گوجه فرنگی حلبی با آلو گیلاس برای زمستان. گوجه فرنگی با آلو گیلاس برای زمستان بدون سرکه و عقیم سازی

آنها همیشه مرتبط هستند: هر دو برای شام خانوادگی سرو می شوند ، و در جشن های جشن به صورت میان وعده ، به ویژه برای نوشیدنی های غلیظ ، حضور آنها نیز بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. و تصور کنید که گوجه فرنگی قرمز روشن با آلو گیلاس آفتابی و زرد چطور هوشمندانه روی میز جشن ظاهر می شود! خوب ، به طعم و مزه ، آماده سازی برای زمستان همان غنی و به یاد ماندنی است. هر میلی متر گوجه فرنگی از رایحه طراوت آلو گیلاس اشباع می شود و خود آلوهای زرد آن چنان خوشمزه هستند که جدا شدن آن تقریباً غیرممکن است. دستور العمل تهیه شده برای تهیه یک قوطی 3 لیتری گوجه ترشی با آلو گیلاس برای زمستان است. غالباً خانم های خانه دار این سال را دارند که چه تعداد سبزیجات داخل شیشه می ریزند؟ به طور معمول ، یک ظرف 3 لیتری حاوی حدود 1.6 کیلوگرم گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bاست. اما میوه های کوچک کمی بیشتر مناسب خواهند بود - 1.8-2 کیلوگرم. من ماریناد را برای تهیه در یک اجاق گاز آرام پختم - برای من راحت تر است. اگرچه ، در یک قابلمه معمولی روی اجاق گاز ، می توانید همان را بپزید.

عناصر:

برای یک شیشه 3 لیتری

• گوجه فرنگی - 1.4 کیلوگرم.
• آلو گیلاس - 0.5 کیلوگرم.
• شوید یا جعفری (تازه) - 2-3 شاخه.

ماریناد برای 1.5 لیتر آب

• نمک سنگ - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
• سیر - 3 حبه.

طرز تهیه گوجه فرنگی با آلو گیلاس برای زمستان:

ابتدا غذا را برای مارینینگ آماده کنید. دم گوجه فرنگی ها را بردارید ، آنها را کاملا زیر آب روان بشویید تا آلودگی و گرد و غبار از بین برود. آلوهای گیلاس را مرتب کنید ، میوه های سفت و نارس را برای ترشی انتخاب کنید. سیر را پوست بگیرید و گیاهان را با آب خنک بشویید.

در پایین شیشه ، قبلا شسته و استریل شده در حمام بخار یا در اجاق گاز ، سیر ، گیاهان را قرار دهید. سپس آن را با گوجه پر کنید ، به طور متناوب با آلو گیلاس زرد.

قبل از غلتاندن گوجه فرنگی با آلو گیلاس ، آنها باید کاملا بخارپز شوند. 1.5 لیتر آب تمیز را در یک کتری بجوشانید. با احتیاط ، برای این که دیواره های شیشه ای شیشه ترکیده نشود ، آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید.

آب جوش را روی درب فلزی بریزید ، سپس شیشه را با قطعه کار با آن بپوشانید. گوجه فرنگی ها را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بگذارید.

آب خنک شده را در قابلمه یا زودپز بریزید ، 50 میلی لیتر آب دیگر (به طوری که برای هر مورد تأمین شود) ، نمک و شکر دانه ریز اضافه کنید. ماریناد را بجوشانید.

100 میلی لیتر سرکه را در یک ظرف با گوجه فرنگی و آلو گیلاس و سپس ماریناد در حال جوش بریزید.

جای خالی را با یک درپوش فلزی محکم ببندید. سپس آن را زیر و رو کنید ، با یک پتو بپوشانید و یک روز بگذارید تا خنک شود.

آیا هنوز هم به روش قدیمی ، به اصطلاح ، اثبات شده گوجه فرنگی کنسرو می کنید؟ یک آزمایش چطور؟ ما به شما یک دستور نگهداری غیر معمول ارائه می دهیم - سعی کنید گوجه فرنگی ها را با آلو گیلاس بپوشانید.

بله ، بله ، شما درست با آلو گیلاس شنیده اید! کمی خامه ترش ، که در این حالت به عنوان ماده نگهدارنده عمل کرده و جایگزین سرکه شما می شود.

یک یا دو شیشه درست کنید تا آنچه اتفاق می افتد را امتحان کنید و با استفاده از مثالی نتیجه بگیرید که آیا چنین گوجه فرنگی های ترشی با آلو گیلاس را دوست دارید یا نه.

موافق باشید که بهتر است یک بار امتحان کنید تا صد بار به آن گوش دهید.

ما توزیع مواد تشکیل دهنده در هر شیشه یک لیتر را می دهیم.

اطلاعات مزه گوجه فرنگی برای زمستان

مواد لازم در هر لیتر:

• گوجه فرنگی (کوچک) - چه تعداد در شیشه قرار می گیرند.
• آلو گیلاس -150-160 گرم.
• برگ ریحان لیمو - 3-4 قطعه.
• شوید - چند چتر ؛
• برگ خلیج - 2-3 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 4-5 نخود فرنگی ؛
• دانه های گشنیز - حداکثر 10 عدد. (اختیاری)؛
• پیاز - 0.5-1 سر
• سیر - 1-2 حبه (اختیاری) ؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری یک قاشق؛
• گیاهان ادویه دار مورد علاقه - اختیاری.

