تهیه شیرینی پف بسیار طولانی می شود ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آن را در فروشگاه خریداری کنند. اگر چنین احتمالی وجود دارد ، چرا که نه. با این حال ، همه نمی دانند که چگونه شیرینی پخته را به درستی بپزند تا شیرینی واقعا خوشمزه باشد ، و خمیر آن سبک و هوا باشد.
1. اگر شیرینی پف کرده یخ زده خریداری کرده اید ، آن را فقط در دمای اتاق ذوب کنید.
2. خمیر را در یک جهت بغلتانید تا ساختار لایه مزاحم نشود. ضخامت ورق نورد شده باید حداقل 3 میلی متر باشد.
3. خمیر را با چاقوی تیز برش دهید. این باعث می شود که لبه ها به هم نچسبند و خمیر در حین پخت خوب بلند شود. یک چاقوی کسل کننده لبه ها را خرد می کند ، و آنها "شکوفا نمی شوند" ، این بر شکوه تأثیر می گذارد.
4. پس از قرار دادن پر کردن ، لبه های محصولات را با تخم مرغ چرب نکنید ، در غیر این صورت آنها در اجاق به هم می چسبند و امکان جدا شدن ندارند.
5. اگر داخل آن خمیر را پر می کنید ، محصولات آماده را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. این کار باعث می شود خوب پخته شوند و خمیر یکدست و بدون حباب خواهد بود.
6. نیازی به چرب شدن ورق پخت نیست ، زیرا معمولاً پفک حاوی روغن کافی است. اگر هنوز می ترسید که بچسبد ، روی کاغذ روغنی دراز بکشید و محصولات پفک را روی آن قرار دهید ، یا به راحتی یک ورقه پخت را با آرد بپاشید. برخی از خانم های خانه دار نیز توصیه می کنند فقط کمی آب در ظرف پخت ریخته شود - هنگام تبخیر ، شکوه بیشتری به محصولات می بخشد.
7. قبل از پخت فر را از قبل گرم کنید.
8. در حین پخت و پز در فر را باز نکنید ، حتی اگر واقعاً می خواهید آمادگی محصولات را بررسی کنید. اگر آن را باز کنید ، ممکن است خمیر به دلیل افت دما ته نشین شود.
س importantال مهم دیگری که بسیاری از خانم های خانه دار را نگران کرده این است که شیرینی پفکی را چه مقدار و در چه دمایی بپزیم. درجه حرارت بالا و ناکافی می تواند منجر به این شود که داخل محصول پخته نشده است ، چربی ذوب می شود ، و خود پخت چند لایه نخواهد بود. و برعکس ، درجه حرارت بیش از حد بالا باعث سوختن لایه بالایی می شود. چگونه بودن؟
پفک را به مدت 5-10 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید ، سپس روی 180 درجه تغییر دهید و برای 15-20 دقیقه دیگر آن را بپزید. خمیر هوا و ترد خواهد بود.
با این حال ، زمان و دما برای پخت شیرینی پفکی نسبتاً نسبی است. همه چیز به اندازه محصولات و نوع خود خمیر بستگی دارد.
اکنون می دانید که چه مدت زمان پخت شیرینی پفکی در فر لازم است. با این حال ، سوال با یک پر کردن باقی مانده است.
شاید این محبوب ترین شیرینی ساخته شده از شیرینی پفکی باشد. همچنین می توانید کروسان شیرین (مربا ، گیلاس ، عسل ، شکلات ، موز ، شیر تغلیظ شده ، دارچین با شکر و غیره) را بپزید ، یا می توانید یک نوع پر کننده مانند پنیر با قارچ ، ژامبون و ... نیز درست کنید.
کروسان های پفکی به مدت 30 دقیقه در دمای 180-200 درجه پخته می شوند. فر باید ابتدا در دمای لازم گرم شود و فقط پس از آن باید یک ورقه پخت با کالاهای پخته شده در آن قرار داده شود. محصولات نیمه تمام آرد با فاصله 2-3 سانتی متر از یکدیگر انباشته می شوند.
و این یک راز آشپزی دیگر است. خانم های خانه دار توصیه می كنند كه كروسان ها را به مدت 15-30 دقیقه قبل از پخت ، در یك محل گرم در محل پلاستیك قرار دهید. این اجازه می دهد تا خمیر پخته شود ، که به ویژه با یک نسخه "خانگی" بسیار مهم است.
یکی دیگر از غذاهای پف دار محبوب. پیتزا خمیر شیرینی پزی به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180-200 درجه پخته می شود.
سوسیس و کالباس در خمیر شیرینی پزی به طور همزمان پخته می شوند.
امیدواریم نکات ما به شما کمک کند تا خانواده خود را با شیرینی های موفق و خوشمزه مورد رضایت خود قرار دهید.
چه مدت طول می کشد تا پای ها در فر بپزند؟
اگر پای را در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزید ، حدوداً سی تا سی و پنج دقیقه است. اما لازم به ذکر است که قبل از اینکه بارگیری پای ها را انجام دهیم ، باید حدود پنج تا ده دقیقه فر را گرم کنید. اگر می خواهید پای ها زودتر بپزند ، در دمای دویست درجه سانتیگراد باید آنها را حدود ده تا پانزده دقیقه بپزید.
پای ها به مدت حدود 30-40 دقیقه در یک فر گرم شده پخته می شوند ، این امر به اندازه و ضخامت پای ها بستگی دارد و البته درجه آن در فر ، در 150-180 درجه ، در مدت زمان 20 دقیقه آماده می شوند ، اما همیشه باید آنها را قبل از بیرون آوردن از فر بررسی کنید ...
پای ها از خمیر مخمر به مدت 30 دقیقه پخته می شوند ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند. برای اطمینان از آماده بودن قسمت داخلی ، پای را با کبریت یا خلال دندان سوراخ کنید - اگر خمیر نچسبید ، آماده است. اگر خوب باشد ، ممکن است به اجاق نیز بستگی داشته باشد ، سپس 10 دقیقه در دمای 180 درجه.
