تقریباً هر خانه دار باتجربه دستور تهیه وینگرت را برای خود دارد. این ظرف علی رغم ترکیب اصلی محصولات ، به روش های کاملاً متفاوتی تهیه شده است: کسی مواد اضافی را در دستور العمل سنتی (شاه ماهی ، قارچ و غیره) وارد می کند و شخصی در مورد پانسمان آزمایش می کند.
امروز وینای گرت کلاسیک را با نخود فرنگی کنسرو شده تکمیل خواهیم کرد ، که از آن سالاد سبزیجات با رنگهای روشن جدید و درخشان و همچنین طعم فوق العاده و غنی به دست می آورند.
مواد لازم
بنابراین ، وینگرت کلاسیک نخود فرنگی آماده است! در بعضی از دستور العمل ها ، لوبیا یا شاه ماهی شور نیز به ظرف اضافه می شود - اما این گزینه "برای همه" محتمل است. Bon appetit!در حال حاضر ، بسیاری از دستور العمل های مختلف برای ساخت وینای گرت با اضافه کردن اجزای کاملاً غیر متعارف وجود دارد که ما در حال حاضر شروع به فراموش کردن طعم یک سالاد در نسخه کلاسیک آن می کنیم.
اما ، همانطور که می گویند ، همه چیز جدید به خوبی فراموش شده قدیمی است. ما دستور العمل هایی برای تهیه نخود فرنگی و وینگرت کلاسیک را ارائه می دهیم ، که به شما کمک می کند تا طعم یک سالاد سنتی را بسازید و به عنوان پایه ای برای آزمایش های آشپزی بعدی تبدیل شوید.
مواد لازم
آشپزی
چغندرهای شسته شده ، غده سیب زمینی و هویج را جوشانده تا زمانی که پخته شود ، سرد شود و پوست کنده شود. سپس سبزیجات را درون مکعب های کوچک برش داده و درون یک کاسه عمیق قرار دهید. به همین ترتیب خیار ترشی و پیاز یا پیاز سبز را خرد کنید.
نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید ، آن را در یک نمک از آب نمک بریزید ، ظرف را با روغن نباتی ، معطر کنید و با نمک آن را فصل کنید. خوب مخلوط کنید ، وینگرت تمام شده را درون یک کاسه سالادی بریزید و با پیازچه های تازه سبز تزئین کنید.
مواد لازم
آشپزی
از کل ترکیب سبزیجات ویناگret با نخود فرنگی ، سیب زمینی ، هویج و چغندر ، باید 
آمادگی بیشتر اوقات ، آنها در آب جوشانده می شوند. اما می توانید با مسئولیت پذیری بیشتر به حل مسئله نزدیک شوید و سبزیجات ریشه را برای یک زوج بپزید یا در فویل در فر بپزید. بدون شک طعم ظرف از این فایده خواهد داشت و فواید چنین عملیات حرارتی آشکار است. سبزیجات تمام خواص مفید و ویتامین های خود را به حداکثر می رساند.
سبزیجات آماده را پوست بگیرید و آنها را به همراه پیاز و خیارهای کوچک ترشی خرد کنید. اعتقاد بر این است که هرچه برش مواد مناسب تر باشد ، سالاد خوشمزه تر است. سس گوجه فرنگی و نخود فرنگی را اضافه کنید ، ظرف را با روغن نباتی ، نمک و گیاهان خرد شده (اختیاری) چرب کنید و مخلوط کنید.
وینگرت تمام شده در یک کاسه سالاد قرار داده شده و به میز سرو می شود.
روشن ، رضایت بخش ، سال نو! این سالاد نیازی به معرفی ندارد. Vinaigrette یک غذای میان وعده معروف از آشپزی شوروی است.
تا به امروز ، این سالاد معروف با چغندر ، نخود سبز و سوسیس کوهی مورد علاقه خانواده و نه تنها است. مادربزرگ های ما عید نوروز را می خوردند. مطمئناً فقط به خاطر پس انداز نیست. طعم وینگرت از کودکی غیرممکن است.
بنابراین ، امروز ما مطابق دستورالعمل کلاسیک ، یک وینگرت "سلطنتی" را با نخود فرنگی و کلم آماده می کنیم. به عنوان یک استثنا ، ما سبزیجات را با استفاده از اجاق گاز آهسته طبخ می کنیم. نسخه بخار سیب زمینی و هویج را بیشتر دوست دارم. این هم سودمندی و هم سرعت برش است. من به شما توصیه می کنم که امتحان کنید.
ما محصولات را از لیست انتخاب می کنیم.