طرز پخت کنسرو آلو گیلاس کنسرو شده برای زمستان

همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید ، بستن گوجه فرنگی ، که به اصطلاح "خامه" نامیده می شود ، در یک لیوان لیتری راحت ترین حالت را خواهد داشت. همچنین می توانید گوجه فرنگی های کوچک و گرد را بردارید. تنها شرط این است که آنها باید به اندازه کافی متراکم باشند.

در مورد آلو گیلاس. رنگ آن می تواند هر رنگ باشد و لزوماً زرد نیست ، نکته اصلی این است که طعم این خامه کمی به اندازه کافی ترش است. بنابراین ، هنگام خرید آن ، حتماً باید آن را امتحان کنید.

آلو گیلاس برای این نوع نگهداری مناسب نیست ، زیرا نمی تواند به عنوان ماده نگهدارنده عمل کند. از طریق چنین خامه ای می توانید یک کمپوت بسیار شگفت انگیز و خوشبو با رایحه ای بی نظیر را برای زمستان ببندید.

اما به تهیه گوجه فرنگی با آلو گیلاس برگردیم.

گوجه فرنگی و آلو گیلاس را شسته و می گذاریم تا خشک شود.

قوطی و درب را آماده می کنیم. البته آنها باید کاملاً شسته شوند. برای این کار می توانید از شوینده ظرفشویی معمول خود و یک دستشویی جدید استفاده کنید. سپس زیر آب روان خوب بشویید.

بعلاوه ، توصیه می شود قوطی ها را روی بخار به مدت حدود پنج دقیقه بخارپز کنید. ما از دستگاه خاصی استفاده می کنیم (خرید آن در اداره خانه آسان است) یا قوطی ها را در زودپز استریل می کنیم (در صورت موجود بودن).

پس از شستن ، باید درب ظرف را حدود یک دقیقه غوطه ور کرده و فعلاً در آنجا بگذارید.

حالا که ظرف آماده است ، بیایید مواد معطر را آماده کنیم. چتر شوید ، برگ ریحان و برگ لور را نیز بشوییم. پیاز و سیر را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.

ته شیشه یک مجموعه معطر می گذاریم.

و ما شروع به تخمگذاری گوجه فرنگی می کنیم ، آنها را با آلو گیلاس می پاشیم. شیشه ها را تا بالا پر می کنیم اما به این ترتیب که ماریناد می تواند آنها را کاملاً بپوشاند.

حالا شیشه را روی بشقاب قرار می دهیم و روی آن محتوای آب جوش می ریزیم. بلافاصله با درپوش آن را بپوشانید و بگذارید 20-20 دقیقه بماند.

گوجه فرنگی ها بخارپز شده و اکنون ، پس از پوشاندن شیشه با درب مخصوص ، آب را تخلیه می کنیم تا ماریناد آماده شود. نمک و شکر را درون آن بریزید و بگذارید بجوشد. شیشه ها را با ماریناد پر کنید. درب را بالا بزنید ، برگردانید و شیشه را بپیچید.

بعد از یک روز ، گوجه های کنسرو شده را با آلو گیلاس برای نگهداری تا زمستان ارسال می کنیم.

مربا و کمپوت ها از انواع استاندارد جای خالی آلو گیلاس محسوب می شوند. اما تغییرات احتمالی کنسرو آلو گیلاس فقط به این محدود نمی شود.

یک راه حل غیر معمول اما خوشمزه ترشی آلو گیلاس برای زمستان بدون عقیم سازی است.

آلو گیلاس مخلوط و بدون استریل به لطف طعم ملایم و در عین حال تند آن ، به خوبی با غذاهای گوشتی ، برنج و سیب زمینی مطابقت دارد. آلو گیلاس ترشی شده به سبک آذربایجانی با جسارت به سالادها اضافه می شود.

در وب سایت ما همچنین می توانید دستورالعمل هایی برای ترشی روسولا و آلو گیلاس و همچنین ترشی مارچوبه پیدا کنید که بی تفاوت شما را ترک نمی کند.

آلو گیلاس قرمز ترشی برای زمستان

با وجود سادگی آماده سازی و عدم وجود مواد غیرمعمول ، چنین خالی غیرمعمول به نظر می رسد. این دستورالعمل خاص برای کسانی که تازه با غذایی مانند آلو گیلاس ترشی آشنا می شوند ایده آل است. با یکبار امتحان کردن ، مطمئناً هر سال چنین حفاظتی برداشت می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلوگرم میوه های رسیده آلو گیلاس؛
• 1 قاشق چایخوری به اندازه کافی نمک معمولی؛
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 10 گرم سرکه؛
• 2 برگ ریحان ؛
• 2 برگ کرفس ؛
• 5 تکه. فلفل سیاه؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای
• 4 حبه سیر جوان.

