من در کودکی به فیلم "ارشین مال آلان" خیلی علاقه داشتم.
داستان بازرگان عسکر ، که سعی در حل مشکل ابدی مردانه - حتی قبل از عروسی ، برای یافتن اینکه چه کسی در واقع با او ازدواج می کند - در سال 1945 فیلمبرداری شد و جذابیت آذربایجان قدیمی را حفظ کرد. خیابان های باریک سفید پوشیده از آفتاب ، با بالکن های آویز بالای سر ، نرده های سنگی با دروازه ها ، و پشت سر آنها ...
شکوه و شکوه کاخ ها ، در محاصره باغ هایی از ثروتمندترین فلور نیمه گرمسیری ، انواع میوه ها ، چشمه های گازدار و لوکس بودن آپارتمان ها.
و همه این زیبایی ها و عجیب و غریب ها با طنز شگفت انگیز ، مسخره و باهوش ، ذاتی فقط در آذربایجانی ها ، مملو از موسیقی و آوازهایی با صدای خارق العاده و زیبایی فوق العاده آمیخته شده است.
و چقدر خوب هستند مردان آنجا ، از قامت و عزت شگفت انگیز ، در کفش های جلا ، لباس های سه تکه و کلاه های واجب آستاراخان!
در حرکات زنان چاق که هنوز از بدنام 90-60-90 اطلاع ندارند ، چقدر لطف دارد؟ چقدر حیرت زده وقتی که صورت خود را با پارچه ای چادری سبک پوشانده ، چشمان آنها سوزان می شود.
اوه ، چطور قلب من یک بار از آهنگ رشید بهبودوف در مورد این چشم ها غرق شد. و چگونه پدرم آن را برای مادرم آواز خواند!
و اخیراً ، در حالی که به دنبال چیزی در کتاب آشپزی دست نویس قدیمی ام بودم ، به دستور العمل "مرغ به زبان آذربایجانی" رسیدم. چه وقت و از کجا بازنویسی شد ، فراخوان نیست. فقط می دانم که آن را کاملاً با موفقیت آزمایش کردم. این دستور العمل از سریال "مرغ پخته شده با اجاق گاز" است. این سریال مورد علاقه من است: به سرعت و بدون هیچ زحمتی انجام می شود.
و بعد ناگهان خودم را به این فکر انداختم که اصلاً هیچ چیز در مورد غذاهای آذربایجانی نمی دانم و با کمال شرمندگی ، نمی توانم یک غذای کلاسیک کلاسیک و کاملاً آذری را به خاطر بسپارم. خوب ، مثلاً مانند سوپ پیاز فرانسوی یا پاپریکای مجارستانی.
اگر چیزی نمی دانید ، این دلیلی برای ماندن در تاریکی تمام عمر شما نیست. من از شما دعوت می کنم تا یک سفر آشپزی کوتاه انجام دهید.
اول ، اجازه دهید در مورد شباهت های بین غذاهای ملی ما صحبت کنیم.
در جمهوری آذربایجان و همچنین در کشور ما ، آنها عاشق چای بلند سیاه هستند ، آنها اغلب آن را بدون دلیل می نوشند و با مهمانان با آن رفتار می کنند. آنها فقط چای می نوشند نه از فنجان های شفاف پرسلن Lomonosov شکننده ، بلکه از کشتی های کوچک سرگرم کننده گلابی شکل شبیه گلدان های مینیاتوری هستند. به این لیوان ها بازو گفته می شود.
جایی که چای است ، شما نمی توانید بدون شیرینی انجام دهید. مرسوم است که چای را در جمهوری آذربایجان با چای سرو کنیم ، اما نه از انواع موی فرنگی و توت فرنگی بلکه از گلبرگهای بهشت \u200b\u200bو گل رز. و البته دسرهای بیشماری - بکم ، سوربیت ، حلوا ، کوکی ها و کایماک با عسل و همچنین شکر خرد شده ریز.
صادقانه بگویم ، ضمن خواندن دستور العمل های تهیه شیرینی ، تقریباً با بزاق خفه شدم. اگر روزی تصمیمی برای طبخ باقلوا باکو ، شیروان نان یا کورابی داشته باشم ، در بهشت \u200b\u200bهفتم خواهم بود ، بسیار مطبوع ، حتی مطابق توضیحات.