هویج ، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید.
سیب زمینی و هویج را در یک اجاق گاز آهسته و چغندرها را در multicooker اصلی می جوشانیم.
در حالی که مواد اصلی سبزیجات پخته شده اند ، خیار ترشی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
خیارها را به ظرف سالاد بفرستید.
Sauerkraut به آنجا می رود.
سبزیجات پخته شده در multicooker باید خنک شوند.
سیب زمینی و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
ارسال به کاسه سالاد.
پیازها را درون مکعب های کوچک خرد کنید.
تعداد کمی از مردم می دانند که پیازها به شکل مخلوط به وینگره می روند. پیازها را باید به سرعت با آب جوش شستشو داده و فشرده شد. پیازها را بعد از سیب زمینی و هویج به ظرف سالاد اضافه کنید.
چغندرهای آب پز را پوست بگیرید و آنها را به مکعب برش دهید.
به ویناگارت اضافه کنید.
همه مواد مخلوط شده است.
نخود فرنگی کنسرو شده در انتها به وینای گرت می رود.
Vinaigrette باید دوباره مخلوط شود ، اما با احتیاط. سس سالاد را که از روغن آفتابگردان تهیه شده است با اضافه کردن سرکه سفره ، نمک و فلفل دلمه ای اضافه کنید. گزینه ای با روغن زیتون وجود دارد.
وینای گرت را در یک کاسه سالاد یا بخش هایی از آن را روی میز سرو کنید.
وینگرت کلاسیک با نخود فرنگی و کلم آماده است!
وینای گرت یک غذای ساده ، خوشمزه و سالم از سبزیجات است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. تا به امروز تعداد زیادی گزینه برای تهیه ویناگret وجود دارد. اجزای اصلی ظرف چغندر ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، خیار شور ، خیار ترشی ، نخود فرنگی کنسرو هستند. روغن نباتی به عنوان پانسمان استفاده می شود. همچنین ، میان وعده را می توان با قارچ ، شاه ماهی ، لوبیا ، چوب خرچنگ تکمیل کرد.
Vinaigrette نه تنها در کشورهای CIS ، بلکه در اروپا نیز بسیار محبوب است. اگرچه این بشقاب روسی محسوب می شود ، اما سالادهای مشابه در غذاهای اسکاندیناوی ، فرانسه ، آلمان وجود دارند. وینای گرت را افرادی که رژیم دارند می توانند مصرف کنند. به دلیل وجود سبزیجات در دستور العمل ، سالاد به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد.
عقیده ای وجود دارد که وینای گرت در دربار تزار الکساندر اول ایجاد شده است. یک سرآشپز از فرانسه (آنتوان کریم) ، که در آشپزخانه سلطنتی کار می کرد ، دید که همکاران روسی سبزیجات خرد شده را با سرکه بریزند و از وی پرسیدند: "وینگر"؟ که ترجمه به معنی سرکه است. از آنجا که آشپزهای روسی زبان فرانسوی را به خوبی نمی فهمیدند ، تصمیم گرفتند که این اسم ظرف باشد ، با این حال ، آنتوان تنها می خواست مطمئن شود که از سرکه به عنوان سس برای تهیه ظرف استفاده می شود. از آن زمان ، سالاد سبزیجات شروع به نام وینگرت (vinaigrette) کردند.
این احتمالاً محبوب ترین نسخه از vinaigrette است ، که اغلب توسط زنان خانه دار در بسیاری از خانه ها تهیه می شود. وینای گرت تا حد زیادی نه تنها با چغندر بلکه با افزودن سیب زمینی و هویج ، نخود سبز و خیار ترشی یا ترشی همراه است. این آخرین مواد تشکیل دهنده ای است که به این سالاد همان طعم قابل تشخیص را می بخشد.
به منظور کاهش زمان پخت و پز ، از سبزیجات خریداری شده ، از قبل پخته شده و خرد شده استفاده کنید که در بسته بندی مخصوص مخصوص هوایی فروخته می شوند.
1. برای یک وینگرت خوشمزه ، که در آن پیاز تلخ و سوزان نشود ، باید آن را ترشی کنید. پیازهای خرد شده را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبریزید. 0.5 لیتر آب درون یک کاسه بریزید ، 2 قاشق غذاخوری سرکه و به همان اندازه شکر اضافه کنید. پیاز خرد شده را در یک کاسه آب ، سرکه و شکر قرار دهید. یک ساعت بگذارید.
