عسل ناپلئون - کیک camelina. کیک

عسل ناپلئون - کیک camelina. کیک "Ryzhik": بهترین دستور پخت و پز در خانه (همراه با عکس و فیلم)

تعطیلات سال نو نزدیک گوشه است ، وقت آن است که دستور العمل های موضوعی را به سایت اضافه کنید. انتخاب توسط کیک مورد علاقه همه "Ryzhik" باز می شود ، یک دستور العمل کلاسیک همراه با عکس ، گام به گام ، دستورالعمل های مفصلی است که به شما در تهیه کیک های عسلی و خامه ترش کمک می کند. این کیک ظریف تقریبا به همان روش کیک عسلی تهیه می شود ، تنها تفاوت در ضخامت کیک ها و تفاوت اندک نسبت ها است. اگر من برای یک کیک عسلی شش کیک درست کنم ، آنگاه هرچه تعداد آنها بیشتر باشد و هرچه نازک تر باشند ، کیک آماده شده لطیف تر خواهد بود. دستور العمل کلاسیک شیرینی زنجفیلی با خامه ترش تهیه می شود ، که به خامه ترش چربی خوب احتیاج دارد.

در صورت تهیه خمیر کیک در حمام آب ، موفق ترین و خوشمزه ترین کیک عسلی Ryzhik بدست می آید. طعم عسل بسیار شدید ، کیک های لطیف ، متخلخل ، کاملاً کرم را جذب می کند.

عناصر

برای تهیه کیک زنجبیل کلاسیک با خامه ترش به موارد زیر احتیاج دارید:

  • کره - 50 گرم
  • شکر - 1 لیوان؛
  • نوشابه - 1.5 قاشق چایخوری ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • عسل ضخیم - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • آرد گندم - 2.5 فنجان (140 گرم در یک لیوان) + برای پاشیدن و غلت دادن.
  • خامه ترش ضخیم خانگی - 700 گرم ؛
  • شکر - 200 گرم

طرز تهیه کیک ریشیک کلاسیک. دستور آشپزی

از ظروف به یک کاسه عمیق برای ضرب و شتم تخم مرغ با شکر و دو قابلمه برای حمام آب نیاز دارید. اندازه گلدان ها را طوری انتخاب می کنم که یکی در دیگری قرار بگیرد ، اما در آن آویزان نشود ، اما محکم روی لبه قرار بگیرد (این مهم است ، در طول آماده سازی خمیر باید مدت طولانی و به شدت هم بزنید). من دو تخم مرغ را در یک کاسه می شکنم ، نصف لیوان شکر اضافه می کنم.

با همزن ابتدا شروع به ضرب و شتم می کنم تا سرعت ترکیب شود.

وقتی جرم ضخیم و روشن شد ، سرعت را تقریبا به حداکثر می رسانم و به مدت سه دقیقه ضرب و شتم را ادامه می دهم. باید توده ای شاداب و خنک از کرم یا رنگ تقریباً سفید مانند بیسکویت تهیه کنید.

من به اندازه کافی آب در یک قابلمه بزرگ می ریزم تا آب به ته دیگ کوچکتر نرسد. آن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دادم و به محض جوش آمدن کره برش خورده را در قابلمه کوچکی ریختم. ذوبش می کنم

روغن را خوب گرم می کنم ، شروع به کف شدن می کند. بقیه شکر را می ریزم ، هم می زنم و می گذارم تا ذوب شود. لازم به ذکر است که کریستال ها کاملاً پراکنده نخواهند شد ، اما بعد از پنج تا هفت دقیقه تا حدی ذوب می شوند.

من عسل طبیعی غلیظ اضافه می کنم. اگر آب شما آبریزش است ، سه قاشق غذاخوری برای طعم کیک شدیدتر اضافه کنید. عسل را با کره و شکر مخلوط می کنم. به محض گرم شدن و نرم شدن ، دانه های قند ذوب شده و مخلوط نرم می شود.

توده قند تخم مرغ را در قابلمه ریخته و هم می زنم تا تخم مرغ ها جوش نیایند.