1. بانک ها در آب گرم با سودا شسته می شوند و باید استریل شوند.
2. ریحان و کرفس ، سیر و فلفل های از قبل پوست گرفته شده در هر یک از شیشه ها قرار می گیرند.
3. میوه ها مرتب شده و شسته می شوند ، پس از آن به معنای واقعی کلمه برای چند ثانیه در آب جوش غوطه ور می شوند.
4. آلو گیلاس بلانچ شده در شیشه های از قبل آماده شده چیده شده است.
5. مقدار لازم شکر و نمک در هر شیشه ریخته می شود و بلافاصله سرکه به آن اضافه می شود.
6. آب را روی آتش كوچك گذاشته و می جوشانند.
7. قوطی ها بلافاصله با آب جوش پر می شوند و می غلتند.
8. در مرحله آخر ، قوطی ها برگردانده می شوند و لزوماً دور آن ها غلت می خورند.
9. چنین آلو گیلاس فقط پس از یک ماه آماده در نظر گرفته می شود. سپس می توانید از قبل نمونه بگیرید.

مهم! عقیم سازی قوطی ها مرحله مهمی است. باید تا آنجا که ممکن است با جدیت و زحمت به آن نزدیک شود. این به او بستگی دارد که محصول نهایی چه مدت دوام خواهد داشت. برای انجام این فرآیند ، هم می توانید از اجاق مایکروویو و هم از اجاق معمولی استفاده کنید. حتی 5 دقیقه عقیم سازی معمول بخار نیز انجام می شود.

آلو ترشی به عنوان دستور تهیه زیتون

زیتون اگرچه محصولی خوش طعم است اما بسیار گران است ، اما خرید آن همیشه امکان پذیر نیست. یک راه حل عالی طبخ آلو گیلاس طبق این دستورالعمل است. طعم و مزه چنین آلو گیلاس تا حد امکان شبیه به زیتون است.

لازم است:

• 1 کیلوگرم. میوه های رسیده آلو گیلاس؛
• 2 کاملاً کامل هنر. من صحرا
• 4 قاشق غذاخوری من نمک معمولی؛
• یک لیوان سرکه کامل ؛
• برگ لور
• 2 جوانه میخک ؛
• 5 تکه. فلفل سیاه؛
• 1 هنر ناقص. من برگ ترخون.

1. میوه ها کاملاً شسته و پر از آب می شوند ، آب جوشانده و دم کرده تا کاملاً سرد شود.
2. آب تخلیه می شود. دوباره همان دستکاری انجام می شود.
3. بانک ها برای کنسرو آماده می شوند: آنها با نوشابه شسته می شوند و باید عقیم شوند.
4. میوه ها از آب خنک شده خارج می شوند و به شیشه های کاملاً آماده منتقل می شوند.
5. تمام مواد مصرف نشده به آبی که برای ریختن آلو گیلاس استفاده شده است اضافه می شود ، به استثنای فقط یک سرکه.
6. مایع روی اجاق قرار می گیرد و کم کم جوش می آید.
7. مقدار مشخص شده سرکه به آب اضافه می شود و بلافاصله از روی حرارت برداشته می شود.
8. شیشه های پر از آلو گیلاس با ماریناد داغ پر می شوند.
9. هر شیشه با یک درپوش پوشانده می شود و بنابراین آلو گیلاس در کل روز در آن تزریق می شود.
10. پس از گذشت این زمان ، ظروف شیشه ای باید به مدت یک ربع ساعت دوباره استریل شوند.
11. باقی مانده است که حفاظت را رول کنید ، آن را برگردانید و با احتیاط آن را جمع کنید.
12. روند ترشی چنین "زیتون" بسیار طولانی است. آنها فقط پس از دو ماه آماده استفاده می شوند. اما نتیجه ارزش چنین انتظار طولانی و خسته کننده ای را دارد.

آلو گیلاس که طبق این دستور تهیه شده طعم غیرمعمولی پیدا می کند. رایحه دارچین بر آن تأکید می کند ، مکمل و بهبود می بخشد. این می تواند یک میان وعده مستقل یا یک افزودنی فوق العاده خوشمزه به یک غذای فرعی باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. آلو گیلاس؛
• 5 لیوان آب تصفیه شده
• 2 لیوان پر از شکر
• نصف لیوان سرکه ؛
• 10 گل آذین گل میخک ؛
• سبزی به مزه
• دارچین آسیاب شده

1. میوه ها مرتب شده و شسته می شوند. برای تهیه ، فقط میوه های رسیده و کاملا سفت مناسب هستند که آسیب نبینند و هیچ کرم در آنها وجود نداشته باشد.
2. نسخه های تهیه شده روی سودهای شستشو شده و لزوماً بانک های عقیم شده گذاشته می شود.
3. آب خالص شده در ظروف عمیق ریخته می شود (میناکاری ایده آل) و همه ادویه ها و ادویه ها و همچنین نمک و شکر به نوبه خود اضافه می شوند.
4. مایع حاصل را روی اجاق گرم می کنیم و می جوشانیم.
5. این مایع حداکثر به مدت پنج دقیقه می جوشد و پس از آن سرکه لازم درون آن ریخته می شود.
6. ماریناد را از روی آتش برداشته و بلافاصله روی شیشه های پر شده می ریزند.
7. شیشه های پر شده باید حداقل برای یک ربع ساعت دوباره استریل شوند.
8. باقی مانده است که شیشه ها را رول کنید ، آنها را برگردانید و وارونه بگذارید تا کاملا خنک شوند.