به طور متوسط \u200b\u200b، پای های کوچک برای حدود 30 دقیقه پخته می شوند این زمانی است که اجاق گاز تا 180-200 درجه گرم می شود. پتی ها رنگ قهوه ای به خود می گیرند. می توانید خمیر را با چاقو با دقت سوراخ کنید ، باید خشک باشد.
قبل از اینکه شیرینی ها را داخل فر قرار دهید ، باید حدود 15 دقیقه آن را گرم کنید. پای ها را روی یک ورق پخت قرار دهید و بگذارید به مدت ده دقیقه روی لایه بماند ، سپس آنها را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید (من یک اجاق گاز برقی دارم).
پای ها ، بسته به اندازه و پر کردن ، می توانند بیست تا سی و پنج دقیقه پخته شوند. واضح است که هرچه پای بزرگتر باشد ، زمان بیشتری برای جرعه کشیدن لازم است. در مورد دمای پخت ، پای ها با حرارت دادن اجاق گاز به طور متوسط \u200b\u200b180 تا 180 درجه پخته می شوند.
مدت زمانی که پای ها می توانند در اجاق باشند بستگی به نوع پرکنی که به آنها اضافه کرده اید دارد. به طور متوسط \u200b\u200bحداقل زمان پخت کیک ها بیست دقیقه و حداکثر آن حدود سی و پنج است. شما به راحتی می توانید مهربانی را هنگام پخت و پز بررسی کنید و به طور آزمایشی زمان بهینه را پیدا کنید.
زمان بستگی به اندازه پای ها ، نوع و ضخامت خمیر ، پر شدن آن ، کیفیت اجاق دارد (درب محکم باشد ، خوب گرم شود).
اگر به عنوان نمونه پای های خمیر مخمر متوسط \u200b\u200bکه با سیب زمینی آب پز پر شده اند ، در نظر بگیریم ، زمان پخت حدود 25-30 دقیقه است.
من اجاق گاز را معمولاً در دمای 200 درجه قرار می دهم ، آن را خوب گرم می کنم ، سپس quot؛ refuelquot؛ پای را بپزید و حدود نیم ساعت ، گاهی اوقات کمی بیشتر ، با تمرکز بر رنگ پای های آماده ، در حال انتظار برای رنگ قرمز است.
سپس پای ها را بیرون آورده و روی آنها را با حوله می پوشانم و حدود 15 دقیقه آنها را فراموش می کنم.
می توانید ، برای این که پای ها سفت نشوند ، آنها را کمی با شیر چرب کنید. و برای درخشش نیز می توانید با مخلوطی از تخم مرغ و شیر چرب کنید.
من فکر می کنم زمان پخت تا حد زیادی به قدرت و ماهیت فر شما بستگی دارد. من یک خانم با شخصیت خاصی دارم ، گمان می کنم درجه های واقعی او کمی پایین تر است. بنابراین ، پخت و سعی کنید زمان و درجه را تغییر دهید.
زمان پخت پای در فر به عوامل مختلفی بستگی دارد: به اندازه پای ها ، به دمای فر و همچنین به کدام یک از آنها بستگی دارد. شما ترجیح می دهید: گلگون یا خیلی زیاد نیست.
در اصل ، شیرینی های مخمر برای حدود 30-35 دقیقه پخته می شوند ، اما تغییر زمان در محدوده 20-25 دقیقه تا 45 دقیقه امکان پذیر است.
در 15 دقیقه اول نباید فر را باز کنید تا خمیر حل نشود و سپس درب فر را باید با دقت باز کرد. و توجه داشته باشید: در فر ، پای ها کمی خشن تر از آنچه که هستند به نظر می رسند.
اگر وقت ورز دادن خمیر را ندارید ، و شیرینی های خانگی خوشمزه می خواهید ، پس از آن شیرینی پفکی آماده را در سوپرمارکت بخرید و پفک های خوشمزه بپزید.
محتوای دستور العمل:
پاف کالاهای پخته ای خوشمزه و سریع است. این محصول در سراسر جهان بسیار محبوب است. بنابراین ، شیرینی شیرینی کلاسیک ساخته شده از شیرینی پف باعث معروفیت آشپزی فرانسه شده است ، پفک های گوشت خوش طعم را در آلمان دوست دارند و استرالیایی ها به شیرینی و کیک علاقه زیادی دارند. شیرینی پفکی یک اختراع عالی برای تهیه بسیاری از دسرها و میان وعده های سریع است. اکنون ، در شرایط پخت و پز مدرن ، مهارت های شیرینی سازی خاصی لازم نیست. از شیرینی پفکی آماده خریداری شده ، می توانید در عرض چند دقیقه با هر نوع پر کردن ، پفک های خوشمزه درست کنید.
شیرینی پف سالهاست که در سوپرمارکت ها به فروش می رسد و مخصوصاً برای خانم های خانه دار شلوغ بسیار مناسب است. ظروف از آن بسیار سریع تهیه می شود. به عنوان مثال ، یک لذت مشابه ، پفک ، در عرض 20 دقیقه آماده خواهد شد. می توان آنها را حتی وقتی انرژی ، اشتیاق و زمان برای پخت وجود ندارد پخت. در واقع ، برای تهیه آنها ، فقط باید یخ را خنک کنید و خمیر را پهن کنید ، پر کردن آن را در آن بپیچید و بپزید. سریع و آسان چه راهی بهتر برای یک دسر خوشمزه. از هر لایه قنادی ، دو جیب بدست می آید.
عناصر:
ما خمیر را بدون اینکه روی میز بغلتانیم بیرون می کشیم ، یک مستطیل می گیریم. ما در طول طول به 4 نوار برش می دهیم ، پر کردن در وسط هر نوار قرار می گیرد. لبه های نوارها نیشگون می گیرند. در کل ، ما 4 "سوسیس" بلند دریافت می کنیم. حالا کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، و روی آن شروع به پخش "سوسیس" حاصل می کنیم: از مرکز در یک دایره ، ...
صبحانه آماده مانند wany05 ، سریع و ساده و با نتایج عالی. عصرانه خمیر را به یخچال منتقل کنید ، یک شب به آرامی یخ زدایی می شود. صبح ما خمیر را با توجه به تعداد سوسیس و کالباس به قطعات تقسیم می کنیم. سوسیس و کالباس را به طور تصادفی در خمیر می پیچیم. برای زیبایی با زرده روغن بزنید. و در فر تا زمانی که خمیر آماده شود. کودک من عاشق پای ، کیک است ...