خیلی خوب هم بزنید تا وقتی مخلوط یکدست شود ، همراه با حباب هوا.

نوشابه اضافه می کنم. در دستورالعمل کلاسیک کیک ، نوشابه زنجبیل اضافه نشده و له نشده ، سرکه مورد نیاز نیست. با عسل خاموش خواهد شد (حاوی اسید است) و هیچ نوع طعم و مزه خاصی وجود نخواهد داشت.

پس از افزودن جوش شیرین ، توده سرسبز شده و شروع به افزایش حجم می کند. قوام آن مانند شیرینی کاستارد یا شیر تغلیظ شده خواهد بود.

با گرم شدن ، رنگ آن به طلایی مایل به زرد تغییر می کند ، حباب ها بیشتر و بیشتر می شوند. جرم بسیار هوایی و کمی رشته ای خواهد شد.

در مجموع ، من پایه را برای خمیر به مدت 30-35 دقیقه می پزم تا رنگ عسلی زیادی پیدا کند. تقریباً مرتباً هم می زنم ، گهگاهی برای چند دقیقه استراحت می کنم. پایه ابتدا در نزدیکی کناره های ظرف تیره می شود و به تدریج کل حجم آن قرمز می شود. اگر خمیر را سبک بگذارید ، وقتی آرد اضافه می کنید سبک می شود و کیک های کیک Ryzhik طلایی نیستند ، اما سبک هستند.

بدون اینکه آن را از روی حرارت بردارم ، یک لیوان آرد الک شده را ریخته و سپس به شدت آن را در پایه عسل مخلوط می کنم.

کاملا مالش دهید ، هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. در لیوان دوم را می ریزم و به همین ترتیب مخلوط می کنم. خمیر غلیظ می شود ، اما شل و چسبناک می ماند. من آن را از روی حرارت برمی دارم ، اجازه می دهم کمی خنک شود ، حدود پنج دقیقه.

خیلی مهم است که آرد را جابجا نکنید ، بنابراین من کمی اضافه می کنم. اگر خمیر متراکم شود ، به سرعت سفت می شود و رول کردن کیک ها بسیار مشکل خواهد بود. نصف لیوان آرد را روی تخته می ریزم. خمیر را روی آرد ریخته و سریع شروع به ورز دادن می کنم. من دقیقاً به نصف لیوان آرد احتیاج داشتم ، ممکن است به مقدار بیشتری احتیاج داشته باشید. قسمت بعدی را فقط بعد از اینکه قسمت اول کاملاً در خمیر مخلوط شد ، بریزید. بر تراکم تمرکز کنید. خمیر باید نرم ، بسیار پلاستیکی باشد ، مانند پلاستیلین خوب له شده.

بلافاصله قطعه کار را به شکل سوسیس مسطح در می آورم ، بنابراین راحت تر می توان قطعه های همان اندازه را برش داد.

برای اینکه به چاقو نچسبد ، آرد را روی آن می پاشم و چاقو نیز در آرد غوطه ور می شود. من به ده قسمت تقسیم می کنم (بسته به اینکه قطر کیک مورد نظر شما چقدر باشد می توانید 8 یا 12 عدد درست کنید).

فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است ، من آن را از قبل گرم می کنم تا قطعات کار منتظر نمانند. من تخته را با آرد خوب می پاشم. من یک قطعه را درون کیک ورز می دهم ، آن را با وردنه در کیکی به ضخامت حدود 2 میلی متر می غلطانم.

شورا. خمیر را با آرد حلقه کنید ، خیلی نرم است و می تواند روی میز یا وردنه بچسبد. سپس آرد را از روی کیک های آماده شده با یک برس پاک کنید.