مهم! توصیه می شود از آب تصفیه شده برای پر کردن استفاده کنید. آب روان معمولی ، به دور از مفیدترین ناخالصی ها ، دارای انواع زیادی از انواع مختلف است ، که نه تنها می تواند طعم را خراب و مخدوش کند ، بلکه در پایین آن نیز قرار می گیرد. ماریناد ابری است.

نحوه ترشی آلو گیلاس با سبزیجات

یک مجموعه فوق العاده خوشمزه از سبزیجات ترشی شده با آلو گیلاس را می توان با استفاده از این دستور به راحتی تهیه کرد. چنین جای خالی برجسته هر جدول خواهد شد. با کمک آن ، نه تنها می توانید مهمانان را غافلگیر کنید ، بلکه آنها را مجبور به بحث در مورد این غذای غیرمعمول و غیرمعمول خوشمزه برای مدت طولانی می کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم آلو گیلاس رسیده؛
• 200 گرم گوجه فرنگی کوچک؛
• 200 گرم خیار کوچک؛
• 2 پیاز متوسط
• 200 گرم کلم سفید معمولی؛
• 200 گرم گل کلم؛
• 200 گرم هر فلفل شیرین
• لوبیا (به مزه)
• 200 گرم سیب ترش؛
• 2 گوش ذرت ؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 200 گرم انگور سفید؛
• 2 عدد فلفل تلخ
• 4 برگ کرفس ؛
• یک لیوان سرکه کامل ؛
• 3 برگ لور ؛
• 3 عدد فلفل دلمه ای
• 3 جوانه میخک ؛
• 5 لیوان آب
• 1 بدون برش هنر. من نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا

1. تمام سبزیجات کاملاً شسته می شوند ، و آنهایی که نیاز به تمیز کردن دارند پوست آنها را پاک می کنند.
2. بانکها با استفاده از سودا با آب داغ شسته و استریل می شوند.
3. کلم به قطعات بزرگ بریده می شود.
4. فلفل به چند قطعه بریده می شود.
5. هویج و چغندر به صورت مکعب خرد می شوند.
6. پیاز را به اندازه حلقه های ضخیم برش دهید.
7. همه سبزیجات و میوه ها درون شیشه ها قرار می گیرند.
8. آب خالص شده را در یک ظرف عمیق ریخته و روی اجاق گاز گرم قرار می دهند.
9. تمام ادویه های لازم ، نمک و شکر در ظرفی پر از آب ریخته می شود.
10. اولین کاری که باید انجام شود جوشاندن مایع است و فقط پس از جوش آمدن کامل سرکه ریخته می شود.
11. ماریناد داغ و هنوز حباب دار بلافاصله در شیشه های از قبل پر شده ریخته می شود.
12. شیشه ها باید یک ربع ساعت دوباره عقیم شوند.
13. باقی مانده است که قوطی ها را به طور ایمن بچرخانید ، با دقت آن را برگردانید و بلافاصله آنها را بپیچانید ، به طوری که روند خنک کردن آنها تا حد ممکن کندتر پیش می رود.

مهم! قبل از شروع پخت و پز ، همه میوه ها باید مرتب شوند. میوه بیش از حد رسیده برای کنسرو کاملاً مناسب نیست. در طی عملیات حرارتی ، می تواند شکل خود را از دست بدهد و کاملاً متفاوت از آنچه که ما می خواهیم متفاوت باشد. میوه های خراب ، کرم دار و تغییر شکل یافته نیز باید کنار گذاشته شوند.

میان وعده مارینای آلو گیلاس با گوجه فرنگی

ترکیب غیر معمول گوجه های آبدار با آلو گیلاس را همه دوست خواهند داشت. قطعه کار فوق العاده خوشمزه از آب در می آید ، بعد از چنین ظرفی ، شما به راحتی نمی خواهید گوجه فرنگی های معمولی را ببندید.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک و نیم کیلوگرم. گوجه فرنگی های رسیده؛
• نیم کیلوگرم آلو گیلاس؛
• 2 عدد فلفل شیرین (به مزه)
• 3 عدد چتر شوید؛
• 6 حبه سیر جوان؛
• 5 برگ گیلاس ؛
• 1 ورق ترب تازه
• 1 کامپیوتر. فلفل تند
• 3 جوانه میخک ؛
• 2 برگ لور ؛
• 15 عدد فلفل سیاه؛
• 4 بدون یک قطره هنر. من صحرا
• 2 به عنوان هنر کامل. من نمک؛
• سوم 200 گرم لیوان سرکه

1. گوجه فرنگی و آلو گیلاس کاملاً شسته می شوند.
2. بانکها با استفاده از سودا در آب گرم شسته می شوند و باید استریل شوند.
3. فلفل از دانه ها پوست گرفته و به چند قطعه بریده می شود.
4. تمام ادویه های لازم را درون شیشه ها می ریزیم.
5. گوجه فرنگی ، آلو گیلاس و فلفل به طور متناوب روی ادویه جات چیده می شوند.
6. آب خالص شده را در یک ظرف عمیق ریخته و بلافاصله روی اجاق گرم می کنند.
7. اولین مرحله این است که مایع را به جوش آورده و بلافاصله آن را در پر قوطی ها بریزید.
8. شیشه ها برای چند دقیقه گرم می شوند و پس از آن آب با دقت تخلیه می شود.
9. همه دستکاری ها با پر کردن یک بار دیگر تکرار می شود.
10. دومین ریختن در تابه ریخته می شود ، شکر و البته نمک اکنون با آن مخلوط می شود.
11. مایع را روی اجاق قرار داده و می جوشانند.
12. سرکه به آرامی به ماریناد در حال جوش اضافه می شود.
13. پر کردن ، وقت آن نیست که خنک شود ، در همه شیشه ها ریخته می شود.
14. چیز کمی باقی مانده است - برای غلتاندن و بسته بندی دقیق همه شیشه ها.

