جدول کالری
مانند سایر محصولات آرد ، نان است منبع فیبر. آنها برای عملکرد طبیعی بدن از جمله تنظیم پریستالیس - حرکت مواد غذایی از طریق دستگاه گوارش ضروری هستند.
نان سرشار از فیبر غیر محلول در آب (سلولز ، همی سلولز ، لیگنین) است. حضور آن به کاهش ارزش انرژی غذای مصرفی و در عین حال به دلیل تأثیر "کمک می کند" معده پرفیبر برای مدت طولانی احساس سیری را ایجاد می کند. این مانع از خطر حملات گرسنگی می شود و با اطمینان از پرخوری جلوگیری می کند.
این را نباید فراموش کرد. تعداد کالری موجود در رنگ نان بستگی به ترکیب آن دارد. كسانی كه به هماهنگی چهره خود اهمیت می دهند ، در اصل باید در نظر بگیرند. بنابراین ، اول از همه ، باید محصولات نان را انتخاب کنید که ارزش انرژی آنها در برچسب نشان داده شده است. ثانیا ، مطلوب است که نان را به تکه هایی با اندازه و ضخامت برابر برش دهید. این مسئله کنترل کالری مصرفی را تا حد زیادی ساده می کند.
بسیاری از متخصصان تغذیه بر این عقیده هستند نان باید محدود باشد به نفع سایر محصولات غلات: غلات ، سبوس ، غلات. در عین حال ، سایر همکارانشان اطمینان دارند که 5-6 وعده غذای غلات که هر فرد باید در طول روز مصرف کند ، می تواند به سادگی با نان (1 وعده - 1 عدد برش یا قطعه) تهیه شود.
در واقع این مورد است ، شما فقط باید انتخاب کنید نان کاملدر صورت امکان ، کم کالری ، که می تواند مواد مغذی کافی را تأمین کند ، گرسنگی را برآورده کرده و یک شکل باریک را حفظ می کند.
میزان کالری دریافتی بسته به جنس ، سن و شیوه زندگی متفاوت است ، اما به طور کلی ، کودکان باید در طول روز از 1600 تا 2200 کیلو کالری مصرف کنند ، زنان بالغ - حدود 1500 ، مردان - حدود 2000 کیلو کالری (در حالت استراحت).
بنابراین ، سعی می کنیم انواع محبوب نان را از نظر میزان کالری و محتوای عناصر کمیاب مفید ارزیابی کنیم. در محاسبات از این حقیقت نتیجه خواهیم گرفت که به طور متوسط \u200b\u200bیک تکه نان خرد شده می خوریم وزن آن حدود 40 گرم است.
اما اشکال اصلی این نوع نان نه در کالری ، بلکه در بیهودگی آنهاست. آنها از آرد سفید ساخته می شوند ، اغلب گندم. آرد را سفیدتر و ظریف تر می کنیم و این بدان معنی است که مواد کمتری از آن استفاده می کنند. در حقیقت ، نان سفید فقط حاوی گلوتن و نشاسته است.
الیاف رژیم غذایی عمدتا در لایه های عمیق غلات غلیظ می شوند ، بنابراین بسیاری از آنها در نان های گندم سبوس دار وجود دارند. این محصولات عبارتند از:
چاودار، یا نان سیاه. در صد گرم 205 کیلو کالری ، یا 82 کیلوکالری در 40 گرم. علیرغم اینکه یک قطعه از آن کالری نسبتاً زیادی نیز به بدن می دهد ، همه آنها علاوه بر انرژی واقعی ، مزایای بزرگی را نیز برای بدن به همراه می آورند. علاوه بر این ، آرد چاودار ، در مقایسه با گندم ، حاوی مواد معدنی و ویتامین های بیشتری است. به ویژه ، نان قهوه ای سرشار از ویتامین است. گروه Bدر کار سیستمهای عصبی و گوارشی مؤثر است.
علاوه بر این ، ویتامین های فراوان این گروه به زیبایی و سلامت مو و پوست کمک می کند. چیزهای زیادی نیز در آن وجود دارد ویتامین های A و Eضروری در مبارزه با پیری.
اخیراً ، نان غلات محبوبیت زیادی پیدا می کند. و بگذارید او با کالری کم (در یک صد گرم - 230 کیلو کالری ، در هر وعده - 92 کیلو کالری) محتوای دانه های آفتابگردان ، خربزه یا کتان موجود در آن باعث می شود حتی برای مفید بودن این محصولات بسیار غنی از چربی های اشباع نشده و امگا 6 نیز مفید باشد. استفاده از آنها با غذا بسیار مهم است ، زیرا بدن ما قادر به ترکیب آنها نیست. 