2. در حالی که پیاز در حال ترشی است ، ابتدا چغندرها را با بشقاب ها ، و سپس با مکعب های کوچک برش دهید. چغندرها را با روغن نباتی چرب کنید. این کار باید انجام شود تا او آب زیادی ندهد و سبزیجات دیگر را لکه دار نکند.
3. سیب زمینی های خرد شده را به 2 قسمت برش داده ، سپس به بشقاب ها برش داده و سپس به مکعب ها خرد کنید.
4- خیار ترشی و هویج پوست کنده ، و همچنین همه سبزیجات (مکعب) را خرد کنید.
5. تمام مواد خرد شده را در یک قابلمه بزرگ ترکیب کنید. نخود فرنگی را به کاسه اضافه کنید.
6. پیاز ترشی را زیر آب سرد بشویید و آنرا به قابلمه بچسبانید.
7. پیازهای سبز را بشویید و آنرا به قطعات کوچک برش دهید و درون مخلوط سبزیجات بریزید. تمام مواد تشکیل دهنده ظرف را مخلوط کنید.
چنین وینای گرت به مدت چند روز در یخچال به صورت غیر فصلی ذخیره می شود. آن را به خواست خود بیرون بیاورید و برای ناهار و شام بخورید. بسیار سالم و خوشمزه است
این سالاد در نتیجه ادغام دو ظرف ظاهر شد - "شاه ماهی در زیر یک کت خز" و "وینگرت" سنتی. در وینگرگت ، به جای فیله شاه ماهی ، می توانید از یک کنسرو استفاده کنید ، زیرا خرید آن در بیشتر فروشگاه ها راحت تر است.
1. به طوری که پیاز در ظرف تلخ نشود ، آن را ترشی کنید. برای این کار پیاز را پوست کنده ، ریز خرد کنید ، در یک کاسه قرار دهید. نمک ، شکر ، آب ، سرکه را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت 15 دقیقه ماریناسیون شود.
2. برای وینای گرت ، باید سبزیجات را از قبل تهیه کنید. آنها را با لباس خود بجوشانید و خنک کنید. سپس پوست را جدا کنید. چغندر ، سیب زمینی و هویج آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
3. فیله شاه ماهی را برای دانه ها بررسی کنید. سپس به برش های متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
4- خیار ترشی را در یک تاس کوچک خرد کنید.
5. تمام سبزیجات خرد شده را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. پیازهای ترشی را تخلیه کرده و درون یک کاسه بگذارید.
7. از مخلوط سرکه و روغن نباتی به عنوان سس استفاده کنید. در ظرف آن بریزید.
8- وینگرت ، فلفل را ریز خرد کنید و کاملاً مخلوط کنید. سالاد باید به مدت یک ساعت تزریق شود.
ظرف را درون یک کاسه سالاد قرار دهید ، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید. Bon appetit!
هنگام پخت و پز ، می توانید نه تنها لوبیای سفید ، بلکه از لوبیای قرمز نیز استفاده کنید. اگر نمی خواهید لوبیا درست کنید ، از لوبیای کنسرو استفاده کنید. بر خلاف دستور العمل های قبلی ، در اینجا خیار تازه می گیریم. چنین سالادی برای کسانی که به دلیل ادویه بودن نمی توانند سبزیجات شور و ترشی بخورند ، مفیدتر خواهد بود.
به جای روغن بذر کتان ، وینگرت را می توان با کنجد ، زیتون یا روغن آفتابگردان چاشنی کرد. برای حفظ ویتامین های بیشتر از چاقوی سرامیکی استفاده کنید.
1. لوبیا را یک شبه خیس کنید تا ورم شود. آب را از آن تخلیه کنید. لوبیاها را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید و تا 40 دقیقه آن را بپزید.
2. چغندر ، سیب زمینی و هویج را بپزید. آنها را با درب بسته بپزید. آمادگی سبزیجات را می توان با استفاده از سوراخ با چنگال بررسی کرد. آنها باید از طریق سوراخ شوند. سبزیجات را از قابلمه جدا کرده و صبر کنید تا خنک شود. سبزیجات را پوست بگیرید.
3. هویج ، چغندر و سیب زمینی را تفت دهید. مواد را در یک ماهیتابه ترکیب کنید.
4- لوبیای آب پز را به سبزیجات اضافه کنید. ابتدا آب را تخلیه کنید. خیارها را درون مکعب های متوسط \u200b\u200bخرد کرده و اضافه کنید.
5- پیازهای سبز را ریز خرد کنید. شوید را خرد کنید. پیاز و شوید را به سبزیجات بچسبانید. نمک به مزه. می توانید کمی فلفل سیاه تازه اضافه کنید.