توصیه: شما می توانید آلو گیلاس را با گوجه فرنگی بدون افزودن اسید مخلوط کنید. در این حالت ، شما باید از آلو گیلاس معمولی ، وحشی استفاده نکنید. اسید زیادی در آن وجود دارد که به راحتی می تواند جایگزین سرکه شود.

چنین حفاظتی در تمام طول زمستان در یک مکان خنک نگهداری می شود. آلو گیلاس ، به عنوان جایگزین سرکه ، برای ترشی سبزیجات دیگر نیز استفاده می شود.

در صورت قرار دادن آلو گیلاس در یک ظرف ، حتی خیارهای کوچک را نیز می توان بدون مشکل ذخیره کرد.

روش های فراوان نحوه ترشی آلو گیلاس به هر خانم خانه داری این امکان را می دهد تا یکی از موارد مناسب خود را انتخاب کند. حتی می توانید سعی کنید چندین شیشه برای یک نمونه تهیه کنید ، ببینید که چقدر خوشمزه هستند و در مورد مناسب ترین دستور غذا تصمیم بگیرید.

آلو گیلاس مطمئناً عاشق خانوارها خواهد شد ، زیرا نه تنها یک غذای زیبا و جشن است ، بلکه غذای معمولی نیز یک غذای جذاب است.

منبع: http://receptynazimu.com/marinovanya/alychi.html

نیمه دوم تابستان زمانی است که آلو گیلاس با چراغ های چند رنگ روشن در بسیاری از باغ ها روشن می شود. برای بسیاری ، این فقط یک میوه شیرین و ترش است که برای کمپوت های پیش پا افتاده عالی است.

اما از آلو گیلاس است که می توانید یک نگهداری جالب و شگفت انگیز برای زمستان انجام دهید! سس های شگفت انگیز گوشت ، تدارکات معطر برای دسرهای خوشمزه ، رول های اصلی با سبزیجات - می توانید همه چیز را برای مدت طولانی لیست کنید ، بهتر است خود را با چندین دستورالعمل مسلح کنید و قفسه ها را با قوطی های جدید با محتوای اشتها آور روشن پر کنید!

کمپوت "والس تابستانی": دستورالعمل آلو گیلاس آبی یا قرمز

علیرغم سادگی دستور غذا ، افزودن آلوهای آبی یا قرمز به قوطی جلوه ای اشتها آور غیر معمول به گیاه می دهد ، اما در مورد طعم غذا چیزی برای گفتن وجود ندارد - شما یک نوشیدنی شگفت انگیز و یک ماده پر کننده جالب برای شیرینی های شیرینی یا شیرینی پزی دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• 340 گرم شکر دانه؛
• 1 کیلوگرم 500 گرم آلو گیلاس (آبی یا قرمز).

آماده سازی:

1. فقط میوه های سخت رسیده برای کمپوت مناسب هستند. حتی می توانید موارد کمی نابالغ نیز مصرف کنید - این تضمین می کند که آفات وقت لازم برای شروع در آنها را نداشته اند.
2. در آبکش در آبکش بشویید.
3. شیشه ها را کاملا با جوش شیرین آماده کنید.
4. از این مقدار مواد ، دو قوطی کمپوت (1.5 لیتر) بدست خواهید آورد. آلوها را به دو ظرف شیشه ای تقسیم کنید و روی آنها را با آب تمیز جوشانده بپوشانید. با درپوشهایی که قبلاً در آب جوش استریل شده اند بپوشانید.
5. بعد از 10 دقیقه ، مایع را در قابلمه تخلیه کنید ، شکر را اضافه کنید.
6. شربت در حال جوشیدن را درون شیشه ها بریزید ، بلافاصله رول کنید ، برای خنک شدن هوا وارونه بگذارید.

کمپوت آلو گیلاس زرد و کدو حلوایی "آناناس"

نگهداری غیرمعمول که طعم آناناس در شربت را دارد. ترکیبی از آلو گیلاس و کدو سبز امکان پذیر است.

از شربت می توان ژله یا مارمالاد نیز تهیه کرد.

عناصر:

• 930 میلی لیتر آب ؛
• 260 گرم شکر؛
• 300 گرم آلو گیلاس (زرد) ؛
• 2 گل میخک ؛
• 300 گرم کدو سبز.