اما ، خوشبختانه برای دوستداران نان سفید و متأسفانه برای کسانی که به "سمت تاریک قدرت" پایبند هستند ، همه چیز خیلی ساده نیست. در حالی که از مخمر در ساخت نان سفید استفاده می شود ، از رنگ سیاه با خامه ترش تهیه می شود که منجر به اسیدیته بالای آن می شود.
نان قهوه ای برای گاستریت ، زخم ، سایر بیماری های دستگاه گوارش و همچنین برای مشکلات کیسه صفرا یا کبد ناخواسته است.
علاوه بر این ، حتی معده سالم هضم نان پخته شده فقط از آرد چاودار آسان نیست. بنابراین ناخالصی انواع دیگر آرد ، از جمله گندم ، از دستور 20 تا 30 درصد مجاز است.
دستگاه گوارش کودکان نسبت به بزرگسالان بسیار حساس تر است. علاوه بر این ، آنها شیوه زندگی بسیار پرتحرکی را طی می کنند و بدن آنها انرژی زیادی را صرف رشد می کند. بنابراین ، کودکان به ویژه به کربوهیدرات های قابل هضم نیاز دارند. این ارزش انرژی بالا و سهولت در هضم غذا است نان سفید ضروری در رژیم غذایی کودکان است.
حتی کمترین کالری نان به شما در مقابله با اضافه وزن کمک نمی کنداگر روی یک لایه ضخیم کره قرار دهید ، یک تکه ژامبون روغنی را با پنیر زرد قرار دهید. بهترین راه حل در اینجا یک پنیر لپه سبک به جای کره و یک تکه ژامبون بدون چربی یا مرغ است. و بخش خوبی از سبزیجات را به همه چیز اضافه کنید. کروتون های نان (به خصوص از نان قهوه ای خوب است) هر سالادی را متنوع می کند و کالری آن را بیش از حد افزایش نمی دهد.
مایع را فراموش نکنید! به این ترتیب که فیبر رژیم غذایی می تواند تأثیر مفیدی بر روی بدن داشته باشد و به میزان کافی آن کمک کند ، باید مقدار کافی آب مصرف کنید.
اگرچه ، اگر مصمم باشند كه نان را از رژیم غذایی خود محروم كنند ، نان پیتا یك جایگزین عالی خواهد بود. کیک های نازک ، که در آن می توانید هر چیزی را ببندید - کبد سرخ شده به جعفری با کرفس ، هر شکمی را خوشحال می کند.
اول از همه ، هنگام انتخاب نوع خاصی از نان ، اهداف فعلی خود را در نظر بگیرید:
در بعضی از انواع نان عناصر کمیاب برای انسان ضروری است ، این محصول باید در رژیم غذایی موجود باشد. اما چگونه کالاهای پخته شده با رژیم غذایی ترکیب می شوند؟ کاملاً از نان خودداری کنید ، باید کالری کالاهای مختلف پخت را محاسبه کنید. بنابراین چه کالری در محصولات نان مختلف وجود دارد؟
چگونه دریابیم که در یک تکه نان چند کیلو کالری وجود دارد؟ هر قطعه محصول را وزن نکنید ، کافی است که به محاسبات ساده پایبند باشید. در یک قطعه نان متوسط \u200b\u200bمعمولاً 30 تا 50 گرم. برای محاسبه تعداد کالری ، باید اندازه مشخص شده 100 گرم را به دو تقسیم کنید.
طعم نان سفید مورد علاقه بسیاری است ؛ کلوچه در بین کودکان محبوب است. اما محصولات نانوایی سفید به دلیل داشتن محتوای بالاتر از هنجار کربوهیدرات ها و چربی ها ، کالری بالایی دارند. چنین محصولی برای تغذیه رژیم غذایی مناسب نیست ، اما اگر عدم تحمل انواع چاودار وجود دارد ، توصیه می شود در هفته فقط دو قطعه نان سفید میل کنید. با داشتن یک رژیم غذایی دقیق ، نان های سفید کاملاً رها می شوند.
چه مقدار کالری در انواع مختلف نان سفید وجود دارد؟
اشتیاق بیش از حد به پخت سفید منجر به از بین رفتن میکرو فلور روده ، چاقی ، ضعف بدن ، بیماری های سیستم غدد درون ریز می شود.