6. آب لیمو تازه خرد شده را درون تابه بریزید. روغن را اضافه کنید ، وینگرت را مخلوط کنید. بگذارید آن را برای مدت طولانی دم نکنید. طعم همه سبزیجات با هم مخلوط شده و فقط طعم بهتری خواهد داشت.
وینای گرت بسیار خوشمزه و تازه آماده است. فراوانی سبزیجات و خیار تازه آن را بسیار مفید ، ترد می کند ، این هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب است. بر سلامتی خود ناهار بخورید.
یک نمونه عالی تصویری از چگونگی تهیه چنین سالادی ساده. بسیار اشتها آور و قابل درک است. علاوه بر این ، یک ماده خوشمزه جدید ظاهر می شود - سیب ترش ، که بسیار غنی شده طعم را غنی می کند. من به شدت توصیه می کنم که چنین سالادی درست کنید.
در این دستور العمل از لوبیا برای جایگزینی نخود فرنگی کنسرو شده استفاده می شود. و نعلبکی اضافه شده است. او ترش و یک دلپذیری دلپذیر خود را به سالاد می بخشد ، که خیلی ها آن را خیلی دوست دارند. تعادل کلاسیک وینگرت مناسب مشاهده خواهد شد ، اما با سایر مواد تشکیل دهنده. طرفداران به عنوان سالاد با خیار وجود دارند ، اما همچنین کسانی هستند که بیشتر از همه این گزینه را دوست دارند. در هر صورت ، بهترین راه برای امتحان کردن آن ، تهیه گزینه های مختلف است. اگر در حال تهیه غذاهای خانگی خود از مواد غذایی خانگی خود را تهیه کرده اید ، پس از این گزینه برای پخت و پز لازم است. اما اگر عاشق کلم و خیار هستید ، سپس آنها را با هم به وینای گرت اضافه کنید ، طعم آن از این مزیت بهره مند می شود.
1. پیازها را ترشی کنید. برای تهیه ماریناد ، سرکه ، آب را درون یک ماسه آب بریزید ، نمک ، شکر ، برگ خلیج ، فلفل دلمه ای و میخک را اضافه کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا مایع جوش بیاید.
2. بعد از جوشیدن ماریناد ، آن را از اجاق گاز بردارید و پیاز خرد شده را به صورت نیم حلقه در آن قرار دهید. باید کاملاً با مایع پوشانده شود. استوانه را بپوشانید و برای یک ساعت کنار بگذارید.
3. سیب زمینی ، هویج و چغندر را پوست بگیرید ، بشویید ، برش دهید و به مکعب های کوچک بریزید. روغن را درون یک ماهیتابه عمیق بریزید ، سپس چغندرها را بگذارید و آنها را کاملا مخلوط کنید تا هر تکه در روغن باشد. در بالای چغندر ، هویج را در یک لایه یکدست قرار دهید ، آن را مخلوط نکنید. سیب زمینی ها را روی لایه هویج بپاشید. در 4 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب قابلمه را بپوشانید. سبزیجات خورش را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. بیش از گرمای زیاد
4- ظرف را از روی آتش جدا کرده و بدون باز کردن درب آن را به طرف آن ببرید. در این موقعیت ، سبزیجات باید نیم ساعت باشد.
5- ترشی تاس. آنها را در یک کاسه کوچک بگذارید. کلم خرد شده را اضافه کنید. لوبیا یا نخود فرنگی را بچسبانید. پیازهای ترشی را در یک کاسه و بدون مایع قرار دهید.
6. برای تهیه پانسمان ، آبگوشت را از سبزیجات رنده شده خارج کنید ، نمک ، شکر و خردل را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
7. تمام سبزیجات و پانسمان را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. بال های آینده را خوب مخلوط کنید. ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.در این مدت سالاد تزریق می شود ، تمام مواد به خوبی با سس و طعم یکدیگر اشباع می شوند.
وینای گرت آماده در دمای سرد یا در دمای اتاق سرو می شود. آن را به زیبایی در یک کاسه سالاد یا به کمک حلقه های مخصوص که روی قسمتهای صفحه قرار می گیرند ، بکشید. با گیاهان تازه تزئین کنید و سرو کنید. بسیار خوشمزه و فوق العاده مفید است ، زیرا تنها سبزیجات در ترکیب قرار دارند. Bon appetit!