اما من می ترسم که در آن آسمان نمانم ، به زمین برخورد خواهم کرد ، زیرا این کالاهای خوب با مقدار زیادی شکر ، کره ، آجیل و عسل تهیه می شوند ، بنابراین کالری بسیار بالایی دارند.
در غذاهای ملی آذربایجان نیز سوپ هایی وجود دارد.
سوپ پیتی در گلدان های رسی در فر پخته شده (یا به اصطلاح ، کم رنگ) پخته می شود. هر قسمت در یک قابلمه ریخته جداگانه در داخل است.
ابتدا گوشت ، پیاز ، آلو گیلاس و نخودفرنگی از قبل خیس شده را درون کاسه ای قرار می دهیم که با نخود معمولی در دو پوسته تفاوت دارد. سپس آن را درون فر قرار می دهند و بعد از چهل دقیقه شاه بلوط ها را اضافه می کنند ، به چهارم ها ، نمک و فلفل سیاه برش می دهند.
واقعیت این است که سیب زمینی های مورد علاقه ما فقط در زمان اتحاد جماهیر شوروی در جمهوری آذربایجان شناخته می شدند ؛ از شاه بلوط در غذاهای کلاسیک آذربایجانی استفاده می شد.
این سوپ تقریباً سه ساعت در فر خسته می شود و سپس ادویه ها به آن اضافه می شوند. انواع گیاهان (ادویه ، معطر ، خنثی) در اینجا با احترام بالا نگهداری می شوند. ترجیح داده می شوند که تازه ، بدون آب پز یا سرخ شده خورده شوند ، بنابراین 2 دقیقه قبل از خدمت به سوپ پییت اضافه می شوند.
و سوپ ماهی - balyk-bozbash و کاملاً بخارپز شده است: در یک کاسه ظروف سفالی ، لایه هایی از پیاز ریز خرد شده ، سیب زمینی در گوه ها ، قطعات خرد شده درشت ماهی غوطه ور شده با آب انار ، آلو گیلاس را به صورت نیمه خرد شده ، سپس پیاز و سیب زمینی دوباره بهم می ریزند تا غذا سه تا پنج سانتی متر به لبه های کاسه نرسد. ...
آنها را با فلفل و جعفری پاشیده می کنند ، نمک می شوند (در غذاهای ملی آذربایجان ، غذای ترجیح داده می شود تا بدون مصرف باشد) و در یک قابلمه بزرگ عمیق پر از آب جوش تا یک سوم حجم آن قرار می دهیم.
گلدان (اما نه کاسه) با یک درب پوشانده شده است ، یک حوله مرطوب روی درب قرار داده شده و به مدت چهار تا پنج ساعت روی حرارت بسیار کم جوشیده می شود. تا پایان پخت و پز ، مقداری از آب درون کاسه خواهد بود.
پیچیده؟ به نظر من - حتی بیش از حد.
غذاهای آذربایجانی با غذاهای ملی قفقاز و آسیای میانه متفاوت است از آنجا که غذاهای آن بسیار بی طرف و حتی با طعم کمی ترش است. در اینجا نه ادویه جات ترشی ، مانند خاورمیانه و نه میوه های شیرین ، مانند آسیای میانه مورد استفاده قرار نمی گیرد. و آنها به سختی سبزیجات ریشه می خورند. اما آنها عاشق سبزیجات هستند ، در بعضی از ظروف تقریباً یک سوم از کل حجم را می گیرد.
آنچه من را آزرده کرد آذربایجانی ها بودند پیلاف.
از سه ماده تشکیل شده است که هر یک در یک ظرف جداگانه سرو می شود. قسمت اصلی pilaf برنج است. طبق دستور مخصوص در تاندیرچی های کوچک پخته می شود و نه گرم ، بلکه خیلی گرم نیز سرو می شود ، تا روغن در آن خنک نشود.
گوشت یا میوه با گوشت روی یک ظرف جداگانه آورده می شود. گیاهان ادویه ای به طور جداگانه سرو می شوند. گوشت را با برنج و سپس گیاهان توقیف می کنند.
از آنجا که بیشتر این کشور در سواحل دریای خزر واقع شده است ، ماهی ها در اینجا بسیار دوست دارند. با پر کردن میوه و مهره پخته می شود ، سرخ شده بر روی آتش باز ، دودی می شود.