استفاده از نان سیاه در رژیم غذایی زیاد است. اگر محصولی بدون مخمر را در نظر بگیریم ، حاوی ویتامین های گروه های B ، A ، E ، F است. مواد معدنی به طور گسترده ای نشان داده می شوند - سلنیوم ، سیلیکون ، کبالت ، پتاسیم ، مس ، سدیم ، کلر ، ید ، منیزیم و سایر مواد.
محصولات نانوایی برای عملکرد دستگاه گوارش مفید است. این محصول تأثیر مفیدی در هضم و دور زدن دارد. علاوه بر این ، گنجاندن محصولات نانوایی سیاه در مواد غذایی باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود. نیازی به ترس از کاهش وزن آن در رژیم غذایی نیست. اگر رژیم بر اساس محاسبه کالری ساخته شده باشد ، می توان یک قطعه را در منوی کم کالری روزانه قرار داد.
سبوس در نتیجه پردازش آرد به دست می آید ؛ تا همین اواخر ، از رژیم غذایی آنها قدردانی نمی شد. امروزه سبوس یک محصول غذایی مفید محسوب می شود ، این نوع نان باعث بهبود هضم غذا می شود ، به طرز مطلوب روی میکرو فلورا تأثیر می گذارد ، اشتها را کاهش می دهد و به یبوست کمک می کند. خاصیت دیگر - نان سبوس نیروهای ایمنی بدن را تقویت می کند.
در چنین کالای نان سالم چند کیلو کالری وجود دارد؟ نان سبوس کالری 285 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم محصول. 4 گرم چربی ، کربوهیدرات 52 گرم ، پروتئین 8 گرم. چنین اعدادی به دلیل داشتن فیبر زیاد بدست می آیند. کلسترول را عادی می کند ، سموم بدن را از بدن خارج می کند و به مشکلات مدفوع کمک می کند. اما در روند کاهش وزن ، نباید درگیر محصولات سبوس شوید.
محصول نان کل دانه ، انرژی ویتامین زیادی را تأمین می کند. این ترکیب حاوی ویتامین های E و B3 ، مس ، سلنیوم ، منیزیم ، آهن و ریبوفلاوین است. یک محصول دانه خام به دلیل داشتن فیبر زیاد و محتوای کربوهیدرات پیچیده مفید است. اگر پخت سفید و محصول غلات را با هم مقایسه کنیم ، در حالت اول مقدار فیبر فقط 0.7 گرم و در حالت دوم مقدار به سطح 1.9 گرم می رسد.
چه مقدار کالری در نان سبوس دار سالم وجود دارد؟
برای حفظ هماهنگی ، شما باید مفیدترین انواع محصول را انتخاب کنید. با داشتن یک رژیم غذایی رژیم غذایی ، انتخاب به نفع نان غلات کامل ترین خواهد بود. شایان ذکر است که اجزای اضافی را به محصول اضافه کنید ، تولید کنندگان اغلب شامل جلبک دریایی ، پیاز ، سیر ، میوه های خشک هستند.
چه مقدار از محصولات پخته شده رژیم می تواند داشته باشد؟ چگونه آن را در رژیم غذایی گنجانیم؟ متخصصان تغذیه توصیه می کنند ضمن کاهش وزن ، میزان مصرف محصولات آرد گندم را در منو محدود کنید. بدون نان ، رول سفید ، نان شیرین.
و چه مقدار نان سیاه می تواند باشد؟ کارشناسان توصیه می کنند روزانه 50 گرم از محصولات چاودار مصرف کنید. بهترین تولید غیر مخمر. 50 گرم در روز یک قطعه محصول است.
از محصولاتی با غذاهای اصلی استفاده نکنید. این محصول با برنج ، فرنی ، سیب زمینی و ماکارونی خورده نمی شود. چنین غذاهایی از نظر کربوهیدرات و کالری بسیار سرشار هستند.
هنگام تدوین منوی رژیم غذایی ، باید در نظر داشت که نان با کره ، کچاپ ، سس مایونز مصرف نمی شود. ساندویچ نیز در برنامه غذایی سالم گنجانده نشده است. محصولات نانوایی تهیه شده از آرد چاودار تا وعده غذایی عصرانه در این فهرست استفاده می شود. نمی توانید دیرتر از چهار ساعت قبل از خواب از آن استفاده کنید.
فهمیدیم که چه مقدار نان با رژیم ممکن است. و چه چیزی می تواند محصول را جایگزین کند؟ چنین جایگزینی می تواند نان رژیم غذایی باشد. آنها در گروه محصولات غذایی سالم قرار می گیرند. از آنها می توان برای مشکلات با اضافه وزن ، وجود بیماریهای مزمن استفاده کرد.
