توجه ، بی خوابی (آرد کنجد حاوی مقدار زیادی فسفر ، آرژنین ، هیستیدین و ویتامین E است که به افزایش استقامت و بهبود عملکرد عضلات کمک می کند. علاوه بر این ، آرد کنجد حاوی موادی است که در ترکیب پیچیده با یکدیگر ، به طور مؤثر در از بین بردن تأثیر فشارهای روانی ، بهبود وضعیت روحی - عاطفی ، از پیشرفت افسردگی ، بهبود حافظه و توانایی های ذهنی جلوگیری می کند (مجموعه ای از چنین موادی شامل سزامولین ، اسیدهای آمینه تریپتوفان ، هیستیدین ، \u200b\u200bگلیسین ، فنیل آلانین ، گلوتامین ، تیروزین ، ترئونین ، والین ، آلانین ، آسپاراژین).
برای پیشگیری و به عنوان بخشی از درمان جامع بیماری ها ،آرد دانه کنجد در 1-2 قاشق غذاخوری توصیه می شود. قاشق روزانه به عنوان بخشی از غلات ، سالادها ، غذاهای جانبی. همچنین آرد کنجد با عسل ، مربا ، مربا یا شربت میوه به خوبی پیش می رود.
در پخت و پز خانگی ، آرد کنجد که دارای طعم و عطر مغذی دلپذیر است ، می تواند به عنوان نان برای کتلت های گوشتی و سبزیجات و کباب های گوشتی مورد استفاده قرار گیرد ، به کیک های خانگی ، در خمیر پنکیک و پنکیک اضافه می شود و همچنین به عنوان ضخیم کننده برای سس ها و گریس های مختلف استفاده می شود.
مصرف منظم آرد کنجد در صورت افزایش لخته شدن خون ، رگهای واریسی ، ترومبوز ، ترومبوفلبیت منع مصرف دارد.
دستور العمل با استفاده از آرد کنجد.
Babaganush یک میان وعده بادمجان پخته شده خاورمیانه با دانه کنجد ، سیر ، گیاهان و ادویه است.
به عنوان سس برای غذاهای گوشتی سرو می شود یا روی محصولات نان پخش می شود (گدازه ، نان تست و غیره).
بادمجان ها به هر طریقی پخته می شوند: روی ذغال سنگ ، در فر یا در اجاق گاز آهسته. ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود انتخاب کنید و معمولاً از کتانترو ، گشنیز ، فلفل ، زیره و بدون شکست استفاده می شود و از خمیر سیر و تاینی یا دانه کنجد استفاده می شود.
بادمجان بزرگ - 1 قطعه
سیر - 1 میخک
دانه کنجد - از 1 قاشق غذاخوری. قاشق
یا آرد کنجد - 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو - 0.5-1 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری قاشق
سبزیجات خشک یا تازه - برای طعم دادن
به عنوان مثال ، هاپ Suneli - 0.5 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
بادمجان ها را در چند متر با چنگال و پخت سوراخ کنید (من در حالت پخت از اجاق گاز آهسته استفاده می کنم).
زمان بستگی به روش پخت دارد ، اما حدود نیم ساعت است.
پوست را از بادمجان خنک شده خارج کنید ،
خمیر را در سیب زمینی های پوره شده با خمیر کنجد خرد کنید
(دانه های کنجد خرد شده یا آرد کنجد) ، سیر ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
روغن زیتون ، آب لیمو و نمک را اضافه کنید.
میان وعده باباگانوش آماده است.
باباجان را با گوشت ، مرغ یا به سادگی با نان ، لوواش سرو کنید ...
گرفته شده از:
15 سپتامبر 2018
کنجد به عنوان یکی از قدیمی ترین ادویه جات در نظر گرفته شده است ، با سابقه ای که قدمت آن به چندین قرن بر می گردد. در زندگی روزمره ، چنین دانه ها اغلب بذر کنجد خوانده می شوند. کنجد در آفریقای گرم وحشی رشد می کند ، و کنجد در اقلیم های نیمه گرمسیری برای فروش کشت می شود. امروز ، آرد کنجد محبوبیت زیادی پیدا می کند ، فواید و مضراتی که در مقاله ما به آنها خواهیم پرداخت.
در طبیعت ، انواع مختلفی از کنجد وجود دارد ، اما یک فرد فقط دو عدد می خورد - هندی و معمولی. بر اساس دانه های کنجد ، روغن به همین نام تهیه می شود و خود دانه ها توسط شخص استفاده می شود تا انواع ظروف و البته شیرینی سازی را تهیه کند.
متخصصان تغذیه و دانشمندان مدرن شروع به گفتگو در مورد میزان ارزش آرد کنجد برای سلامتی انسان کردند. مزایا و مضرات نحوه استفاده از چنین کالایی در مقاله امروز مورد بحث قرار گرفته است.
دانه های کنجد برای ایجاد لطافت مورد علاقه بسیاری از افراد - kozinaki استفاده می شود. دانه ها نه تنها برای لذت بردن از معده استفاده می شوند. شفا دهنده های سنتی کنجد را یک پاناسه واقعی برای صد درد و بیماری می نامند.
آرد کنجد دارای یک ترکیب کاملاً شگفت انگیز و متنوع است. از دانه های کنجد کامل یا کیک روغنی تهیه می شود ، که پس از پردازش عصاره های روغن باقی می ماند. ارزش غذایی این محصول از نظر منفی زیاد است و از 460 تا 462 کیلو کالری است. اما با وجود این ، آرد کنجد فواید زیادی دارد.
روی یک نت! برخلاف آرد تهیه شده از غلات ، کنجد کاملاً بدون گلوتن است. آرد کنجد حاوی حدود 40٪ پروتئین گیاهی است.