وینای گرت منحصراً از سبزیجات خام تهیه می شود. چنین ظرف به شما کمک می کند تا یک شکل باریک حفظ کنید و بدن را با عناصر مفید و میکرو مفید اشباع کنید. در این نسخه از سیب زمینی استفاده نمی شود ، زیرا آنها به صورت خام خورده نمی شوند ، آن را با کدو جایگزین می کند. بقیه سبزیجات کاملاً خام جذب می شوند و بنابراین سالاد فواید زیادی را به همراه خواهد داشت.
سبزیجات کنسرو شده نباید در چنین سالادی باشد. در آن ، می توانید گوجه فرنگی تازه ، آرگولا ، تکه ، سیب ترش را اضافه کنید. برای پانسمان می توانید از کنجد ، کتان ، روغن زیتون ، آب انار استفاده کنید.
1. کاملاً بشویید و سپس سبزیجات سبزیجات خام را پوست بگیرید.
2. چغندر ، هویج ، کدو سبز را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. تقریباً به همان روشی که معمولاً در سالاد یا سالاد اولیویه برش می دهید.
3. تمام سبزیجات خرد شده را درون یک کاسه بگذارید. نخود فرنگی را اضافه کنید. می تواند تازه یا یخ زده باشد ، پس از آن لازم است که از قبل ذوب شود.
4- کلم را ریز خرد کنید. خیارها را در میله ها خرد کنید. آووکادو را به نصف برش داده و سنگ را بیرون بیاورید. سپس خمیر را با قاشق بردارید. مانند سبزیجات دیگر آن را تفت دهید.
5- پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید ، شوید را خرد کنید. آخرین سبزیجات را اضافه کنید.
6. روغن اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید.
7. از طریق میخک سیر میخک سیر را عبور داده و به سبزیجات وصل کنید. آب را از لیمو فشار دهید. آن را داخل سالاد بریزید ، مخلوط کنید.
وینگرت تازه ، خوشمزه و ترد آماده است. بسیار غیرمعمول اما بسیار سالم و خوشمزه است. بسیار مناسب برای فصل برداشت ، هنگامی که تمام سبزیجات در خود آب هستند.
قارچ ترشی کاملاً جایگزین ترشی ها می شود. سالاد مخصوصاً خوشمزه با سینه های سفید یا سیاه بدست می آید. همچنین می توانید از قارچ های دیگر (قارچ عسل ، قارچ بزچاله ، بولتوس) نیز استفاده کنید. اگر فصل مثمر ثمر بوده و قارچ شور یا ترشی را در خانه تهیه کرده اید ، می توانید از آنها استفاده کنید. در غیر این صورت ، قارچ ترشی مورد علاقه خود را در فروشگاه خریداری کنید. این می تواند قارچ ، قارچ و حتی ترکیبی از قارچ های جنگلی باشد.
1. سیب زمینی ، هویج و چغندر را از قبل بپزید. چغندرها را باید با لباس خود بپزید تا رنگ خود را از دست ندهد. اما سیب زمینی و هویج را می توان بدون یکنواخت پخته و حتی به مکعب ها خرد کرد تا سریع تر شود. تمام سبزیجات پخته شده را درون مکعب ها خرد کرده و در یک کاسه سالاد با اندازه مناسب قرار دهید.
2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید. اگر پیاز خیلی سوزان و تلخ است ، می توان با صاف کردن آن با آب جوش و نگه داشتن آن در آب گرم به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه این مشکل را اصلاح کرد. پس از این ، آب را تخلیه کنید و پیاز دیگر سفت و سخت نیست.
3. قارچ ها را از ماریناد جدا کنید ، بگذارید مایع اضافی تخلیه شود. در صورت استفاده از قارچ ترشی ، آنها را می توان کمی شستشو داد تا ماریناد غلیظ چسبناک ، قوام سالاد را خراب نکند. اگر از قارچ های بزرگ استفاده می شود ، آنها را خرد کرده و به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
4- نخود سبز را به سالاد اضافه کنید. در آب لیمو تازه بریزید. محتویات کاسه سالاد را نمک بزنید. سبزیجات فصل را با روغن نباتی مخلوط کنید.
وینای گرت را امتحان کنید تا مشخص کنید آیا نیاز به نمک اضافه می کنید یا خیر. در صورت تمایل ، می توانید کمی سرکه برای ترش اضافه کنید ، اما قارچ ترشی از قبل کمی به آن می دهد. همه چیز را به سلیقه خود تعریف کنید. می توانید بلافاصله خدمت کنید یا بگذارید حدود یک ساعت دم بکشد.
از ترك گیاه سنتی در این سالاد به طور سنتی استفاده می شود. با خیار ترشی خوب پیش می رود و می توانید به جای آنها آن را اضافه کنید تا ترش در ظرف وجود داشته باشد.