آماده سازی:

1. شیشه های لیتری را با افزودن سودا به آب کاملاً بشویید.
2. کدو سبز را از دانه ها و پوست پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک (تقریباً 1 در 1 سانتی متر) برش دهید.
3. مکعب های کدو سبز را در شیشه قرار دهید ، مراقب باشید که یک خلا کوچک در وسط آن باقی بماند. آن را با آلو گیلاس زرد رسیده پر کنید. میخک بگذارید.
4. شربت شیرین را از آب و شکر بجوشانید ، محتوای شیشه ها را با مایع سرد بریزید.
5. بیش از 20 دقیقه استریل کنید. مهر و موم کنید ، برای خنک کننده هوا بچرخید.

"Tkemali": یک دستور العمل عالی برای گوشت

سس ظریف Gourmet. با گوشت مطابقت دارد و همچنین برای تهیه غذاهای مختلف بسیار مناسب است. گزینه های زیادی برای تهیه چنین چاشنی وجود دارد ، اما در بیشتر موارد آلو گیلاس همچنان ماده اصلی است.

عناصر:

• 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 30 گرم فلفل قرمز تند ؛
• 100 گرم سیر ؛
• 80 گرم گیاه (جعفری ، شوید ، گشنیز) ؛
• 40 گرم نمک ؛
• 220 گرم شکر؛
• 110 میلی لیتر آب انار ؛
• 2 کیلوگرم آلو گیلاس 230 گرم (هر رنگی ، حتی ممکن است سبز ، کمی نارس باشد).

آماده سازی:

1. آلو گیلاس کاملاً شسته شده را به همراه دانه ها به یک ظرف بزرگ پخت و پز بفرستید و آن را با آب بریزید. ابتدا روی حرارت زیاد بپزید ، سپس شعله را کم کنید و بپزید تا توت ها نرم شوند. این کار معمولاً حدود نیم ساعت طول می کشد.
2. جرم کمی خنک شده را از طریق آبکش (خوب) یا الک مالش دهید. شکر و نمک را یک باره بریزید.
3. دوباره آن را روی آتش بگذارید و برای یک ربع ساعت بپزد.
4. پیازچه و گیاهان شسته شده را خرد کنید.
5. سیر ، فلفل و گیاهان را به ظرفی با سس در حال جوش ارسال کرده ، هم بزنید و دوباره برای یک ربع ساعت بپزید.
6. مخلوط آماده شده را در شیشه های تهیه شده توسط استریلیز پخش کنید ، با دقت کمی قاشق روغن نباتی روی آن بریزید (برای مدت زمان نگهداری) و درب ظرف ها را ببندید.

همیشه سرد باشید.

یک میان وعده بسیار غیر معمول و غیر معمول کنسرو شده برای دوستداران طعم اصلی تند. اگر گوجه فرنگی های کوچک و زرد بگیرید ، محتوای قوطی ها مانند زیتون زرد به نظر می رسد. نیازی به صحبت در مورد طعم و مزه نیست ، در هنگام یک شام جشن چنین جالب توجهی بلافاصله از میز تبخیر می شود.

همچنین بخوانید: مربای مخروطی کاج: 4 دستور العمل منحصر به فرد و نکات مفید

مواد لازم (در هر لیتر قوطی):

• 100 گرم سیر ؛
• 500 گرم آلو گیلاس ؛
• 40 گرم شکر
• 130 گرم گوجه فرنگی ؛
• 30 گرم شوید (شامل چتر)
• 500 میلی لیتر آب ؛
• نمک 15 گرم (ید دار نیست).

آماده سازی:

1. یک مشت آلو گیلاس بردارید و از آن شربت درست کنید. ابتدا در آب بجوشانید ، صاف کنید و با شکر و نمک ترکیب کنید.
2. شوید را به قسمت پایین قوطی بفرستید ، چند قطعه سیر بپاشید و گوجه فرنگی و آلو گیلاس را به صورت لایه لایه بیرون بیاورید و همه چیز را با سیر بپاشید.
3. مایع جوشانده شده را ریخته ، یک ربع ساعت استریل کنید.

برای خنک شدن نیازی به بسته بندی نیست.

ترشی

نگهداری معطر برای غذاهای گوشتی و سبزیجات ایده آل است. برخی از زنان خانه دار در حین پخت و پز آلو گیلاس را از شیشه اضافه می کنند ، بسیار خوشمزه و بسیار غیرمعمول است.

اسیدیته سبک ، طعم تند تند - ترکیبی فوق العاده در یک سوپ یا آب پز.

شما همچنین می توانید یک ماده جالب به سالاد اضافه کنید یا بر اساس آن یک سس درست کنید ، یک غذای جدید فوق العاده دریافت می کنید.

عناصر:

• 900 میلی لیتر آب ؛
• نمک 46 گرم (درشت)
• 70 میلی لیتر سرکه شراب ؛
• 69 گرم سیر ؛
• 4 شاخه کرفس و جعفری ؛
• 2 برگ گیلاس
• چتر شوید؛
• برگ بو؛
• آلو گیلاس؛
• 5 گرم فلفل سیاه (نخود فرنگی).

آماده سازی:

1. با شستشوی کامل و جدا کردن دم ، آلو گیلاس را برای حفاظت آماده کنید.
2. تمام ادویه ها را در یک بطری (3 لیتر) قرار دهید. قوطی ها را از شانه های آلو گیلاس پر کنید.
3. ماریناد را با جوشاندن مایع با شکر و نمک آماده کنید.
4. شیشه ها را با مخلوط جوش بریزید ، روی آن سرکه بریزید.
5. چوب پنبه کنید و برگردانید ، در یک پتو پیچیده شوید.