نان گندم روده ها ، معده را عادی می کند. یک محصول غلات دارای درصد بالایی از مواد مغذی است و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.
چه مقدار کالری در نان وجود دارد؟ آنها بسیار کوچکتر از محصولات نانوایی استاندارد هستند. نان رژیم غذایی حاوی تقریبا 300 کالری در هر 100 گرم است. اما یک نان تنها حدود 10 گرم وزن دارد ، بنابراین در یک برش فقط 35 کیلو کالری وجود خواهد داشت. Crispbread دارای فیبر است ، بنابراین خوردن 4-5 قطعه نان می تواند 250 کیلو کالری را صرف کرده و میزان مصرف روزانه فیبر را تأمین کند.
چه حقایقی جالب درباره محصول مورد علاقه شما وجود دارد؟
پس آیا ارزش برداشت محصولات نان را دارد؟ هنگام کاهش وزن ، شما نمی توانید از محصولات آرد گندم ، کلوچه های سفید و شیرین در رژیم های غذایی استفاده کنید. نان چاودار چنین محدودیتی ندارد ، می توان روزانه یک قطعه آن را خورد. محصول غلات کامل در تغذیه مفید است. به جای آن استفاده از نان سیاه و سفید می تواند نان باشد ، آنها حاوی حداقل کالری هستند.
شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید.
نان - یکی از قدیمی ترین غذاهای آماده. اعتقاد بر این است که مردم غلات را در عصر سنگ آزمایش می کردند و از آن زمان نان مطمئناً در هر خانواده و هر قشر از مردم روی میز حضور داشته است. دستور العمل های زیادی برای تهیه نان وجود دارد و در ارتباط با آن طعم های کاملاً متفاوتی به دست می آید و دارای ارزش غذایی مختلفی است.
امروزه نان سفید آجری معمولی نیست که از آرد گندم پریمیوم ساخته شده و بدون هیچگونه افزودنی افزوده شود. اخیراً ، سوپر مارکت ها مجموعه ای عظیمی از جمله نان های بلند ، نمونه های گرد و کشیده ، باگت ، محصولاتی با کشمش ، دانه ، دانه کنجد و سایر مواد افزودنی را ارائه می دهند.
شیرینی های سفید نیز از آرد جو دوسر ، ذرت و چاودار تهیه می شوند. مهم است که بسیار کم عمق باشد و حاوی سبوس نباشد. کالری نان سفید به عوامل زیر بستگی دارد:
همانطور که مشاهده می کنید ، مقدار انرژی یک محصول از آرد سفید یک شاخص نسبتاً متغیر است. اگر می خواهید دقیقاً چند کالری موجود در نان سفید بدانید ، به برچسب نگاه کنید. و ما در زیر به شما شماره های نشان می دهیم. تازه بودن پخت نیز بر کالری آن تأثیر می گذارد. این مقدار برای کراکرها با کم شدن آب بدن افزایش می یابد.
خیلی اوقات ، در پی کاهش کالری دریافتی ، بیشتر ما با تعویض یک کیسه سفید ترد سفید با نان سبوس دار روی میز ناهار خوری خود شروع می کنیم. نان سبوس دار تقریباً مترادف با لاغری محسوب می شود. این درست است یا نادرست؟
باید اعتراف کنم که همه اینها فریب بزرگی است. نان سبوس دار حاوی کالری کمتری از سفید است. تفاوت کالری بین آنها صرفاً حکایتی ندارد. بنابراین ، 100 گرم نان سفید حاوی 265 کیلو کالری است ، در حالی که در یک مغز آرد سبوس دار - 250 Kcal است. نان سفید به دلیل افزودن مقدار کمی قند و چربی به ترکیب آن ، کالری کمی بیشتری دارد.
اکنون همه داده های اولیه را می دانیم و می دانیم چه مقدار کالری در یک عدد نان سفید وجود دارد. بیایید سعی کنیم دریابیم که چه مقدار کالری در یک تکه نان سفید وجود دارد. از آنجایی که قطع کردن دقیقاً 20 یا 30 گرم بعید است ، ما بر روی میانگین متوسط \u200b\u200bیعنی 25 گرم تمرکز خواهیم کرد عدد 25 دقیقا 4 برابر کمتر از 100 است. منطقی است که فرض کنیم تعداد کالری های موجود در یک قطعه به وزن 25 گرم کمتر باشد. 4 برابر بیشتر از 100 گرم است ، یعنی اگر کالری 100 گرم نان سفید به ترتیب 265 کیلو کالری باشد ، 25 گرم حاوی: 265/4 \u003d 66.3 Kcal است.