یک ورقه پخت را با آرد بپاشید (مطمئناً در غیر این صورت می چسبد!) ، کیک را منتقل کرده و با یک چنگال روی تمام سطح آن را سوراخ کنید. من آن را به معنای واقعی کلمه به مدت سه تا چهار دقیقه در فر قرار دادم. حداکثر پنج ، فقط برای اینکه کمی تیره شود ، اما قهوه ای نیست. در حالی که یکی در حال پخت است ، من دو یا سه مورد دیگر را پهن می کنم و آن را روی میز روی آرد می گذارم. کیک را فوراً آماده ، گرم ، به اندازه دلخواه برش دهید. قطع یک مورد خنک شده امکان پذیر نیست ، سخت می شود و می شکند. من از ته ظرف پخت 20 سانتی متری استفاده می کنم ، آن را روی کیک قرار داده و با چاقوی تیز دور آن را برش می دهم. قلمه ها را جدا می کنم ، آنها برای تزئین استفاده می شوند.

شورا. شما می توانید از یک درب یا صفحه به عنوان الگو استفاده کنید ، مهمترین چیز این است که همه چیز را سریع انجام دهید ، در حالی که کیک نرم است.

کیک های تمام شده را روی میز می چینم. وقتی کاملاً خنک شد ، از هر طرف با یک برس آن را جارو می کنم و آن را در یک دسته روی یک ظرف صاف تا می کنم.

در حالی که کیک ها دراز کشیده اند (اتفاقاً می توان آنها را از قبل پخت و در کیسه ای محکم بسته نگه داشت) ، من برای کیک ریژک خامه ترش درست می کنم. من خامه ترش را در بازار خریداری می کنم ، یک خانگی ضخیم با درصد چربی بالا می گیرم. کرم از فروشگاه شلاق نمی خورد ، شما به یک ماده ثابت کننده یا برخی از مواد افزودنی دیگر نیاز دارید. ترجیح می دهم خامه ترش طبیعی بخرم ، که قطعاً خامه ای غلیظ و خوشمزه درست می کند. من خامه ترش را به یک ظرف بالا منتقل می کنم ، شکر را اضافه می کنم.

با همزن با کمترین سرعت بزنید. در اینجا شما باید شرایط و قوام کرم را کنترل کنید ، تا قطع نشود (خامه ترش چرب می تواند به دانه های روغن و سرم طبقه بندی شود). من این کار را می کنم: حدود یک دقیقه با همزن کار کنید ، سپس کرم را به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا شکر حل شود. و دوباره بزنید تا کرک شود. در قوام ، صاف ، کرکی ، ضخیم تر از خامه ترش خواهد بود. تا بتوانید روی کیک ها پخش کنید ، و نریزید.

من کیک را روی یک ظرف صاف قرار دادم ، تمام سطح را با خامه بپوشانم. هر کدام 3-4 خیابان طول می کشد. من خامه ترش.

کناره ها و کیک بالایی را با باقی مانده خامه چرب می کنم ، آن را با کفگیر صاف تراز می کنیم. به نظر می رسد که این کیک کاملاً بلند است ، اما بعد کیک ها خیس می شوند و کمی آرام می شوند.

برشهای کیکها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن به صورت خرده های سایز مختلف خرد می کنم. برای تزیین کیک مفید است.

در کناره های کیک خرده پاشید. من برای تزئین با کاردک آشپزی یا چاقوی تخت سازگار شدم. من خرده سنگ را برمی دارم ، با زاویه کمی آن را به آرامی در کنار کیک آغشته به خامه فشار می دهم. و آن را دراز می کنم. بسیار خوب می چسبد ، به طور مساوی دراز می کشد.

من همچنین بالا را با خرده پاشیدم ، لایه را ضخیم تر کنید. چه فرو ریخت ، سپس من با یک قلم مو لرزیدم.

من کیک ریجیک تمام شده را می گذارم تا خیس بخورد. پنج تا شش ساعت کافی است. من آن را آماده می کنم تا یک شب یا از ناهار تا عصر در یخچال بماند.

عکس نشان می دهد که کیک Ryzhik چقدر موفق شده است ، دستور العمل کلاسیک از همه لحاظ بی عیب و نقص است. کیک های نازک عسلی آغشته به خامه ترش مخملی - ترکیبی عالی از طعم ها و ظاهر قابل نمایش. یک چای خوب بخورید پلیوشکین شما.