همچنین بخوانید: هلوهای کنسرو شده: دستور العمل های هر سلیقه ای

"ساتسیبلی"

برای کسانی که با این واژه زیبا آشنا نیستند ، دانستن اینکه ساتسیبلی یک چاشنی سنتی گرجی برای گوشت ، سبزیجات و حتی ماهی است ، زائد نخواهد بود. البته ، در کشور ما ، این سس خوشمزه کمی تغییر کرده است ، و اغلب اوقات آن را به سادگی با نان سیاه می خورند - گزینه ای ایده آل برای یک میان وعده سریع و سیرکننده.

عناصر:

• 50 گرم شکر
• 1 کیلو 200 گرم آلو گیلاس ؛
• 20 گرم نمک ؛
• 5 گرم فلفل قرمز داغ ؛
• 10 گرم سیر ؛
• 30 گرم گل گشنیز و شوید.

آماده سازی:

1. آلو گیلاس را بشویید و با افزودن آب (کمی) بجوشانید. به صورت دوره ای هم بزنید تا نسوزد. از صافی مالش دهید.
2. همه مواد را اضافه کنید (سیر را خرد کنید) و پس از جوش آمدن به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. داخل شیشه ها بریزید ، 10 دقیقه استریل کنید.
4. چوب پنبه ، زیر و رو کن

کمپوت اکسپرس

از شکر ، اما هنوز هم مقدار زیادی آلو گیلاس؟ مهم نیست ، شما می توانید یک کمپوت غیرمعمول درست کنید. در اینجا نیازی به شکر نیست و در زمستان اگر کمی عسل یا شکر اضافه کنید ، ماریناد یک نوشیدنی ویتامین درست می کند. از میوه ها به خودی خود می توان برای پخت و پزهای مختلف استفاده کرد.

عناصر:

آماده سازی:

1. آلو گیلاس را با آب سرد بریزید ، آن را به حرارت زیاد ارسال کنید و بجوشانید (نیازی به جوشیدن نیست!)
2. توت ها را با یک قاشق یا سوراخ صافی با احتیاط بردارید. آنها را به شیشه های تمیز بفرستید.
3. مایع را بجوشانید ، بلافاصله میوه ها را در شیشه بریزید ، مهر و موم کنید ، وارونه بفرستید تا زیر پتو خنک شود.

آلو گیلاس ترشی (فیلم)

آیا شما اطمینان دارید که می توان از چنین میوه های ساده چنین حفاظت غیرمعمولی را انجام داد؟ سعی کنید حداقل از یک دستورالعمل استفاده کنید ، دیگر قادر به جایگزینی آلو گیلاس با هیچ چیز نخواهید بود - شما می خواهید بارها و بارها غذاهای شگفت انگیز بپزید. ما یک دستورالعمل را به دلخواه خود انتخاب می کنیم ، ادویه های سالم ، ادویه دار یا کمپوت های شگفت انگیز را حفظ و لذت می بریم.

آیا در متن خطایی پیدا کردید؟ لطفاً آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را فشار دهید. با تشکر!

(

گوجه فرنگی با آلو گیلاس برای زمستان ، دستور العمل با عکس فوق العاده خوشمزه است!

مزه خورها می گویند که آلو گیلاس با گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است! اما گوجه فرنگی نیز بسیار خوب است. گوجه های کوچک و متراکم برای کنسرو مناسب هستند. تعداد گوجه فرنگی و آلو گیلاس به صورت مشروط داده می شود و به اندازه و شکل میوه بستگی دارد. سرکه را می توان متناسب با سلیقه شما نیز تهیه کرد. اگر آلو آلبالو وحشی می خورید ، پس به هیچ وجه نباید سرکه اضافه کنید. برای این دستور جالب آن را با آلو گیلاس امتحان کنید!

گوجه فرنگی ترشی با آلو گیلاس برای زمستان ، یک دستور غذا همراه با عکس

برای یک قوطی 1 لیتری:

گوجه فرنگی - 250-300 گرم

آلو گیلاس - 200 گرم

سیر - 2 حبه

شوید (گلهای رز سبز همراه با دانه) - 1 عدد.

جعفری - 2 شاخه

شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

نمک - 0.5 قاشق غذاخوری قاشق

سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری

برگ بو - 1 عدد.

زمان آماده سازی - 15 دقیقه

زمان پخت - 40 دقیقه

خروجی - 1 لیتر

تمام مواد لازم را آماده کنید.

آلوهای گیلاس را مرتب کنید ، میوه های پوسیده را برداشته و بشویید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و با یک خلال دندان چوبی از کنار ساقه خرد کنید.

یک سوکت شوید شسته شده در آب روان و یک حبه سیر پوست کنده را درون یک ظرف شیشه ای 1 لیتری استریل کنید.

ظرف را تا یک سوم با آلو گیلاس پر کنید.

آب را بجوشانید ، محتوای شیشه را به قسمت بالا بریزید ، با یک بشقاب معکوس بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

با احتیاط آب را در یک قابلمه جدا کنید ، نمک ، شکر و برگ بو را اضافه کنید. ماریناد را بجوشانید ، از اجاق برداشته و سرکه بریزید.