پس از یک محاسبه مشابه با یک تکه نان چاودار ، متوجه می شویم که ارزش غذایی آن برابر با 62.5 کیلو کالری خواهد بود. همانطور که می بینید ، تفاوت خیلی زیاد نیست. برای اهداف رژیم غذایی ، این مشکل ممکن است نه خود کالری ، بلکه در مقدار مواد غذایی مصرف شده در آنها باشد. اما این یک سؤال است ، برای متخصصان تغذیه.
نظر دیگری وجود دارد که اگر نان سفید تازه را با کراکرهای روی میز جایگزین کنید ، بلافاصله رژیم بهبود می یابد. در مورد این چه می توان گفت؟ به طور کلی ، کراکرها همان نان هستند و فقط خشک می شوند ، یعنی با محتوای آب صفر. و آب ، همانطور که می دانید ، به هیچ وجه بر میزان کالری تأثیر نمی گذارد. بنابراین معلوم می شود که در آرد سوخاری نان سفید همان کالری موجود در یک محصول نانوایی تازه وجود دارد. در اینجا دوباره به مقدار خورده شده برمی گردیم. در هر صورت ، مصرف کنندگان کمتر از شیرینی سفید ترد.
اگر به تعداد کالری کالاهای موجود در آرد سوخاری سفید ، در همان توپ های گرد یا مربع از جیب های روشن با نام های فریاد بزنید ، نگاه می کنید ، پس از آن "دلپذیر" تعجب خواهید کرد. واقعیت این است که میزان کالری آنها 25 تا 30 درصد بیشتر از میزان نان است. بنابراین ، ارزش غذایی 100 گرم کراکر 331 کیلو کالری است. این به راحتی توضیح داده می شود: در تولید آنها علاوه بر این از چربی ها و روغن ها نیز استفاده می شود که باعث افزایش کالری می شوند.
نان راهی سریع برای اشباع بدن با مواد مغذی و انرژی لازم برای مدت طولانی است. در اکثر اوقات ، مردم وقت برای تهیه غذاهای کامل ندارند ، بنابراین بیشتر افراد یک ساندویچ را با کره برای میان وعده انتخاب می کنند.
میزان کالری یک تکه نان سفید با کره ، وزن آن 40 گرم ، حدود 154 کیلو کالری است. ارزش تغذیه ای 100 گرم یک نان سفید با کره به 385 کیلو کالری می رسد.
افرادی که این شکل را رعایت می کنند می توانند یک تکه از محصول آرد استفاده شده را کاهش دهند و برای کاهش کالری یک وعده غذایی باید خود بخشی از ظرف را کاهش دهید. بهتر است نان خشک بخورید ، زیرا کالری کمتری از پخته شده تازه دارد.
استفاده از آن در حد اعتدال ، به سلامتی شما آسیب نخواهد رساند و پوند اضافی نیز اضافه نمی کنید. از اهمیت ویژه ای برخوردار نیست که چه نوع نان می خورید ، بلکه کدام یک را در رژیم غذایی و زندگی خود مشاهده می کنید به طور کلی یک نان خوشمزه و کرکی کاملاً طعم غذای مورد علاقه شما را تکمیل می کند ، آن را سالم تر و رضایت بخش تر می کند.
ریتم زندگی یک فرد مدرن به شما اجازه نمی دهد غذاهای پیچیده و مخصوصاً برای ناهار را بپزید. بنابراین ، یک ساندویچ یک غذای سرد محبوب برای دستی سریع است ، زیرا خیلی راحت می توانید مواد مختلفی را روی نان سفید ریخته و در طول راه میل کنید. ارزش غذایی چنین ساندویچ بستگی به مقدار مواد تشکیل دهنده آن دارد.
نان با کره و پنیر بهترین گزینه برای میان وعده صبح است ، زیرا کربوهیدرات ها تا عصر هضم می شوند و در چربی های اضافی ذخیره نمی شوند. مقدار کالری یک تکه نان سفید با پنیر و کره تقریباً 170 کیلو کالری است.
بعد از مطالعه میزان کالری یک محصول آرد با افزودن مواد تشکیل دهنده ، می توانید افسرده شوید ، اما همه چیز آنقدر ناراحت نیست. شما نباید مقادیر زیادی نان بخورید ، بلکه لازم نیست چندین بار در هفته از غذای مورد نیاز خود ناراحت شوید.