گوشت گوسفند و گوشت گاو از گوشت ترجیح داده می شوند. اعتقاد بر این است که گوشت میانسال ضعیف پخته شده است ، بنابراین بره های گوشت گاو و جوان ترجیح داده می شوند. گوشت معمولاً با میوه های ترش تهیه می شود: گیلاس قرنیه ، آلو گیلاس و انار ، علاوه بر این ، چوب سگ اغلب با گوشت گوساله ، آلو گیلاس با گوسفند و آب انار با بازی ترکیب می شود.
بنابراین ، امروز پیشنهاد می کنم بر اساس غذاهای ملی آذربایجانی ، "بازی" یا فقط مرغ بپزید.
برای این کار ما نیاز داریم:
مرغ (روده) - 1.5 کیلوگرم
پیاز - 1 پیاز
گردو - 150 گرم
زردآلو خشک - 200 گرم
ادویه "نرساباب" - 4 قاشق غذاخوری.
مرغ را با آب سرد بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید. بیش از حد را قطع کنید: باسن و اتصالات. به دلایلی ، در جمهوری آذربایجان نوک بالها و "ساق" به مرغها قطع می شود.
قبلاً هم گفته ام كه \u200b\u200bدر جمهوری آذربایجان هر آنچه را نمك نمیدهد دوست دارند ، در صورت امكان نمك را با سس جایگزین می كنند. یکی از آنها "نارشاراب" است -
آب انار جوشانده.
انار شیرین و ترش به گوشت جذابیت فوق العاده ای می بخشد.
بنابراین ، سس داخل و خارج مرغ را با دستان خود مالش دهید.
انار یک میوه ایرانی یا ایرانی محسوب می شود ، بنابراین ، در غذاهای ایرانی و همچنین در تمام غذاهای همجوار: انار آذربایجانی ، گرجی ، لبنانی مرتباً مورد استفاده قرار می گیرد. و او را پادشاه میوه ها نیز می نامند ، زیرا تاج كوچك دارد.
بنابراین مرغ را در مورد زندگی سلطنتی رؤیایی کنید ، در مورد کشورهای افسانه ای دور از ذهن خیال پردازی کنید ، و ما خودمان این کار را انجام می دهیم.
پیاز را پوست کنده و در قابلمه خشک آن را سرخ کنید تا کمی خشک شود ، دو دقیقه طول خواهد کشید.
این کار به گونه ای انجام می شود که پیاز تمام تلخی ها را از بین می برد ، شیرین می شود.
در اصل ، این بشقاب را لیاواینگی ، یعنی پر کردن می نامند. در جنوب کشور در لنکران تهیه شده است. علاوه بر آجیل ، آنها یک لیوان لاواشان (آلو ترش ، فرآوری شده و خشک شده در یک بشقاب) را برای Lyavanga می گیرند ، اما من چنین عجیب و غریب پیدا نکردم. لوواشان گاه با آلو آلبالو جایگزین می شود. تصمیم گرفتم با زردآلوهای خشک ترش آزمایش کنم. زردآلو خشک در جمهوری آذربایجان کایزا نامیده می شود ، برخلاف ازبک ، تقریباً کاملاً باهوش هستند.
بنابراین ، پیاز ، زردآلو خشک (از قبل شسته شده) و آجیل را در ترکیب می گذاریم. زردآلوهای خشک شده من تازه ، نرم هستند ، بنابراین بدون خیساندن این کار را کردم.
لیاونگی - این نام مشترکی است که در غذاهای ملی آذربایجان ظروف پر شده با پر کردن همین نام وجود دارد که نام آنها را به آنها داده است. این می تواند مرغ ، ماهی و حتی سبزیجات باشد. پر کردن آن بسیار اصلی است ، زیرا از گردوی خاکی ، پیاز قرمز و لواشانی (یا خمیر آلو) در یک چرخ گوشت تهیه می شود. بعضی اوقات کشمش به پر کردن اضافه می شود. لوواشانیا اغلب از آلو گیلاس وحشی ، یعنی گرفته می شود. پر خواهد شد ترش. اما این ، دوباره ، برای همه افراد مناسب نیست ، می توانید انواع مختلف گدازه را با هم مخلوط کرده و طعم و مزه خاص خود را بدست آورید.