ترکیب کامپوننت:
علاوه بر این ، آرد کنجد منبع کلسیم است. تحقیقات متخصصان نشان داده است که غلظت این عنصر در دانه های کنجد بسیار بیشتر از برخی از محصولات پنیر است.
امروزه آرد ساخته شده از دانه کنجد به اندازه یک محصول رایج در کشور ما نیست ، به عنوان مثال آرد چاودار یا گندم. با این حال پزشکان در تلاشند توجه مردم را به این محصول جلب کنند. این می تواند نه تنها برای تهیه شاهکارهای شیرینی پزی و محصولات نانوایی مورد استفاده قرار گیرد. آرد کنجد به سوپ های پوره شده ، کرم ها ، سس ها اضافه می شود. کاربرد آن چیست؟
خواص درمانی:
همانطور که گفته شد ، آرد کنجد یک منبع پروتئین گیاهی است. به همین دلیل است که چنین محصولی در بین گیاهخواران و ورزشکاران تقاضای زیادی دارد. علیرغم ارزش غذایی بالا ، آرد دانه کنجد برای سلامتی انسان بسیار مفید است.
این ماده حاوی پتاسیم و منیزیم است که برای حفظ کار هماهنگ سیستم گردش خون لازم است. ماهیچه های قلب و رگ های خونی تقویت می شوند. خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد.
پزشکان توصیه می کنند که آرد کنجد را در رژیم غذایی مبتلایان به کم خونی قرار دهید. به دلیل غلظت بالای آهن ، این محصول به افزایش سطح هموگلوبین و خلاص شدن از علائم ناخوشایند مانند ضعف و ضعف کمک می کند.
موارد استفاده:
آرد کنجد برای دستگاه گوارش از ارزش ویژه ای برخوردار است. این می تواند برای گاستریت و همچنین برای اختلالات مدفوع خورده شود. فواید چنین محصولی برای دستگاه گوارش به دلیل محتوای پکتین ها و فیبر است.
آرد کنجد حاوی ویتامین کمی - نیاسین است. برای زیبایی مو ، صفحات ناخن و پوست لازم است. کنجد حاوی ویتامین های گروه B است ، بنابراین نباید ارزش آرد برای سیستم عصبی را دست کم گرفت.
شفابخشان و حامیان طب سنتی به این نتیجه رسیده اند که آرد تهیه شده از دانه کنجد برای سلامتی اعضای بدن دستگاه تولید مثل زن بسیار مفید است. غذاهای همراه با آن در هنگام خونریزی قاعدگی و یائسگی مفید هستند.
روی یک نت! پیروان داروی جایگزین توصیه می کنند آرد کنجد را برای ناباروری و اختلال در قدرت در مردان میل کنند.
دانه کنجد حاوی لینان است. این ماده گیاهی به آنالوگ هورمونهای جنسی زن گفته می شود. این ارزش محصول برای سیستم تولید مثل زن را توضیح می دهد.
بر اساس آرد کنجد جوشاندهایی تهیه شده است که به درمان بواسیر و همچنین اسهال کمک می کند.
متأسفانه ، همه افراد نمی توانند آرد کنجد را چشیده و از طعم شگفت انگیز آن با یادداشت های سبزی سبک قدردانی کنند. با این حال ، خبرهای خوبی نیز وجود دارد - فقدان گلوتن ، که به افراد مبتلا به بیماری سلیاک اجازه می دهد آرد دانه کنجد بخورند.
موارد منع مصرف:
آرد کنجد در بسیاری از کشورهای جهان در پخت و پز استفاده می شود. این می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه شیرینی و کالاهای پخته شده باشد. این غالباً به عنوان نان مخصوص غذاهای دریایی ، کتلت یا کباب گوشتی اضافه می شود. در بعضی از غذاهای دنیا به اصطلاح تاهینی از آرد کنجد تهیه می شود. این ظرف از دو ماده تشکیل شده است - روغن زیتون تصفیه شده و آرد دانه کنجد.
روی یک نت! آرد کنجد اغلب به عنوان ماده ضخیم کننده در تهیه شربت ها ، گراوی و سس ها استفاده می شود.
آرد کنجد از دانه های کامل یا کیک روغن کنجد ایجاد می شود که پس از فشار دادن روغن باقی می ماند. با توجه به این که پودر حاوی گلوتن نیست ، این گزینه برای مبتلایان به آلرژی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار مناسب است.
این فرآورده مانند مخلوط مهره است و از نظر ترکیب شیمیایی شامل 40٪ پروتئین گیاهی است. سرآشپزهای شرقی ترجیح می دهند آن را با یک آنالوگ نارگیل ، نارگیل مخلوط کنند تا کالاهای پخته شده واقعا معطر باشند. غذای پرطرفدار بر اساس این ماده تاهینی در نظر گرفته شده است - یکی از محبوب ترین غذاها برای دوستداران غذاهای شرقی.
از خواص مفید این مخلوط می توان به بسیاری از اسیدهای آمینه و همچنین فیبر ، اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع ، ویتامین ها و عناصر کمیاب اشاره کرد. مکان غالب توسط هیستیدین اشغال شده است ، که وظیفه ترمیم سریع و رشد بافتهای آسیب دیده به روشهای مختلف را دارد. هنگامی که این اسید آمینه فراوان است ، بهبودی زخم های ایجاد شده روی غشاهای مخاطی دستگاه گوارش بسیار سریعتر انجام می شود.
یک مزیت اضافی هیستیدین انسداد فرآیندهای التهابی و همچنین ایجاد پلاکهای آترواسکلروتیکی است که در رگهای خونی قرار گرفته است. همراه با این ، این عنصر خاصیت ضد حساسیت و ضد عفونی کننده عروق دارد.