با اضافه کردن سبزیجات و گیاهان تازه می توان به راحتی این ساندویچ ها را سالم تر کرد. جعفری ، گوجه فرنگی ، خیار و سیر به طور کامل چربی ها را تجزیه می کنند و از این طریق به کمی سطح ارزش غذایی نان مغذی کمک می کنند.
متخصصان تغذیه برای استفاده از فرآورده های نانوایی یک هنجار روزانه تهیه کرده اند که به شما در تهیه صحیح یک منو کمک می کند و پوند اضافی نیز به دست نمی آید: جنس ماده نباید بیش از 350 کیلو کالری بخورد ، و نر نباید 450 عدد غذا بخورد. .
اکنون در مورد ارزش غذایی. به این جدول توجه کنید:
معمولاً این نان معمولاً به دلیل داشتن کالری زیاد و غلظت کمتری از مواد مغذی در مقایسه با نان سیاه یا سبوس مقصر است. بسیاری از متخصصان رژیم غذایی به شما توصیه می کنند این محصول را از منوی خود جدا کنید ، به خصوص هنگامی که رژیم غذایی تجویز می کنید. اما اگر رژیم غذایی دارید که فقط تعداد کالری را محدود می کند ، می توان نان از جمله رنگ سفید را البته در حد معقول مصرف کرد.
استفاده از نان سفید چیست؟ اول از همه ، این محصول سرشار از ویتامین است. به خصوص ویتامین های گروه B و ویتامین PP که برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی و سیستم عصبی لازم هستند. به عنوان مثال ، کمبود ویتامین B1 می تواند باعث تحریک و افسردگی شما شود. ویتامین B2 نوعی ویتامین جوانی است ، زیرا به پوست شما جوان ، نرم و نرم می شود. ویتامین PP در عادی سازی سیستم قلبی عروقی نقش دارد.
این تنوع نان از کلان و میکرولیم ها که برای سلامتی انسان بسیار مهم هستند ، محروم می شوند. از مهمترین آنها ، قابل ذکر است آهن ، فسفر و کلسیم است. آهن برای افرادی که از کم خونی رنج می برند ضروری است ، زیرا سطح طبیعی هموگلوبین را در خون حفظ می کند ، فسفر و کلسیم برای شکل گیری کامل و مناسب استخوان ها و دندان های انسان ضروری است.
شایان ذکر است به ترکیب پروتئین نان سفید توجه کنید. پروتئین هایی که این محصول را تشکیل می دهند از بسیاری از اسیدهای آمینه اساسی تشکیل شده است. مهمترین آنها لیزین و متیونین هستند. به همین دلیل ، نان سفید به راحتی و به راحتی جذب بدن انسان می شود. بنابراین اگر می خواهید جوان و سالم باشید ، نان سفید میل کنید ، اما انواع دیگر نان را فراموش نکنید.
از نان به طور کامل با رژیم های غذایی احتیاج ندارید. همانطور که گفتیم ، کل چیز در کمیت است. مصرف بیش از حد نان با تمام محصولات پشت سر هم منجر به اضافه وزن بیشتر از جمله میان وعده های سبک توسط ساندویچ های کوچک می شود.
خوردن نان با رژیم غذایی ممکن و ضروری است ، اما باید مصرف آن کاهش یابد. متخصصان تغذیه معتقدند کسانی که روزانه با پوند اضافی می جنگند ، کافی است 50 گرم نان سفید بخورند. پیش از این مشخص کردیم که در هر تکه نان سفید چه مقدار کالری دارد. از آنجا که 50 گرم وزن کل دو قطعه است ، بنابراین از نظر کالری تقریباً 133 کیلوکالری است.
یک قطعه از محصولات سیاه و سفید به طور متوسط \u200b\u200b30-40 گرم وزن دارد برای اینکه گم نشوید ، کالری موجود در 100 گرم را به دو قسمت تقسیم کنید. اگر نمی توانید از پخت خودداری کنید ، آن را با گزینه کم کالری جایگزین کنید. معمولاً حجم بیشتری دارد که به شما امکان می دهد در یک سطح روانشناختی به اندازه کافی بدست آورید.
به مقدار کل انرژی روزانه نان های سفید ، سیاه و کراکر توجه کنید. مردان با وزن طبیعی باید حدود 450 کیلو کالری در روز با محصولات آرد ، زنان 350 کیلو کالری مصرف کنند.