روش پخت و پز: خمیر مخمر پف دار منجمد ، این یک محصول نیمه تمام بسیار ارزان قیمت است که در هر سوپرمارکت به فروش می رسد. من معمولاً آن را از مگنت می خرم. قطعات 10 سانتی متری را از محصول نیمه تمام برش دهید ، قطعات را با شکر بپاشید. فر را با یک لنگ گرم کنید تا در دمای 200 * C قرار گیرد ، ابتدا یک ورق پخت را با آفتابگردان چرب کنید ...
شیرینی پفکی را یخ زده کنید. 2 برش روی هم قرار دهید. آرد را کمی بپاشید و به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. با استفاده از یک قالب ، قلب ها را از خمیر جدا کرده و آنها را روی یک قالب پخت قرار دهید. سیب ها را پوست بگیرید ، نصف کنید و هسته آنها را بگیرید. برش سیب ...
1. گلابی ها را پوست بگیرید ، ساقه را ترک کنید. 2. ته گلابی را ببرید تا پایدار باشد و بتواند به حالت ایستاده قرار گیرد. 3. در یک قابلمه آب بریزید ، شکر اضافه کنید ، عسل اضافه کنید ، به نصف لیمو ، دارچین ، میخک و دانه های خرد شده از غلاف وانیل و همچنین خود غلاف را بریزید. می توانید غلاف وانیل را با چند ...
برای پر کردن: گوجه فرنگی ، گیاهان ، گوشت خوک و گوشت را ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. همه را مخلوط کنید. برای سس ، سس مایونز را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. خمیر (ذوب شده) را با سس چرب کنید و روی آن را به طور یکنواخت پر کنید. رول را بچرخانید و به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید ، یک ورقه پخت را با کره چرب کنید و نانها را بیرون بیاورید. منتظر نان های عمودی - قرار ...
تمام پیچیدگی های طبخ این غذای فوق العاده را در فیلم کوتاه من ببینید! پیاز را حلقه ای برش بزنید. ما آب ، شکر ، و سرکه را مخلوط می کنیم. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. پیاز را در ماریناد بریزید. تخم مرغ های آب پز را به صورت ورقه ای برش دهید. دم هر ماهی را می بریم. خمیر را به ضخامت 2 میلی متر حلقه کنید. خمیر را به مربع های 8 سانتی متری برش دهید ...
اجازه دهید خمیر دراز بکشد تا یخ زدایی شود تا آماده پخت شود. هر مربع را رول کنید تا اندازه آن تقریباً دو برابر شود. مربع برش بزنید. از یک لایه خمیر 9 مربع بدست می آورم. پر کردن را از قبل آماده کنید (فیله مرغ خام را در چرخ گوشت بپیچانید ، پیاز ریز خرد شده اضافه کنید ، ...
خمیر را یخ زده ، به صورت نوارهایی با لبه های کوتاه شده برش دهید (عکس را ببینید) با یک تخم مرغ چرب کرده و دانه های کنجد را بپاشید. زردآلو و آلو خشک را بشویید و به مدت 20-30 دقیقه خیس کنید ، برش دهید. تکه های میوه خشک شده را در نوارهای خمیر بپیچید و آن را بپزید تا با حرارت 180 گرم قرمز شود. کلوچه حلزون آماده چای یا قهوه است! یک دفعه برو .. دو! نوش جان!
خمیر را یخ زده و به شکل مستطیل شکل در حدود 5 میلی متر در آورید. 2 تخم مرغ را به سختی جوشانده و به نصف تقسیم کنید گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده ، سیر ، ادویه جات و گیاهان مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده آماده را روی خمیر قرار دهید ، در وسط نیمه تخم مرغ یکی پس از دیگری قرار دهید. خمیر را خرج کنید ، با یک تخم مرغ چرب کنید ، برش هایی برای زیبایی ایجاد کنید. حدود 30 دقیقه بپزید ....
1. خمیر را همانطور که روی بسته بندی نشان داده شده است یخ بزنید. 2. مستطیل خمیر را در قالب پوشانده شده از پوست قرار دهید. لبه ها را با یک تخم مرغ کمی له شده چرب کنید. و 3. سمت خمیر را در امتداد لبه قرار دهید. 4. گلابی را پوست بگیرید ، هسته آن را برش دهید ، به صورت ورقه های نازک درآورید و خمیر را روی آن قرار دهید. 5. پنیر را به قطعات کوچک خرد یا رنده کنید و خرد کنید ...
همیشه در فریزر ، فقط در صورت آتش سوزی ، خمیر یخ زده وجود دارد. نان تمام شد ، بیرون آن یخ زده است. و چنین رول هایی برای سوپ وجود داشت. متاسفم که خمیر خریداری شده است. شاید کسی این ایده را مفید بداند. ما زیتون و زیتون ریز خرد شده ، ژامبون ، گیاهان خرد شده و پنیر را مخلوط می کنیم. خردل و جوز هندی را مزه دار کنید. خمیر را رول کنید ...
شیرینی پفکی تمام شده را یخ زده کنید. سطح آن را با آرد غبارروبی کنید. یک مستطیل به ضخامت 3 میلی متر از خمیر رول کنید. خمیر را از طول به 2 قطعه برش دهید. زرده را با شیر (یا آب) مخلوط کنید و خمیر را با آن چرب کنید. میوه های خشک را از طول به دو قسمت برش دهید. 1.5 سانتی متر از لبه خمیر عقب بروید و میوه های خشک را به طور متناوب در طول قرار دهید. 2 سانتی متر دیگر عقب بروید و دراز بکشید ...
شیرینی پفکی یک موضوع بی پایان است. آنچه شیرین ، شور ، ادویه ، گوشت و سوسیس است را در خمیر بپیچید و بپزید ، بپزد ... همه چیز خوشمزه است. در خانواده من ، پای هایی با چنین پر کننده هایی بسیار مورد احترام هستند. بنابراین. پر کردن 1. کلم ، هویج و پیاز را با لور و ادویه جات بپزید. نمک. تخم مرغ آب پز شده ، رنده شده درشت را اضافه کنید ...