برای کسانی که دوست دارند همه چیز را با جزئیات در نظر بگیرند ، نسخه دستور غذا در قالب ویدئو

دستور تهیه کیک در خانه با عکس

10-12

2 ساعت

260 کیلوکالری

4.63/5 (16)

امروز من یک دستورالعمل برای یک کیک با نام خنده دار عسل "Ginger" با خامه ترش و خامه کره را با شما به اشتراک می گذارم. من آن را نرم ، معطر ، نرم می گیرم. علاوه بر این ، این ماده دلچسب و سالم است ، زیرا حاوی عسل و خامه ترش است. به طور کلی ، موردی که برای کودکان مناسب است و بسیاری از بزرگسالان قطعاً آن را دوست دارند. این کیک مخصوص کسانی است که عاشق شیرینی های خانگی خوشمزه هستند ، اما وقت زیادی برای غذاهای آشپزی ندارند ، این غذاها مربوط به آن دستورهای ساده اما خوشمزه ای است که با عجله تهیه می شوند.

دستور العمل کلاسیک عسل "Ryzhik" معمولاً با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده تهیه می شود. من همه چیز را کنار هم قرار می دهم کمی گران تر ، اما بسیار خوشمزه تر نیز. کیک به سرعت ، به راحتی و از محصولات موجود تهیه می شود. حتی آشپزهای بی تجربه اولین بار آن را بدون مشکل ارسال می کنند.

  • وسایل آشپزخانه و ظروف: کاسه ، قابلمه ، سطح خرد شده ، کاغذ روغنی ، وردنه ، میکسر ، ظرف پخت ، اجاق گاز.

محصولات لازم

ویژگی های انتخاب محصول

هنگام انتخاب خامه ترش برای کیک Ryzhik ، من 15٪ را ترجیح می دهم. همچنین می توانید 20٪ هم بگیرید. اگر چربی خامه ترش بیشتر باشد ، ممکن است کیک خیلی چرب و خشک باشد. لطفا توجه داشته باشید که خامه ترش نباید خیلی ترش باشد.

کیک زنجبیل را گاهی "کیک عسلی" نیز می نامند.

تاریخچه کیک "Ryzhik"

قبل از تهیه کیک "زنجبیل" ، می خواهم در مورد تاریخچه منشأ آن صحبت کنم. افسانه درباره منشأ آن به زمان شاهزاده خانم الیزابت الكسيونا ، همسر الكساندر اول برمی گردد. با این حال ، سرآشپز جدید دربار این را نمی داند و یک کیک عسلی خوشمزه درست می کند.

ملکه خوشحال شد و خواست که دستور العمل را به او بگوید. در کمال تعجب همه درباریان ، وقتی فهمید که آشپز عسل در آن گذاشته است ، او را مجازات نکرد ، بلکه به او جایزه داد. از آن زمان تاکنون کیک از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و امروز محبوبیت خود را از دست نمی دهد.

حالا ، هر بار ، قبل از تهیه کیک زنجبیل ، این داستان را با پایان خوب به یاد بیاورید و خود را در یک حالت مثبت تنظیم کنید. و باور کنید ، شما کیک خواهید گرفت - فقط خوشمزه است.

طرز تهیه کیک زنجبیل در خانه

بنابراین ، ما کیک زنجبیل را طبق دستور کلاسیک با عکس گام به گام آماده می کنیم.

  1. 2 تخم مرغ را با 0.5 فنجان شکر مخلوط کرده و توده را خوب بزنید تا کف پایدار ایجاد شود. اگر این کار را به صورت دستی انجام دهید ، کمی بیشتر طول می کشد ، اگر آن را با همزن با سرعت بالا بزنید ، 5 دقیقه طول می کشد.

  2. در قابلمه ای با دیواره های ضخیم ، 100 گرم کره و 0.5 فنجان شکر قرار دهید. هم بزنید و روی آتش بگذارید. مرتب هم بزنید تا شکر حل شود.