زادگاه Lyavyangi منطقه جنوبی آذربایجان یا به عبارت بهتر شهر Lankaran است. به هر حال ، این مکان زیبایی است ، من مدتها قبل در آنجا بودم ، یک بار ، و حتی در آن زمان ، متاسفانه ، در اتحاد جماهیر شوروی. شهری در سواحل دریای خزر ، کوه هایی که پوشیده از درختان کاج است. مناظر محلی ، به طور کلی ، یک عکس ، به هر حال ، کباب ماهیان خاویاری نیز از این سرزمین فوق العاده به دست می آیند. مردم محلی به غذاهای خود بسیار افتخار می کنند و لاوانژی به عنوان سمبل مهمان نوازی در نظر گرفته می شود.
اگر تمام مواد لازم را داشته باشید ، ظرف کاملاً ساده تهیه می شود.
نیاز داریم:
* در جنوب روسیه به لواشک بنفشه می گویند. این ظرافت قفقازی از پوره میوه جوشانده تهیه می شود ، سپس به صورت پنکیک گرد و نازک ، اندازه یک ماهیتابه بزرگ خشک می شود. لواسان متفاوت است ، مناطق جنوبی سرشار از انواع میوه و انواع توت ها هستند. تقریباً از هر میوه در دسترس ، از سیب تا آلو گیلاس و چوب سگ تهیه می شود. خوب ، به طور طبیعی ، طعم گدازه نیز متفاوت است ، بسته به میوه هایی که از آن تهیه شده است ، طیف سلیقه ها می تواند از شیرین تا ترش باشد (از آلو گیلاس وحشی کاملاً ترش است). در سن پترزبورگ ، هر چقدر هم که تلاش کردم ، لاواشان را پیدا نکردم ، اما در استاوپول ، در میهن همسرم ، به راحتی آنچه را که در بازار اول سبزیجات جستجو می کردم ، به راحتی دیدم. و اکنون مادر همسرم مرتباً مرا از این میوه خشک تهیه شده در اصل تهیه می کند.
| لوواشانیا (باتلاق) یا در بخش ادویه و یا در بخش با آجیل ، میوه های خشک و کلیسلا فروخته می شود. |
|
| بنابراین ، ابتدا باید ماکارونی لاواشان درست کنید - ریز خرد کنید (یا با قیچی برش بزنید) یک ورقه. در زمان آماده سازی ، من چوب لاواشان چوبی ، کاملاً ترش و مزه دار داشتم. |
 |
| تکه های گدازه را در ظرفی با حجم مناسب ریخته و آب جوش را روی آن بریزید ، هم بزنید و بگذارید تا خیس شود. سپس گدازه خیس شده را مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد. |
 |
| گردوها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، بدون نیاز به تلاش برای ریختن کامل آنها در پودر ، همانطور که برای ساتسیوی وجود دارد. توصیه می شود از یک قفسه بزرگ سیم عبور کنید تا طعم دهنده های مهره شود. هرچند که این ظرافت موضوع سلیقه ای است. |
 |
| پیاز قرمز را پوست کنده و آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. خرد نکنید ، بلکه از چرخ گوشت استفاده کنید. این کار به این صورت انجام می شود که پیاز خرد شده به آن آب می دهد. |
 |
| توده پیاز را به یک تکه گازی که در چند لایه تاشو شده است منتقل کنید و آب پیاز را از جرم بکشید. هرچه آب بیشتری از آن آب بریزید بهتر است. آب حاصل را می توان دور ریخت ، یا اگر طرفدار آشپزی هستید ، می توانید از آن برای ترشی گوشت استفاده کنید یا هنگام کباب کردن گوشت یا مرغ آن را در قابلمه اضافه کنید. درست است ، آن را برای مدت زمان بسیار کمی ، به معنای واقعی کلمه ، چند روز ، و سپس در یک ظرف شیشه ای با درب و در یخچال نگهداری می شود. و ما در واقع به کیک پیاز احتیاج داریم. |
 |
| کیک پیاز را می توان همانطور که هست استفاده کرد. یا می توانید آن را در یک ماهیتابه خشک و روی حرارت کم خشک کنید تا زمانی که نرم شود ، به معنای واقعی کلمه سه تا پنج دقیقه ، مرتب هم بزنید. |
 |
| گردوی خاکی ، خمیر لاواشان ، کیک پیاز ، یک قاشق غذاخوری گل ، نمک و فلفل را در آن قرار دهید تا در ظرفی با حجم مناسب بچشید. |
 |