آیا می دانید از خمیر پفک چه چیزی می توان درست کرد؟ پای ، کلوچه یک نجات دهنده واقعی برای موارد مختلف است.
کیک تولد ، نان های کرکی برای مهمانی بچه ها ، پیتزا برای شام خانوادگی ، چوب پنیر برای آبجو ، و کروسان های خوشمزه برای صبحانه می توانند به سرعت و خوشمزه تهیه شوند و به رژیم روزانه تنوع بیفزایند.
از خمیر تجاری استفاده کنید یا خودتان درست کنید. یک راه حل عالی می تواند یک گزینه مخمر و بدون مخمر باشد. این محصول طعم خنثی دارد ؛ توصیه می شود از آن نه تنها برای ظروف دسر ، بلکه برای پای ، پای با پنیر ، سبزیجات و گوشت پر استفاده کنید.
یک خمیر مخمر پیچیده و سنگین تر برای نان مناسب است ، اما خمیر بدون مخمر یک راه حل جهانی در نظر گرفته می شود. با دانستن دستور العمل های مختلف ، می توانید هر روز یک غذای جدید بپزید. بیایید با هم بیشتر در مورد دنیای شگفت انگیز شیرینی پزی بیشتر بدانیم.
شیرینی پف دار فواید زیادی دارد. می توان از آن برای تهیه دستور العمل های مختلف استفاده کرد. کار با آن سریع و آسان است و به صورت آماده ارزان است.
روند پخت و پز با برخی از اسرار آسان تر خواهد شد.
انواع محصولات پف از این موارد تهیه می شود:
به روش خاصی تهیه می شود و به صورت لایه لایه چیده می شود. میزان خمیر بودن هوا به تعداد لایه ها بستگی دارد. روند تهیه نسخه مخمر کار سختی است ، تهیه یک توده بدون مخمر بسیار آسان تر است. یک محصول بدون مخمر می تواند 280 لایه داشته باشد ، اگرچه سریع پخته می شود.
برای اینکه پخت حاصل از آن شاداب شود ، باید فر را با دمای 220 درجه گرم کرده و محصول را باید بیش از نیم ساعت پخته شود.
یک نسخه کلاسیک ساده وجود دارد ، از آن برای تهیه کیک ، پای و چوب پنیر استفاده می شود. یک غذای شیرین و بدون عارضه از شیرینی پفکی کشک تهیه می شود و نسخه سریع آن شیرینی خامه ای است.
یک غذای خوشمزه از خمیر خریداری شده به دست می آید. مطابق با هنجارها و استانداردها تهیه شده و جایگزینی عالی برای همتای خانه شما خواهد بود.
هنگام استفاده از خمیر منجمد آماده در خانه ، باید روش های یخ زدایی را درک کنید. بهتر است محصول را پس از خارج شدن از بسته ، یک شب در یخچال بگذارید. در هنگام یخ زدایی ، از جلوگیری از چسبیدن ، نرم شدن ناهموار ، باید توده به صورت دوره ای برگردانده شود.
گزینه پف خرد شده را امتحان کنید
از آن بسازید:
کوکی ها از آن نرم و لطیف هستند.
شما نیاز خواهید داشت:
شما باید مانند این آشپزی کنید:
اینکه از کدام مواد برای پخت استفاده کنید به تصور شما بستگی دارد.
برای کروسان ها از آلو و آجیل استفاده کنید. برای تهیه پای ، مربا ، پنیر خامه ای مناسب است. از خمیر و پنیر دلمه ای برای ایجاد کیک پنیرهای کرکی استفاده کنید.
از خمیر بدون مخمر ، محصولات با مواد پر کننده شیرین به یک گزینه برنده تبدیل می شوند.
لیست کوچکی از مواد افزودنی:
چنین کالاهای پخته شده به دلیل سبکی محبوب هستند. یک دستور العمل بسیار ساده - زبان های پف دار که می توان با شکر ، با میوه ، پر از توت تهیه کرد. پفک ها در 5 دقیقه در فر پخته می شوند.
مراحل تهیه یک اشترودل خوشمزه مدت زیادی طول نمی کشد. یک لایه نازک پهن می شود ، که روی آن مخلوط مخصوص آلبالو ، شکر ، وانیل ، کره ذوب شده و نشاسته تهیه شده است. سپس لایه به صورت رول در می آید و لبه های آن فشرده می شود. رول حدود نیم ساعت پخته می شود.
چوب پنیر خوشمزه از خمیرمایه تهیه می شود.
آنها به سادگی از بقایای خمیر تهیه می شوند. خمیر را به یک بشقاب نازک می چرخانند ، روی آن را با زرده آغشته می کنند ، با ادویه جات ترشی جات می دهند و با پنیر رنده شده می پاشند. روی یک قالب پشته چیده شده و به صورت نوارهای نازک در آنجا برش داده می شود. فقط 5-7 دقیقه در فر قرار دهید.
از خمیر پفک برای کالاهای پخته شده با مواد پر کننده سبزیجات و گوشت استفاده می شود.
مناسب به عنوان پر کننده:
برای طعم ، پیاز سرخ شده را به سیب زمینی و گوشت پر کنید. شکل ها به تخیل شما بستگی دارد: پاکت ، نان ، پفک ، پای. تارتلت یک راه حل جالب خواهد بود. سبدهای اصلی میز جشن را تزئین می کنند.
و چه نوع پای با پر کردن گوشت درست می شود؟ مربا واقعی!
آیا می توانید شیرینی درست کنید ، خاچاپوری؟ چنین محصولاتی سرسبز و آبدار هستند.
آیا می توان از شیرینی پفکی آماده پیتزا تهیه کرد؟ پاسخ بله است. ترد و نازک خواهد بود.
طبق معمول ، کیک رول شده و از هر نوع پر کردن در بالا استفاده می شود: گوشت آب پز با قارچ و زیتون ، پنیر با ژامبون.
زیتون را به صورت ورقه ای برش داده ، قارچ را قطعه قطعه می کنند ، پنیر را رنده می کنند و ژامبون را به صورت نواری برش می دهند. آماده سازی پیتزا به مدت 25-30 دقیقه.