و با تثبیت سنتز هموگلوبین و پپتیدها در عضلات ، می توان روند هضم را بهبود بخشید. یک "اثر جانبی" ثانویه که جنبه مثبت دارد افزایش فعالیت جنسی است.
یکی دیگر از نجات دهنده های زندگی آرژنین است که در رشد عضلات تأثیر مثبت دارد. این بسیار مورد توجه ورزشکاران حرفه ای و همچنین کسانی است که به دنبال تقویت قشر عضلات هستند. ترامپ پنهان آرژنین مشارکت آن در سنتز هورمونی ، بهبود قدرت است.
سومین مزیت را می توان با اطمینان از تریپتوفان نام برد که به آن هورمون شادی نیز گفته می شود. با کمک آن می توانید به کاهش دفعات سردردهایی که در اثر استرس ثابت ایجاد می شود ، دست یابید. کسی که در بدن وی اسید آمینه موجود در مقادیر کافی وجود داشته باشد ، هیچ مشکلی در خوابیدن ندارد.
خواص تریپتوفان به موارد فوق محدود نمی شود و از لحاظ کمک به فرآیندهای خونریزی ، انرژی ، متابولیسم پروتئین ، اثر مثبت دارد.
با کمک آن ، پردازش موفقی از سایر مؤلفه های مهم بدن انجام می شود:
علاوه بر این ، خوردن مواد اولیه کاملاً ضروری نیست. می توان آنرا به کوکی ها اضافه کرد ، یا چیزهای دیگری که مطابق احکام تغذیه مناسب ایجاد شده اند.
چنین دستیار برای كسانی مناسب است كه نمی توانند میزان روزانه ویتامین E را از بین محصولات معمول موجود در جدول انتخاب كنند ، مقدار کافی برای تأمین نیاز روزانه آن وجود دارد. این عنصر دارای چندین زمینه کار است:
سیستم قلبی و عروقی از پنکیک های رژیمی بر اساس پودر کنجد تشکر خواهد کرد. خواران بخاطر بیمار شدن به طور خودکار از گروه خطر خارج می شوند:
این ترکیب بدون ویتامین های گروه B ، که مسئولیت وضعیت پوست ، مو ، ناخن ها هستند ، انجام نشده است. آنها همچنین در تشکیل خون پایدار و تولید هورمونهای جنسی در مقادیر کافی نقش دارند. برخی معتقدند که چنین هورمونهایی فقط بر عملکرد تولید مثلی تأثیر می گذارند ، اما تأثیر آنها به سایر سیستم ها نیز گسترش می یابد:
الماس پنهان آرد ویتامین T است که وظیفه لخته شدن خون و تولید پلاکت را بر عهده دارد. با کمک این محافظ ، از جلوگیری از خطرات ایجاد هموفیلی یا دیاتز خونریزی آسان تر می شوید.
پیوند نهایی ویتامین D است که بدون آن سیستم گردش خون نمی تواند به طور عادی کار کند.
همچنین به عنوان "تخته سنگ" برای پردازش فسفر با کلسیم عمل می کند.
تمام مزایای دیگر حول عناصر ریز مغذی و ریز مغذی ها می چرخند ، که شامل موارد زیر است:
بدون کلسیم ، دستیابی به وضعیت رضایت بخش از سلامت استخوان ها ، دندان ها ، غضروف امکان پذیر نخواهد بود. با توجه به محتوای این مؤلفه نماینده کنجد ، فقط دانه های خشخاش دور زدند.
به لطف مقدار کافی روی ، بدن قادر است غلظت مداوم زیادی را در حین فعالیت مغز حفظ کند. همچنین به عنوان یک کمک قابل توجه برای کار پایدار سیستم اسکلتی عضلانی عمل می کند. با توجه به اینکه تعداد کمی محصول حاوی مقادیر کافی آن است ، متخصصان زنان باید برای رشد طبیعی جنین آن را به طور جداگانه برای زنان باردار تجویز کنند.
اما اگر می دانید که چگونه می توانید از فروشگاه طبیعی روی استفاده کنید ، دیگر مشکلی ایجاد نمی شود. این ماده بر پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات تأثیر مثبت خواهد داشت و همچنین از ایمنی در مبارزه با بیماری های مختلف پشتیبانی می کند.
منیزیم اطمینان خواهد داد كه كسانی كه می دانند ویتامین طبیعی را مصرف كنند ، در سالهای رو به كاهش رنج می برند:
اما حتی بدون این مواد ، پودر دارای عناصر مفید دیگری است. ما در مورد پکتین ها و فیبر درشت صحبت می کنیم. آنها عادی سازی میکرو فلور روده ، فعال کردن تحرک روده و معده را تضمین می کنند. این به هیچ وجه نیست که دستور العمل های پخت و پز از چنین آردی را اغلب در دستورالعمل های نظافت عمومی بدن یافت.
فیبر به شما امکان می دهد تا به سرعت سموم موجود در این سال ها ، نمک های فلزات سنگین و سایر سموم را از بین ببرید. فقط برای رسیدن به نتیجه مطلوب باید صبور باشید ، زیرا درمان توان بخشی شامل استفاده نسبتاً طولانی مدت است.
نشانه های اصلی استفاده:
علی رغم لیست طولانی که نمی توان بدون چنین لذت آشپزی انجام داد ، برخی از موارد منع مصرف دارد. مهمترین این موارد آسیب ناشی از مصرف بیش از حد است که این مشخصه برای بیمارانی است که می خواهند در مدت زمان کوتاهی به نتایج برجسته برسند.
علاوه بر این ، تعدادی از موارد منع مصرف بالقوه خطرناک دیگر نیز وجود دارد:
براساس برخی گزارش ها ، رگ های واریسی به اینجا رسیده اند ، که در بین شفابخش های سنتی معنای متضادی دارد - یک نشانه. با چنین بیماری ، بهتر است معاینه دیگری انجام شود و پزشک معالج را در مورد آن یادآوری کند.