| تا زمانی که یک توده کم و بیش همگن حاصل شود ، هم بزنید. این پر کردن lyavanga است. در مورد ما ، برای مرغ لاوانگی. مزه بی مزه ، آن را تبدیل به شور ، معطر و طعم تلخ ظریف را می توان احساس کرد. |
 |
| لاشه مرغ را آماده کنید ، آن را بشویید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ گونه پر یا بقایای آن وجود ندارد (یافت شده است بی رحمانه اپیلاسیون ، حشرات ...) ، بررسی کنید که آیا پرنده به خوبی روده شده است یا خیر. آخرین phalanx را از بالهای پرنده و همچنین دم (یعنی باسن یا دم) و مفاصل روی پاها جدا کنید. در آذربایجان ، مرغ بدون آنها طبخ می شود ، من نمی دانم چرا ، اما اینگونه است. در قسمت داخلی بالها (زیر بغل یا هر چیز دیگری) ، لاشه را با چاقو سوراخ کرده و یک قاشق غذاخوری پر از آن را درون این حفره ها قرار دهید. |
 |
| کمی پر کنید ، به معنای واقعی کلمه ، دو یا سه قاشق غذاخوری (برای پوشاندن پرنده) ، لاشه مرغ را با بقیه مواد پر کنید و سپس لبه های سوراخ را حل کنید (به سادگی با نخ های طبیعی دوخته شوید). |
 |
| لاشه پرنده را با پر کردن باقیمانده از همه طرف بپوشانید. یک ظرف پخت را با کره ذوب شده چرب کنید و مرغ را درون آن قرار دهید. |
 |
| فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرفی از مرغ را در آن قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. بستگی به وزن مرغ دارد. پخت تا قهوه ای طلایی. می توانید حرکتی دشوار انجام دهید - پرنده را با یک ورق فویل آلومینیومی با قسمت مات بپوشانید و به مدت یک ساعت بپزید ، سپس فویل را برداشته و پخت را ادامه دهید تا پوسته پوسته پوسته نشود. |
 |
| ظرف تمام شده روی میز داغ سرو می شود. طبق رسم آذربایجانی ، پرنده تمام شده بر روی یک بشقاب به طور کلی سرو می شود ، صاحب خانه خود لاشه را به قسمت هایی تقسیم می کند و با قطعات مرغ و بخشی از پر کردن به میهمانان خدمت می کند. به هر حال ، این درمان خوشمزه و سرد است. لاشه مرغ با سس فوق العاده خیس شده و به نظر می رسد بسیار آبدار و لطیف است ، زیرا آب آلو ترش گوشت را نرم می کند. در وطن این ظرف (در اصل) آن را در یک گلخانه ساخته شده است. |
 |
با احترام ، S. Zverev.
در آداب و رسوم آشپزی بسیاری از کشورها مرسوم است که پرنده ای را پر کنید. به عنوان مثال ، تنها در دو هفته ، بیشتر آمریکایی ها برای شکرگذاری شکر ترکیه بوقلمون خواهند داشت. درست است ، در آنجا پرنده معمولاً با سیب زمینی یا نان پر شده از سبزیجات پر می شود. و آداپتورهای LCHF به پر کردن چربی تر و خوشمزه تری نیاز دارند. به عنوان مثال ، یک گردو میل کنید ، ترش زرشک و کره را اضافه کنید ، و یک دستور کتو فوق العاده - lavangi دریافت می کنیم. این نوع پر شدن در قسمت جنوبی آذربایجان رواج دارد. Lavangi مرغ و همچنین بازی و ماهی را پر کرد. در روستاها آن را در یک کوره مخصوص خاکی مخصوص مخصوص "خمیر" پخته می شود که عطر و طعم فوق العاده ای به ظرف می بخشد. اما در شرایط یک آپارتمان شهری نیز می توانید یک غذای بسیار خوشمزه تهیه کنید. امروز من به شما خواهم گفت چگونه "Toyug lyavyangi" - مرغ پر شده را بپزید.
ظرف کتو آذربایجانی
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت
غذای اصلی
آشپزخانه: قفقازی
#: مردمان LCHF جهان ، مرغ ، شام
وعده های غذایی: 4 وعده
کربوهیدرات ها: 9 گرم
مرحله 1
زرشک خشک را شستشو می دهیم ، آن را با آب جوش پر می کنیم ، بگذارید آن را برای مدت زمان 10-15 دقیقه دم بکشد. گردوها را در فر یا در قابلمه ای حدود 15 دقیقه سرخ کنید و سپس در مخلوط کن رنده کنید.