پیتزا را می توان در زودپز پخت. برای این کار ، از حالت "پخت" استفاده کنید ، 25 دقیقه تنظیم شده است.
با اتصال تخیل خود ، دستورالعمل های اصلی بسیاری پیدا می کنید که می توانید از خمیر شیرینی تهیه کنید. آزمایش کنید ، امتحان کنید.
با احترام ، ناتالیا کراسنوا.
در میان گیاهان برگریز تزئینی درختچه ها و درختان زیادی وجود ندارد. خال خال ترین الگوها در برگهای لوکس توسط aucuba کمیاب ، اما بنابراین حتی با ارزش تر ، ارائه می شود. علیرغم وجود توت های روشن و بسیاری از ویژگی های منحصر به فرد ، برای نقاشی های روی برگ است که این زیبایی یکی از درخشان ترین مواد عجیب و غریب است. Aucuba از آسانترین گیاه برای رشد فاصله دارد. اما تمام آنچه که او نیاز دارد یک خواب زمستانی خنک و مراقبت های منظم منظم است.
پیاز شنیت ، یا پیاز اسکورودا ، مانند انواع دیگر پیازها ، به محصولات سبز و با طعم تند تعلق دارد. تازه به عنوان ادویه به تمام سالادهای ویتامینی ، گوشت ، ماهی و غذاهای سبزیجات اضافه می شود. برگهای ظریف ، مطبوع و مطبوع ، بدون تلخی و سوزش ، بخشی جدایی ناپذیر از کالاهای پخته شده ، املت ، سس ، گندم است. مقاومت در برابر یخ زدگی به شما امکان می دهد در مناطق با آب و هوای معتدل تا 6 ماه که در فضای باز رشد می کنید از پیاز کوهی تازه استفاده کنید.
ماننیک با کدو تنبل یک غذای شیرین ساده است که یک مبتدی می تواند آن را بپزد. خمیر آب پنیر خوشمزه و لطیف است. معمولاً این محصول جانبی کشک دور ریخته می شود ، اما عجله نکنید! از آب پنیر می توان غذاهای بسیار خوبی تهیه کرد ، از نوشیدنی گرفته تا پای و پنکیک. برای شیرینی های شیرین ، کدو تنبل را با یک تفاله نارنجی روشن بردارید ، حتما دارچین را به خمیر اضافه کنید ، که بر رایحه تند کدو تنبل تأکید می کند.
برای کسی پوشیده نیست که مناطق از نظر آب و هوایی گاهی متفاوت هستند. این ویژگی های آب و هوایی هنگام انتخاب انواع خاصی از محصولات گیاهی باید در نظر گرفته شود. این امر در مورد سیب زمینی نیز صدق می کند. بیایید نگاهی به بهترین انواع سیب زمینی جدید مربوط به هر منطقه بیندازیم. بیایید در مورد جالب ترین و توصیه شده توسط باغبان برای رشد هر دو در کلبه های کوچک تابستانی و در مزارع بزرگ مزارع صحبت کنیم.
کاکتوس ها و ساکولنت ها به عنوان یک گروه بسیار قابل پیش بینی از گیاهان داخلی در نظر گرفته می شوند. ظاهر آنها برای همه آشنا است ، حتی اگر ما در مورد زیبایی های شکوفه اصلی صحبت کنیم. اما یک گیاه از این مجموعه می تواند حتی باتجربه ترین تولیدکنندگان گل را شگفت زده کند. پیش از این ، به عنوان دکابلون شناخته می شد - یک گل ساعتی گل شگفت انگیز با رنگ منحصر به فرد و شکل گل: درک اینکه این یک کاکتوس نیست آسان نیست. شکل های هر دو ساقه و گل های تاوراشیا واقعاً فراموش نشدنی است.
فیله مرغ بخارپز بسیار آسان طبخ می شود. کسانی که می گویند گوشت خشک است را باور نکنید ، آنها فقط نمی دانند چگونه آن را بپزند! چند ترفند ساده برای آبدار نگه داشتن سینه مرغ وجود دارد. ابتدا تکه های گوشت باید ضخیم باشند (1.5-2 سانتی متر). ثانیا ، باید در چیزی پیچیده شود. برگ تره یا انگور برای این اهداف مناسب است. ثالثاً ، شما باید سینه را بیش از 8 دقیقه بپزید ، و سپس "استراحت" دهید.
در اروپا ، پرچین های زالزالک مورد علاقه مطلق هستند. یک درختچه با تاج منحصر به فرد متراکم ، و در واقع ، بهترین راه ممکن برای ایجاد نرده های سبز است. اما زالزالک مزایای دیگری نیز دارد. شکوفه های رمانتیک و دیدنی و میوه های زیبا هر باغ را تزئین می کنند. و استقامت و بی تکلفی زالزالک هنوز بی نظیر است. زالزالک یک درختچه بزرگ است که در بین ما کاملاً رایج و معمولی شناخته می شود.
Schisandra chinensis یک درخت انگور جالب با برگ های زیبا ، گلهای خوشبو ، معطر و میوه های عجیب و غریب است که می توانید به راحتی به خاطر به دست آوردن میوه های مفید در سایت خود رشد دهید و یا آن را برای تزئین ساختمان های باغ یا حتی دیوارهای خانه نگه دارید. گیاه بادرنجبویه بی تکلف است ، به مراقبت خاصی احتیاج ندارد ، در بزرگسالی مقاوم در برابر زمستان و کاملاً مقاوم به خشکی است و بنابراین برای یک کلبه تابستانی که اغلب از آن بازدید نمی کنید نیز مناسب است.
کوکوی مرغ پخته شده با این دستور در مایکروویو هرگز از بین نخواهد رفت ، و در عین حال آبدار خواهد شد. مایکروویو شما را از فعالیت هایی مانند سرخ کردن روی اجاق گاز نجات می دهد. دستور تهیه کتلت در مایکروویو ساده است ، این در اختیار آشپزهای بی تجربه است. مجموعه مواد اولیه حداقل است - این کتلتها فقط حاوی گوشت ، پیاز و ادویه هستند. برگهای تره که کتلت در آن پیچیده شده خوراکی است اما عملکرد اصلی آنها حفظ آب و جلوگیری از چسبیدن آن است!