Vinaigrette با اضافه کردن کلم رژیم غذایی محسوب می شود. این ماده حاوی غذاهای کم کالری و به راحتی قابل هضم است که می تواند روده سموم را تمیز کند. برای سبزیجات از شوید ، جعفری یا پیاز بهار استفاده کنید.
1. سیب زمینی ، هویج و چغندر را بشویید و تا زمانی که پخته شود ، آنها را جوش دهید. صبر کنید تا محصولات ریشه خنک شوند ، سپس پوست آن ها را از بین ببرید.
2. کلم را از مایع فشار دهید. در صورت لزوم در زیر آب سرد بشویید. سپس کمی با چاقو خرد کنید تا قطعات خیلی بزرگ نباشند.
3. بر روی یک الک ، نخود فرنگی را بکشید تا آب نمک جمع شود.
4- پیازها را پوست بگیرید. سبزیجات را با آب جاری بشویید.
5- روی تخته برش ، سیب زمینی ، هویج و چغندر را درون مکعب ها خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید.
6. سبزیجات ریشه را در کاسه سالاد مخلوط کنید. نخود فرنگی را به سبزیجات خرد شده ، سپس کلم اضافه کنید.
وینای گرت به پایان رسیده را با سبزی تزئین کنید.
شاید شما قبلاً سالادی را با شاه ماهی تهیه کرده باشید و به نظر می رسید چیزی شبیه هیرینگ در زیر یک کت خز است. نسخه تنبل او. اما حالا بیایید یک ماده ماهی غیر منتظره دیگر به سالاد اضافه کنیم ، که نه تنها به طعم آن لطمه نمی زند بلکه باعث می شود وینای گرت بسیار جالب تر شود. چوب خرچنگ آب و ویتنی گرت و سیری را اضافه می کند.
چوب خرچنگ با یک سیب به خوبی پیش می رود ، بنابراین می توانید آن را فقط در مقادیر کمی به یک ظرف اضافه کنید.
1. پیازهای پوست کنده شده را درون مکعب های بزرگ بریزید. پیاز را با آب داغ خرد کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا تلخی بیش از حد از آن از بین برود.
2. سیب زمینی های آب پز ، هویج و چغندر را تفت دهید. چوب خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کنید. خیارها را به همان اندازه تفت دهید. در یک سالاد زیبا ، همه مواد باید به همان اندازه خرد شوند.
3. در یک کاسه سالاد ، تمام سبزیجات را مخلوط کرده و پیاز را اضافه کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید.
4- شاه ماهی شاه ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر این یک ماهی کامل است ، پس از پاک کردن آن از فیلم ها و سنگ ها را فراموش نکنید. فیله تمام شده به راحتی کافی خرد می شود.
5- محتویات ظرف را هم بزنید.
6. شوید و پیاز سبز را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. به عنوان پانسمان ، از سس مایونز به مقدار 2-3 قاشق غذاخوری به سلیقه خود استفاده کنید. تزئین شده با درختان سرسبز و می توانید در سفره جشن استفاده کنید.
نشستن در وینگرت مانند ماده ای مانند مرغ بسیار غیر معمول و غیر معمول است. با این وجود ، بیشتر اوقات یک سالاد کاملا سبزیجات است. اما تنوع ارزش امتحان کردن دارد. حداقل مرغ به خوبی با سیب زمینی و چغندر می رود. علاوه بر این ، بدتر از یک شاه ماهی نیست ، که همه دوست ندارند.
برای چنین سالادی می توانید سس خردل را بپزید ، با آن غذا ظرف معطر و آبدار تر خواهد شد.
1. یک ماهیتابه متوسط \u200b\u200bبگیرید و چغندر ، هویج و سیب زمینی را در آن قرار دهید. سبزیجات را با آب بریزید و بپزید تا پخته شود. روند پخت و پز تقریبا 2 ساعت طول خواهد کشید.
2. فیله مرغ را در آب نمک بپزید. آن را بکشید تا خنک شود ، به طوری که تا زمانی که سالاد قطعه قطعه شود دیگر داغ نمی شود. می توانید در یخچال قرار دهید.
3. وقتی سبزیجات خنک شدند ، آنها را پوست بگیرید. سبزیجات ریشه ای و خیار را تفت دهید ، آنها را در کاسه های جداگانه مرتب کنید.
4- گوشت آب پز را به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. یک کاسه بریزید و تمام مواد خرد شده را درون آن منتقل کنید. نمک ، فلفل ، روغن ، مخلوط کنید.