  3. پس از حل شکر ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق عسل بدون توقف هم زدن ، مخلوط را بجوشانید. 2 قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. جرم به سرعت شروع به افزایش می کند. آن را کمی روی آتش نگه دارید (حدود یک دقیقه) ، سپس آن را برداشته و خنک کنید.

  4. توده برداشته شده از آتش باید مدتی بایستد تا در دمای گرم خنک شود. سپس خیلی آهسته لازم است تخمهای زده شده را با شکر درون آن بریزید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.

  5. قابلمه را دوباره روی اجاق بگذارید. یک لیوان آرد را خیلی آرام اضافه کنید. در این حالت توده را خوب هم بزنید. سپس یک لیوان آرد الک شده دیگر اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید 5-7 دقیقه جرم خنک شود. بعد از آن حدود یک لیوان آرد دیگر اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا خمیر نرم شود ، با دست خوب چروک شود.

  6. خمیر تمام شده را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.

  7. هر قسمت را به نازک (ضخامت 3 میلی متر) رول کنید. بهتر است این کار را روی پوست انجام دهید.

  8. هر کیک را در فر بپزید تا نرم شود (دانه ای) با دمای 180 درجه. پختن یک کیک حدود 5-7 دقیقه طول خواهد کشید.

دستور تهیه خامه برای کیک "زنجبیل"

در حالی که کیک ها در حال پخت هستند ، لازم است خامه کیک زنجبیل را طبق دستور زیر تهیه کنید. پیش از این 400 گرم کره باید از یخچال خارج شود تا هنگام تهیه کرم در دمای اتاق قرار گیرد. سپس آن را با همزن خوب بزنید تا نرم شود.


کیک "Ryzhik" ، علاوه بر کرم کره خامه ترش ، می تواند با شیر تغلیظ شده با کره ، خامه سمولینا ، کاستارد ، کرم خامه ترش-کفیر نیز چرب شود.

نحوه تزئین و سرو کیک "Ryzhik" به زیبایی

تهیه کیک "Ryzhik" در دستور العمل کلاسیک در خانه با استفاده از خرده های پوسته خرد شده (باقیمانده) یا آجیل انجام می شود که به وفور روی کیک بالا و کناره ها پاشیده می شوند. با این حال ، می توانید ظرافت بیشتری به نظر برسد که کیک ظاهر شود.

بنابراین، می توانید شکلات ، نارگیل را به مخلوط آب پاش اضافه کنید. با استفاده از استنسیل می توانید هر نقاشی جالب یا موضوعی را به تصویر بکشید.

من با عکسی از "Ryzhik" روبرو شدم که با آیسینگ شکلات پوشانده شده است. خوانده ام که برخی از مهمانداران نیز آن را با میوه ها ، میوه های خشک ، تکه های ژله تزئین می کنند. می توانید کیک را با مداد شکر رنگ کنید.

برای اینکه شما بتوانید کیک "Ryzhik" را طبق دستورالعمل کلاسیک بپزید و در عین حال بهترین آن بود ، پیشنهاد می کنم با برخی از توصیه ها آشنا شوید.

کیک ها باید تا حد ممکن نازک شوند. این کار آنها را بهتر خیس کرده و این حس را ایجاد می کند که در دهان شما ذوب می شوند.

برای اینکه ضخامت و اندازه آنها یکسان باشد ، هنگام تقسیم خمیر به قطعات مساوی ، می توانید از ترازوی آشپزخانه برای دقت استفاده کنید.

هنگام پخت ، ورق پخت را باید با آرد بپاشید یا با پوست بپوشانید.

مهم نیست که بیش از حد کیک ها را در اجاق قرار دهید. از آنجا که بسیار نازک هستند ، سریع پخته می شوند. به محض اینکه کیک کمی سرخ شد ، آن را از فر خارج کنید. اگر این لحظه از دست برود ، ممکن است کیک تلخ شود. به هر حال ، برای جلوگیری از سوختن ، می توانید یک ماهیتابه را با آب در کف فر قرار دهید.