در بسیاری از گیاهان داخلی که گل می دهند ، چشمگیرترین و جذاب ترین قسمت گل ها نیست. در واقع برگ های رنگارنگ ، کاملاً تحت الشعاع گلدهی واقعی ، بیشتر از گل آذین های منظم و گل های منفرد دیده می شوند. و تقریباً همیشه فرهنگ هایی که دارای جلوه های زیبا و پر رنگ و روشن هستند ، به عنوان عجیب و غریب و غیراستاندارد تلقی می شوند. در میان چنین گیاهانی است که اصلی ترین ستاره های بزرگ رنگ دیده می شوند.
دوره زمستان اما همه مالکان موفق به صرفه جویی در برداشت کلم خود برای مدت طولانی نمی شوند. چرا این اتفاق می افتد ، چه چیزی زمان نگهداری کلم را تعیین می کند و چه گزینه هایی برای ذخیره کلم برای حفظ محصول موفق ترین است ، ما امروز صحبت خواهیم کرد.
با کمک گیاهان کوهنوردی و پشتیبانی های مختلف برای آنها ، می توانید به معنای واقعی کلمه ، طراحی باغ خود را به سطوح جدیدی برسانید. اما در مسئله یافتن بهترین ساختارها برای حمایت از تاک های باغ ، همه چیز خیلی ساده نیست. پشتیبانی باید نه تنها وظایف کاملا عملی را برآورده کند ، بلکه با ویژگی های گیاهان کوهنوردی مطابقت داشته باشد ، با دوام باشد و در سبک باغ قرار گیرد. قوانین زیادی در انتخاب پشتیبانی از انگورهای مورد علاقه شما و همچنین تفاوت های ظریف وجود دارد که ارزش توجه به آنها را دارد.
مربای کدو تنبل با فیزالیس ، سیب و پرتقال یک غذای خوشمزه است که می توانید به راحتی در خانه در آشپزخانه از سبزیجات و میوه هایی که در باغچه خودتان پرورش داده شده تهیه کنید. برای نتیجه موفقیت آمیز ، شما به یک کدو تنبل با گوشت نارنجی روشن ، فیسالیز زرد و سیب شیرین نیاز دارید (جوشاندن انواع ترش به راحتی انجام می شود). اگر به درستی انجام شود ، نتیجه آن توده ای ضخیم از آب دهان ، تکه های شفاف میوه و سبزیجات است - یک کلیدوسکوپ واقعی با طعم در یک ظرف است.
ابزار و وسایل باغ در هر سایتی غیر قابل تعویض است. ما فقط می توانیم میوه ها یا آفات منفرد را با دست خود جمع کنیم و کارهای دیگر را با کمک یک ابزار باغبانی انجام می دهیم. اکنون ، هنگامی که یک بیل خوب و یک چنگک مرغوب بسیار گران است ، هر روز باغبان بیشتری ترجیح می دهند نه تنها از گیاهان ، بلکه از وقتی که هوا سرد می شود ، هنگامی که کار در باغ تمام می شود ، از ابزار باغ نیز مراقبت کنند ، تا آنجا که ممکن است بیشتر طول بکشد.
در میان بوته ها ، پریوت همیشه یک گیاه خاص در نظر گرفته شده است. شکل ساده و زیبایی ، در درجه اول به عنوان گیاه باغ شناخته می شود. اما حتی در اتاق ها پریفت هیچ رقیبی نمی شناسد. این گیاه اغلب به شکل بونسای رشد می کند و با شکوه و جلال خود پوست منحصر به فرد ، گل و توت اصلی را نشان می دهد. و گرچه مراقبت از سگ کوتاه آسان نیست ، اما به عنوان یک اتاق کاملاً با شرایط مربوطه سازگار می شود.
هیچ کس نمی تواند از کالاهای پخته شده خانگی خوشمزه و تازه خودداری کند. پای های کلم خوشمزه ، رولت های ترد کاستارد ، رول های هسته خشخاش ، پنیر و پفک ژامبون - فقط خوشمزه است! اما همه اینها فقط در صورت تهیه صحیح خوراکی قابل خوردن خواهند بود.
هیچ رازی نیست که گاهی پخت با شکست مواجه شود. خمیر پخته نمی شود ، یا مانند کف آن سفت می شود ، یا بلند نمی شود. و آشپز دلخور است ، زیرا او کاملا طبق دستور طبخ می کرد ، اما هنوز معلوم شد که یک غذای غیرقابل خوردن است.
هنگامی که پخت کار نکرد ، به احتمال زیاد فن آوری پخت و پز نقض شده است. و شاید کل ماجرا این باشد که درجه حرارت اشتباه برای پخت پای در فر تنظیم شده است. چه باید باشد؟ این به چندین عامل از جمله نوع خمیر و اندازه کالاهای پخته شده بستگی دارد.
مبتدیان آشپزی غالباً این س askال را می پرسند که اگر در دستور العمل چیزی مشخص نشده است ، پای را در فر در چه دمایی پخت در واقع ، بیشتر کالاهای پخته شده با نرخ متوسط \u200b\u200b، یعنی 170-190 ⁰С تهیه می شوند. دمای مطلوب 180 С است.
زمان پخت به نوع پر کردن و درجه آمادگی آن بستگی دارد. به عنوان مثال ، یک پای با پنیر به سرعت آماده می شود ، زیرا در این حالت فقط باید خمیر را بپزید. و اگر خمیر را با گوشت چرخ کرده خام در فر قرار دهید ، چنین ظرفی مدت زمان بیشتری پخته می شود.
همچنین مهم است که بدانید خمیر پر شده را در کدام فر قرار دهید. انتخاب بین سرد و گرم واضح است: همه شیرینی ها باید در یک کوره از قبل گرم شده قرار داده شوند. فقط کالاهای پخته شده که در شیشه یا ظروف چینی ساخته می شوند را می توان در سرما قرار داد ، زیرا گرم شدن سریع این مواد می تواند منجر به فاجعه شود. در یک اجاق سرد می توانید لازانیا ، سیب را با عسل یا ماکارونی و پنیر بپزید.