وینراگت تمام شده را به زیبایی روی بشقاب ها قرار دهید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
برای تعطیلات من واقعاً می خواهم حتی به عنوان یک غذای ساده مانند وینگرت ، باهوش و زیبا به اندازه کافی برای تزئین میز و جلب نظر میهمانان سرو کنم. پیشنهاد می کنم نگاه کنید که چگونه یک وینگرت کلاسیک خوشمزه تهیه می شود ، و سپس یک ترکیب جشن شگفت انگیز بر اساس آن ایجاد می شود که هر عید را از جمله سال نو تزئین می کند.
سالاد Vinaigrette هم در یک میز لاغر و هم در روزهای معمولی محبوب است. ما آن را انبار ویتامین ها می دانیم ، زیرا هیچ مواد افزودنی مضر و حتی سس مایونز معمولی وجود ندارد. و این در مورد هر دو ساکنان روستایی و شهری نیز صادق است ، که به دلیل سبک زندگی و محل زندگی خود ، همیشه مقدار لازم ویتامین را دریافت نمی کنند و بیشتر توسط محیط زیست مسموم می شوند. حداقل هفته ای یکبار غذاهای سالم بخورید.
به هر حال ، وینای گرت همراه با سالادها محبوب است. هرچند به دلایلی معلوم می شود که شما آن را فقط کمی پخته می کنید ، اما هنوز یک کاسه سالاد میل می کنید. اگر شما نیز نارسایی متناسب هستید ، مواد زیر را نصف کنید.
دستور العمل vinaigrette که در زیر ذکر شده است ، تمام محصولاتی را که جزء لاینفک این سالاد محسوب می شوند ، جمع آوری کرده است: نخود فرنگی کنسرو ، سبزیجات ترشی ، چغندر. اما ما لوبیا را به آن اضافه می کنیم ، زیرا باعث ایجاد حساسیت به کل ظرف می شود و ارزش غذایی آن را افزایش می دهد.
با استفاده از این دستور العمل ، شما نمی توانید یک شام کامل بپزید ، و فقط وینگرت و کروتون را سرو کنید.
و اگر عاشق لوبیای کنسرو هستید ، آنرا بخوانید که من آنرا به سالادها با محتوای آن اختصاص داده ام.
مواد لازم
بهتر است هویج ، چغندر و سیب زمینی را در فویل بپزید. بنابراین عناصر کمکی مفیدتری را در این سبزیجات ذخیره می کنید. اگر فکر می کنید چغندرها پخته نشده اند ، آن را از روی فویل برداشته و حدود ده دقیقه آن را در آب سرد فرو کنید. بنابراین او این کار را خواهد کرد.
همین کار را می توان با چغندرهای زیر آب انجام داد. در آب سرد ، او به طرز معجزه آسایی نرمتر می شود.
جزء سبزیجات را خرد کرده و مخلوط کنید.
اگر آن را با نوارهای طولانی خرد کنید ، باید کلم خرد شود.
با گیاهان تازه ریز خرد شده بپاشید و از یک شام سالم لذت ببرید.
ترکیبات کلاسیک وینگرت چغندر ، نخود فرنگی و ترشی است. بنابراین همه دوست ندارند ترشی را با خیارشور دوست دارند. برای آنها و همچنین برای کسانی که می خواهند دستور العمل کلاسیک سالاد را به روز کنند ، پیشنهاد می کنم این مورد را با یک ترشی تازه جایگزین کنید. اگر می خواهید یک دستورالعمل کلاسیک ، فقط کافی است از همان نسبت مواد استفاده کنید ، اما از ترشی استفاده کنید.
به هر حال ، در زیر تعداد محصولات در سه وعده آورده شده است ، در صورت نیاز به تعداد بیشتر ، سپس تمام نسبت ها را دو برابر کنید.
مواد لازم
سبزیجات آب پز را سرد کرده و به شکل مکعب خرد کنید.
خیار و برش من. اگر خیار فصلی نیست ، بنابراین بهتر است آنها را پوست بگیرید تا از ورود مواد سرطان زا مضر به مواد غذایی جلوگیری کنید.
از یک کوزه نخود فرنگی ، آب را تخلیه کرده و با کل توده سبزی مخلوط کنید.
کمی با نمک ، روغن زیتون یا روغن نباتی کمی نمک بزنید.
برای افزودن شوری به این نسخه از سالاد ، می توانید زیتون یا زیتون بیشتری اضافه کنید.