با خنک شدن ، کیک ها سخت می شوند. این نباید شما را گیج کند - وقتی کرم آنها را اشباع می کند ، نرم می شوند.

پس از تهیه کیک "Ryzhik" ، آن را به مدت 1.5-2 ساعت در دمای اتاق نگه دارید و سپس آن را برای 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید. این اجازه می دهد تا خامه کیک ها را به خوبی اشباع کرده و آنها را نرمتر کند.

بهتر است لبه های کیک ها را با بشقاب یا درب که قطر آن کوچکتر است برش دهید. این روش را می توان قبل و یا بعد از پخت انجام داد.

پاشیدن کناره های کیک با خرده یا آجیل با استفاده از کاردک آشپزی صاف مستطیل شکل راحت است.

برای آماده سازی سریع خرده ، کیک ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهند ، بسته می شوند و با وردنه می غلتانند.

دستور ویدئو برای کیک "Ryzhik"

روش پخت کیک Ryzhik را می توانید در اینجا پیدا کنید:

مشاهده دستورالعمل ویدئو زمان زیادی از شما نمی گیرد ، بسیار خلاصه است. شما می توانید ببینید که کیک ها باید نازک به چه صورت نازک شوند و کیک پس از اتمام چگونه به نظر می رسد.

دعوت برای بحث در مورد کیک و پیشرفت های احتمالی

امیدوارم از تهیه کیک زنجبیل لذت ببرید و دستورالعمل گام به گام من با عکس و فیلم کار را بسیار ساده می کند. در نظرات خود به اشتراک بگذارید که چگونه عاشق تهیه کیک عسلی هستید. نسخه کلاسیک را ترجیح می دهید یا با افزودن پوست لیمو یا سایر مواد افزودنی. خوشحال می شوم که در مورد موفقیت های شما بخوانید.

در یک نیمه شب در یک هوادار کیک کنید

عناصر

خمیر:
- کره - 70 گرم (1/3 بسته) ،
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. من
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.3 فنجان
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خامه ترش / شیر - 1 قاشق غذاخوری. من
- آرد - 1 ، 5 لیوان
- آجیل ، شکلات ، کلوچه - به مزه و میل

آماده سازی:

1. کره را ذوب کنید ، عسل و نوشابه اضافه کنید. این مخلوط باید بجوشد و کف کند.
2. تخم مرغ را با شکر خرد کنید ، یک قاشق خامه ترش یا شیر اضافه کنید ، آرد اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را به 5 قسمت تقسیم کنید.
4. هر قطعه را به قطر قالب بغلتانید و به همان روش که سرخ کردنی پنکیک ها در یک ظرف خشک شده کاملاً گرم "سرخ" کنید.
من از یک ظرف کوچک استفاده می کنم ، اما شما می توانید از هر ظرفی استفاده کنید. کیک ها را از هر دو طرف ، روی حرارت کم (ماهیتابه نازک) یا متوسط \u200b\u200b(ماهیتابه غلیظ) "سرخ کنید". کیک ها خیلی سریع و در حدود دو دقیقه پخته می شوند. اگر کیک حبابی است ، می توانید آن را برگردانید. خمیر خوب پخته می شود ، بنابراین جای نگرانی نیست.
5. کیک های آماده شده را خنک کرده و با خامه چرب کنید. تقریباً هر نوع خامه در اینجا مناسب است (کره ، کاستارد ، خامه ترش) به غیر از خامه شیر تغلیظ شده ، که کیک ها را خوب خیس نمی کند و کیک سفت باقی می ماند.
6. کیک را به دلخواه با خامه چرب شده تزئین کنید (آجیل ، شکلات رنده شده ، کلوچه خرد شده) و یک شب در یخچال قرار دهید. اما بهتر است فقط پس از یک روز آغشته شود.

صادقانه بگویم ، من هرگز نتوانسته ام بیش از 2 ساعت چنین کیکی را دست نخورده نگه دارم.