اما بهتر است هر نوع شیرینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. درجه حرارت را می توان مطابق دستورالعمل تنظیم کرد ، یا 30-40 درجه سانتیگراد بالاتر ، و سپس ، هنگام نصب ورق پخت ، به درجه توصیه شده بروید. دمای بالاتر فر را سریعتر و یکنواختتر گرم می کند ، در حالی که وقتی در باز می شود و یک ظرف سرد قرار می گیرد ، اجاق گاز تا حد مطلوب خنک می شود.
لازم به یادآوری است که اگر کالاهای پخته شده را در اجاق سرد قرار دهید ، خشک می شوند و به درستی بلند نمی شوند.
پاسخ به این سوال که در چه دمایی می توان پای را در فر پخت ، به اندازه پخت نیز بستگی دارد. هر شخصی می فهمد که کوچکترها سریعتر از بزرگ ترها آماده می شوند.
یک پای بزرگ با پر کردن باید در دمای 180-220 درجه سانتیگراد پخته شود. حالت متوسط \u200b\u200bگرمایش یکنواخت کل جرم را تضمین می کند. با استفاده از چنین شاخص هایی ، کیک با سرعت کمتری طبخ می شود ، بنابراین زمان پخت زمان پخت خواهد داشت. اگر کیک از بالا شروع به سوختن کرد ، و قسمت داخلی آن هنوز مرطوب است ، با یک ورق کاغذ سفید آغشته به آب پوشانده می شود.
پای های مخمر کوچک با پر کردن نیز در دمای 180-220 درجه سانتیگراد تهیه می شوند. اما زمان کمی کمتر ، زیرا محصولات کوچک سریعتر پخته می شوند.
رول ، رول و kulebyaki با پر کردن آماده را می توان در دمای بالاتر - 220-270 ⁰С پخت. اگر تنظیم پخت کم یا متوسط \u200b\u200bباشد ، خمیر به صورت کرکی بلند نمی شود و خشک می شود.
نوع خمیر تعیین می کند که کدام حالت عملکرد اجاق باید تنظیم شود ، یعنی دما و زمان. پخت پای در فر یک فرایند ساده است ، مخصوصاً اگر می دانید محصول هنگام گرم شدن چگونه رفتار می کند. مخمرها و خمیرهای بدون مخمر به خوبی در اجاق بلند می شوند. اما حالت اول معمولاً کمی بهتر و حجیم تر است. بنابراین ، محصولات ساخته شده از خمیر مخمر سریعتر آماده می شوند - کیک های کوچک با پر کردن آماده را می توان پس از 12-15 دقیقه خارج کرد. اما محصولات ساخته شده از خمیر بدون مخمر حداقل 20 دقیقه در فر پخته می شوند.
دما برای هر دو نوع کالای پخته شده تقریباً یکسان است - بسته به نوع پر کردن و اندازه ، 180-230 ⁰С.
شیرینی های کوتاه پایه و اساس دسرها است. پای با پنیر دلمه ، میوه پر ، کیک پنیر و چیزهای دیگر از آن درست می شود. دما برای پخت شیرینی های شیرینی میانبر 210-240 ⁰С است. زمان پخت و پز - 15-30 دقیقه بسته به اندازه محصول.
از خمیر پفک برای تهیه کالاهای پخته شده ترد یا خشک و تنقلات نرم استفاده می شود. اگر تردی مورد نظر باشد ، اجاق باید در دمای بالاتر باشد. اگر نرمی باشد ، در پایین است.
با چه دمایی می توان پای را در فر پخت؟ برای شیرینی پفکی ، این رقم 190-240 ⁰С است.
ظریف ترین خمیر بیسکویت مورد علاقه همه طرفداران پخت و پز است. باید در دمای 190-200 درجه سانتیگراد پخته شود. کیک های نازک ، ضخامت بیش از 1 سانتی متر ، به مدت 10-20 دقیقه بپزند. موارد بزرگ - 35-50 دقیقه کلوچه های کشمشی بزرگ - یک ساعت.
نحوه کار اجاق بسته به نوع پر کردن و درجه آمادگی آن تنظیم می شود. اگر خام است ، تنظیم کننده باید روی مقدار متوسط \u200b\u200bتنظیم شود تا کیک با پر کردن به طور مساوی پخته شود و در خارج نسوزد. کالاهای پخته شده با مواد آماده به طور معمول طبخ می شوند.
درجه حرارت برای پخت پای ماهی در فر با پر کردن خام 170-200 درجه سانتیگراد است. زمان یک ساعت است. پای گوشت چرخ کرده خام باید با همان سرعت پخته شود.
با چه دمایی پای را در فر بپزید؟ اگر ما در مورد کالاهای پخته شده با پر کردن سبزیجات یا میوه خام صحبت می کنیم ، این 170-180 С است. زمان پخت و پز - 30-40 دقیقه.
برای خوشمزه کردن شیرینی های خود ، همراه با خمیر خوب پخته شده و پر کردن ، از چند نکته ساده استفاده کنید:
پخت خوشمزه همه!
شیرینی پفکی برای مجموعه ای گسترده از کالاهای مختلف پخته شده ضروری است. این شیرینی ها ، کیک های ظریف و سبک ترین را درست می کند - پفک هایی که با پودر قند پاشیده اند. با داشتن بسته بندی چنین محصول نیمه تمام ، یک میزبان مهمان نواز و مهمان نواز همیشه چیزی برای درمان میهمانان غیر منتظره پیدا می کند.
قبل از شروع صحبت در مورد مقدار پخت شیرینی پودری به موقع ، بیایید توضیحات دقیق تری را در مورد آن ارائه دهیم. تعداد زیادی خانم خانه دار جوان و بی تجربه هستند که شاید نشنیده باشند که چنین محصول نیمه تمام فوق العاده ای در جهان وجود دارد. اگرچه بسیاری از این نوع خمیرها را در یخچال های سوپرمارکت مشاهده کرده اند ، اما به نوعی زمان خرید آن را به تعویق انداختند. و حالا ، قبل از اینکه بفهمند چه مقدار پخت قنادی را پخته اند ، خواهند فهمید که چرا واقعاً به این محصول احتیاج دارند و چگونه است؟
محصول نیمه تمام نام خود را از توانایی پوسته پوسته شدن و بالا آمدن در حین پخت گرفته است. هرچه خمیر بهتر باشد ، حاوی "صفحات" بیشتری است. آب ، روغن ، نمک و آرد همه مواد تشکیل دهنده خمیر هستند. یک فن آوری مخصوص ورز دادن ، که در آن لایه هایی از خمیر بدست می آید ، نام محصول نهایی را داد.