اما اگر می خواهید وزن کم کنید ، یک قطعه پخت سفید باید حد شما باشد. روی استفاده از محصولات سیاه و غلات تمرکز کنید (محتوای کالری آن 246 کیلو کالری در هر صد گرم است) یا کراکرهای موجود در آنها.
نان تقریبا محصول اصلی کل بشر است ، حاوی اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها است که برای بدن ما ضروری است. برای یک رژیم متعادل و مغذی ، یک فرد بالغ باید در طول روز 330 گرم نان سیاه بخورد ، کودک - از 180 تا 300 گرم ، و یک نوجوان - 350-400 گرم.
اگر رژیم دارید و کالری های هر قطعه را به طور دقیق محاسبه می کنید ، ما به شما محاسباتی راجع به میزان کالری یک تکه نان بدون کره می پردازیم. بیایید با تعیین اندازه قطعه خود شروع کنیم ، برای این اصلاً لازم نیست مقیاس های بسیار دقیق در خانه خریداری کنید. یک تکه نان استاندارد معمولاً یک برش کوچک 0.5 سانتی متر ضخامت دارد و وزن آن حدود 50 گرم است.
بعلاوه، نان حاوی فیبر است که به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند. همچنین ، اگر روزانه از آن استفاده می کنید ، می توانید خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی عروقی را حدود 30٪ کاهش دهید. به ویژه نان سیاه برای بدن مادران انتظار مفید است ، زیرا از نظر آهن ، پتاسیم و منیزیم از نان سفید بسیار زیاد است.
نان قهوه ای نوعی نان است که با پختن خمیر تهیه شده از آرد چاودار با خمیر ترش حاصل می شود. به چنین نان چاودار گفته می شود. نان قهوه ای یک محصول مهم غذایی است. فناوری مدرن برای تهیه نان قهوه ای تغییر قابل توجهی کرده است. از نظر ارزش غذایی ، این محصول عملاً هیچ گزینه جایگزینی برابر با محصولات نانوایی ندارد. با توجه به محتوای بالای کربوهیدرات های موجود در نان قهوه ای ، که مقدار کالری آن کمتر از نان سفید سنتی است ، این نوع نان کالای غذایی ارجح است. چه مقدار کالری در نان قهوه ای وجود دارد؟ خواص مفید آن چیست؟
نان یکی از قدیمی ترین محصولاتی است که در رژیم غذایی انسان ضروری است. این محصول پرکالری است و در نگاه اول خواص مفیدی ندارد که بتوانید هر روز از آن استفاده کنید. با این حال ، تقریبا هیچ وعده غذایی بدون نان کامل است. چرا؟ شایان ذکر است که نان برای نان فرق می کند. فناوری مدرن برای تولید نان سیاه باعث تغییر چشمگیر در دستور العمل شده است. نان قهوه ای واقعی با پختن خمیر مایه خمیر ترش تهیه می شود. بسیاری از نانوایی های مدرن با افزودن مخمر ، آرد گندم و سایر ناخالصی ها ، نان سیاه تولید می کنند. نان قهوه ای ، که مقدار کالری آن به میزان قابل توجهی پایین تر از کالری موجود در انواع مختلف نان سفید است ، دارای چندین خاصیت مفید است که این امر لزوم استفاده منظم از آن را توضیح می دهد.
مواد مغذی نان سیاه که مقدار کالری آن در 100 گرم محصول تا 200 کالری دارد:
به دلیل دارا بودن کربوهیدرات زیاد ، نان قهوه ای که مقدار کالری آن از مقدار انرژی نان سفید پایین تر است ، مدت بیشتری توسط بدن جذب می شود و همچنین به اشباع طولانی تر بدن کمک می کند. نان قهوه ای ، مقدار کالری آن بسته به تکنولوژی پخت و پز متفاوت است ، سرشار از ویتامین ها (A ، E ، PP ، تقریباً تمام ویتامین های B) ، اسیدهای آمینه ضروری ، مواد معدنی و فیبر است.
نان قهوه ای ، محتوای کالری آن از 160 تا 200 کالری متفاوت است ، حاوی لیزین ، یک اسید آمینه ضروری است که بخشی از تقریباً تمام پروتئین ها است ، و همچنین برای رشد و ترمیم بافت های بدن ، تولید آنتی بادی ، هورمون ها ، سنتز آنزیم ها و آلبومین نیز ضروری است. به لطف ترکیبات مغذی غنی ، نان قهوه ای به افزایش ایمنی بدن کمک می کند ، عملکرد سیستم های آن را عادی می کند ، سطح هورمونی را بهبود می بخشد ، دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، تحرک روده را تقویت می کند و سموم بدن را از بدن خارج می کند. نان قهوه ای ، که مقدار کالری آن به اندازه کافی بالا است ، یکی از داروهای طبیعی برای افزایش طبیعی عملکردهای محافظتی بدن ، کاهش کلسترول خون و همچنین از بین بردن سموم است.