ماریناد در حال جوش را روی گوجه فرنگی ها با آلو گیلاس بریزید ، با یک درب کنسرو آب پز شده مهر و موم کنید ، وارونه کنید ، بسته بندی کنید و در این حالت بگذارید تا کاملاً سرد شود.

گاهی اوقات ترکیب میوه و سبزیجات و گرفتن نتیجه عالی بسیار خوب می شود. گوجه فرنگی اگر همزمان با آلو گیلاس آن را مارین کنید بسیار خوشمزه است.

گوجه فرنگی ترشی با آلو گیلاس

برای اینکه قطعه کار نه تنها از نظر طعم و مزه عالی باشد ، بلکه دارای ظاهر عالی نیز باشد ، از میوه های کوچک استفاده کنید ، می توانید انواع گیلاس را انتخاب کنید. مهم است که پوست آنها به اندازه کافی سالم و محکم باشد. این باعث می شود که شکل آن حفظ شود و روی میز مناسب به نظر برسد. و برای اینکه شیشه های کنسرو جذاب تر به نظر برسند ، می توانید گوجه فرنگی با سایه های مختلف را انتخاب کنید.

ابتدا یک دو چتر شوید و حبه های سیر (1 راس) را در ظرف تهیه کنید. اگر یک ادویه غنی را دوست دارید ، یک غلاف فلفل تند اضافه کنید. حالا مواد اصلی را با دقت درون شیشه قرار دهید - یک کیلوگرم گوجه فرنگی و 25-30 قطعه آلو گیلاس. می توان آنها را به صورت لایه ای انباشته یا مخلوط کرد. ریحان باید لمس دلپذیری به شما اضافه کند ، بنابراین قرار دادن چند برگ روی آن ضرری ندارد.

حالا در آب جوش بریزید تا غذا کاملاً با آب پوشانده شود و روی درب آن قرار دهید. در این موقعیت لازم است حداقل بیست دقیقه از بانک ها خارج شوید. پس از زمان مشخص شده ، مایعات باید در قابلمه ریخته و جوشانده شود. یک قاشق غذاخوری نمک ، چند قاشق غذاخوری شکر ، دانه های فلفل سیاه (5-4 قطعه) اضافه کنید.

ابتدا یک قاشق چایخوری سرکه (سیب سیب) را داخل شیشه های حاوی گوجه فرنگی و آلو گیلاس و سپس ماریناد بریزید. درب ظرف را با دقت ببندید ، و آن را در یک پتو بپیچید ، شیشه را زیر و رو کنید و بگذارید تا خنک شود.

با آلو گیلاس به جای سرکه

کسانی که سلامتی خود را کنترل می کنند می دانند خوردن غذاهایی که با سرکه نگهداری نشده اند بسیار سالم تر است. دستورالعمل هایی وجود دارد که در آنها سرکه ضروری است. اما گاهی اوقات امکان جایگزینی این ماده وجود دارد. در مورد ما ، برای برداشت با آلو گیلاس ، آلو گیلاس به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند. بهتر است اولویت را به آلو گیلاس کوچک وحشی یا نابالغ کشت کنید.

گوجه فرنگی (حدود 1.2 کیلوگرم) و آلو گیلاس (حدود 300 گرم) را بشویید و بشویید. ظرفی را که در آن قطعه کار را با استریل کردن روی بخار تهیه می کنید ، آماده کنید. چند دانه فلفل ، چند برگ برگ لور و چند شاخه شوید خشک در یک ظرف خشک بریزید. حالا شیشه را با گوجه فرنگی و آلو گیلاس پر کنید ، سعی کنید این مواد را به اندازه کافی محکم نگه دارید.

اکنون باید آب جوش را روی محتویات آن بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. پس از آن ، مایع را در قابلمه بریزید ، شکر (2.5 قاشق غذاخوری) ، نمک (1.5 قاشق غذاخوری) اضافه کنید ، جوش بیاورید. بعد از اینکه جوشانده ماریناد بیش از پنج دقیقه طول نکشید ، آنها باید شیشه ها را پر کرده و بلافاصله آنها را حلقه کنید. فراموش نکنید که آنها را بسته بندی کنید و وارونه کنید تا کاملاً سرد شوند.

دستور العمل های دیگر

برای افزودن عطر و طعم به پیش فرم می توانید مواد مختلفی اضافه کنید.

خالی بسیار معطر و خوش طعم به نظر می رسد ، که می توان با پیروی از این دستورالعمل قابل اعتماد درست کرد:

علاوه بر این مواد ، شما می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و میزان آن را خودتان تنظیم کنید. اگر پیاز را حلقه حلقه کنید ، پیش غذا نیز غنی تر خواهد شد. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند چندین سوراخ در گوجه فرنگی و آلو گیلاس با یک سوزن نازک ایجاد کنید تا پوست ترک نخورد.

در نتیجه چنین اقدامات ساده ، شما یک آماده سازی بسیار خوشمزه برای زمستان ، که پر از ویتامین است ، به دست خواهید آورد. گوجه فرنگی آلو گیلاس به خوبی با غذاهای گوشت گرم و سیب زمینی مطابقت دارد و همچنین به عنوان یک میان وعده مستقل عمل می کند.