از خیلی ها شنیدم که این کیک ها را خیلی دوست ندارند ، می گویند خشک هستند و خوشمزه نیستند ... شوهرم دوست دارد کیک ها نرم باشند و با قاشق خورده شوند. بنابراین ، من هرگز موارد خشک را پیدا نمی کنم.
البته ، من برای اولین بار کتیبه های موجود در بسته بندی را خوانده ام و از آن زمان به بعد خودم این کار را انجام داده ام. و البته پختن 15 دقیقه طول نمی کشد!
به سلیقه خودم سعی می کنم چیزی به شربت و خامه اشباع اضافه کنم تا طعم خاص کیک ها قطع شود. وقتی اغلب این کیک را درست می کنید ، طعم آن خیلی زود کسل کننده می شود و کسل کننده می شود. و صادقانه بگویم ، من هم واقعاً آن را دوست ندارم. بنابراین ، کیک ها "آنها" هستند ، طعم "من" است!

من کیک ها را از هر دو طرف اشباع می کنم. ابتدا یك طرف آن را سخاوتمندانه با شربت چرب می كنم ، وقتی شربت در كیك نشست ، كمي می ایستد ، آن را برمی گرداند و طرف دیگر را نیز چرب می كند ، این بار آن را با شربت مربای گیلاس خیس كردم.

حالا کیک را جمع می کنیم. من هر کیک را با خامه آغشته کردم ، یک لایه موز گذاشتم.

خیلی خامه معلوم شد ، بنابراین موزها را کمی آغشته کردم ، حیف نیست!

از آخرین بار کمی مرنگ باقی مانده است. من bezeshki را شکستم و کل کیک را پاشیدم.

من واقعاً نمی خواستم تزئین کنم ، آن را به همین ترتیب کنار گذاشتم.

و امروز ، وقتی نیمی از آنها را خوردند ، آنها را با دانه های لعاب پاشیدند و برشهای موز را روی آن قرار دادند. (Svyata فقط کنار من نشست و یک موز خورد - آنها کمی مصادره کردند ..!)

آماده سازی

کره و شکر را در یک کاسه روی حمام آب ذوب کنید ، تخم مرغ ، عسل و جوش شیرین (آهک زنده) اضافه کنید

و تا زمانی که حجم جرم افزایش یابد ، در آتش ادامه دهید و تمام مدت هم بزنید.

کاسه را از حمام آب برداشته و به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا خمیر بسیار نرم خمیر شود. در حالی که خمیر داغ است ، به نظر می رسد که آرد بسیار کمی وجود دارد ، نگران نباشید ، هنگامی که سرد می شود ، متراکم تر می شود. ظرف خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال خارج کنید.

میز را با آرد غبار پاك كنید ، خمیر را بیرون بریزید ، روی آن را با آرد نیز مقداری گردگیری كنید.

از خمیر یک تورنی تشکیل دهید و به 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید. تکه های خمیر را گلوله کنید و روی تخته آردپاشی شده قرار دهید.

هر گلوله را کاملاً نازک بغلتانید ، روی یک ورقه پخت آردپاشی شده قرار دهید و آن را بپزید تا طلایی شود. خشک نشوید!

لبه های کیک ها را با استفاده از یک درب یا صفحه مناسب اصلاح کنید و تزئینات را نجات دهید (از همه کیک ها) - برای تزئین کیک به آنها نیاز خواهد بود (می توانید کیک های نپخته را درست روی ورق پخت بچینید و با پیراستن ها بپزید).

هر کیک را با خامه چرب کنید ، روی هم قرار دهید ، روی آن را با خرده ، آجیل یا خامه تزئین کنید.

برای کرم: خامه ترش را با شکر بزنید ، خامه را جداگانه مخلوط کنید و با خامه ترش ترکیب کنید. (شما می توانید در مورد چگونگی تهیه کرم با محتوای چربی بالا که لازم است خودتان بخوانید ، در صورتی که در دسترس نیستند). کرم حاصل کمی مایع است ، نگران نباشید ، در یخچال کمی سفت می شود. این قارچ طعم خامه ای لطیف دارد.

استفاده از آن برای تزئینات زیبا برای جشن ها و تعطیلات مناسب است.