معمولاً خانم های خانه دار وینای گرت را در سه نسخه طبخ می کنند: با ترشی ، با سوسیس و هر دو ماده را ترکیب می کنند. به هر حال ، ما دقیقاً از سومین گزینه پخت و پز در خانه استفاده می کنیم.
اما دستور العمل های زیادی وجود دارد ، بنابراین من به شما می گویم که چگونه از ترشی استفاده نکنید و یک غذای خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم
سبزیجات را بجوشانید. اما ما نگاه می کنیم که آنها هضم نمی شوند.
اتفاق می افتد که انواع سیب زمینی بسیار نشاسته ای است ، سپس یک محلول آبی را با یک اسید مثلاً اسید استیک درست کنید و غده ها را در آن جوشانید.
کلم را خرد کرده و کمی آبکشی کنید. اما ، اگر آب میوه ای را در سالاد دوست دارید ، نمی توانید آن را از آب بیش از حد نجات دهید ، اما بلافاصله آن را از یک قوطی داخل یک کاسه سالاد قرار دهید.
سبزیجات را خرد می کنیم و آنها را با نخود فرنگی ، ادویه جات و روغن نباتی ترکیب می کنیم.
روغن باید در حد اعتدال باشد. اگر آن را اضافه نکنید ، کمی خشک می شود.
اگر به طعم های جدید علاقه دارید ، روغن زیتون را با سس سویا و مخلوطی از فلفل ها ترکیب کنید. در حال حاضر طعم کاملاً متفاوت خواهد بود.
و این دستور العمل برای خانم های خانه دار است که بدون کلم می پزند. خیارها به بهترین وجهی برای تردها به نظر می رسند ، معمولاً در فروشگاه دستمالچه ای وجود دارد.
برای اضافه کردن دلپذیری ، می توانید یک سیب پوست کنده شده اضافه کنید. طعم ظرف بلافاصله نرم تر می شود.
مواد لازم
سبزیجات را تا نرم بپزید و بگذارید تا خنک شود.
آنها را به شکلی که برای خرد کردن سبزیجات استفاده می شود ، خرد می کنیم: نی یا مکعب.
در یک کاسه سالاد مخلوط کنید و نخود سبز را بریزید. ما قبلاً مایعات را از قوطی تخلیه کرده ایم.
نمک و فلفل را مزه دار کنید. روغن ، که در هر سالاد سالاد قرار دارد ، بهتر است از آن معطر استفاده کنید.
شما می توانید تمام نسبت های مختلف را تغییر دهید ، زیرا همه ترجیحات مختلفی دارند.
به عنوان مثال ، من هویج پخته یا پخته شده را خیلی دوست ندارم ، بنابراین آنرا به نصف مقدار می دهم. بهتر است خیار بیشتری از او قرار دهید.
بنابراین می توانید میزان سبزیجات مورد استفاده خود را توسعه دهید.
و البته ، همیشه غذاهای اثبات شده قدیمی توسط نسل های جدید مدرن و تفسیر می شوند. بنابراین ، بیست سال است که سس سویا در بین ما محبوب شده است. این یک طعم شور غیر معمول را به ظروف می بخشد ، در دسترس است و مدت هاست که در آشپزخانه های معمولی با میزبان معمولی مورد استفاده قرار می گیرد. یک جلبک دریایی سالم به آن اضافه کنید و یک اسموتی بسیار ویتامین از سبزیجات تهیه کنید.
مواد لازم
برای اینکه سبزیجات رنگ خود را حفظ کنند ، ما به طور جداگانه تکه های چغندر را با روغن نباتی پاشیده می کنیم.
ما برش های سبزیجات آماده را در یک ظرف معمولی ، به جز جلبک دریایی ، قرار می دهیم.
کلم را در صورتی که در خلال های طولانی ترشی شده است خرد کنید ، سپس با سس سویا و نمک کمی مخلوط کنید.
حالا کل ظرف را جمع می کنیم و می خوریم.
انتخاب دستور العمل ها را چگونه دوست دارید؟ هر یک از آنها می تواند به عنوان پایه ای گرفته شود و محصولات مورد علاقه شما را متنوع کند. به عنوان مثال ، از شاه ماهی ، کلم تازه ، زیتون یا قارچ استفاده کنید.
اگر با علاقه و تخیل به فرآیند پخت و پز نزدیک شوید ، می توانید چند سالاد دیگر را بپزید.
با این حال من طرفدار استفاده از سبزیجات دقیقا پخته شده در فر هستم. آنها برای شما و فرزندانتان شیرین تر ، غنی تر و سالم تر هستند.