به طور کلی ، این محصول به دو شکل ارائه می شود. مخمر - خمیر علاوه بر اجزای اصلی با مخمر مخلوط می شود. هنگام پخت ، طعم و شکل ظاهری آن کمی متفاوت است.
فاقد مخمر - همانطور که از نام آن پیداست ، در ترکیبات خود یک ماده مخمر اضافی ندارد. این واقعیت باعث می شود پوسته پوسته نشود. یک محصول فاقد مخمر حساس تر به لایه لایه سازی در نظر گرفته می شود. حداکثر دویست لایه نازک می تواند حاوی کالاهای پخته شده باشد که به روش بدون مخمر تهیه شده است.
با این حال ، متخصصان آشپزی خواب نیستند و محصولات آماده را از خمیر کشک پفکی ارائه می دهند. همچنین می توانید شیرینی عالی تهیه شده از خمیر پفک را که حاوی خامه ظریف است امتحان کنید. همه این کالاهای خوب توسط انواع کافه ها و غذاهای آشپزی ارائه می شود. تهیه شیرینی پفکی با چنین مواد اضافی یک کار بسیار دردسرساز است.
قبل از اینکه بدانید چه مقدار پخت شیرینی پفکی دارید ، ابتدا باید آن را به درستی برای پخت آماده کنید. معمولاً قابل قبول ترین روش برای یک آزمایش خاص روی خود بسته بندی محصول نوشته می شود. وقتی چنین اطلاعاتی وجود ندارد چه باید کرد؟
یک کیسه خمیر از فریزر به یخچال (یک شب) منتقل می شود و صبح خمیر ذوب شده ، اما نه چسبناک آماده است.
برای یخ زدایی سریع ، کیسه را از لایه خارج کرده و خمیر را به مدت پانزده دقیقه در دمای اتاق روی میز قرار دهید. خیلی زود ذوب می شود. لایه های خمیر (در بسته بندی بیش از یک لایه وجود دارد) باید به محض جدا شدن از یکدیگر جدا شوند.
با داشتن یک محصول نیمه تمام ، باید سریعتر کار کنید. لایه ها در اثر دمای بالا از بین می روند. روغنی که در بین آنها قرار دارد ، گرچه برای چشم انسان چندان قابل مشاهده نیست ، اما می تواند صاعقه به هم بچسبد.
قبل از اینکه بدانید چه مقدار پخت قنادی ، باید خود را با دانش به همان اندازه مهم در مورد طبخ درست محصولات مسلح کنید. اول ، یک قانون کلی در مورد هر نوع از این خمیرها: برای تشکیل محصولات نباید آرد زیادی وجود داشته باشد. سطح برش با آرد کمی غبارروبی شده و خمیر به سرعت روی آن پهن می شود و به طور مثال پای ها با سرعت کمتری درست می شوند.
زمان اقامت بسته به اندازه محصول اصلی متفاوت است. درجه حرارت داخل فر نیز در طول زمان پخت مهم است. گاهی اوقات ، در زمان پخت محصولات مخمر ، درجه حرارت باید افزایش یا کاهش یابد.
میزان پخت محصولات شما به میزان پختن خمیر مایه پف بستگی دارد. برخی از زنان خانه دار فر را روی دویست و بیست درجه تنظیم کرده و آن را از قبل گرم می کنند. سپس پف های مخمر را داخل آن قرار داده و پنج دقیقه صبر کنید تا در بسته باشد. از آشپزخانه دور نروید ، پفک ها بسیار بد حالت هستند. در را هم نمی توان دستکاری کرد. درب اجاق گاز باید بسته شود تا هوای سردی که به داخل آن هجوم می آورد در بالا بردن کالاهای پخته شده اختلالی ایجاد نکند.
بعد از پنج دقیقه آن را روی دویست و پنجاه درجه تنظیم کنید. و محصولات را به مدت پانزده دقیقه بپزید. این زمان کاملاً کافی است تا پفک ها بپزند و قهوه ای شوند.
چقدر شیرینی پفکی بدون مخمر پخت؟ در مواردی که هنگام پخت بدون مخمر ، اجاق گاز در درجه مورد نیاز گرم می شود. دویست و بیست تنظیم کنید ، فر را گرم کنید و می توانید با خیال راحت کالاهای پخته شده را برای مدت پانزده دقیقه ارسال کنید. بعد از یک ربع ساعت ، از نظر بصری محصول را ارزیابی کنید ، اگر کم رنگ است ، آن را نگه دارید تا پنج تا ده دقیقه دیگر گلگون شود.
با جمع بندی جواب این سوال که چه مقدار پخت و پز شیرینی پزی در اجاق گاز پخته می شود ، به این نتیجه می رسیم: به طور متوسط \u200b\u200bنیم ساعت در دمای قابل قبول کافی است ، از 220 درجه تا 250 درجه. اگر شک دارید که آیا کالاهای پخته شده خوب پخته شده اند ، یک چوب تمیز تهیه کنید خلال دندان و با دقت سوراخ کردن محصول. ترکش خشک نشانه آماده بودن محصول در داخل است. با این حال ، از نظر ظاهری ، فقط میزبان میزبان درجه قهوه ای شدن پفک را تعیین می کند.
با درجه حرارت رو به پایین آزمایش نکنید. بیشتر تلاش ها برای پخت شیرینی پفکی در دمای کمتر از دویست و بیست درجه می تواند منجر به خشک و چسبیدن محصولات شود. اجاق گاز با دمای بیش از دویست و پنجاه درجه راهی برای سوزاندن شیرینی های بیرون است ، اما داخل آنها را مرطوب بگذارید.