از خواص مفید نان سیاه ، که مقدار کالری آن را می توان به منظور تکمیل تعادل ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بدن مورد غفلت قرار داد ، به ویژه متمایز می شوند:
در قفسه های فروشگاه های مدرن ، بندرت می توانید نان قهوه ای واقعی پیدا کنید. مطمئناً نان چاودار اکنون پخته نشده است و نان قهوه ای موجود در قفسه ها از مخلوط آرد تهیه می شود که 85 درصد آن آرد چاودار و 15 درصد آن گندم است. کالری موجود در چنین نان سیاه کمی بیشتر خواهد بود. تهیه شده از آرد چاودار و گندم ، نان چاودار ، محتوای کالری آن به 180 کالری نیز برای بدن مفید است ، زیرا بیشتر خواص مفید آن را حفظ می کند.
یکی دیگر از انواع نان سیاه ، که از آرد گندم و چاودار تهیه می شود ، Borodino نام دارد. نان بورودینو ، که مقدار کالری آن به 190 کالری رسیده ، از آرد چاودار (80٪ ، که خواص مفید آن را توضیح می دهد) ، آرد گندم (15٪ ، که میزان کالری آن را افزایش می دهد) و 5٪ مالت چاودار تخمیر شده تهیه می شود.
نان چاودار ، مقدار کالری آن به درصد آرد گندم موجود در آن بستگی دارد ، همچنین توسط سایر گونه ها نشان داده می شود. با این حال ، بخش انبوه آرد گندم موجود در آنها به 50٪ می رسد ، که این میزان کالری موجود در نان قهوه ای را افزایش داده و از خواص مفید آن می کاهد.
نان چاودار خالص ، که مقدار کالری آن تنها 163 کالری است ، از اسیدیته کافی بالایی برخوردار است ، که آن را از قالب محافظت می کند و عمر مفید آن را طولانی تر می کند. با این حال ، این خاصیت نان سیاه واقعی ، که مقدار کالری آن در مقایسه با سایر ارقام کم است ، آن را از رژیم غذایی بیمارانی که از زخم معده و معده و اثنی عشر و همچنین اسیدیته بالا برخوردار هستند ، مستثنا نمی کند. اضافه کردن آرد گندم به نان قهوه ای اجازه می دهد تا همه آن را بخورند. نان بورودینو که مقدار کالری آن کمی بیشتر از ارزش انرژی نان قهوه ای واقعی است ، جایگزین عالی آن است.
با کالری نسبتاً کم کالری موجود در نان سیاه ، این محصول در هر منوی غذایی ضروری می شود. چگونه می تواند این باشد؟
ترکیب نان سیاه شامل آنزیم های منحصر به فردی است که سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، به پاکسازی طبیعی روده ها و همچنین کاهش وزن کمک می کند. فیبر موجود در ترکیب آن باعث اشباع طولانی تر بدن می شود و این باعث می شود میان وعده های غیر ضروری از رژیم غذایی حذف شود.
هر رژیم غذایی نوعی استرس برای بدن است که فاقد مواد مغذی است. یک فرد آگاه از رژیم به دلیل محدودیت در رژیم غذایی ، دائماً تحت استرس است. ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در نان قهوه ای به کاهش استرس کمک می کنند.
در هنگام تهیه رژیم غذایی ، بسیاری از متخصصان تغذیه ، طرد نان را توصیه نمی کنند ، زیرا این امر به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ، پاکسازی منظم آن کمک می کند. نکته مهم هر نوع غذای رژیمی ، محرومیت از آن نه از خود نان قهوه ای ، بلکه از آن دسته از محصولاتی است که از آنها به طور سنتی نان استفاده می شود: کره ، پنیر خامه ای ، سس مایونز ، سس ، کچاپ.
با توجه به اینکه چند کالری در نان چاودار وجود دارد ، می توان با اطمینان خاطر این محصول را در رژیم غذایی گنجانید. نان بورودینو با کالری حداکثر 200 کالری ، محصول بهینه برای کاهش وزن ، تحریک فرایندهای هضم و کمک به کاهش وزن طبیعی است.