با وجود این واقعیت که برخی از صنعتگران برای روشهای آرایشی از پایه کنجد استفاده می کنند ، زیرا باعث ایجاد ماسک صورت خوبی می شود ، بیشتر در آشپزی استفاده می شود.
ساده ترین مورد استفاده درنظر گرفته می شود که ایده آل است:
در نتیجه ، ظرف غذای تند و تند تند به دست می آورد که حتی با ادویه های مصنوعی نیز به دست نمی آید.
مهماندارها این تازگی نسبی را برای خمیر پنکیک و پنکیک به خمیر اضافه می کنند. جزء گندم به عنوان پایه گرفته می شود و یک آنالوگ گران قیمت تر به عنوان یک ماده طعم دهنده نفیس و همچنین نگهبان تغذیه سالم عمل می کند.
اما اگر به هیچ وجه مانند این مسئله احساس آشفتگی ندارید ، می توانید برای غلیظ تر کردن یک مخلوط دست ساز راه اندازی کنید:
دندانهای شیرین که نمی توانند زندگی خود را بدون حلوای عجیب و غریب با دانه های نارگیل و عسل تصور کنند ، این مکمل را دوست دارند. اگر شیرینی برای بیمار منع مصرف دارد ، می توان یک افزودنی ارزشمند را به سادگی درون غلات ریخت ، با پنیر کلم ریخته و به کوکتل های انرژی زا ماست که ورزشکاران می نوشند اضافه می شود. و رژیم های غذایی می توانند آن را با سالاد ، کفیر مخلوط کرده و حتی یک شیرینی تقریبا کلاسیک نیز از آن ایجاد کنند.
بچه ها از پخش شدن مواد مغذی روی نان تست ، که شامل یک کنجد با مربا ، مربا ، شربت معمول آنها خواهد بود ، دوست خواهند داشت.
تنها نتیجه ای که در اینجا وجود دارد ، امتناع از مصرف زیاد این مخلوط است. دو قاشق غذاخوری دوز روزانه برای بزرگسالان است. نباید از آن تجاوز کنید تا از نظر سوء هاضمه دچار مشکل نشوید.
برخی افراد معتقدند که ترکیب غذایی ارائه شده فقط برای تاهینی مناسب است - پر کردن کیک ، شیرینی پیش نویس ، هوموس. اما این یک عقیده نادرست است ، زیرا حتی با معده ناراحت ، پزشکان باستان به استفاده از مخلوطی از عسل ، چنین آرد و آب متوسل می شوند. نوشیدن کمی بدن در طول روز لازم بود تا بدن به حالت عادی برگردد. حتی بواسیر خارجی با آبگوشتی تحت درمان قرار می گرفت.
و تا به امروز ، دستور تهیه حلوای خوشمزه حفظ شده است و دستورالعمل های زیر را ارائه می دهد:
بعد از گذشت چند ساعت ، ظرافت را از قبل می توان چشید. بعد از اینکه غذای لذیذ دستور غذای اصلی را گرفت ، می توانید با میوه های تازه ، دانه های خشخاش و نارگیل شروع به آزمایش کنید.
پختن یک بند با پایه آرد ترکیبی به تنهایی آسان است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
ابتدا باید هر دو ماده اصلی را ترکیب کنید. بعد از مخلوط کردن کامل می توانید مخمر ، یک قاشق غذاخوری شکر ، دو قاشق غذاخوری مخلوط آرد را درون شیر بریزید. همه چیز مخلوط شده و پانزده دقیقه در حالت استراحت باقی مانده است.
برای خمیر ، اجزای باقیمانده اضافه می شود ، خمیر ورز می یابد. مهم است که از یک اشتباه رایج در اینجا اجتناب کنید: اگر خمیر چسبنده به نظر برسد ، این دلیلی برای افزودن آرد بیشتر نیست.
ظرف با خمیر پیچیده شده با فیلم چسبانده شده است ، در حالت استراحت باقی می ماند تا حجم دو برابر شود. به محض این که این اتفاق می افتد ، خمیر روی تخته ای که از آرد پوشیده شده پخش می شود ، خرد می شود و به سه قسمت مساوی تقسیم می شود. آنها برای تهیه سوسیس در بسته های بسته بندی شده قرار می گیرند و سپس به کاغذهای مخصوص پخت که روی یک ورقه پخت گذاشته شده ارسال می شوند.
بعداً ، فقط قالب نوار مستقیم باقی مانده است ، و رنگارنگ پیگت را می بندید. در اینجا مهم است که انتهای دسته ها را به خوبی ببندید. قطعه کار حدود نیم ساعت با حوله پوشانده شده است (گاهی اوقات کمی بیشتر). فر را با حداکثر درجه حرارت گرم کنید. در حالی که روشن می شود ، قطعه کار روغن کاری می شود ، و در بالا با دانه کنجد پاشیده می شود.
نصف لیوان آب در کف اجاق گاز پاشیده می شود و سپس دما را تا 180 درجه کاهش می دهد و کالاهای پخته شده را درون آن می فرستد. زمان پخت و پز معمولاً حدود 45 دقیقه است ، پس از آن شما باید حصیری را خنک کنید. و می توانید غذا بخورید.
شما همچنین می توانید آرد جزئی سنتی را در دستور العمل های معمولی با یک آنالوگ غیر معمول جایگزین کنید ، همه کارها را با روش قدیمی انجام دهید ، اما با طعم و مزه جالب.
آرد کنجد طبیعت گرایانه از دانه های کنجد سفید رنگ نشده و به منظور حفظ خواص مفید آن تهیه می شود. مواد اولیه برای تولید آرد کنجد "ناتورالیست" در غرب هند رشد می کند ، جایی که شرایط آب و هوایی بی نظیری برای رسیدن کامل دانه های کنجد به روش طبیعی و با حداقل تاثیر انسانی ایجاد شده است.