گام 2
ریز پیاز را در مخلوط کن خرد یا خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 3
ما آب را از زیر زرشک تخلیه می کنیم. آن را با پیاز و آجیل مخلوط می کنیم. نمک و فلفل برای چشیدن. پر کردن lyavengi آماده است. شما می توانید به مقدار زیادی در یکبار ذخیره کنید و برای چندین ماه در فریزر ذخیره کنید.
مرحله 4
ما مرغ را ترجیح می دهیم ، ترجیحاً مزرعه ای ، كه روی چمن ها می رفت ، در كرم ها ، چمن ها و غلات كوچه می زد (ما به مرغ های وگان علاقه نداریم). ما از بین خود پاک می کنیم ، بشویید. مرغ را با یک حوله کاغذی ، نمک و فلفل خشک کنید.
مرحله 5
داخل مرغ را با پر کردن پر می کنیم. در نسخه سنتی ، آن را با نخ دوخته شده است ، من آن را با خلال دندان چوبی می پوشانم. در یک ظرف پخت قرار دهید ، با فویل را در بالا بپوشانید. ما به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد داخل فر قرار می دهیم. من معمولاً 500-700 گرم مرغ طبخ می کنم. اگر پرنده بزرگی دارید ، می توانید آن را به مدت 1.5 ساعت در فر نگه دارید. مرغ پوشانده شده با فویل خشک نمی شود و نمی سوزاند.
غذاهای مرغ در تمام غذاهای ملی موجود است ، زیرا مرغ پرنده ای است که بیشتر از سایر افراد در آن طبخ می کنیم. از بین فیله ها ، غذاهای رژیمی کم چربی به دست می آید که برای کودکان و ورزشکاران مفید است ، عاشقان فست فود خانگی بال ها را در آرد سوخاری ها کباب می کنند ، و یک آبگوشت خوشمزه را می توان از قسمت ران تهیه کرد - همان چیزی که برای سرماخوردگی ها آن را بهبود می بخشد. دستور العمل های مرغ در صفحات بزرگترین کتاب جای نمی گیرد: آنها به قدری متنوع هستند که شما می توانید هر روز ظروف مرغ را بدون ترس از آن بپزید که طعم مرغ را خسته کند. مرغ توتون و تنباکو آبدار ، غذاهای گرجی را کمتر از ساتسیوی و فخالی تقدیر کرد ، مرغ با سیب در غذاهای اروپایی به همان اندازه بوقلمون در آمریکا پخته می شود و در روسیه ، پر کردن پنکیک های ساخته شده از مرغ ریز خرد شده در سس خامه ای تقریباً کلاسیک شده است. سرآشپزهای روس هرگز از خود نمی پرسند که چه چیزی را با مرغ بپزید: آنها از نظر صدها تنوع غذای مرغ با سیب زمینی ، قارچ ، گندم سیاه یا آب آنها را می شناسند. ضربه میز جدول سال نو البته پاهای مرغ کباب شده است. آنها که در مایونز و ادویه جات ترشی جات ترشی جات دارند ، با یک پوسته ترد و خوش طعم پخته می شوند که طعم آن از کودکی برای ما آشنا بوده است. شما می توانید مرغ را به هر طریقی بپزید ؛ در حین عملیات حرارتی ، گوشت نرم می شود و بوی سایر محصولات را به خوبی جذب می کند. می توانید مرغ پخته شده را گرم یا سرد سرو کنید. پس از خنک شدن ، طعم آن تقریباً بدون تغییر باقی می ماند و در دماهای پایین ، ظروف مرغ طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. نویسندگان ما انواع دستور العمل های مرغ را - از ساده ترین تا عجیب و غریب با آووکادو ، کیوی و آناناس - به اشتراک گذاشته اند.
با انتخاب یک دسته غذاها ، زیر مجموعه ها ، غذاهای یا منو ، دستور العمل ها را جستجو کنید. و در فیلترهای اضافی می توانید عنصر مورد نظر (یا غیر ضروری) را جستجو کنید: کافی است نام آن را بنویسید و سایت مورد نظر را انتخاب کنید.