برای اطمینان از کیفیت بالای محصولات ناتورالیست ، مواد اولیه از چندین نمونه انتخاب شده است که هر یک از آنها کنترل کیفیت ورودی را برای شاخصهای شیمیایی و مکانیکی ، خاصیت ارگانولپتیک و تجزیه و تحلیل ایمنی انجام می دهد. برای حفظ ارزش و مفید بودن رژیم غذایی ، فرآیند تولید آرد ناتورالیست از گرم کردن مواد اولیه صرف نظر می کند.
آرد کنجد یک محصول رژیمی با ارزش ، سنتی برای غذاهای شرقی و عربی است. همه حلوای کنجد معروف را می شناسند! علاوه بر این ، آرد کنجد یک منبع طبیعی کلان و میکروالمنتجات با ارزش برای بدن است (کلسیم ، روی ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، سلنیوم و غیره). این ماده حاوی اسیدهای آمینه ضروری ، فیبر ، اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع نشده ، ویتامین های E ، T ، B ویتامین ها (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ، آنتی اکسیدان ها ، کربوهیدرات ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی ، فیتواسترول ها است.
برای پیشگیری ، رژیم غذایی و به عنوان بخشی از یک درمان جامع ، آرد کنجد در 1-2 قاشق غذاخوری توصیه می شود. قاشق روزانه به عنوان بخشی از غلات ، سالادها ، غذاهای جانبی. یا فقط آن را با عسل ، مربا یا مربا میل کنید.
آرد کنجد را می توان به مواد پخته شده خانگی ، خمیر پنکیک و پنکیک و ضخیم کننده در سس های مختلف اضافه کرد. علاوه بر این ، آرد کنجد باعث حلوا عالی می شود!
کیک کنجد.
به نسبت مساوی ، ما آرد و خرما کنجد (که قبلاً شسته و گود شده بود) می گیریم. خرما را در مخلوط کن خرد کرده و با آرد کنجد (قاشق یا دست) مخلوط کنید. ما توپ ها را تشکیل می دهیم ، با دانه کنجد و voila می پاشیم ، میله های شما آماده هستند! نوش جان!
هزینه محصول:
آرد کنجد 0.5 کیلوگرم - 55 روبل
خرما 0.5 کیلوگرم - 50 روبل.
کل - 105 روبل. برای 1 کیلوگرم دسر خوشمزه و سالم.
در صورت تمایل می توان با افزودن کاکائو ، وانیلین ، دارچین ، زنجبیل ، عسل ، پودر شیر ، جو دوسر و غیره دستور تهیه آن را تغییر داد و یا آرد کنجد را جایگزین آرد آفتابگردان کرد.
کوکی های آرد ذرت و کنجد
عناصر:
120 گرم آرد ذرت (ریز خرد شده)
60 گرم آرد کنجد
150 میلی لیتر آب
1/2 قاشق غذاخوری سودا (خاموش با آب لیمو)
2 قاشق غذاخوری کنجد یا روغن زیتون
زغال اخته خشک
1/4 قاشق غذاخوری نمک دریایی (لازم است!)
هر دو نوع آرد ، نمک را با هم مخلوط کنید. سودای خرد شده ، کره را اضافه کنید - با یک لعاب مخلوط کنید. به تدریج در آب ریخته ، خمیر را ورز دهید. در زغال اخته های شسته شده هم بزنید.
خمیر خرد خواهد شد ، که در آن امکان جمع آوری آن وجود نخواهد داشت! اما اگر او را به شدت خرد کنید ، او به شکل خود ادامه خواهد داد!
خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
کوکی ها را با قاشق یا دست مرطوب مرطوب کاملاً مرتب کنید.
فقط می توانید با دستان خیس کار کنید.
قطعات کار را با دقت روی یک ورقه پخت پوشانده قرار دهید. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 2-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای ملایم شود.
کبد باید به طور کامل خنک شود. در حالی که گرم است ، بسیار شکننده است. اگرچه ، آماده نیز بسیار ناخوشایند است!
کوکی های کنجد
عناصر:
برای آزمون:
3.5 فنجان آرد
نشاسته 0.5 فنجان
0.5 فنجان آرد کنجد
تخم مرغ مرغ 2 عدد.
200 گرم مارگارین
1.3 فنجان شکر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، سرکه با سرکه.
برای تزئین:
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده
1 زرده
1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر
1 قاشق چایخوری قهوه فوری
4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری دانه کنجد.
1) آرد گندم را با آرد کنجد و نشاسته مخلوط کنید.
2) تخم مرغ ها را با شکر تا سفید بزنید.
3) مارگارین را در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید ، در صورت گرم شدن آن را خنک کنید و درون مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. سپس سودا را اضافه کرده ، با آب لیمو یا سرکه خامه گرفته کنید.
4) مخلوط مایع را با مخلوط آرد ترکیب کرده و درون یک خمیر نرم ورز دهید.
5) خمیر را درون توده جمع کنید ، با فیلم چسبانده شده بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید با خرد کردن خمیر درون کیک و نگه داشتن 30 دقیقه در فریزر ، فرایند را سرعت بخشید.
6) خمیر بسیار روغنی به نظر می رسد و به سرعت نرم می شود ، بنابراین برای حفظ شکل آن ، باید به قطعات کوچک ریخته شود ، به 4 قسمت تقسیم شود و یک قطعه را از یخچال بیرون بیاورید. با استفاده از یک برش کوکی ، کوکی ها را به هر شکلی برش دهید ، ضایعات را در یک توپ جمع کنید و دوباره آنها را در یخچال قرار دهید.
7) مخلوط قهوه و تخم مرغ را برای تزئین آماده کنید: قهوه را در شیر حل کنید و با زرده تخم مرغ بزنید.
8) با قلم مو مخلوط قهوه و تخم مرغ را روی سطح کوکی های بریده شده بمالید و با چنگال خطوط موجی بکشید. بیش از 10 دقیقه در 180 درجه پخت و پز نکنید ، در این مدت کوکی ها بالا می روند و به آرامی قهوه ای می شوند. اگر تردید دارید ، کوکی ها می توانند خشن شوند.
9) کوکی ها را خنک کنید ، قسمت را با شیر تغلیظ شده مسواک بزنید و سپس درون دانه های کنجد سرخ شده ملایم آغشته کنید. دانه ها به خوبی چسبیده و خرد نمی شوند 10) کوکی ها بسیار خوشمزه ، نرم داخل هستند ، با پوسته کمی ترد و طعم کنجد جالب هستند.
کنجد گیلاس کنجد هوا را به صورت کله پاچه بریزید.
عناصر
پایه شن:
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 50 گرم
نمک
کره 100 گرم
آرد گندم 200 گرم
پودر بیکینگ 3 گرم
پر كردن:
گیلاس b / c 450-500 گرم
سفیده تخم مرغ 5 عدد.
شکر 200 گرم
شکر وانیلی 10 گرم
آرد کنجد 60 گرم
آرد گندم 60 گرم
پودر بیکینگ 3 گرم
نحوه پختن
زرده ها را با شکر و یک نمک نمک خرد کنید تا سفید شود و شکر حل شود. کره نرم شده را اضافه کنید ، ضرب کنید تا یکدست شود.
آرد و بیکینگ پودر را بریزید و به سرعت در یک خمیر نرم ورز دهید.
کف شکاف شکاف را با پوست بپوشانید ، خمیر را به طور مساوی در امتداد پایین توزیع کنید. فرم را با خمیر در یخچال خارج کنید.
گیلاس های سوراخ دار را آزاد کنید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا کرک شود ، شکر را اضافه کنید ، ضرب کنید تا قله های نرم شود.
در مخلوط آرد و بیکینگ پودر بریزید ، به آرامی هم بزنید تا یک خمیر سبک و مطبوع حاصل شود.
آلبالوها را به خمیر اضافه کرده ، هم بزنید و در یک قالب در بالای پایه کتری بریزید.
پخت در 180 * 50 دقیقه.
اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود ، سپس از قالب خارج کنید.
نوش جان!
سیب پخته شده با آرد کنجد
عناصر:
سیب
آرد کنجد
کرم رنگ
دارچین
قند
سیب ها را بشویید. قسمت بالا را قطع کنید. غلاف بذر را قطع کنید. آرد کنجد را با خامه مخلوط کنید ، وانیل یا دارچین زمینی ، شکر را به مزه اضافه کنید. با یک درب بریده شده بپوشانید. 25 دقیقه در فر بپزید. سیب ها را با کلاه های خامه ای شلاق خورده ورز دهید.
سس ها
طاهینا
Tahina یک خمیر کنجد است که اغلب در غذاهای شرقی استفاده می شود. این یک غذای کاملا لاغر / وگان است.
آرد کنجد - 1 فنجان
روغن نباتی (کنجد) - حدود 1/2 فنجان
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به آرد کنجد اضافه کنید.
مخلوط کن را روشن کنید و مخلوط را هم بزنید تا یکدست و خامه شود.
اگر جرم می چسبد و به یک توده همگن تبدیل نمی شود ، 2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. قاشق روغن. در حالی که شلاق زدن ، tahina کمی گرم می شود. آن را درون یک ظرف شیشه ای بگذارید ، با یک درب آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
چگونه از tahina استفاده کنیم؟
این یک میان وعده بزرگ به خودی خود است. می توانید سبزیجات را درون تاهینا ، سالادهای فصلی آغشته کنید ، به جای کره ، می توانید آن را در فرنی قرار دهید.
سس آرد کنجد.
1. سس (تابه) آرد و پنیر آجیل.
100-150 گرم. آرد کنجد (یا آفتابگردان)
100-150 گرم. پنیر (سخت تر)
کرم 130 میلی لیتر (چربی به طعم)
بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر ...
روغن نباتی 60-70 میلی لیتر (معطر ، مانند کنجد)
سبزیجات - بیشتر ، خوشمزه تر (تازه تر است ، اما می توانید خشک کنید)
ادویه جات ترشی جات: 0.5 قاشق غذاخوری نمک سیاه (یا معمولی) ، قاشق غذاخوری فلفل سیاه و asafoetida
1 قاشق غذاخوری خردل ، آماده
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری تخم کتان یا کنجد (یا هر دو)
آرد را درون مخلوط کن بریزید ، روغن نباتی و خامه را در آنجا بریزید.
سبزی ها را می گذاریم (اگر تازه باشد ، بهتر است آن را کمی پاره کنید).
ادویه جات ترشی جات ، نمک ، دانه و خردل را اضافه کنید.
سه پنیر و همچنین به مخلوط کن اضافه کنید.
2. سس کنجد.
100 گرم دانه کنجد (می توان آن را با دانه آفتابگردان جایگزین کرد).
4 قاشق غذاخوری سس سویا
4 قاشق چایخوری روغن کنجد
3 قاشق چایخوری سرکه برنج (می توان آن را با سرکه سیب جایگزین کرد)
250 میلی لیتر آب
دانه کنجد برای تزئین (اختیاری)
به تدریج آب را به آرد اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن بدون توده تشکیل شود.
مخلوط را روی آتش قرار می دهیم و دائماً هم می زنیم ، برای مدت کوتاهی ، چند دقیقه می جوشانیم.
روغن کنجد ، سرکه برنج و سس سویا را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید.
مخلوطی از روغن ، سرکه و سس سویا را به مخلوط آجیل داغ اضافه کنید.
این همه! سس کنجد ظرف چند دقیقه آماده است.
سس را قبل از سرو خنک کنید. برای زیبایی ، روی آن را با دانه های کنجد بو داده به آرامی بپاشید.
توجه: سس بادام زمینی به خوبی در یک ظرف محکم بسته شده در یخچال نگهداری می کند.
سس کنجد
مواد لازم (برای 1 وعده)
سس سویا 2 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر 1 قاشق غذاخوری
پیاز سبز 1 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 0.33 قاشق غذاخوری
خمیر کنجد (tahina) 2 قاشق غذاخوری. قاشق
در یک کاسه جداگانه ، تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کنید و مقداری پیاز سبز را برای چاشنی بریزید. سس حاصل را بر روی ظرف خود بریزید ، اشتها آور را با پیاز سبز تزئین کنید ، با دانه های کنجد سفید بپاشید و سرو کنید.
آرد گردو سس مایونز.
یک دستور العمل ساده و خوشمزه گیاهی.
تهیه مایونز خانگی بسیار ساده است. نکته اصلی این است که ، بر خلاف فروشگاه یک ، کاملاً از محصولات طبیعی ساخته خواهد شد.
آرد گردو منبعی از پروتئین و فیبر با ارزش است.
ترکیب بندی:
2 قاشق غذاخوری ل آرد کنجد یا آفتابگردان
60 میلی لیتر اب
125 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
1-2 قاشق غذاخوری خردل؛
2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
نمک و شکر را مزه دار کنید.
آماده سازی:
آرد آجیل را درون یک لیوان مخلوط کن قرار دهید ، آن را با آب داغ پر کنید و هم بزنید.
جرم را رها می کنیم تا ورم شود و خنک شود.
خردل ، آب لیمو ، کمی شکر و نمک را به لیوان اضافه کنید ، ضرب کنید ، به تدریج در روغن نباتی ریخته شود.
سس مایونز آماده است. از نظر رنگ ، کمی تیره تر از فروشگاه است ، اما بسیار خوشمزه تر است.
سس مایونز لاغر را می توان به هر سالاد اضافه کرد!
شیر گردو.
1 - 2 قاشق غذاخوری آرد آجیل را در یک ظرف عمیق بریزید. به تدریج آب گرم یا شیر را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید) ، محتویات را به یک قوام غنی تبدیل کنید. برای طعم دادن می توانید عسل را به شیر تمام شده اضافه کنید.
سالم ماندن!
پنکیک با شیر بادام مورد توجه کسانی خواهد بود که به دلایلی شیر گاو یا بز نمی نوشند بلکه واقعاً می خواهند خودشان و عزیزانشان را با شیرینی خوشحال کنند! این نوع دستور العمل ها توسط گیاهخواران و گیاهخواران استفاده می شود ، زیرا شیر آجیل از بادام دارای منشاء گیاهی است.
دستور العمل هایی با استفاده از آرد کنجد
در پخت و پز خانگی ، آرد کنجد با طعم و عطر دلپذیر می تواند به عنوان نان برای گوشت چرخ کرده های گوشتی و سبزیجات و کلوچه ها استفاده شود ، به کیک های خانگی ، در خمیر پنکیک و پنکیک اضافه می شود و همچنین به عنوان سفت کننده سس ها و گریس های مختلف استفاده می شود.
هنوز زمان کمی برای تبریک روز ولنتاین وجود دارد ، خوانندگان عزیز "آلیمرو"! من امروز با کلوچه های قلب کنجد اینجا هستم. من آنها را کمی زودتر پختم ، اما امروز بخش دیگری را تهیه کردم ، خانواده من واقعاً آنها را دوست داشتند.
در این دستور العمل از آرد کنجد استفاده شده است ، که من به مناسبت آن در نمایشگاه عسل خریداری کردم و مدت زمان طولانی نمی دانستم از کجا استفاده کنم ، زیرا دستور العمل هایی با این نوع را در هیچ کجا پیدا نکردم. و بعد فکر کردم که به هر حال آرد آرد است و تصمیم گرفتم کوکی ها را بپزم. از آن زمان ، مجبور هستم اغلب آن را بپزم.
اگر چنین آردی نداشته باشید ، ترسناک نیست ، می توانید خمیر را روی یک آرد گندم تهیه کنید ، سپس فقط کنجد تزئین خواهد شد.
عناصر: 3/5 قاشق غذاخوری آرد ، 0.5 قاشق غذاخوری. نشاسته ، 0.5 قاشق غذاخوری. آرد کنجد ، 2 تخم مرغ ، 200 گرم مارگارین ، 1.3 قاشق غذاخوری. شکر ، 1 قاشق غذاخوری سودا را با سرکه فرو کنید.
برای تزئین: 1 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده ، 1 زرده ، 1 قاشق غذاخوری. شیر ، 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری ، 4 قاشق غذاخوری دانه کنجد
آرد گندم را با آرد نشاسته و کنجد مخلوط کردم. دومی ، همانطور که قبلاً نیز گفتم ، در غیاب ، موارد معمول را جایگزین می کنیم.
تخم مرغ ها را با شکر در یک توده ی پر از چوب بزنید.
کم کم مخلوط آرد درون توده حاصل ریخته و مخلوط می شود.
من یک خمیر نرم کردم.
خمیر را در یک توپ جمع کردم ، آن را درون فویل پیچیدم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دادم. از این مرحله نباید غفلت کرد ، زیرا خمیر بسیار نرم است و اگر خنک نشود ، هنگام پخت شکل خود را از دست می دهد.
اگر می خواهید سریعتر آن را بپزید ، می توانید خمیر را درون کیک خرد کنید و نیم ساعت در فریزر بگذارید.
از آنجایی که خمیر به سرعت گرم می شود و دوباره نرم می شود ، باید به 4 قسمت تقسیم شود و یکی یکی بچرخد ، در حالی که بقیه در یخچال هستند.
شما می توانید هر قالب را برای برش بگیرید ، می توانید آن را درون یک لیوان برش دهید ، من یک قالب دارم - یک قلب. بعد از برش کوکی ها قلمه ها را در یک توپ جمع می کنیم - و دوباره در یخچال.
برای تزئین ، از مخلوط قهوه زرده استفاده می کنیم: قهوه را در شیر حل کرده و با زرده ضرب کنید.
این مخلوط را روی کوکی ها با قلم مو پخش می کنیم ، سپس یک چنگال را برداشته و خطوط موج دار را می کشیم.
طبق معمول ، 180 درجه بپزید. زمان پخت بسیار کوتاه است ، فقط 10 دقیقه ، اگر می خواهید کوکی ها نرم باشند ، خمیازه نکشید. باید بلند شود و قهوه ای ملایم باشد.
بگذارید جگر خنک شود ، سپس بشکه را با شیر تغلیظ شده بپوشانید و آن را در دانه کنجد آغشته کنید. آنها محکم پایبند هستند و خرد نمی شوند.
کوکی ها به قدری خوشمزه هستند که با وجود مقدار قابل توجهی که دارند ، خیلی سریع پرواز می کنند.
برای به دست آوردن بهترین مقالات ، در صفحات Alimero در Yandex Zen ، Vkontakte ، Odnoklassniki ، Facebook و Pinterest مشترک شوید!
آرد کنجد طبیعت گرایانه از دانه های کنجد سفید رنگ نشده و به منظور حفظ خواص مفید آن تهیه می شود. مواد اولیه برای تولید آرد کنجد "ناتورالیست" در غرب هند رشد می کند ، جایی که شرایط آب و هوایی بی نظیری برای رسیدن کامل دانه های کنجد به روش طبیعی و با حداقل تاثیر انسانی ایجاد شده است.
برای اطمینان از کیفیت بالای محصولات ناتورالیست ، مواد اولیه از چندین نمونه انتخاب شده است که هر یک از آنها کنترل کیفیت ورودی را برای شاخصهای شیمیایی و مکانیکی ، خاصیت ارگانولپتیک و تجزیه و تحلیل ایمنی انجام می دهد. برای حفظ ارزش و مفید بودن رژیم غذایی ، فرآیند تولید آرد ناتورالیست از گرم کردن مواد اولیه صرف نظر می کند.
آرد کنجد یک محصول رژیمی با ارزش ، سنتی برای غذاهای شرقی و عربی است. همه حلوای کنجد معروف را می شناسند! علاوه بر این ، آرد کنجد یک منبع طبیعی کلان و میکروالمنتجات با ارزش برای بدن است (کلسیم ، روی ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، سلنیوم و غیره). این ماده حاوی اسیدهای آمینه ضروری ، فیبر ، اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع نشده ، ویتامین های E ، T ، B ویتامین ها (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ، آنتی اکسیدان ها ، کربوهیدرات ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی ، فیتواسترول ها است.
برای پیشگیری ، رژیم غذایی و به عنوان بخشی از یک درمان جامع ، آرد کنجد در 1-2 قاشق غذاخوری توصیه می شود. قاشق روزانه به عنوان بخشی از غلات ، سالادها ، غذاهای جانبی. یا فقط آن را با عسل ، مربا یا مربا میل کنید.
آرد کنجد را می توان به مواد پخته شده خانگی ، خمیر پنکیک و پنکیک و ضخیم کننده در سس های مختلف اضافه کرد. علاوه بر این ، آرد کنجد باعث حلوا عالی می شود!
آرد کنجد برای بیماری های سیستم های قلبی عروقی ، تنفسی و تولید مثل ، دستگاه گوارش و سیستم اسکلتی عضلانی مفید است. و همچنین با درماتیت و کم خونی. آرد کنجد رشد عضلات را در هنگام هدر رفتن و کاهش وزن هنگام اضافه وزن تقویت می کند. آرد کنجد برای تقویت بدن بسیار عالی است.
ماندگاری آرد کنجد Naturalist 12 ماه است.
این یک محصول طبیعی است ، بنابراین ، برای نگهداری بهتر ، توصیه می شود آن را در یک ظرف محکم بسته ، در یک مکان خشک و تاریک و خنک و بدون بو و یا در یخچال نگهداری کنید. بنابراین آرد خواص مفید خود را حفظ کرده و در کل طول عمر مفید تازه می ماند.
آرد کنجد دارویی نیست ، اما استفاده از آن در مواد غذایی برای آلرژی به دانه کنجد ، افزایش لخته شدن خون ، واریس ، تمایل به ترومبوز توصیه نمی شود. در صورت عدم تحمل فردی ، توصیه می شود قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید.
اگر تمایل دارید آرد کنجد را به صورت عمده با قیمت تولید کننده خریداری کنید ، لطفا با ما تماس بگیرید یا با ما تماس بگیرید.
آرد کنجد ، چربی نیستسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 178.9٪ ، ویتامین B2 - 15.9٪ ، ویتامین B5 - 58.6٪ ، ویتامین PP - 66.8٪ ، پتاسیم - 16.9٪ ، کلسیم - 15 ، 9٪ ، منیزیم - 90.3٪ ، فسفر - 100.9٪ ، آهن - 84.3٪ ، منگنز - 74.5٪ ، مس - 152٪ ، روی - 88.9٪
راهنمای کاملی برای مفیدترین محصولاتی که می توانید در پیوست مشاهده کنید
